Brasserie artisanale et biologique en Aquitaine
Publié par Véro, mercredi 9 avril 2008 à 07:00 - Bio - Tags
J'ai acheté une nouvelle bière bio dans le magasin bio des Nouveaux Robinsons : La Dame Blanche
Les caractéristiques de cette bière biologique blanche au malt d'épeautre:
- Bière brassée avec de l'eau, du malt d'orge, du malt d'épeautre
- Bière pur malt : aux malts d'épeautre et aux malts d'orge, il n'est pas rajouté de sucre.
- Bières brassées avec du houblon pleine fleur (Houblonnées pleine fleur). La bière est donc brassée avec des fleurs fraiches de houblon et non pas des fleurs séchées de houblon, des granulés de houblon (pellets) ou des extraits de houblon. Le fait de brasser une bière avec du houblon pleine fleur donne plus d'arômes aux bières.
- Brassage artisanal à l'ancienne
- Certification ECOCERT, agriculture biologique logo AB
- Bière non filtrée
- Bière non pasteurisée sur levures
- Bières élevées en bouteilles sur lie
- Bière en bouteille de 33 cl et contenant 4% d'alcool
- Bière sans ajout de gaz carbonique
- Bière de dégustation qui se bonifie avec le temps, comme le vin (bières de garde)
Photo de la bière blanche bio
Comment bien conserver la bière ? Il est conseillé de conserver les bouteilles de bière en position debout à l’abri de la lumière.
Les autres bières bio de la brasserie du Canardou :
- Bière ambrée Korlène
- Bière aux châtaignes
- Bière aux noix
- Bière blonde Félibrée
- Bière brune La Nonnette Triple grain
- Bière chanvrée A l'aven
- Bière de Noël
- Bière des faucheurs
A propos de la Brasserie:
- Brasserie fondée en 1997 dans une vieille ferme du Périgord
- Nom du brasseur artisan : Jean Yves JEGO
- Brasserie à dimension humaine
- Le Canardou veut dire le petit canard en occitan
Brasserie artisanale du Canardou
Route de Montpon
24 610 VILLEFRANCHE DE LONCHAT, France
Téléphone de la Brasserie : 05 53 80 55 54
Fax de la Brasserie : 05 53 81 61 47
Villefranche-de-Lonchat est une commune de Dordogne 24, de la région d'Aquitaine. Le code postal de la ville de Villefranche de Lonchat est le 24610. Les villes et villages les plus proches de Villefranche-de-Lonchat sont : Carsac-de-Gurson, Minzac, Montpeyroux, Saint-Martin-de-Gurson, Francs, Tayac, Gours, Puynormand, Salles-de-Castillon, Saint-Cibard, Saint-Vivien, Moulin-Neuf, Saint-Philippe-d'Aiguille, Gardegan-et-Tourtirac, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Saint-Michel-de-Montaigne, Montazeau, Pizou
Les départements de la région Aquitaine sont :
- Le département de la Dordogne (24)
- Le département de la Gironde (33)
- Le département des Landes (40)
- Le département du Lot-et-Garonne (47)
- Le département des Pyrénées-Atlantiques (64)
Orthographes incorrectes : épautre, ephautre, malt, orje, fleures, oublon, alchol, alcol, halcol, ville franche de loncha
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Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 09:20 - tags
Le label AB (Agriculture Biologique).
Par qui est délivré en France le label Agriculture Biologique?
Le label Agriculture Biologique est délivré par le ministère de l'agriculture et de la pêche.
Quels sont les organismes certificateurs Bio en France?
Il y a 3 organismes certificateur bio en France : Ecocert, Afaq Ascert international et Qualité France.
Les organismes chargés de la certification Bio sont-ils agréés par l'Etat Français?
Les organismes en charge de la certification produit biologique (Qualité France, Ascert international et EcoCert) sont en effet agréés par le ministère de l'Agriculture Française.
Quelle est la mission principale des organismes certificateurs Bio ?
Ascert international, Ecocert, Qualité France ont en charge la vérification des conditions de transformation, de production et d'exploitation des produits bios. Ces contrôles se font chez les agriculteurs et les fabricants de produits bios.
Le logo AB français est le label le plus strict d'Europe.
