Brusque, village de l'Aveyron
Par Véro, mardi 16 juin 2009 à 15:32 - Languedoc-Roussillon - Tags
Mon périple aveyronnais me mène aux Marches de l'Hérault et de l'Aveyron.
Brusque est à 14 km de la frontière départementale et à 61 km de Béziers.
Ce village du Rouergue méridional, est situé au confluent de deux vallées étroites et profondes : le Dourdou et le ruisseau de Sanctus, qu'un vieux pont de confluent franchit.
Dans cette zone de transition entre la plaine de Saint-Affrique et les monts de Lacaune, le relief est très accidenté.
La végétation verdoyante et les forêts de chênes et de sapins recèlent de nombreuses espèces de champignons.
Borne à cheval sur les deux départements à 883 mètres d'altitude
Je dévale le col pour plonger dans la vallée. Le bourg de Brusque s'enroule autour d'un piton rocheux, sur lequel on a retrouvé les ruines d'un oppidum romain. Cette vallée était donc un chemin de passage entre les lointaines plaines toulousaines et les montagnes des Causses du Larzac.
Brusque en bordure du Dourdou
La rivière Dourdou à Brusque en Aveyron
La commune est sur la ligne de partage des eaux qui vont se jeter soit en Méditerranée soit en Atlantique. Ici, les ruisseaux et rivières dans leur presque totalité vont du côté Atlantique. Elle s'étend sur 3618 hectares à une altitude de 460 mètres.
Village de Brusque dans l'Aveyron
Eglise de Brusque
Le château fort de Brusque
Au sommet, les ruines du château. Sur le flanc, la tour romane avec le clocher de l'ancienne église Saint-Jacques du Castellat. Neuf cent ans de la vie d'une vaste communauté qui s'est installée dans ce Rouergue méridional, sont ici résumés à Brusque.
Hébergement de tourisme à Brusque dans la haute vallée du Dourdou :
Les villages et villes à visiter près de Brusque 12360 : Arnac sur Dourdou, Fayet, Gissac, Mélagues, Montagnol, Peux et Couffouleux, Sylvanès, Camarès, Tauriac de Camarès, Rosis, Saint Félix de Sorgues, Mounes Prohencoux Barre, Saint Geniès de Varensal, Castanet le Haut, Murat sur Vèbre, Avène, Moulin Mage, Marnhagues et Latour, Millau, Ceilhes et Rocozels.
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Pourquoi ne pas lire aussi :
Par Véro, mercredi 24 décembre 2008 à 17:22 - Tourisme et découverte -
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Séverac le Château est une ville de 2500 habitants blottie au pied d'un château millénaire.
Depuis l'Antiquité, ce piton rocheux qui culmine à plus de 1000 mètres, fut une place forte qui verrouillait ce haut plateau de l'Aveyron.
Nous y avons fait une courte halte en quittant l'autoroute A75, en venant de Béziers.
La neige présente sur les sommets du Grand Causse et le ciel d'un pur azur rendaient encore plus attrayante la montée jusqu'au cœur des rues médiévales.
Le village resta longtemps sous la protection du Château et de ses épais remparts qu'un lieutenant de Jules César, du nom de Severacus, avait entrepris de construire.
La lutte contre les Cathares que mena Simon de Monfort en 1219 puis les guerres de Religions furent pour les Aveyronnais de Séverac des moments très douloureux de saccages et d'assassinats.
Le plateau du Causse de l'Aveyron sous la neige
Le Château dominant sur le Causse de l'Aveyron
Au faubourg du Peyrou, les maisons basses couvertes de lourdes lauzes se cachent derrière d'épais murs de pierres. Les rues étroites au cœur de la cité sont bordées par des maisons à étages. Les communications se faisaient par des porches jusqu'aux portes du Château.
Maisons médiévales de Sévérac le Château
Il existe plusieurs ruelles (ou careyrolles) et porches. Les maisons situées au dessus des voûtes des porches sont appelées traversières.
Au cœur de la petite cité de Séverac
La Porte du Peyrou était l'une des quatre portes fortifiées de la cité médiévale. Elles étaient équipées d'une herse et d'un pont levis. La nuit venue, elles étaient fermées et sous la surveillance des gens d'Armes.
La Porte fortifiée du Peyrou
Ce village du Causse de l'Aveyron possède un charme désuet que soulignent la robustesse de ses remparts, les encorbellements et les colombages de quelques belles demeures ainsi que la douceur de ses vallons enneigés qui ceinturent le site.
Le Château devenu municipal depuis 1960
Visible de tous les points de l'horizon, le château du XIII ème ouvre un immense panorama sur ce plateau où l'Aveyron prend sa source.
Visites possibles dans les environs :
Par Véro, dimanche 11 mai 2008 à 13:33 - Tourisme et découverte -
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Blotti au fond d’une faille tailladant le plateau du Larzac, le village verdoyant de Sainte Eulalie est traversé par le Cernon. A 650 m d’altitude, cet agréable vallon fut très actif dès le Moyen Age. Les moines Bénédictins de l’abbaye de Gellone de St Guilhem du Désert (Hérault) y construisirent l’Eglise. Puis à partir du XII ème siècle et pendant 150 ans, les Templiers, moines-soldats, procèdent à un regroupement des populations éparpillées sur ce vaste et parfois inhospitalier Larzac. Le village de Sainte Eulalie, devenue Commanderie, est le centre administratif de tout ce territoire.
Plan de la ville fortifiée par les Hospitaliers.
Lorsque éclate la Guerre de Cent Ans (1338-1453), les Hospitaliers de Jérusalem appartenant au puissant Ordre de la Croix de Malte décident de sécuriser cette région, lieu de passage des pèlerins qui devaient rejoindre les ports du Sud de la France et d’Espagne en partance pour les Lieux Saints de Palestine.
Le village de Sainte Eulalie de Cernon de nos jours.
Le village de Sainte Eulalie, comme tous ceux du « circuit du Larzac Templier et Hospitalier », est doté de puissants remparts qui la protègent des envahisseurs et des redoutables « routiers » qui pillent les habitants sans défense.
