Marie Louise Jaÿ naît en 1838 dans le hameau septimontain du Villard. Vers l'âge de 15 ans, elle décide d'aller tenter sa chance à Paris et y fait ses débuts en tant que vendeuse. Elle épousera un peu plus tard Ernest Cognacq avec qui elle fondera les célèbres magasins de "La Samaritaine" dont on connaît le succès aujourd'hui. Le couple Cognacq-Jaÿ, sans enfant, et à la tête d'une grande fortune, consacrera la fin de sa vie aux bonnes oeuvres sans jamais oublier le village natal de Madame Jaÿ. C'est en 1906, que Marie Louise Jaÿ offre à Samoëns un Jardin Botanique alpin.
On y trouve aujourd'hui plus de 5000 espèces de plantes de montagne provenant des 5 continents réparties sur 3700 hectares. Le jardin est en pente rude : 80 mètres de dénivelé que l'on gravit sur un petit chemin goudronné au milieu d'un jeu de cascades. La vue sur le village de Samoëns est magnifique.



La chapelle Notre Dame de Compassion a été fondée en 1687. Elle servit de lieu de dévotion pour les malades ou pour obtenir des temps favorables pour les récoltes. La chapelle a été construite dans les dépendances de l'ancien château féodal de la Tornalta (XII ème siècle).



Le jardin botanique de la Jaÿsinia de Samoëns est sous la direction scientifique du Muséum national d'Histoire naturelle. De nombreuses recherches s'effectuent au sein même du laboratoire du jardin de Madame Cognacq-Jaÿ.



Ce jardin botanique est un endroit extrèmement calme et reposant où il fait bon se promener. La vue est splendide tant sur les montagnes que sur le village de Samoëns.





Le jardin botanique de la Jaÿsinia est ouvert :

• du 1er mai au 30 octobre de 8h à 12h et de 13h30 à 19h

• du 1er novembre au 30 avril de 8h à 12h et de 13h30 à 16h30 sauf en période de neige

L'entrée est libre et gratuite
Téléphone du Jardin botanique de la Jaÿsinia 04.50.34.49.86

Le magazine NotreTemps vient de sortir un jeu-concours ( les fermes de Samoëns ) sur Samoëns avec à la clé un séjour au ski pour 4 personnes à gagner.
Ce quizz démarre le samedi 26 janvier et se termine le vendredi 8 février.

Les fidèles lecteurs de mon blog devraient pouvoir répondre sans problème aux questions posées ;=)

En effet, voici les questions posées pour ce jeu-concours :

Dans quel département le village de Samoëns est-il situé :
Réponse 1 : J. Haute-Savoie ou M. Hautes-Alpes

A quelle altitude se situe Samoëns ? :
Réponse 2 : O. 720 mètres ou E. 920 mètres

De combien de hameaux se compose Samoëns ?
Réponse 3 : S. 10 hameaux ou U. 9 hameaux

Qu’est-ce que les « frahans » de Samoëns ?
Réponse 4 : F. Des peintres ou X. Des tailleurs de pierres

Ces derniers utilisaient un dialecte. Lequel ?
Réponse 5 : P. Le mourmé ou A. Le bourmé

Le territoire septimontain comprend :
Réponse 6 : R. 12 chapelles ou L. 9 chapelles

Les pistes de Samoëns s’étendent sur :
Réponse 7 : A. 265 km ou T. 365 km

Le jardin botanique de Samoëns se nomme :
Réponse 8 : I. Haÿsinia ou N. Jaÿsinia

Le village de Samoëns propose :
Réponse 9 : E. 15 itinéraires de raquettes ou S. 10 itinéraires de raquettes


Descriptif du séjour à gagner :
Samoëns Village, vieux bourg aux demeures de pierre et unique station de sports d'hiver classée par les Monuments Historiques est relié en 8 mn par télécabine au domaine skiable de Samoëns 1600. Les Fermes de Samoens sont situées à 800m du centre, à 1 km de la télécabine pour Samoëns 1600 (navettes gratuites). Cette nouvelle résidence est composée de 130 appartements répartis dans des petits bâtiments de 2 étages et de chalets accolés, construits dans le respect de la tradition savoyarde. Tous les appartements sont équipés d'une kitchenette avec mini-four + lave-vaisselle, salle de bains ou douche, draps + linge de toilette inclus.
Tarif : 1 semaine pour 4 personnes avec ski pass et location matériel pour 1 600 euros

ATTENTION : tous les séjours sont à prendre hors période de vacances scolaires et sous réserve de dispo du planning Lagrange
Vous pouvez jouer gratuitement au jeu des Fermes de Samoëns directement depuis le site de Notre Temps

Chaque Reblochon est identifié par une pastille de couleur en caséine, comestible puisqu'extraite du lait de vache. Elle assure la traçabilité en portant le numéro de l'atelier de fabrication du fromage.

