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Quelques techniques utilisées par les fermiers bio pour entretenir naturellement leurs terres


Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 21:20 - Bio - Tags

Quelques techniques utilisées par les fermiers bio pour entretenir naturellement leurs terres...

Pour entretenir les sols de façon naturelle et biologique les fermiers bio utilisent:

  • Les fermiers bios utilisent des engrais organiques à la place des engrais chimiques. Le compost, le lisier et le fumier naturels sont d'excellents engrais non chimiques


  • Les agriculteurs bio utilisent le principe des multi-cultures. En permutant les cultures sur un sol, ils permettent aux sols de se reposer. Les paysans bio évitent donc les monocultures sur leurs sols car la monoculture appauvrit la terre.


  • Les paysans bio utilisent la technique des engrais verts. Le paysan cultive des plantes sur son sol puis il détruit et enfouit les plantes sur place. Cette technique est utilisée entre deux cultures vivrières afin d'améliorer les propriétés physiques, chimiques et biologiques de la terre.


  • Dans la rotation de leurs cultures, les paysans utilisent des légumineuses. Les légumineuses permettent de fixer l'azote atmosphérique pour s'alimenter et enrichissent ainsi naturellement la terre en humus et azote. Les paysans utilisent notamment la luzerne et le trèfle.


  • Le fermier bio ne laboure pas sa terre en profondeur pour éviter de diluer la matière organique de la surface des sols.


A lire également :
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Quelle est la différence entre le label AB, le label AOC et le label rouge?

Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 17:10 - Bio - Tags

Quelle est la différence entre le label AB, le label AOC et le label rouge?

Le label AB (agriculture biologique) certifie un mode de production réglementé et très spécifique.


Le label AOC (Appellation d'Origine Controlée) certifie la provenance et l'origine géographique d'un produit.


Le label rouge certifie la qualité gustative d'un produit. Le label rouge certifie une qualité régulière du produit et une qualité distincte par rapport au produit


A lire également :

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Définition d'un produit Bio (Biologique)

Par Véro, dimanche 16 mars 2008 à 18:26 - Bio - Tags


Définition d'un produit Biologique : Un produit bio, c'est quoi ?

Un produit bio :

  • En France, un produit bio contient au minimum 95 % d'ingrédients issus de l'Agriculture Bio. Pour les cinq pour cent maximum restant, il faut obtenir une dérogation qui prouve qu'il s'agit d'ingrédients qui ne sont pas disponibles sous forme d'ingrédient bio.

  • Lors de la transformation, de la production et de la conservation des denrées alimentaires biologiques, aucun produit chimique de synthèse n'a été utilisé.

  • Les additifs de synthèse, comme les colorants, les édulcorants artificiels, les exhausteurs de goût sont donc interdits dans les produits biologiques.

  • Un produit issu de l'Agriculture Biologique ne contient pas d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié).



Un aliment biologique est un aliment sans :

  • Sans pesticide
  • Sans herbicide chimique
  • Sans fertilisant artificiel
  • Sans hormone de croissance


Finalement ce n'est pas l'aliment qui est bio mais plutôt son mode de production qui est biologique.

Des organismes indépendants contrôlent l'appellation Agriculture Biologique.


On retrouve le logo AB (Agriculture Biologique) sur les emballages des produits.

A lire également :
La production animale biologique et les éleveurs Bio
Comment entretenir la terre et les sols de façon naturelle ?
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Techniques utilisées par les agriculteurs bio pour éviter d'utiliser les pesticides chimiques et les engrais chimiques

Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 10:13 - Bio - Tags

Quelques techniques utilisées par les agriculteurs bio pour éviter d'utiliser les pesticides chimiques et les engrais chimiques :

  • Les agriculteurs favorisent l'utilisation des coccinelles et des taupes qui mangent les pucerons et les vers.



  • Les fermiers bio mettent des oignons près de leurs plants de carotte pour éloigner les mouches qui les attaquent.



  • Pour éviter le développement des maladies dans leurs champs, les agriculteurs bio diminuent la densité des semis et utilisent plus d'espace entre les rangs.



  • Les agriculteurs bio choisissent des cultures adaptées au climat de leur région.



