Publié le vendredi 3 avril 2009 à 18:07 - Tag
Le sel a grandement participé à l'essor économique de la région des Pays de la Loire (de Guérande à Noirmoutier). Aujourd'hui les marais salants de Guérande et du Mes s'étendent encore sur 2000 hectares même si l'activité a quelque peu décliné depuis le développement des conserveries (le sel servait à la conservation des aliments).La chute des besoins en sel et la concurrence du sel méditerranéen entrainèrent une grave diminution de l'activité.
Le sel était autrefois (avant J-C) extrait par ignition de la saumure provenant du sable ou de l'argile (chauffage au feu). On pouvait ainsi isoler le sel qui avait cristallisé. La technique demandait beaucoup de bois et participait à la déforestation de la région. Depuis le IX ème siècle, l'exploitation du sel se fait par l'intermédiaire des salines et du soleil. La production du sel est par conséquent soumise aux aléas climatiques.
Lors des grandes marées, l'eau s'achemine par l'intermédiaire des canaux jusqu'à différents réservoirs successifs. Plus elle entre dans les terres plus elle se concentre en sel. L'eau passe par la vasière puis le cobier, le tour d'eau, les fards et les adernes. Les œillets sont les derniers bassins de décantation. Le sel cristallise à 25% de salinité. Raclé sur une épaisseur de 2 cm, il est stocké en pyramide puis transporté dans une salorge à la fin de la saison. Il y sera trié et tamisé. La production du sel est entièrement manuelle. Un œillet produit annuellement 1550 kilos de gros sel et 80 kg de fleur de sel.
Fleur de sel de Guérande
Le gros sel est utilisé dans l'eau de cuisson ou bien au four (pour les croûtes de sel), il est gris. La fleur de sel (plus fine et plus blanche) se forme à la surface de l'eau les jours de très beau temps lorsque l'évaporation est très rapide, il n'est jamais en contact avec le fond des œillets. On lui attribue parfois une saveur de violette.
Les grains fins et blancs
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Par Véro, mardi 28 octobre 2008 à 20:54 - Folks
Je teste beaucoup de choses en ce moment et ce soir c'est l'infusion bio Jardins de France. Le groupe Pagès lance une nouvelle gamme de 8 tisanes bio aux saveurs des terroirs de France. Je commence, vues les circonstances par la tisane bio "Alpes".
Composition de la tisane bio Alpes :
- Reine des prés bio
- Pomme sauvage bio
- Myrtille fruits bio
- Arômes naturels (arôme fruits rouges naturel)
- Génépi
La tisane bio ALPES de Jardins de France
Cette infusion favorise l'élimination et est indiquée comme aide-minceur.
Les plus de cette tisane bio :
- son goût agréable et sa saveur parfumée
- sa certification Ecocert
- son emballage "développement durable"
- des sachets de 1,8 grammes (contre 1,65 grammes en moyenne)
- son rapport qualité/prix
Conseils d'utilisation : Verser de l'eau bouillante sur le sachet et laisser infuser 5 minutes. A consommer nature ou sucrée.
Franchement ? Un régal ! Moi qui ne suis pas adepte de "l'eau chaude", je suis séduite par le parfum et la saveur ! Vivement que je teste la suivante !
L'infusion bio prête à boire...
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Par Véro, samedi 2 août 2008 à 12:41 - Folks
Peu de personne souffrent de carence biologique réelle en magnésium (d'ailleurs le dosage du magnésium dans l'organisme n'est pas aisé puisque le taux sanguin de magnésium ne reflète pas la quantité de réserve de l'organisme en magnésium). Les organes de stockage du magnésium sont les muscles, les tissus mous...
Par contre, les apports journaliers en magnésium sont le plus souvent insuffisants (dans 75% des cas). La dose quotidienne de magnésium recommandée est de 6 mg/kg/j soit 300 mg/j pour une personne de 50 kg. On le trouve dans l'alimentation principalement dans les fruits secs, les noix, les céréales, les légumes verts, le chocolat, les fruits de mer.
Selon le sel de magnésium présent dans les compléments alimentaires (chlorure, citrate, gluconate, oxyde et bien d'autres), la quantité d'ion magnésium est plus ou moins importante. Chaque sel a aussi une biodisponibilité (taux d'assimilation) propre pouvant varier du simple au double. Le magnésium non assimilé est éliminé et entraine des effets laxatifs (diarrhées). Le magnésium marin est mieux assimilé par l'organisme que le magnésium de synthèse et il est aussi mieux toléré. De ce fait le magnésium marin n'a pas ces effets secondaires laxatifs.
Le magnésium est recommandé en cas de :
- stress, anxiété,
- nervosité (notamment en cas de sevrage tabagique),
- troubles du sommeil,
- crampes musculaires,
- fatigue,
- battement involontaire des paupières
Je fais actuellement une cure de Magnésium marin Biotechnie. La formule est complète, ce complément alimentaire contient également du lithothamne (source de calcium), de la vitamine B6 et de la vitamine B9 qui facilitent l'assimilation du magnésium. Chaque gélule est dosée à 150 mg de magnésium, j'en prends 2 par jour.
