Le sirop d'agave, un sucre naturel à faible index glycémique et haut pouvoir sucrant
Par Véro, mercredi 16 septembre 2009 à 17:38 - Bio - Tags
Influencée par la lecture du livre
Anticancer de David Servan-Schreiber, je me suis procurée du sirop d'agave pour tenter de limiter les apports en sucre dans mon alimentation. Savez-vous que la consommation annuelle de sucre raffiné atteint 70 kg par personne et que le sucre est considéré comme facteur aggravant dans le développement des cancers ? Il me fallait réagir ! J'avais déjà essayé l'édulcorant naturel qu'est la stévia, mais son goût dénaturait trop celui des aliments pour que je sois assidue à sa consommation. Je lui ai trouvé un remplaçant avec le
sirop d'agave dont le goût rappelle la légèreté d'un miel doux.
Le sirop d'agave bio de Bjorg
Le sirop d'agave est un sucre naturel extrait de la sève d'un cactus mexicain qui permet également la fabrication de la téquila : l'agave bleu. Il reste un "vrai" sucre (majorité de fructose) mais dont l'
index glycémique est faible (IG = 20 contre 100 pour le sirop de glucose). Sa capacité à élever la glycémie après le repas est donc bien moindre qu'avec le glucose. Pour information, le miel possède un index glycémique de 85 et le sucre blanc de 70.
Son
haut pouvoir sucrant permet, de plus, de diminuer considérablement sa quantité de sucre habituel. Cela en fait un excellent substitut naturel au sucre blanc.
Autre avantage non négligeable, le sirop d'agave est moins cariogène (il entraîne moins de caries) que le sucre raffiné. Consommé en quantité raisonnable, il ne provoque pas de pic d'insuline et peut donc être consommé par les personnes diabétiques. Il est aussi moins calorique que le sucre blanc.
Dans le commerce, on le trouve dans tous les rayons bio des supermarchés sous forme de "miel" fluide conditionné en pot en verre (type pot de confiture), en bouteille de verre ou en flacon plastique pour un dosage plus facile. Ce nectar d'agave remplacera le sucre aussi bien dans le yaourt, que dans le café ou les desserts (il est préférable de ne pas le faire cuire).
Edulcorant naturel pour toutes sortes de desserts
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Par Véro, mercredi 11 février 2009 à 10:49 - Phytothérapie -
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Edulcorant naturel : le pouvoir sucrant de la Stevia
Sommaire de l'article :
Origine de la stevia
La Stevia est une plante de la famille des Astéracées originaire d'Amérique du sud. Le genre comprend des centaines d'espèces dont la Stevia rebaudiana.
Une plante sucrante naturelle
Elle est réputée pour son pouvoir sucrant exceptionnel. La stevia rebaudiana Bertoni est de plus en plus utilisée comme édulcorant naturel à la place des controversés saccharine, cyclamate et aspartam.
Quel est le pouvoir sucrant de la stevia ?
La Stevia a un pouvoir sucrant 10 à 450 fois plus fort que celui du saccharose selon l'espèce utilisée et avec un apport très faible en calories.
Les molécules au pouvoir sucrant extraites de la Stevia sont principalement le stévioside et le rebaudiosides A.
Quel est le gout de la stevia ?
Le goût est sucré, il rappelle le goût de plante voire de réglisse. Stevia rebaudiana est l'espèce la moins amère. La couleur verte de la poudre modifie quelque peu nos repères habituels en matière de sucre.
Les bienfaits de la stévia
La stevia est traditionnellement utilisée également en cas d'hypertension ou d'obésité. Elle a un intérêt dans l'alimentation des personnes diabétiques puisqu'elle ne modifie que très peu la glycémie mais sa consommation ne dispense en aucun cas des contrôles de glycémie habituels.
La poudre verte de Stevia rebaudiana
On trouve dans le commerce de la poudre de Stevia, du stevia liquide ou des feuilles séchées de Stevia à utiliser comme des sucrettes. Les graines et les plants de Stevia peuvent également satisfaire celles et ceux qui ont la main verte.
La posologie à adopter dépend du produit et la plupart du temps le fabricant donne un tableau d'équivalence par rapport au pouvoir sucrant du sucre.
Quelle alternative au sucre blanc ?
Autres alternatives naturelles au sucre blanc : le sirop d'agave, la sève de kitul (palmier)... vous en connaissez d'autres ?
Une nouvelle façon de sucrer avec l'édulcorant naturel
Autre utilisation de la stévia
Les feuilles broyées de Stevia peuvent également s'utiliser pour leur vertus cosmétiques : en dentifrice, en gommage, en masque, pures ou mélangées avec de l'aloe vera, de l'argile ou des huiles essentielles pour leurs vertus purifiantes et cicatrisantes.
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Par Véro, mercredi 17 août 2011 à 18:57 - Phytothérapie -
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Le sirop d'érable est fabriqué à partir de la sève de l'érable qui subit plusieurs étapes de concentration.
Ce sont essentiellement 3 espèces d'érables qui produisent ce nectar : Acer nigrum ou érable noir, Acer saccharum ou érable à sucre et Acer rubrum ou érable rouge.
Les acériculteurs le récoltent au moment où la sève monte dans l'arbre, c'est à dire à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Le pays le plus gros producteur de sirop d'érable est le Canada et en particulier la province du Québec.
Le sirop d’érable est classé en fonction de sa couleur. Au Québec, on différencie le sirop d'érable extra-clair, clair, médium, ambré du foncé. Le goût, la fluidité du sirop varient en fonction de la couleur du sirop.