Mais que signifie la couleur de ces estampillages vert ou rouge sur les reblochons?

La pastille verte est représentative du Reblochon de Savoie fermier. Le fromage est fabriqué à partir du lait d'un seul et même troupeau de vaches. Il est fabriqué à la ferme deux fois par jour. La fabrication de ces fromages est entièrement réalisée à la main.



La pastille rouge identifie un Reblochon de Savoie laitier. Le fromage est fabriqué en laiterie ou en fruitière un fois par jour et à partir du lait provenant de plusieurs exploitations de la zone de production.



Bon à savoir : le Reblochon est emballé dans un papier assurant sa conservation et placé sur une fine plaque d'épicéa qui régulera son humidité et lui permettra de poursuivre son affinage. C'est pour cela qu'il ne faut pas jetter cette plaque d'épicéa mais la conserver.

Question de maître Capello: Le reblochon s'écrit reblochon ou roblochon ? L'orthographe exacte de ce mot est reblochon et non roblochon

A lire également :
Le Reblochon produit par les moines de l'Abbaye de Tamié
Préparation culinaire à partir du reblochon : la Tartiflette

Le roi de Savoie (et plus particulièrement le Reblochon de l'abbaye de Tamié) comme se plaisent à le dire les fromagers détaillants, c’est bien le Reblochon!
Ce savoureux fromage à pâte pressée non cuite est né au XIIIè siècle dans cette région de Savoie lorsque les fermiers devaient payer en nature les propriétaires terriens qui les autorisaient à faire paître leurs vaches sur leurs prés. Comme cette rétribution était proportionnelle au lait produit par le troupeau, le fermier avait tout intérêt à cacher une partie de la production qu’il transformait en fromage à l’insu du propriétaire. Ce lait crémeux et onctueux venait donc de la deuxième traite que le fermier faisait au départ du maître des lieux ! Ils re-blochait, et récupérait ainsi la fin de la première traite !

En 1958, le Reblochon est un des tout premiers fromages à obtenir l’appellation d’origine contrôlée. Ce fut pour tous les producteurs de la région la reconnaissance d’un produit de grande qualité, et une ressource commerciale majeure.

Du côté d'Albertville, les moines cisterciens de l’Abbaye de Tamié fabriquent ce reblochon au goût de noisette depuis 1861 dans un lieu chargé d'histoire. La légende veut que par cette activité, les religieux s’adonnent plus facilement à la méditation, et les novices testent ainsi la solidité de leur futur engagement. Actuellement, 400 kg de fromage sont produits chaque jour dans la fromagerie de l'Abbaye de Tamié. Cette production est la première source de revenus de l'Abbaye.
Le Reblochon de Tamié est proposé en grand format de 1,4 Kg ou en petit modèle de 600 grammes environ. Il est reconnaissable à la couleur safran de sa croûte et à sa pâte crémeuse et parfumée. Il arbore la Croix de Malte sur son emballage.



Alors, au ski, ou en ville n'hésitez pas à vous faire ce plaisir des Dieux !!!! Goûtez à ce superbe Reblochon de Tamié, votre palais s'en réjouira et vos papilles en redemanderont.
Nous avons acheté ce gros Reblochon de Tamié à la coopérative laitière de Samoëns avant de partir pour la station de Val Thorens.

Le speed Riding... Ce nouveau sport de glisse est né à Val Frejus en 2001, il est à mi-chemin entre le parapente et le ski free ride. C'est le nouveau sport extrème à la mode.
5 stations de sport d'hiver se sont lancées dans l'aventure au début, aujourd'hui on en compte une vingtaine. Samoëns fait partie des pionnières!
Le speedriding est une nouvelle discipline qui s’enseigne uniquement sur des domaines skiables autorisés par les stations de ski. Sur le domaine du Grand Massif cet endroit est situé dans la Combe de Gers du côté de Flaine, on y accède par la piste bleue des cascades ou la piste noire Styx. C'est endroit préféré des free riders et free boarders, un pur bonheur en hors piste paraît-il!

Grâce à l'aile, le skieur peut évoluer dans des endroits inaccessibles sans voile! Le speed riding, en plus d'être très ludique, vous assure des sensations inégalables et beaucoup d'adrénaline!!! Par contre, c'est un sport très physique, amateurs de sensations fortes, accrochez-vous!!

Pour faire du Speed Riding, il vous faut :

• des skis free ride

• une aile spécifique type parapente, l'aile a une surface de 8 à 14 m2 et pèse entre 3 et 4 kilos, l'aile du speed riding tient dans un sac réversible qui, une fois retourné servira de sellette

• une sellette

• tout le matériel de sécurité classique en parapente : casque, protection dorsale air bag, radio

Laurent Broisin, avec qui nous avons fait notre vol en parapente au dessus de Flaine cet hiver, propose également des stages de speed riding avec l'école Pégase Air Samoëns. Le stage consiste en 5 demi-journées en hors piste sur les Grands Vans. Le voici en démonstration vidéo de speed riding dans la Combe de Gers :



Le speedriding est accessible à toutes les personnes capables d'évoluer en ski hors piste, et possédant une responsabilité civile aérienne.

