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Aliments riches en Oligo-éléments (potassium


Soupe de potimarron Bio - Soupe issue de l'Agriculture Biologique

La soupe au potimarron biologique...
J'ai acheté cette soupe de potimarron biologique au magasin La Tour Gourmande à Samoens.

Ingrédients bios utilisés dans les soupes de potimarron fabriquées par l'entreprise Les Alpes Campagnardes :
  • Eau des Alpes
  • Potimarron bio (31%)
  • Oignons biologiques
  • Pommes de terre issues de l'Agriculture Bio
  • Poireaux biologiques
  • Amidon de maïs bio
  • Sel marin non raffiné
  • Muscade biologique

Les ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique sans colorant et sans conservateur.

Certification de la soupe potimarron issue de l'Agriculture Bio :
  • Certifié AB agriculture biologique
  • Organisme certificateur : Contrôle EcoCert F 32600 -l' Isle Jourdain

A propos du potimarron :
  • Le potimarron est une variété de potiron.
  • Le potimarron est aussi appelé courge châtaigne, Courge de Chine ou encore Potiron doux d'Hokaido

Manger des potimarrons, c'est bon pour la santé! Le potimarron est riche en :
  • Vitamines A, B, C, D, E
  • Oligo-éléments (potassium, phosphore, fer, sodium, calcium, magnésium, silicium)
  • Sucres naturels
  • Carotène
  • Amidon
  • Acides aminés
  • Acides gras insaturés


Maître Capello quelle est l'orthographe exacte de potimarron ? poti-marron, potimaron ou poti marron ? La bonne orthographe est potimarron


La soupe Bio au potimarron est distribuée par la société Les Alpes Campagnardes.
A propos des Alpes Campagnardes:
  • Les Alpes Campagnardes commercialisent des terrines, des compotes, des miels, des salaisons, du foie gras, des plats cuisinés, des confitures, des biscuits, des bonbons, des chocolats, des produits régionaux ainsi qu’une gamme de produits biologiques.
  • Téléphone de la société Les Alpes Campagnardes : 04 74 98 42 56
  • Fax du fabriquant de soupes bio : 04 74 98 13 41
  • Adresse de la société: Grands Communaux, 01330, Villars les Dombes, France

A propos de Villars-les-Dombes:
  • Villars les Dombes est une commune française, qui se trouve dans la région Rhône-Alpes, dans le département de l'Ain 01.
  • La ville de Villars les Dombes est située dans la région des Dombes, pas très loin de Lyon et de Bourg en Bresse, dans la partie située au sud de l'Ain.
  • Les villes et villages les plus proches de Villars les Dombe sont : Bouligneux, Lapeyrouse, Plantay, Birieux, Versailleux, Saint Marcel, Joyeux, Chapelle du Châtelard, Marlieux, Sandrans, Sainte Olive.


Photo de la soupe au potimarron bio
Soupe de potimarron bio

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Les avantages et les vertus des graines germées sur votre santé

Pourquoi les nutritionnistes conseillent ils de manger des graines germées ? Quelles sont les avantages, les bienfaits et les vertus des graines germées ?

Les graines germées ont des qualités nutritionnelles bien plus élevées que les qualités nutritionnelles des graines sèches. Les éléments actifs de la graine germée sont augmentés par le processus de germination. Après la germination des graines les taux des oligo-éléments, des enzymes, des minéraux et des vitamines sont très fortement multipliés. Ces taux sont parfois multiplié par 100 et même plus. A titre d'exemple : après quelques jours de germination d'une graine de blé, le taux de vitamine C augmente de 600%, la taux de vitamine A de 300%.

Pendant la germination, les graines subissent des transformations qui les rendent plus digestes. En effet, pendant cette période, les glucides et les protéines sont réduits en acides aminés et en sucres simples. Les graines germées sont donc facilement digérées.

Caractéristiques des graines de blé germées :
  • Les graines de blé germées ont un goût sucré.
  • Le germe de blé est le petit point blanc que vous voyez sur la photo ci-dessous.

Les vertus du blé germé : les blés germés sont très riches en vitamines B1. Consommer 40 grammes de blé germé apporte la ration journalière en vitamines B1.