Le système canadien de classification ne reconnaît que trois catégories (Canada no 1, no 2 et no 3).
Crédit photo "Feuille d'érable en automne" par AlexPierre.com,
Licence CC
Quel est l'intérêt du sirop d'érable par rapport au sucre blanc ? Quels sont ses bienfaits sur la santé ?
Le sirop d'érable n'est pas un sucre raffiné, il ne subit aucune transformation et conserve toute sa richesse en minéraux et anti-oxydants. Le sirop est particulièrement riche en manganèse, en zinc, en calcium, en potassium, en fer, en magnésium. Les anti oxydants qu'il contient sont avant tout des polyphénols qui seraient impliqués dans des processus anti mutagènes et anti cancer. De plus, de récentes recherches montrent, in vitro pour l'instant, que les polyphénols inhiberaient les enzymes qui interviennent dans la conversion des hydrates de carbone en glucose, ce qui pourrait avoir un intérêt pour les personnes diabétiques.
Pur sirop d'érable
Le sirop d'érable est-il un bon édulcorant ?
Le pouvoir sucrant du sirop d'érable est supérieur à celui du sucre blanc. C'est un édulcorant naturel. Il contient un peu plus de deux tiers de glucides dont 80% de saccharose (cariogène). Le glucose et le fructose (fort pouvoir sucrant) sont présents en moindres proportions.
Le sirop d'érable est moins calorique que le miel.
Sirop d'érable et calories ?
15 g de sirop apportent 42 kcal.
Quelles sont les utilisations du sirop d'érable ?
Il peut remplacer le sucre raffiné dans toutes sortes de préparations culinaires et recettes. Il accompagne pancakes et crêpes mais aussi le fromage blanc. De nombreuses recettes sont disponibles sur le web (tarte fondante au sirop d'érable, filet mignon de porc sauce érable, beurre de pommes à l'érable...). Bonne dégustation !
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Par Véro, dimanche 22 juin 2008 à 18:09 - Bio -
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Toujours sur le marché aux plantes de montagne de Samoëns et toujours sur le stand de la ferme de Neufontaine, j'ai craqué pour 3 sirops:
- Sirop de Sureau : Fleurs de sureau, eau et sucre
- Sirop de menthe poivrée : Menthe poivrée, eau, sucre
- Sirop de Thym : Thym, eau, sucre
Mon sirop préféré, le plus désaltérant (surtout avec cette chaleur) est le sirop de menthe poivré! Le plus surprenant à mon goût est le sirop de sureau, on a l'impression de boire des fleurs! Le sirop de thym rappelle fortement la garrigue, le goût ressemble à celui d'une infusion de thym froide mais en beaucoup plus doux!
Sirop de menthe poivrée
Sirop de menthe poivrée
Sirop de sureau
Sirop de sureau
Sirop de thym
Sirop de Thym
Par Véro, mercredi 26 novembre 2008 à 11:17 - Phytothérapie -
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Je me lance dans une petit recette facile à réaliser à partir du radis noir que je viens d'acheter. Rien de plus simple de préparer un sirop anti-tussif chez soi.
- Laver le radis noir
- Couper le radis en fines lamelles sans enlever la peau
- Peser (ici, j'ai environ 100 grammes de radis noir)
- Préparer une quantité équivalente de sucre de canne roux
- Dans une assiette creuse alterner une couche de radis noir avec une couche de sucre et recommencer
- Laisser reposer 12 heures ou moins
- Recueillir le sirop dans un flacon et conserver au réfrigérateur
Emincer le radis noir en fines lamelles
Il faut autant de sucre roux que de radis noir
C'est assez impressionnant de voir la transformation quasi instantanée du radis noir en jus sucré. Il est possible d'attendre moins de 12h.
Le sucre fond très rapidement
La transformation en sirop
Le jus de radis noir est expectorant, il s'adresse aux toux grasses et aux bronchites. Ses vertus anti-bactériennes (dues à sa richesse en dérivés soufrés) sont responsables de son efficacité sur les maux de gorge. La posologie est de deux à quatre cuillerées à café par jour. Le goût du breuvage est sucré et légèrement piquant, ce n'est pas désagréable.
Le sirop à consommer avec modération et à bon escient !
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Par Véro, samedi 14 août 2010 à 16:01 - Phytothérapie -
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Reportage TV sur la stévia.
A toutes les personnes qui se sont intéressées à mon article sur la stevia :
Le pouvoir sucrant de la stevia rebaudiana, je recommande de suivre la prochaine émission Zone Interdite sur la 6.
A noter donc dans votre agenda télé du mercredi 18 août 2010, le reportage sur la stévia : "La stévia, nouvel or vert" (documentaire diffusé sur M6 dans l'émission Zone Interdite animée par Mélissa Theuriau).
Le titre de l'émission de Zone interdite de M6 :
Enquête sur les secrets des goûts et des odeurs.
Ils parlent du reportage de la stevia sur M6 :
- La chambre d'agriculture de l'Hérault : http://www.herault.chambagri.fr/. Sur M6 Zone interdite diffusion du sujet "la stevia dans tous ses états". Un reportage tourné en partie sur le site expérimental du CEHM (Centre expérimental horticole de Marsillagues) dans Hérault près de Montpellier 34.
