Sports et Santé : le Blog de Véro

Alimention bio équilibrée et naturelle


Les avantages et les vertus des graines germées sur votre santé

Pourquoi les nutritionnistes conseillent ils de manger des graines germées ? Quelles sont les avantages, les bienfaits et les vertus des graines germées ?

Les graines germées ont des qualités nutritionnelles bien plus élevées que les qualités nutritionnelles des graines sèches. Les éléments actifs de la graine germée sont augmentés par le processus de germination. Après la germination des graines les taux des oligo-éléments, des enzymes, des minéraux et des vitamines sont très fortement multipliés. Ces taux sont parfois multiplié par 100 et même plus. A titre d'exemple : après quelques jours de germination d'une graine de blé, le taux de vitamine C augmente de 600%, la taux de vitamine A de 300%.

Pendant la germination, les graines subissent des transformations qui les rendent plus digestes. En effet, pendant cette période, les glucides et les protéines sont réduits en acides aminés et en sucres simples. Les graines germées sont donc facilement digérées.

Caractéristiques des graines de blé germées :
  • Les graines de blé germées ont un goût sucré.
  • Le germe de blé est le petit point blanc que vous voyez sur la photo ci-dessous.

Les vertus du blé germé : les blés germés sont très riches en vitamines B1. Consommer 40 grammes de blé germé apporte la ration journalière en vitamines B1.

Le blé germé contient :
  • Protides
  • Glucides
  • Sels minéraux : Zinc, Sodium, Calcium, Fer et Cuivre
  • Vitamines : B1, B2, B3, B5, B9

Caractéristiques des graines de lentilles vertes germées. Elles sont riches en :
  • Protéines
  • Sels minéraux : Fer, Zinc, Manganèse, Phosphore
  • Vitamines : A, B1, B2, B3, B6 et C

Comme les graines germées sont très riches en sels minéraux et en vitamines, les consommer en petite quantité suffit. Il est conseillé de bien les mâcher.

Les graines de blé et de lentilles germées se mangent et se dégustent nature ou en salade. Elles accompagnent aussi très bien les sandwichs.

Graines germées AB Agriculture Biologique



Pourquoi ne pas lire aussi :


Le Pin cembro ou Arolle dans la Réserve naturelle du Plan de Tuéda à Méribel


Dans la Réserve naturelle du Plan de Tuéda, le Pin cembro est protégé. On trouve 90 ha de forêt de Pin cembro et 60 ha d'un mélange Pin cembro et Epicéa. On distingue ces deux conifères par la disposition de leurs aiguilles. Le Pin cembro a des aiguilles regroupées en faisceaux par cinq, pour l'Epicéa les aiguilles sont disposées tout autour du rameau.

photo de l'arbre Pin cembro
L'arbre du Pin cembro


photo de la branche de Pin cembro
La branche du Pin cembro


photo des aiguilles du Pin cembro
Les aiguilles du Pin cembro


Photo du groupe de cinq aiguilles du Pin cembro
L'Arolle ou le Pin cembro se reconnaît à ses aiguilles épaisses et groupées en faisceaux par cinq.


Photo des aiguilles de l'Epicéa
Les aiguilles de l'Epicéa


Les aiguilles de l'Epicéa sont disposées en spirales autour du rameau.

Vous trouverez d'autres indications sur les pins et la Réserve naturelle du Plan de Tuéda dans un de mes articles précédents.

La Réserve naturelle du Plan de Tuéda dans l'une des Trois Vallées (Vallée de l'Allue) en Savoie


La Réserve naturelle du Plan de Tueda est toute voisine du Parc national de la Vanoise.
Cette Réserve naturelle a été créée en 1990, ce fut la centième Réserve naturelle de France.
Elle s'étend sur 11 km², du Glacier de Gébroulaz au lac de Tuéda, de part et d'autre de la rivière le Doron des Allues ("torrent" en savoyard).
La Réserve s'étend de 1650 à 3153 mètres d'altitude.

