Sainte-Eulalie de Cernon au pied des Grands Causses du Larzac dans l'Aveyron
Par Véro, dimanche 11 mai 2008 à 13:33 - Tourisme et découverte - Tags
Blotti au fond d’une faille tailladant le plateau du Larzac, le village verdoyant de Sainte Eulalie est traversé par le Cernon. A 650 m d’altitude, cet agréable vallon fut très actif dès le Moyen Age. Les moines Bénédictins de l’abbaye de Gellone de St Guilhem du Désert (Hérault) y construisirent l’Eglise. Puis à partir du XII ème siècle et pendant 150 ans, les Templiers, moines-soldats, procèdent à un regroupement des populations éparpillées sur ce vaste et parfois inhospitalier Larzac. Le village de Sainte Eulalie, devenue Commanderie, est le centre administratif de tout ce territoire.
Plan de la ville fortifiée par les Hospitaliers.
Lorsque éclate la Guerre de Cent Ans (1338-1453), les Hospitaliers de Jérusalem appartenant au puissant Ordre de la Croix de Malte décident de sécuriser cette région, lieu de passage des pèlerins qui devaient rejoindre les ports du Sud de la France et d’Espagne en partance pour les Lieux Saints de Palestine.
Le village de Sainte Eulalie de Cernon de nos jours.
Le village de Sainte Eulalie, comme tous ceux du « circuit du Larzac Templier et Hospitalier », est doté de puissants remparts qui la protègent des envahisseurs et des redoutables « routiers » qui pillent les habitants sans défense.
Tours sur les remparts ceinturant Sainte Eulalie de Cernon
Entrée de l'église romane de Sainte Eulalie de Cernon.
Une rue dans le village fortifié.
Ce bourg a conservé son authenticité. Un détour dans cette vallée et une halte à l’auberge de la Cardabelle vous permettront de renouer avec l’histoire de ce pays et d’apprécier les plats traditionnels aveyronnais patiemment élaborés par les cuisiniers de ce sympathique établissement.
Orthographes incorrectes : Tamplier, Elalie, Seinte Eulali de Sernon, Avéron, Aveyrron, Cerrnon, Larsac, pyrrénées, pyrénnées, les tampliers
Photo du village de Sainte Eulalie de Cernon,
Plan de la ville fortifiée de Ste Eulalie de Cernon,
Image de l'église romane de Sainte-Eulalie du Larzac,
Sainte Eulalie,
Village des Templiers Moines soldats dans l'Aveyron,
Circuit du Larzac Templier et Hospitalier,
Eglise construite par les moines bénédictins,
Les templiers dans le Larzac,
Commanderie des templiers,
Ordre de la Croix de Malte dans les grands causses de Larzac,
Les hospitaliers de Jérusalem dans la région Midi Pyrénées,
Villages fortifiés des Templiers,
Ville de l'ordre des templiers
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Pourquoi ne pas lire aussi :
Par Véro, mercredi 14 mai 2008 à 11:50 - Tourisme et découverte -
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Lors de notre "
circuit Larzac Templier Hospitalier", nous avons longé la rivière Cernon, traversé le village fortifié de
Sainte Eulalie de Cernon puis grimpé un piton rocheux pour atteindre La Bastide Pradines.
L'ascension se fait par une minuscule route accrochée à la faille calcaire qui surplombe la vallée. Les maisons de ce village médiéval sont regroupées dans d'étroites ruelles qui serpentent autour de la petite église. Le château du Castel ou de Granieyras date du XII ème siècle. C'était un grenier fortifié qui permettait aux villageois de protéger leurs récoltes des intempéries et des pillards.
La Bastide Pradines fait partie de la centaine de communes du
Parc Naturel des Grands Causses de l'Aveyron.
Image de La Bastide Pradines depuis la vallée du Cernon
blottie dans un nid d'aigle rocheux
Vue panoramique sur les Causses depuis le village fortifié
Maisons regroupées autour du château et de l'église
Par Véro, samedi 10 mai 2008 à 15:49 - Tourisme et découverte -
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En ce lundi de Pentecôte, les caprices d'une météo incertaine ont eu la bonne idée de nous inciter à pousser la porte du restaurant "La cardabelle" à
Sainte Eulalie de Cernon, petit village médiéval des Causses du Larzac dans le département de l'Aveyron.
Un accueil des plus chaleureux nous est réservé et une carte des plus alléchantes nous est présentée par la maîtresse des lieux.
Nous allons découvrir quelques unes des richesses de ce terroir!
La flaune caussenarde est un savoureux dessert composé principalement de recuite.
La recuite est la caséine du lait de brebis qui remonte à la surface lorsqu'on chauffe le lait.
Cette recuite porte également le nom de brousse de brebis, elle ressemble par sa texture à du fromage blanc. Posée sur une pâte brisée et parfumée à la fleur d'oranger, puis cuite au four, la flaune Caussenarde, entourée d'un coulis de fruits rouges, embaume la table des convives.
Auberge de La cardabelle à Sainte Eulalie de Cernon
L'un d'entre nous a choisi le Trenel de Millau : c'est une panse d'agneau farcie avec de la viande de porc et de veau accompagnée de pommes de terre et d'une sauce aux herbes qui parfument merveilleusement ce plat.
Le trenel de Millau
La flaune caussenarde est un excellent dessert!