- Aboneobio, le blog du bio : http://www.aboneobio.com/. Une équipe de M6 a accompagné Claudie Ravel (fondatrice de Guayapi Tropical) au Paraguay, pour un documentaire sur "la stévia". Ce reportage met en parallèle 2 filières : la filière directe impliquant de petits producteurs de stevia (métisses et indiens Guaranis) qui s'organisent pour une culture traditionnelle de la stevia et de l'autre côté les grandes sociétés internationales comme Montsanto (PureCircle)...
- Melissa Theuriau : http://www.melissa-theuriau.fr/. Le succès de la stévia est-il une menace pour notre bon vieux sucre ? L'extrait purifié de stevia est maintenant utilisé dans des nouveaux produits édulcorants. Le nouvel or vert, c'est la stevia une plante au fort pouvoir sucrant venant du Paraguay. Cette plante est consommée et utilisée depuis des siècles en Amérique du sud. La stevia est autorisée en France depuis seulement 1 an. (Reportages Mondoly Nicolas et Merle Sophie, M6 / Paccini Sabine, Pallas Télevision.
L'émission Zone Interdite présentée par MélissaTheuriau
Les reportages au sommaire de cette émission :
- Comment travaille un nez ?
- Peut-on vivre sans odorat et sans gout ?
- Les odeurs qui soignent
- Le marketing olfactif
- Les sels exotiques
- La stevia, nouvel or vert
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Par Véro, samedi 5 décembre 2009 à 12:48 - Tourisme et découverte -
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Mon séjour en Ardèche est l'occasion de visiter l'établissement Sabaton d'Aubenas, spécialisé dans la fabrication du marron glacé.
L'Ardèche possède en effet une grosse châtaigneraie et a fait de la châtaigne un produit régional emblématique. La région produit 5000 tonnes de châtaignes par an sur les 10 000 françaises !
L'établissement familial Sabaton a été créé en 1907 par le grand père de Christophe Sabaton qui nous reçoit aujourd'hui. Au départ, l'entreprise travaillait tous les fruits locaux (prunes, abricots, myrtilles...), ils servaient de matière première pour les confituriers.
La production est actuellement centrée sur la châtaigne (fruit du Castanea sativa) et les myrtilles.
La fabrication des marrons glacés possède plusieurs secrets, en voici quelques étapes :
- le trempage dans l'eau du fruit total pendant 10 jours afin de tuer les vers
- le séchage pendant 4 semaines pour faciliter l'épluchage (les châtaignes ont deux peaux, la deuxième, le tan, est très adhérente à l'amande)
- l'épluchage : les châtaignes passent sur des rouleaux munis de petits couteaux qui font de multiples incisions qui permettront à la vapeur d'atteindre l'amande et de faire "sauter" la coque. Seuls 10% des fruits sortent tout épluchés, le reste du travail est manuel. Les marrons les plus réfractaires sont utilisés pour la crème de marrons.
- la préparation des fruits et le confisage : il faut ensuite gorger le fruit de sucre sans le casser. Pour cela les marrons sont pliés dans un voile de tulle deux par deux. Ils garnissent des demi-paniers adaptés aux appareils de confisage. L'opération de pliage permet de conserver la structure du fruit et son fondant.
- la cuisson à l'eau rend les chairs plus perméables, elle est suivie d'un bain de sucre pendant 48 h, c'est le confisage. En voyageant dans des cuves de plus en plus concentrées en sucre, le sirop pénètre au cœur du fruit.
Les châtaignes sont assemblées par deux pour le confisage
- un repos d'une semaine dans le sirop de confisage permet l'homogénéisation du taux de sucre des marrons. Ce taux est important, il ne doit pas être trop élevé pour ne pas masquer le goût du marron, ni trop faible car le produit se conserverait moins bien.
- En salle de dépliage, les marrons sont triés. Les gros cassés rejoignent les petits cassés, les plus durs seront transformés en crème.
- les marrons sont enfin glacés avec un sirop de sucre glace et passés au four pour la brillance, ils seront ensuite conditionnés.
Marrons après confisage
Le marron enfin glacé !
Conditionnement des "gros cassés" en ballotin
La société fournit surtout les pâtissiers et confiseurs qui utiliseront la crème de marrons ou la purée non sucrée pour la cuisine et la pâte de marrons (plus épaisse et plus concentrée, elle sert notamment à la fabrication du Mont Blanc - dessert plus connu en Alsace sous le nom de Torche aux marrons).
Pour fêter le centenaire de l'établissement, un coffret de marrons glacés à base de châtaignes d'
Ardèche AOC a été lancé, le confisage est plus léger pour un goût de châtaigne plus franc. L'appellation "marron d'Ardèche AOC" a été mise au point pour protéger la variété traditionnelle de qualité gustative supérieure par rapport aux variétés hybrides qui présentent des fruits plus gros, plus précoces mais moins bons.
Etablissement Sabaton : La Plaine - 07200 Aubenas - Tel : 04 75 87 83 87
Et pour tous ceux qui ne connaissent pas la différence entre le marron et la châtaigne, c'est ici :
www.sabaton.fr et
www.chataigne-ardèche.com
Par Véro, dimanche 16 novembre 2008 à 12:04 - Tourisme et découverte -
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La Bolivie présente la particularité d'avoir deux capitales administratives : La Paz et Sucre.
Les liaisons routières entre ces deux villes sont de très mauvaise qualité.
L'axe de communication est plus une piste qu'une route goudronnée.
Enjambant le fleuve Pilcomayo, le pont Puente Mendez date de la fin du XIX ème siècle.
Ce pont suspendu, aujourd'hui interdit, est un monument national.