Tours sur les remparts ceinturant Sainte Eulalie de Cernon
Entrée de l'église romane de Sainte Eulalie de Cernon.
Une rue dans le village fortifié.
Ce bourg a conservé son authenticité. Un détour dans cette vallée et une halte à l’auberge de la Cardabelle vous permettront de renouer avec l’histoire de ce pays et d’apprécier les plats traditionnels aveyronnais patiemment élaborés par les cuisiniers de ce sympathique établissement.
Orthographes incorrectes : Tamplier, Elalie, Seinte Eulali de Sernon, Avéron, Aveyrron, Cerrnon, Larsac, pyrrénées, pyrénnées, les tampliers
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Par Véro, mercredi 14 mai 2008 à 11:50 - Tourisme et découverte -
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Lors de notre "
circuit Larzac Templier Hospitalier", nous avons longé la rivière Cernon, traversé le village fortifié de
Sainte Eulalie de Cernon puis grimpé un piton rocheux pour atteindre La Bastide Pradines.
L'ascension se fait par une minuscule route accrochée à la faille calcaire qui surplombe la vallée. Les maisons de ce village médiéval sont regroupées dans d'étroites ruelles qui serpentent autour de la petite église. Le château du Castel ou de Granieyras date du XII ème siècle. C'était un grenier fortifié qui permettait aux villageois de protéger leurs récoltes des intempéries et des pillards.
La Bastide Pradines fait partie de la centaine de communes du
Parc Naturel des Grands Causses de l'Aveyron.
Image de La Bastide Pradines depuis la vallée du Cernon
blottie dans un nid d'aigle rocheux
Vue panoramique sur les Causses depuis le village fortifié
Maisons regroupées autour du château et de l'église
Par Véro, samedi 10 mai 2008 à 18:57 - Tourisme et découverte -
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La Couvertoirade est un étonnant petit village médiéval dont la restauration architecturale permet aux visiteurs de voir dans leur authenticité: le château construit au XII ème siècle par les Templiers ( Moines soldats) appartenant à l'Ordre des Templiers de Saint-Eulalie de Cernon (Aveyron) ainsi que les imposantes fortifications érigées par les Hospitaliers appartenant au célèbre Ordre du même nom.
Ce bourg de 150 habitants est situé à quelques kilomètres de l'autoroute A75 qui relie les deux "Europes" Nordique et Méditerranéenne, via Paris, Clermont-Ferrand, Béziers, Montpellier.
La Couvertoirade est un des plus beaux villages de France, situé dans le Parc naturel régional des Grands Causses.
Erigé en plein coeur des Causses du Larzac, à une altitude de 800 mètres, il est classé au titre des Monuments Historiques.
Au milieu de ces terres arides, le village doit son nom aux réservoirs naturels qui recueillent les eaux de pluie pour l'usage ménager des habitants et pour l'abreuvage des moutons, des vaches et des chevaux.
Couvertoirade désignant en occitan "des eaux couvertes".
Au fil du temps, les villageois réussirent aussi à capter les eaux pluviales qui ruissellent des toits de lauzes des maisons, de l'Eglise Saint-Christol et autres bâtiments.
Photo du village fortifié de La Couvertoirade
Les habitations aux toits de lauzes
Les remparts qui protègent ce château des Templiers impressionnent par leur épaisseur ainsi que la barbacane, percée de meurtrières, qui servait de refuge aux villageois. Il suffit de franchir cette enceinte continue, par l'une des deux portes qui permettaient de contrôler les accès, pour se retrouver quelques siècles en arrière, dans une ambiance médiévale.
Photo d'une rue étroite et empierrée et escaliers creusés dans la roche.
Cimetière aux tombes anciennes signalées par des stèles discoïdales.
Porte décorée de la cardabelle traditionnelle fleur de la région.
Tous ces éléments concourent à imprégner à ce village de La Couvertoirade une atmosphère moyenâgeuse chargée d'histoire que l'on peut retrouver pareillement sur le Circuit du Larzac, Templier et Hospitalier.
Les cinq sites fortifiés du circuit des remparts du Larzac:
- La Couvertoirade
- La Cavalerie
- Sainte Eulalie de Cernon
- Saint Jean d'Alcas
- Viala du Pas de Jaux
A lire également:
Site internet du Conservatoire Larzac Templier et Hospitalier.
Site internet de l'office du tourisme des Causses du Larzac et des Templiers.
Site du Parc naturel régional des grands Causses.
A propos de la Couvertoirade : La Couvertoirade (12230) est située dans le canton de Nant, arrondissement de Millau, département de l'Aveyron dans la région administrative Midi-Pyrénées.
Les villes de l'Hérault (34) les plus proches de La Couvertoirade sont : Lauroux, Saint-Félix-de-l'Héras, Rives, Saint-Michel, Roqueredonde, Romiguières, Caylar, Cros, Sorbs, Pégairolles-de-l'Escalette.
Les villes du Gard (30) les plus proches de La Couvertoirade sont: Campestre-et-Luc, Alzon, Vissec.
Les villes de l'Aveyron (12) les plus proches de La Couvertoirade sont: Saint-Jean-du-Bruel, Clapier, Cornus,
Hospitalet-du-Larzac, Sauclières, Nant.
Les 8 départements de la Région Midi Pyrénées sont: Ariège (09), Aveyron (12), Gers (32), Haute-Garonne (31),
Hautes-Pyrénées (65), Lot (46), Tarn (81), Tarn-et-Garonne (82)
Orthographe incorrecte: Lacouvertoirade, La couvertouarade.
Par Véro, mardi 7 juillet 2009 à 23:54 - Tourisme et découverte -
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La meilleure façon de respirer l'ambiance d'un site, c'est de déambuler dans ses rues.
C'est ce que j'ai fait pour Combret sur Rance.
Cette pittoresque place forte, perchée sur les hauteurs de la rivière Rance, date du XII ème siècle lorsque la famille Combret s'installa dans cette région du Rouergue méridional, au Pays des Grands Causses.