A lire également :

Fertiliser sa terre de manière propre et et bio

La dénomination Agriculture Biologique

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La culture des aliments bio pour les animaux

Rechercher un supermarché de produits bio près de Paris

S'informer sur l'alimentation biologique

La diététique et le bio

Transformer les ingrédients de façon bio

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Quelle est la différence entre un produit bio et un produit diététique ?

Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 16:08 - Bio - Tags


Quelle est la différence entre un produit bio et un produit diététique ?

Par rapport à un produit standard (ou courant), un produit bio est un produit qui est issu d'un mode de production et d'un mode d'élevage bien précis. Il n'y a donc pas de différence au niveau nutritionnel entre un aliment bio et un aliment courant.


Par rapport à un produit standard (ou courant), un produit diététique est un produit dans la composition est différente. Le produit diététique a des objectifs nutritionnels.


Un produit bio n'est donc pas un produit diététique.


A lire également :
Le label AOC

Idées pour entretenir son jardin de façon naturelle et biologique

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Le bio en France

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Chaussure de randonnée Lady GTX de Lowa pour femme

Par Véro, mercredi 25 juin 2008 à 09:51 - Randonnée pédestre - Tags



Il fallait que je réinvestisse dans de bonnes chaussures de randonnée cette année, mes chaussures actuelles ont bien 10 ans de rando derrière elles et commencent franchement à glisser.

Je profite donc de mon passage à la montagne pour me ré-équiper.

Les chaussures qui me conviendront le mieux au niveau de la forme du chausson sont finalement les Lady GTX de Lowa.

  • Ce sont des chaussures de grande randonnée en moyenne montagne. Elles sont très confortables avec leur coussinet de confort à l'arrière du col.
  • Elles sont en cuir nubuck bovin hydrophobe et il n'y a pas de couture sur l'empiècement avant.
  • Elles sont doublées par une chaussette Gore Tex.
  • Le poids de la paire de chaussure de randonnée est de 1360 grammes en 38.
  • Leur couleur est bleu marine, de quoi rester sobre! Elles sont disponibles en pointure et demie pointure.

Caractéristiques techniques de la semelle :
  • Semelle vibram MSV
  • Semelle intermédiaire en polyuréthane (PU) avec système SPS (=contrôle de la pronation et de la supination grâce à l'intégration de PU haute densité).



Photo chaussures de rando

Les chaussures de randonnée et trekking Lady GTX de Lowa


Si vous décidez vous aussi de changer de chaussures de rando cette année, lire mon article sur comment choisir des chaussures randos et comment les entretenir

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Quelles sont les méthodes de travail utilisées par les agriculteurs qui ont obtenu le label produit Bio (Agriculture biologique)?

Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 14:56 - Bio - Tags

Quelles sont les méthodes de travail utilisées par les agriculteurs qui ont obtenu le label produit Bio (Agriculture biologique)?

Les méthodes des agriculteurs biologiques sont :
  • le recyclage des matières naturelles organiques,

  • la rotation des cultures. L'objectif étant de préserver la fertilité des sols (non utilisation des boues d'épuration et non utilisation des fertilisants chimiques et de synthèse).

  • l'utilisation d'engrais naturels (non utilisation des pesticides et non utilisation des herbicides chimiques),

  • le désherbage se fait à la main ou mécaniquement.

  • la non utilisation des semences issues des OGM


Les méthodes de production bio doivent donc respecter les écosystèmes des sols et les cycles naturels de la terre. Le mode de production biologique est donc réglementé.

L'agriculture moderne (non biologique) permet l'utilisation des engrais, des insecticides (des substances chimiques) pour améliorer les rendements alors que l'agriculture biologique interdit l'utilisation de ces substances chimiques.


Combien de temps faut-il à un agriculteur avant d'obtenir le label bio ?
Un agriculteur ne peut pas obtenir le label bio du jour au lendemain. Une fois que l'agriculteur a décidé de respecter les critères de l'agriculture biologique, il doit attendre entre 2 et 3 ans avant de pouvoir obtenir et utiliser le label Bio pour ses cultures. Cette période est appelée la période de conversion. La période de conversion pour les productions végétales est donc de deux ou trois années.


