A la rencontre de Lastours et de ses quatre châteaux, département de l'Aude

Après avoir visité la Cité de Carcassonne, je décide de monter à Lastours pour me plonger encore plus dans cette atmosphère belliqueuse, véritable tragédie médiévale des années 1200, née d'une fratricide guerre religieuse.


Je pénètre par des lacets de route sinueuse dans le massif de la Montagne Noire.


J'emprunte la route des mines d'or de Salsigne pour me rendre au belvédère de Montfermier.


Je reste perplexe devant un tel panorama : Lastours et ses 4 châteaux, refuges des Cathares : Cabaret, Tour Régine, Surdespine, et Quertinheux.



Je redescends dans l'étroite vallée de Lastours pour entreprendre l'ascension au milieu d'un paysage ponctué de cyprès droits qui tanguent, ballotés, en cette fin d'après midi, par une vent d'autan.


Ils sont toujours là, perchés au sommet d'une crête qui domine la vallée de l’Orbiel et le torrent du Grézilhou, affluents qui rejoignent l'Aude dans la commune de Trèbes. Ils se dressent fièrement défiant les siècles. Leurs ruines racontent la Croisade contre les Albigeois.


Ici, elles relatent les assauts menés par Simon de Montfort, d'abord en 1209 durant le Sac de Béziers, puis en 1210, lorsqu'il tenta, mais en vain, de déloger de son château forteresse, le cathare Pierre-Roger de Cabaret ami de famille Trencavel seigneur occitan de Carcassonne.


Je me devais d'aller à la rencontre de ce site morphologique, classé aux Monuments historiques depuis plus de 100 ans. Cette crête rocheuse du Cabardès, perchée à plus de 300 mètres, domine la vallée. Il y a 3500 ans, l'homme investissait la région truffée de grottes et de voies souterraines propices à toute forme de résistance toujours acharnée vis à vis d'un pouvoir centralisateur. Mais les Rois de France et les seigneurs du Nord en finirent avec l'hérésie en 1321 lorsque mourut, sur le bûcher, le dernier des cathares, Guilhem Bélibaste. Le rattachement à la couronne de tout le Languedoc Roussillon et du comté de Toulouse était définitivement scellé.



Pour aller à Lastours :
Depuis Carcassonne, suivre Mazamet par la D118, ensuite prendre Conques sur Orbiel par la D101 jusqu’à Lastours.

Châteaux cathares à visiter :

• Château de Peyrepertuse
  
• Château d'Aguilar
  
• Château de Quéribus
  
• Château de Puilaurens
• Château de Villerouge-Termenès
• Château de Termes
• Château d'Arques

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Peyriac-de-Mer est un village de l'Aude, installé sur les rives de l'étang de Bages.

En ce dimanche de Février, les amandiers avaient décidé d'offrir aux marcheurs leurs plus belles fleurs.

Quelle belle promesse d'un printemps qui n'ose pas encore dire son nom !

Mais ici dans cette région, à 12 km de Narbonne, il existe des coins bien abrités de la Tramontane, qui ont une végétation précoce.

Pour mieux apprécier ce cadre d'une beauté naturelle et intacte, nous avons cheminé sur cette étroite langue de terre qui partage en deux les salins, pour atteindre Peyriac-de-Mer, qui est, comme son voisin Bages, un village de pêcheurs des étangs.


Nous sommes éblouis par la luminosité du ciel, complice de l'eau que sillonnent inlassablement des troupeaux de flamants roses.

Nous avons retrouvé là, des conditions environnementales identiques à celles des étangs de Maguelonne, des Aresquiers ou de Thau dans l'Hérault. Ces oiseaux sauvages se sont sédentarisés sur les étangs du Languedoc, appréciant le climat du Sud de la France.







Les berges et les fonds poissonneux de l'étang sont également le garde manger des hérons, des cigognes, des canards et autres oiseaux de mer. Nous marchons lentement comme pour mieux admirer cet étang, classé réserve naturelle.