Les Roquefeuil, les Arpajon, les Larochefoucaud, puis les de Serres de Saint Romans, seigneurs dominants successifs, tinrent jadis cette vallée du Pays de Roquefort, située à 9 km de Saint-Sernin sur Rance.
Je pars à l'assaut de cette proue ouvragée, grimpant de terrasse en terrasse par les ruelles médiévales où s'égrènent des demeures d'époque Renaissance qui ont bien résisté au temps qui passe.
La couleur rouille est une dominante de Combret. Elle est due à la présence de filons ferrugineux incrustés dans les veines rocheuses de grès rouge.
Le matériau caractéristique de cette région des Rougiers de Camarès, teinté par l'oxyde de fer, s'harmonise avec le vert des potagers et des jardins le long des méandres du Rance.
Combret sur Rance dans l'Aveyron
Combret, surmonté de son église et de son vieux donjon
Tout en haut de ce village de pierres rouges, j'aperçois, au sommet de la crête rocheuse, les vestiges de ce qui fut autrefois le château. Ce sont les ruines du donjon carré construit au 13ème siècle, proche de l'église mi-romaine, mi-gothique de Saint-Jean-Baptiste.
Sur les toits de Combret sur Rance
En dévalant les rues empierrée (ou calades), pavées de pierres sur champ pour retarder l'érosion, je tombe sur une échauguette de grès rouge accrochée à sa muraille. Elle permettait de surveiller et de protéger le quartier. Plus loin ce sera la Halle de justice proche de la croix de Saint-Michel qui attire mon attention.
Echauguette surveillant une rue de Combret
A la fois tribunal, prison et halle aux grains, la Maison de justice de Combret connut une intense activité depuis le Moyen-Age.
Maison de la justice et croix de Saint-Michel (côté gauche)
Sentier de randonnée autour de Combret en Aveyron :
Boucle de Combret, depuis la D999 en venant de St-Sernin, ou de St Affrique, entre St-Sernin et Belmont sur Rance. Durée : 5H - Longueur : 16Km - Difficulté : moyen - Dénivelé positif : 360m
Les hébergements touristiques dans l'Aveyron à Combret :
Les villages près de Combret (code postal 12370) en Aveyron :
- Saint Sernin sur Rance 12380, Balaguier sur Rance 12380
- La Bastide Solages 12550, Brasc 12550, Montfranc 12380, La Serre 12380
- Coupiac 12550, Laval Roquecezière 12380, Pousthomy 12380
- Martrin 12550, Montclar 12550, Plaisance 12550, Saint Juéry 12550
Par Véro, mardi 16 juin 2009 à 16:58 - Languedoc-Roussillon -
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Le village de Sylvanès est à 50 min du Viaduc de Millau et à 35 min des caves de Roquefort (dans les régions montagneuses ou fortement vallonnées, les habitants préfèrent vous annoncer les distances en temps et non en kilomètres).
Me voilà dans le Parc Régional Naturel des Grands Causses.
L'histoire de cette commune rurale du sud de l'Aveyron, bien abritée au fond d'une douce et fertile vallée, est inséparable de celle de son abbaye.
Ce fut au départ un ermitage créé par un brigand repenti, du nom de Pons de l'Héras.
Au XII ème siècle, des moines, compagnons de Saint Bernard, fondent la première abbaye cistercienne construite en Rouergue.
C'était en 1136, elle est donc rattachée à l'Ordre des Moines de Citeaux.
Abbaye de Sylvanès en Aveyron
Dans un de ces vallons du sud Aveyron, charnière entre Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon, voici l’ancienne abbaye cistercienne, classée monument historique en 1854. Il ne reste que l'église du XII ème.
L'environnement ne peut que prédisposer à la méditation. Ce haut lieu de culture est serti dans un jardin de verdure reposant et serein. Il doit beaucoup au Père dominicain, André Gouze, qui n'a de cesse de propager et en même temps d'attirer l'art religieux et la spiritualité émanant de l'abbaye.
Abbaye de Sylvanès en Aveyron côté jardin
Galerie du cloître de Sylvanès en Midi Pyrénées
L'architecture monastique romane est ici représentée dans ce qu'elle a de plus beau : apogée du dépouillement, sobriété des volumes et des formes sont la preuve visible de l'élévation spirituelle et artistique de l'Occident des XII ème et XIII ème siècles. Quel plaisir de déambuler sous la galerie du Cloître !
Scriptorium des moines (XIIIème),
dans l'église abbatiale
La guerre de 100 ans, les Guerres de Religions puis la Révolution Française ont profondément endommagé les bâtiments. La Haute-Marche du Rouergue vécut des périodes de graves troubles. Malgré tous ces outrages dus aux instabilités politiques du passé, Sylvanès est devenu un Centre International de Rencontres Culturelles et musicales. L'abbaye et le Prieuré des Granges accueillent des gens du monde entier au cours de sessions consacrées aux chants sacrés et populaires, à la danse, au théâtre, à l'art pictural, à des festivals cinématographiques, à des séminaires spirituels. Ce joyau de l'art cistercien est un lieu ouvert sur le monde que j'ai eu la chance de visiter.
Festival de musique sacrée à Sylvanès
Dans ce pays d'eau et de sources, Sylvanès avait jadis des bains et connaissait un embryon de thermalisme. Un projet pourrait redonner vie à cette activité.
Jadis, il y avait des bains à Sylvanès
: Abbaye de Sylvanès, 12360 Sylvanès Tél. 05 65 98 20 20
Les hébergements de tourisme en Aveyron :
Les villages et villes à découvrir autour de Sylvanès dans un rayon 15 à 20 kilomètres :Vabres l'Abbaye, Viala du Pas de Jaux, Tournemire, Roquefort sur Soulzon, Belmont sur Rance, Murasson, Cornus et Bastide Pradines.
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Par Véro, mardi 7 juillet 2009 à 23:02 - Tourisme et découverte -
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Saint-Sernin sur Rance, commune du Parc naturel des Grands Causses en Aveyron, est à quelques dizaines de kilomètres de Rodez et du
viaduc de Millau.
