Site Internet : Recettes en cas d'intolérance au gluten

Recettes en cas d'intolérance au gluten

Forum d'informations et d'entraide sur l'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Grand répertoire de recettes sans gluten gratuites.

* Qu'est ce que l'intolérance au gluten :
Banques d'informations ayant pour but de vulgariser l'intolérance au gluten pour le public en général et de donner une description simple de la maladie.

* Aliments à éviter :
Liste d'aliments sommaire (non complète) et produits contenant du gluten. Le gluten se cache dans la majorité des produits alimentaires manufacturés.

* Aliments autorisés :
Liste exhaustive d'aliments et de produits sans danger pour les intolérants au gluten. Tout ce qu'un intolérant au gluten peut manger pour conserver une alimentation des plus équilibrée

* Banques de recettes sans gluten :
Des centaines de recettes gastronomiques sans gluten délicieuses et gratuites classées par catégories. Publiez vous même vos propres recettes.

* Communauté sur l'intolérance au gluten :
Site d'échange sur le sujet. Lieu de rencontre et d'échange pour les intolérants au gluten. Sortez de l'isolement que provoque la maladie cœliaque et venez discuter avec des gens comme vous.

Gluten-Zero : 150 Route 132 -G0J 3K0 Amqui -Canada
418 534-3443



Thèmes abordés : Intolérance au gluten, Allergie au gluten, Maladie coeliaque et gluten, Aliments à éviter en cas d'intolérance au gluten, Alimentation pour intolérants au gluten, Liste des aliments contenant du gluten, Aliments autorisés en cas d'intolérance au gluten, Liste d'aliments sans gluten, Recettes gastronomiques sans gluten, Recettes pour allergie au gluten.

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Les posts du Blog :

    L'allergie ou l'intolérance au gluten : la maladie, les aliments à éviter et les conditions de remboursement L'allergie ou l'intolérance au gluten : la maladie, les aliments à éviter et les conditions de remboursement

    Par Véro, Santé/saison - Tags

    Qu'est ce que l'allergie au gluten ?

    L'intolérance au gluten est une maladie également appelée maladie coeliaque, entéropathie au gluten, allergie au gluten, sprue. L'ingestion de gluten chez les personnes atteintes entraîne une réaction immunitaire dans l'intestin grêle, qui détruit les villosités intestinales permettant l'absorption des nutriments, minéraux et vitamines. Les symptômes sont essentiellement digestifs (diarrhées, ballonnements, constipation, douleurs abdominales...) mais peuvent entraîner une altération de l'état général (anémie, fatigue, dépression, douleurs articulaires). Le seul traitement pour éviter ces réactions est l'élimination totale du gluten dans l'alimentation (consommation de produits étiquetés "Sans gluten").

    Quels aliments contiennent du gluten ?

    Le gluten est une colle (glu) contenue dans les céréales comme le blé (et ses variétés épeautre, kamut), l'orge, le seigle, l'avoine. Il est donc très présent dans les produits confectionnés avec de la farine (pain, biscuits), dans les pâtes mais aussi sous forme moins évidente dans les yaourts, dans les sauces, dans la moutarde (comme liant), dans le rouge à lèvres... La lecture des composants ne permet pas toujours de se faire une idée juste de leur teneur en gluten ou non, seule la mention "Sans Gluten" permet d'exclure la présence de l'allergène. La présence de malt, amidon de blé, amidon d'orge, amidon de seigle, protéines végétales hydrolysées interdit la consommation aux malades cœliaques. Le gluten peut aussi entrer dans la composition des médicaments (excipient).

    Photo d'aliment pour bébé sans gluten
    Céréales pour bébé sans gluten

    Liste des médicaments contenant du gluten :

    Le gluten se cache partout et notamment dans les médicaments (excipients amidon de blé). La liste des médicaments contenant du gluten est disponible sur cette page du site du Vidal. Attention aux molécules courantes comme le paracétamol.