Le coufidou et son millas que j'ai choisi est un plat de viande de bœuf mijoté. Les morceaux utilisés pour cette daube aveyronnaise sont en général : le collier, la poitrine, la joue de bœuf et autres pièces à braiser. La viande doit mariner dans du vin rouge, des légumes et des aromates. L'onctuosité de la sauce est rendue par l'ajout de couennes de porc. Le coufidou est servi avec son millas qui est une galette à base de fleur de farine de maïs. Ce jour là, la galette était à base de pommes de terre. Un vrai délice pour estomac creux!
Le coufidou aveyronnais accompagné de galettes de millas
A propos de l'auberge de la Cardabelle :
Site internet de l'auberge :
http://www.auberge-la-cardabelle.com/
Adresse de l'Auberge : AUBERGE LA CARDABELLE - 12230 SAINTE EULALIE DE CERNON
Tel : 05 65 62 74 64
Quelques recettes culinaires des Causses du Larzac et de l'Aveyron:
Recette de la Flaune aveyronnaise :
- 1 kilo de recuite
- 7 œufs
- 200 grammes de sucre en poudre
- un peu de sel
- 500 grammes de pâte brisée
- une cuillère à soupe de fleur d'oranger
- Versez le tout dans un moule
- Laissez cuire 30 minutes dans un four à 170°
- Sortez dès que la flaune est dorée.
Recette du millas aveyronnais :
- 300 grammes de fleur de farine de maïs
- 1 litre d'eau salée
- 3 cuillères de saindoux
- Faites bouillir l'eau et le saindoux
- Versez la fleur de farine de maïs en la saupoudrant
- Tournez lentement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole
- Façonnez de petites galettes qui pourront être passées à la poêle, elles accompagneront délicieusement le Trenel aveyronnais.
Par Véro, jeudi 13 mars 2008 à 21:58 - Tourisme et découverte -
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Même si l'on n'aime pas emprunter les autoroutes, celle qui passe au dessus de Millau, paisible sous préfecture de 20000 habitants, ne peut que ravir le "touriste randonneur" qui n’aura pas de regret s’il prend le temps de faire une halte au pied de ce majestueux édifice.
La ville de Millau dans la vallée du Tarn
Ce formidable ouvrage autoroutier fait la fierté des habitants de la région et la renommée de ses concepteurs.
En effet, il n’aura fallu que trois ans pour réaliser une telle prouesse technologique dont le résultat est apprécié du plus grand nombre de visiteurs.
Ce viaduc situé sur l’autoroute A75 Paris-Béziers permet de désenclaver cette région, au relief géographique accidenté.
Paysage du Larzac
La vallée du Tarn et les hauts plateaux du Larzac sont deux difficultés majeures que les architectes ont brillamment surmontées en battant de nombreux records.
Le viaduc de Millau, véritable prouesse technologique
Le pont à haubanages, avec ses 2460m, est le plus long du monde.
Il est également le plus haut du monde, car il culmine à 270m.
La plus haute flèche du monde s’élève sur ce viaduc à 343m.
Il possède le pilier le plus haut avec ses 244m !!!!! Des exploits techniques incontestables mais aussi un souci d’esthétique indéniable fait que cet édifice s’intègre merveilleusement au paysage.
C’est aussi une réussite économique puisque des entreprises se sont installées à proximité, créant ainsi de nombreux emplois. Cette magnifique région, sauvage et envoûtante, séduit celui qui sait prendre le temps de s’y arrêter.
Les villes et villages les plus proches du viaduc de Millau (code postal: 12100) sont: Creissels, Paulhe, Aguessac, Compeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Comprégnac, Cresse, Rivière-sur-Tarn,
Bastide-Pradines, Lapanouse-de-Cernon, Verrières, Roque-Sainte-Marguerite, Cavalerie, Saint-Beauzély, Castelnau-Pégayrols, Saint-Rome-de-Cernon,
Sainte-Eulalie-de-Cernon, Peyreleau, Castelnau-Pégayrols
Par Véro, mardi 13 mai 2008 à 13:57 - Tourisme et découverte -
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Pour les randonneurs qui s'apprêtent à suivre le circuit des Templiers et des Hospitaliers sur les grands Causses du plateau du Larzac, voici quelques notes et dates sur les grands moments qui jalonnèrent la vie des Ordres des Templiers et des Hospitaliers afin de mieux les situer dans leur contexte historique et géographique :
- Fin du XI ème siècle, 1ère croisade en Terre Sainte, prise de Jérusalem par les "religieux soldats" de L'Ordre des Templiers
- XII ème et XIII ème siècles, l'Ordre militaire du Temple doit protéger les Lieux Saints de Palestine
- 1113, création de l'Ordre des Hospitaliers, mission : héberger et soigner les pèlerins séjournant à Jérusalem
- Les Templiers créent, dans le Royaume de France et dans tout l'Occident, des Commanderies et construisent des châteaux forts
- Les routes des pèlerins qui vont en Orient sont sécurisées par les Templiers et les Hospitaliers
- 1291, le Royaume chrétien de Jérusalem tombe aux mains des Sarrazins, départ définitif des Templiers
- 1312, le Roi de France, Philippe Le Bel abolit l'Ordre des Templiers et brûle les principaux responsables
- Les Hospitaliers deviennent responsables de toutes les Commanderies
- De 1530 à 1798, les Hospitaliers, installés à Malte, prennent le nom de Chevaliers de Malte et combattent les Turcs
- Depuis, l'Ordre des Chevaliers de la Croix de Malte poursuit sa vocation humanitaire sur toute la planète
- Le Trésor des Templiers, s'il existe, reste à ce jour une énigme dont le secret n'a jamais été percé.