Montpellier est à environ 100 km au sud-ouest.
Au sud-est, c'est Béziers à une distance de 90 km.
Ce village de caractère s'inscrit dans une longue histoire dont les traces culturelles sont toujours visibles.
Au bord du Rance, les vieilles demeures trempent les pieds dans l'eau.
Au centre de Saint-Sernin, les maisons de grès ont fière allure, elles peuvent s'enorgueillir des vestiges du passé : portes sculptées, fenêtres à meneaux et gargouilles sont les témoins de jadis.
Arrivant sur la place de Saint-Sernin, la statue de Victor de l'Aveyron, sculptée par l'artiste Rémi Coudrain, me relate l'étonnante vie d'un enfant du pays, " l'enfant sauvage ". Alors âgé d'une dizaine d'années, cet enfant vivait dans les bois, errant dans sa nudité, s'enfuyant dès lors qu'on voulait l'approcher. Finalement, il retrouve le monde civilisé des hommes, le 8 janvier 1800, en se réfugiant dans la maison du teinturier Vidal, à Saint-Sernin. Sa vie médiatique commence, on tenta de l'insérer socialement, mais il n'arriva jamais à communiquer. Il mourra en 1828. L'histoire de son incroyable vie inspira, en 1970, François Truffaut qui la raconta dans son film, l’Enfant Sauvage.
Village de Saint-Sernin sur Rance, autour de son église collégiale
Maisons en bordure du Rance à Saint-Sernin
Statue de l'enfant sauvage de Saint-Sernin
par Rémi Coudrain Artiste Sculpteur
Saint-Sernin sur Rance est une cité historique classée pour : son église collégiale de 1442, la façade de son Hôtel de ville, XV ème siècle, autrefois maison du prévôt, ses maisons à encorbellements et colombages et pour son château, jadis propriété de
l'Ordre des Templiers puis de celui des Chevaliers de Saint Jean de Jérusalem.
Façade Renaissance
de la maison du prévôt de Saint-Sernin
Au bas du village de Saint-Sernin, sur les berges du Rance, voici une statue-menhir féminine, avec ses tatouages de part et d'autre du nez. Elle porte colliers et pendeloques. Elle fut découverte par l'abbé Hermet en 1885. C'est entre le Néolithique et l'âge du Cuivre, soit entre 3500 à 2000 avant J-C que les hommes érigèrent ces monuments mégalithiques qu'ils sculptèrent de manière anthropomorphe. C'est dans cette région du Rouergue, étalée sur trois départements, Aveyron, Hérault et Tarn, qu'il y a des dizaines de dalles en grès. Ces stèles, plantées dans la terre, honorant le plus souvent la féminité, se dressent aux croisements de chemins, que les hommes fréquentaient.
Statue-menhir à Saint-Sernin
Me voilà donc de retour au Pays du Roquefort. Toutes les activités agricoles tournent autour du lait des brebis de race Lacaune. Le lait ainsi récolté dans les trois départements de la région donnera ce fromage de Roquefort, classé A.O.C. Prairies et pâturages dessinent ces paysages si typiques des Causses.
La Croix de Belbèze, érigée vers 1442, est l'emblème des croix aveyronnaises.
Croix de Belbèze à Saint-Sernin sur Rance
:
Les principales villes autour de Saint Sernin sur Rance en Aveyron sont : Rodez, Millau, Onet le Château, Villefranche de Rouergue.
Les villages, les villes et les sites à visiter dans les environs de Saint Sernin :
- Les gorges du Tarn, Saint Affrique
- Lacaune, La Salvetat sur Agout, La Cavalerie
- Castres, Lodève, Bédarieux, Mazamet
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Par Véro, mardi 13 mai 2008 à 17:42 - Tourisme et découverte -
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Au cours de notre circuit touristique dans le Larzac, nous avons fait halte à Roquefort sur Soulzon capitale du célèbre fromage qui a pris le nom de sa ville.
Voici le processus de fabrication du fromage de Roquefort Papillon :
- La collecte du lait des brebis de race Lacaune se fait quotidiennement sur toute la région du Larzac.
- Les camions laitiers apportent rapidement ce lait à la fromagerie de Papillon.
- Une fois caillé dans les cuves en inox, il est découpé en petits dés réguliers. Le découpage se fait selon les traditions fromagères de la région.
- Ce lait caillé reçoit alors un ensemencement de Penicillium roqueforti. Ce pénicillium est extrait de la moisissure du pain de seigle. Le boulanger de Papillon recueille ce pénicillium selon une recette traditionnelle.
- Le fromage est ensuite mis en forme.
- Il est égoutté et salé, deux jours sur une face et trois jours sur l'autre.
- Ces formes de Roquefort sont alors posées sur des plateaux dans les caves de Roquefort.
- Pendant cinq mois, il s'affinera lentement, bien aéré qu'il sera par la ventilation naturelle des "failles fleurines".
Brebis de race Lacaune paissant dans les prés
Miche de pain de seigle fraichement cuite par le boulanger de Papillon
Le Penicillium roqueforti envahit le pain de seigle,
poudre de pénicillium dans une bouteille
Caves Papillon où les formes de Roquefort sont affinées
Paturages aux alentours de Roquefort sur Soulzon
A propos de la ville de Roquefort sur Soulzon (code postal: 12250):
La commune est située dans le département de l'Aveyron (région de Midi-Pyrénées). Elle appartient au canton de Saint-Affrique et à l'arrondissement de Millau.
Les villes les plus proches de Roquefort sur Soulzon sont:
Tournemire, Saint-Jean-d'Alcapiès, Saint-Rome-de-Cernon, Bastide-Pradines, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Viala-du-Pas-de-Jaux, Saint-Affrique, Lapanouse-de-Cernon, Versols-et-Lapeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Félix-de-Sorgues, Saint-Rome-de-Tarn, Marnhagues-et-Latour,
Sainte-Eulalie-de-Cernon, Comprégnac, Vabres-l'Abbaye, Saint-Beaulize, Creissels, Viala-du-Tarn,
La Couvertoirade
A propos de la fromagerie Roquefort Papillon:
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Par Véro, samedi 10 mai 2008 à 15:49 - Tourisme et découverte -
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En ce lundi de Pentecôte, les caprices d'une météo incertaine ont eu la bonne idée de nous inciter à pousser la porte du restaurant "La cardabelle" à
Sainte Eulalie de Cernon, petit village médiéval des Causses du Larzac dans le département de l'Aveyron.