    Photo de médicament contenant du gluten
    Médicament contenant de l'amidon de blé

    On trouve maintenant facilement des produits de substitution exempts de gluten dans les rayons diététiques des grandes surfaces, en pharmacie, sur internet (biscuits secs, viennoiseries, pain, barres de céréales, farines, pâtes à pizza, soupes, plats cuisinés, sauces, chocolat...).

    Conditions de remboursement des aliments sans gluten pour les personnes intolérantes au gluten :

    Les produits diététiques sans gluten sont remboursés sous certaines conditions :
    • des modalités concernant le produit alimentaire lui-même (il doit répondre à un certain nombre de critères comme celui d'être vigneté avec un code barre, d'être une association de plusieurs ingrédients...)
    • des modalités concernant le malade cœliaque (le diagnostic de la maladie doit être réalisé après biopsie, le médecin doit faire une demande de prise en charge auprès de la sécurité sociale, l'acceptation par la caisse d'assurance maladie et l'envoi d'imprimé spéciaux pour le remboursement, ...)
    Une fois ces conditions réunies, la prise en charge par la sécurité sociale est soit de 100% (au titre de l'ALD Hors Liste), soit de 65% (et la mutuelle du patient complète le remboursement). Ces pourcentages sont calculés sur les prix LPPR (base de remboursement) et non sur le prix total du produit. Il y a donc souvent un dépassement non pris en charge même si le patient bénéficie d'un 100%. La prise en charge est limitée à 33,54€ par mois pour les enfants de moins de 10 ans et à 45,73€ par mois pour les plus de 10 ans et les adultes. Le malade doit faire l'avance des frais avant le remboursement (pas d'utilisation de la carte vitale ni de tiers payant).

    Source : AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten)

    Ce site est une mine d'or pour les personnes atteintes de la maladie. On y trouve par exemple la liste des aliments autorisés et des aliments interdits en cas d'allergie au gluten, la liste des distributeurs et fabricants de produits alimentaires sans gluten, des recettes pour recevoir une personnes intolérante au gluten chez soi etc...

    Photo d'étiquetage sans gluten
    Aliment sans gluten et protéines de lait

    Recette de crêpes sans gluten (et sans lactose pour les personnes intolérantes au lactose) :
    Ingrédients :
    • 150 grammes de farine de riz
    • 100 grammes de fécule de pommes de terre
    • 1 pincée de sel
    • 3 œufs
    • 1/2 litre d'eau
    • 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
    • 3 gouttes d'huile essentielle d'orange douce ou de mandarine
    Mélanger les deux farines, incorporer les œufs en ajoutant l'eau dès que le mélange devient trop épais, parfumer avec l'eau de fleur d'oranger et l'huile essentielle. Laisser reposer une demi heure. Homogénéiser avant de verser dans la poêle. Source : blog de Guillemette, Recettes sans lait, sans gluten.


    Biscuits bébé sans oeufs et sans lait : miel, céréales, farine semi complète Biscuits bébé sans oeufs et sans lait : miel, céréales, farine semi complète

    Par Véro, Puériculture - Tags

    Biscuits pour bébé sans protéines de lait de vache et sans oeufs :

    Les biscuits sans lait et sans œufs ne sont pas aussi difficiles que cela à trouver, par contre des biscuits spécifiques pour bébés allergiques aux protéines de lait de vache et au blanc d’œuf le sont plus. C'est en magasin diététique et dans les boutiques bio que j'ai trouvé des friandises pour adultes allergiques ou végétaliens (qui ne mangent aucun produit animaux), les petits gâteaux secs conviennent aux bébés. Ils sont certes moins "durs" que les fameux boudoirs sur lesquels les chérubins se font les dents mais, sous surveillance, ils sont dévorés avec frénésie !!! Quel plaisir de faire fondre dans la bouche les petits morceaux ramollis par la salive ou croqués par les premières dents !