La réserve naturelle du Plan de Tuéda protège en particulier les forêts de pins cembro, la faune (chamois, bouquetins, tétras-lyre, lagopède et aigle royal) et la flore locale ( Linnée boréale ). La Réserve est gérée par le Parc national de la Vanoise.

plan de la réserve naturelle du plan de Tueda
Plan de la Réserve naturelle de Tuéda

La pratique du ski ou du snowboard est interdite dans la Réserve. Les carres des skis abiment les jeunes pousses de pin enfouies sous la neige et limitent la régénération de la forêt. Seuls les itinéraires tracés sur le plan sont tolérés ( en rouge, les pistes de ski et en vert les piste de ski de fond ). Vous risquez une amende de 138 € si vous skiez en hors piste.
L'interdiction du ski hors piste permet aussi la tranquilité des animaux fragilisés par ces rudes périodes hivernales pendant lesquelles ils souffrent du froid et du manque de nourriture. Leurs déplacements dans la neige sont épuisants. Toute dépense d'énergie affaiblit leur organisme alors qu'ils ne cherchent qu'à s'économiser bien à l'abri. Le Tétras-lyre et le Lagopède construisent même des igloos!

Réserve naturelle de Tuéda
Le ski est interdit dans la Réserve naturelle du Plan de Tuéda


La Réserve du Plan de Tuéda a avant tout été créée pour protéger le Pin cembro.
Le pin cembro ou Arolle est le pin des Alpes. Il est facilement identifiable par ses aiguilles bleu-vert groupées par cinq et à section triangulaire. Sa "pomme de pin" à grosses écailles tombe sans s'ouvrir. Dans la cemdraie de la Réserve naturelle du Plan de Tueda, on trouve 90 ha de forêt de pins cembro purs et 60 ha d'un mélange unique en France de pins cembro et d'épicéas.
Vous trouverez des photos du Pin cembro et de l'épicéa de la Réserve de Tuéda dans un autre de mes articles en cliquant sur "photos".

La reproduction du Pin cembro se fait par l'intermédiaire du Casse-noix moucheté, un oiseau, qui prélève jusqu'à 90% des graines des cônes du Pin qu'il recherche pour leur richesse en nutriments. Le Casse-noix cache sous terre ses réserves dont il n'utilisera que le quart pendant la saison et permettra ainsi aux trois quarts restants de germer.
Les sous-bois de la cembraie protègent la petite fleur rose de la Linnée boréale. En France on ne trouve plus la Linnée boréale qu'à cinq endroits, tous situés en Savoie.

photo de la Réserve naturelle du Plan de Tuéda
Le Glacier de Gébroulaz dans la Réserve naturelle du Plan de Tuéda


photo de la réserve de Tueda
Dans le bas, la Réserve naturelle du Plan de Tuéda et les pins cembro


La Réserve naturelle présente une grande diversité de milieux du fait de son étendue horizontale et verticale. On y rencontre aussi bien des terrains marécageux, des pelouses rases et rocailleuses, les forêts de pins cembro, de hauts reliefs et un glacier.
Cette diversité plait au Tétras-lyre. Ce petit coq de bruyère prospère entre 1400 et 2300 m d'altitude (le Parc de la Vanoise est à plus de 2000m). Le mâle a le plumage noir bleuté et sa queue se termine en forme de lyre. Il est reconnaissable à la caroncule rouge qu'il porte au dessus de l'oeil. Il a l'habitude, pour économiser son énergie en période hivernale de s'enfouir dans la neige pour s'isoler du froid nocturne. A chaque dérangement causé par les skieurs, randonneurs ou chiens laissés en liberté, l'oiseau s'enfuit et creuse un nouvel igloo dans la neige. L'épuisement, le manque de sommeil et le stress concourent à la dispersion et à la raréfication de l'espèce.

Quelles informations doivent figurer sur les produits qui ont obtenu le label Bio (label Biologique) ?

Sur les étiquettes des produits ayant reçu le label Bio doivent figurer:

  • Le sigle AB (pour Agriculture biologique) ou la mention Agriculture Biologique ou Produit issu de l'agriculture biologique

  • Et le nom de l'organisme qui a accordé et certifié le label bio

Les produits biologiques portent donc le logo AB (Agriculture Biologique).

Cette appellation doit donc obligatoirement apparaître sur les emballages des produits bio.


Que garantit le logo AB sur un emballage d'un produit ?

Le label AB garantit que le produit contient 95 % (au minimum) d'ingrédients issus de l'agriculture bio.
Ce label concerne les produits végétaux transformés ainsi que les produits végétaux biologiques non transformés dont la teneur en ingrédients agricoles biologiques est supérieure à 95%.


A lire également :

Alimentation biologique et Alimentation diététique

Pourquoi manger des graines germées bio ?

