Le marché de La Devèze à Béziers Hérault en Languedoc

Si le marché aux fleurs de Béziers, qui se tient tous les vendredis sur les Allées Paul Riquet, est très coloré, celui qui se déroule le mardi, jeudi et le samedi à La Devèze est également typique.


Dans ce quartier populaire de Béziers, le marché alimentaire attire beaucoup de monde.


Les marchands de fruits, de légumes, d'épices, de condiments, de poissons, de coquillages, côtoient leurs collègues qui proposent aux chalands des tissus, des ustensiles de ménage, des vêtements, des remèdes miracles.


Ce marché cosmopolite est le lieu de rencontre de nombreuses nationalités.


Chaque semaine, L'Espagne, le Maroc, l'Algérie se donnent ici rendez-vous, au pied des immeubles.


Les fruits produits dans la région (melons rouge gorge, raisins noirs ou blancs, pêches, tomates, abricots, etc...), cohabitent avec les productions venues d'ailleurs, plus lointaines, parfois exotiques.



Les senteurs multiples sollicitent vos sens. Ici, c'est l'étal d'un petit marchand qui a méticuleusement installé ses bouquets de menthe fraîche et de coriandre.



Là, c'est l'odeur de pain chaud qui flatte vos narines. Près des pains et baguettes traditionnelles, des pains ronds (= kesra marocaines ou algériennes) avec ou sans graines de sésame attendent preneurs !



Les variétés d'olives se déclinent à l'infini ! Sur ce stand, vous avez le choix parmi plus d'une dizaine de qualité d'olives noyautées ou dénoyautées, entières ou cassées, aillées, pimentées, poivrées, au naturel. Dans la région, la coopérative oléicole de Clermont l'Hérault a une palette d'huile d'olive très intéressante.



On est séduit par ce Languedoc bruyant, hâbleur, carrefour de toutes les cultures. Ce coin d'Occitanie, parfois rebelle et vindicatif, reste une terre d'accueil qui permet aux cuisine venues "d' Outre-mer Méditerranée" de s'exprimer ! C'est ce mélange des genres qui en fait la richesse.



Un endroit est bizarrement plus calme. C'est la boutique ambulante du marchand de tissus. Il y a du choix, des couleurs ! Se décider pour un, demande du temps et de la réflexion!



Infos pratiques sur la ville de Béziers :
Les communes qui sont distantes de Beziers d'environ 8-10 kilomètres sont : Maureilhan, Montady, Lieuran lès Beziers, Vendres, Sérignan, Lespignan, Thézan lès Beziers, Nissan les Enserune, Pailhès et Portiragnes.

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Tous les vendredis, sur les Allées Paul Riquet de Béziers dans l'Hérault, se tient le traditionnel marché aux fleurs.


C'est une très longue avenue, bordée de platanes centenaires, qui part du Théâtre et va rejoindre le Plateau des Poètes.


Le marché est à lui seul un immense jardin dans lequel il fait bon flâner.


C'est une ambiance très particulière qui vous fait tout de suite penser aux fameuses "Ramblas" de Barcelone.


L'Espagne est à peine à deux heures.




Sur cette grande promenade, à l'ombre des arbres, des jardiniers locaux installent un parterre de fleurs qu'ils proposent aux passants.
C'est un décor naturel qui se plante là de très bonne heure le vendredi matin et qui sera démonté dans l'après midi! Toutes les semaines, ce marché attire de nombreux habitués. Les parfums de lavande, rose, chèvrefeuille, rhododendrons, vous envahissent si vous vous arrêtez près d'un des étals.



Les petits producteurs viennent des villages voisins ou des faubourgs de Béziers. Sur des petits jardins en bordure de l'Orb, ils cultivent leurs productions horticoles. Certains viennent de Roquebrun, "le petit Nice" de l'Hérault.


Il y a du choix et de la couleur, plus on se rapproche du Plateau des Poètes, plus on trouve des petits marchands de légumes, de plantes aromatiques. Le thym, le romarin, la ciboulette, l'estragon ont ici leur place.



Au milieu de ces allées fleuries, trône la statue de Pierre-Paul Riquet (1609-1680), enfant du pays, génial créateur du Canal du Midi, ou Canal des deux mers, reliant l'Atlantique et la Méditerranée par la Garonne.