A lire également :
Dans le cimetière de La Couvertoirade, tombeau surmonté de sa stèle
avec son disque à croix grecque
Dessin d'un Chevalier de l'Ordre des Templiers
Par Véro, samedi 10 mai 2008 à 18:57 - Tourisme et découverte -
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La Couvertoirade est un étonnant petit village médiéval dont la restauration architecturale permet aux visiteurs de voir dans leur authenticité: le château construit au XII ème siècle par les Templiers ( Moines soldats) appartenant à l'Ordre des Templiers de Saint-Eulalie de Cernon (Aveyron) ainsi que les imposantes fortifications érigées par les Hospitaliers appartenant au célèbre Ordre du même nom.
Ce bourg de 150 habitants est situé à quelques kilomètres de l'autoroute A75 qui relie les deux "Europes" Nordique et Méditerranéenne, via Paris, Clermont-Ferrand, Béziers, Montpellier.
La Couvertoirade est un des plus beaux villages de France, situé dans le Parc naturel régional des Grands Causses.
Erigé en plein coeur des Causses du Larzac, à une altitude de 800 mètres, il est classé au titre des Monuments Historiques.
Au milieu de ces terres arides, le village doit son nom aux réservoirs naturels qui recueillent les eaux de pluie pour l'usage ménager des habitants et pour l'abreuvage des moutons, des vaches et des chevaux.
Couvertoirade désignant en occitan "des eaux couvertes".
Au fil du temps, les villageois réussirent aussi à capter les eaux pluviales qui ruissellent des toits de lauzes des maisons, de l'Eglise Saint-Christol et autres bâtiments.
Photo du village fortifié de La Couvertoirade
Les habitations aux toits de lauzes
Les remparts qui protègent ce château des Templiers impressionnent par leur épaisseur ainsi que la barbacane, percée de meurtrières, qui servait de refuge aux villageois. Il suffit de franchir cette enceinte continue, par l'une des deux portes qui permettaient de contrôler les accès, pour se retrouver quelques siècles en arrière, dans une ambiance médiévale.
Photo d'une rue étroite et empierrée et escaliers creusés dans la roche.
Cimetière aux tombes anciennes signalées par des stèles discoïdales.
Porte décorée de la cardabelle traditionnelle fleur de la région.
Tous ces éléments concourent à imprégner à ce village de La Couvertoirade une atmosphère moyenâgeuse chargée d'histoire que l'on peut retrouver pareillement sur le Circuit du Larzac, Templier et Hospitalier.
Les cinq sites fortifiés du circuit des remparts du Larzac:
- La Couvertoirade
- La Cavalerie
- Sainte Eulalie de Cernon
- Saint Jean d'Alcas
- Viala du Pas de Jaux
A lire également:
Site internet du Conservatoire Larzac Templier et Hospitalier.
Site internet de l'office du tourisme des Causses du Larzac et des Templiers.
Site du Parc naturel régional des grands Causses.
A propos de la Couvertoirade : La Couvertoirade (12230) est située dans le canton de Nant, arrondissement de Millau, département de l'Aveyron dans la région administrative Midi-Pyrénées.
Les villes de l'Hérault (34) les plus proches de La Couvertoirade sont : Lauroux, Saint-Félix-de-l'Héras, Rives, Saint-Michel, Roqueredonde, Romiguières, Caylar, Cros, Sorbs, Pégairolles-de-l'Escalette.
Les villes du Gard (30) les plus proches de La Couvertoirade sont: Campestre-et-Luc, Alzon, Vissec.
Les villes de l'Aveyron (12) les plus proches de La Couvertoirade sont: Saint-Jean-du-Bruel, Clapier, Cornus,
Hospitalet-du-Larzac, Sauclières, Nant.
Les 8 départements de la Région Midi Pyrénées sont: Ariège (09), Aveyron (12), Gers (32), Haute-Garonne (31),
Hautes-Pyrénées (65), Lot (46), Tarn (81), Tarn-et-Garonne (82)
Orthographe incorrecte: Lacouvertoirade, La couvertouarade.
Par Véro, mardi 13 mai 2008 à 17:42 - Tourisme et découverte -
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Au cours de notre circuit touristique dans le Larzac, nous avons fait halte à Roquefort sur Soulzon capitale du célèbre fromage qui a pris le nom de sa ville.
Voici le processus de fabrication du fromage de Roquefort Papillon :
- La collecte du lait des brebis de race Lacaune se fait quotidiennement sur toute la région du Larzac.
- Les camions laitiers apportent rapidement ce lait à la fromagerie de Papillon.
- Une fois caillé dans les cuves en inox, il est découpé en petits dés réguliers. Le découpage se fait selon les traditions fromagères de la région.
- Ce lait caillé reçoit alors un ensemencement de Penicillium roqueforti. Ce pénicillium est extrait de la moisissure du pain de seigle. Le boulanger de Papillon recueille ce pénicillium selon une recette traditionnelle.
- Le fromage est ensuite mis en forme.
- Il est égoutté et salé, deux jours sur une face et trois jours sur l'autre.
- Ces formes de Roquefort sont alors posées sur des plateaux dans les caves de Roquefort.
- Pendant cinq mois, il s'affinera lentement, bien aéré qu'il sera par la ventilation naturelle des "failles fleurines".
Brebis de race Lacaune paissant dans les prés
Miche de pain de seigle fraichement cuite par le boulanger de Papillon
Le Penicillium roqueforti envahit le pain de seigle,
poudre de pénicillium dans une bouteille
Caves Papillon où les formes de Roquefort sont affinées
Paturages aux alentours de Roquefort sur Soulzon
A propos de la ville de Roquefort sur Soulzon (code postal: 12250):
La commune est située dans le département de l'Aveyron (région de Midi-Pyrénées). Elle appartient au canton de Saint-Affrique et à l'arrondissement de Millau.