La tarification des aliments biologiques par rapport aux aliments non biologiques

Le controle des entreprises qui fabriquent des produits biologiques

Maintenir une bonne fertilité du sol de façon naturelle et biologique

La transformation des aliments naturels

Parasites intestinaux de l'enfant et huiles essentielles

Je viens de tomber sur une recette naturelle pour lutter contre les vers intestinaux chez les enfants à partir de 3 ans. Même si le traitement "chimique" est sans danger, je conseille cette petite huile de massage maison aux frères et sœurs exempts de symptômes. Pour l'enfant qui a réellement les vers, j'avoue préférer le sirop vermifuge ;-)

Mélanger :
  • 2 gouttes d'huile essentielle de thym à linalol
  • 1 goutte d'huile essentielle de citronnelle de Ceylan
  • 1 goutte d'huile essentielle de clous de girofle
Masser le ventre de l'enfant deux fois par jour avec 2 gouttes de ce mélange.

Le thym à linalol et la citronnelle de Ceylan sont des vermifuges doux. Le thym à linalol est aussi un bon immuno-stimulant (prévention des affections hivernales). L'huile essentielle de citronnelle est anti-parasitaire. L'huile essentielle de clous de girofle rééquilibre la flore naturelle de l'organisme et est immuno-stimulante.

Ce mélange est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants de moins de 3 ans.

Photo huile essentielle Thym à linalol
HE Thym à linalol Phytosun aroms
Thymus zygis


Voir ici quelques généralités sur l'oxyurose.

Les piscines naturelles en Islande

Les piscines en plein air en Islande par mes parents ...

La météo n'est pas très clémente en Islande. Je n'ai pratiquement jamais quitté mon anorak lors de notre séjour. Et pourtant, jamais je n'ai vu autant de piscines en plein air.
Le mois d'été est juillet, avec une moyenne de 12 °. Ce n'est pas très chaud pour un français, d'autant plus qu'il y a en permanence un vent fort qui refroidit les gens non habitués à ces rigueurs climatiques. Les autochtones sont en petites tenues pour faire bronzette.
Toute la richesse géothermique est utilisée pour le chauffage des maisons ou des entreprises ou des piscines individuelles. Mais tout le monde se baigne dans les rivières qui sont naturellement chaudes.

La rivière Jarobaos a sa belle piscine et même si la température extérieure est de l'ordre de 2°, des bus amènent des clients pour se baigner dans l'eau à 37°. A côté de cette piscine il y a, parait-il, une boulangerie industrielle qui fonctionne grâce à la chaleur de la vapeur naturelle.

Photo de piscine naturelle en Islande

La piscine naturelle de la rivière Jaroboas

Photo de piscine en plein air Islande


Le Blue Lagon, le lagon bleu en français. Ces images sont utilisées par tous les offices du tourisme Islandais et sont très célèbres. Sur cette rivière, il y a une piscine naturelle de 6 millions de m3 qui est renouvelée par le courant de la rivière toutes les 40 heures sans aucun apport chloré. La température varie de 25°C à 39°C selon l'endroit où l'on va. A coté de cette formidable piscine, une usine prélève l'eau pour en retirer des composants pour les produits de beauté de la marque très connue.

Photo du lagon bleu Islande
Le Blue Lagon


Image du Blue Lagon Islande
ou Lagon bleu


Photo de baignade dans le blue lagon
Baignade à 37°


Sur les hauts plateaux du Landmannalaugar, dans des conditions météorologiques épouvantables, nous avons vu dans une rivière non aménagée des gens se baigner et s'amuser dans l'eau.

Photo de piscine de plein air

Rivière d'eau chaude sur le plateau du Landmannalaugar

Image de sources d'eau chaude


Personne n'a été malade après avoir essayé ces bains naturels et après avoir subi ces gros écarts de température.

Itinéraire de randonnée "La Dent de Verreu" (Haute Savoie)

Voici ce que donne la randonnée dans la réserve naturelle de Sixt Passy (Dent de Verreu) après l'utilisation des données du GPS et leur exploitation par Géorando.
Tout d'abord, la trace (en bleu) du sentier emprunté pour l'ascension. Les zones boisées sont représentées en vert par l'IGN et les courbes de niveaux sont équidistantes de 10 mètres (plus elles sont serrées plus la pente est forte). On peut distinguer dans la vallée les villes de Samoëns et de Sixt Fer à Cheval.

Carte itinéraire rando Dent de Verreu
L'itinéraire de la randonnée sur la carte topographique


La même carte en version 3D. On se rend mieux compte du dénivelé parcouru durant la randonnée.