Un accueil des plus chaleureux nous est réservé et une carte des plus alléchantes nous est présentée par la maîtresse des lieux.
Nous allons découvrir quelques unes des richesses de ce terroir!
La flaune caussenarde est un savoureux dessert composé principalement de recuite.
La recuite est la caséine du lait de brebis qui remonte à la surface lorsqu'on chauffe le lait.
Cette recuite porte également le nom de brousse de brebis, elle ressemble par sa texture à du fromage blanc. Posée sur une pâte brisée et parfumée à la fleur d'oranger, puis cuite au four, la flaune Caussenarde, entourée d'un coulis de fruits rouges, embaume la table des convives.
Auberge de La cardabelle à Sainte Eulalie de Cernon
L'un d'entre nous a choisi le Trenel de Millau : c'est une panse d'agneau farcie avec de la viande de porc et de veau accompagnée de pommes de terre et d'une sauce aux herbes qui parfument merveilleusement ce plat.
Le trenel de Millau
La flaune caussenarde est un excellent dessert!
Le coufidou et son millas que j'ai choisi est un plat de viande de bœuf mijoté. Les morceaux utilisés pour cette daube aveyronnaise sont en général : le collier, la poitrine, la joue de bœuf et autres pièces à braiser. La viande doit mariner dans du vin rouge, des légumes et des aromates. L'onctuosité de la sauce est rendue par l'ajout de couennes de porc. Le coufidou est servi avec son millas qui est une galette à base de fleur de farine de maïs. Ce jour là, la galette était à base de pommes de terre. Un vrai délice pour estomac creux!
Le coufidou aveyronnais accompagné de galettes de millas
A propos de l'auberge de la Cardabelle :
Site internet de l'auberge :
http://www.auberge-la-cardabelle.com/
Adresse de l'Auberge : AUBERGE LA CARDABELLE - 12230 SAINTE EULALIE DE CERNON
Tel : 05 65 62 74 64
Quelques recettes culinaires des Causses du Larzac et de l'Aveyron:
Recette de la Flaune aveyronnaise :
- 1 kilo de recuite
- 7 œufs
- 200 grammes de sucre en poudre
- un peu de sel
- 500 grammes de pâte brisée
- une cuillère à soupe de fleur d'oranger
- Versez le tout dans un moule
- Laissez cuire 30 minutes dans un four à 170°
- Sortez dès que la flaune est dorée.
Recette du millas aveyronnais :
- 300 grammes de fleur de farine de maïs
- 1 litre d'eau salée
- 3 cuillères de saindoux
- Faites bouillir l'eau et le saindoux
- Versez la fleur de farine de maïs en la saupoudrant
- Tournez lentement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole
- Façonnez de petites galettes qui pourront être passées à la poêle, elles accompagneront délicieusement le Trenel aveyronnais.
Par Véro, samedi 7 juin 2008 à 16:30 - Tourisme et découverte -
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Deux fleuves côtiers, au tempérament méditerranéen irriguent une bonne partie de cette région du Languedoc : l'Hérault qui a donné son nom au département et l'Orb, qui prend sa source dans l'Aveyron pour se jeter dans la mer à Valras, après être passé à Roquebrun puis à Béziers.
Roquebrun c'est cet étonnant village dans les hauteurs du département, bien connu pour la douceur exceptionnelle de son climat.
Dans ce bourg médiéval arrosé par l'Orb, les mimosas fleurissent, les cactus et figuiers de barbarie s'accrochent sur les talus, et la tour de guet du XII ème siècle garde et veille jalousement sur tout ce petit monde.
Nous nous promenons sur le vieux pont de 1870 qui enjambe l'Orb. Nous faisons une halte, c'est un instant magique: la rivière murmure sous les arches, le soleil arrose les maisons, le ciel est d'azur!
Le village de Roquebrun
Que des petits bonheurs à vivre dans l'instant! Avec cette église médiévale de 1156, ces jardinets rustiques sur les rives de l'Orb, ces ruelles pentues, et cette saine et sèche chaleur!
Ne l'appelle-t-on pas "le Petit Nice du Languedoc"? Ce titre est loin d'être usurpé, ici aussi, en Février on organise la fête des mimosas, ici aussi, poussent des palmiers et des agrumes.
Un micro climat qui permet aux jardiniers de Roquebrun
de récolter précocement toutes sortes de fruits et de légumes.
Se baigner dans ces eaux fraîches et limpides est un privilège dont nous ne nous sommes pas privés!
Quelques idées sportives et ludiques à découvrir à Roquebrun et dans ses environs:
- Naviguer sur l'Orb: "Grandeur nature" Canoë Kayak à Roquebrun Tél: 04.67.95.80.42.
- Faire une randonnée avec ânes de bât :"Aux petits sabots", 7 rue des Clauses 34360 Berlou Tél:04.67.89.47.05.
- Pêcher à la mouche, au toc, au lancer: Moniteur Guide de pêche à Mons la Trivalle Tél :04.67.95.63.62.
- Apprendre ou pratiquer l'escalade, le canyoning , la via corda, l'arbracadabranch:à Saint Martin de l'Arçon Tél: 04.67.95.80.42.
Les villes et villages les plus proches de Roquebrun, 600 habitants, (cp: 34460), sont:
Saint-Nazaire-de-Ladarez, Causses-et-Veyran, Cessenon-sur-Orb, Berlou, Vieussan, Prades-sur-Vernazobre, Cazedarnes, Colombières-sur-Orb, Poujol-sur-Orb, Saint-Martin-de-l'Arçon, Cabrerolles, Pierrerue, Mons, Aires, Ferrières-Poussarou, Saint-Chinian, Olargues, Autignac, Lamalou-les-Bains, Saint-Julien.