Pourquoi un agriculteur qui respecte les critères bio doit-il attendre 2 ou 3 ans avant d'obtenir le label Bio ?
Car il faut à la terre entre 2 et 3 ans pour éliminer les résidus chimiques (engrais chimiques et pesticides). Pendant la période de conversion, les terres ne doivent pas recevoir d'engrais chimiques et de pesticides. Les agriculteurs ne peuvent utiliser que les engrais naturels qui sont autorisés.
La période de conversion des productions végétales est de deux ans pour les cultures annuelles (maraichages, céréales) et de trois ans avant la récolte pour les cultures pérennes (arboricultures, viticultures).


Combien de fois par an les agriculteurs bios sont-ils contrôlés par les organismes ?
Une fois que les agriculteurs ont obtenu le label bio ils peuvent être controlés de façon inopinée au moins 1 fois par année.

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Fromage de Savoie : le Reblochon des moines de l'Abbaye de Tamié, Alberville en Savoie

Par Véro, vendredi 18 janvier 2008 à 17:31 - Hiver à Samoëns - Tags


Le roi de Savoie (et plus particulièrement le Reblochon de l'abbaye de Tamié) comme se plaisent à le dire les fromagers détaillants, c’est bien le Reblochon!
Ce savoureux fromage à pâte pressée non cuite est né au XIIIè siècle dans cette région de Savoie lorsque les fermiers devaient payer en nature les propriétaires terriens qui les autorisaient à faire paître leurs vaches sur leurs prés. Comme cette rétribution était proportionnelle au lait produit par le troupeau, le fermier avait tout intérêt à cacher une partie de la production qu’il transformait en fromage à l’insu du propriétaire. Ce lait crémeux et onctueux venait donc de la deuxième traite que le fermier faisait au départ du maître des lieux ! Ils re-blochait, et récupérait ainsi la fin de la première traite !

En 1958, le Reblochon est un des tout premiers fromages à obtenir l’appellation d’origine contrôlée. Ce fut pour tous les producteurs de la région la reconnaissance d’un produit de grande qualité, et une ressource commerciale majeure.

Du côté d'Albertville, les moines cisterciens de l’Abbaye de Tamié fabriquent ce reblochon au goût de noisette depuis 1861 dans un lieu chargé d'histoire. La légende veut que par cette activité, les religieux s’adonnent plus facilement à la méditation, et les novices testent ainsi la solidité de leur futur engagement. Actuellement, 400 kg de fromage sont produits chaque jour dans la fromagerie de l'Abbaye de Tamié. Cette production est la première source de revenus de l'Abbaye.
Le Reblochon de Tamié est proposé en grand format de 1,4 Kg ou en petit modèle de 600 grammes environ. Il est reconnaissable à la couleur safran de sa croûte et à sa pâte crémeuse et parfumée. Il arbore la Croix de Malte sur son emballage.

photo du reblochon de l'abbaye de Tamié
Photo du reblochon de Tamié avec sa croute couleur safran


Alors, au ski, ou en ville n'hésitez pas à vous faire ce plaisir des Dieux !!!! Goûtez à ce superbe Reblochon de Tamié, votre palais s'en réjouira et vos papilles en redemanderont.
Nous avons acheté ce gros Reblochon de Tamié à la coopérative laitière de Samoëns avant de partir pour la station de Val Thorens.

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Bière Bio au Malt d'orge - Bière issue de l'agriculture biologique

Par Véro, jeudi 20 mars 2008 à 14:44 - Bio - Tags



J'ai découvert cette bière Biologique Alsacienne dans un magasin bio de la région Parisienne (Les nouveaux Robinsons).

