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Histoire de l'ordre des templiers| Information sur l'ordre des Hospitaliers| L'ordre militaire du temple| Les chevaliers de Malte| L'ordre des chevaliers de la Croix de Malte| Photos de Tombeau de chevalier de l'ordre des templiers| Dessin d'un chevalier de l'ordre du temple| Données historiques sur l'ordre Hospitalier et l'ordre Templier| Les traces des templiers et des hospitaliers dans le Larzac| Les vestiges templiers et hospitaliers dans les grands Causses du Larzac| Belle randonnée en Aveyron| Rando dans le Larzac La Couvertoirade , village fortifié du Larzac département de l'Aveyron région Midi-PyrénéesPar Véro, Découverte - Tags La Couvertoirade est un étonnant petit village médiéval dont la restauration architecturale permet aux visiteurs de voir dans leur authenticité: le château construit au XII ème siècle par les Templiers ( Moines soldats) appartenant à l'Ordre des Templiers de Saint-Eulalie de Cernon (Aveyron) ainsi que les imposantes fortifications érigées par les Hospitaliers appartenant au célèbre Ordre du même nom. Ce bourg de 150 habitants est situé à quelques kilomètres de l'autoroute A75 qui relie les deux "Europes" Nordique et Méditerranéenne, via Paris, Clermont-Ferrand, Béziers, Montpellier.
Photo du village fortifié de La Couvertoirade La Couvertoirade est un des plus beaux villages de France, situé dans le Parc naturel régional des Grands Causses. Erigé en plein coeur des Causses du Larzac, à une altitude de 800 mètres, il est classé au titre des Monuments Historiques. Au milieu de ces terres arides, le village doit son nom aux réservoirs naturels qui recueillent les eaux de pluie pour l'usage ménager des habitants et pour l'abreuvage des moutons, des vaches et des chevaux. Couvertoirade désignant en occitan "des eaux couvertes". Au fil du temps, les villageois réussirent aussi à capter les eaux pluviales qui ruissellent des toits de lauzes des maisons, de l'Eglise Saint-Christol et autres bâtiments.  Les habitations aux toits de lauzes Les remparts qui protègent ce château des Templiers impressionnent par leur épaisseur ainsi que la barbacane, percée de meurtrières, qui servait de refuge aux villageois. Il suffit de franchir cette enceinte continue, par l'une des deux portes qui permettaient de contrôler les accès, pour se retrouver quelques siècles en arrière, dans une ambiance médiévale.  Photo d'une rue étroite et empierrée et escaliers creusés dans la roche.
 Cimetière aux tombes anciennes signalées par des stèles discoïdales.  Porte décorée de la cardabelle traditionnelle fleur de la région.
Tous ces éléments concourent à imprégner à ce village de La Couvertoirade une atmosphère moyenâgeuse chargée d'histoire que l'on peut retrouver pareillement sur le Circuit du Larzac, Templier et Hospitalier. Les cinq sites fortifiés du circuit des remparts du Larzac:
Site internet du Conservatoire Larzac Templier et Hospitalier. Site internet de l'office du tourisme des Causses du Larzac et des Templiers. Site du Parc naturel régional des grands Causses. A propos de la Couvertoirade : La Couvertoirade (12230) est située dans le canton de Nant, arrondissement de Millau, département de l'Aveyron dans la région administrative Midi-Pyrénées. Les villes de l'Hérault (34) les plus proches de La Couvertoirade sont : Lauroux, Saint-Félix-de-l'Héras, Rives, Saint-Michel, Roqueredonde, Romiguières, Caylar, Cros, Sorbs, Pégairolles-de-l'Escalette. Les villes du Gard (30) les plus proches de La Couvertoirade sont: Campestre-et-Luc, Alzon, Vissec. Les villes de l'Aveyron (12) les plus proches de La Couvertoirade sont: Saint-Jean-du-Bruel, Clapier, Cornus, Hospitalet-du-Larzac, Sauclières, Nant. Les 8 départements de la Région Midi Pyrénées sont: Ariège (09), Aveyron (12), Gers (32), Haute-Garonne (31), Hautes-Pyrénées (65), Lot (46), Tarn (81), Tarn-et-Garonne (82) Orthographe incorrecte: Lacouvertoirade, La couvertouarade. Photo de la Couvertoirade dans le Larzac| Photos du village médiéval de la Couvertoirade dans l'Aveyron| Château construit par les Templiers au XII siècle| L'ordre des templiers de Saint eulalie de Cernon| L'ordre des Hospitaliers| Plus beaux villages de France dans la région Midi-Pyrénées| Village situé dans le Parc naturel régional des Grands Causses| Les Causses du Larzac| Village classé au titre des Monuments Historiques| Photo toit de Lauze dans l'aveyron| Chateaux des templiers| Cimetière des templiers Visite des caves de Roquefort dans l'AveyronPar Véro, Découverte - Tags Au cours de notre circuit touristique dans le Larzac, nous avons fait halte à Roquefort sur Soulzon capitale du célèbre fromage qui a pris le nom de sa ville.Voici le processus de fabrication du fromage de Roquefort Papillon :
 Brebis de race Lacaune paissant dans les prés
 Miche de pain de seigle fraichement cuite par le boulanger de Papillon  Le Penicillium roqueforti envahit le pain de seigle,
poudre de pénicillium dans une bouteille  Caves Papillon où les formes de Roquefort sont affinées  Paturages aux alentours de Roquefort sur Soulzon
A propos de la ville de Roquefort sur Soulzon (code postal: 12250): La commune est située dans le département de l'Aveyron (région de Midi-Pyrénées). Elle appartient au canton de Saint-Affrique et à l'arrondissement de Millau. Les villes les plus proches de Roquefort sur Soulzon sont: Tournemire, Saint-Jean-d'Alcapiès, Saint-Rome-de-Cernon, Bastide-Pradines, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Viala-du-Pas-de-Jaux, Saint-Affrique, Lapanouse-de-Cernon, Versols-et-Lapeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Félix-de-Sorgues, Saint-Rome-de-Tarn, Marnhagues-et-Latour, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Comprégnac, Vabres-l'Abbaye, Saint-Beaulize, Creissels, Viala-du-Tarn, La Couvertoirade A propos de la fromagerie Roquefort Papillon:
Le fromage roquefort papillon| Visite guidée et gratuite des caves de Roquefort| Visiter gratuitement les caves de fromages à Roquefort| Dégustation gratuite de roquefort fromage| Le processus de fabrication du fromage roquefort| Fromage typique du Larzac Aveyron| Le roi des fromages Français| Comment se fabrique le roquefort fromage ?| Fromager Papillon à Roquefort sur Soulzon dans l'Aveyron| Miche de pain de seigle et Penicillium roqueforti dans la conception du fromage Roquefort| Photo des caves de Roquefort à visiter Le Caylar dans les Hauts Cantons de l'Hérault région Languedoc RoussillonPar Véro, Découverte - Tags Le circuit du Larzac Templier et Hospitalier nous a naturellement conduit sur ce Causse dolomitique dont les paysages sont à vous couper le souffle! De bizarres rochers chaotiques se dressent sur cet immensité calcaire. Le Roc Castel est l'un des promontoires les plus élevés sur ce plateau. Il culmine à 760 mètres. C'est à ses pieds que le village du Caylar a élu domicile. Ses habitants sont à une heure de Montpellier et de Béziers. La ville de Pézenas dans la vallée de l'Hérault est toute proche depuis que l'Autoroute A75 est ouverte.Sur la place du village un imposant orme sculpté attire le regard. Les venelles nous mènent peu à peu au pied du Roc Castel, quelques minutes d'ascension et nous voilà au sommet du Roc. Nous jouissons d'un exceptionnel panorama sur les étendues calcaires de ce plateau sur lequel les troupeaux de brebis de race Lacaune viennent paître. Le lait de ces brebis servira à la fabrication du fromage de Roquefort. 
Image de l'orme sculpté sur la place du Caylar. 
Photo du Roc Castel qui domine la région. 
Vue panoramique sur la nature caussenarde. 