Chez Fanchon propose deux maisons caussenardes anciennes et rénovées à la location saisonnière.
Location de maisons de 120m2 et de 5 couchages chacune à la COUVERTOIRADE dans le hameau de la Blaquèrerie à 10 minutes du cite médiéval.
Location de maisons classées 3*** par la Préfecture de l'Aveyron, les maisons sont indépendantes avec une terrasse spacieuse avec vue imprenable sur le causse du Larzac et les montagnes cévenoles.
Location de vacances meublées situées dans un village calme et typique du sud de la France.
Location de maison proche de la Couvertoirade et du viaduc de Millau. A proximité : Roquefort, La route des Templiers...
Location de maison pour le week-end possible en basse saison.
Contact : 05.65.61.20.55
Adresse des maisons de location : La Blaquererie - 12230 La Couvertoirade
Le village de La Blaquèrerie
Thèmes abordés : Hébergement Causse du Larzac, Hébergement 3 étoiles Aveyron, Location proche La Couvertoirade, Où dormir près du Viaduc de millau, Location maison Blaquèrerie, Location maison villages des templiers, Louer une maison près de Millau, Logement vacances Aveyron, Location saisonnière de maison Midi Pyrénées, Réserver une maison Aveyron.
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Location de maison dans l'AveyronVillage de vacances Le Lazaret à Sète:
* Centre de vacances avec des hébergements de pour les familles, pour les groupes sportifs... Le centre est également un lieu de réunion pour les séminaires.
* Centre de vacances ouvert toute l'année.
* Centre de vacances doté de salles de rencontre équipées des matériels sonores et vidéos.
* Adresse du village de vacances LeLazaret : Rue du Pasteur Lucien Benoit, La Corniche, 34200 SETE
* Téléphone du village vacances : 04 67 53 22 47
* Fax du vacance village : 04 67 53 36 13
Thèmes abordés : Village de vacances dans l'Hérault, Centre de vacance à Sète, Hébergement groupe Languedoc, Lieu de réunion séminaire 34, Hébergement en famille à Sète, Salles de rencontre à Sète, Location de salles équipées à Sète, Centre d'hébergement familial sur Sète, Où dormir à Sète, Réservation centre de vacances pour séminaires.
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Village Vacances à SèteLe Camping Village Vacances de Kersentic sur la commune de Fouesnant au Cap Coz
Les caractéristiques du village vacances de Kersentic :
- Camping avec 2 étoiles **
- Village Vacances près de la plage de sable fin du Cap Coz
- Village de Vacance proche du centre de la ville de Fouesnant.
- Possibilité de louer des résidences mobileshomes, de louer des bungalows toilés, de louer des caravanes et des emplacements.
- Camping avec bibliothèques, terrains de volley, des toboggans et des portiques pour les petits.
- Camping équipé de tables de ping-pong.
- Camping avec machines à laver et sèche-linge.
- Pour contacter le Camping de Kersentic : Hent Kersentic, Cap Coz Fouesnant 29170
- Téléphone camping : 02 98 56 08 66 et fax camping : 02 98 56 08 66
Thèmes abordés : Location en mobil-home tout équipé Fouesnant, Camping près des plages de Fouesnant, Séjour en village vacances Fouesnant, Louer résidences mobileshomes Finistere, Louer des bungalows en Bretagne, Louer emplacement de caravanes à Fouesnant, Location caravane au CapCoz Fouesnant, Camping avec jeux et toboggans pour enfants, Camping au CapCoz avec table de pingpong, Village de vacances 2 étoiles ** Fouesnant.
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Terrain de campings dans le Finistere Sud >
Camping sur la commune de Fouesnant 29 >
Camping Village Vacances à Cap Coz FouesnantCamping Yelloh-village Port de Plaisance
* Camping village **** étoiles
* Mode d'hébergements possibles : en campingcar, en tente, en chalet, en caravane, en mobilehome ou en gîte
* Camping Village avec : parcours aventure dans les arbres, piscine toboggan, parc aquatique, mini club, restaurant ...
* Camping avec Wi-Fi gratuit (accès internet gratuit)
Adresse : Camping Yelloh village Port de Plaisance
Bénodet, France (Région Bretagne)
Tél du camping: 02 98 57 02 38
Thèmes abordés : Camping-car Bénodet, Camping tente à Bénodet, Location chalet en Bretagne, Emplacement caravanes Bénodet, Gîtes à Bénodet, Camping Parcours aventure Bénodet, Camping avec Wi-Fi gratuit Bénodet, Campings accès internet gratuit Benodet, Hébergement en mobilhomes Bénodet, Hébergement en chalet Bénodet.
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Bénodet 29950 >
Hébergements à Bénodet >
Campings à BénodetSite réalisé par Michel Brot destiné à la fois à faire connaître le village de l'Estréchure (143 habitants en 1999), blotti dans la Vallée Borgne en Cévennes gardoises, mais aussi à servir de guide pratique via ses différentes rubriques (histoire, environnement, produits, vie du village).
Grâce à ce site vous saurez tout sur le village de l'Estréchure : actualités, loisirs, transport, hébergement, commerce, environnement, histoire, randonnées à proximité (sentier du soult, sentier de la diligence), pêche...
Un riche diaporama vous mènera à travers le village, les marchés cévenols, les manifestations locales, aux alentours avec les ponts sur le Gardon et les fontaines.
Thèmes abordés : L'estrechure en Cévennes gardoise, Randonnées cévenoles, Photo de l'estréchure, Idée de randonnée dans les Cévennes, Tourisme en Cévennes, Randonner dans les Cévennes, Villages de la vallée borgne, Visiter les Cévennes gardoises, Hébergement à l'Estréchure 30, La pêche dans les Cévennes.
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Les villages des CévennesL'écovillage vacances de Bretagne à Silfiac dans le domaine de Crénihuel vous accueille dans un esprit de respect de l'environnement. Ce village vacances fait partie du LVT (Loisir, Vacances, Tourisme).