Le blé germé contient :
  • Protides
  • Glucides
  • Sels minéraux : Zinc, Sodium, Calcium, Fer et Cuivre
  • Vitamines : B1, B2, B3, B5, B9

Caractéristiques des graines de lentilles vertes germées. Elles sont riches en :
  • Protéines
  • Sels minéraux : Fer, Zinc, Manganèse, Phosphore
  • Vitamines : A, B1, B2, B3, B6 et C

Comme les graines germées sont très riches en sels minéraux et en vitamines, les consommer en petite quantité suffit. Il est conseillé de bien les mâcher.

Les graines de blé et de lentilles germées se mangent et se dégustent nature ou en salade. Elles accompagnent aussi très bien les sandwichs.

Graines germées AB Agriculture Biologique



Pourquoi manger des jeunes pousses de chou rouge ?


Pourquoi manger des jeunes pousses de chou rouge ?

Pour la santé, ces jeunes pousses sont excellentes. Elles aident à reminéraliser le corps. Au niveau de la nutrition, les jeunes pousses de chou rouge issues de l'AB (Agriculture Biologique) sont riches en vitamines C, B3, B2, B1 et A. Elles sont également riches en calcium, zinc, fer, sodium, iode, cuivre, phosphore et manganèse. Les jeunes pousses sont donc riches en minéraux.


On utilise les pousses de chou rouge pour lutter contre les troubles de la digestion (troubles du transit) et la fatigue (effet revitalisant).

Le germe de la graine de chou rouge a une couleur fushia magnifique.

Ingrédient bio chou rouge Biologique



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Les bienfaits du lait de chèvre sur la santé


Le lait de chèvre est moins connu et moins utilisé que le lait de vache et pourtant il a des qualités nutritionnelles bien plus importantes que le lait de vache. Le lait de chèvre est une source de bienfaits pour la santé de l'homme. Le lait de chèvre mériterait d'être plus consommé.

Les bienfaits et les vertus du lait de chèvre :
  • La composition du lait de chèvre est proche du lait de vache (son homologue bovin), notamment en protéines, lipides et glucides.
  • La différence entre le lait de chèvre et le lait de vache se fait dans la teneur en nutriments. Le lait des chèvres assure un apport en nutriments essentiels.
  • Le lait de chèvre contient plus du double de vitamine A que le lait de vache.
  • Le lait de chèvre contient quatre fois plus de vitamines D que le lait de vache.
  • Le lait de chèvre contient davantage de vitamine C que le lait de vache.
  • Le lait de chèvre contient davantage de vitamine B que le lait de vache (B2, B9 et B12).



  • Le lait de chèvre offre aussi une plus grande richesse en minéraux et oligo-éléments par rapport lait de vaches:
  • Il y a un peu plus de calcium et de phosphore dans le lait de chèvre
  • La teneur en potassium et la teneur en magnésium sont nettement plus élevées dans le lait de chèvre que dans le lait de vache.



  • Le lait de chèvre a les qualités nutritionnelles identiques au lait de femme. C'est pourquoi, pendant des siècles, la chèvre remplaçait la maman qui ne pouvait pas nourrir son bébé.
  • Le lait de chèvre est plus digeste que le lait de vache. Cette propriété est liée à sa forte teneur en acides gras à chaîne courte.
  • Le lait de chèvre est une alternative au lait de vache (tolérance et goût).
  • Le lait de chèvre est dans certains cas conseillé aux enfants qui ne tolèrent pas le lait de vache et qui présentent une allergie aux protéines du lait de vache. Attention : la substitution entre lait de vache et lait de chèvre doit toujours faire l'objet d'une prescription médicale.


Photo de chèvres
Photo de chèvres

Orthographes incorrectes : les bien fait, les biens faits, le lai, le let, la vertue, les vertues

Utilisations médicinales de l'ortie : Les bienfaits des plantes

Les propriétés de l'ortie sont extrêmement nombreuses, je vais essayer de citer les principales.

L'ortie est très riche en vitamines ( B2, B5, B9, C, K), en minéraux (silice, magnésium, fer) et en oligo-éléments (cuivre, zinc).
L'ortie constitue un apport en protéines important, supérieur au soja! Les feuilles de l'ortie sont extrêmement riche en vitamine C, l'ortie apporte 6 à 7 fois plus de vitamine C que l'orange. Elle en contient en moyenne 333mg/100g.

