La Bastide-Pradines 12490

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• La Bastide Pradines sur les Causses du Larzac Aveyron ( Région Midi Pyrénées)

  Par Véro, Découverte - Tags

  Lors de notre "circuit Larzac Templier Hospitalier", nous avons longé la rivière Cernon, traversé le village fortifié de Sainte Eulalie de Cernon puis grimpé un piton rocheux pour atteindre La Bastide Pradines.
  
  L'ascension se fait par une minuscule route accrochée à la faille calcaire qui surplombe la vallée. Les maisons de ce village médiéval sont regroupées dans d'étroites ruelles qui serpentent autour de la petite église. Le château du Castel ou de Granieyras date du XII ème siècle. C'était un grenier fortifié qui permettait aux villageois de protéger leurs récoltes des intempéries et des pillards.
  
  La Bastide Pradines fait partie de la centaine de communes du Parc Naturel des Grands Causses de l'Aveyron.
  
  
  
  Image de La Bastide Pradines depuis la vallée du Cernon
  blottie dans un nid d'aigle rocheux
  
  
  
  
  Vue panoramique sur les Causses depuis le village fortifié
  
  
  
  
  Maisons regroupées autour du château et de l'église
  
  
  
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• Découverte du viaduc de Millau dans l'Aveyron (Région Midi-Pyrénées)

  Par Véro, Découverte - Tags

  Même si l'on n'aime pas emprunter les autoroutes, celle qui passe au dessus de Millau, paisible sous préfecture de 20000 habitants, ne peut que ravir le "touriste randonneur" qui n’aura pas de regret s’il prend le temps de faire une halte au pied de ce majestueux édifice.
  
  
  
  La ville de Millau dans la vallée du Tarn
  
  
  Ce formidable ouvrage autoroutier fait la fierté des habitants de la région et la renommée de ses concepteurs.
  En effet, il n’aura fallu que trois ans pour réaliser une telle prouesse technologique dont le résultat est apprécié du plus grand nombre de visiteurs.
  Ce viaduc situé sur l’autoroute A75 Paris-Béziers permet de désenclaver cette région, au relief géographique accidenté.
  
  
  
  Paysage du Larzac
  
  
  La vallée du Tarn et les hauts plateaux du Larzac sont deux difficultés majeures que les architectes ont brillamment surmontées en battant de nombreux records.
  
  
  
  Le viaduc de Millau, véritable prouesse technologique
  
  
  Le pont à haubanages, avec ses 2460m, est le plus long du monde.
  Il est également le plus haut du monde, car il culmine à 270m.
  La plus haute flèche du monde s’élève sur ce viaduc à 343m.
  Il possède le pilier le plus haut avec ses 244m !!!!!
  
  Des exploits techniques incontestables mais aussi un souci d’esthétique indéniable fait que cet édifice s’intègre merveilleusement au paysage.
  
  
  
  
  
  C’est aussi une réussite économique puisque des entreprises se sont installées à proximité, créant ainsi de nombreux emplois. Cette magnifique région, sauvage et envoûtante, séduit celui qui sait prendre le temps de s’y arrêter.
  
  
  
  
  
  Les villes et villages les plus proches du viaduc de Millau (code postal: 12100) sont: Creissels, Paulhe, Aguessac, Compeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Comprégnac, Cresse, Rivière-sur-Tarn, Bastide-Pradines, Lapanouse-de-Cernon, Verrières, Roque-Sainte-Marguerite, Cavalerie, Saint-Beauzély, Castelnau-Pégayrols, Saint-Rome-de-Cernon, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Peyreleau, Castelnau-Pégayrols
  
  
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• Visite des caves de Roquefort dans l'Aveyron

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  Au cours de notre circuit touristique dans le Larzac, nous avons fait halte à Roquefort sur Soulzon capitale du célèbre fromage qui a pris le nom de sa ville.
  
  Voici le processus de fabrication du fromage de Roquefort Papillon :
  • La collecte du lait des brebis de race Lacaune se fait quotidiennement sur toute la région du Larzac.
  • Les camions laitiers apportent rapidement ce lait à la fromagerie de Papillon.
  • Une fois caillé dans les cuves en inox, il est découpé en petits dés réguliers. Le découpage se fait selon les traditions fromagères de la région.
  • Ce lait caillé reçoit alors un ensemencement de Penicillium roqueforti. Ce pénicillium est extrait de la moisissure du pain de seigle. Le boulanger de Papillon recueille ce pénicillium selon une recette traditionnelle.
  • Le fromage est ensuite mis en forme.
  • Il est égoutté et salé, deux jours sur une face et trois jours sur l'autre.
  • Ces formes de Roquefort sont alors posées sur des plateaux dans les caves de Roquefort.
  • Pendant cinq mois, il s'affinera lentement, bien aéré qu'il sera par la ventilation naturelle des "failles fleurines".
  
  
  
  
  

  Brebis de race Lacaune paissant dans les prés

  
  
  
  

  Miche de pain de seigle fraichement cuite par le boulanger de Papillon

  
  
  
  

  Le Penicillium roqueforti envahit le pain de seigle,
  poudre de pénicillium dans une bouteille

  
  
  
  

  Caves Papillon où les formes de Roquefort sont affinées

  
  
  

  Paturages aux alentours de Roquefort sur Soulzon
  
  A propos de la ville de Roquefort sur Soulzon (code postal: 12250):
  La commune est située dans le département de l'Aveyron (région de Midi-Pyrénées). Elle appartient au canton de Saint-Affrique et à l'arrondissement de Millau.
  
  Les villes les plus proches de Roquefort sur Soulzon sont:
  Tournemire, Saint-Jean-d'Alcapiès, Saint-Rome-de-Cernon, Bastide-Pradines, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Viala-du-Pas-de-Jaux, Saint-Affrique, Lapanouse-de-Cernon, Versols-et-Lapeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Félix-de-Sorgues, Saint-Rome-de-Tarn, Marnhagues-et-Latour, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Comprégnac, Vabres-l'Abbaye, Saint-Beaulize, Creissels, Viala-du-Tarn, La Couvertoirade
  
  A propos de la fromagerie Roquefort Papillon:
  • Le site Internet de la fromagerie Roquefort Papillon: http://www.roquefort-papillon.com/
  • Adresse de La Fromagerie Papillon: 8 bis Avenue de Lauras, 12250 Roquefort sur Soulzon
  • La visite des Caves de Roquefort Papillon est gratuite.
  • La dégustation des divers fromages Papillon est gratuite.
  
  
  
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