Les produits alimentaires bios transformés

Les produits alimentaires bios transformés

Quelles sont les caractéristiques des produits alimentaires transformés qui bénéficient de l'appellation produit bio ?
Les produits alimentaires qui ont subi une transformation doivent respecter des règles pour obtenir le label bio:

• Les aliments sont issus d'élevages bio ou de l'agriculture bio. Les produits sont constitués d'ingrédients naturels.


• Les produits bios ne contiennent aucun additif de synthèse, aucun arôme artificiel, aucun colorant chimique.


• Les produits alimentaires biologiques ne contiennent pas de conservateurs.


• Les produits bios ne sont pas irradiés pour leur conservation.

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Sur les étiquettes des produits ayant reçu le label Bio doivent figurer:

• Le sigle AB (pour Agriculture biologique) ou la mention Agriculture Biologique ou Produit issu de l'agriculture biologique


• Et le nom de l'organisme qui a accordé et certifié le label bio

Les produits biologiques portent donc le logo AB (Agriculture Biologique).

Cette appellation doit donc obligatoirement apparaître sur les emballages des produits bio.


Que garantit le logo AB sur un emballage d'un produit ?

Le label AB garantit que le produit contient 95 % (au minimum) d'ingrédients issus de l'agriculture bio.
Ce label concerne les produits végétaux transformés ainsi que les produits végétaux biologiques non transformés dont la teneur en ingrédients agricoles biologiques est supérieure à 95%.


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Quelques techniques utilisées par les fermiers bio pour entretenir naturellement leurs terres...

Pour entretenir les sols de façon naturelle et biologique les fermiers bio utilisent:

• Les fermiers bios utilisent des engrais organiques à la place des engrais chimiques. Le compost, le lisier et le fumier naturels sont d'excellents engrais non chimiques



• Les agriculteurs bio utilisent le principe des multi-cultures. En permutant les cultures sur un sol, ils permettent aux sols de se reposer. Les paysans bio évitent donc les monocultures sur leurs sols car la monoculture appauvrit la terre.



• Les paysans bio utilisent la technique des engrais verts. Le paysan cultive des plantes sur son sol puis il détruit et enfouit les plantes sur place. Cette technique est utilisée entre deux cultures vivrières afin d'améliorer les propriétés physiques, chimiques et biologiques de la terre.



• Dans la rotation de leurs cultures, les paysans utilisent des légumineuses. Les légumineuses permettent de fixer l'azote atmosphérique pour s'alimenter et enrichissent ainsi naturellement la terre en humus et azote. Les paysans utilisent notamment la luzerne et le trèfle.



• Le fermier bio ne laboure pas sa terre en profondeur pour éviter de diluer la matière organique de la surface des sols.

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Selon une étude de l'IFEN (Institut Français de l'Environnement), les produits bios ne sont pas obligatoirement meilleurs pour la santé que les produits non-bios.

Pourquoi les produits "bio" ne sont pas forcément meilleurs que les produits non issus de l'Agriculture Bio?
Car les produits bios sont uniquement respectueux de notre planète, de notre environnement. Les contraintes imposées par le ministère Français de l'Agriculture ne concernent pas la qualité des aliments mais uniquement leur mode de production.

Même si l'utilisation des engrais chimiques et des pesticides sont interdits, on peut néanmoins trouver dans certains produits bios des traces et des résidus d'engrais chimiques et de pesticides. En effet certains produits bios peuvent être contaminés via des facteurs externes comme : la contamination par la pollution de l'air, la contamination par les eaux de pluie et par le vent.

Néanmoins quand les produits biologiques contiennent des résidus, ils en contiennent de façon nettement moins importante que les produits non-biologiques.

Cela étant même si les effets des produits bios sur la santé n'ont pas été encore prouvés scientifiquement, on peut logiquement présumer qu'ils sont bons pour la santé.
Les aliments traditionnels (non bio) doivent eux aussi respecter des normes très strictes, c'est pour cela que les aliments traditionnels ne présentent pas de danger pour la santé.

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Le label AB (Agriculture Biologique).

Par qui est délivré en France le label Agriculture Biologique?
Le label Agriculture Biologique est délivré par le ministère de l'agriculture et de la pêche.


Quels sont les organismes certificateurs Bio en France?
Il y a 3 organismes certificateur bio en France : Ecocert, Afaq Ascert international et Qualité France.