Les deux tours porteuses de l'édifice lui confèrent un aspect médiéval.
Pont Mendez près de Sucre
C'est en 1839 que la ville devient la capitale de la Bolivie, elle est rebaptisée, Sucre, en l'honneur du maréchal Antonio José de Sucre, camarade d'armes de Simón Bolivar Libérateur de la Bolivie, de la Colombie, de l'Equateur, du Pérou et du Venezuela. Du temps des Conquistadors espagnols, le bourg s'appelait Charcas, du nom de la tribu indienne locale, puis ce fut Plata, "Argent", par la présence de mines d'argent à Potosi, elle s'appelait également "Ciudad Blanca", "Ville Blanche", pour la blancheur étincelante des édifices néocoloniaux.
Sucre cède son rôle de capitale administrative au profit de La Paz, en 1899, mais conserve encore le pouvoir judiciaire. En 1991, la ville est inscrite au patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO. Ses grands murs blancs, sa douceur de vivre, font que Sucre porte bien son nom. Pour nous en assurer, nous sommes montés sur les toits de la sacristie du Couvent San Felipe Neri !
Sucre et son Convento San Felipe Neri
L'architecture très coloniale donne à ce baroque hispano-bolivien une singularité que l'on retrouve dans les églises sur-décorées. Les fresques religieuses, d'un bleu turquoise ou d'un rose acidulé n'ont d'égal que la richesse des drapés des statues. Voici la Vierge Marie de la chapelle Nuestra Señora de Guadalupe, couverte d'or, d'argent, de pierres précieuses et de 12000 perles !
Crypte de la Vierge de Guadalupe à Sucre
Dans le patio du couvent de La Recoleta, poussent des pamplemoussiers, c'est dire que le climat de Sucre y est des plus doux !
Patio du Couvent de la Recoleta
Dans toute l'Amérique Latine, le marché est un lieu de rencontres, où la vie quotidienne est un miroir de l'histoire. Les marchandes indiennes n'ont rien perdu de leurs traditions ancestrales. Elles apportent au marché les produits locaux et restent là, impavides, quasi pétrifiées dans une posture d'attente d'un avenir incertain.
Vendeuse de fruits et légumes à Sucre
Le Musée textile a recréé l'histoire du tissage indien des régions de Jalqa et de Tarabuco. On y voit donc les tisseuses travaillant sur d'antiques métiers à tisser la laine de lama, d'alpaga ou de vigogne.
Tisseuse Indienne sur son métier
Par Véro, mercredi 9 janvier 2008 à 21:32 - Hiver à Samoëns -
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Les Ingrédients du cocktail de la Grolle Savoyarde. (Recette qui m'a été transmise par le restaurant la Table de Fifine à Samoëns)
- Du sucre en poudre bio (pas du sucre blanc en poudre mais du sucre en poudre bio)
- Du café, l'équivalent d'une tasse par personne (très léger)
- Des fruits frais: citrons et oranges
- Comme alcool : de l'eau de vie (de la grappa) et du cointreau (le cointreau est une liqueur fabriquée par distillation d'écorces d'oranges douces et amères). 2 dl de chaque par personne
Comment préparer la Grolle :
- Eplucher et découper les oranges et les citrons puis les mettre délicatement au fond de la grolle
- Ajouter le café que vous avez préparé
- Faire chauffer le cointreau, la grappa ou eau de vie, et verser le tout dans la grolle.
- Saupoudrer de sucre bio, il faut mettre beaucoup de sucre. Déposer également du sucre tout au tour de l'ouverture de la grole
- Faire flamber le cocktail.
Puis déguster la grolle ! Attention à boire avec modération
A lire :
histoire et légendes de la grolle de Savoie
Restaurant à découvrir :
La table de Fifine à Samoëns
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Par Véro, vendredi 2 mai 2008 à 15:55 - Bio -
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Si vous aimez comme moi les châtaignes et la crème de marron, je vous recommande celle que j'ai découverte récemment !
Les caractéristiques de la crème de chataigne vanillée Priméal :
- Produit de l'agriculture biologique, Certifié AB
- Produit certifié par Ecocert
- Recette allégée en sucre
- 60 % de chataignes bio
- Sucre de canne blond bio
- Extrait naturel de vanille biologique
- Produit fabriqué en Ardèche
Photo de la crème de chataignes bio de la société Primeal
Analyse nutritionnelle pour 100 grammes de crème de châtaigne bio à la vanille:
- Valeur énergétique : 208 kcal soit 884 kJ
- Protéines : 1.5 grammes
- Glucides : 49.2 grammes
- Lipides : 0.6 g gramme
Conseils de dégustation : La crème de chataigne vanillée est à déguster tel quel ou avec du fromage blanc, pour réaliser des flans, pour fourrer des crèpes
A propos de la société Euro-Nat Priméal: Fidèle à ses origines ardéchoises, cette société s'attache à valoriser la chataigne produite sur son terroir (la châtaigne des Cévennes Ardéchoises), avec toute une gamme élaborée à partir de fruit oublié.
Les autres produits de la gamme bio Primeal à base de chataignes :
- Crème de châtaigne gourmande vanillée
- Crème de châtaigne nature
- Marrons entiers au naturel
- Purée de châtaigne
Adresse de la société Euro-Nat Primeal dans la région Rhone Alpes (Ardèche) :
- ZA La Boissonnette, PEAUGRES 07340 France
- Téléphone : 04 75 32 43 60
- Site internet : www.primeal.fr
Par Véro, mardi 24 juin 2008 à 17:48 - Bio -
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Je viens de découvrir une confiture "insolite". Cette confiture originale c'est la Robinette.