Photo du Village du Caylar du haut du Roc Castel. Les vingt villes ou villages les plus proches du Caylar sont: Saint-Félix-de-l'Héras, Cros, Rives, Saint-Michel, La Couvertoirade, Pégairolles-de-l'Escalette, Sorbs, Romiguières, Lauroux, Soubès, Poujols, Roqueredonde, Saint-Étienne-de-Gourgas, Saint-Pierre-de-la-Fage, Cornus, Vissec, Clapier, Plans, Fozières. Photo du village du Caylar dans l'Hérault| Le promontoire du Roc Castel au Caylar| Le Caylar dans le Languedoc Roussillon| Vue panoramique sur le plateau des Causses depuis le haut du Caylar| Circuit touristique dans les hauts cantons de l'Hérault| Villages touristiques dans l'Hérault sur les Causses| Image de l'orme sculpté sur la place du Caylar| Village à visiter près de Lodève dans l'Hérault| Parcours touristique dans l'Hérault| Villages des hauts cantons de l'Hérault Latour De Carol Pyrénées Orientales Roussillon.Par Véro, Découverte - Tags Entre Font-Romeu et Le Pas de La Case sur la route d'Andorre, le village médiéval de Latour De Carol connaît une activité touristique régulière grâce à la gare internationale entre l'Espagne et la France. Ce carrefour ferroviaire relie, par le Train Jaune, au départ de Villefranche de Conflent, toutes les stations de la haute Cerdagne à la ville de Perpignan. Par le TER, la région communique avec Toulouse via Ax-les-Thermes situé dans la vallée de l'Ariège. L'eau des Pyrénées voisines coule dans la fontaine du centre du bourg. Dans ce village de haute vallée, situé à 1200 mètres, une rue principale dessert quelques ruelles adjacentes qui sont bordées de maisons anciennes.  Maisons montagnardes de Latour de Carol. Les passages d'une ruelle à l'autre se faisaient par les porches. Certains gardent encore gravés sur leur fronton un repère historique.  Le Porche "Route vieille d'Espagne"
rappelle que la Frontière est toute proche! L'activité pastorale des montagnards pyrénéens était encore forte au début du XXème siècle. Les maisons en hauteur permettaient de conserver le grain et le foin pour tout l'hiver.  Maisons en hauteur à Latour de Carol
 Ce tableau de la place du village de Latour de Carol transcrit l'atmosphère festive et bon enfant de ce coin de Cerdagne. Les communes voisines de Latour de Carol (code postal : 66760) sont: Enveitg, Ur, Dorres, Bourg-Madame, Angoustrine-Villeneuve-des-Escaldes, Porta, Palau-de-Cerdagne, Porté-Puymorens, Osséja, Estavar, Targassonne, Nahuja, Sainte-Léocadie, Égat, Err Gare internationale entre l'Espagne et la France| La ville de Latour de Carol en Cerdagne| Photo de porche de la route vieille d'Espagne| Gare de la Tour de Carol 66| Photo de maisons et rues de la Tour de Carol| Visiter Latour de Carol dans le Roussillon| Le train jaune à Latour de Carol| Photo de Latour de Carol dans les Pyrénées orientales| Latour de Carol| Tableau de la place centrale du village de Latour de Carol Randonnée autour des étangs de Bagnas entre Agde et Marseillan dans l'HéraultPar Véro, Languedoc-Roussillon - Tags Les marcheurs de Montblanc ont entamé une nouvelle saison de randonnées par une sortie paisible du côté des étangs de Bagnas. Les villes d'Agde et de Marseillan se partagent ce site lagunaire proche de la côte méditerranéenne. L'été est déjà entré dans son dernier tiers, le temps est clément, la luminosité incertaine. Mais qu'à cela ne tienne, le plaisir de la marche en groupe est toujours aussi tenace ! L'étang lagunaire avec, en arrière plan, le pic Saint-Loup du Cap d'Agde Nous longeons sur quelques kilomètres le Canal du Midi, creusé au XVII ème siècle par Pierre-Paul Riquet, natif de Béziers.  Péniche amarrée sur la rive du Canal du Midi La navigation fluviale est encore soutenue. Les péniches et les bateaux se croisent à un rythme lent, propice à l'observation de la nature.  Le Canal du Midi au lieu dit "Les Onglous", entre Marseillan et Agde La rencontre avec ces chevaux, au milieu de ce territoire plat où la terre et l'eau sont intimement mêlées, évoque La Camargue.  Chevaux camargais dans leur enclos Bien que le ciel ne soit pas très dégagé, je me risque à photographier les flamants roses qui élisent domicile sur les rives de la lagune de Bagnas. Je suis suffisamment loin pour ne pas troubler leur laborieuse quête de nourriture sous-marine ! Ils raffolent des petits coquillages et crustacés qui peuplent le fond de ces étangs. Ils ratissent le sol de leurs becs incurvés et leurs plumages se teintent plus ou moins du carotène contenu dans la nourriture qu'ils ingèrent.  Flamants roses sur l'étang de Bagnas Le circuit long d'une bonne dizaine de kilomètres n'offre aucune difficulté. Nous retrouvons l'autre berge du canal plantée de platanes séculaires qui se reflètent sur une eau particulièrement calme.  Bords du Canal du Midi à Agde Idées de marches entre Marseillan et Agde| L'étang du Bagnas classé en réserve naturelle| Photo de l'étang de Bagnas dans l'Hérault| Péniche amarrée sur les bord du canal du Midi| Bateaux sur le Canal du Midi| Photo de chevaux camargais| Photo de flamants roses à Bagnas| Photo du Canal du Midi à Agde| Circuit touristique dans l'Hérault| Itinéraires touristiques le long du canal du midi Balade autour du Lac de Matemale, commune des Angles, Pyrénées-Orientales (Région Languedoc Roussillon)Par Véro, Randonnée pédestre - Tags Situé à 1500 mètres d'altitude, ce lac artificiel reçoit les eaux qui descendent du Capcir et de tous ses massifs. La commune de Matemale et celle des Angles ont en commun ce lac qui, par son barrage, retient les eaux de l'Aude naissante. C'est cette rivière côtière qui a donné son nom au département voisin de celui des Pyrénées Orientales. Le lac artificiel de Matemale va alimenter en eaux de captage
les usines hydro-électriques de la vallée de l'Aude. Faire le tour du lac, en cette période printanière, est un vrai plaisir. Les marcheurs entament le parcours avec enthousiasme et bonne humeur. Ces heures de randonnée sans dénivelé ne feront pas souffrir nos organismes! Où que nous passions, le village des Angles nous suit de son regard! Les skieurs sont partis, les pistes ont perdu leur manteau neigeux! Les troupeaux reprennent possession de leurs terres, l'heure de l'estive a sonné.  La station des Angles au printemps, vue depuis le lac de Matemale.
