Halte gourmande au Restaurant l'Etier à Noirmoutier pour savourer quelques fruits de mer locaux. Le restaurant se situe juste en face du parc aquatique Océanile (piscine en forme de coque de bateau, immanquable quand vous prenez la direction du continent depuis Noirmoutier en l'Ile). La bâtisse est d'architecture récente, aux couleurs blanche et bleue caractéristiques de l'île, c'est en fait une ancienne cabane à huitres. Le restaurant se trouve au bord de l'étier de l'Arceau (canal permettant d'alimenter les marais salants en eau de mer), une barque posée là me donnerai bien envie de faire un tour mais elle doit être purement décorative...



Mise en bouche avec des produits locaux et ici des rillettes de saumon. Ça commence bien !



Puis, "the" fameux plateau de fruits de mer avec : araignée, tourteau, crabes, langoustines de Bretagne, huitres creuses de la baie de bourgneuf, palourdes, bigorneaux et autres bulots. Un vrai travail de patience pour décortiquer tout cela et ne pas en perdre une miette (de crabe !). Pince, pic, curette à crustacés, fourchette à huitre, rien ne manque dans l'arsenal du mangeur de fruits de mer pour goûter à ce somptueux festin.







Le restaurant propose aussi des plateaux de fruits de mer à emporter.

Pour les personnes qui préfèreraient manger autre chose, la carte du restaurant est variée : homard "breton" grillé du vivier, anguilles du marais, bar de ligne "cotier", turbot sauvage, sole meunière....

Restaurant l'Etier : route de l'Epine, pont de l'Arceau, 85330 Noirmoutier en l'île Tel:02.51.39.10.28

Vous êtes propriétaire d'un restaurant, d'une bonne table... à Noirmoutier et vous avez un site internet ? Alors n'hésitez pas à faire indexer votre site internet dans notre annuaire sur les tables et les restos de Noirmoutiers. Votre site internet sera alors affiché sur cette page et également dans notre annuaire sur la partie où manger à Noirmoutier. Exemple de catégorie des resto de Noirmoutier:

• Restaurants sur l'Épine
• Resto sur la Guérinière
• Restaurant à Noirmoutier
• Restaurants la Barbâtre

Petite douceur ce soir-là...

Nous allons diner au Restaurant gastronomique l'Oxalys à Val Thorens ( une étoile au fameux guide Michelin).

Le restaurant se trouve juste en contre-bas du pont skieur à l'entrée de la station.

On peut y venir en voiture, à ski ou même en hélicoptère!

Les amateurs ne se refusent rien pour goûter aux bons plats de l'ancien élève de Marc Veyrat.

Il s'agit de Jean Sulpice qui du haut de ses 30 ans arbore déjà le fameux macaron Michelin !

Il est accompagné en salle de sa femme Magali sommelière passionnée.

Le cadre est très chaleureux, intérieur bois et décoration anis et corail de très bon goût.







Ce soir, j'ai choisi le ménu suivant :

• La Chataigne en velouté, chaud-frois de parmesan et râpé de truffes

• Le bar cuit à l'unilatérale, purée de salsifis-gingembre, beurre citronnelle

• Le carré d'agneau rôti à la cannelle, douceur de carottes

• La myrtille en carré gourmand, éclat de noisette et biscuit breton aux agrumes

Des plats d'une finesse esquise qui laisse admiratif, tout est dosé à la perfection pour vous ravir le palais! J'ai adoré la mise en bouche avec l'oeuf et sa mousseline de cèpes... un régal... le velouté de chataigne est à tomber par terre... du début à la fin les plats rivalisent de finesse! Un petit clin d'oeil pour le dessert avec une surprise en bouche! Le mélange pétille au palais, le secret ? Du sucre pétillant (c'est le chef qui me l'a dit!), une petite originalité à ne pas manquer! Je vous laisse aussi découvrir, dans un autre article, la vidéo du dessert : La chartreuse flambée en coque de chocolat et sorbet à la mûre. C'est ce qu'a pris mon acolyte. Ca vaut le détour!