Certaines zones lagunaires ont une salinité importante, proche de celle de la Mer Morte ! Nous reviendrons ici, cet été, nous baigner sur le petit Etang du Doul. Nous vérifierons alors s'il est vrai que l'on peut flotter, comme nous l'avons fait, dans l'eau de la Mer Morte. Ce fut pour nous une expérience digne d’être vécue, on ne maîtrise plus les mouvements de natation. On flotte, on roule, on chavire comme un bouchon balloté par les flots !



Sur les rives de l'île Sainte-Lucie, on extrait des salins quelques 10.000 tonnes de sel par an. Une riche flore méditerranéenne pousse sur ces étangs. La salicorne tapisse les terres qui émergent de l'eau.



A visiter :

• La Réserve Africaine de Sigean RD 6009 - 11130 SIGEAN - Tél : 04 68 48 20 20
  
• Quelques châteaux cathares : Aguilar (Tuchan), Arques, Cité de Carcassonne, Lastours, Peyrepertuse, Puilaurens, Quéribus
  
• Narbonne et la Cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur

Infos pratiques sur Peyriac de Mer :

• Les communes les plus proches de Payriac de Mer sont : Bages, Feuilla, Fitou, Portel des corbières, Roquefort des corbières, Palme, Leucate, Caves, Port la nouvelle, Sigean et Treilles.
• La ville la plus importante dans les environs de Peyriac de Mer est Narbonne.

Le département de l'Aude m'attire autant par la richesse naturelle de ses paysages que par les trésors architecturaux qu'il recèle.

Je me rends à Villerouge-Termenès, à 40 km à l'Ouest de Narbonne.

Les Hautes Corbières foisonnent de pentes rocailleuses, de plateaux d'élevage, de canyons encaissés et de châteaux médiévaux qui gardent des villages incrustés dans de singuliers sites, balayés par un soleil prodigue.

A Villerouge, les maisons sont enroulées autour du château, impressionnant édifice du XII ème siècle, consolidé par quatre tours cardinales, classé monument historique depuis 1976.


Le château médiéval de Villerouge -Termenès


C'est en 1321, dans le château, que la dramatique épopée cathare connut son ultime tragédie occitane. Guilhem Bélibaste dernier " bon homme", y périt sur le bûcher. La vie des "parfaits et des parfaites", considérés comme hérétiques par l'église catholique, y est largement évoquée dans ces lieux chargés d'histoire.



L'église romane Saint-Etienne est ceinturée d'une luxuriante végétation des cyprès, de lauriers et de genêts. Chaque parcelle couverte d'une fine couche de terre est scrupuleusement cultivée.


Au bord du ruisseau Le Lou, les jardins soigneusement entretenus font la fierté des villageois. L'eau qui coule des plateaux est une aubaine pour les potagers.
J'ai découvert un drôle de jardinet, c'est la reconstitution d'un jardin médiéval. Chaque plante affiche ses vertus prétendument médicinales. La sauge officinale combattrait les sueurs et garantirait une longue vie, le fenouil aiderait à la digestion et améliorerait la vue, la marjolaine soulagerait l'asthme, l'aigremoine soignerait le foie. A l'ombre du marronnier, qui était jadis " la farine du pauvre ", dans de minuscules carrés de ce jardin, digne d'un d'apothicaire, poussaient également, l'armoise, l'estragon, la menthe, le basilic, la rose trémière et la digitale !



A savoir :
Villerouge Termenès est située à 334 mètres d'altitude, dans le canton de Mouthoumet. Les communes de Félines-Termenès et de Termes sont les plus proches.

Lagrasse, joyau des Basses-Corbières dans l'Aude

Lagrasse, c'est une petite et charmante cité médiévale du département de l'Aude. Considéré comme "Un des Plus Beaux Villages de France", Lagrasse n'a pas usurpé ce précieux label. Entourée de vignes qui courent sur les collines des Corbières, le village est arrosé par l'Orbieu qui, au cours des millénaires, a façonné, dans sa course vers la Méditerranée, d'étonnants paysages géologiques que l'on découvre au détour d'une randonnée sur le GR 36. La majestueuse abbaye Sainte-Marie de l'Orbieu, fondée au VIII ème siècle, est le fleuron de Lagrasse. Mais le Vieux-Pont construit au XII ème, la place des halles du XIII ème siècle, l'église romane dédiée à Saint-Michel, les maisons à colombages, la Porte de l'eau, font également partie de ces richesses patrimoniales protégées par les Monuments Historiques depuis 1907.