    Photo de biscuit sans oeuf et sans lait
    Biscuit chocolat sans lait et sans oeuf

    La marque Bisson est en général bien représentée dans les boutiques bio. Les recettes de biscuits sont toutes sans lait et sans œufs. Sablés," petits beurre " et autres gourmandises sont toutes à base de céréales, de miel et de produit non raffinés (sucre de canne roux, farine semi complète...). Les gammes Authentiques et les sablés sont à privilégier pour les petits car elles contiennent moins de sucre et moins de matières grasses. D'autres gammes plus récentes s'adaptent aux goûts du jour comme les cookies ou les biscuits nappés de chocolat, elles sont à consommer avec modération ;-)

    La marque Nature & Compagnie est spécialisée dans le " sans gluten ". Certains produits ne contiennent pas non plus de lait ni d'oeuf. J'ai trouvé des Sablés framboise tout à fait au goût de bébé. Ils ont l'avantage d'être bio. Le paquet est muni de la vignette conforme aux aliments sans gluten pour le remboursement.

    Image de biscuit sans gluten
    Biscuit sans gluten, sans lait et sans oeuf

    Je cite également la marque Pural qui fabrique un biscuit 100% végétal donc sans lait ni œuf (exemple : biobis biscuits bio à l'épeautre fourré au chocolat, biobis vanille farine de froment, biobis épeautre argousier orange, twibio biscuit fourré en sachet individuel riche en fruits et sans conservateurs...). Je n'ai pas gouté ces derniers produits mais je les ai vu en vente sur internet.

    Tous ces produits sont à consommer avec modération compte tenu de leur teneur en sucre. Il doivent s'intégrer avec parcimonie à une alimentation équilibrée.


    Plat cuisiné à partir d'ingrédients naturellement sans gluten Galette végétale et biologique à base de tofu frais, légumes et céréales bio

    Par Véro, Bio - Tags

    Galettes végétales et biologiques à base de tofu frais, légumes et céréales biologiques.

    Le Tofu (toufu) est connu en Asie depuis plus de 2000 ans. C'est encore aujourd'hui un ingrédient majeur dans l'alimentation asiatique.
    Le tofu est un caillé frais de lait de soja (ou Tonyu), formé, égouté et pressé. Sa texture souple et son goût très neutre en font une base idéale pour les préparations culinaires. Il existe différentes formes de tofu :
    • Le tofu en feuilles
    • Le tofu poilu
    • Le tofu séché
    • Le tofu fumé
    • Le tofu aux herbes...


    Le tofu est très consommé par les végétariens en Europe et aux Etats-Unis. Le Tofu est utilisé par les végétariens comme un substitut au poisson et à la viande. Le tofu est en effet très riche en protéines.

    Galette de Tofu de l'entreprise SOY Nutrition et Soja: Le Croque Tofou curry et pavot BIO. Plat préparé issu de l'Agriculture biologique.

    Les avantages nutritionnels des croques au Tofu de Soy Nutrition et Soja :
    • Les croques Tofu sont riches en protéines végétales de qualité équivalente à celle de la viande. Le Croque’Tofou permet de mieux équilibrer l'alimentation et constitue la meilleure alternative aux protéines animales.
    • Naturellement sans Cholestérol
    • Sources d'acides gras, Oméga 3
    • Sources de fibres et minéraux (calcium et magnésium)
    • Cuisiné à partir d'ingrédients naturellement sans gluten
    • Les bienfaits d’une cuisson allégée : Les Croque Tofu sont précuits dans un four sans huile de palme (soit environ 24% de matières grasses en moins). L'apport calorique des Croques tofu est donc fortement réduit et la saveur des Croques est ainsi plus révélée.
    Les ingrédients des galettes au pavot et au curry de SOY :Tofu frais biologique, légumes biologiques et céréales biologiques.
    • 72,7% Tofu bio et frais (eau, 18,2% soja bio dépelliculé, gélifiant : nigari, sulfate de calcium)
    • Courgettes bio
    • 0,53 % de Curry label AB (coriandre bio, cumin bio, curcuma bio, paprika bio, cannelle bio)
    • Farine de riz bio
    • Flocons de millet biologique
    • Semoule complète de maïs biologique
    • Persil issu de l'agriculture bio
    • Concentré de tomate issu de l'agriculture bio
    • Farine de châtaigne issue de l'agriculture Bio
    • Sel marin non raffiné
    • Ail certifié AB
    • Oignons bio
    • Poivrons rouges bio
    • Protéines de soja texturées certifiée AB
    • Extrait de levure
    • Huile de tournesol bio
    • 0,55 % de Graines de pavot certifiées AB
    • Champignons bios noirs déshydratés
    • Ingrédients naturellement sans gluten.
    • Recette sans blé
    • Ingrédient bios certifiés par EcoCert sas France 32600 L'isle Jourdain