Carte 3D rando Dent de Verreu
Le relief de la randonnée sur la carte en 3D


Voir aussi :
-Compte rendu de randonnée "la Dent de Verreu"
-Comment réaliser le tracé d'une rando sur une carte à partir de données GPS
-Image aérienne de la rando de la Dent de Verreu

Les compléments alimentaires contre la chute des cheveux

Une alimentation équilibrée est indispensable à la bonne santé de l'organisme et à celle des cheveux. Une supplémentation en certains nutriments (qui malheureusement sont rarement consommés en quantité suffisante) est parfois nécessaire pour améliorer l'état de nos cheveux. Les rayons des pharmacies regorgent de compléments alimentaires pour freiner la chute des cheveux et de fortifiants capillaires, essayons d'y voir un peu plus clair...

Les acides aminés soufrés comme la cystine, la cystéine, la taurine et la méthionine participent à l'augmentation du diamètre capillaire en intervenant dans le processus de kératinisation.

Les vitamines du groupe B :
  • vitamine B5 ou acide panthonénique utile dans l'alopécie androgénétique en tant que précurseur du coenzyme A.
  • vitamine B6 ou pyridoxine aurait un effet anti-séborrhéique
  • vitamine H ou biotine
On trouve naturellement les vitamines B dans l'alimentation (levure de bière, algues marines, pollen, germe de blé)

Photo de calvitie
Chute de cheveux masculine


Les oligo-éléments :
  • le fer : il intervient dans la croissance des cheveux
  • le zinc intervient dans la synthèse de la kératine (croissance du cheveu) et inhiberait la 5 alpha réductase (alopécie androgénique)

Les anti-radicaux libres ou anti-oxydants (vitamines E et C, sélénium, manganèse, cuivre et zinc) piègent les radicaux libres responsables de la destruction cellulaire des cheveux (les radicaux libres peuvent provenir de la pollution, du tabac, du froid, du soleil, des agressions chimiques, de la coloration des cheveux, des permanentes, des shampoings agressifs, du stress, des médicaments, des pesticides, de la prise d'alcool).

Le pollen : il est très riche en protéines (35%) et en acides aminés essentiels, il contient de nombreuses vitamines (provitamine A, vitamines B, C, D et E), des sels minéraux (magnésium, calcium, phosphore, potassium …), des glucides (lactose, amidon), des lipides (acides gras essentiels polyinsaturés), ainsi que des des substances antibiotiques naturelles, et de la rutine (augmente la résistance capillaire).

Photo de grains de pollen de fleur
Pollen de fleur


La gelée royale : elle est riche en acide désoxyribonucléique (ADN) et en acide pantothénique qui aident à la régénération cellulaire et limitent la chute des cheveux ainsi que les cheveux cassants.

Mon avis personnel ? Contre la chute des cheveux, je ne sais pas si les compléments alimentaires sont efficaces mais, pour en avoir tester quelques un, je vous assure que la beauté, la qualité et la force du cheveu y gagnent !

Vidéo du panorama depuis le Mont Vallon à Méribel : Chaîne des Aravis, Mont Blanc, Aiguille du Fruit, Grande Casse, Glacier de la Vanoise, Glacier de Gébroulaz, Aiguilles du Borgne


Voici une vidéo que j'ai prise du sommet du Mont vallon à Méribel pour compléter mon précédent article " panorama photographique depuis le haut du Mont Vallon ".

De gauche à droite, on aperçoit au fond, la Chaîne des Aravis, la Pointe Emilienne, le Mont Blanc, la Grande Casse, le Glacier de la Vanoise, le Glacier de Gébroulaz dans la Réserve naturelle du Plan de Tueda, l'Aiguille de Péclet et les Aiguilles du Borgne.

Définition d'un produit Bio (Biologique)


Définition d'un produit Biologique : Un produit bio, c'est quoi ?

Un produit bio :

  • En France, un produit bio contient au minimum 95 % d'ingrédients issus de l'Agriculture Bio. Pour les cinq pour cent maximum restant, il faut obtenir une dérogation qui prouve qu'il s'agit d'ingrédients qui ne sont pas disponibles sous forme d'ingrédient bio.

  • Lors de la transformation, de la production et de la conservation des denrées alimentaires biologiques, aucun produit chimique de synthèse n'a été utilisé.

  • Les additifs de synthèse, comme les colorants, les édulcorants artificiels, les exhausteurs de goût sont donc interdits dans les produits biologiques.

  • Un produit issu de l'Agriculture Biologique ne contient pas d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié).



Un aliment biologique est un aliment sans :

  • Sans pesticide
  • Sans herbicide chimique
  • Sans fertilisant artificiel
  • Sans hormone de croissance


Finalement ce n'est pas l'aliment qui est bio mais plutôt son mode de production qui est biologique.