A voir dans les environs de Lagrasse dans le département de l'Aude :

• Le château médiéval de Termes dans les Hautes Corbières, où se réfugièrent les Cathares des Corbières
  
• Le village de Saint-Pierre-des-Champs sur le sentier de grande randonnée GR36
  
• Le village de Saint-Martin-des-Puits et son église pré-romane

Les Corbières sont jalonnées de petits villages viticoles calés sur des versants de terres ondulées de calcaires et grès.


Ne dépassant guère le millier d'habitants, ces bourgs proches de Narbonne et de Lézignan-Corbières se chauffent au soleil du Midi.


Ils sont régulièrement balayés par les vents d'autan ou de cers.


L'histoire retient d'eux qu'ils appartiennent pour toujours au pays cathare.



Nous nous arrêtons à Boutenac pour visiter l'imposant château du village.


Il connait à présent une nouvelle destinée, puisqu'il est le siège des vins des crus Corbières-Boutenac, provenant de ces terres chaudes sur lesquelles poussent des cépages nobles et centenaires tels que le Carignan.




Nous quittons Boutenac et son Château pour la départementale n° 106 qui nous mène au village de Ferrals-les-Corbières. Nous sommes au départ de la route des châteaux cathares. Quéribus et de Peyrepertuse, sont ces hauts lieux de l'histoire, de ce pays que la Croisade du XII ème et XIII ème siècles a scellé de ses empreintes contre les Cathares. Au cœur de Ferrals, nous sommes surpris par la présence de ce lavoir parfaitement entretenu. Il semble à présent déserté par les habitants, mais comme à Bizanet, il fut un temps où les lavandières de Boutenac se plaisaient à venir au lavoir public, frapper de leur battoir le linge de lin ou de cotonnades épaisses.



Nous longeons le cours de l'Orbieu, rivière aux débits parfois impétueux et aux crues imprévisibles. Elle a creusé son lit sur des terres rouges que les pluies et les vents ont érodées. Par le vieux pont, nous enjambons l'Orbieu et entrons dans le bourg de Fabrezan.



L'église et la tour carrée sont un exemple de constructions languedociennes de style roman du plus dépouillé dont les lignes sont d'une extrême pureté. L'architecture du Moyen-Age est ici dans sa plus belle expression romane.





C'est à Fabrezan que naquit, en 1842, l'ingénieur Charles Cros. Ce génial poète fut un des inventeurs de la photographie en couleurs, mais aussi il fut aussi à l'origine de l'invention du télégraphe. La ville de Fabrezan l'honore d'une statue de bronze.

Une escapade dans l'une des régions les plus sèches des Corbières me conduit à l'extrémité ouest du département de l'Aude.

J'arrive à Treilles, c'est une petite commune rurale du Languedoc-Roussillon, entourée de coteaux et de falaises.

Les parcelles de vignes et les champs d'oliviers se partagent le territoire avec le chêne kermès, l'arbousier, le genévrier, la lavande et le romarin.

Je chemine dans une garrigue aromatique, entourée d'une végétation basse, constituée d'arbustes adaptés à ce climat méditerranéen chaud et aride.

Mais, le Cers, vent des Corbières, souffle sa relative fraîcheur sur les collines.

Par sa force, il est, à sa manière un architecte de l'environnement. Il sculpte les arbres qui s'arcboutent pour mieux le laisser filer.

Il façonne les paysages, poussant les nuages vers le large, pour ne laisser que pureté et azur dans un ciel inondé de soleil.



Le regard du randonneur est sollicité par la blancheur étincelante des murs de l'Église Saint-André. La luminosité omniprésente met tout en valeur : un muret, une façade, un coin de jardin. On respire la quiétude de ces lieux qui furent, des siècles durant, agités par les soubresauts de l'histoire du Languedoc-Roussillon.