    Analyse moyenne pour 100 grammes des Croques au Tofu :
    • Valeur énergétique : 159 kcal
    • Protéines : 12,3 g
    • Glucides : 4,5 g dont sucres : 1,6 g
    • Lipides : 10,2 g dont saturés : 1,4 g
    • Monoinsaturés : 2,0 g
    • Polyinsaturés : 5,8 g dont acides gras Oméga-3 : 0,5 g
    • Cholestérol < 1 mg
    • Fibres alimentaires : 5,8 g
    • Sodium : 0,4 g
    • Calcium : 150 mg soit 19% des AJR (Apports journaliers Recommandés)
    • Magnésium : 60 g soit 20% des AJR (Apports journaliers Recommandés)


    Vous pouvez réchauffer dans une poêle (sans matière grasse) ou dans un four, la galette de Tofu. La galette au Tofu se mange comme plat principal ou comme une entrée. Les croques Tofou sont prêts en 5 minutes. Les Croque’Tofou s’accompagnent de salade, de céréales ou des légumes de la saison. Les croques constituent la base d’un repas équilibré.

    Les galettes SOY au Toufu sont en vente dans les magasins et coopératives d'alimentation biologique, en étui de 2 portions individuelles de 100g. J'ai acheté les miens dans la coopérative d'alimentation bio des Nouveaux Robinsons.

    Soy propose 9 recettes pour varier les plaisirs :
    • Galette de tofu à la provençale
    • Galette de tofu aux olives
    • Galette de tofou à la basquaise
    • Galette de tofus aux champignons
    • Galette de tofu aux algues.
    • Galettes de tofus Curry et pavot recettes sans blé
    • Galettes de tofus Shitaké-Gingembre recettes sans blé
    • Galette de tofou Ail et fines Herbes recettes sans blé
    • Galete de tofou Comté recettes sans blé


    Remarque sur l'emballage des produits Soy:
    • Le film d'emballage utilisé est rn PA-PE (Polyamide - Polyéthylène) : il ne dégage pas de chlore à l'incinération, mais uniquement de la vapeur d'eau, du CO2 et de l'azote.
    • Le poids du film ne représente que 2,5% du poids du produit qu'il protège.
    • L'étui carton utilisé est recyclable.
    • Les encres utilisées sont d'origine végétale.
    • Ayez le bon réflexe : pensez à utiliser les conteneurs de recyclage prévus à cet effet


    A propos de Soy:
    • Filière soja sans OGM (Filière de production non OGM). Le soja est contrôlé depuis les semences jusqu'à son arrivée dans les ateliers de préparation et de fabrication. Ce qui garantit une bonne qualité et une bonne traçabilité.
    • Filière soja origine France : Le soja biologique qu'utilise l'entreprise SOY dans ses plats est cultivé en France, dans le Sud Ouest (dans la région du Tarn, de la Haute-Garonne, du Gers…).
    • L'entreprise SOY travaille avec plus de 200 agriculteurs bios.
    • Le site de fabrication des plats Soy est lui même basé à Revel en Haute Garonne.


    Dîtes-moi Maître Capello, Tofu (Toufu) ça s'écrit comment : Toffu, Touffu, Toufou, Taufu, Tauffu, Taufou, Tofou ? La bonne orthographe est Tofu ou Toufu

    Adresse de Soy Nutrition & Soja : Chemin de l'Horte, 31 250 Revel, France. Site internet de Soy : http://www.soy.fr

    Photo de la galette au Tofu curry et pavot de SOY
    galette au tofu bio



    Intolérance aux huîtres et homéopathie Comment traiter une indigestion des lendemains de fêtes avec l'homéopathie?