Les villes les plus proches de Roquefort sur Soulzon sont:
Tournemire, Saint-Jean-d'Alcapiès, Saint-Rome-de-Cernon, Bastide-Pradines, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Viala-du-Pas-de-Jaux, Saint-Affrique, Lapanouse-de-Cernon, Versols-et-Lapeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Félix-de-Sorgues, Saint-Rome-de-Tarn, Marnhagues-et-Latour,
Sainte-Eulalie-de-Cernon, Comprégnac, Vabres-l'Abbaye, Saint-Beaulize, Creissels, Viala-du-Tarn,
La Couvertoirade
A propos de la fromagerie Roquefort Papillon:
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Par Véro, lundi 12 mai 2008 à 09:44 - Tourisme et découverte -
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La Cardabelle, appelée aussi Carline à feuilles d'acanthe, appartient à la famille des artichauts. Sur le vaste plateau du Larzac, pousse une végétation très variée. Une flore extrêmement riche trouve là des conditions favorables à son épanouissement.
Cardouille et cardon sont les autres noms désignant la fleur de cette plante sauvage du pourtour méditerranéen. Les bergers Caussenards, éleveurs de moutons, la cueillaient pour son cœur comestible et se servaient des feuilles épineuses pour démêler ou carder la laine de leurs troupeaux.
Cette plante comme le tournesol a la particularité de capter la lumière solaire en s'ouvrant en son centre. Mais celui-ci se referme lorsque tombe l'humidité et qu'arrive la pluie. Les paysans du plateau du Larzac se plaisent à dire de ce chardon, qu'il est le baromètre du berger et c'est donc un fin météorologue!
La cardabelle une fois séchée est, dit-on, un porte bonheur que l'on accroche volontiers à la porte de sa demeure. Les éleveurs du Larzac l'appelaient "le soleil des herbes". Ils la clouaient à l'entrée des granges et des étables, elle veillait ainsi sur les animaux!
Tout au long du circuit du "Larzac Templier et Hospitalier", nous avons pu constater que cette tradition était encore de mise. Sur de nombreuses demeures ou porches de La Couvertoirade, de Sainte Eulalie de Cernon et des autres villages du circuit, la cardabelle, symbole de toute la région, est souvent accrochée.
Photo de la Cardabelle sur une porte de La Couvertoirade.
Les vertus des racines de la cardabelle appelée également carline :
- Les racines de carline aident à combattre le manque d’appétit.
- Elles facilitent la digestion (excellent en cas d'atonie digestive : digestion difficile et lente).
- Elles participent à l’évacuation de la bile qui est contenue dans la vésicule biliaire.
- Elles favorisent la résorption de l’eczéma, de l’urticaire et de l’acné.
- Elles sont sudorifiques (elles augmentent la sudation).
- Elles sont dépuratives (elles purifient l’organisme en éliminant les toxines).
- Elles sont cicatrisantes.
- Elles sont diurétiques.
Par Véro, mardi 7 juillet 2009 à 23:54 - Tourisme et découverte -
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La meilleure façon de respirer l'ambiance d'un site, c'est de déambuler dans ses rues.
C'est ce que j'ai fait pour Combret sur Rance.
Cette pittoresque place forte, perchée sur les hauteurs de la rivière Rance, date du XII ème siècle lorsque la famille Combret s'installa dans cette région du Rouergue méridional, au Pays des Grands Causses.
Les Roquefeuil, les Arpajon, les Larochefoucaud, puis les de Serres de Saint Romans, seigneurs dominants successifs, tinrent jadis cette vallée du Pays de Roquefort, située à 9 km de Saint-Sernin sur Rance.
Je pars à l'assaut de cette proue ouvragée, grimpant de terrasse en terrasse par les ruelles médiévales où s'égrènent des demeures d'époque Renaissance qui ont bien résisté au temps qui passe.
La couleur rouille est une dominante de Combret. Elle est due à la présence de filons ferrugineux incrustés dans les veines rocheuses de grès rouge.
Le matériau caractéristique de cette région des Rougiers de Camarès, teinté par l'oxyde de fer, s'harmonise avec le vert des potagers et des jardins le long des méandres du Rance.
Combret sur Rance dans l'Aveyron
Combret, surmonté de son église et de son vieux donjon
Tout en haut de ce village de pierres rouges, j'aperçois, au sommet de la crête rocheuse, les vestiges de ce qui fut autrefois le château. Ce sont les ruines du donjon carré construit au 13ème siècle, proche de l'église mi-romaine, mi-gothique de Saint-Jean-Baptiste.
Sur les toits de Combret sur Rance
En dévalant les rues empierrée (ou calades), pavées de pierres sur champ pour retarder l'érosion, je tombe sur une échauguette de grès rouge accrochée à sa muraille. Elle permettait de surveiller et de protéger le quartier. Plus loin ce sera la Halle de justice proche de la croix de Saint-Michel qui attire mon attention.
Echauguette surveillant une rue de Combret
A la fois tribunal, prison et halle aux grains, la Maison de justice de Combret connut une intense activité depuis le Moyen-Age.
