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La Livinière, canton d’Olonzac dans l’Hérault, Minervois région Languedoc-RoussillonPar Véro, Randonnée pédestre - Tags La Livinière, canton d’Olonzac dans l’Hérault, Minervois région Languedoc-Roussillon par mes correspondants héraultais en mission ;-)Carte : IGN Ouest Point de départ : La Livinière (55 kms N-O de Béziers) Point d'arrivée : Circuit du matin passant par Ste Eulalie environ 8 KMS. Circuit de l’après midi par les Lauziers 6 kms Type : facile avec un départ à 90 mètres et un pic à 598m Durée : 3 h 30 Milieu : chemins pentus et caillouteux mais bien ensoleillés, zones ombragées dans les sentiers bordés de chênes verts, d’amandiers, de pins, de genêts. Saison : toutes avec une préférence pour l'automne et le printemps Terrain : sol calcaire très rocailleux, cultures de la vigne, des oliviers. Equipements : bonnes chaussures de randonnée, n'oubliez pas boissons et barres énergétiques, camel-bag, appareil photo! Encore une belle journée de Janvier qui s’annonce! C’est André qui est le guide de la douzaine de marcheurs impatients de découvrir ce coin de pays cathare chargé d’histoire aux frontières de l’Hérault et de l’Aude. La chaîne des Pyrénées lointaine, mais omniprésente et dominatrice semble protéger ce territoire, formant un écrin et un écran protecteur car au-delà c’est l’Espagne…. Une vue à vous couper le souffle !!  Photo du panorama et des Pyrénées Dans la commune de La Livinière vivent près de 600 habitants. Les maisons sont regroupées autour de l’Eglise dominée par un clocher massif au toit recouvert de lourdes pierres calcaires ou Lauzes.  Photo du village de la Livinière C’est de là que nous allons nous élever pour aller, dans quelques kilomètres, à la rencontre d’étranges constructions ancestrales. Mais avant nous passons au milieu des terroirs viticoles du Minervois, dont les vins sont unanimement reconnus et appréciés. Ces viticulteurs viscéralement attachés à leurs terres s’échinent, depuis des lustres, à cultiver la vigne sur des parcelles de rocailles calcaires, pentues et pauvres mais tellement reconnaissantes, qu’elles leur délivrent un raisin sucré et riche en tanin qui produit un excellent nectar méritant bien l’appellation d’origine contrôlée (A.O.C)  Photo de vignes  Photo du domaine de Ste Eulalie Un peu plus loin, le paysage est tout aussi spectaculaire. Sur ce plateau vallonné, royaume de la caillasse ont poussé comme par enchantement des dizaines d’édifices du nom de « capitelles », ce sont des cabanes en pierre sèche que les bergers de la région ont édifiées pour se mettre à l’abri des intempéries et protéger des prédateurs leurs précieux biens : moutons, chèvres, brebis. De vrais prodiges architecturaux ! Il leur en a fallu du temps, du courage, de la dextérité à ces hommes rugueux et vaillants pour soulever des tonnes et des tonnes de pierres et créer de vraies salles de repos où ils se sentaient en sécurité. La Livinière, c’est aussi le pays des fours à chaux, construits à la même époque et sur le même principe que les capitelles, avec cette pierre calcaire si abondante dans la région. De ces fours sortait la chaux obtenue par calcification des pierres que les paysans utilisaient pour édifier leurs habitations. Nous les avons vus ces fours des temps anciens au bord des sentiers tout près des gisements de ces monumentales pierres de calcaire.  Photos des fours à chaux La Livinière c’est aussi le royaume des murets qui rivalisent d’audace et d’élégance selon qu’ils retiennent des talus bordant les vignes ou qu’ils encadrent et renforcent un sentier encaissé que les eaux de ruissellement auraient tôt fait de faire disparaître : parfois ce sont des pierres levées qui maintiennent une partie stratégique du muret, ailleurs c’est un alignement d’une géométrie quasi parfaite qui borde un terrain sur plusieurs longueurs !  Photo de murets Mais la Livinière, c’est également l’espace privilégié des sangliers que les chasseurs traquent lors de fameuses battues ! 