L'école de parapente Pégaze Air de Samoëns organisera les 4 et 5 avril 2008, la première édition de la Speed Riding Cup du Grand Massif avec une manche de slalom tracé et une manche de slalom parallèle.

Suite à mes différents articles et reportages sur le village de Samoens et d'autres sur la station de Samoens en hiver, j'ai contacté l'office du tourisme de Samoens (OT).
Quelques heures plus tard je recevais un email d'Isabelle Cadoux (Assistante de Direction à l'Office de Tourisme de Samoëns) avec en pièce jointe des photos de Samoens issues de leur photothèque.

Un grand merci donc à Isabelle Cadoux pour sa réactivité :=) Ci dessous la première partie des photos sur la montagne du Criou :



A propos de l'Office de Tourisme de Samoens :

Adresse de l'Office de tourisme de Samoens : B.P. 42 - 74340 Samoëns
Téléphone de l'Office du tourisme de Samoens : 04.50.34.40.28
Fax de l'office du tourisme de Samoens: 04.50.34.95.82
Email de l'OT de Samoens : infos@samoens.com
Le Bureau de l'office de Tourisme est ouvert du 22/12 au 20/04 - 7 jours / 7 de 9h à 12h et de 14h30 à 18h30 (sauf mardi de 9h à 12h et de 15h30 à 18h30)
Site internet officiel de l'office de tourisme : http://www.samoens.com

Les Ingrédients du cocktail de la Grolle Savoyarde. (Recette qui m'a été transmise par le restaurant la Table de Fifine à Samoens)

• Du sucre en poudre bio (pas du sucre blanc en poudre mais du sucre en poudre bio)
• Du café, l'équivalent d'une tasse par personne (très léger)
• Des fruits frais: citrons et oranges
• Comme alcool : de l'eau de vie, de la grappa et du cointreau (Le cointreau est une liqueur fabriquée par distillation d'écorces d'oranges douces et amères). 2 dl de chaque par personne

Comment préparer la Grolle :

• Eplucher et découper les oranges et les citrons puis les mettre délicatement au fond de la grolle
• Ajouter le café que vous avez préparé
• Faire chauffer le cointreau, la grappa ainsi que l'eau de vie, et verser le tout dans la grolle.
• Saupoudrer de sucre bio, il faut mettre beaucoup de sucre. Déposer également du sucre tout au tour de l'ouverture de la grole
• Faire flamber le cocktail.

Puis déguster la grolle ! Attention à boire avec modération

A lire : histoire et légendes de la grolle de savoie

Restaurant à découvrir : La table de Fifine à Samoens

La grolle savoyarde quel drôle de nom !

Devinez ce que c’est : Un outil de charpentier ? Un ustensile de cuisine ? Une pièce du ski ou de luge ? Une chaussure ?

Eh bien, je vais vous le dire, car, depuis hier soir, j’en ai appris des choses sur la grolle !!!!!

C’était au restaurant la Table de Fifine à Samoens.

Mais ma curiosité loin d’être satisfaite, m’a invitée à interroger des gens du pays, j’ai cru que je n’aurais jamais la vérité sur cet étrange objet que voici :



Ce qui est sûr c’est que la grolle est en bois. Alors on se rapproche un peu de son origine étymologique et on fera un pas de plus dans la connaissance de ce drôle d’objet, objet d’attention de tous ceux qui le découvrent.

En vieux latin, puis en provençal, « grolla » désignait de vieux souliers ! Quel rapport entre ce vieux soulier et cet objet de bois si finement travaillé que le restaurateur m’a invitée à porter à mes lèvres !

L’un me dit qu’autrefois, les bergers savoyards prenaient leurs sabots de bois comme récipients et qu’ils les remplissaient d’un breuvage à base de café et d’alcool. C’était pour eux une manière efficace de se réchauffer par des températures hivernales très basses. D’où le lien entre sabots, vieux souliers et grolles !

Mais un autre me donna une version plus ancienne encore, empreinte de religiosité et de croyances mystérieuses. La grolle savoyarde est à mettre en relation avec la mort du Christ et le calice appelé graal qui contenait le sang de Jésus. Les chrétiens savoyards auraient ainsi dénommé le récipient qu’ils utilisaient pour boire leur alcool, « grole » ou « graal ». Que penser de cette version ? Je reste perplexe !