Au cours des siècles, le château médiéval de Treilles, comme les autres forteresses de la région, a connu divers occupants. C'est le lot singulier de cette province écartelée par la convoitise aléatoire de deux pays voisins et frontaliers : l'Espagne et la France.


Pour mieux découvrir la beauté des paysages, j'ai parcouru ce pays de viticulteurs par la sente de la Fontanille. Puis, le sentier de la Bade m'a récompensée d'un panorama unique sur la Méditerranée depuis le massif des Albères, à l'Ouest, jusqu'au volcan du Cap d'Agde à l'Est. Au loin, j'ai vu les éoliennes du parc de la Souleilla que le vent des Corbières entraîne régulièrement. Elles sont un atout moderne et naturel qui contraste avec les vestiges d'un passé guerrier. Treilles profite de ce vent pour développer sa production d'énergie renouvelable.


Témoin d'un passé plus récent, voici ce wagonnet de mine posé dans le jardin public de Treilles. Jusqu'au début du siècle dernier, les mineurs ont extrait le minerai d'ocre dans des galeries proches du village. Cette roche ferrique connue depuis l'aube des temps, est un pigment naturel, à base d'oxyde de fer, qui sert de colorant dans les arts décoratifs et en maçonnerie. Les artistes de la Préhistoire utilisaient déjà l'ocre pour peindre les fresques décoratives, comme ils le firent dans la grotte de Lascaux.



A savoir: Les vignerons de Treilles proposent des vins A.O.C. des Corbières, des vins de Fitou, des vins muscats de Rivesaltes.

Un court séjour dans le Sud-Ouest du Languedoc Roussillon pour découvrir Quéribus, Puilaurens et apercevoir Peyrepertuse trois châteaux cathares, véritables sentinelles d'une histoire mouvementée. C'est aussi une randonnée de deux jours sur les sentiers des Pyrénées catalanes et audoises. La rando sportive débute à Quillan et passe par Axat dans l'Aude (terminus du Train Rouge qui part de Rivesaltes et sillonne les Pyrénées Orientales). Le circuit rando long de 21 km depuis Axat, mène alors au château de Puilaurens, forteresse perchée dans les Corbières, qui domine le village de La Pradelle-Puylaurens. C'est un programme culturel et sportif dans un cadre tantôt sauvage tantôt amène.


L'ascension jusqu'au château de Puylaurens se fait par un étroit sentier serpentant autour de la colline sur laquelle s'appuie l'impressionnant édifice qui protégeait le pays de Fenouillèdes sur la frontière avec la Catalogne.



Le lendemain le voyage prend de l'altitude avec l'ascension du château de Quéribus. Ce vertigineux nid d'aigle surplombe le village de Cucugnan et les vallons environnants. Par sa situation stratégique, Quéribus offre aux randonneurs qui montent jusqu'à lui un panorama époustouflant.



Le château de Quéribus, classé monument historique des Hautes Corbières depuis 1907, fut le dernier bastion cathare à tomber, en 1255, aux mains des croisés. Aguilar, Peyrepertuse, Puilaurens, Villerouge-Termenès,Termes et Quéribus font partie des châteaux qui, à la fin de la Croisade contre les Albigeois, défendaient, avec la cité de Carcassonne, le Royaume de France. Ces forteresses, devenues royales, assumèrent cette fonction défensive du 13ème au 17ème siècle. Dès lors que le traité de Corbeil délimitait au Sud des Corbières, les frontières entre la France et l'Aragon.


Sur le donjon de Quéribus, on appréhende toute les vallées cultivées. On embrasse l'horizon depuis les Corbières, les Pyrénées et jusqu'à la Mer Méditerranée. Ce château de Quéribus, tel un doigt ganté gainant l'éperon rocheux qui le supporte, protège toute la région. Au pied de Quéribus, voici le village viticole de Cucugnan, avec son magnifique moulin à blé qui revit depuis quelques temps. Son église héberge la statue dorée d'une Vierge enceinte, une parmi la quarantaine répertoriée dans le monde ! Mais Cucugnan c'est aussi son curé, auteur d'un savoureux sermon adressé à ses paroissiens peu pratiquants. Village et curé immortalisés par Alphonse Daudet écrivant les Lettres de Mon Moulin, en s'inspirant du texte d'Hercule Birat, cela vaut bien un détour en terre cathare !