TagsLe village vacances :L'éco village vacances de Silfiac dans le Morbihan en Bretagne est situé au cœur de la Bretagne. Il est à égale distance du golfe du Morbihan et de la côtes de granit rose. Il sera idéal pour découvrir la beauté de la Bretagne.
Le concept d'éco village solidaire :Le LVT du domaine de Crénihuel est un village vacances qui propose des vacances dans le respect de l'environnement (activités vertes, piscine écologique et naturelle). Le concept de cet éco-village de vacances est de proposer du tourisme et des vacances pour tous. En effet, le tarif des vacances est calculé en fonction du quotient familial. Ainsi, le LVT fait de la mixité sociale.
Classe verte en Bretagne :Le LVT offre aux enfants des découvertes de la nature. L'éco-village vacances est fait dans un esprit de respect de l'environnement, ainsi toutes les activités sont pratiquées dans un contexte de développement durable et de respect de l'écologie. Les découvertes de la nature et du patrimoine peuvent se faire par des classes vertes, le village accueille des enfants de la maternelle au lycée. Des animateurs sont là pour encadrer les petites têtes blondes.
Vacances dans le Morbihan :Le premier domaine du LVT est d'offrir des vacances apaisantes à la campagne. De nombreuses activités sportives, découvertes et pédagogiques peuvent être pratiquées pendant vos vacances dans le village. Par exemple, il est possible d'emprunter des vélos pour faire une randonnée, ou bien vous pouvez plonger dans la piscine naturelle et écologique.
Salle de séminaire en Bretagne :Le manoir et la longère permettent l'organisation de séminaires d'entreprise avec des salles de séminaire d'une capacité de 30 à 180 personnes. L'hébergement se fait dans la longère. Le site est aussi idéal pour les mariages.
Les villages et villes à visiter près de Silfiac : Sainte Brigite, Perret, Séglien, Lescouet Gouarec, Langoelan, Plélauff, Gouarec, Locmalo, Pontivy, Cléguérec, Saint Gelven
Contact :LVT CrénihuelDomaine de Crénihuel
56480 Silfiac
France
tél : 02 97 27 64 22
Thèmes abordés : Village vacance Morbihan 56, Village vacances LVT - Loisir Vacances Tourisme, Ecovillage Bretagne - Séjour vacance en éco village, Golfe du Morbihan - Bon plan vacances en famille, Hébergement près de côte de granit rose, Activités verte et logement de vacances, Séjour de vacances avec piscine écologique et naturelle, Classe verte en Bretagne - Les bons coins, Salle de séminaire en Bretagne - Salles de réunions 56, Location manoir pour séminaires d'entreprise, Louer une longère pour organiser une réunion, Vacances solidaires - Séjour pas cher en Bretagne, Classe découverte dans le Morbian - Bel endroit, Salles pour colloque et assemblée générale entre Rennes et Brest.
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Hébergement dans le MorbihanLocation de chalets de vacances dans les Côtes d'Armor en Bretagne.
Les chalets sont regroupés en village près de la Côte de Granit Rose dans un périmètre sécurisé où les enfants pourront évoluer en toute sécurité.
Les locations de chalet 4-5 personnes sont possibles à la semaine, à l'année, pour un week-end.
Les villes à proximité du village de chalets : Perros-Guirec, Trégastel, Pleumeur-Bodou et Trébeurden. A voir dans les environs : Archipel des 7 îles, Ile de Bréhat, GR34... Nombreuses activités pour enfants, activités sportives ou culturelles.
Equipements collectifs : machines à laver et sèche-linge, barbecues, bibliothèque, terrains de jeux
Adresse du village de chalets Stereden :
"Cosmopolis", 22560 PLEUMEUR-BODOU
Téléphone : 02 96 91 80 57
Thèmes abordés : Location chalets individuels Bretagne, Village vacances privé Bretagne, Gite de vacances Bretagne, Gîte famille Cotes d'Armor, Chalet maison à louer Cote de granit rose, Hebergement nature Bretagne, Location chalet proche Perros-guirec, Location maisonnette Bretagne, Louer chalet dans village calme Cotes d'Armor, Logement Cote Granit rose.
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Hébergement Côtes d'ArmorPuissalicon est un village construit en cercles concentrique autour de son château médiéval et de son église gotique du XII siècle. Il est situé dans le département de l'Hérault à 15 kilomètres au nord de Béziers.
TagsHistorique du village :A l'origine, la vie était présente à coté de la rivière "le Libron" à 1 kilomètre en contre bas de l'actuel village.
Un ancienne tour d'origine romane du X ° Siècle est présente en bas du village et mesure 26 mètres de haut.
Situation géographique du village :Puissalicon est situé d'une part entre la mer méditerranée (à 25 kilomètres des plages de Valras et de Vias), d'autre part à 25 kilomètres de Bédarieux dans la Haute Vallée de l'Orb.
La viticulture :Le village de Puissalicon à longtemps vécu essentiellement de la viticulture, comme beaucoup de villages aux alentours.
Aujourd'hui, la viticulture est encore très présente, mais le tourisme s'est très bien développé, avec de nombreux gites et chambres d'hôtes.
La région Languedoc Roussillon :Bénéficiant d'un climat méditerranéen, la région attire chaque année de plus en plus de monde : pour le travail, avec la capitale régionale qu'est Montpellier (élue première ville de France où l'on souhaiterait résider par un grand quotidien), mais aussi par de nombreux jeunes retraités qui viennent profiter d'un climat agréable toute l'année.
Le site le village de Puissalicon :Depuis quelques mois, une partie du site du village de Puissalicon est passée en mode communautaire.
C'est à dire que chaque association, entreprise, ou bien la municipalité peuvent rédiger un article et ainsi faire la promotion d'un évènement.
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Béziers 34500 >
Les cantons de Béziers >
Servian 34290 >
Les communes du canton de Servian >
Puissalicon 34480Balazuc en Ardèche fait partie des plus beaux villages de France.