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Par Véro, samedi 23 février 2008 à 19:51 - Folks
Si vous êtes pressée par le temps, que vous n'avez pas le temps de préparer une entrée naturelle et une entrée qui a du gout et un bon gout! Vous pouvez faire comme moi et manger les Rolinis épinards SOTO. Les Rollinis sont composés avec des épinards au fromage blanc, aux oignons frais et au fromage épicé grec.
J'ai donc fait réchauffer ce plat végétarien bio à la poêle (nature, sans graisse). Je l'ai accompagné de jeunes pousses de chou rouge bio et d'une salade, c'était excellent.
On peut aussi les mettre au four, les griller ou même les manger froids.
J'ai acheté cette entrée déjà toute faite au magasin bio de Montreuil (Nouveaux Robinsons) mais vous pouvez trouver ces spécialités végétariennes bio de SOTO dans n'importe quel supermarché bio ou commerçant spécialisé en produits naturels.
Ingrédients des Rollinis Epinards Bio:
- Légumes (épinards (33,8%), oignons), fromage grec épicé (lait de vache) (10,1%), fromage blanc allégé, huile de tournesol, sel de mer, flocons de purée de pommes de terre, épices.
- Composition sans œufs et sans levure.
Pâte des Rolinis:
- Eau, huile de tournesol, lécithine de tournesol, farine de blé, sel de mer.
Valeur nutritive des Rollinis pour 100 grammes:
- Valeur énergétique 966 kj / 231 kcal
- Protéines 6 grammes
- Glucides 26 grammes
- Lipides 11,4 grammes
- 1 unité de pain 46,2 grammes
Fabriquant : Soto vegetarische Spezialitaten GmbH, Konigstrasse 3, D-83254 Breitbrunn am Chiemsee, Tel 00 49 (0)8054-9107 (www.soto.de)
Production Bio : Issus de l'agriculture biologique contrôlée, DE-003 Certifiés par Öko-Kontrollstelle
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Par Véro, jeudi 20 mars 2008 à 10:52 - Folks
J'ai acheté cette soupe dans un magasin bio spécialisé dans la région parisienne (aux Nouveaux Robinsons). Contrairement à ce que l'on pourrait croire, l'ortie c'est bon et c'est bon pour la santé!
Les caractéristiques de la soupe d'orties sauvages bio de Oh! Légumes Oubliés :
Les ingrédients utilisés pour la soupe :
- 20% d'orties sauvages bio
- Courges bio
- Oignons bio
- 2% Pommes bio
- Pommes de terre bio
- 0,5% de sel marin non raffiné
- Persil bio
- Ail bio
- Poivre bio
- Eau de cuisson
Valeur nutritionnelle de cette soupe aux orties issue de l'agriculture bio (Moyenne / 100 g) :
- Glucides : 2,90 g
- Protides : 0,40 g
- Lipides : < 0,20 g
- Phosphore : 22,8 g
- Magnésium : 21,5 g
- Potassium : 159,5 g
- Calcium : 56 g
- Fer : 4,5 g
Autres informations concernant cette soupe :
- Produit issu de l'agriculture Biologique : Certifié Agriculture Biologique. Controlé par Qualité-France SA : Le Guillaumet, 92046 Paris la Défense
- Sans matières grasses et faible teneur en sel. Elle est 100% végétale et minérale
- Adhérent Eco-Emballages
- C'est en soupe que l'ortie est la plus gouteuse. L'ortie conserve ainsi toutes ses propriétés nutritionnelles
- Ce produit est garanti par Oh! Légumes Oubliés : Maitre artisan Conserveur.
A propos de Oh! Légumes Oubliés :
Les feuilles d'ortie et la santé. Les propriétés de l'ortie :
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Par Véro, samedi 12 avril 2008 à 21:30 - Folks
Pour les amateurs de riz au lait bio : Le riz au lait du P'TIT GALLO !
J'ai acheté ce riz au lait bio (déjà préparé) au magasin bio des Nouveaux Robinsons.
Composition du riz au lait de la crèmerie fermière biologique du Petit Gallo :
- Lait entier bio issu de l'agriculture biologique
- 7% de sucre roux de canne bio issu de l'agriculture biologique
- 12% de riz rond biologique
- Riz au lait certifié Agriculture biologique AB. Certifié par Qualité France S.A, 92046 Paris - La Défense
Le conditionnement des pots de riz au lait : grand pot de 500 grammes. Pour des raisons d'économie sur les emballages plastique, le riz au lait n'est pas conditionné dans des petits pots individuels mais dans des grands pots. Cela contribue donc à réduire la consommation de matière plastique, ce qui est bon pour notre environnement.
Les caractéristiques de préparation du riz au lait :
- Le riz au lait est cuit dans une grande marmite.
- Le riz au lait est cuit à feu très doux.
- La cuisson lente et en douceur fait ressortir les arômes du lait.