Le chef étoilé Jean Sulpice est venu nous saluer en fin de repas et bavarder quelques instants avec nous. Il gère le restaurant l'Oxalys depuis 6 ans et a obtenu l'étoile Michelin en mars 2006. Il nous raconte aussi comment il transforme les inconvénients liés à l'altitude de la station de Val Thorens (2300m) en avantages. L'air est plus sec, l'eau bout à 80°, les mets et les vins vieillissent différemment à cette altitude. Au fil des années il a su s'accommoder et bénéficie par exemple d'excellentes conditions de vieillissement pour les champagnes et les vins blancs qui bonifient bien plus en altitude que dans la vallée. Ses meringues sont inégalablement croustillantes...





Coordonnées du Restaurant L'Oxalys à Val Thorens :
Restaurant l'Oxalys
Entrée de la Station
73440 Val Thorens
tel : +33 (0)4 79 00 12 00
fax : +33 (0)4 79 00 24 10


Période et Horaires d’ouverture : du 01/12/2007 au 19/04/2008

Hier soir Stéphane et Emma sont venus nous rejoindre à Samoens pour quelques jours. Emma ayant un bon coup de fourchette et étant une "fine gourmette" (elle a fait l'école hôtelière), nous sommes allés dîner au restaurant :la table de Fifine à Samoëns. Le cadre est exceptionnel et très chaleureux.

Au menu:

• Une fondue savoyarde « tradition » : Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois, au vin d'Ayze, accompagnée de charcuterie de pays
  
• Une fondue savoyarde « Rocheuse » : C'est en fait une fondue savoyarde tradition avec en plus du champagne et des morilles
  
• 2 Boîtes chaudes : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays.

C'était délicieux et l'accueil vraiment sympa.

On a terminé la soirée par une spécialité savoyarde : la Grolle !

Un des desserts du chef Jean Sulpice du restaurant l'Oxalys à Val Thorens : La chartreuse flambée sur coque de chocolat et sorbet à la mûre. Tout un programme!
Petite vidéo pour vous mettre l'eau à la bouche même si vous n'avez pas le parfum qui se dégage...



Alors convaincus? C'est aussi bon que beau !

Vous trouverez aussi sur Dailymotion un film expliquant la préparation de la spécialité apéritive de l'Oxalys : le morito à la chartreuse

Petit florilège de bons plans trouvés sur le net pour acheter du matériel et des vêtements de sports d'hiver de marque à des prix réduits. Que ce soit des modèles neufs mais de collections antérieures, des promos exceptionnelles pour lancer une nouvelle collection, ou des codes promotionnels, chaque enseigne a le moyen de nous faire trouver l'équipement qu'il nous faut. Alors, que vous recherchiez à acheter des skis ou un snowboard neufs, des raquettes, des vêtements de ski ou tout autre accessoire, vous trouverez certainement votre bonheur sus ces quelques sites choisis.

Snowleader : The reblochon Company , sa particularité ? Un reblochon offert dès 150€ d'achat ! Un bon catalogue de produits nouveaux et de grandes marques et, ponctuellement, des offres alléchantes. C'est peut-être le bon moment si vous n'avez pas d'idées pour les cadeaux de Noël...



Equipement Eider : Eidershop, la boutique officielle de la marque Eider avec la collection en cours (vestes, pantalons, polaires, sous vêtements techniques, gants et bonnets...) et le coin des Bons Plans avec des remises allant jusqu'à -30%. Je vous communique aussi un code promo : EIDER3 : qui donne droit à 3€ de réduction sur tout le site Eidershop sans durée de validité. Pour noël, avec le code EIDNOEL, vous bénéficiez de 5€ de réduction pour 100 euros d'achats (valable jusqu'au 31.12.2011).



Fusalp : la boutique officielle Fusalp propose la vente en ligne de vêtements de ski technique-mode (vestes de ski, polaires, sous-vêtements techniques mais aussi une gamme enfant très développée). Un onglet ''Bons plans" permet de bénéficier de remise de 50% (probablement sur la collection précédente). Un petit plus ? le code NEIGE qui permet de diminuer la facture de 3€ et de recevoir un sous vêtement technique offert pour 300€ d'achats!