Un troisième réfute ces deux versions et me dit que le nom donné à cette précieuse coupe viendrait de Suisse et que du temps de Guillaume Tell, la grolle ou vieux sabot était l’emblème des hommes libres, d’ailleurs me précisa-t-il, les Grecs déjà considéraient leurs sandales comme le précieux sésame qui les aidaient à traverser l’enfer pour atteindre les Champs-Elysées.

Mais que penser encore de ceux qui affirment que la Grolle est d’origine italienne et qu’elle était liée à la fête de l’ours, animal qui peuplait jadis la vallée d’Aoste. Pour se donner du courage, les paysans buvaient leur potion alcoolisée dans un sabot ou grolle avant d’aller à la chasse pour affronter ce mythique animal!!!!

Bref, moi je ne suis pas allée à la chasse, mais j’ai bien apprécié cette boisson et surtout bien aimé la convivialité ancestrale qu’elle génère de part la conception même de ce récipient que chaque convive porte à ses lèvres en aspirant le liquide par l’un des nombreux becs qui ornent cette fameuse grolle !!!!! Attention à bien boucher les deux becs entourant celui par lequel vous buvez sinon c'est la douche assurée!!



A lire : la recette du cocktail de la grolle

Hier soir Stéphane et Emma sont venus nous rejoindre à Samoens pour quelques jours. Emma ayant un bon coup de fourchette et étant une "fine gourmette" (elle a fait l'école hôtelière), nous sommes allés dîner au restaurant :la table de Fifine à Samoëns. Le cadre est exceptionnel et très chaleureux.

Au menu:

• Une fondue savoyarde « tradition » : Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois, au vin d'Ayze, accompagnée de charcuterie de pays
  
• Une fondue savoyarde « Rocheuse » : C'est en fait une fondue savoyarde tradition avec en plus du champagne et des morilles
  
• 2 Boîtes chaudes : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays.

C'était délicieux et l'accueil vraiment sympa.

On a terminé la soirée par une spécialité savoyarde : la Grolle !

J'ai dû envoyer hier en urgence un scan de l'un de mes documents officiels par email. J'ai certes amené avec moi tout mon "bureau" à Samoens (PC portable, connexion 3G, routeur, imprimante...) mais j'ai oublié mon scanneur (faut dire qu'il n'y avait plus de place dans la voiture!).
Pas de panique, j'ai poussé la porte du cyber café de Samoens : "Web Café Samoens" et le tour était joué, en quelques secondes mes documents étaient scannés et je les avais sur ma clé USB :=).

C'était la première fois que je rentrais dans ce web-café, le décor, l'accueil et l'ambiance étaient très sympa. Ça change de certain cyber-cafés "insipides".

Le cybercafé HotSpot de Samoens est situé place de l'église. Le patron m'a dit que ses clients pouvaient même se connecter avec leurs ordinateurs portables dans la zone wifi (place du Gros Tilleul et de l'église) et ce 24h / 24. Il est donc possible de se connecter en wifi depuis la rue, à l'ombre d'un arbre et également depuis les commerces qui sont autour (restaurant la Tornalta, Ski Set Roland Gay, la maison de Marie Louise, le Bar le Samoens, et la grenette.
Evidemment avec les températures hivernales du moment, il n'est pas recommandé de se connecter depuis un banc, mais l'été cela doit être vraiment sympa de se connecter à internet depuis le Gros Tilleul !

Web Samoens propose des services de Scan, de connexion internet par Wifi et également :

• des PC avec accès ADSL 2+ et équipés de Windows XP, de lecteurs de cartes mémoires, de Webcams, de ports USB, de MSN et Works 8. Il est possible également de se connecter avec son propre ordinateur portable ou son PDA
  
• vente de produits informatiques et photos (vente de cartes mémoires, pellicules, cassettes, dvd 8 cm...)
  
• développement instantané des photos numériques au format 10*15
  
• gravage de vos photos sur cd, gravage de cd / dvd
  
• photocopies, envoi de fax, imprimante laser
  
• plastification.
  

Un grand merci donc au patron de ce cybercafé qui m'a fait gagné du temps!



Web Samoens est situé dans le centre historique de Samoens, Place de l'église, près du restaurant la Tornalta
Téléphone : 04 50 18 01 12
Ouverture du cybercafé : 7 jours / 7
Site internet du cybercafé : http://www.webcafesamoens.fr/

Perché à 720 mètres d'altitude, le village de Samoëns est niché au milieu de 7 monts, ce qui vaut à ses 2467 habitants le nom de septimontains (de "sept petits monts"). Le principal d'entre eux est l'imposant Criou auquel l'oeil ne peut échapper. C'est le "gardien" du village. De l'autre côté, c'est le Cirque du Fer à Cheval à Sixt, avec sa Réserve naturelle et ses nombreuses cascades.

Samoëns est un village qui a su garder son charme avec notamment un centre bourg historique autour de la place du Vieux Tilleul. On trouve là, l'église, la mairie, la fameuse grenette, la fontaine et évidemment les deux tilleuls dont le plus gros aurait été planté en 1438.