Horaires et adresse des différents marchés de Béziers :

• Le marché aux Fleurs de Béziers : ce marché a lieu le vendredi de 6 heures à 18 heures sur les allées Paul Riquet
• Le marché aux Légumes sur les allées Paul Riquet de Béziers : ce marché est ouvert le mardi, le mercredi, le jeudi, le vendredi, le samedi et le dimanche matin
• Le marché alimentaire du 11 novembre : ce marché d'alimentation se déroule le lundi, le mercredi et le samedi matin sur la place du 11 Novembre de Béziers
• Le marché pour les vêtements et l'alimentation de la Devèze : ce marché vestimentaire et alimentaire est ouvert le mardi, le jeudi et le samedi matin à La Devèze Béziers

Sur la place David d'Angers et dans la rue Monge, se tient, tous les vendredis matins, un des plus anciens marchés alimentaires de Béziers.
Ce quartier proche de la Sous-Préfecture est fréquenté par :

• des petits producteurs de fruits et légumes de la vallée de l'Orb
• des ostréiculteurs de Bouzigues sur l'étang de Thau
• des poissonniers de Sète et d'Agde
• des charcutiers de La Caune
• des volaillers des Hauts Cantons, des pêcheurs d'écrevisses des ruisseaux d'Olonzac
• des apiculteurs de la région
• des oléiculteurs de Clermont-l'Hérault
• des commerçants qui proposent des plats préparés de façon artisanale...

Les poissonniers offrent un choix attrayant de poissons de la Méditerranée que les pêcheurs du Grau d'Agde ou de Sète ont pris dans leurs filets la nuit précédente.



Les clients viennent ici pour acheter des poussins, des canetons, des pigeonneaux qu'ils élèveront pour leur compte dans leur jardin. D'autres choisiront des animaux adultes (lapins, poules, pintades ou canards élevés dans les meilleures conditions dans les fermes de l'Hérault.



Les jambons secs, saucissons, saucisses et autres produits de La Caune sont de très grande qualité. Les biterrois et les habitants des villages voisins sont friands de toute cette charcuterie venue des hauts plateaux languedociens.



Les producteurs d'huile d'olives de Clermont l'Hérault vendent différentes qualité d'olives qu'ils gardent dans des récipients en bois appelés "comportes".



Certains acheteurs plus pressés s'offriront des plats cuisinés traditionnellement, mais qui sentent déjà bon l'Espagne !.. paella ou zarzuela. Drapeaux occitans et espagnols font aussi bon ménage que l'âne languedocien et le taureau andalous !



Les villages les plus proches de Béziers sont : Boujan sur Libron, Maraussan, Villeneuve lès Béziers, Lignan sur Orb, Corneilhan, Sauvian, Colombiers, Cers, Bassan, Montady et Maureilhan.

La balade dans les garrigues de Montblanc, nous a conduits vers un site de production de melons dits de "plein champ". En cette période de grande chaleur et d'envie de fruits frais et parfumés, on ne pouvait trouver mieux!
Dans les champs, au milieu de la garrigue, en limite de la commune de Montblanc, cette superbe exploitation nous a ouvert ses portes. On y cultive ce fruit à la chair orange comme le plumage du rouge gorge.



Dès qu'ils sont cueillis, ces fruits ronds et "vert clair" sont minutieusement triés sur de grands tapis roulants. En fonction de leur taille ils sont destinés à un marché précis.

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Ce fruit annonciateur de l'été, à la chair orange, rempli de vitamines et de parfum sucré, continue sa longue route mécanique.



Le conditionnement est une étape aussi délicate que la cueillette, il faut éviter de "blesser" ce fruit. Lui préserver son intégrité est un gage de bonne conservation de toutes ses saveurs.



Ils sont également conditionnés dans des cartons puis hissés par palettes sur des containers que des camions viendront charger pour être acheminés sur les marchés aux fleurs et aux fruits de Béziers, de la région Languedoc Roussillon mais aussi sur ceux de toute la France. Une grosse partie de cette production est également réservée aux marchés anglais et allemands, belges et hollandais.





Sur place, nous avons croqué à pleines dents dans ces fruits de l'été! Les parfums ont envahi nos palais. Notre soif, après cette balade dans la garrigue montblanaise, fut pour un temps apaisée.