- Grâce à cette préparation on retrouve le goût du riz au lait de nos grand-mères :=)
- Le riz au lait est transformé directement sur la ferme.
Photo du riz au lait bio le Ptit Gallo
La Ferme bio propose aussi :
- De la crème fraîche bio : teneur en matière grasse de 40 %. La crème est crue et non pasteurisée. Le gout de la crème fraiche ainsi que ses qualités nutritionnelles sont ainsi préservés. Pour permettre une bonne conservation de la crème fraiche, la crème est légèrement acidifiée avec des ferments sélectionnés.
- Du fromage blanc bio : lait 1/2 écrémé (20% Matières grasses) Fromage blanc biologique onctueux et lissé. Le conditionnement des pots de fromage blanc se fait par pots de 500 grammes.
- Du yaourt nature bio : Les yaourts natures contiennent du lait ½ écrémé, de la poudre de lait 2% et des ferments lactiques.
- Des yaourts aux fruits bios : Les yaourts aux fruits contiennent du lait entier, du sucre 11%, des fruits 8%, de la poudre de lait 2% et des ferments lactiques. Il existe plusieurs parfums de yogourts : yogourt à l'abricot, yogourts à la cerise, yoghourts aux myrtilles, yoghourt à la fraise, yaourt aux fruits des bois.
Pour contacter Le P’tit Gallo
Le P’tit Gallo
Gaec de la Janaie
La Janaie
35520 Montreuil le Gast
Téléphone de la ferme : 02.99.66.94.13
Carte géographique et plan d'acces à la ville de Montreuil le Gast sur Google Maps
Le site internet du P'TIT GALLO :
http://www.leptitgallo.fr
La commune de Montreuil-le-Gast est située dans le département de l'Ille-et-Vilaine 35, dans la région de Bretagne. La ville de Montreuil le Gast fait partie du canton de Saint Aubin d'Aubigné et de l'arrondissement de Rennes. Le code postal de Montreuil le Gast est le 35 520.
Les villes et villages proches de Montreuil le Gast : Melesse, Mézière, Vignoc, Saint-Germain-sur-Ille , Gévezé, Saint-Médard-sur-Ille, Guipel, Langouet, Chapelle-des-Fougeretz, Hédé, Montreuil-sur-Ille, Chevaigné, Aubigné, Saint-Gondran, Mouazé, Saint-Aubin-d'Aubigné, Betton, Langan, Parthenay-de-Bretagne.
Les plus grandes villes près Montreuil le Gast sont : Rennes, Laval, Saint-Malo, Fougères, Vitré
Orthographes incorrectes : laitterie, produi laittier, yaghourt, yahourt
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Par Véro, vendredi 9 mai 2008 à 18:58 - Folks
Ce soir, c'est soirée italienne ! Comme je suis débordée et que je n'ai pas le temps de cuisiner, je suis passée chez mon traiteur italien.
- Bocconcini à la Caprese (mozzarella, tomates, cerises séchées, olives, basilic et origan)
Photo de Bocconcini à la Caprese
- Antipasto de légumes grillés
Photo d'antipasto aux légumes grillés
Aubergines à la Parmigiana (aubergine, mozzarella, parmesan et sauce tomate basilic)
Photo d'aubergine à la parmigiana
- Tortelloni E mililiani
Photo de Tortelloni
- Pates Penne à la siciliana (Pasta au thon sauce tomate olive et huile d'olive)
Photo de pâtes italiennes pennes à la sicilienne
- Tiramisu all' amaretto
Photo du Tiramisu amaretto (dessert italien)
- Adresse du traiteur Il Piatto : 76, Avenue Paris, 94300 Vincennes (Département du Val de Marne 94, Région Ile de France, Pays France)
- Téléphone du traiteur italien : 01 58 64 29 47
- Le traiteur est situé au Métro Bérault (ligne 1 du métro) ou RER Vincennes (ligne A du RER)
- Localisation géographique du traiteur italien sur carte Google
Photo du magasin du traiteur italien Il Piatto à Vincennes
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Par Véro, dimanche 4 mai 2008 à 14:19 - Folks
Pour éviter les jambes lourdes et les problèmes de circulation, il y a quelques règles simples à respecter :
- Lors d'un long trajet, qu'il soit en avion ou encore en voiture, se détendre les jambes en marchant si c'est possible toutes les 2h.
Faire circuler le sang dans le mollet en levant puis baissant la pointe des pieds. Flexion, extension!
- Eviter les sources de chaleur :sauna, hammam, séances d'UV.
- Eviter les stations assises prolongées surtout avec les jambes croisées.
- En fin de journée, adopter des positions de détente jambes surélevées (dans le canapé, dans le lit).
- Terminer la douche par un jet d'eau froide sur les jambes en remontant des pieds aux cuisses.
- Pratiquer une activité physique régulièrement.
- Préférer les fruits et légumes riches en vitamines A, C et E qui tonifient les veines et favorisent le transit intestinal. Eviter l'alcool, les repas épicés, le tabac.