HA-ski (pour achat ski évidemment) est une boutique en ligne qui vous propose les meilleures marques pour votre achat de matériel à prix discount. Il s'agit de modèles des années précédentes (les années sont mentionnées clairement sur le site). Les réductions sont extrêmement intéressantes et les marques sont les meilleures (Lange, Burton, Salomon, Nordica, Rossignol, K2...).



Alors, qu'en dîtes-vous ?

Le Relais & Château Castel Marie Louise de la Baule propose une table gastronomique renommée et récompensée. Le chef étoilé Eric Mignard y prépare des mets raffinés tout simplement délicieux.



C'est peut être en l'honneur de celle qui a donné son nom au restaurant que je choisis le menu "Marie Louise".



Je ne peux pas tout vous montrer faute de place mais je peux au moins vous raconter le délice des mises en bouche (verrine royale de céleri, Noilly Prat et mousse de châtaignes ; mousseline de carotte à l'orange et gambas du Croisic), la finesse du craquant de céleri, de sa julienne de légumes et du caviar d'Aquitaine et de l'originalité du nougat de foie gras de canard accompagné de son macaron à la figue noire. Côté vin, sur les conseils de la sommelière j'opte pour un vin de la région (Pays de la Loire), ce sera un Saumur Arcane 2005 (Château de Fosse sèche de Guillaume Keller). Un vin blanc (cépage chenin blanc) d'un rondeur exquise alors qu'il ne contient pas de sucre !



Le repas débute par un "crémeux de saveurs et sa petite raviole", un velouté d'araignée de mer qui en dit long sur ce qui nous attend.



Je poursuis avec la morue fraîche et son beurre noisette à l'orange et câpres, mâche nantaise et caviar de hareng. La cuisson est évidemment parfaite, le poisson fond en bouche.



Pour finir (avant les mignardises !) : plateau de fromages des Pays de la Loire et dessert. Ce sera un macaron pralin, sablé aux pignons de pin, vanille glacée de Tahiti. Le macaron semble très présents dans la région.



Rien de tel après ce repas qu'une balade digestive le long de la plage de La Baule toute proche (il n'y a qu'à traverser le jardin).

L'île de Saint Nicolas est la plus animée. On y trouve le Centre International de Plongée des Glénan, un restaurant, un bistro, une cabine téléphonique (!!), quelques résidences d'été en location et surtout la fameuse réserve naturelle qui protège une fleur endémique le Narcisse des Glénan .

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C'est sur l'île St Nicolas des Glénan qu'accostent les Vedettes de L'Odet qui transportent de nombreux touristes.

Perpignan et ses habitants sont très profondément attachés au Castillet, édifice emblématique de la ville catalane.

En longeant le canal royal, j'aperçois cette masse fortifiée qui s'impose aux regards des passants.

C'est au XIV ème siècle que le royaume d'Aragon, sous le règne de Pierre IV, récupère la province du Roussillon possédée éphémèrement par les Rois de Majorque.

Les berges du Canal Royal sont un lieu de promenade et de détente pour les Perpignanais.

A partir de 1425, les besoins en eau furent ainsi satisfaits par l'arrivée du canal aux portes de la ville.

Arrivant sur la place du Castillet, la porte Notre-Dame est tout en rondeur.

Le marbre rose extrait des carrières de Baixas, et les briques rouges provenant du même village, illuminent le fortin et ses hautes murailles.





Créneaux et mâchicoulis défendaient la porte principale de l'enceinte fortifiée qui ceinturait la ville. Pour mieux apprécier la structure architecturale de Perpignan, je monte au sommet de la Tourelle briquetée qui se dresse en haut du fortin. La coupole qui vient couronner la tour c'est toute la symbolique urbaine de la cité actuelle.


Ici, les traditions et l'attachement des Catalans à leurs racines sont une donnée essentielle. Les us et coutumes ne sont jamais tombées en désuétude. Cette terre, objet de toutes les convoitises, a construit son histoire et a forgé son caractère au gré des invasions et des conquêtes. Résister, est un terme qui a tout son sens en terre du Roussillon. Le massif du Canigou gardien des valeurs ancestrales est lui aussi l'emblème de l'âme catalane.