C'est encore lors d'une balade dans la garrigue de Montblanc que nous avons pu prolonger notre petite "rando" dans le Golf Saint-Thomas, en limite du village, situé sur le territoire de la ville de Béziers.

C'est un endroit privilégié de verdure où la faune de la garrigue méditerranéenne a élu domicile.

En effet, nous avons rencontré à l'ombre des pins parasols ou sur le green des dizaines de lapins, des perdreaux, des perdrix qui gambadaient ou qui dormaient paisiblement.

A l'entrée du Golf Saint-Thomas, la verdure impose son cadre


En flânant dans les allées, nous avons pu voir les premiers gestes que le professeur de Golf tentait d'inculquer aux débutants.

Après la présentation du matériel de golf, il faut passer à la pratique!





Sur le parcours de ce Golf de 18 trous, les paysages naturels sont en harmonie avec l'esprit de ce sport. Le respect de la nature existante a permis de conserver à ce site une ambiance languedocienne où sport et détente ne sont pas antagonistes.

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Les plans d'eau alimentés par le Canal du Bas-Rhône-Languedoc, disséminés sur le parcours, apportent aux golfeurs difficultés supplémentaires mais aussi un peu de fraîcheur!




Près des chênes Kermès et des pins, les stagiaires s'entraînent sur le green. Un jour ou l'autre, nous reviendrons dans ce cadre unique s'essayer à la pratique de ce sport en pleine expansion!

Pour se rendre au Golf Saint-Thomas: Route de Pézenas 34500 Béziers, tel:04 67 39 03 09.
Par air: Aéroport de Béziers-Vias.
Par rail: Gare TGV Béziers.
Par route: Autoroute A9 sortie Béziers Est prendre la direction de Bessan.

Des golfs en Languedoc Roussillon:

• Golf de Font-Romeu, Espace Colette Besson 66120 Font Romeu, tel :04 68 30 10 78
• Golf de Lamalou-les-Bains, route de Saint-Pons 34240 Lamalou-les-Bains, tel :04 67 95 08 47
• Golf de la Grande-Motte, avenue du Golf 34280 La Grande Motte, tel :04 67 29 18 84
• Golf du Cap d'Agde, avenue des Alizées 34300 Cap d'Agde, tel :04 67 26 97 00
• Golf de Carcassonne, Route de Saint-Hilaire 11000 Carcassonne, tel :04 68 72 57 30
• Golf de Nimes-Vacquerolles, 1075 Chemin du Golf 30900 Nimes, tel :04 66 23 94 94

Il est bon parfois de s'octroyer une pause estivale.

J'ai envie de faire halte sur la côte du Languedoc, entre Valras-Plage et Vendres sa voisine.

Ce sont les deux stations balnéaires les plus proches de Béziers.

Un sentier sablonneux, choisi au hasard débouche sur une longue plage qui court à perte de vue vers l'Ouest en direction de Gruissan, de Saint-Pierre-la-Mer et Narbonne, vers l'Est, en direction de Sérignan-Plage, Portiragnes puis plus loin, du Cap d'Agde.


C'est décidé, ce sera une journée de farniente. La paillote Nomada dans ce cadre de plage dorée me convient !





Tout est prévu pour vous satisfaire : les pieds dans l'eau, le transat, le parasol et le restaurant ! Pas de promiscuité, la plage est immense. Plusieurs bains dans une eau à 28°C, une détente, une remise en forme, mais aussi une bonne sieste à l'ombre, car ici les ardeurs du soleil peuvent causer de graves brûlures ! Faites comme moi, prenez soin de votre peau, protégez-vous !


Je ne me lasse pas de ce bleu méditerranée ! Par moment je me crois dans les îles, la mer des Caraïbes ! ou les plages d'Océanie ! Ces bains me mettent en appétit, j'ai commandé un plat de poissons et de gambas !!!