Tout ceci fait que l'ortie a des vertus anti-asthéniques (contre la fatigue) grâce à la vitamine C et aux minéraux et oligo-éléments qu'elle contient. Elle sera utile pendant les périodes de croissance, de régime mais aussi de déprime et d'examens (elle favorise l'attention et la concentration).

Sa richesse en vitamine K lui confère des propriétés anti-hémorragiques.

Elle est conseillée en cas de chute de cheveux et d'ongles cassants grâce à la vitamine B5, au fer et à la silice.

Les propriétés anti-inflammatoires du zinc sont utilisés ici dans le traitement de l'acné. L'ortie freine la sécrétion de sébum, elle est adaptée aux peaux grasses et aux cheveux gras.

L'ortie a une action anti-rhumatismale et reminéralisante qui sera utile en cas d'arthrose.

L'ortie est diurétique, elle favorise le drainage (rétention d'eau, cellulite).

L'ortie favorise l'élimination de l'acide urique et renforcera donc un traitement contre la goutte.

L'ortie favorise les montées de lait en cas d'allaitement, au même titre que le fenouil.

Les racines d'ortie sont indiquées dans les troubles de la miction accompagnant l'adénome de la prostate. Les stérols qu'elles contiennent agissent contre l'hypertrophie de la prostate.

Les feuilles d'ortie peuvent être consommées en salade, en soupe à l'ortie, en purée, en légumes comme des épinards. Elles peuvent être utilisées en infusion ou en décoction. Il existe en pharmacie des gélules d'ortie (feuilles ou racines) prêtes à l'emploi.

Photo d'orties

Les produits alimentaires bios transformés

Les produits alimentaires bios transformés

Quelles sont les caractéristiques des produits alimentaires transformés qui bénéficient de l'appellation produit bio ?
Les produits alimentaires qui ont subi une transformation doivent respecter des règles pour obtenir le label bio:
  • Les aliments sont issus d'élevages bio ou de l'agriculture bio. Les produits sont constitués d'ingrédients naturels.

  • Les produits bios ne contiennent aucun additif de synthèse, aucun arôme artificiel, aucun colorant chimique.

  • Les produits alimentaires biologiques ne contiennent pas de conservateurs.

  • Les produits bios ne sont pas irradiés pour leur conservation.



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Conseils pour lutter contre les crampes musculaires chez le sportif


Les crampes sont des contractions musculaires involontaires, soudaines et douloureuses. Elles peuvent apparaître à l'effort ou au repos.
Les causes des crampes sont multiples : effort physique excessif, manque d'échauffement, mauvaise récupération après l'effort, manque d'hydratation, manque de potassium, calcium ou magnésium.
Lorsqu'un muscle se contracte et qu'il manque d'oxygène, il produit plus d'acide lactique qu'à l'ordinaire. L'acide lactique va rendre le muscle plus rigide et plus douloureux, il empèche aussi la libération du calcium et entraîne la crampe.

Alors, comment prévenir les crampes musculaires? Voici quelques conseils :
  • Evitez :
-le froid (nage en eau froide) ou la chaleur humide
-la prise excessive de café, thé, alcool, tabac qui augmentent la fatigabilité musculaire et retardent l'élimination des toxines
-les efforts trop intenses ou prolongés
  • N'oubliez pas de :
-vous échauffer avant l'effort.
-boire régulièrement avant, pendant et après le sport. Pendant l'effort, buvez par petites gorgées toutes les 20 minutes. Il existe un grand nombre de boissons pour sportifs sur le marché, elles sont enrichies en sel et minéraux. Attention à ne pas les choisir trop sucrées.
-adapter votre tenue sportive aux conditions météorologiques pour aider vos muscles à lutter contre le froid ou l'humidité.
  • Au niveau alimentation, il est bon de :
-boire de l'eau riche en magnésium (Hépar)
-boire des jus de fruits frais qui faciliteront l'élimination des toxines de l'organisme
-manger du miel, riche en sels minéraux à raison de l'équivalent de trois cuillères à soupe par jour
-éviter les viandes et charcuteries (riches en azote difficile à éliminer)
  • Au niveau médical :
-faites une cure de magnésium : 300 mg par jour. Vendu sans ordonnance en pharmacie.
-après toute perte liquidienne (sueur, vomissements, diarrhées), faites une cure de potassium. Attention le taux de potassium dans le sang est à prendre en compte dans certains traitements contre l'hypertension.
-faites fondre sous la langue des granules homéopathiques de Cuprum metallicum 5CH au moment de la crampe
-il existe un médicament à base de quinine et de thiamine. Ce médicament nécessite une ordonnance pour être délivré en pharmacie.
  • Remède de grand-mère contre les crampes musculaires nocturnes :
Mettre un pain de savon de Marseille au fond du lit !!!! Et il paraît que ça marche...