Quéribus jette aussi un œil bienveillant sur les domaines viticoles de Maury qui tapissent les côteaux. Les vignerons de ce bourg catalan dont la renommée des vins dépasse le cadre du département des Pyrénées Orientales, continuent à labourer les parcelles les plus haut perchées avec des chevaux. Il faut dire que sur ces vignes qui poussent sur des terres pentues et pierreuses au possible, les tracteurs et autres engins agricoles ne supporteraient une telle déclivité.

A 15 km au sud-ouest de Narbonne, nous grimpons dans le massif des Corbières méridionales à la rencontre de l'Abbaye de Fontfroide.

Nous marchons sur des sentiers rocailleux, cernés de pins, de cistes, de bruyères. Les cyprès se dressent, longilignes et droits, capables de résister aux coups de vent.

Les buis centenaires nous accompagnent jusqu'au sommet de cette crête qui offre une perspective sur les étangs de Bages et les Pyrénées voisines.

Du haut de la crête se dévoilent l'église abbatiale et le cloître de Sainte-Marie de Fontfroide.

C'est là, au XI ème siècle, que les Moines reçurent des mains du Comte Aymeric II de Narbonne, un territoire.

C'est au creux de ce vallon boisé où coule une source froide (font freda en occitan), qu'ils vont édifier leur centre religieux.

Le monastère sera suffisamment isolé du monde pour une vie monacale, mais assez proche de la voie domitienne pour favoriser les contacts, développer les échanges.

Des siècles durant, il accueillera des pèlerins se rendant à Saint Jacques de Compostelle.





Ces religieux, constructeurs, cultivateurs, charpentiers, menuisiers, bergers, vont prospérer et deviendront une puissance économique régionale dont l'influence irriguera le Languedoc et la Catalogne. Ce trésor architectural de l'art Roman fut enrichi au cours des siècles par les apports de style gothique, puis Renaissance.



Il y a 800 ans, les Moines contemplatifs de Fontfroide devinrent les fervents soldats du Pape Innocent III. Ils furent, lors de la Croisade contre les Albigeois, les défenseurs de l'orthodoxie catholique. Ils luttèrent impitoyablement contre les Cathares du Sud du Royaume de France. Les multiples atrocités qui débutèrent en 1209 par le sac de Béziers restent gravées dans la mémoire collective languedocienne.



Abbés et moines sont partis, il n'y a donc plus de vie religieuse contemplative dans ces lieux, mais l'abbaye de Fontfroide reste la plus visitée de l'Aude. Il fait bon se promener dans la Roseraie et les jardins. Un gîte haut de gamme et un restaurant sont intégrés dans les dépendances. Des expositions et des concerts animent les murs épais et secrets de ce haut lieu cistercien.





Découvrir les Corbières, région riche par son histoire et ses monuments :

• L'Abbaye bénédictine de Lagrasse, du IX ème siècle, est à 30 minutes de Fontfroide.
• Le Château de Villerouge-Termenès, du XII ème siècle, est à 30 minutes de Fontfroide. C'est là que Bélibaste, dernier Parfait cathare, monta sur le bûcher.

Comment se rendre à l'abbaye de Fontfroide ? :

• Autoroute A9 Montpellier-Barcelone : sortir à la deuxième sortie Narbonne-Sud. Prendre direction Lézignan-Corbières par la N 113. Prendre direction Bizanet par la D 613.
• Autoroute A61 Toulouse-Narbonne : sortir à Lézignan-Corbières, puis prendre la N 113 jusqu'au rond-point de Montredon. Prendre ensuite la D 613 direction Bizanet.

Bizanet, dans le département de l'Aude, c'est un millier d'habitants vivant aux portes du Pays Cathare.


Là où les premiers contreforts des Corbières se couvrent de garrigue et de pinèdes.


Sur ces terres rocailleuses et calcaires s'accrochent de vigoureux ceps de vignes baignés par un généreux soleil d'Occitanie.