Position de détente jambes surélevées
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Par Véro, mercredi 19 novembre 2008 à 19:15 - Folks
Crème anti-rides, crème raffermissante, crème effet lifting ou effet tenseur, crème comblement rides, crème anti-relâchement, comment s'y retrouver devant tant de choix et de vertus potentielles ?
Les cosmétiques anti-âge sont de véritables cocktails de substances diverses et variées.
La prévention en matière de vieillissement cutané consiste à :
- se démaquiller consciencieusement tous les soirs
- protéger sa peau du soleil
- ne pas fumer
- manger des fruits et des légumes tous les jours
- hydrater sa peau quotidiennement
- pratiquer une activité physique régulièrement
En résumé : lutter contre les radicaux libres (pollution, tabac, soleil, stress), apporter des vitamines et minéraux (effet anti-radicalaire) et s'oxygéner.
Les composants des crèmes anti-rides vont dans ce sens. Ce sont le plus souvent des vitamines (A,C,E) aux propriétés anti-radicalaires, des acides de fruits qui vont éliminer en surface les cellules mortes et stimuler en profondeur la synthèse de nouvelles cellules, des filtres solaires (prévention du vieillissement cutané), des phyto-œstrogènes pour composer les carences dues à l'âge, des substances hydratantes pour retenir l'eau, et des complexes brevetés propres à chaque laboratoire annonçant des effets "botox-like", relaxant et décontractant, des effets sur la production d'acide hyaluronique, des propriétés de renforcement du "ciment" inter-cellulaire et bien d'autres encore ...
Les substances anti-radicalaires vont s'opposer au vieillissement induit par le soleil, la pollution, le tabac... Ce sont principalement la vitamine C et la vitamine E, les carotènes, les oligo-éléments comme le sélénium ou le zinc, les polyphénols issus du thé vert, du pépin de raisin (si chers à la marque Caudalie).
Les composants les plus utilisés sont ceux qui ont un effet "peeling" comme les acides de fruits, la vitamine A et dérivés (rétinol chez Roc, rétinaldéhyde chez Avène). L'exfoliation qu'ils provoquent va donner un teint plus lumineux et plus lisse. Leur tolérance est variable selon les types de peaux et la concentration à laquelle ils sont utilisés (les peaux les plus fines éviteront).
Les filtres solaires sont présents dans la plupart des cosmétiques anti-âge de jour pour limiter le vieillissement photo-induit.
Les laboratoires de cosmétique développent souvent un complexe breveté, je vais en passer certains en revue dans de futurs articles...
Rides du lion et de la patte d'oie
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Par Véro, samedi 15 novembre 2008 à 11:38 - Folks
Nombreuses sont les mamans qui recherchent des produits naturels pour favoriser les montées de lait lorsqu'elles allaitent. La plante la plus connue pour ses propriétés galactogènes est le Fenouil. Les Laboratoires Weleda commercialisent depuis peu une tisane, 100% biologique à base de plantes, idéale pour favoriser la lactation.
Composition de la tisane Allaitement de Weleda :
- Fenouil bio (fruits)
- Fenugrec bio (graines)
- Carvi bio ou cumin noir (fruits)
- Anis bio (fruits)
- Verveine bio (feuilles)
Ce produit de phytothérapie est naturel et sans danger, il ne contient ni pesticide, ni engrais chimique, ni conservateur.
Il est recommandé de boire une à trois tasses de cette infusion par jour pour stimuler la production de lait maternel. Notez aussi que pendant l'allaitement, la maman doit boire beaucoup d'eau pour produire davantage de lait (minimum 3 litres par jour).
Weleda a conçu également une huile de massage pour les seins spécifique allaitement, elle soulage les seins douloureux et facilite l'écoulement du lait. L'huile de massage Allaitement de Weleda est formulée sans conservateurs et sans colorant.
La tisane "allaitement" de chez Weleda
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Par Véro, mercredi 1 avril 2009 à 13:50 - Folks
Halte gourmande au Restaurant l'Etier à Noirmoutier pour savourer quelques fruits de mer locaux. Le restaurant se situe juste en face du parc aquatique Océanile (piscine en forme de coque de bateau, immanquable quand vous prenez la direction du continent depuis Noirmoutier en l'Ile). La bâtisse est d'architecture récente, aux couleurs blanche et bleue caractéristiques de l'île, c'est en fait une ancienne cabane à huitres. Le restaurant se trouve au bord de l'étier de l'Arceau (canal permettant d'alimenter les marais salants en eau de mer), une barque posée là me donnerai bien envie de faire un tour mais elle doit être purement décorative...
Le restaurant l'Etier, spécialisé dans la cuisine régionale de la mer
Mise en bouche avec des produits locaux et ici des rillettes de saumon. Ça commence bien !
Les rillettes de saumon maison
Puis, "the" fameux plateau de fruits de mer avec : araignée, tourteau, crabes, langoustines de Bretagne, huitres creuses de la baie de bourgneuf, palourdes, bigorneaux et autres bulots. Un vrai travail de patience pour décortiquer tout cela et ne pas en perdre une miette (de crabe !). Pince, pic, curette à crustacés, fourchette à huitre, rien ne manque dans l'arsenal du mangeur de fruits de mer pour goûter à ce somptueux festin.