Le vieux tilleul mesure 9,80 mètres de circonférence et ses racines sont aussi longues que ses branches! Sa margelle (muret qui l'entoure) a été agrandie par un tailleur de pierres septimontain et le protège de la circulation. Les touristes aiment à s'y asseoir pour écouter les concerts ou suivre les nombreuses animations proposées sous la grenette toute proche.





Sur le fronton de la grenette, ancienne halle du XVI ème siècle, on peut apercevoir le blason de Samoëns avec les fameux "sept monts". La grenette est un lieu central du village où se déroulent de nos jours la plupart des animations : pots d'arrivée des vacanciers, concerts, bals, diaporamas, expositions. On trouve dans cet ancien marché couvert, une balance sur laquelle les paysans venaient faire peser leur grain ou leurs animaux en vue de les vendre, le vendeur et l'acheteur ne pouvaient qu'être d'accord sur le poids.

Samoëns est le pays des maçons et des tailleurs de pierres : la confrérie des Frahans. La vallée du Haut Giffre regorge de carrières de calcaire et les agriculteurs de la région ont cherché à compléter leur revenus avec le travail de la pierre. Les Frahans tirent leur nom du dialecte qu'ils ont créé pour plus de discrétion sur leurs travaux : le mourmé (environ 2000 mots).

Aujourd'hui, il reste à Samoëns deux tailleurs de pierres et La Société des Maçons de Samoëns (association à but culturel).
Le bourg regorge de témoignages de cette époque. La fontaine aux becs de bronze, de la place du Vieux Tilleul, à vasques lobées, est un travail remarquable des Frahans.





L'église Notre Dame de l'Assomption de Samoëns, a été érigée au XII ème siècle puis reconstruite au XVI ème siècle, elle garde de cette première époque sa tour-clocher. Construite en pierre de tuf, elle mélange le style gothique (avec son portail) et le style roman (avec les vestiges de ses lions couchés sur les colonnes torsadées).





Samoëns est la seule station française classée "d'Art et d'Histoire", elle réussit le pari d'allier patrimoine historique et beauté de la nature au même endroit. Samoëns regorge d'activités hivernales et estivales avec son domaine skiable gigantesque du Grand Massif et ses sentiers de randonnée allant de la simple ballade aux courses en montagnes et à l'alpinisme.

Informations sur le village de Samoëns:

Le village de Samoëns est situé dans le département de la Haute Savoie 74
Samoëns se situe a une altitude de 720 mètres
Le village de Samoëns se compose de 9 hameaux
Les frahans de Samoëns sont des tailleurs de pierres
Le dialecte utilisé par les frahans est le mourmé
Le territoire septimontain comprend 9 chapelles
Les pistes de Samoëns s'étendent sur 265 kilomètres
La Jaÿsinia est le nom du jardin botanique de Samoëns
Le village de Samoëns propose 15 itinéraires de raquettes

Bien que le nombre de téléskis (ou tire fesses) ne soit pas important dans le domaine du Grand Massif, il arrive d'en rencontrer et j'avoue qu'en surf ce n'est pas ce que je préfère!

Petite leçon de snowboard ou comment prendre un téléski, pour ceux qui ont oublié l'approche!

• Evidemment vous avez décroché votre pied arrière (le droit ou le gauche selon que vous êtes regular ou goufi),

• Vos épaules doivent rester parallèles à votre planche,

• vous pouvez tendre votre bras arrière dans l'alignement de la planche,

• et surtout vous regardez devant et plutôt en l'air.

Vous attrapez la perche et la placez entre vos jambes sans vous asseoir dessus, vous vous laissez juste emmener.

Les mêmes conseils techniques en photos et vidéo :

Voici quelques photos et des vidéos prises depuis le haut de la piste des cascades.

Ces photos et ces vidéos complètent mon reportage sur la descente en snow board de la piste des Cascades, du sommet des Grandes platières à 25000 mètres à Flaine jusqu'au village de Sixt et ses cascades de glace, situé 1700 mètres plus bas.
La piste des Cascades, à Flaine est la plus longue piste du Grand Massif (Samoens, Flaine, Sixt, Les Carroz, Morillon). Cette piste relie les 5 stations. Sans elle, Sixt ne ferait pas partie du Grand Massif! Le sommet de la piste des cascades est à 2 480 m. Elle est accessible par le téléphérique des Grandes Platières à Flaine, le DMC (le téléphérique des Grandes platières nous amène de 1 600 mètres à 2 500 mètres en 12 minutes seulement).

A l'arrivée des Grandes Platières à Flaine, et donc avant de prendre la piste des cascades, on a une vue superbe sur la chaîne du massif du Mont-Blanc, la chaîne des Fiz, le massif des Aravis, la chaîne des Belledonnes, le Vercors et le Jura. La vue depuis le sommet de Flaine est vraiment magique.