Photo d’un guetteur armé de son fusil perché sur une capitelle scrutant les environs, à l’affût du gibier Enfin la Livinière c’est encore un coin de paradis pour les randonneurs à vélos, les déclivités du terrain se prêtent idéalement à ces sorties nature, où le thym forme par endroit un véritable tapis aux senteurs enivrantes ! Pour finir notre circuit nous avons fait halte devant une pierre « des sacrifices » sur laquelle des villageois venaient certainement tuer leurs animaux comestibles. Elle est là, à jamais scellée au bord du sentier qui nous ramène à notre point de départ.  Photo de la pierre du « sacrifice » La commune de La livinière est rattachée au canton de Olonzac (arrondissement de Béziers). Les autres villages rattachés au canton de Olonzac sont : Les communes qui sont distantes de la Liviniere d'environ 2 à 10 kilomètres sont : Randonée pédestre dans le canton d'Olonzac dans l'Hérault 34| Rando nature dans les Minvervois région Languedoc Rousillon| Randonnées à pied dans la région de Béziers dans l'Hérault| Circuit pédestre à faire autour du village La Livinière dans le département de l'Hérault| Sentiers pour randos à découvrir dans le canton d'Olonzac pays Cathare| Randonnée facile à réaliser dans le midi de la France région Languedoc Roussillon| Marche à effectuer dans le pays Cathare près de l'Hérault et de l'Aude| Randos à faire en automne et au printemps dans le pays Minervois| Promenade au milieu des terroirs viticoles du Minervois dans l'Hérault| Photos de four à chaux de muret et capitelle dans l'Hérault A la découverte des villages du Haut Minervois, Région Languedoc-RoussillonPar Véro, Languedoc-Roussillon - Tags Une fois terminée la visite de Minerve, véritable joyau de l'épopée cathare, je décide d'une balade dans les villages du Haut Minervois, situés entre le Canal du Midi (classé par l'UNESCO) et la Montagne Noire.Les canyons des rivières, à sec en cette période estivale, ont curieusement tailladé les flancs des falaises, sculptant ça et là des bourgeons de roches ruiniformes, aux teintes blanches, noires virant parfois jusqu'au roux. Au dessus de la Cesse, sur le plateau calcaire, la garrigue est composée d'arbres nains qui semblent sortir du rocher. Le chêne kermès avec ses petites feuilles épineuses et vernissées s'impose ostensiblement face à la sècheresse. Les plantes aromatiques comme le thym et le romarin se font plus discrètes, mais sont très présentes. La vigne bien adaptées aux chaleurs caniculaires porte des raisins sucrés qui donneront d'excellents muscats.  Falaises du Brian depuis Minerve dans l'Hérault  Canyons, plateaux, garrigues et vignes près de la Cesse. AIGNE, fait partie de ces villages en circulades, vieux de 1000 ans. Le puits près de l'église paroissiale Saint-Martin est le centre de l'ancien bourg fortifié, bâti en escargot. J'ai eu la chance de trouver une délicieuse table au restaurant du village, Le Caracol, l'escargot en occitan !  Le Puits point central d'Aigne Je poursuis mon chemin, dans ce causse pierreux, sur cette route dite du silence ! Me voici arrivée à Assignan dans le canton de Saint-Chinian. Au sommet de la tour médiévale de son ancien château, flotte le drapeau frappé de la croix du Languedoc.  Assignan et son château médiéval Puis, ce sera une halte à Pouzols de Minervois, département de l'Aude. Son église romane est entourée de cyprès que les cigales ont colonisés, rompant ainsi par leur chant, le silence de la route minervoise !!!  Église romane de Pouzols de Minervois Le passage obligé, quand on arrive à Saint-Jean de Minervois, c'est le caveau des vignerons. Car ce petit village de l'Hérault, près du département de l'Aude, est entièrement voué à viticulture. Ce terroir de terre occitane, est renommé pour son muscat petits grains. A 50 km du littoral méditerranéen, les parcelles plantées à 250 m d'altitude, sont cultivées parmi des bois de chênes verts et des bouquets de genévriers.  Eglise de Saint-Jean de Minervois Ma balade en pays Minervois se concluera par la visite de Mailhac, dans l'Aude. Ici aussi, le village est entouré de vignes. Le Répudre traverse la commune en y apportant cette eau si rare et si précieuse en pays cathare. Le village conserve traces de ses fortifications. La roue d'un moulin à huile évoque l'époque où l'olivier avait toute sa place dans l'économie locale.  Eglise de Mailhac au bord de sa rivière, le Répudre  Roue de Moulin et fortifications de Mailhac A voir en bord de mer : Gruissan : 38 km, Saint-Pierre-la-Mer : 45 km, Valras-Plage : 47 km A visiter dans les alentours : Vue sur le massif du Canigou et la chaîne des Pyrénées. Tourisme dans le haut minervois| Tourisme culturel autour de Béziers| Vacances dans la garrigue méditerranéene| Séjour touristique à Aigne dans l'Hérault| Découverte d'Assignan près de Saint Chinian| Bon coin pour passer des vacances vertes et culturelles| Pouzols de Minervois dans l'Aude| Visite du village de Mailhac Aude 11| Photo de Saint Jean de Minervois et des environs| Voyage découverte dans les Causses du Minervois 
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