Les hébergements de Vacances sur Valras Plage sur les bords de la mer Méditerranée :

• Location pour les vacances sur Valras par Agence Immobilière
• Résidence locative sur Valras Plages dans l'Hérault 34
• Location vacances meublé à Valras Plage en Languedoc Roussillon
• Terrain de camping sur Valras près de Béziers
• Locations de mobil-homes sur Valras à côté de Narbonne
• Chambre d'hôtel pour les vacances à Valras dans les environs de Beziers
• Chambres d'hôtes dans Valras pour l'été, sur la côte méditerranéenne

Les villages et les villes proches de Valras dans l'Hérault :

• Bassan, Corneilhan, Servian
• Béziers, Cers, Lieuran lès Béziers
• Boujan sur Libron, Sauvian, Villeneuve lès Béziers
• Espondeilhan, Lignan sur Orb, Sérignan

Sérignan, village rural sur les bords de l'Orb, est une agréable station balnéaire du Languedoc, près de Béziers.


Elle déploie des trésors d'ingéniosité pour que les estivants du bord de mer apprécient pleinement cet art de vivre des vacances au soleil : une nature protégée, où les plantations d'oyats, de camomille, de chardons bleus et d'immortelles fixent et stabilisent les dunes de sable fin ; un Pavillon Bleu qui flotte sur des kilomètres de belles plages dorées que les campeurs de toute l'Europe découvrent dans ce cadre naturel, sans immeubles, ni béton, sous un ensoleillement d'exception ; une Espagne qui frappe aux portes de Sérignan, une Camargue et des Cévennes qui lui tendent les bras.


Des vacances dans le Golfe du Lion, c'est flâner dans le marché de Sérignan village qui, par son exubérante vitalité, déborde de fruits, de légumes, de coquillages, aux multiples couleurs, aux arômes subtils.


Au cœur d'un vignoble que les Romains plantèrent jadis, les sentiers pédestres bordés de tamaris, de genêts joncs et de lavande de mer vous conduisent jusqu'au littoral après avoir traversé les étendues lacustres tapissées de salicornes et de saladelles.









A voir dans Sérignan :

• La Collégiale Notre-Dame-de-Grâce : monument classé du XIIème, clocher-donjon roman et flèche gothique, de 30 mètres de haut.
  
• Les rues et les places typiques du Sud de la France, le marché paysan et artisanal
  
• Les plages : La Grande Maïre, La Chapelle, la Séoune, la plage naturiste, Les Orpellières
  
• Les prés salés du Domaine des Orpellières par les sentiers de randonnées
  
• Les bords de l'Orb et le port de plaisance de Sérignan

Venir à Sérignan :
Autoroute A9 :
Sortie Béziers-Est (en provenance de Montpellier), direction Sète, puis Sérignan (7 km)
Sortie Béziers-Ouest (en provenance de Toulouse ou Perpignan), direction Sérignan (7 km)

Trois jours durant, Béziers et la communauté d'agglomération sonnent la fin des vendanges et saluent l'arrivée du vin nouveau !

L'âme viticole de cette terre d'Oc vibre chaleureusement dans ce coin d'Hérault, berceau de la viticulture régionale.

Venus des villages alentours, des groupes folkloriques et des confréries locales affluent vers la capitale biterroise.

Cette propension à maintenir les traditions occitanes est forte dans ce pays d'accueil qui s'est enrichi au fil des temps du brassage des cultures méditerranéennes, apportées par des peuples venant de la Grèce et de la Rome antiques, puis de l'Ibérie voisine.

C'est un mélange de traditions païennes et de croyances religieuses qui donnent une authenticité à ces manifestations locales.

Ainsi l'animal totémique de Béziers n'est autre que le Chameau qui mena Saint Aphrodise depuis l'Egypte jusqu'en cette bonne ville de Béziers, lui qui fut, au Ier siècle, le premier évêque de la ville, fut décapité près de l'église qui porte son nom.





En tête du défilé, on pouvait voir le groupe floklorique, "les treilleuses et treilleurs" de la ville, arborant un cerceau figurant la treille, portant les grappes de raisins. Ces danseurs fêtent le vin nouveau que donne cette généreuse treille.



Les confréries de vignerons en costumes traditionnels sillonnèrent les rue de la ville pour aller donner l'offrande du raisin au sous-préfet, puis à l'Archiprêtre, sur le parvis de l'église de La Madeleine et enfin au Maire, sur le parvis de l'Hôtel de Ville.



La confrérie des chevaliers vignerons de Saint-Christophe venait du village de Puisserguier. Il y avait aussi celles des vignobles de Faugères, de Saint-Chinian, de Bessan, de Cuxac d'Aude. Les "Becos Figos" ( = les mangeurs de figues, en Occitan) de Nézignan l'Evêque étaient là aussi.