Le village de gîtes du Frigoulet (3 épis) est situé à 800 m de la rivière Ardèche à Balazuc.
Les gites à louer à Balazuc sont de différentes tailles :
* Gite 4 personnes : une chambre avec un lit deux personnes et une chambre avec deux lit d'une personne, terrasse et cour privative
* Gites 6 personnes : deux chambres avec lit double et une chambre avec deux lits simples
La piscine et les jeux pour enfants sont communs avec les autres gites ainsi que 3 machines à laver (gratuit).
* Un gite de caractère pour deux personnes (une chambre avec lit en 140) est situé à l'entrée de Balazuc à 800 m du village de gites. L'accès à la piscine du Frigoulet est gratuit.
* Un gite pour 8 personnes avec piscine privée est également disponible à la location. Il dispose de 4 chambres.
Renseignements et réservations :
Village de Gîtes "Le Frigoulet"
Claudie et Pierre Brahic
07120 BALAZUC
Tél/fax : 0033 + (0)4 75 37 75 78
Balazuc est un village touristique, il fait partie des plus beaux villages de France.
Les village voisines de Balazuc sont : Ruoms, Uzer, Lanas, Chauzon, Saint-Maurice-d'Ardèche, Lachapelle-sous-Aubenas, Vinezac, Vogüé, Pradons, Bessas, Labastide de virac et Vallon pont d'arc.
L'aéroport le plus proche de Balazuc est l'aéroport d'Aubenas Ardèche méridionale (environ 4 km)
Les gens qui partent en vacances en gite rural apprécient généralement aussi partir en vacances en chambre d'hôte, en gite d'étape ou en bed and breakfast (B&B).
Thèmes abordés : Gite rural en Ardèche, Hébergement de vacances Ardeche, Gites Balazuc 07, Locations vacances Ardèche, Village de gites Ardèche, Location de gite Ardeche, Gite avec piscine Ardèche, Village vacances Ardèche, Location Ardèche avec piscine, Location maison avec piscine Ardèche.
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Hébergement en ArdècheL'Adalpa propose des activités de pleine nature pour les juniors, les familles, les scolaires et les groupes. Elle vous invite à pratiquer des sports nautiques et terrestres sur ses 3 bases Sports & Nature sur le Lévézou, l'Aubrac et la Vallée du Lot. Chaque base possède son Point d'Accueil Jeune, et son Club des P'tits Sportifs où il fait bon s'amuser et échanger avec ses camarades.
TagsBases Sports et Nature : Lac de Pareloup – Brameloup – Sainte Eulalie d'OltÀ Brameloup sur l'Aubrac, vous pourrez profiter des sports de neige : ski de fond, alpin, et raquettes. Mais aussi des activités d'été comme la randonnée, la randonnée nordique et le tir à l'arc.
Sur le Lac de Pareloup près de Salles-Curan sur la base des Vernhes, vous pourrez pratiquer la planche à voile, le catamaran, l'optimist et le kayak, sur l'eau. Et sur terre, vous pourrez faire du VTT, des parcours dans les arbres et du tir à l'arc. Sur la 3ème base, à Sainte Eulalie d'Olt, vous vous amuserez en descendant le Lot en canoë ou en kayak. Sur la terre, vous pourrez aussi faire du tir à l'arc, du VTT ou de la tyrolienne.
Mobi'Sport – l'Adalpa se déplace pour venir à vous :Pour les scolaires ou groupes qui ne peuvent pas se déplacer sur les bases, la société leur propose de venir au plus près, dans le département de l'Aveyron. Si vous vous situez près d'un lac, d'une rivière ou un espace vert, l'Adalpa propose un service à la carte avec le déplacement du matériel et l'encadrement de la séance. Plusieurs activités sportives sont proposées : VTT, tir à l'arc, bike and run, arapaho, course d'orientation, tubing, optimist, planche à voile, canoë, kayak.
Activités de Pleine Nature – Séjours juniors et familles :Toute l'année, et surtout l'été, des vacances pour enfant et en famille sont proposées. Ces séjours comprennent l'hébergement en yourte mongole ou en chalet et des activités de plein air à forte sensation ou de détente.
Tous les séjours sont à valeur éducative. Un point d'honneur est mis pour lier le sport de pleine nature aux valeurs environnementales. Ainsi, vous aurez la chance de vous réveiller avec un petit déjeuner bio tous les matins !
Activités de Pleine Nature pour les groupes :Pour tout type de groupe, adultes ou enfants, que vous soyez par exemple, un centre de loisirs, un comité d'entreprise ou encore une maison de retraite, l'entreprise propose des activités de plein air, à la carte aussi bien sur ses bases Sports & Nature qu'en Mobi'Sport.
L'Adalpa se fixe le but de démocratiser le sport de pleine nature. Chacun a sa place au sein de la nature pour tout type d'activités sportives. C'est pour cela, qu'en accord avec le Conseil Général de l'Aveyron, l'Adalpa accompagne les personnes handicapées ou âgées lors de leurs séances sportives.
Classes découvertes et stages sportifs pour les scolaires :Vous voulez davantage qu'un simple stage sportif, plus qu'une banale classe verte ? Vous souhaitez joindre l'activité physique à une sensibilisation à l'écocitoyenneté, associer les plaisirs de la pleine nature à la compréhension du développement durable ? Vous apprécierez les propositions de l'ADALPA qui vous accompagne dans le montage de vos classes Découverte, l'organisation de journées sportives dans votre établissement ou encore de stages thématiques.
Contact :Adalpa17 rue Aristide Briand
12000 Rodez
FRANCE
tél : 05 65 75 55 40
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Vacances sportives en Aveyron - Séjour et Week end pour tous
1. Le jeudi 16 juillet 2009 à 02:56, par Malke
2. Le jeudi 16 juillet 2009 à 11:23, par véro
3. Le dimanche 8 novembre 2009 à 20:44, par Marco de Brusque
4. Le vendredi 3 septembre 2010 à 09:36, par RB
5. Le mercredi 22 juin 2011 à 17:27, par CROS Philippe 856613