Maison de la justice et croix de Saint-Michel (côté gauche)
Sentier de randonnée autour de Combret en Aveyron :
Boucle de Combret, depuis la D999 en venant de St-Sernin, ou de St Affrique, entre St-Sernin et Belmont sur Rance. Durée : 5H - Longueur : 16Km - Difficulté : moyen - Dénivelé positif : 360m
Les hébergements touristiques dans l'Aveyron à Combret :
Les villages près de Combret (code postal 12370) en Aveyron :
- Saint Sernin sur Rance 12380, Balaguier sur Rance 12380
- La Bastide Solages 12550, Brasc 12550, Montfranc 12380, La Serre 12380
- Coupiac 12550, Laval Roquecezière 12380, Pousthomy 12380
- Martrin 12550, Montclar 12550, Plaisance 12550, Saint Juéry 12550
Par Véro, mardi 16 juin 2009 à 15:32 - Languedoc-Roussillon -
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Mon périple aveyronnais me mène aux Marches de l'Hérault et de l'Aveyron.
Brusque est à 14 km de la frontière départementale et à 61 km de Béziers.
Ce village du Rouergue méridional, est situé au confluent de deux vallées étroites et profondes : le Dourdou et le ruisseau de Sanctus, qu'un vieux pont de confluent franchit.
Dans cette zone de transition entre la plaine de Saint-Affrique et les monts de Lacaune, le relief est très accidenté.
La végétation verdoyante et les forêts de chênes et de sapins recèlent de nombreuses espèces de champignons.
Borne à cheval sur les deux départements à 883 mètres d'altitude
Je dévale le col pour plonger dans la vallée. Le bourg de Brusque s'enroule autour d'un piton rocheux, sur lequel on a retrouvé les ruines d'un oppidum romain. Cette vallée était donc un chemin de passage entre les lointaines plaines toulousaines et les montagnes des Causses du Larzac.
Brusque en bordure du Dourdou
La rivière Dourdou à Brusque en Aveyron
La commune est sur la ligne de partage des eaux qui vont se jeter soit en Méditerranée soit en Atlantique. Ici, les ruisseaux et rivières dans leur presque totalité vont du côté Atlantique. Elle s'étend sur 3618 hectares à une altitude de 460 mètres.
Village de Brusque dans l'Aveyron
Eglise de Brusque
Le château fort de Brusque
Au sommet, les ruines du château. Sur le flanc, la tour romane avec le clocher de l'ancienne église Saint-Jacques du Castellat. Neuf cent ans de la vie d'une vaste communauté qui s'est installée dans ce Rouergue méridional, sont ici résumés à Brusque.
Hébergement de tourisme à Brusque dans la haute vallée du Dourdou :
Les villages et villes à visiter près de Brusque 12360 : Arnac sur Dourdou, Fayet, Gissac, Mélagues, Montagnol, Peux et Couffouleux, Sylvanès, Camarès, Tauriac de Camarès, Rosis, Saint Félix de Sorgues, Mounes Prohencoux Barre, Saint Geniès de Varensal, Castanet le Haut, Murat sur Vèbre, Avène, Moulin Mage, Marnhagues et Latour, Millau, Ceilhes et Rocozels.
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Par Véro, mercredi 24 décembre 2008 à 17:22 - Tourisme et découverte -
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Séverac le Château est une ville de 2500 habitants blottie au pied d'un château millénaire.
Depuis l'Antiquité, ce piton rocheux qui culmine à plus de 1000 mètres, fut une place forte qui verrouillait ce haut plateau de l'Aveyron.
Nous y avons fait une courte halte en quittant l'autoroute A75, en venant de Béziers.
La neige présente sur les sommets du Grand Causse et le ciel d'un pur azur rendaient encore plus attrayante la montée jusqu'au cœur des rues médiévales.
Le village resta longtemps sous la protection du Château et de ses épais remparts qu'un lieutenant de Jules César, du nom de Severacus, avait entrepris de construire.
La lutte contre les Cathares que mena Simon de Monfort en 1219 puis les guerres de Religions furent pour les Aveyronnais de Séverac des moments très douloureux de saccages et d'assassinats.
Le plateau du Causse de l'Aveyron sous la neige
Le Château dominant sur le Causse de l'Aveyron
Au faubourg du Peyrou, les maisons basses couvertes de lourdes lauzes se cachent derrière d'épais murs de pierres. Les rues étroites au cœur de la cité sont bordées par des maisons à étages. Les communications se faisaient par des porches jusqu'aux portes du Château.
Maisons médiévales de Sévérac le Château
Il existe plusieurs ruelles (ou careyrolles) et porches. Les maisons situées au dessus des voûtes des porches sont appelées traversières.
Au cœur de la petite cité de Séverac
La Porte du Peyrou était l'une des quatre portes fortifiées de la cité médiévale. Elles étaient équipées d'une herse et d'un pont levis. La nuit venue, elles étaient fermées et sous la surveillance des gens d'Armes.
La Porte fortifiée du Peyrou
Ce village du Causse de l'Aveyron possède un charme désuet que soulignent la robustesse de ses remparts, les encorbellements et les colombages de quelques belles demeures ainsi que la douceur de ses vallons enneigés qui ceinturent le site.
Le Château devenu municipal depuis 1960
Visible de tous les points de l'horizon, le château du XIII ème ouvre un immense panorama sur ce plateau où l'Aveyron prend sa source.
Visites possibles dans les environs :
Chez Fanchon propose deux maisons caussenardes anciennes et rénovées à la location saisonnière.
Location de maisons de 120m2 et de 5 couchages chacune à la COUVERTOIRADE dans le hameau de la Blaquèrerie à 10 minutes du cite médiéval.
Location de maisons classées 3*** par la Préfecture de l'Aveyron, les maisons sont indépendantes avec une terrasse spacieuse avec vue imprenable sur le causse du Larzac et les montagnes cévenoles.