    Par Véro, Homéopathie - Tags


    Patraque après un lendemain de fête? Digestion difficile, langue pâteuse, nausées, lourdeurs d'estomac, sensations d'écoeurement? Auriez-vous fait quelques excès pour le réveillon?
    Vous trouverez ci dessous le traitement de base en homéopathie pour soulager vos maux.

    Nux vomica 7 CH : est le traitement homéopathique idéal pour soigner les sensations de poids sur l'estomac après un repas trop copieux ou trop arrosé. Vous le prendrez à raison de 5 granules toutes les heures le lendemain de la fête.

    Antimonium crudum 7 CH sera plus adapté si vous avez la langue blanche ou chargée, des éructations après un gros repas (aliments gras, pâtisseries, alcool). Vous le prendrez à la même posologie que Nux vomica.

    Vous pouvez prendre les deux souches homéopathiques Nux vomica et Antimonium crudum en même temps si besoin.

    En cas de nausées, de distension abdominale immédiatement après le repas, d'intolérance aux huîtres et aux fruits de mer (qui provoque vomissements et diarrhée), le traitement homéopathique sera Lycopodium 7 CH. La posologie est de 5 granules toutes les heures.


    En prévention d'un repas copieux, les personnes fragiles pourront prendre Nux vomica 7 CH à raison de 5 granules avant et après le repas.


    Soupe de pois cassés Bio - Soupe de production artisanale Soupe de pois cassés Bio - Soupe de production artisanale

    Par Véro, Bio - Tags


    La soupe de pois cassés biologique...

    J'ai trouvé cette soupe de pois cassés issue de l'Agriculture biologique dans la boutique de la Tour Gourmande située dans le village de Samoëns dans les Alpes.
    Les ingrédients biologiques et naturels utilisés dans les soupes aux pois cassés produites par la société Les Alpes Campagnardes sont :
    • Eau des Alpes
    • Pois cassés issus de l'Agriculture bio
    • Oignons bios
    • Lardons salés bio
    • Sel marin non raffiné
    • Assaisonnement bio
    Les ingrédients utilisés dans les soupes bio sont issus de l'agriculture biologique (AB), ils sont sans colorants et sans conservateurs.


    Certification de la soupe de pois cassé issue de l'Agriculture Biologique :
    • Certification Agriculture Biologique AB
    • Organisme de certification : Contrôle Eco-Cert F 32600 - Isle Jourdain

    A propos des pois cassés :

    • Les pois cassés ou pois secs ou pois ronds sont issus des graines et des gousses du Pisum sativum (plante potagère). Ils sont issus de la même plante que le petit pois. Les pois secs sont récoltés à maturité alors que les petits pois sont récoltés avant leur maturité.
    • Il existe plusieurs variétés de pois cassé ou pois sec : le pois cassé vert, le pois cassé jaune et le pois chiche indien.
    • Les pois cassés verts, les pois cassés jaunes et les pois chiches indiens sont utilisés dans des recettes de purées et des recettes de soupe.
    • Les bien faits des pois cassés : les pois cassés sont riches en protéines et glucides.

    La soupe bio de pois cassés est distribuée par l'entreprise Les Alpes Campagnardes. A propos des Alpes Campagnardes:
    • Les Alpes Campagnardes commercialisent terrine, compote, miel, salaison, foie gras, plat cuisiné, confiture, biscuit, bonbon, chocolat et une gamme de produits bio.
    • Contacter la société Les Alpes Campagnardes par téléphone au : 04 74 98 42 56
    • Adresse de l'entreprise: Grands Communaux, 01 330, Villars-les-Dombes, France

    Photo de soupe de pois cassés bio
    Soupe de pois cassés bio



    Recettes pour cocktails Recettes de boissons antiques (par le personnel du Musée de l'Ephèbe du Cap d'Agde)

    Par Véro, Languedoc-Roussillon - Tags


    Quelques recettes de l'Antiquité du temps des Grecs et des Romains en Gaule :

    Le Muslum : Ingrédients :1 litre de vin blanc ou rouge, 5 cuillères à soupe de miel, Poivre en grains, Grains de fenouil, 3 feuilles de laurier.
    Préparation: Faire chauffer le vin - Ajouter les épices et le miel - Porter à ébullition - Ecumer - Laisser refroidir - Filtrer - Mettre au frais pendant 10h - Servir frais.