Bizanet est une commune du Parc naturel régional de la Narbonnaise.


Nous ne sommes qu'à 13 km de Narbonne, mais, ici, les traditions sont tenaces.


Les lavandières, comme leurs grands-mères, n'hésitent pas à laver leur linge aux lavoirs municipaux alimentés par une eau fraîche et limpide venue de la source du Naissant. Un plaisir ancestral où la causette rend ce travail ménager moins pénible et plus convivial.





Sur les versants montagneux, des fermes trapues et massives reflètent le caractère bien trempé des vignerons de ce pays cathare. Ils plongent leurs propres racines au plus profond d'un terroir aride et ingrat que l'Histoire a rarement épargné.



Le château de Saint-Martin de Toques impose sa stature au sommet d'un rocher isolé. Il s'affirme, depuis l'An 978, comme le vigile efficace des terres domaniales situées en contrebas sur la commune de Saint-André-de-Roquelongue. Pendant des siècles il contrôla la route de Narbonne conduisant aux Corbières.



Le château est situé dans l'alignement de l'abbaye de Fontfroide. Les vicomtes de Narbonne dotèrent le château de deux murs d'enceinte superposés et d'une fière tourelle qui embrasse du regard toute la région.



Le château, abandonné au XVIII ème siècle, fut inscrit en 1926 aux Monuments Historiques. En 1990, il renaquit de ses ruines par l'acharnement de propriétaires privés. Comme ses frères féodaux, Saint-Martin de Toques garde pudiquement les stigmates des confrontations religieuses du XIII ème siècle. C'était au temps de la cruelle croisade contre les Albigeois, menée par Simon de Monfort.



Accès au Château de Saint-Martin de Toques : 13 Km au sud-ouest de Narbonne accès par N 113 direction Toulouse puis D 613, direction Abbaye de Fontfroide.

Informations pratiques sur le village de Bizanet
Les villes et communes les plus proches de Bizanet sont : Névian, Ornaisons, Saint André de Roquelongue, Montredon des Corbières, Villedaigne, Cruscades, Canet, Marcorignan, Moussan, Raissac d'Aude et Narbonne.

La poursuite de mon escapade dans l'Aude ne pouvait que me conduire dans le Parc Naturel de la Narbonnaise en Méditerranée.

Toujours à la découverte de ces typiques villages, installés entre étangs et garrigue, cachés au fond d'une combe ou perchés sur les crêtes des Corbières.

J'ai passé une délicieuse journée à Fitou, l'un des plus prestigieux villages vignerons de l'Aude.

Le bourg est particulièrement connu, car depuis 1948, son nom est attaché à l'illustre vignoble du Fitou, premier vin d'appellation contrôlée (A.O.C.), qui fut décerné en Languedoc-Roussillon.

Les habitations lovées entre deux collines, s'étirent langoureusement en direction du Sud, vers l'étang de Leucate.

A Fitou, je suis aux portes des Pyrénées Orientales et à l'extrémité occidentale du département de l'Aude.

Je marche sur ces chemins du littoral, tracés par les tribus gauloises, qui servirent de base à la voie domitienne et à son réseau de connexion. Au XX ème siècle, cette " autoroute de l'Empire romain ", sera en partie utilisée pour le tracé de l'autoroute languedocienne A9 ! Au Moyen-âge, le vicomte de Narbonne possède, en l'an 990, d'immenses terres autour du Château de Fitou, et bien au-delà, jusqu'à Salses.

Zone de fortes turbulences, le pays de Fitou, haut lieu du catharisme, au XII ème, fut maintes fois agité par les convoitises militaires. Le château et les villageois assiégés, subirent pillages et incendies perpétrés par les armées du roi d'Aragon, guerroyant contre les troupes du Roi de France.



Au pied du Château en ruines partielles, sauvé par les Monuments Historiques depuis 1948, on jouit d'un formidable panorama sur la côte, l'étang, les plages de Leucate et de La Franqui, sur les rivages de la Méditerranée.