Le plateau de fruits de mer de Noirmoutier
Bulots et langoustine
Tourteau
Le restaurant propose aussi des plateaux de fruits de mer à emporter.
Pour les personnes qui préfèreraient manger autre chose, la carte du restaurant est variée : homard "breton" grillé du vivier, anguilles du marais, bar de ligne "cotier", turbot sauvage, sole meunière....
Restaurant l'Etier : route de l'Epine, pont de l'Arceau, 85330 Noirmoutier en l'île Tel:02.51.39.10.28
Vous êtes propriétaire d'un restaurant, d'une bonne table... à Noirmoutier et vous avez un site internet ? Alors n'hésitez pas à faire indexer votre site internet dans notre annuaire sur les tables et les restos de Noirmoutiers. Votre site internet sera alors affiché sur cette page et également dans notre annuaire sur la partie où manger à Noirmoutier. Exemple de catégorie des resto de Noirmoutier:
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Les Sites de l'AnnuaireWww.goji-bio.org est le site de référence de la baie de goji bio et des baies de goji conventionnelles. Le site informatif compare aussi les avantages du jus de goji avec la poudre de goji et les gélules de goji, il donne des astuces pour ne pas se faire piéger par les sites marchands peu honnêtes.
De nombreux points sont abordés : historique de la baie de goji, contre indication et posologie, comparatif des prix et autres informations importantes. A lire absolument avant chaque achat de fruit de goji ou de graine de goji (lycium barbarum).
TagsAchat baies de goji bio certifiées Ecocert et qualité France :Acheter des baies de goji certifiées en agriculture biologique (bio). Le site vous conseille dans les choix et donne aussi des informations nouvelles et uniques comme les quantités de pesticides dans les graines de goji ou les fruits de goji, la composition biochimique et les valeurs nutritionnelles de la baie de goji et bien sûr les lieux d'achat de la baie de goji bio en toutes sérénité. On peut aussi trouver la liste des grossistes en baies de goji bio.
Pur jus de goji bio :Informations importantes sur le pur jus de goji (fabrication du jus de goji, comment le jus issu du fruit est obtenu, avantages pour la santé) et toutes les astuces pour retrouver le pur jus de goji bio certifié 100 % bio le moins cher possible ou celui qui a le meilleur goût et qui est naturellement le plus nutritif de tous les jus de goji bio.
Poudre de goji bio certifiée Ecocert :Comment la poudre de goji bio est-elle fabriquée :
- soit par séchage du jus de goji bio comme l'atomisation,
- soit par cryobroyage de la baie de goji bio,
Consommez la poudre de goji au goût exceptionnel et qui garde naturellement tous ses nutriments naturels.
Gelule de goji bio :Comment les gélules de goji bio son-elles fabriquées :
- soit à partir de jus de goji bio séché puis mise en gélule.
- soit à partir de la poudre cryobroyée de la baie de goji bio, puis mise en gélule.
Contact :Www.goji-bio.orgZI lasserre
47310 Estillac
France
tél : 0553772231
Catégorie >
Fruit exotique asiatique et légume exotique (Boutique de produits antillais, japonais, chinois, d'Asie - Magasin alimentaire spécialisé) >
Vente de Goji : liquide, sec, en comprimés et gelules, frais, en boisson ou jusNutratletic développe et commercialise des compléments alimentaires pour les sportifs. Sous forme de boissons ou de cachets, les produits répondent à une haute technicité et sont fabriqués avec des produits naturels.
TagsNutraperf - Boisson de l'effort :Découvrez Nutraperf, la boisson isotonique de l'effort répondant au besoin du sportif endurant avec un dosage très intéressant pour combler les besoins en glucose et en sodium.
Nutrarecup - Boisson de récupération :Nutrarécup est une boisson de récupération. Elle existe sous différents parfums : multi-fruits ou légumes. Elle optimise la récupération après un entraînement ou une compétition.
Nutrattente - Boisson d'attente :Nutrattente a été spécialement développé pour répondre aux besoins des sportifs afin de gérer les temps d'attente pour un entraînement ou une compétition.
Partenaires sportifs :La société aide beaucoup de sportifs de haut niveau dans leur préparation et les accompagne. Beaucoup de sportifs de multiple sports font confiance à nutratletic comme partenaire nutrition.
Compléments alimentaires :Nutratletic commercialise des compléments alimentaires du laboratoire Lescuyer. Ces compléments alimentaires sont labellisés Wall Protect. Ils sont garantis anti dopant tout comme les boissons.
Contact :NutraleticBP 33
17440 Aytre
France
tél : 0546568990
Catégorie >
Nutrition et Diététique >
Diététique du sportAux Biscuits d'Antoine est une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de biscuits biologiques à base de farine de sarrasin et sans gluten.
Cet artisan biscuitier biologique propose une large gamme de biscuits sucrés et salées, de biscuits sans gluten et sans lactose et de biscuits sans gluten, sans lactose et sans œuf.