    Le Turriculae ou vin salé : Pour 3 litres de vin blanc à 13°, une poignée de baies de genièvre, 10 grains de poivre noir, 1/2 litre d'eau de mer filtrée, une poignée de fleurs d'Iris, 1/2 fenouil.
    Verser le vin et tous les ingrédients dans une grande marmite - Porter à ébullition jusqu'à la formation d'une mousse en surface (environ 1 heure à feu moyen) - Ecumer - Laisser refroidir - mettre au frais pendant une nuit - Servir frais.

    Le Carenum : Pour 3 litres de vin blanc : 500 g de miel, une poignée de baies de genièvre, 10 grains de poivre noir, 3 bâtons de cannelle, 1/2 fenouil en branche, 10 noix fraîches (vertes avec leurs bogues)
    Verser le vin et tous les ingrédients dans une grande marmite - Concasser les bogues de noix pour faire sortir l'amertume - Porter à ébullition jusqu'à formation d'une mousse en surface, environ 1 heure à feu moyen - Ecumer - laisser refroidir - Mettre au frais pendant une nuit - Servir frais.

    L'hydromel : 500 g de miel, 2 litres d'eau, gingembre en poudre, cannelle en poudre, levure.
    Faire bouillir le miel et l'écumer - Rajouter l'eau et les épices - Faire bouillir et réduire d'un quart - Ajouter la levure et diluer - Laisser le mélange reposer -Filtrer la boisson - mettre 12 heures au frais - Servir.

    La cervoise : 10 cl de jus de sirop de pomme, 30 cl de vin blanc, 60 cl de bière blonde
    Mélanger le sirop de pomme, le vin blanc et la bière - Laisser reposer quelques heures au frais - On peut remplacer le sirop de pomme par du jus de citron.

    Ces recettes de boissons antiques ont été proposées par l'aimable personnel du Musée de l'Ephèbe du Cap d'Agde.

    Ne pas abuser de ces boissons alcoolisées, à consommer avec modération!

    Photo d'une cuisinière romaine
    Muslum ou vin miellé qui désaltérait le gosier des Romains!


    Les villes et villages dans un rayon de 20 kilomètres environ autour du cap d'Agde sont : Abeilhan, Béziers, Bassan, Vendres, Alignant du vent, Lezignan la Cèbe, Boujan sur Libron, Loupian et Montagnac.



    Recette à base de fromage de Savoie : le Berthoud à l'Abondance Recette à base de fromage de Savoie : le Berthoud à l'Abondance

    Par Véro, Les Trois Vallées - Tags


    Cette recette est née dans un bistrot de la ville de Thonon-les-bains. Le nom Berthoud est un nom de famille très répandu dans la région du Chablais, c'est lui qui a donné son nom à ce plat régional.

    Recette du Berthoud à l'Abondance :

    Pour 4 personnes, il vous faut :
    • 2 gousses d'ail
    • 1 pincée de noix de muscade
    • 4 cuillerées à soupe de Vin blanc de Savoie
    • 4 cuillerées à café de Madère
    • du sel et du poivre

    Préchauffez votre four à 160°.
    Frottez le fond de 4 caquelons individuels (ramequins) ou assiettes à Berthoud avec l'ail, hachez le restant d'ail et le répartir au fond des caquelons.
    Coupez le fromage d'Abondance en fines lamelles et remplissez les assiettes.
    Salez peu et poivrez bien et ajoutez la muscade rapée.
    Arrosez le tout avec le vin blanc et le Madère.

    Passez les caquelons 6 à 8 minutes sous le grill du four préchauffé.

    Servez ce plat savoyard très chaud accompagné de pommes de terre dans leur peau et de charcuterie de Savoie.
    Sachez aussi que vous pouvez manger le Berthoud à la façon d'une fondue savoyarde en trempant des morceaux de pain dans le fromage fondu.