On devine le tracé des pistes de ski et des remontées mécaniques. Après la saison de ski, place aux activités de plage et de plaisance. Ici, on s'initie à la pratique de la voile et de la planche : dériveur, catamaran, pédalo, kayak, canoë et baignades surveillées. Les amateurs de randonnées en VTT pourront parcourir les quelques 100 km de pistes balisées en Capcir.  L'espace de loisirs du lac de Matemale, le club nautique sont prêts pour la saison estivale. Mais pour certains, le travail saisonnier est terminé. Les chiens de traîneaux qui sillonnent les pistes du massif du Capcir sont à présent consignés dans leur enclos, en attendant le retour du froid et de la neige.  Pour ces solides chiens des neiges, c'est un repos forcé! Vivement l'hiver! L'été s'approche, mais les narcisses qui tapissent les prés nous rappellent que le printemps est bien là, solidement installé.  Que faire en été du côté des Angles?:
Maison du Tourisme 2, avenue de l'Aude - 66210 LES ANGLES Tél : 04.68.04.32.76. Pour les animations de l'été aux Angles: voir le site :http://www.lesangles.com/index.php Photo du lac de Matemale aux Angles en Cerdagne| Photo de la station de montagne des Angles dans le Roussillon| Photo de l'espace loisirs au lac matamale| Photo des chiens de traîneaux dans leur enclos sur le lac de Matemale aux Angles| Photo des narcisses dans les pyrénées| Randonnée dans les Pyrénées Orientales| Belle balade à faire en Cerdagne| Rando facile à faire aux Angles| Randonées pour débutants à faire dans les Pyrénées La Cardabelle, fleur symbole des Causses du Larzac, Région Midi PyrénéesPar Véro, Découverte - Tags La Cardabelle, appelée aussi Carline à feuilles d'acanthe, appartient à la famille des artichauts. Sur le vaste plateau du Larzac, pousse une végétation très variée. Une flore extrêmement riche trouve là des conditions favorables à son épanouissement.Cardouille et cardon sont les autres noms désignant la fleur de cette plante sauvage du pourtour méditerranéen. Les bergers Caussenards, éleveurs de moutons, la cueillaient pour son cœur comestible et se servaient des feuilles épineuses pour démêler ou carder la laine de leurs troupeaux. Cette plante comme le tournesol a la particularité de capter la lumière solaire en s'ouvrant en son centre. Mais celui-ci se referme lorsque tombe l'humidité et qu'arrive la pluie. Les paysans du plateau du Larzac se plaisent à dire de ce chardon, qu'il est le baromètre du berger et c'est donc un fin météorologue! La cardabelle une fois séchée est, dit-on, un porte bonheur que l'on accroche volontiers à la porte de sa demeure. Les éleveurs du Larzac l'appelaient "le soleil des herbes". Ils la clouaient à l'entrée des granges et des étables, elle veillait ainsi sur les animaux! Tout au long du circuit du "Larzac Templier et Hospitalier", nous avons pu constater que cette tradition était encore de mise. Sur de nombreuses demeures ou porches de La Couvertoirade, de Sainte Eulalie de Cernon et des autres villages du circuit, la cardabelle, symbole de toute la région, est souvent accrochée.  Photo de la Cardabelle sur une porte de La Couvertoirade.
Les vertus des racines de la cardabelle appelée également carline :
La fleur la Cardabelle ou Carline à feuilles d'acanthe| La flore et les fleurs du plateau du Larzac| Fleur sauvage du pourtour méditerranéen Fleur de Cardouille et Cardon de méditerranée| Porte bonheur sur les maisons les granges et les étables du plateau du Larzac| Photo de fleur de Cardabelle séchée| Les bienfaits et les vertus des racines de Cardabelle ou Carline| Racines de plantes qui aident à lutter contre le manque d'appétit| Racine de plante qui facilite la digestion| Phytothérapie et évacuation de la bile (vésicule biliaire)| Plantes pour problèmes d'eczéma urticaire et acné| Plante sudorifique dépurative cicatrisante et diurétique
> Voir aussi : Dispositif de permanence de soins les samedis après-midi et les jours de ponts | 
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