Les caractéristiques de la Bière Bio pur Malt Spéciale du Moulin des Moines :
  • Bière au malt d'orge
  • Bière de fabrication artisanale à base de malt d'orge
  • Bière de tradition
  • Bière bio à base de houblon
  • Bière brassée à l'eau de source selon la loi de pureté.
  • Bière à base de levures
  • Fermentation basse
  • Produit pur malt issu de l'agriculture Biologique. Le slogan du Moulin des Moines : Les saveurs du terroir de l'agriculture biologique
  • Bière certifiée Agriculture Bio (AB) par l'organisme ECOCERT
  • Bière naturellement trouble
  • Bière non pasteurisée
  • Bière non filtrée
  • Bière 5,3% alcool. Bière en bouteille de 33 cl


Photo de la bière bio au pur mal d'orge
Bière bio Alsacienne


Les autres bières biologiques du moulin des moines :
  • La bière bios Pilsner (goût amer)
  • La bière bio Speltor : bière à l'épeautre (gout authentique)
  • La bière bio cérélor : bière aux cinq céréales. (Bière la plus riche et la plus nutritive de toutes les bières)
  • La bière bio Spelty : bière bio sans alcool (bière biologique sans alcool)


Histoire du moulin des moines : Le moulin des moines est bâti sur le site d'un ancien moulin du XIIIème siècle fondé par des moines cisterciens, célèbres pour leur savoir-faire en matière de culture de travail des céréales. Les moines cisterciens étaient reconnus pour leurs techniques agraires évoluées et la parfaite connaissance qu'ils avaient de leurs cultures, enseignant l'agriculture pour diffuser leur science, et restèrent sur le site du Moulin des Moines jusqu'à la Révolution Française.


Important : Zéro alcool pendant la grossesse
Pas d'alcool pendant la grossesse


A propos de la société du moulin des moines :
  • Le moulin des moines est situé au cœur de la campagne alsacienne près de la rivière Zorn
  • Le moulin des moines est le précurseur de l'alimentation biologique dans l'Est de la France. En 1970, le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique.
  • Le moulin des moines produit sa propre énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière Zorn
  • Le moulin des moines participe au recyclage et à la valorisation de ses déchets céréaliers par le tri sélectif des déchets et le compostage. Les déchets céréaliers servent aussi d'alimentation à de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs
  • Le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre. L'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.
  • Les approvisionnements du moulin des moines soutiennent des filières de production bilogique
  • Le moulin des moines favorise l'emploi local et régional accessible à tous
  • Le moulin des moines est une entreprise familiale



Moulin Meckert Diemer, 67170 Krautwiller
Téléphone : 03 90 29 11 93
Fax : 03 88 51 00 18
Site internet du Moulin des Moines : http://www.moulindesmoines.com

Bière du moulin des moines en Alsace


Orthographes incorrectes : bièrre, bièrres, malte, orje, alsasse, krautwiler, krautviller, zorne

La ville de Krautwiller 67170, se trouve dans le département du Bas-Rhin 67, dans la région d'Alsace). La ville de Krautwiller est dans le canton de Brumath, dans l'arrondissement de Strasbourg-Campagne. Les gens de Krautwiller s'appellent les Krautwillerois. Les villes et villages proches de Krautwiller : Brumath, Bernolsheim, Wahlenheim, Rottelsheim, Donnenheim, Bilwisheim, Kriegsheim, Mommenheim, Waltenheim-sur-Zorn, Wingersheim, Hochstett, Olwisheim, Mittelschaeffolsheim, Batzendorf, Niederschaeffolsheim, Mittelhausen, Wittersheim, Geudertheim, Hohatzenheim

A propos de la rivière Zorn : la rivière se situe dans la partie nord de l'Alsace. La rivière est longue de 97 kilomètres. Elle passe sur les communes Walscheid, Lützelbourg, Saverne, Hochfelden, Brumath, Herrlisheim.

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Entretien et réparation des planches de snowboard

Par Véro, lundi 23 juin 2008 à 15:00 - Snow-board - Tags

La saison de snowboard touche à sa fin ;-( Les planches vont être reléguées au placard, re ;-(
Cette année, je fais les choses correctement et j'offre un petit lifting à mon snow! En fin de saison, une réparation et un entretien des planches de surf est idéal pour le retrouver comme neuf à la saison suivante!

Direction l'hôpital du snow, euh... Ski-clinic pardon (un peu de pub au passage pour l'atelier de Cluses qui va prendre les choses en main). C'est un atelier de réparation renommé pour la qualité de son travail et la précision de ses machines. Il travaille pour de nombreux professionnels.

Petit tour dans l'atelier avec Stéphane pour comprendre à quelle sauce ma planche va être mangée!