    Photo du Berthoud à l'abondance
    Le Berthoud à l'Abondance


    J'ai testé le Berthoud à l'abondance pour vous sur les pistes (au restaurant d'altitude Les Deux Ours à Val Thorens), c'est délicieux mais c'est très difficile de repartir skier après ce copieux repas ;-)

    Voici une variante de cette recette : Recette du Berthoud au Gewürztraminer ou d'autres recettes à base de fromage d'Abondance


    Plat garanti sans Gluten Nems végétariens de fabrication artisanale et biologique

    Par Véro, Bio - Tags

    Nems végétariens bio. J'ai découvert dans le magasin bio des Nouveaux Robinsons des Nems issus de l'Agriculture Bio.

    Ces Nems végétariens sont très parfumés et sont excellents. Ces Nems sont fabriqués par la société BioRyza.

    A propos des Nems Végétariens de l'entreprise BIO Ryza :
    • Nem bio et végétarien issu de l'agriculture Bio
    • Produit biologique certifié par Ulase 26270 Loriol
    • La fabrication des Nems est artisanale
    • Les Nems sont cuits au four sans matière grasse
    • Nems Garanti sans Gluten

    La galette de riz ou feuille de riz est faite à partir de farine de riz, d'eau et de sel. La galette de riz fait partie de l'alimentation des asiatiques. Elle est utilisée pour réaliser les rouleaux de printemps, les nems ou pâtés impériaux.

    Les ingrédients utilisés pour préparer les Nems :
    • 25% Galettes de riz fraiches : Farine de riz bio, eau et sel
    • 75% Farces : Carottes bio, Courgettes bio, champignons bio, Potimarrons bio, Oignons bio, Persil, Coriandre bio, Poivre bio et Gingembre bio

    Conseils pour déguster les Nems:
    • Vous pouvez poêler les nems dans un fond d'huile
    • Vous pouvez également mettre les Nems au four thermostat 5 pendant 10 minutes

    Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de Nems :
    • Valeur énergétique des Nems : 100 Kcal / 530 Kj
    • Protéines Nem : 5 grammes
    • Glucides Nem : 25 grammes
    • Lipides Nem: 3 grammes
    • Sodium Nem : 1 gramme
    • Fibres alimentaires Nem : 5 grammes

    A propos de l'entreprise BioRyza :
    • Adresse postale : BioRyza 06640 Saint Jeannet
    • Tél: 04.92.12.00.11 - Fax : 04.92.12.00.15
    • Site web de l'entreprise : http://www.bioryza.com/

    Photo de Nems préparés par l'entreprise BioRysa
    Nem bio pour végétarien



Les sites de l´annuaire :

Distributeur de produits Bio en Suisse


Naturalex propose une gamme complète de produits biologiques pour l'alimentation, l'hygiène et les soins ou encore l'entretien (gratte-langue ergonimique et savon d'Alep).

Vente de produits bio sans gluten, aliments bio sans lactose ou sans sel ajouté, alimentation à base d'épeautre, de châtaignes, de quinoa... pour les entreprises et magasins diététiques.

Livraison de produits bio pour restaurants, pharmacies, entreprises de nettoyage.

Exemple d'aliments et plats sans gluten : feuilleté à la tomate, chutneys, brioches au chocolat, cookies coco, meringue au citron...

Vente produits bio


Thèmes abordés : Produit bio sans gluten, Produits bio sans glutène, Vente aliments sans gluten, Grossiste mêts sans gluten, Fournisseur alimentation sans gluten, Distributeur bio sans gluten, Vendeur produits alimentaires sans gluten, Aliments pour régime sans gluten, Achat produits sans gluten, Grossiste alimentaire bio.
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Catégorie > Annuaire Bio > Annuaire Distributeurs Bios


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Biscuits biologiques et sans gluten


Aux Biscuits d'Antoine est une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de biscuits biologiques à base de farine de sarrasin et sans gluten.

Cet artisan biscuitier biologique propose une large gamme de biscuits sucrés et salées, de biscuits sans gluten et sans lactose et de biscuits sans gluten, sans lactose et sans œuf.