Location de vacances meublées situées dans un village calme et typique du sud de la France.
Location de maison proche de la Couvertoirade et du viaduc de Millau. A proximité : Roquefort, La route des Templiers...
Location de maison pour le week-end possible en basse saison.
Contact : 05.65.61.20.55
Adresse des maisons de location : La Blaquererie - 12230 La Couvertoirade
Le village de La Blaquèrerie
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Location de maison dans l'AveyronL'Adalpa propose des activités de pleine nature pour les juniors, les familles, les scolaires et les groupes. Elle vous invite à pratiquer des sports nautiques et terrestres sur ses 3 bases Sports & Nature sur le Lévézou, l'Aubrac et la Vallée du Lot. Chaque base possède son Point d'Accueil Jeune, et son Club des P'tits Sportifs où il fait bon s'amuser et échanger avec ses camarades.
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Sur le Lac de Pareloup près de Salles-Curan sur la base des Vernhes, vous pourrez pratiquer la planche à voile, le catamaran, l'optimist et le kayak, sur l'eau. Et sur terre, vous pourrez faire du VTT, des parcours dans les arbres et du tir à l'arc. Sur la 3ème base, à Sainte Eulalie d'Olt, vous vous amuserez en descendant le Lot en canoë ou en kayak. Sur la terre, vous pourrez aussi faire du tir à l'arc, du VTT ou de la tyrolienne.
Mobi'Sport – l'Adalpa se déplace pour venir à vous :Pour les scolaires ou groupes qui ne peuvent pas se déplacer sur les bases, la société leur propose de venir au plus près, dans le département de l'Aveyron. Si vous vous situez près d'un lac, d'une rivière ou un espace vert, l'Adalpa propose un service à la carte avec le déplacement du matériel et l'encadrement de la séance. Plusieurs activités sportives sont proposées : VTT, tir à l'arc, bike and run, arapaho, course d'orientation, tubing, optimist, planche à voile, canoë, kayak.
Activités de Pleine Nature – Séjours juniors et familles :Toute l'année, et surtout l'été, des vacances pour enfant et en famille sont proposées. Ces séjours comprennent l'hébergement en yourte mongole ou en chalet et des activités de plein air à forte sensation ou de détente.
Tous les séjours sont à valeur éducative. Un point d'honneur est mis pour lier le sport de pleine nature aux valeurs environnementales. Ainsi, vous aurez la chance de vous réveiller avec un petit déjeuner bio tous les matins !
Activités de Pleine Nature pour les groupes :Pour tout type de groupe, adultes ou enfants, que vous soyez par exemple, un centre de loisirs, un comité d'entreprise ou encore une maison de retraite, l'entreprise propose des activités de plein air, à la carte aussi bien sur ses bases Sports & Nature qu'en Mobi'Sport.
L'Adalpa se fixe le but de démocratiser le sport de pleine nature. Chacun a sa place au sein de la nature pour tout type d'activités sportives. C'est pour cela, qu'en accord avec le Conseil Général de l'Aveyron, l'Adalpa accompagne les personnes handicapées ou âgées lors de leurs séances sportives.
Classes découvertes et stages sportifs pour les scolaires :Vous voulez davantage qu'un simple stage sportif, plus qu'une banale classe verte ? Vous souhaitez joindre l'activité physique à une sensibilisation à l'écocitoyenneté, associer les plaisirs de la pleine nature à la compréhension du développement durable ? Vous apprécierez les propositions de l'ADALPA qui vous accompagne dans le montage de vos classes Découverte, l'organisation de journées sportives dans votre établissement ou encore de stages thématiques.
Contact :Adalpa17 rue Aristide Briand
12000 Rodez
FRANCE
tél : 05 65 75 55 40
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Vacances sportives en Aveyron - Séjour et Week end pour tousRandonnée-cévénole est un site informatif très complet sur les randonnées pédestres en pays cévénol.
69 circuits de randonnées détaillés sont disponibles gratuitement ainsi que des photos qui servent de point de repère sur le parcours.
Les randonnées se déroulent dans les Cévennes, dans les Causses, dans la guarrigue ou dans le Haut Languedoc.
Les actualités des randonnées organisées dans la région sont mises à jour régulièrement.
Des galeries photos par massifs ou par thèmes (flore, eau...) sont consultables et téléchargeables sous forme de fonds d'écran.
Thèmes abordés : Rando cévennes, Marcher dans les Cévennes, Topo rando détaillé Cévennes, Guide de rando Cévennes, Itinéraire randonnée Cévennes, Chemins de randonnée Cévennes, Idée rando Causses, Itinéraire rando Haut Languedoc, Chemin de rando Causses, Sentier de grande randonnée Cévennes.
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Randonner dans les CévennesGite rural d'Esturgou :
Gite rural d'architecture locale, la maison en pierres du pays des Causses du Quercy accueille une famille de deux adultes et deux enfants.
Gite rural dans les bâtiments d'une ancienne fermette quercynoise avec jardin et au milieu des prés.
Le gîte comprend :
-une salle de séjour avec cheminée, coin cuisine avec évier en pierres (souillarde).
-une chambre avec deux lits de 140 cm
-une salle de bain avec lave linge, douche, WC
-un garage
Situation du gîte idéale pour le tourisme avec Rocamadour, le gouffre de Padirac, la Dordogne...
Loisirs à proximité : pêche, golf, base nautique, Vtt, équitation...
Thèmes abordés : Gite 4 personnes Lot, Gite proche gouffre Padirac, Location gite dans le Lot, Louer gite proche Rocamadour, Location fermette dans le Lot, Gite dans le Lot avec garage, Location maison Lot, Maison à louer Miers 46, Hébergement rural dans le Lot, Gite Causses du Quercy.