- biscuits sans lactose sablés au citron ou au pamplemousse
- sablés sans lactose, sans œuf et sans sucres ajoutés : parfum fruits des bois
- sablés noix de coco ou canelle, sans lactose
- biscuit au sarrasin sésame et figues (idéal pour les sportifs) sans lactose, sans sucre ajouté, sans sel, sans œufs
- sablés chocolat et oranges confites sans lactose
- mini flutes au fromage de vache
- assortiment tous légumes (fenouil, tomates, poireaux) sans lactose, sans oeuf, sans sucre ajouté
Contact : Aux Biscuits d'Antoine - 5 rue petite - 89310 Etivey
tel : 03 86 55 71 73
TagsThèmes abordés : Intolérance au gluten, Recette sans gluten et sans lactose, Aliments sans gluten.
Catégorie >
Producteurs bio (label Agriculture Biologique) >
Artisanat biologiqueWcup France est un distributeur de produits diététiques pour les sportifs.
Le site fournit de nombreuses informations sur la nutrition du sportif :
- le sport et le diabète
- comment s'alimenter pour un raid VTT
- apports nutritifs du sportif
- fruits et légumes : pourquoi 5 par jour ?
Wcup commercialise (voir points de vente) et vend en ligne ses compléments alimentaires pour les sportifs (à prendre avant, pendant ou après l'effort) :
- boissons d'effort, de récupération musculaire (acides aminés)
- gels à haute teneur en glucides à index glycémique élevé (pour ralentir la fatigue et accélerer la récupération)
- barres énergétiques
- protéines 98% (à base des isolats de protéine de petit lait)
- gâteau sport (aliment de pré-compétition)
- tablettes à croquer à index glycémique élevée
- boisson source de fer
- boisson anti-crampes (pour réhydrater et repousser l’apparition de fatigue musculaire)
WCUP FRANCE : 6, impasse des pervenches 30230 Bouillargues
TagsThèmes abordés : Barres énergétiques, Nutrition sport, Boisson énergétique.
Catégorie >
Nutrition et Diététique >
Diététique du sportPirates de la Pointe est un restaurant situé sur la Pointe du Raz dans le Finistère (Bretagne).
Au menu :
crêpes bretonnes, galettes de blé noir, 10 recettes originales de moules, la spécialité : Le Poêlon du Raz de Sein (moules et fruits de mer, recette de l'Ile de Sein)...
Vente en ligne sur le site de produits 100% BZH (bières bretonnes, crêpes, pâté Hennaff, rillettes de thon, cartes postales anciennes de la Pointe du Raz, timbres, cartes téléphoniques...)
Restaurant Pirates de la Pointe - La Pointe du Raz - 29700 Plogoff
Tél : 02 98 70 64 60
TagsThèmes abordés : Restaurant fruits de mer Plogoff, Spécialité culinaire Ile de Sein, Restaurant Finistère.
Catégorie >
Le département du Finistère 29 >
Restauration dans le FinistèreRestaurant La Table de Fifine à Samoëns
La table de fifine à Samoëns c'est d'abord un accueil chaleureux et personnalisé dans un cadre exceptionnel. Entre amis, en famille, de passage..., pour fêter un évènement ou pour tout simplement passer une soirée pleine de douceur et de saveur... On se sent bien à la "table de fifine" !
Pour cet hiver, une carte avec tout un choix que vous proposent Liliane et Olivier qui aiment à travers leurs plats vous faire partager leur passion pour la cuisine raffinée, élaborée à base de produits frais.
La carte de Fifine à Samoëns
Côté entrées
Escalope de foie gras des Landes poêlée, marmelade pommes et figues au miel et romarin.
Foie gras des Landes au torchon, chutney aux épices.
Emincé de noix de saint jacques, brunoise de morilles, mousse d'avocat, huile de truffes, jeunes pousses.
Salade du vieux guide « façon Michel » : sur un lit de salade, noix rôties, tomme crayeuse, lard et tartines grillés.
Croustillant d'escargots en persillade « maison » sur un lit de jeunes pousses.
Tranche épaisse de saumon d'Ecosse "label rouge" marinée au sel de Guérande et aneth frais, jeunes pousses, créme fouettée à la ciboulette.
Minute de petits rougets, jeunes pousses, tartines de tapenade.
Salade de mesclun ou roquette, créme de vinaigre balsamique à la truffe blanche et copeaux de parmesan.
Pour les jeunes enfants, nous vous proposons une demi-part, pour un demi-prix
Côté montagne
Fondue savoyarde « tradition » aux trois fromages râpés "maison", comté Petite, beaufort d'été, vacherin fribourgeois, au vin d'Ayze, accompagnée de charcuterie de pays
Fondue savoyarde « Rocheuse » aux trois fromages râpés "maison", comté Petite, beaufort d'été, vacherin fribourgeois, champagne et morilles, accompagnée de charcuterie de pays . Nous servons les fondues pour une personne : les demi-parts pour les enfants ne sont possibles que si une fondue identique a été commandée sur la table.