Au bas de la piste des Cascades à Sixt, une navette gratuite vous permettra de rejoindre la télécabine Grand Massif Express, à Samoëns. Le charme de cette piste réside dans le fait que les snowboarders et les skieurs peuvent la descendre sans, à aucun moment, ne rencontrer de remontée mécanique.

Même si la piste des cascades est bleue, elle est déconseillée aux débutants en raison de sa longueur. Il faut aussi éviter les zones de hors pistes très dangeureuses à certains endroits.


Voici donc les photos et les vidéos du haut de la piste des Cascades à Flaine que j'ai prises :

Voici quelques photos de cascades de glace et une vidéo de cascades de glace qui complètent mon reportage sur la descente en snowboard de la piste des Cascades (de Flaine à Sixt Fer à cheval) . Ces superbes cascades de Sixt Fer à Cheval me donnent envie de les escalader et d'en découvrir d'autres !
A Sixt, les plus impressionnantes sont celles du Rouget (surnommées la "Reine des Alpes"), de la Sauffaz et de la Pleureuse. Le cirque du Fer à Cheval est réputé en hiver pour ses cascades de glace, il est classé deuxième cirque montagneux de France.

C'est la première fois que je prends la piste des cascades malgré mes nombreuses venues à Samoëns! Quel bonheur de découvrir encore!

La piste des Cascades est longue de 14 kms, elle descend des hauteurs de Flaine "les Grandes Platières" jusqu'à Sixt Fer à Cheval. 1700 mètres de dénivelé séparent le départ de l'arrivée. Le paysage est grandiose! Nous sommes seuls au monde! Pas un bruit de remontée mécanique, de canon à neige ou de skieurs! Nous sommes seuls! Il paraît que l'on peut rencontrer des bouquetins parce que nous sommes juste en bordure de la Réserve naturelle de Sixt Fer à Cheval...



Côté météo, aujourd'hui c'est "jour blanc"! Le ciel est aussi blanc que la neige et cela rend difficile le repérage du relief! Nous sommes surpris par les creux et les bosses! Evidemment, nous n'avons pas pensé à changer le filtre de notre masque de snow pour l'adapter au manque de visibilité! Il fallait mettre l'écran jaune! Dans les premiers kilomètres de la piste nous sommes souvent freinés par des faux-plats ou même parfois des montées!! Nous sommes à plusieurs reprises obligés de déchausser! La marche est un sport que j'adore aussi (surtout avec un panorama comme celui là) mais là nous n'étions pas venus pour ça... On admire la nature et je ne peux m'empêcher de chercher à droite ou à gauche si l'on n'aperçoit pas quelques bouquetins ou autres animaux du coins... en vain...



Plus on avance, plus on s'isole du reste de la station. Sur notre droite nous avons une vue magnifique sur les sommets, sur notre gauche une arrête neigeuse. Devant nous la piste! Nous sommes toujours seuls au monde!
A partir du panneau 25, on se régale! On en redemande! Plus de montée, plus de déchaussage, une visisbilité un peu meilleure (où ce sont nos yeux qui s'habituent?), des sapins, une piste au milieu de nulle part... Le pied!!!



Plus nous avançons, plus le nombre de cascades gelées rencontrées augmente! Elles sont nombreuses dans le Cirque du Fer à Cheval tout proche. C'est encore un autre type de paysage toujours aussi fascinant... Je comprends pourquoi cette piste de ski porte ce nom! Petit clin d'oeil au photographe! Quel talent!



Sur le bas de la piste, il manque un peu de neige et c'est la foire aux cailloux! Heureusement nous rejoignons une zone enneigée par des canons à neige et nous retrouvons la douceur de la glisse! Petit à petit, nous nous rapprochons du village de Salvagny, on l'aperçoit déjà (signe que la fin approche!) Nous surfons tout près d'un ruisseau dont le doux bruit nous rappelle les randos de l'été dernier...



L'arrivée est proche, nous traversons ce que je pense être la naissance du Giffre et nous voilà à Sixt...



Une petite pause s'impose au Bar des Cascades au pied de la piste! Il faut bien arroser ça!



Le retour depuis Sixt Fer à Cheval se fait grâce à des navettes bus gratuites qui nous ramènent vers la télécabine du Grand Massif Express à Samoëns. Les navettes sont fréquentes (une environ toutes les 20 minutes), seule la dernière de 17h est payante (peut-être de quoi motiver les retardataires!!). Après 17h il vous restera le taxi! Si vous venez de Flaine, vous devrez prendre en compte le temps de parcours Samoëns-Flaine par les pistes et faire attention aux heures de fermetures des remontées mécaniques du domaine ;-)




En tout cas, cette journée réclame une redite sous le soleil, la piste des cascades est une piste incontournable du domaine du Grand Massif! Elle est classée dans les meilleurs spots de Flaine...