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Gites ruraux dans le LotC'est sur un grand domaine de 140 hectares sur le causse Méjean, au bord des gorges du Tarn, que les 2 gites ruraux 3 épis du Domaine des Grandes Terres peuvent accueillir de 3 à 9 personnes. L'endroit est idéal pour les amoureux de la nature aimant le calme et les animaux puisque le Domaine accueille également chevaux et cavaliers.
Les sites touristiques sont nombreux à proximité du Domaine : gorges du Tarn , célèbres grottes , village médiévaux, randonnée pédestre ou à VTT et les merveilleux paysages du plus mythique des grands causses, entre Cevennes et Aubrac.
TagsLe gite Gévaudan :Un gite typique dans un ancien four à pain du 16ème siècle, avec son toit de lauze. Il s'agit d'un grand studio tout confort idéal pour un séjour de charme à deux ou à trois. Il offre un accès à la piscine et un coin jardin privé.
Le gite trappeur :Un gite pour 4 à 6 personnes avec 2 couchage deux personnes et 2 couchages 1 personne et 2 salles de bain et une cuisine américaine. La décoration est en bois, un salon de jardin permet de profiter des soirées tièdes de l'été ainsi que l'accès piscine.
Les hauts lieux du tourisme lozérien :Vous serez à quelques kilomètres en voiture des célèbres gorges du Tarn, à moins que vous ne préfériez descendre à pied par le GR 60 ( 3/4 d'heure) puisque la propriété est au bord des gorges. Vous visiterez également le magnifique Aven Armand et sa foret de stalagmites la plus grande du monde. Vous serez plongé dans un univers minéral fantastique ou le temps ne signifie plus rien !
Pour les amoureux des animaux, aucun souci le parc des loups du Gévaudan vous attend ainsi que le belvédère des Vautours ou la réserve des bisons d'Europe et bien sur, la ferme de nos voisins pour visiter leur élevage de brebis des Causses.
Calme et repos :Vous pouvez également choisir de profiter du lieu et de son calme absolu, au bord de la piscine ou en flânant sur la propriété. Les chaises longues vous attendent.
Convivialité :Vous ferez de vos vacances ce que vous souhaitez, mais vous ne repartirez pas indemne, vous ne serez plus après votre passage des clients mais des amis !
Contact :Domaine des grandes terresPrunets
48210 MAS SAINT CHELY
tél : 0610906203
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Le département de la Lozère 48"Les Castels de Sorgue" est une maison d'exception, à l'architecture novatrice sur plus de 400 m², face à un panorama exceptionnel, au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses au Sud du Viaduc de Millau. D'une capacité de 10 à 15 personnes, les amateurs de nature et de bien-être seront comblés. La location est ouverte toute l'année y compris pour les fêtes de fin d'année et les courts séjours d'au minimum 2 nuits.
TagsUne maison à l'architecture innovante basée sur les principes de l'architecture environnementale :La maison a été conçue pour être en parfaite harmonie avec la nature environnante. A l'intérieur comme à l'extérieur, la sensation de communiquer avec le paysage au lieu d'être en opposition résulte de la forme de la maison elle-même. Les matériaux utilisés permettent également cette interaction : utilisation de matériaux naturels ou traditionnels. Vous ressentirez une sensation de bien-être et de sérénité en séjournant dans ce lieu.
Une maison écologique :Les sources d'énergie sont renouvelables : pompe à chaleur pour le chauffage réversible en été en air réfrigéré, panneaux solaires pour l'eau et toits végétalisés.
Bien-être et détente :La maison est implantée sur un terrain de 2 hectares dominant un panorama exceptionnel sur le village de Fondamente et la Vallée de la Sorgue. Tout a été prévu pour la détente, le calme et l'apaisement. Un espace bien-être en rez-de-jardin avec jacuzzi, un espace fitness, une piscine extérieure, une plage. Un parcours de santé autour de la maison avec des places aménagées et agrémentées de fontaines, un promontoire pour admirer le paysage.
Nombreuses activités de plein air et de partage :Sur place, vous trouverez un billard, un ping-pong, un boulodrome, une aire de jeux pour les enfants, un piano à queue. Une salle de jeux au 2ème niveau pour les enfants avec TV par satellite, internet, dvd. Au village à 800 mètres, tennis disponible sur simple réservation. Départ pour de nombreuses randonnées, activités sportives (canoë, kayak, canyoning, via ferrata...) encadrées par des professionnels à proximité.
Une location d'exception de standing :Cuisine équipée avec du matériel professionnel : frigo américain, piano de cuisson. Four à pain et barbecue. 6 chambres personnalisées avec salle de bain ou d'eau privée et terrasse. Mobilier contemporain.
Contact :Les Castels de Sorgue12540 Fondamente
France
tél : 06.08.99.42.28
Thèmes abordés : Hébergement de luxe dans le Parc Naturel Régional des Grands Causses.
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Location de maison dans l'AveyronBureau de réservation pour les activités spéléologie, escalade, canyoning ou encore via ferrata dans la région des Causses et Cévennes.
Seul, en groupe, ou en famille, pour découvrir, s'initier, ou faire des stages, profitez sereinement des sports de pleine nature, avec un moniteur diplômé d'état.
* Canyoning : découverte, initiation, stages
Le canyoning est une activité ludique, agréable en été. Vous descendrez un torrent de montagne en glissades, sauts, ou encore avec une corde.