Boîte chaude : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays.
Côté spécialités :
Reblochette de moules au safran : sur un lit de pommes de terre, moules à la crème et au safran, reblochon fondu, accompagnée de salade.
Marmite du Périgord, pommes de terre persillées, tranches de magret et saucisses de canard rôties, foie gras pôelé
Marmite de la mer : bourride de lotte et d'encornets, tartines grillées, fromage râpé, aïoli : sur commande uniquement
Côté mer
Fricassée de gambas, accompagnée de petits légumes poêlés.
Noix de Saint-Jacques rôties, accompagnées de petits légumes poêlés.
Filet de Féra du lac Léman ou Omble chevalier, accompagnés de légumes poêlés.
Côté terre
Filet de bœuf grillé nature, petits légumes poêlés.
Tournedos "Rossini", petits légumes poêlés
Baron d'agneau grillé au thym frais, petits légumes poêlés
Carré de veau möelleux "façon grand mére", petits légumes poêlés.
Côté desserts « maison »
Planchette de trois fromages.
Faisselle sucre, crème fraîche, miel, marmelade de framboise "maison".
Moelleux au chocolat coulant, glace vanille macadamia, et caramel au beurre salé.
Crème brûlée au parfum du jour à déguster avec un verre de Génépi (2 cl)
Marinade de pruneaux à la badiane, glace au pain d'épices.
Verrine "maison" au citron et gingembre confit, sablé croutillant.
"La délicieuse" tarte à l'orange, glacage chocolat pistache.
Dessert de nos grands méres : riz au lait de coco, marmelade de framboise, poudre de spéculos.
Soupe de fruits frais au sirop d'épices, sorbet mandarine.
Coup de cœur ! pour accompagner vos desserts ? un verre de muscat de beaume de venise
L’atelier des glaces et sorbets du «glacier des alpes»
Amandine, bounty, café, caramel au beurre salé, cassis, chocolat nougat, citron vert, fraise des bois, miel, marrons "morceaux", nougat turron, mandarine, orange sanguine, fruit de la passion, palet breton, pain d'épices, réglisse, vanille macadamia.
pour Accompagner vos glaces :
caramel au beurre salé, chocolat chaud, marmelade de framboise, chantilly.
whisky, marc de Savoie, génépi, alcools de fruits, cointreau, etc …
Et pour finir !!
Café expresso et sa nougatine “maison”
Irish coffee
Cappuccino
Restaurant La Table de Fifine
Téléphone : 04 50 34 10 29
74340 Samoens - Haute Savoie - France
TagsThèmes abordés : Cuisine traditionnelle dans Samoens, Restaurant département de Haute-Savoie, Où bien manger à Samoens ?.
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Samoens >
Restaurant à SamoensA propos de la maison d'édition Le goût du monde :
Le Goût du Monde a été fondée en 2002 par Catherine Daudin-Risser (infirmière et réflexologue) et Patrick Polfliet (médecin acupuncteur et écrivain).
Les aujteurs éditent des livres autour de la réflexologie, la santé, le bien être, la spiritualité, le voyage et les cultures du monde.
Les collections :
- "Le Monde Sensible" sur le thème bien être, santé, cultures :
* Approche énergétique de la vie
* Petites clés de l'immunité, comment renforcer sa santé (les différents moyens pour renforcer de façon naturelle les défenses immunitaires face aux épidémies)
*Analyses de l'efficacité des approches traditionnelles, des médecines douces, des conseils d'hygiène. Un livre utile à tous pour entretenir sa santé
- "Les Chemins du Temps" sur le thème méditation et ballades
- La collection des Romans et Nouvelles
Editions Le Goût du Monde - 9 carrefour des Bonnes Femmes - 17630 La Flotte en Ré
Tel : 05 46 35 03 27
TagsThèmes abordés : Comment renforcer sa santé, Bouquin sur le bien être et la santé, Ouvrage écrit par réflexologue.
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Livres et ouvrages sur la santé >
Livres sur la santé au naturelPréparateur bio, spécialités de plats végétariens biologiques
Nom de l'entreprise : Soto. Entreprise alimentaire artisanale Bio spécialisée dans la préparation de plats végétariens Bio.
Localisation : Préparateur transformateur Bio basé en Europe, en Allemagne. Les produits bio sont élaborés dans la région Bavaroise à Breitbrunn (Bavière).
L'entreprise allemande SOTO fabrique des Produits bio végétariens :
Rouleaux de printemps Bio : rouleaux de printemps croustillants, garnis et roulés à la main et de fins raviolis déclinés dans une grande variété de garnitures.
Friandise pour encas : friandises en forme d'étoiles, de petites galettes, de bâtonnets et de boules.
Burger bio : burgers au tofu végétarien
Galettes Bio : galettes de légumes croustillantes et épicées
L'entreprise a été fondée en 1993 par Schramm Oskar. C'est d'ailleurs lui qui crée les recettes.
Les produits Soto sont garantis sans colorants ni conservateurs.