La Robinette est une confiture aux fleurs de robiniers (ou confiture aux fausses fleurs d'acacia). Son goût est léger, doux et très surprenant. Vous l'avez compris, j'adore!
J'ai acheté cette confiture à la fleur de robinier sur le marché aux plantes de montagne qui a eu lieu le 21 et 22 juin à Samoëns. Ce marché aux fleurs de montagne a eu lieu dans le cadre des premières journées botaniques de Samoëns.
L'arbre robinier est aussi appelé faux-acacia (Robinia pseudoacacia)
Photo du Pot de confiture aux "fausses" fleurs d'acacia
(ou fleurs de robinier), de la ferme Neufontaine
Les ingrédients pour la préparation de la confiture aux fleurs d'acacias:
- Fleurs d'accacia (de robinier)
- Eau
- Sucre roux biologique de canne
- Citron
Cette confiture est préparée par la Ferme de Neufontaine. La ferme Neufontaine transforme les plantes aromatiques et les plantes sauvages qu'elle cultive, en tisane, sirop, sel aux herbes, baume et huile de massage.
Pour contacter la Ferme de Neufontaine:
La Ferme de Neufontaine
Béatrice Vurpillot
01260 HOTONNES
Téléphone 04 79 87 69 84
Wcup France est un distributeur de produits diététiques pour les sportifs.
Le site fournit de nombreuses informations sur la nutrition du sportif :
- le sport et le diabète
- comment s'alimenter pour un raid VTT
- apports nutritifs du sportif
- fruits et légumes : pourquoi 5 par jour ?
Wcup commercialise (voir points de vente) et vend en ligne ses compléments alimentaires pour les sportifs (à prendre avant, pendant ou après l'effort) :
- boissons d'effort, de récupération musculaire (acides aminés)
- gels à haute teneur en glucides à index glycémique élevé (pour ralentir la fatigue et accélerer la récupération)
- barres énergétiques
- protéines 98% (à base des isolats de protéine de petit lait)
- gâteau sport (aliment de pré-compétition)
- tablettes à croquer à index glycémique élevée
- boisson source de fer
- boisson anti-crampes (pour réhydrater et repousser l’apparition de fatigue musculaire)
WCUP FRANCE : 6, impasse des pervenches 30230 Bouillargues
Thèmes abordés : Diététique sportive, Alimentation du sportif, Boisson énergétique, Nutrition sport, Barres énergétiques, Nutrition musculation, Compléments alimentaires, Boissons énergétiques sport, Diététique du sport, Produits pour sportifs.
TagsCatégorie >
Santé >
Nutrition et Diététique >
Diététique du sportParangon est une société spécialisée en coaching sportif, disposant de l'agrément du service à la personne. Sa méthodologie repose sur les trois principes de base suivant : étirement des chaînes musculaires, organisation posturale et musculation fonctionnelle. L'objectif étant de proposer un service adapté à tout public et de prendre en charge l'individu en respectant au mieux ses capacités biomécaniques fonctionnelles.
TagsEtirement des chaînes musculaires :Le principe 1 consiste à prévenir et à soulager au mieux les différentes tensions musculaires par le biais d'un travail précis d'étirement des 4 chaînes musculaires ( la grande chaîne postérieur, la chaîne antérieur, la chaîne brachiale et la chaîne antérieur du cou ). La mise en place de cette forme d'étirement apporte une réponse intéressante en terme de prévention des douleurs chroniques de dos qui peuvent affecter la colonne vertébrale.
Organisation posturale :Le principe 2 consiste à développer la capacité à résister aux différents déséquilibres rencontrés dans les gestes du quotidien, par exemple lors de des différentes formes de déplacement. Il s'agit de développer le tonus postural par le biais du gainage et de renforcer les muscles de la ceinture pelvienne ( le bassin ), les muscles du tronc et de la ceinture scapulaire ( les épaules ). Ce travail est scindé en deux niveaux : apprentissage et optimisation. Ce qui permet une évolution progressive et adaptée à chacun.
Musculation fonctionnelle :L'objectif est ici de tenir compte de l'individu dans sa globalité et de proposer un entraînement musculaire complet ou les muscles des membres inférieurs travaillent en synergie avec les muscles du tronc et des membres supérieurs. L'essentiel de cette musculation fonctionnelle se pratique debout, de manière à développer au mieux le potentiel d'équilibre, de coordination ainsi que le tonus musculaire.
Traitement du surpoids : la diète senséeIl s'agit ici de proposer un ré-équilibrage alimentaire, permettant de poser les bases d'une hygiène de vie plus saine sur le long terme. Il sera proposé d'une part de diminuer progressivement les apports caloriques et de mieux associer les aliments et d'autre part d'être vigilant quant aux aliments à forte teneur en graisses saturées ou en sucre. Ensuite, il faudra progressivement remplacer les aliments à fort index glycémique par ceux à bas index glycémique en quantité modérée.
Traitement du surpoids : activité physique adaptéeIl s'agit ici de coupler différents exercices d'endurance d'intensité faible à moyenne sur une durée importante avec un travail de musculation fonctionnelle. L'objectif étant d'obliger l'organisme à puiser son substrat énergétique des lipides grâce à un travail en aérobie et de conserver le capital muscle par la mise en place d'un renforcement musculaire complet ( ce qui permettra également d'augmenter le métabolisme basal ).