* Escalade : initiation, grande voie, stages
L'escalade se pratique toute l'année, pour le plaisir des sensations verticales, de la voie de 10 mètres à la voie de 100 mètres.
* Spéléologie : découverte, initiation, stages
Découvrez le monde souterrain, ici plus rien ne vous atteint, vous êtes confrontés à l'éternité, que vous soyez dans une petite grotte horizontale, ou dans un grand réseau vertical.
* Via ferrata : découverte et sensations
La via ferrata rend accessible une paroi pour vivre les sensations verticales sans pour autant faire de l'escalade.
* Le Rappel : initiation et grand rappel
Le rappel est une technique pour descendre sur corde le long d'une paroi, qui vous permettra de descendre des ravins secs avec des verticales de 10 à 50 m.
Maison des moniteurs sportifs des Gorges du Tarn et de la Jonte : Le bourg - 48150 Le Rozier
05 65 62 63 54
Thèmes abordés : Stage de canyoning dans les Cévennes, Initiation au canyoning Cévennes, Descente de canyon Causses et Cévennes, Stage d'escalade dans les Grandes Causses, Escalade dans la Jonte, Initiation à l'escalade dans les gorges du Tarn, Stages de spéléologie Cévennes, Découverte des grottes et gouffres des Causses, Stage d'initiation à la spéléologie, Via ferrata Gorges du Tarn.
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Multi-activités nature en montagneRandonneurs du GR65 (chemin de Saint Jacques de Compostelle) ou amateurs de nature et de détente dans les Causses apprécieront le gîte d'étape ou de séjour d'Elsa et Manu situé à Lalbenque dans le Lot.
A 20 Km de Cahors, 100 Km de Toulouse et 600 Km de Paris, le gîte de 14 personnes est situé au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy.
Sur place possibilité de randonner, de se perfectionner en stage de photographie argentique,
de découvrir le diamant noir qu'est la truffe du Quercy, de profiter des activités telles que le canoë kayak, le parapente, l'équitation, le VTT ou le vol en montgolfière.
Gîte avec téléphone et internet, machine à laver le linge et sèche linge.
Repas : petit déjeuner et dîner, panier pique nique possible.
Possibilité de camping sur le terrain du gîte.
Adresse du Gîte de Poudally : Poudally Mas de vers, 46230 Lalbenque
Tel : 05.65.22.08.69 ou 06.60.09.88.30
Thèmes abordés : Gîte randonnée Lot, Gîte 14 personnes Lot, Gîte avec accés internet Lot, Gîte étape Lalbenque, Gite de charme Lot, Gite près de Cahors dans mas, Week end gite Lot, Gite vacances Lot 46, Location gite Lot, Gite rural Midi Pyrénées.
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Gîte d'étape à LalbenqueGuadeloupe Prestigieuse propose des locations saisonnières pour passer d'agréables vacances à la Guadeloupe.
Location villa de luxe à Saint François ou à Sainte Anne.
Location d'appartements de standing à Saint François (dont dans la marina), Sainte Anne. Appartements luxueux de 6 à 12 personnes.
Location de bungalow à Sainte Anne de Guadeloupe ou au Moule.
Les location prestige sont quasiment toutes situées entre le lagon et le golf de Saint François.
Les gîtes, duplex, studio, villa loués sont tous aux couleurs créoles et bénéficient d'emplacements exceptionnels sous le soleil des Antilles.
Guadeloupe prestige propose également un service de location de véhicule en Guadeloupe : voiture, monospace, mini-bus, cabriolet.
Thèmes abordés : Location villa Guadeloupe, Bungalow guadeloupe, Location gite guadeloupe, Location appartement Guadeloupe, Location St françois Guadeloupe, Location maison guadeloupe, Location Guadeloupe, Location gite guadeloupe, Location de voiture Guadeloupe, Location villa Caraibes.
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Hébergement à la GuadeloupeLa Belle Rando de Béziers est une randonnée à pied gratuite qui est organisée par le Décathlon de Béziers dans le département de l'Hérault 34.
L'édition 2009 de cette rando a eu lieu le dimanche 17 mai 2009 avec 220 participants ! Une réussite totale !
Le départ de cette rando s'est fait à la Base Départementale de Réals (entre Murviel-les-béziers 34490 et Cessenon-sur-orb 34460)
Le parcours était long de dix kilomètres et animé par des ateliers pédagogiques.
Info rando : Durand Karine
Décathlon Béziers 34500
Téléphone : 04 67 35 18 20
Les villes et villages proches de Cessenon sur Orb et Murviel les Béziers : Cazedarnes, Causses-et-Veyran, Prades-sur-Vernazobre, Roquebrun, Pierrerue, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Cazouls-lès-Béziers, Cébazan, Berlou, Saint-Chinian, Creissan, Puisserguier, Thézan-lès-Béziers, Saint-Geniès-de-Fontedit, Autignac, Pailhès, Babeau-Bouldoux, Vieussan, Maureilhan, Lignan-sur-Orb, Cabrerolles, Maraussan, Corneilhan
Thèmes abordés : Randonnée 34, Randonner dans l'Hérault, Rando Ballade près de Béziers, Belle rando, Murviel-les-béziers 34490 Herault, Cessenon-sur-orb 34460 Hérault, Evénement organisé par Décathlon de Béziers, Randonée gratuite dans le département de l'Hérault, Promenade autour de Béziers, Se promener près de Murviel-les-béziers.
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Randonnées dans l'Hérault
1. Le vendredi 23 mai 2008 à 21:15, par minici
2. Le mercredi 5 novembre 2008 à 17:43, par melien