Le pressurage à l'ancienne permettait à chacun de goûter au jus de raisin sucré et parfumé qui coulait du petit pressoir !



Béziers-Méditerranée fête ses vins nouveaux avec les villages de :
Sauvian, Lieuran-les Béziers, Espondeilhan, Sérignan, Servian, Bassan, Valras-Plage, Villeneuve-les-Béziers, Boujan sur Libron, Corneilhan, Cers.

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C'est avec un plaisir certain que nous venons parfois nous promener sur les berges du Canal du Midi à Béziers.

Les prouesses techniques que réalisèrent, ici, sur ce site de Fonséranes au dénivelé important, le concepteur du canal Pierre-Paul Riquet et les ouvriers qui le creusèrent, nous laissent toujours admiratifs.

C'est sur un véritable escalier d'eau que passent les bateaux.

Par ces véritables sas que forment chacune des 7 écluses en fonctionnement, ils franchissent sur une longueur de plus de 310 mètres, un différence de niveau de 25 mètres.

Le temps de transfert est de 45 minutes environ.

Le site des écluses de Fonséranes de Béziers se classe au troisième rang des lieux les plus visités du Languedoc Roussillon. Le Pont du Gard près de Nîmes et La Cité de Carcassonne viennent en première et deuxième places. Nous sommes au niveau de la deuxième écluse et le dénivelé est bien visible. On distingue en enfilade les autres bassins ovoïdaux fermés par de lourdes portes métalliques.




Au gré du trafic, les éclusiers ouvrent ou ferment les bassins pour remettre à niveau la flottille qui navigue. Les procédures de manutentions sont à présent automatisées. La mise à hauteur de chaque écluse est un bouillonnement intense et bruyant provoqué par la brusque arrivée d'une masse importante d'eau. C'est un spectacle qu'il faut voir, lorsque dans un bassin si étroit plusieurs embarcations serrées les unes contre les autres subissent la pression ou la dépression de l'eau pour monter ou descendre le canal du Midi.



Les bateaux de plaisance sont momentanément prisonniers de l'écluse qui ne tardera pas à les délivrer, une fois qu'ils seront hissés au bon niveau pour accéder à la prochaine écluse.



Les heures de passage sont très règlementées. Une fois la flottille passée, elle poursuit sa navigation, vers Agde ou vers Ginestas et le calme revient. Les écluses s'ouvrent, renouvelant ainsi l'eau qui provient de l'Orb, la rivière toute proche que, par mesure de sécurité, les bateaux n'empruntent plus depuis 1857. Ils la traversent sur un Pont Canal, véritable ouvrage de génie civil.



Vue depuis le pont qui enjambe une des écluses, on a une meilleure idée de la profondeur de l'ouvrage. Sans trafic, l'eau du canal redevient cet étroit miroir qui étire les trois cents mètres de son harmonieuse tranquillité.



A voir dans les environs:

• Béziers et sa cathédrale
  
• Pézenas cité de Molière
  
• Roquebrun ou le petit Nice
  
• Montblanc et son clocher
  
• Saint-Thibéry et son pont romain
  

Les principales villages dans les environs de Béziers sont : Agde, Pézenas, Sérignan et Dédarieux.
Autres villages à découvrir dans les environs : Valras plage, Combes, Saint Geniès de Varensal, Pézènes les mines et Camplong

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La balade dans le vieux Béziers, organisée par les randonneurs de Montblanc, nous a permis d'arpenter les rues et ruelles historiques de la cité.

L'église Saint-Jacques, les Halles, la Mairie, le Palais de Justice, la place de la Révolution, l'Église de La Madeleine et la vieille prison, sont des lieux marqués par le passé.

Perchés sur les coursives et chemins de ronde de la cathédrale Saint-Nazaire, nous avons pu parcourir du regard cet ensemble urbain.

Un étroit escalier nous a menés au sommet de la cathédrale.

Tout là-haut, on a une vue panoramique sur la ville et ses bâtiments, notamment sur le Musée biterrois, que nous avons visité auparavant.