Des organismes indépendants contrôlent l'appellation Agriculture Biologique.


On retrouve le logo AB (Agriculture Biologique) sur les emballages des produits.

A lire également :
La production animale biologique et les éleveurs Bio
Comment entretenir la terre et les sols de façon naturelle ?
Le Label AB, le label AOC et le label Rouge
Le prix des produits bio et des produits non bio
Les bienfaits des jeunes pousses bio
Les graines germées issues de l'agriculture naturelle
Le Label EcoCert
Plat végétarien biologique préparé
Miel biologique fabriqué en Corse
Magasin bio Paris

Traitement de la grippe : repos, antipyrétiques, antiviral comme le Tamiflu (posologie, effets secondaires, remboursement, prise en charge, délivrance)


Les symptômes cliniques de la grippe apparaissent après une période d'incubation de 1 à 5 jours. Le début est souvent brutal. Les signes cliniques les plus fréquents sont la fièvre, la toux et les maux de tête. On rencontre souvent des courbatures, un mal de gorge, de la fatigue et/ou une rhinite.

Le traitement de la grippe consiste en un traitement symptomatique :

- repos au lit
- hydratation (au moins 1,5 l d'eau par jour) pour compenser les pertes hydriques dues à l'hyperthermie
- maintien d'une alimentation équilibrée en favorisant les aliments riches en vitamine C
- prise en charge de la fièvre par un anti-pyrétique type aspirine ou paracétamol
- traitement symptomatique de la toux par un sirop anti-tussif
- traitement des maux de tête et des courbatures par un antalgique (le paracétamol est recommandé là aussi)
- traitement par un anti-viral (oseltamivir commercialisé par les laboratoires Roche sous le nom de Tamiflu) si le traitement peut débuter dans les 48h après les 1ers symptômes. Cet antiviral permet de réduire la durée et l'intensité des symptômes grippaux.
Concrètement la molécule d'oseltamivir inhibe la neuraminidase des virus A et B de la grippe. Cette enzyme permet la libération des virus et donc leur prolifération. Le tamiflu réduit la durée de l'infection grippale et diminue les complications respiratoires.

Le Tamiflu est un médicament dont la délivrance nécessite une ordonnance, il est remboursé en traitement curatif dans la plupart des cas. Il existe sous 2 formes : une forme pédiatrique (sirop à partir de 1 an, arôme tutti frutti) et une forme adulte en gélules dosées à 75mg. Chez l'enfant, la posologie varie selon le poids : de 23 à 40 kg : 2 x 60 mg/j ; de 15 à 23 kg : 2 x 45 mg/j ; pour les enfants de moins de 15 kg : 2 x 30 mg/j. La posologie chez l'adulte et l'adolescent à partir de 13 ans est de : un comprimé matin et soir pendant 5 jours.

photo de tamiflu en sirop et gélule


La tolérance est bonne. Les effets indésirables les plus courants sont les symptômes de la grippe (!!!) : céphalées, irritation nasale, infections ORL, troubles gastrointestinaux.
L'action de l'antiviral ne persiste que pendant le traitement contrairement à l'action du vaccin anti-grippe. Il est par contre intéressant de l'administrer en cas de pandémie due à une souche de virus influenzae que le vaccin de l'année ne contient pas.


Attention les antibiotiques sont sans intérêt dans l'infection grippale sauf en cas de surinfection bactérienne.

En général, la grippe guérit en une à deux semaines en l'absence de traitement anti-viral. Une fatigue intense peut s'installer après la guérison le temps que le système immunitaire reprenne le dessus.

Comment éviter d'attraper la grippe?
Tout d'abord en se vaccinant!!!
Puis il faut limiter au maximum la transmission inter humaine si vous êtes en contact avec un grippé : la contamination se fait par les gouttelettes contenues dans l'air expectoré (éternuements, toux, mouchoirs, objets souillés). Encore une fois lavez-vous les mains régulièrement et le cas échéant portez un masque.

Cette semaine (11 novembre) les cas de grippe restent sporadiques en France :

situation géographique de l'épidémie de grippe 11 novembre 2007



"Grippe clinique : Activité faible L’incidence nationale de la grippe clinique a été de 19 cas pour 100 000 habitants, en dessous du seuil épidémique (128 cas pour 100 000 habitants). L'activité devrait rester non épidémique dans les trois prochaines semaines."

Si vous voulez en savoir encore plus sur la grippe vous pouvez consulter aussi ce site : groupe d'expertise et d'informations sur la grippe

Les Sites de l'Annuaire