Les organismes chargés de la certification Bio sont-ils agréés par l'Etat Français?
Les organismes en charge de la certification produit biologique (Qualité France, Ascert international et EcoCert) sont en effet agréés par le ministère de l'Agriculture Française.


Quelle est la mission principale des organismes certificateurs Bio ?
Ascert international, Ecocert, Qualité France ont en charge la vérification des conditions de transformation, de production et d'exploitation des produits bios. Ces contrôles se font chez les agriculteurs et les fabricants de produits bios.


Le logo AB français est le label le plus strict d'Europe.


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Pourquoi les produits bio coûtent-ils plus cher que les produits non bio ?

Combien coûte un produit issu de l'agriculture biologique par rapport à un produit classique (produit non biologique)?
Un produit bio vaut en moyenne 20 à 30 % de plus qu'un produit standard.


Pourquoi les produits bio valent plus cher que les autres produits ?

• Un produit bio vaut plus cher car les coûts de production sont plus élevés (les rendements sont moins élevés, le besoin en main d'œuvre est plus important).


• Le nombre d'exploitations agricoles bio en France est trop faible par rapport à la demande de produits bio. Il y a donc un phénomène de rareté des produits bio par rapport à la demande des consommateurs bio français.


• Les réseaux de distribution ne sont pas encore assez développés.

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Les pousses bios de chou rouge

La labelisation Agriculture Bio

Pourquoi manger des jeunes pousses de chou rouge ?

Pour la santé, ces jeunes pousses sont excellentes. Elles aident à reminéraliser le corps. Au niveau de la nutrition, les jeunes pousses de chou rouge issues de l'AB (Agriculture Biologique) sont riches en vitamines C, B3, B2, B1 et A. Elles sont également riches en calcium, zinc, fer, sodium, iode, cuivre, phosphore et manganèse. Les jeunes pousses sont donc riches en minéraux.


On utilise les pousses de chou rouge pour lutter contre les troubles de la digestion (troubles du transit) et la fatigue (effet revitalisant).

Le germe de la graine de chou rouge a une couleur fushia magnifique.




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Les piégeurs de graisses alimentaires :

Ce sont des molécules lipophiles qui captent les graisses présentes dans le bol alimentaire avant leur digestion pour les éliminer dans les selles. A l'instar du médicament Xénical vendu uniquement sur prescription médicale, ces molécules vont diminuer la valeur lipidique du repas. On trouve ainsi des produits à base de chitosan, nopal ou fibres lipophiles. Ils peuvent être utilisés ponctuellement lors d'un écart de régime ou plus souvent pour limiter les apports alimentaires de graisses. On pourrait dire qu'il ne font pas maigrir mais qu'ils aident à ne pas grossir.

• Calorilight des laboratoires Forté Pharma (fibres d'orange et de cacao)
• Fat Binder des Laboratoires Eafit (chitosan et nopal)

Voir également :

• les modérateurs d'appétit
• les draineurs minceur
• les brûle graisse

Les produits de drainage et d'élimination de l'eau :

Leur emploi est justifié en cas de rétention d'eau, ils permettent également de nettoyer l'organisme des déchets métaboliques avant l'utilisation d'autres compléments alimentaires amincissants. Il est recommandé de boire davantage pendant cette phase, c'est peut être pourquoi la plupart des produits se présentent sous forme de liquide à ajouter dans un litre d'eau et à boire tout au long de la journée. Ils sont souvent composés de plantes diurétiques sans action sur les graisses.

Les actifs les plus rencontrés : la queue de cerise, l'orthosiphon, la piloselle, le pissenlit, la reine des prés, l'hibiscus, le chiendent...

Quelques exemples d'aide minceur draineurs :

• Waterpill des Laboratoires Physcience (bruyère, chiendent, asperge, pissenlit, queue de cerise)
• 4.3.2.1 Minceur Draineur Bio des Laboratoires Arkopharma (Fenouil, Céleri, Pissenlit)
• XLS Draineur Purifieur des laboratoires Oméga Pharma (pissenlit, chicorée, fenouil, romarin et cassis)
• Jus de bouleau Bio des Laboratoires Weleda

A lire également :

• les modérateurs d'appétit
• les piégeurs de graisse
• les brûleurs de graisse

Les brûleurs de graisses :