Contact :Parangon Coach27 bis rue d'estienne d'orves
92250 La Garenne Colombes
tél : 0610086596
Catégorie >
Vie pratique : aide et service à la personne à domicile - Services aux particuliersChristophe Verneau, coach sportif diplômé d'état, met en ligne son programme minceur : la méthode minceur associée. Vous trouverez sur le site tous les éléments pour une perte de poids rapide et durable. Vous aurez la possibilité de prendre rdv pour une consultation, votre coach déterminera l'objectif souhaité et adaptera ainsi le meilleur programme qu'il soit. Le site présente et associe plusieurs méthodes pour retrouver et garder votre poids de forme.
TagsAmincissement à Bordeaux, aliments à index glycémique faible :Le plan alimentaire est basé sur l'index glycémique (ce n'est pas un régime), il consiste à limiter l'apport en aliments à index glycémique élevé (bière, pomme de terre, riz).
Gym chez soi :La deuxième partie correspond à un planning pour effectuer des entrainements répertoriés en plusieurs niveaux de 1 à 4. Bien entendu pour des résultats d'une efficacité maximale le niveau 4 sera le meilleur choix.
Coaching sportif sur Bordeaux :Vous avez la possibilité de prendre rdv avec le coach, il pourra adapter précisément un programme vous correspondant. Il prend en compte votre mode de vie, votre hygiène de vie, vos qualités et capacités physiques, votre niveau initial sera évalué.
Suivi sportif en ligne :Suite à l'entretien, vous pourrez avoir un contact permanent avec votre coach, lui poser des questions et lui exprimer vos sensations lors des séances d'entrainement.
Résultats durables :L'objectif de ce programme est de vous aider à retrouver la ligne, vous aurez en mains tous les outils nécessaires pour perdurer dans votre forme retrouvée.
Contact :EI Verneau Christophe37 bis rue blanchard latour
33000 Bordeaux
France
tél : 0679459251
Catégorie >
Sports indoor >
Gym Fitness >
Coach sportif >
Coach sportif en AquitaineLe site "Régime hyperprotéiné" présente tous les types de régimes hyperprotéinés (avec ou sans produit protéiné), en synthétisant leurs points communs et leurs différences, leurs fonctionnements, leurs principes, leurs avantages et inconvénients. Il existe en effet des régimes dans lesquels la proportion de protéines est augmentée avec un apport sous forme de sachet, de substituts de repas, des plats hyperprotéinés ou alors les régimes comme celui de Dukan, le régime Atkins, le régime Miami, le régime "the zone".
TagsPrincipe des régimes hyperprotéinés :Description du principe des régime hyperprotéinés point communs et différences : les phases successives, la préservation de la masse maigre, la diminution de la part de glucides, la phase de cétose et les contre indications aux régimes hyper-protéinés.
Régime hyperprotéiné avec sachets :Régime avec sachets haute concentration en protéines ou concentration moyenne : mode d'emploi et résultats. Ils sont constitués de 3 à 4 phases avec ou sans cétose.
Les produits protéinés autres que les sachets :Barres hyperprotéinées, gâteaux, crèmes, boissons hyperprotéinées, pâtes hyperprotéinées : comment bien lire les compositions pour réussir son régime. Ils contiennent tous plus de 30% de protéines mais leur composition en glucides réserve leur consommation aux collations (sauf pâtes).
Les régimes hyperprotéinés alimentaires :Il faudra avant tout adapter le régime à la perte de poids visée et à ses motivations.
Le régime Atkins : Hyperprotéiné, très pauvre en glucides, Normo à Hyperlipidique
Le régime Dukan hyperprotéiné pur (prot animales pauvres en graisses et son d'avoine) puis réintroduction des légumes
Le régime Miami entraine un sevrage du sucre pendant la première phase, puis réintroduction de produits à index glycémique bas.
Le régime "the zone" est hyperprotéiné et normo-lipidique.
Contact :Regime-hyperproteineRegime-hyperproteine@orange.fr
44000 Nantes
France
tél : 08 92 02 01 62
Catégorie >
Santé >
Nutrition et Diététique >
Régime diététiqueBiosense Bedding propose des sommiers et des matelas bios en latex 100 % naturel. Ces matelas et sommiers allient respect de l'environnement et confort. Il existe des matelas Bio Sense pour adultes et pour bébés. Les tailles des literies sont personnalisables. Biosens c'est aussi des accessoires en duvet haut de gamme.
TagsVente de matelas en latex 100% naturel :Les matelas Biosense en latex 100 % naturel sont naturellement antibactériens, anallergiques et antiacariens. Grâce au latex naturel les matelas apportent un confort de sommeil complet et un soutien du corps parfait.
Vente de sommiers tapissiers :Les sommiers tapissiers Biosense sont adaptés aux matelas en latex naturel. Le sommier apporte une ventilation adéquate au développement des caractéristiques naturelles du latex. Grâce à ses aérations, le sommier évite le développement des acariens en grande masse. Le sommier permet également une meilleure régulation de la température selon les saisons.
Vente d'accessoires de literie 'Fine Bedding" :Biosense Bedding, c'est aussi des accessoires de literie de la marque Britannique "Fine Bedding". Fine Bedding est reconnue comme l'une des meilleures en fourniture d'oreiller, de couette et de surmatelas en plumes de canard ou en duvet. Elle propose aussi ces accessoires en Biolaine pour ses propriétés thermorégulatrices et anallergiques.