En circulant sur la plateforme de la Tourelle, j'aperçois les nombreux monuments religieux qui jalonnent toute la cité. Couvents, églises et chapelles sont autant de signes qui ont ponctué l'histoire de la région. L'église de Saint-Jean Le vieux est un de ces témoins.



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Nombreuses sont les mamans qui recherchent des produits naturels pour favoriser les montées de lait lorsqu'elles allaitent. La plante la plus connue pour ses propriétés galactogènes est le Fenouil. Les Laboratoires Weleda commercialisent depuis peu une tisane, 100% biologique à base de plantes, idéale pour favoriser la lactation.

Composition de la tisane Allaitement de Weleda :

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Ce produit de phytothérapie est naturel et sans danger, il ne contient ni pesticide, ni engrais chimique, ni conservateur.

Il est recommandé de boire une à trois tasses de cette infusion par jour pour stimuler la production de lait maternel. Notez aussi que pendant l'allaitement, la maman doit boire beaucoup d'eau pour produire davantage de lait (minimum 3 litres par jour).

Weleda a conçu également une huile de massage pour les seins spécifique allaitement, elle soulage les seins douloureux et facilite l'écoulement du lait. L'huile de massage Allaitement de Weleda est formulée sans conservateurs et sans colorant.

Comme chaque année pour la Saint Valentin vous êtes nombreux et nombreuses à partir à la recherche d'idée de cadeaux pour lui et elle ou alors à chercher des bons plans pour vous faire plaisir le soir de la Saint Valentin

Ci dessous la liste des discussions du forum sur le sujet de la Saint Valentin 2012 : :

• Idée de cadeaux à offrir à une femme pour la Saint-Valentin
  Cadeaux saint valentin 2012 : Quelles sont les meilleures idées de cadeaux pas cher à lui offrir et qui lui feront plaisir ? avis et suggestions pour le 14 février 2012
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• Idée de cadeaux St-Valentin pour lui
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• Week end saint valentin 2012 en amoureux
  Week end thalasso en amoureux : Recherche un bon plan pas cher pour partir le week end de la Saint Valentin en thalasso en amoureux ? Les meilleures offres et les meilleures promotions avis ?
  Thématiques: Thalasso en amoureux pas cher - Cadeau thalassothérapie Normandie - SPA promo weekend - Séjour détente & bien être - Soin Thalasso pas cher - Carnac

A propos de la Saint Valentin: Toute une série de Questions / Réponses pour tester vos connaissances !

• Quel jour a lieu la Saint Valentin en 2012 ? Comme chaque année, la Saint Valention se déroule le 14 février 2012:



• Quand tombe le 14 février 2012 ? Le jour de la Saint Valentin en 2012 sera un mardi, le mardi 14 février 2012



• La Saint Valentin a t elle toujours été célébrée comme la fête des amoureux et des couples ? Non, le jour de la Saint Valentin a longtemps été la fête des célibataires dans les villages. Ce jour là les filles célibataires se cachaient et les garçons célibataires partaient à leur recherche. Les couples qui se formaient se mariaient dans l'année.



• Pourquoi certains pensent ils que la Saint-Valentin trouve son origine dans une fête de l'ancienne Rome ? Les Lupercales (ou fete de lupercus) ? Car le jour de cette fête les prêtres qui servaient le Dieu Lupercus se promenaient à moitié nus dans la rue et touchaient les femmes qu'ils croisaient avec des morceaux de chèvre. Les femmes pensaient alors être plus fertiles, avoir un meilleur accouchement et recevoir plus d'amour



• Pourquoi d'autres pensent que la Saint Valentin, vient du prêtre romain Saint Valentin ? Car ce prêtre mariait en secret les jeunes couples alors qu'une loi l'interdisait aux jeunes hommes afin qu'ils soient de bons soldats.