Au programme : structure, affûtage et fartage du snow.
Les machines utilisées sont de la marque Wintersteiger (spécialiste de l'entretien ski et snowboard). Il faut tout d'abord enlever les fixations de snow, la planche va passer dans plusieurs machines.

La première étape consiste à reboucher les trous de la semelle, c'est le surmoulage. Deuxièmement, il faut remettre le surf "à plat" et enlever l'ancien fartage. Pour cela, la planche va être en quelque sorte poncée en passant dans la ponceuse à bande Wintersteiger. L'équivalent du "papier de verre" s'appelle la bande, elle existe en différents grains, on finira par le plus fin.

Photo ponceuse à bande snowboard
La bande Wintersteiger


Troisième étape : la structure. La semelle du snowboard (et du ski) ressemble au "grillage" du pneu de voiture qui chasse l'eau. Pour que l'adhérence soit minimale entre le surf et la neige, il ne doit y avoir ni trop d'eau, ni pas assez. Ce grillage gravé sur la semelle va répartir l'eau sous la semelle pour améliorer la glisse. C'est là que le secret intervient!!! Les structures sont propres à chaque atelier, ce sont elles qui feront gagner des centièmes de seconde lors des courses!! Il existe des structures pour neiges humides, pour neiges dures, des structures polyvalentes... Je n'en saurai pas plus!

Photo de la ponceuse à pierre pour snowboard
La pierre Wintersteiger pour les snow


Exemple de structure de semelle pour ski et surf


Ski-clinic Cluses est le seul atelier en Europe à travailler avec cette machine exceptionnelle (pierre pour les skis) :

Photo de pierre pour l'entretien des skis
La pierre Wintersteiger pour les skis


Une fois la structure terminée, on passe à l'affutage avec une autre machine. Elle permet d'obtenir des angles latéraux de 86 à 90 degrés et un angle de déversion de -0,5 à -2 degrés. On aiguise les carres pour que l'accroche soit meilleure sur la neige.

Photo machine affûteuse de carres
L'affûteuse Wintersteiger


Stéphane procèdera enfin au fartage.
Et bien, quel travail de professionnel ! J'ai hâte d'essayer ma planche!!

Magasin d'entretien et de réparation ski et snow board
L'atelier ski-clinic à Cluses 74


SKI CLINIC - 675, route de la Pointe de Cupoire Z.I des Grands prés 74300 Cluses - France
Téléphone : +33 (0)4 50 98 00 36

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Les solfatares sur les terres de Seltun en Islande

Par Véro, vendredi 18 juillet 2008 à 17:28 - Découverte - Tags

Les solfatares d'Islande par mes parents en voyage...

En Islande, le magma est très proche de la surface extérieure de la terre. On rencontre souvent des boues chaudes bouillonnant à sa surface.
Les boues du magma sont très visibles, on voit bouillonner ce magma en même temps que des vapeurs en général sulfuriques s'échappent de la terre.

Le sol est très chaud et il est recommandé de ne pas quitter les chemins matérialisés par des cordes car la semelle des chaussures fond sous la chaleur du sol, et si les semelles sont trop fines les pieds sont brulés par la chaleur. Les gaz aussi sont dangereux car sulfuriques ou chlorhydriques à ne pas respirer en trop grande quantité.

Photo de boue bouillonnant en Islande

Les terres de Seltun et les solfatares

Photo de boue magmatique sulfureuse Islande


Les couleurs sont remarquables, elles proviennent des ces gaz qui entrainent aussi de la poussière dangereuse.

Sur les terres de Seltun s'étend une zone géothermique comportant des bassins de boues en ébullition et des évents de vapeur. La chaleur de la terre dépasse les 200° à 1000 mètres de profondeur. Seltun fait partie de l'un des quatre appareils volcaniques alignés tout au long de la péninsule de Reykjanes. Les évents de vapeur sont entourés de dépôts de soufre importants. Le soufre était exploité autrefois pour la fabrication de poudre à canons.

Photo de magma en Islande

Marmites de boues magmatiques

Photo de solfatare en Islande

Sources d'eau chaude en connexion avec une chambre magmatique

Photo de la zone géothermique de Seltun

Boues bouillonnantes en Islande

Image de solfatare en Islande

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