Biosense : le sommeil au naturelBiosense Bedding s'engage dans la recherche du sommeil le plus réparateur possible : le sommeil au naturel. C'est pourquoi Biosense a choisi des matériaux naturels à 100% pour élaborer ses produits. Un sommeil en contact avec des produits chimiques ou des produits allergènes repose moins qu'un sommeil totalement naturel.
Le latex Biosense :Le latex Biosense est obtenu à partir d'hévéas du Sri Lanka. C'est un latex blanc naturel qui possède une grande résilience (mémoire de forme). Cette résilience élevée augmente la durée de vie des matelas en retardant leur écrasement.
Biosense propose une livraison gratuite et rapide (moins de 3 semaines). Vente en ligne et paiement sécurisé, possibilité de facilité de paiement par Sofinco.
Contact :Biosense : le matelas bio57 rue des Vignerons
44220 Couëron
France
tél : 02 40 84 02 38
Thèmes abordés : Achat Matelas en latex 100% naturel, Vente oreiller fait avec des matières premières naturelles, Couette en plumes de canard, Acheter surmatelas bio et naturel, Matelas pour bébé en latexe naturel, Literie anti-acarien et anti-bactérien biologique, Oreilles Couettes et Sur-Matelas de fabriquation Anglaise, Accessoire de literie haut de gamme, Lit pour 2 personnes hypoallergénique et naturellement respirant, Sommier à lattes en coton et bambou bio, Pieds de lit en bois massif cylindrique et carré, Très bon lit pour dormir : anallergique et contre les acariens, Sommier qui régule la température pendant le sommeil, Vente en ligne de literie avec paiement sécurisé.
Catégorie >
Bio >
Distributeurs Bios >
Site de vente de produits naturels ou biologiques >
Mobilier et literie bio et naturelle (Meubles Matelas Lits)Sur le site de Phytoxpérience, venez découvrir les vertus fascinantes de la phytothérapie et des huiles essentielles, grâce à des fiches conseils et des informations pratiques, pour votre bien-être.
TagsLa Phytothérapie : histoire, définition, remède naturelVenez découvrir les vertus fascinantes des plantes médicinales, l'histoire et la genèse de la phytothérapie, des informations pratiques sur la préparation des remèdes.
Huile essentielle : origine, genèse, préparation des remèdesLa nature au service du bien-être. Découvrez les vertus fascinantes des huiles essentielles, leurs origines, les modes d'utilisation, internes et externes.
Les précautions d'usage :Naturel ne veut pas dire sans danger. Les plantes contiennent des principes actifs dont certains sont très puissants, parfois même toxiques à faible dose.
Les plantes médicinales par catégorie :Grâce à des fiches conseils, classées par catégorie : digestion, douleur, tonus, refroidissement, beauté, découvrez le meilleur de la nature, les remèdes naturels et les bienfaits des plantes.
La phytothérapie en détail :Venez-vous informer grâce aux fiches conseils : une description précise de chaque plante accompagnée d'une photo, ses propriétés pour le bien-être et les modes d'utilisation adaptés.
Contact :Phytoxperience : nature et bien-être94240 L'Hay les roses
tél : 0175373231
Catégorie >
Santé >
PhytothérapieYann, Accompagnateur en Montagne vous propose de découvrir la nature en raquette à neige. Sport d'aventure, mais accessible à tous, il reste un moyen de déplacement totalement naturel.
Venez découvrir les grand champs de poudreuse dans la région de Courchevel.
TagsRaquette à Neige 3 Vallées :Découverte naturelle de la montagne en profitant d'une demie journée pour faire de l'exercice.
Les paysages et les forêts mystérieuses vous raviront. Vous serez ressourcé.
Education à l'environnement à Courchevel La Tania :Apprendre à regarder la beauté de la nature et la comprendre, apprendre aussi à respecter l'environnement. Comprendre l'importance de la biodiversité au niveau global.
Nordic Walking à Courchevel :Faire de l'exercice, sans se faire mal au milieu du cadre merveilleux de la montagne. Le fait de travailler avec des bâtons vous permet d'augmenter votre dépense énergétique tout en vous protégeant.
Nocturne dazns un igloo Trois Vallées :A la manière des trappeurs canadiens, initiation aux raquettes à neige en nocturne et repas traditionnel du Grand Nord dans un igloo (pancake, viande séchée, tire au sirop d’érable et encore plein de bonnes choses…).
Geocaching à Courchevel :Entre chasse aux trésors et course d’orientation high-tech, le geocaching arrive à Courchevel. En famille ou entre amis, partez à la découverte de la montagne de façon ludique. Vous aurez 10 caches à découvrir à l’aide de votre GPS. Présentation de l’activité et location de GPS le dimanche et mardi à 18h devant Courchevel Tourisme après réservation.
Contact :Azimut RandoDent de Burgin
73120 COURCHEVEL
FRANCE
tél : 0683177865
Catégorie >
Sports d'hiver >
Randonnée en raquettes à neigeMinciDélice est une boutique de sachets hyperprotéinés (boissons, plats, desserts, barres, biscuits) spécialement travaillés pour conserver des qualités gustatives et des valeurs nutritionnelles idéales pour perdre du poids (teneur faible en sucre et en graisse, teneur importante en protéines). Un programme en trois phases (Amincissement - Transition - Stabilisation) est donné sur le site pour la diète protéinée.