• Pourquoi d'autres pensent que l'on fête la Saint Valentin mi février quelques temps avant le printemps ? Car à cette période de l'année les oiseaux commencent à s'accoupler



• Pourquoi Aphrodite est un des symboles pour la Saint-Valentin ? Car c'est la déesse de la fécondité, de la beauté et de l'amour



• Pourquoi Eros est aussi un symbole de la Saint Valentin ? Dans la mythologie grecque il apparait les yeux bandés ou avec un arc et une fleur pour signifier l'Amour et le Désir



• Pourquoi offrir des roses rouges pour la Saint Valentin ? La rose rouge signifie un amour fort, solide, puissant et sincère



• Pourquoi offrir des roses oranges pour la Saint Valentin ? La rose orange signifie la Passion, l'amour passionnel



• Pourquoi offrir des roses blanches pour la Saint Valentin ? La rose blanche signifie l'unité du couple et la pureté



• Que signifie pour les amoureux l'envolée d'un cygne le jour de la Saint Valentin ? Cela signifie un futur mariage heureux et paisible

La ville du Grau du Roi (il s'agit de Saint-Louis, Roi de France), dans le département du Gard, perpétue depuis des siècles l'activité de pêche côtière qui se marie harmonieusement avec le tourisme balnéaire. Port-Camargue est le port de plaisance qui accueille tous types de bateaux de loisirs du Grau du Roi. C'est au soleil couchant que les quais s'animent subitement, lorsque les chalutiers, acclamés par le vol bruyant des mouettes et des goélands, entrent dans la baie pour y vendre leur pêche. Un spectacle incontournable auquel baigneurs, touristes et vacanciers se doivent d'assister.
Sur cette côte du Languedoc, où la nature jamais domptée par l'homme, évolue en toute liberté, la Camargue cache jalousement des plages d'une beauté exceptionnelle.



Toutes les plages du Grau du Roi arborent le pavillon bleu d’Europe depuis plus de 20 ans : celles du Boucanet, des Mouettes et de la Plagette rivalisent avec la plage sauvage de l'Espiguette, classée site naturel depuis 1998. Sur 10 km un combat de géants se joue entre les dunes de sable blanc et les eaux maritimes qui, par gros temps, assaillent le fragile littoral.


Les étangs d'eau salée de la Basse Camargue alternent avec des étangs d'eau douce où poussent de touffus massifs de salicorne qui se teintent de pourpre à la fin de l'été. Les montagnes de sel de mer de la Compagnie des Salins du Midi rehaussent ce paysage à fleur d'eau.


Sur cet ancien débouché du Rhône sur la Méditerranée, on rencontre dans les roselières ( marais d'eau douce envahis par les roseaux), une faune et une flore unique.


Vous pourrez visiter le domaine viticole de Jarras Listel qui est sur l'île de Stel (île du sel) que les Chevaliers Templiers possédaient, dès 1173. Ils entraînaient leurs chevaux sur ces terrains marécageux et déserts avant de les embarquer pour leurs Croisades en Orient. Si vous êtes chanceux, au couchant, vous ferez une rencontre bucolique, avec le troupeau de brebis du domaine des Jouarres conduit par son berger.


Les hébergements de vacances sur Le Grau du Roi - Port Camargue. Trouver les meilleures idées pour un weekend sur les bords de la mer Méditerranée en été 2010, au printemps ou en automne. Les bons plans pour partir en vacances à la dernière minute et profiter des prix les plus bas :

• Réservation chambres d'Hôtels sur le Grau du Roi. Liste des différents hotels situés en bord de mer ou à côté de la Thalassothérapie proposant : séjour en demi pension ou pension complète, une suite, un duplex, acceptant les chèques ANCV ...
• Camping à Port Camargue / Grau du Roi. Liste des campings près de la plage et dans les environs qui proposent : locations de mobilhomes bungalow et cottage, emplacements caravane tente, aire pour campingcar. Certain campings acceptent les animaux et proposent : Club enfant, un forfait spécial pour le weekend, un accès Wifi Internet gratuit, un service de laverie, un port privé...
• Location appartement et studio dans le Grau du Roi. Pour trouver un logement en résidence de tourisme près de la Thalasso, près des plages ou autour. (se loger pour pas cher pour 1 WE, à la quinzaine, ou pour un mois)
• Village de vacances à Port Camargue Grau du Roi. : Les meilleurs bons plans en Languedoc pour séjourner dans un village vacances dans le Gard, tout près de Maugio, Montpellier, La Grande Motte, Vic la Gardiole, la Palavas les Flots, Les Saintes Maries de la Mer et Aigues Morte.
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