Les compléments alimentaires contre la chute des cheveux

Une alimentation équilibrée est indispensable à la bonne santé de l'organisme et à celle des cheveux. Une supplémentation en certains nutriments (qui malheureusement sont rarement consommés en quantité suffisante) est parfois nécessaire pour améliorer l'état de nos cheveux. Les rayons des pharmacies regorgent de compléments alimentaires pour freiner la chute des cheveux et de fortifiants capillaires, essayons d'y voir un peu plus clair...

Les acides aminés soufrés comme la cystine, la cystéine, la taurine et la méthionine participent à l'augmentation du diamètre capillaire en intervenant dans le processus de kératinisation.

Les vitamines du groupe B :
  • vitamine B5 ou acide panthonénique utile dans l'alopécie androgénétique en tant que précurseur du coenzyme A.
  • vitamine B6 ou pyridoxine aurait un effet anti-séborrhéique
  • vitamine H ou biotine
On trouve naturellement les vitamines B dans l'alimentation (levure de bière, algues marines, pollen, germe de blé)

Photo de calvitie
Chute de cheveux masculine


Les oligo-éléments :
  • le fer : il intervient dans la croissance des cheveux
  • le zinc intervient dans la synthèse de la kératine (croissance du cheveu) et inhiberait la 5 alpha réductase (alopécie androgénique)

Les anti-radicaux libres ou anti-oxydants (vitamines E et C, sélénium, manganèse, cuivre et zinc) piègent les radicaux libres responsables de la destruction cellulaire des cheveux (les radicaux libres peuvent provenir de la pollution, du tabac, du froid, du soleil, des agressions chimiques, de la coloration des cheveux, des permanentes, des shampoings agressifs, du stress, des médicaments, des pesticides, de la prise d'alcool).

Le pollen : il est très riche en protéines (35%) et en acides aminés essentiels, il contient de nombreuses vitamines (provitamine A, vitamines B, C, D et E), des sels minéraux (magnésium, calcium, phosphore, potassium …), des glucides (lactose, amidon), des lipides (acides gras essentiels polyinsaturés), ainsi que des des substances antibiotiques naturelles, et de la rutine (augmente la résistance capillaire).

Photo de grains de pollen de fleur
Pollen de fleur


La gelée royale : elle est riche en acide désoxyribonucléique (ADN) et en acide pantothénique qui aident à la régénération cellulaire et limitent la chute des cheveux ainsi que les cheveux cassants.

Mon avis personnel ? Contre la chute des cheveux, je ne sais pas si les compléments alimentaires sont efficaces mais, pour en avoir tester quelques un, je vous assure que la beauté, la qualité et la force du cheveu y gagnent !

Graines gérmées fraîches : Graines Alfa, Poireau et lentilles issue de l'agriculture Biologique


En accompagnement du poisson que j'avais préparé hier, j'ai utilisé des graines germées bio et fraiches. Un mélange de graines germées de lentilles, de poireau et d'Alfa, un vrai succès et un vrai régal!

Ces germes Bio sont commercialisés par la société Germline. Les graines sont sans produits chimiques. Les graines sont certifiées BIO par l'organisme EcoCert. J'ai acheté cette barquette de jeunes pousses de poireaux, de lentilles et d'alfa bio dans le magasin bio des Nouveaux Robinsons.