A lire également :
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Par Véro, jeudi 20 mars 2008 à 14:44 - tags
J'ai découvert cette bière Biologique Alsacienne dans un magasin bio de la région Parisienne (Les nouveaux Robinsons).
Les caractéristiques de la Bière Bio pur Malt Spéciale du Moulin des Moines :
- Bière au malt d'orge
- Bière de fabrication artisanale à base de malt d'orge
- Bière de tradition
- Bière bio à base de houblon
- Bière brassée à l'eau de source selon la loi de pureté.
- Bière à base de levures
- Fermentation basse
- Produit pur malt issu de l'agriculture Biologique. Le slogan du Moulin des Moines : Les saveurs du terroir de l'agriculture biologique
- Bière certifiée Agriculture Bio (AB) par l'organisme ECOCERT
- Bière naturellement trouble
- Bière non pasteurisée
- Bière non filtrée
- Bière 5,3% alcool. Bière en bouteille de 33 cl
Photo de la bière bio au pur mal d'orge
Les autres bières biologiques du moulin des moines :
- La bière bios Pilsner (goût amer)
- La bière bio Speltor : bière à l'épeautre (gout authentique)
- La bière bio cérélor : bière aux cinq céréales. (Bière la plus riche et la plus nutritive de toutes les bières)
- La bière bio Spelty : bière bio sans alcool (bière biologique sans alcool)
Histoire du moulin des moines : Le moulin des moines est bâti sur le site d'un ancien moulin du XIIIème siècle fondé par des moines cisterciens, célèbres pour leur savoir-faire en matière de culture de travail des céréales. Les moines cisterciens étaient reconnus pour leurs techniques agraires évoluées et la parfaite connaissance qu'ils avaient de leurs cultures, enseignant l'agriculture pour diffuser leur science, et restèrent sur le site du Moulin des Moines jusqu'à la Révolution Française.
Important : Zéro alcool pendant la grossesse
A propos de la société du moulin des moines :
- Le moulin des moines est situé au cœur de la campagne alsacienne près de la rivière Zorn
- Le moulin des moines est le précurseur de l'alimentation biologique dans l'Est de la France. En 1970, le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique.
- Le moulin des moines produit sa propre énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière Zorn
- Le moulin des moines participe au recyclage et à la valorisation de ses déchets céréaliers par le tri sélectif des déchets et le compostage. Les déchets céréaliers servent aussi d'alimentation à de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs
- Le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre. L'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.
- Les approvisionnements du moulin des moines soutiennent des filières de production bilogique
- Le moulin des moines favorise l'emploi local et régional accessible à tous
- Le moulin des moines est une entreprise familiale
Moulin Meckert Diemer, 67170 Krautwiller
Téléphone : 03 90 29 11 93
Fax : 03 88 51 00 18
Site internet du Moulin des Moines :
http://www.moulindesmoines.com
Orthographes incorrectes : bièrre, bièrres, malte, orje, alsasse, krautwiler, krautviller, zorne
La ville de Krautwiller 67170, se trouve dans le département du Bas-Rhin 67, dans la région d'Alsace). La ville de Krautwiller est dans le canton de Brumath, dans l'arrondissement de Strasbourg-Campagne. Les gens de Krautwiller s'appellent les Krautwillerois. Les villes et villages proches de Krautwiller : Brumath, Bernolsheim, Wahlenheim, Rottelsheim, Donnenheim, Bilwisheim, Kriegsheim, Mommenheim, Waltenheim-sur-Zorn, Wingersheim, Hochstett, Olwisheim, Mittelschaeffolsheim, Batzendorf, Niederschaeffolsheim, Mittelhausen, Wittersheim, Geudertheim, Hohatzenheim
A propos de la rivière Zorn : la rivière se situe dans la partie nord de l'Alsace. La rivière est longue de 97 kilomètres. Elle passe sur les communes Walscheid, Lützelbourg, Saverne, Hochfelden, Brumath, Herrlisheim.
2 commentaires
Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 21:23 - tags
Les règles imposées aux éleveurs bio dans les élevages biologiques.
L'élevage bio respecte un cahier des charges très précis et détaillé. Ce cahier des charges biologique respecte le bien être des animaux.
- Les animaux doivent avoir un lieu de couchage propre, sec et confortable.
- Les animaux ne sont pas attachés.