TagsVente en ligne de produits pour diète protéinée :La variété des plats proposés permet de choisir selon ses préférences culinaires et ses habitudes. La gamme petit déjeuner est composée de boissons chaudes ou froides, de pâte à tartiner de régime, de biscuits, de gelée, de pâte à crêpes. Les plats sont aussi bien des soupes, des omelettes, des flans ou des pâtes hyperprotéinées. Le rayon "ingrédients minceur pour cuisiner" propose un substitut de matière grasse ainsi que des pâtes pour réaliser gâteau ou cake.
Produits testés et à l'unité :L'ensemble de la gamme Mincidélice a été cuisinée et testée avant d'être proposée à la vente. Cela assure à votre régime des produits onctueux et savoureux, réellement bons. Toute la gamme est vendue en sachet ou étui à l'unité pour vous permettre de varier les saveurs au cours de votre diète protéinée.
Rubrique de livres de cuisine spécialisés :Des livres pour apprendre à bien manger sont proposés sur le site avec des ouvrages ciblés comme la diététique chez le diabétique, les vitamines et leur bonne utilisation, les anti-oxydants, les sucres qui ne font pas grossir etc...
Les bijoux gourmands originaux :Bagues, broches, colliers et porte-clés à l'image de vos gourmandises préférées ont été créés artisanalement pour le plaisir de les porter sans prendre de poids puisqu'ils ne sont pas comestibles.
Conseils régime gratuits pour tous les clients :Mincidelice vous propose de vous conseiller totalement gratuitement par téléphone ou par mail au cours de votre régime, du moment que vous êtes client du site.
Contact :MincidéliceChemin de Champagne
39140 Arlay
tél : 09 63 47 24 70
Catégorie >
Santé >
Nutrition et Diététique >
Régime diététiqueAux Biscuits d'Antoine est une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de biscuits biologiques à base de farine de sarrasin et sans gluten.
Cet artisan biscuitier biologique propose une large gamme de biscuits sucrés et salées, de biscuits sans gluten et sans lactose et de biscuits sans gluten, sans lactose et sans œuf.
- biscuits sans lactose sablés au citron ou au pamplemousse
- sablés sans lactose, sans œuf et sans sucres ajoutés : parfum fruits des bois
- sablés noix de coco ou canelle, sans lactose
- biscuit au sarrasin sésame et figues (idéal pour les sportifs) sans lactose, sans sucre ajouté, sans sel, sans œufs
- sablés chocolat et oranges confites sans lactose
- mini flutes au fromage de vache
- assortiment tous légumes (fenouil, tomates, poireaux) sans lactose, sans oeuf, sans sucre ajouté
Contact : Aux Biscuits d'Antoine - 5 rue petite - 89310 Etivey
tel : 03 86 55 71 73
Thèmes abordés : Biscuits biologiques, Artisan biscuitier biologique, Aliments sans gluten, Recette sans gluten et sans lactose, Intolérance au gluten, Produits sans gluten sans lactose et sans oeuf, Gateaux à la farine de sarrasin, Manger sans gluten, Aliments sans lactose, Biscuit farine de blé noir.
TagsCatégorie >
Bio >
Producteurs bio (label Agriculture Biologique) >
Artisanat biologiqueAileV est une école de pilotage d'ULM pendulaire basée à Puisserguier dans l'Hérault (34). Elle propose :
* des vols découverte en ULM
* des baptèmes d'ULM
* d'apprendre à piloter un ULM avec un instructeur agréé par la Direction Générale de l'Aviation civile (théorie générale et théorie spécifique pendulaire ainsi que pratique en vol)
* de passer des qualifications ULM (si vous souhaitez pouvoir transporter un passager, avoir la qualification radio) ou acquérir un niveau de compétence pour pouvoir larguer un parachutiste, faire de la photographie et de la surveillance aérienne ou encore pouvoir tracter des banderoles
L'appareil est un Ultra Léger Motorisé pendulaire Air Création avec moteur 2 temps 64 CV, parachute de secours BRS, aile école Fun 2000.
Coordonnées de la base ULM : Le Pelican du Lirou - Route de Cazedarnes 34620 Puisserguier
06 20 01 44 55
Thèmes abordés : Ecole ULM Hérault, Bapteme ULM Languedoc Roussillon, Piloter un ULM pendulaire Hérault, Passer qualifications ULM, Photos aériennes en ULM, Apprendre le pilotage d'ulm, Ultra leger motorisé pendulaire 34, Vol découverte en ULM, Découvrir l'Hérault vu du ciel, Base ULM Hérault.
TagsCatégorie >
Sports outdoor >
ULM
1. Le lundi 9 novembre 2009 à 23:55, par Jojolafrite
2. Le jeudi 18 mars 2010 à 14:28, par gg
3. Le mardi 17 août 2010 à 14:20, par arle
4. Le lundi 7 février 2011 à 01:19, par Janine
5. Le jeudi 28 avril 2011 à 12:03, par lilii2146
6. Le mercredi 4 mai 2011 à 21:55, par Paul, toubib santé environnement
7. Le samedi 4 juin 2011 à 01:04, par Mathilde
8. Le mercredi 15 juin 2011 à 23:02, par omegastella
9. Le lundi 20 juin 2011 à 11:37, par abdelmajid
10. Le vendredi 29 juillet 2011 à 10:46, par cricri
11. Le vendredi 29 juillet 2011 à 10:49, par cricri
12. Le vendredi 29 juillet 2011 à 20:26, par MIck
13. Le mercredi 9 novembre 2011 à 17:32, par Renaud
14. Le vendredi 25 novembre 2011 à 13:33, par girsch
15. Le jeudi 26 janvier 2012 à 09:34, par chantal