A suivre prochainement d'autres photos et vidéos de la piste des cascades...

Aujourd'hui, nous poussons le snow jusqu'à Flaine...
Une promenade dans la petite station de Flaine, nichée dans le Grand Massif entre Chamonix et Genève, qui me réserve de bien belles surprises esthétiques...

A première vue, les barres de béton ne poussent pas à la réflexion artistique. Et pourtant, les balcons et fenêtres décalés ouvrent une perspective qui évite à l’œil de se heurter à un mur sans âme. Les remarquables cheminées des hôtels imaginées par Marcel Breuer se projettent sur le relief montagnard.




Il fallait bien des visionnaires tels que le furent, dès les années 60, les concepteurs de cette charmante station d’hiver pour prendre le pari fou de faire cohabiter des notions apparemment contradictoires : l’immobilier, le béton et la spéculation d’un côté, et de l’autre, l’homme, la montagne et l’art.

Grand bien leur en prit, puisque pour moi, le challenge a été relevé, c'est une réussite.

Il m’a suffi de rencontrer Pablo Picasso et sa gigantesque "Tête de femme", Jean Dubuffet et son "Boqueteau" ou encore Victor Vasarely et ses "Trois hexagones" pour en être convaincue. Ces vieux habitués des lieux, apôtres de l’art païen, cohabitent avec Marcel Breuer créateur de la chapelle œcuménique toute proche.







Flaine est à juste titre classée à l’inventaire de Monuments historiques mais on pourrait aussi souligner que ses responsables furent des avantgardistes et d’ardents défenseurs de l’environnement. Ici, le chauffage collectif au gaz est des moins polluants, ici, les seuls piétons ont droit de cité dans le centre bourg, ici encore le ski est une priorité, mais la culture peut s’exprimer dans cet auditorium de 500 places qui accueille des concerts et des artistes de renom.

Je suis ravie d'avoir découvert toutes ses oeuvres qui redonnent un peu de gaité à la station de Flaine, il y a de quoi bien s'occuper à flâner dans les rues!

Au fait, est-ce que vous savez que la légende raconte qu'un géant qui randonnait du Lac léman à la Méditerranée, s'arrêta faire une sieste dans le vallon pour récupérer, et appela les lieux "flainoz" qui signifie en patois "oreiller"?

De Samoëns, nous prenons la voiture en direction de Tanninges. A Tanninges, nous tournons à droite direction Morzine-Avoriaz, le Praz de Lys. Nous suivrons toujours la direction du Praz de Lys sur presque 10 kms. Dans un des nombreux virages, nous empruntons un sentier carrossable direction Bonnavaz par la départementale 328, et nous allons le plus loin possible en voiture jusqu'à arriver sur un parking au pied de la Chapelle de Notre Dame du Vieux Chalet et de quelques habitations. C'est là qu'Annie et moi chaussons les raquettes. Nous sommes dans le massif du Chablais-Giffre.



Le sentier balisé commence par longer un cours d'eau mis en valeur par la neige qui lui donne un relief tout particulier. Pour l'instant le terrain est plat. Il y a par ici un circuit de ski de fond que nous ne suivrons pas.
Nous croisons ce petit chalet "de poupée" enseveli sous la neige.




Environ 500 m après le départ, un panneau nous indique la direction des Chalets D'Uble sur la gauche, c'est ce que nous suivons. Nous entrons alors dans une forêt de pins et le terrain change! Ca monte et ça monte dur! Lacets après lacets, Annie et moi nous accrochons, la pente est importante, c'est physique! On a chaud! A chaque lacet nous avons une vue imprenable sur les montagnes enneigées.



Nous avons placé nos raquettes en position "montée" en soulevant la cale à l'arrière de la raquette de sorte que notre talon ne se repose pas complètement sur le sol en inclinaison. Excellent pour la prévention de la tendinite du tendon d'achille!
Ca continue de monter raide! Qui a dit que les raquettes étaient un sport de fainéants?



Après une bonne heure de montée nous sortons de la forêt pour arriver dans ce qui doit être des pâturages en été. La neige recouvre tout, il n'y a plus un arbre. Sur notre gauche nous avons une magnifique vue sur le Mont Blanc! En face de nous, on aperçoit le fameux chalet d'Uble et on poursuit notre rando raquette jusqu'au bout! Comme vous pouvez le voir, il y a de la neige!!




Une fois notre but atteint, nos jambes en réclament encore et nos yeux veulent savoir ce qu'il y a tout en haut de ce sommet enneigé. Nous poussons la rando un peu plus loin. Promis on s'arrêtera en haut! En plus le ciel se dégage et nous avons le droit à quelques notes de bleu! l'effort vaut le coup! Nous atteignons le sommet sous le soleil!