- La reproduction des bêtes se fait de façon naturelle
- Les jeunes animaux tètent leur mère autant de temps qu'ils en ont besoin pour leur développement.
- L'animal se nourrit librement et a accès aux pâturages. La majorité des aliments doivent provenir de la ferme dans laquelle l'animal est élevé.
- Le bétail est alimenté avec des aliments qui sont issus de l'agriculture biologique.
- Dans un élevage bio les animaux sont soignés tout d'abord et en priorité par les médecines douces. En cas de maladies graves que les médecines douces ne peuvent pas soigner l'éleveur peut utiliser des traitements antibiotiques mais de façon limitée.
A lire également :
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Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 10:13 - tags
Quelques techniques utilisées par les agriculteurs bio pour éviter d'utiliser les pesticides chimiques et les engrais chimiques :
- Les agriculteurs favorisent l'utilisation des coccinelles et des taupes qui mangent les pucerons et les vers.
- Les fermiers bio mettent des oignons près de leurs plants de carotte pour éloigner les mouches qui les attaquent.
- Pour éviter le développement des maladies dans leurs champs, les agriculteurs bio diminuent la densité des semis et utilisent plus d'espace entre les rangs.
- Les agriculteurs bio choisissent des cultures adaptées au climat de leur région.
A lire également :
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La diététique et le bio
Transformer les ingrédients de façon bioaucun commentaire
Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 16:08 - tags
Quelle est la différence entre un produit bio et un produit diététique ?
Par rapport à un produit standard (ou courant), un produit bio est un produit qui est issu d'un mode de production et d'un mode d'élevage bien précis. Il n'y a donc pas de différence au niveau nutritionnel entre un aliment bio et un aliment courant.
Par rapport à un produit standard (ou courant), un produit diététique est un produit dans la composition est différente. Le produit diététique a des objectifs nutritionnels.
Un produit bio n'est donc pas un produit diététique.
A lire également :
Le label AOC
Idées pour entretenir son jardin de façon naturelle et biologique
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Idée de recette biologique avec des jeunes pousses
Le bio en France
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Les Sites de l'AnnuaireA propos de la Ferme Lombricole
Producteur de LOMBRICOMPOST à base de fumier de cheval et fournisseur de vers pour la lombriculture. La ferme Lombricole produit et commercialise :
- du lombricompost conditionné en sac, en Big Bag et en vrac sur demande. Le lombricompost est un fertilisant 100 % naturel fait exclusivement à base de fumier de cheval.
- des vers pour lombricomposteurs en sachet
- des litières de vers pour démarrage
- du fumier de cheval bien décomposé
La ferme accueille également les déchets bio-dégradables afin de les recycler par lombricompostage.
La qualité des produits:
- des produits certifiés, réglementation CEE 2092/91, utilisables en agriculture biologique
- des produits testés selon la norme NFU-051 des amendements organiques
Infos techniques sur le Lombri compost :
- Le lombri-compostage est un procédé de bio-oxydation et de stabilisation de la matière organique sous l'action combinée des micro-organismes et des vers.
- Le lombricompost est composé de déjections des vers.
- Le lombricompost est une matière sans odeur et stabilisée.
Le lombricompost est un excellent fertilisant organique qui contient :
- Azote
- Phosphore
- Potassium
- Magnésium
- des oligo-éléments (Cuivre, Bore, Zinc, Cobalt, Manganèse ...)
- absences de germes pathogènes
Conseils d'utilisation
- en plantation : 1 à 3 Kilos par arbuste selon sa taille
- en repiquage : 1 à 2 poignées par plant
- en agriculture : 1,5 à 3 tonnes à l'hectare
- pour le potager et la pelouse : 20 kilos pour 50 à 100 m2
- en jardinière : faire un mélange 2/3 de terre et 1/3 de lombri compost
- planter : tomate, fraisier, potiron, radis, cornichon ... directement dans le lombricompost pur.
Adresse : l'Audiguier, lot 42, rue de l'Aire, PEYNIER 13790
Téléphone : 06 17 33 20 33
TagsThèmes abordés : Fumier biologique, Recyclage déchets biodégradables, Fertilisant bio potager et pelouse, Terreau biologique, Conseils utilisation engrais bio.