Les brûleurs de graisse sont des molécules thermogéniques qui augmentent la lipolyse. Elles augmentent les dépenses énergétiques, l'adipocyte va alors libérer des acides gras dans la circulation sanguine, ils seront utilisés à des fins énergétiques par les autres cellules de l'organisme. C'est le cas des hormones thyroïdiennes qui furent responsables de quelques accidents car mal ou trop utilisées dans le cadre de régime pour perdre du poids.
La molécule la plus utilisée reste la caféine qui stimule la lipolyse via le système nerveux sympathique (stimulation de l'action de la noradrénaline). A forte dose, la caféine entraine tachycardie, nervosité et insomnie. On trouve la caféine dans de nombreuses plantes comme le thé, le maté, le guarana.
Le C.L.A (acide linoléique conjugué) est le deuxième actif minceur le plus rencontré. Le C.L.A favoriserait la combustion des lipides et diminuerait le stockage des graisses.

Quelques exemples de compléments alimentaires brûleurs de graisse :

• Oenobiol Topslim Bruleur Laboratoires Oenobiol (thé vert)
• Innéov cellulite Laboratoires Vichy et Nestlé (thé vert, écorce de pin, glucosamine, calcium)
• Minceur 24+ des Laboratoires Forté Pharma (Maté, Citrus aurantium, Guarana, Cannelle, Queue de cerise, Goyave, Radis noir, Criste marine, CLA)
• Pure CLA des Laboratoires Eafit (C.L.A)

Voir aussi :

• les draineurs contre la rétention d'eau
• les adjuvants de régime modérateurs d'appétit
• les produits minceur absorbeurs de graisses alimentaires

Coupe faim très puissant et modérateur d'appétit naturel efficace : pectine de pomme et de citron - gomme de guar d'acacia et de karaya

Dans la jungle des produits amincissants, difficile de s'y retrouver !

Il y a ceux qui modèrent l'appétit, ceux qui font éliminer, ceux qui piègent les graisses alimentaires et encore tous les bruleurs de graisses !!!

D'un autre côté, nous n'avons pas toutes (et tous ! les gammes d'amincissants pour hommes fleurissent!) les mêmes soucis : rétention d'eau, cellulite, peau d'orange, culotte de cheval ou rondeurs abdominales, chacun son problème !

Attention, ces quelques articles sont juste informatifs et ne sont en aucun cas écrits pour inciter à la consommation de ce genre de produits.

Les modérateurs d'appétit :

Ce sont des substances qui vont gonfler dans l'estomac au contact de l'eau et diminuer la sensation de faim. Vous allez donc réduire le volume du repas qui suit (ils se prennent en général une demie heure avant les repas avec un grand verre d'eau). L'effet satiétant est dû aux fibres solubles dans l'eau qui vont "remplir" votre estomac. Ces fibres ont également un effet sur le transit intestinal parce qu'elles favorisent le développement des bactéries commensales du colon. Les modérateurs d'appétit s'adressent à ceux qui ressentent souvent une sensation de faim entre ou avant les repas. Ces produits minceur ont malheureusement souvent comme effet secondaire la formation de gaz intestinaux.

Les composants les plus souvent rencontrés : la pectine de pomme, le fucus (attention à l'apport en iode qui ne doit pas dépasser 150µg/j pour ne pas entrainer de dérèglement de la thyroïde, le fucus est déconseillée également chez la femme enceinte ou qui allaite), la gomme de caroube, la gomme de sterculia (ou gomme karaya), la gomme guar.
Quelques exemples de modérateurs d'appétit (on les appelle à tord les "coupe-faim") :

• 804 Triple action : coupe faim, tonus, haleine fraîche des Laboratoires 3 Chênes (fibres de gomme d'acacia et pectine de citron)
• XLS Regul'appétit et Slim des laboratoires Oméga Pharma (extraits de pomme, fibres de pois, inuline)
• Appétit Light des Laboratoires Forté Pharma (poudre d'algue Chondrus crispus, gomme Guar, poudre de nopal, fructo-oligosaccharides, poudre de laminaire, pectine de pomme)
• Moder'Appétit Equitude des Laboratoires Eafit (pectine de pomme et de citron)
• Pectiligne carrés coupe faim des Laboratoires Physcience (pectine de pomme)

Le chrome est également connu pour ses vertus sur le contrôle des sensations de faim ainsi que le cactus Hoodia gordonii. Ils agiraient directement sur le centre de la satiété.



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• les compléments alimentaires de drainage
• les piégeurs de graisse
• les produits de régime brûleurs de graisse