Nous sommes à 1832 mètres. La surprise qui nous attend est cette vue sur la station du Praz de Lys! Nous avons bien fait de poursuivre!



Mais après avoir bien transpiré, nous prenons vite froid et il nous faut déjà redescendre. Nous remettons nos raquettes en position marche, en laissant notre talon libre pour plus d'aisance! On peut même courrir! Vive les guêtres! N'est-ce pas Annie?



Nous retrouvons le chalet, la forêt et sa pente, et notre petite rivière! Et oui Annie! Nous étions tout là haut! Bravo les filles!



Vous pouvez voir d'autres photos sur le blog de Serge qui a fait cette randonnée au départ de Bonnavaz en ski de randonnée :

• -Ski de randonnée vers la Pointe D'Uble par Serge

Ou si vous voulez tout savoir sur la raquette à neige, essayez ce lien.

La tartiflette savoyarde, c'est une de mes spécialités!

Pour 4 personnes, il faut :

• 1 reblochon de Savoie bien crémeux

• 2 kg de pommes de terre

• 250 g de poitrine de porc fumée ou de lardons

• 3 oignons

• 15 cl de crème fraîche

• beurre, sel, poivre

• vin blanc sec de Savoie facultatif

Faites revenir les oignons pelés et hachés dans le beurre et ajouter les lardons.
Je cuis les pommes de terre à la vapeur à part, en diminuant un peu le temps de cuisson car elles recuiront encore dans le four.
Coupez les pommes de terre cuites en rondelles et ajoutez les au mélange oignons-lardons, ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez.
Coupez le reblochon en 3 dans le sens de l'épaisseur, coupez des morceaux de fromage dans la tranche du milieu et mélangez les au reste de la préparation, les 2 parties extérieures seront posées au dessus du plat prêt à enfourner coté croûte au-dessus.
Arrosez de vin blanc de Savoie si vous voulez.
Faites gratiner à four très chaud.

Il est bon d'accompagner la tartiflette savoyarde d'une salade verte (pour alléger!!!) et de vin blanc de Savoie (Apremont, Abymes, Chignin-Bergeron, Cruet, Myans, St-Baldoph, Ste-Marie-d'Alloix, Chapareillan, Marches, St-Jeoire-Prieuré).

A table!



Voici d'autres blogs à visiter si vous voulez gouter à :

• -différentes recettes de la tartiflette

• -la recette de la tartiflette irlandaise (au saumon!)

• -la recette de tartiflette au Munster

• -la recette de la tartiflette végétarienne

• -la recette de la tartiflette à l'andouillette, à l'époisse

• -la recette de la tartiflette aux endives

Pour les amateurs de produits savoyards:
Site de vente de fromages savoyards et de spécialités de la Savoie

Pour ceux qui veulent organiser une tartiflette géante :
Tartiflette géante dans une Poêle Géante ! (Tarti-Fête est une société installée à la Clusaz depuis 1994, dont l’activité principale est la distribution de tartiflette géante dans des poêles géantes)

A propos du reblochon de Savoie :
Le reblochon est un fromage français de Savoie et bénéficie d'une AOC depuis 1958. Le reblochon est né au XIIIe siècle, en Haute Savoie, dans le massif des Aravis dans la vallée de Thônes et du Val d'Arly. Son nom vient d'un mot savoyard re-blocher qui signifiaient : "pincer le pis de la vache une deuxième fois ". La tradition veut que les fermiers du massif faisaient une première traite pour le propriétaire (en général les abbayes) et une deuxième traite, une fois la nuit tombée, pour leur propre compte. A cette époque, le fermier qui louait un alpage devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où le propriétaire venait mesurer la production, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, on achevait de traire les vaches. Les paysans évitaient ainsi de payer un impôt trop lourd, basé sur la quantité de lait produite. En outre, ce lait de deuxième traite possède un taux de matières grasses supérieur, il est donc de meilleure qualité. Ce lait de seconde traite (re-blocher), très gras, était aussitôt employé à fabriquer le reblochon. (Définition du reblochon de Savoie issue de Wikipédia)

J'ai craqué devant ce joli bonhomme de neige qu'un papa faisait pour sa fille à Samoëns. Vous ne le trouvez pas mignon ce bonhomme de neige?





Le bonhomme de neige est une sculpture de neige compacte qui a une apparence humaine. Les dimensions des bonhommes de neige sont très variables. Le bonhomme de neige appartient à la catégorie de l'art éphémère comme le château de sable. Les premiers écrits parlant de l'existence de bonshommes de neiges datent du XVIe siècle. Ce n'est que au début du 20e siècle que le bonhomme de neige est associé aux fêtes de fin d'année, et devient une figurine du sapin de Noël. (Définition du bonhomme de neige selon Wikipédia)

Je vous souhaite à tous (famille, amis, lecteurs et j'en passe...) une Bonne Année 2008 pleine de sports et de santé!