A propos de La Brûlerie du Marché :
- Torréfaction artisanale
- Torréfaction située à la Rochelle
- On peut acheter sur place ou commander en ligne par internet des cafés et notamment un café bio (Café du mexique Bio : café moyennement corsé et aromatique)
Ce torréfacteur commercialise 95 thés et 13 cafés différents. Exemple de café :
- Café du Brésil Santos (Un café parfait pour un petit déjeuner en douceur, avec sa tasse crémeuse et aromatique)
- Café de Colombie décaféiné Café doux et acidulé (sans solvant)
- Café de Colombie Excelso
- Café du Costa Rica (Arabica)
- Café Florentin (assemblage d'Arabica d'Afrique et d'Amérique du Sud)
- Café du Guatemala (Arabica)
- Café Italien (café corsé)
- Café du Kenya (Café d'exception)
- Café Maragogype Nicaragua
- Moka Djimmah
- Moka Harrar
- Moka Sidamo (Café d'exception)
On peut aussi y acheter:
Du thé (thés DAMMANN Frères)
Des purs arabica torréfiés du jour
Des infusions fruitées
Des marmelades gourmandes
La Brûlerie du Marché - 5 rue Gambetta - Place du Marché - 17000 La Rochelle, France
Tél : 05 46 41 46 70
TagsThèmes abordés : Acheter du café sur internet, Café de Colombie décaféiné, Café du Kenya, Café Italien, Vente Moka cafés d'exception.
Biogélule est une boutique en ligne de vente de produits de phytothérapie biologique ou naturels ou de produits de soin bio.
Aloe vera bio, jus de noni bio, jus de goji biologique, extrait de pépins de pamplemousse bio, maca du Pérou, Tribulus terrestris, spiruline, harpagophytum ou chitosan sont sélectionnés parmi les meilleurs produits naturels.
Dans la gamme biologique certifiée par Ecocert vous trouverez des produits de phytothérapie (herboristerie bio, gemmothérapie bio, extraits de plantes liquides bio, plantes en ampoules), des produits de la ruche bio (propolis) et des produits cosmétologiques bio (soins et hygiène).
Les produits naturels de phytothérapie sont notamment indiqués dans l'accompagnement des traitements des problèmes articulaires, dans le manque de tonus, comme aide minceur, dans les troubles de la ménopause, pour stimuler les défenses immunitaires...
Biogelules :
4 avenue Schumann
80100 Abbeville
09 79 26 72 80 ou 03 22 20 01 71
TagsThèmes abordés : Achat compléments alimentaires bio, Vente de produits de phytothérapie, Vente tribulus terrestris, Maca Lepidium Meyenii Walp bio, Vente aloe vera bio.
Miellerie biologique dans la Drôme 26
Les ruchers de la tour est une miellerie située dans le village de Barcelonne, dans le département de la Drôme, dans la région Rhône Alpes.
La miellerie de Régine-Gérard Giron produit du miel bio.
La miellerie est certifiée bio par l'organisme ECO-CERT
Pour contacter les apiculteurs :
Les ruchers de la Tour
Giron Gérard
Route de combovin
26120 Barcelonne
France
Téléphone des producteurs de miel : 04 75 59 27 02
Fax Télécopie : 04 75 59 22 08
Agrandir le plan de la ville de Barcelonne TagsThèmes abordés : Miel bio, Miels de Rucher biologique, Produit de la ruche biologique, Achat de miel bio, Acheter du miel agricole naturel.
La société agricole Gargouri produit, extrait et met en bouteille de l'huile d'olive vierge extra et biologique.
L'entreprise familiale produit de l'huile d'olive depuis des générations, elle bénéficie d'un savoir faire reconnu et qui répond aux normes de l'agriculture biologique.
La production d'huile d'olive bio commence par la cueillette à la main des olives, l’extraction de l'huile se fait par première pression à froid (entre 20 et 30°C) après lavage et broyage des olives et la mise en bouteille de l’huile d’olive se fait dans des bouteilles en verre transparent selon le mode biologique.
Le goût, le parfum et la couleur vert doré rappelle les couleurs de la Méditerranée.
L'huile d'olive vierge extra et bio de Gargouri est conditionnée en bouteille de 1 litre, 750 ml et 500 ml.
TagsThèmes abordés : Produits du terroir Méditerranée, Producteur huile d'olive Tunisie, Production huile d'olive biologique, Olive huile Tunisie, Production d'olives Tunisie.
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