Je suis fascinée par tous ces paysages chatoyants, modelés par les excès du " Cers ", ce vent du nord ou Tramontane, qui vient caresser les sols caillouteux des vignobles et soulever les fragrances envoûtantes de la garrigue, pour les emporter au loin.


C'est l'alliance du soleil du sud, chauffant les tènements schisteux ou calcaires et le souffle de ce " vent de diable et vent d'ange ", évoqué par Claude Nougaro, que la vigne, élevée par le savoir faire des viticulteurs de Fitou, donne ces fameux vins d'exception.



Communes classées en Appellation d'Origine Contrôlée Fitou, vins du Languedoc :
Cascastel, Caves, Fitou, La Palme, Leucate, Paziols, Treilles, Villeneuve et Tuchan

Les communes du Parc Naturel Régional de la narbonnaise :
Albas, Armissan, Bages, Bizanet, Boutenac, Caves, Coustouge, Feuilla, Fitou, Fleury, La Palme, Leucate, Marcorignan, Montredon-des-Corbières, Montseret, Moussan, Narbonne, Névian, Peyriac-de-mer, Port-La-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Roquefort-des-Corbières, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Marcel-sur-Aude, Saint-Nazaire-d'Aude, Sallèles-d-Aude, Sigean, Villesèque-des-Corbières, Vinassan.

Une fois terminée la visite de Minerve, véritable joyau de l'épopée cathare, je décide d'une balade dans les villages du Haut Minervois, situés entre le Canal du Midi (classé par l'UNESCO) et la Montagne Noire.

Les canyons des rivières, à sec en cette période estivale, ont curieusement tailladé les flancs des falaises, sculptant ça et là des bourgeons de roches ruiniformes, aux teintes blanches, noires virant parfois jusqu'au roux.

Au dessus de la Cesse, sur le plateau calcaire, la garrigue est composée d'arbres nains qui semblent sortir du rocher.

Le chêne kermès avec ses petites feuilles épineuses et vernissées s'impose ostensiblement face à la sècheresse.

Les plantes aromatiques comme le thym et le romarin se font plus discrètes, mais sont très présentes.

La vigne bien adaptées aux chaleurs caniculaires porte des raisins sucrés qui donneront d'excellents muscats.



AIGNE, fait partie de ces villages en circulades, vieux de 1000 ans. Le puits près de l'église paroissiale Saint-Martin est le centre de l'ancien bourg fortifié, bâti en escargot. J'ai eu la chance de trouver une délicieuse table au restaurant du village, Le Caracol, l'escargot en occitan !


Je poursuis mon chemin, dans ce causse pierreux, sur cette route dite du silence ! Me voici arrivée à Assignan dans le canton de Saint-Chinian. Au sommet de la tour médiévale de son ancien château, flotte le drapeau frappé de la croix du Languedoc.


Puis, ce sera une halte à Pouzols de Minervois, département de l'Aude. Son église romane est entourée de cyprès que les cigales ont colonisés, rompant ainsi par leur chant, le silence de la route minervoise !!!


Le passage obligé, quand on arrive à Saint-Jean de Minervois, c'est le caveau des vignerons. Car ce petit village de l'Hérault, près du département de l'Aude, est entièrement voué à viticulture. Ce terroir de terre occitane, est renommé pour son muscat petits grains. A 50 km du littoral méditerranéen, les parcelles plantées à 250 m d'altitude, sont cultivées parmi des bois de chênes verts et des bouquets de genévriers.


Ma balade en pays Minervois se concluera par la visite de Mailhac, dans l'Aude. Ici aussi, le village est entouré de vignes. Le Répudre traverse la commune en y apportant cette eau si rare et si précieuse en pays cathare. Le village conserve traces de ses fortifications. La roue d'un moulin à huile évoque l'époque où l'olivier avait toute sa place dans l'économie locale.



A voir en bord de mer :
Gruissan : 38 km, Saint-Pierre-la-Mer : 45 km, Valras-Plage : 47 km

A visiter dans les alentours :

• Massif des Corbières et Canal du Midi.
  
• Villes de Narbonne, Béziers et Carcassonne.
  

Par beau temps :
Vue sur le massif du Canigou et la chaîne des Pyrénées.