Toutes les matières premières utilisées pour fabriquer les produits SOTO sont issues de l'agriculture biologique.
Les spécialités Soto arborent le sigle Bio et répondent aux critères de la réglementation européenne sur l'agriculture biologique.
L'entreprise utilise essentiellement des ingrédients bio issus de la région Bavaroise afin de raccourcir au maximum le transport et de pouvoir travailler des légumes extra frais.
Adresse:
Société SOTO vegetarische Spezialitäten GmbH
Königstr. 3
83254 Breitbrunn am Chiemsee
Téléphone en Allemagne +49 8054-9107
TagsThèmes abordés : Rouleaux de printemps Bio, Produit naturel végétarien, Transformateur Bio.
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Europe >
AllemagneLiliane Valentin est passionnée depuis toujours de tout ce qu'offre la nature pour rester en bonne santé : plantes, huiles essentielles, fruits, légumes... Elle est naturopathe et, à travers ce blog, elle essaie de donner des conseils pour rester en bonne santé. Alimentation saine, recettes de cuisine, remèdes...
TagsAlimentation saine :Présentation des aliments "santé" : composition, bienfaits de chacun d'entre eux, façon de les cuisiner. Exemples de sujets traités : les meilleures huiles, les façons de les combiner, les douceurs saines, le régime Seignalet, le régime crétois, le régime Kousmine ou encore les mono-diètes...
Huiles essentielles :Articles sur les meilleures huiles essentielles pour soigner les petits bobos du quotidien, leurs précautions d'utilisation, leur utilisation en cosmétique, en cuisine, en diffusion...
Hygiène de vie :Les bases pour prévenir les maladies : exercice
physique, relaxation, alimentation saine, psychologie, massages, échanges, réflexologie,
remèdes, oxygénation...
Association Agir-Santé :L'association Agir Santé organise à Aulnay sous Bois (93) des repas-causerie, des cours et ateliers
pour apprendre à rester en bonne santé, des rencontres ludiques et interractives.
Animation à la Maison de l'Environnement et dans
les magasins bio de la région.
Informations médecines douce et écologie :Actualités touchant au monde des médecines douces
et de l'écologie : salons, films, émissions télé,
revues, livres, conférences, thérapeutes, écoles,
législation, magasins, ou innovations...
Les villes proches de Aulnay sous Bois dans le département de la Seine St Denis 93 sont : Sevran, Le Blanc Mesnil, Les Pavillons sous Bois, Livry Gargan, , Bondy, Drancy, Villepinte, Le Raincy, Bobigny, Clichy sous Bois, Le Bourget, Villemomble, Vaujours, Noisy le Sec, Dugny, Bonneuil en France, Gonesse, Tremblay en France, Coubron, Montfermeil.
Contact :AGIR SANTE8, allée de la chasse
93600 Aulnay sous Bois
tél : 01 48 69 42 41
Thèmes abordés : Naturopathes en région parisienne, Les médecines douces et alternatives, Naturopath en Ile de France IDF.
Catégorie >
Médecines alternatives >
NaturopathieABCDregime est un site de conseils sur la diététique minceur et la nutrition adaptée à tous types de situation (femmes enceintes, sportifs, diabétiques, adolescents...). Retrouvez des recettes diététiques, un lexique sur l'alimentation...et prenez contact avec le médecin nutritionniste pour un bilan personnalisé.
TagsConseils en cas de régime alimentaire :Pour vous aider à trouver le régime alimentaire qui vous convient le mieux, Abcdregime vous adresse, gratuitement, un questionnaire simple qui permettra de définir votre profil alimentaire. Pour trouver la solution minceur selon son âge et son mode de vie et pour que ses effets soient durables, entrez en contact avec le médecin endocrinologue-nutritionniste.
Recettes minceur et cuisine diététique :Sur le site, nombreuses recettes minceurs et des rendez-vous pour des cours de cuisine diététique : recette de légumes, viandes, dessert, poissons, cours de cuisine diététique avec de grands chefs et avec un médecin nutritionniste endocrinologue.
Types de régime alimentaire :Le site vous propose une liste de régimes alimentaires selon les besoins des individus : végétarien, anti-stress, hypocalorique, Weight Watchers, à base de fruits, etc.
Dictionnaire-lexique sur l'alimentation :Un lexique est à la disposition des internautes pour tout savoir sur l'alimentation, les aliments et la nutrition : alimentation bio, régime sportif, régime grossesse.
Quizz et tests interactifs :Vous pouvez évaluer votre indice de masse corporelle, votre tour de taille, savoir si vous mangez équilibré, si vous manquez de fer grâce au quiz interactifs (le médecin vous envoie ses réponses).
Contact :Abcdregime13 rue des longs prés
92100 Boulogne
France
tél : 0146214928
Thèmes abordés : Bilan nutritionnel pour personnes diabétiques, Cours de cuisine équilibrée avec de grands chefs, Régime personnalisé et repas diététiques adaptés à la physiopathologie.
Catégorie >
Nutrition et Diététique >
Régime diététique
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