La consommation de graines germées est recommandée au niveau de la nutrition. Les graines germées apportent plusieurs avantages au niveau de la nutrition :
  • des macro nutriments ( notamment des protéines)
  • des enzymes
  • de la chlorophylle
  • des vitamines et des minéraux


La consommation de graines germées est conseillée dans le cadre des régimes minceur :
  • Les graines germées sont très énergétiques tout en restant très faible au niveau calorique.
  • Les graines germinées ont un indice glycémique très faible. Les germes de graines sont donc des alliés minceur ! Elles constituent un atout pour vous aider à retrouver la ligne. Les graines fraiches germées sont recommandées par les diététiciens dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.


Comment consommer les graines fraiches germées ? Il est préférable de ne pas faire cuire les graines mais de les manger crues. En effet les graines crues gardent toutes leurs vertus nutritionnelles. Les graines germées se mangent en accompagnement des viandes ou poissons, en salade, dans un sandwich ou sur une omelette.

Les graines germées apportent :
  • une saveur originale
  • une note aromatique subtile et douce
  • une touche décorative sur plats et assiettes


Le principe de la germination : au contact de l'eau et de la chaleur, la graine de départ sort de sa dormance. En quelques jours la semence s'ouvre et une petite radicelle apparait. C'est l'embryon de vie du végétal. C'est durant cette étape embryonnaire que la graine va se mettre à constituer toutes les réserves en nutriments dont la plante aura besoin pour sa future croissance. En particulier, la graine va fabriquer une grande quantité d'enzymes, transformer les protéines en acides aminés libres et multiplier jusqu'à 8 ou 10 fois la teneur en vitamines et oligo-éléments présents dans le grain.

En même temps, la germination augmente singulièrement la biodisponibilité des minéraux et oligo-éléments. Ces derniers sont donc mieux absorbés par l'organisme. Cet embryon de vie végétale devient un aliment formidablement énergétique, régénérant et protecteur. En le consommant à ce stade, vous absorbez une grande quantité de micro-nutriments. Adresse de la société GermLine, spécialiste de l'alimentation vivante biologique: Germ Line Les Grivelles, 18600 Sancoins Téléphone : 02 48 74 63 90 Site internet de Germline : http://www.germline.fr/

Photo de jeunes pousses de graines de poireau, lentilles et alfa
Graines germées bio

Les produits bio sont-ils meilleurs pour la santé que les produits non biologiques ?


Selon une étude de l'IFEN (Institut Français de l'Environnement), les produits bios ne sont pas obligatoirement meilleurs pour la santé que les produits non-bios.

Pourquoi les produits "bio" ne sont pas forcément meilleurs que les produits non issus de l'Agriculture Bio?
Car les produits bios sont uniquement respectueux de notre planète, de notre environnement. Les contraintes imposées par le ministère Français de l'Agriculture ne concernent pas la qualité des aliments mais uniquement leur mode de production.

Même si l'utilisation des engrais chimiques et des pesticides sont interdits, on peut néanmoins trouver dans certains produits bios des traces et des résidus d'engrais chimiques et de pesticides. En effet certains produits bios peuvent être contaminés via des facteurs externes comme : la contamination par la pollution de l'air, la contamination par les eaux de pluie et par le vent.

Néanmoins quand les produits biologiques contiennent des résidus, ils en contiennent de façon nettement moins importante que les produits non-biologiques.

Cela étant même si les effets des produits bios sur la santé n'ont pas été encore prouvés scientifiquement, on peut logiquement présumer qu'ils sont bons pour la santé.
Les aliments traditionnels (non bio) doivent eux aussi respecter des normes très strictes, c'est pour cela que les aliments traditionnels ne présentent pas de danger pour la santé.

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Techniques utilisées par les agriculteurs bio pour éviter d'utiliser les pesticides chimiques et les engrais chimiques

Quelques techniques utilisées par les agriculteurs bio pour éviter d'utiliser les pesticides chimiques et les engrais chimiques :

  • Les agriculteurs favorisent l'utilisation des coccinelles et des taupes qui mangent les pucerons et les vers.



  • Les fermiers bio mettent des oignons près de leurs plants de carotte pour éloigner les mouches qui les attaquent.



  • Pour éviter le développement des maladies dans leurs champs, les agriculteurs bio diminuent la densité des semis et utilisent plus d'espace entre les rangs.



  • Les agriculteurs bio choisissent des cultures adaptées au climat de leur région.



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