- biscuits sans lactose sablés au citron ou au pamplemousse
- sablés sans lactose, sans œuf et sans sucres ajoutés : parfum fruits des bois
- sablés noix de coco ou canelle, sans lactose
- biscuit au sarrasin sésame et figues (idéal pour les sportifs) sans lactose, sans sucre ajouté, sans sel, sans œufs
- sablés chocolat et oranges confites sans lactose
- mini flutes au fromage de vache
- assortiment tous légumes (fenouil, tomates, poireaux) sans lactose, sans oeuf, sans sucre ajouté

Contact : Aux Biscuits d'Antoine - 5 rue petite - 89310 Etivey
tel : 03 86 55 71 73


Aliments sans gluten

Thèmes abordés : Biscuits biologiques, Artisan biscuitier biologique, Aliments sans gluten, Recette sans gluten et sans lactose, Intolérance au gluten, Produits sans gluten sans lactose et sans oeuf, Gateaux à la farine de sarrasin, Manger sans gluten, Aliments sans lactose, Biscuit farine de blé noir.
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Tourisme culinaire dans le Lot


Gourmet-Sud-Ouest est un site informatif sur le département du Lot et la cuisine du Sud Ouest.

Vous trouverez des informations touristiques sur les sites à visiter (illustration en photos), des généralités sur les produits du terroir (vins de Cahors, fromage du Quercy, foie gras et champignons...) et de nombreuses recettes pour les cuisiner.

Exemples de recettes gastronomiques :

- feuilleté de foie gras aux truffes
- cassoulet de foie gras
- chapon truffé aux morilles
- escargots aux cèpes
- buche de noël à la châtaigne

recettes gastronomiques

Thèmes abordés : Recettes du Sud Ouest, Gastronomie française Lot, Cuisine de terroir 46, Foie gras de canard, Tourisme gastronomique dans le lot, Recettes de foie gras , Spécialités gastronomiques du sud ouest, Spécialités culinaires du Lot, Cuisine du Sud-ouest, Produits régionnaux français.
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Centre de nutrition sportive (73)


T en forme est un centre de nutrition sportive situé à Chambéry en Savoie. Vente de produits de l'effort au magasin, chez les revendeurs et par correspondance le cas échéant.

Les produits sont rigoureusement choisis pour répondre aux exigences des sportifs de tout niveau. Vous trouverez des produits sans gluten, sans OGM, sans arachide, sans graisses hydrogénées et parfois sans aspartam...

Toutes les compositions sont précisées sur la fiche technique du produit concerné. Le mode d'emploi détaillé et les conseils sur la prise de ces compléments pour préparer une épreuve sportive sont disponibles.

Une diététicienne diplômée et expérimentée en nutrition sportive participe à l'éthique de la boutique et au choix des produits.

Booster, barres et boissons énergétiques, protéines, BCAA, anti-oxydants, spiruline.... vous trouverez tout ce que recherche un sportif qui souhaite améliorer ses performances en respectant des règles diététiques.

T en forme : 75-77 rue sainte Rose - BP 17 22 - 73017 Chambéry Cedex

diététique sans gluten


Thèmes abordés : Nutrition du sportif sans gluten, Produits sans gluten pour le sport, Dietetique sans gluten, Magasin diététique des sportifs, Diététique sportive sans arachide, Améliorer ses performances sportives, Achat protéines sport, Acheter proteines muscles, Conseils entrainement marathon, Produits muscu en ligne.
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Blog sur la Santé au Naturel et Loisirs Créatifs


Blog féminin de soins au naturel où de nombreuses recettes "faites maisons" sont proposées. Mais Elle-Blog c'est aussi un blog de Loisirs Créatifs, tels que le tricot, le crochet, le décopatch, les bijoux en perles de Swarovski...

Les loisirs créatifs



Thèmes abordés : Santé au Naturel, Blog de tricot, Blog de loisirs créatifs, Recettes faites maisons, Recettes de grand-mère, Blog de crochet, Blog de soins au naturel, Blog féminin, Blog de décopatch, Elle Blog.
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