Ce Musée retrace la vie de la région depuis la préhistoire en passant par les Grecs, les Romains, les Arabes, les Wisigoths. Il nous plonge ensuite dans le Royaume de France. On se remémore le Sac de Béziers par les Croisés de Simon de Monfort exterminant les Cathares le 12 juillet 1209. De ces tourelles défendant la cathédrale on peut imaginer la dureté des combats entre les troupes royales assiégeant la ville et les hérétiques supportant le siège de l'intérieur.



On survole l'époque du Roi Soleil et de Molière à Pézenas, puis celle de la Révolution Française pour revivre, la période faste de l'Eldorado du vin du Sud (1860-1906). La vallée de l'Orb qui coule au pied des fortifications s'est alors couverte de vignes. Dans ces terroirs viticoles, les propriétaires ont édifié de somptueux châteaux. La révolte des vignerons de 1907 sonna le glas de cet âge d'or.



En contrebas du Cloître et des jardins de l'Evéché, la ville basse communique avec la ville haute par le Pont Vieux et le Pont-Neuf qui enjambent l'Orb.


Par la coursive Sud du clocher, on voit la ville haute qui s'est étendue et l'on devine au loin la côte entre le Cap d'Agde et Valras-plage.


Idées de belles promenades dans les environs de Béziers :

• Les étangs de Bagnas et les Salins de Luno
• La forêt de Fabrège et la forêt de Cessenon
• Le mont Peyroux
• Les plages du Cap d'Agde, du Grau d'Agde et de la Tamarissière

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Depuis la route de Narbonne, cette forteresse gothique se dresse sur l'éperon rocheux dominant la vallée de l'Orb qui coule à ses pieds.

La cathédrale Saint-Nazaire de Béziers est imposante par l'épaisseur de ses fortifications, rassurante par ses hauts murs d'enceinte mais malgré tout, inquiétante par le vide quand on s'approche de la falaise!

Il suffit de s'approcher de cette masse gothique pour se rendre compte du gigantisme de la construction : mâchicoulis, créneaux, tours de guet, ambiance austère, guerrière, qui contraste avec la douceur des couleurs diffusées par les 10 mètres de diamètre de la grande rosace.

Depuis le parvis de la Cathédrale, l'édifice religieux impose le respect par la hauteur des tours et l'admiration par la beauté des vitraux de la grande rosace.

Le visiteur retient son souffle lorsqu'il s'approche des murets de protection où un prodigieux panorama lui est offert! C'est toute la vallée de l'Orb, avec ses villages viticoles et les premières collines du massif du Caroux et de l'Espinouse.







Cette ville de Béziers, vieille de 2700 ans, en a connu des visiteurs plus ou moins pacifiques! La conquête romaine de cette province dite "narbonnaise" est à considérer comme l'une des moins guerrières. L'empire romain et ses vestiges architecturaux sont nombreux en terre biterroise. Ce pont qui enjambe l'Orb, et que l'on observe depuis le parvis de la cathédrale Saint-Nazaire, ce sont les Romains qui l'ont construit, il est sur la Via Domitia qui va de Rome à Valence en Espagne



Des assauts au nom d'une idée, d'un dieu, elle en a subi cette bonne ville! Son histoire est jalonnée de drames. Certains restent vivants dans la mémoire collective de ce peuple biterrois fier de son passé.
S'il fallait retenir un de ces drames, ce serait : une date, un saccage, "une boucherie" : le 12 juillet 1209, le sac de Béziers, 22000 morts.
Pour anéantir les Cathares, considérés comme hérétiques, Philippe Auguste, roi de France, lance la croisade contre les Albigeois, menée par les barons du Nord et Simon de Montfort. Ils massacrent quelques 7000 habitants en l'Eglise de la Magdeleine et bien d'autres dans la ville. Le célèbre mais contesté ordre que donna le religieux Arnaud Amaury, "Tuez-les tous, Dieu reconnaîtra les siens!", donne une idée du fanatisme religieux de l'époque.



Il faut attendre 1247 pour voir la reconstruction de la Cathédrale Saint-Nazaire, avec la volonté claire d'en faire un lieu défensif et de repli des populations que le royaume de France venait de soumettre.



D'autres Eglises de Béziers:

• L'Église romane de Sainte-Marie-Madeleine.
• L'Église romane Saint-Jacques du XI ème siècle.
• La chapelle des Pénitents bleus, de style gothique flamboyant.