Publié le vendredi 4 décembre 2009 à 21:30 - Tag
Situé dans le domaine boisé qui surplombe les thermes de Vals les Bains, le Château Clément est une maison d'hôte au charme incontestable.
Bâtisse imposante de la fin du XIX ème siècle, le château dispose de volumes superbes autour d'un imposant escalier en noyer.
L'endroit est très cosy, l'accueil de Marie Antoinette, d'Eric et de leurs 4 enfants est particulièrement chaleureux et convivial.
Le rez de chaussée est réservé à la cuisine (d'où émanent des parfums de viennoiseries maison réalisées par Eric, pâtissier chocolatier de formation), à la salle à manger et son lustre grand siècle, au salon donnant sur la piscine extérieure et au fumoir avec son imposante cheminée couverte de faïence.
Le Château Clément à Vals les Bains
A l'étage, qui possède aussi son entrée côté cour, la bibliothèque et les appartements familiaux... Au deuxième, 4 somptueuses chambres aménagées avec goût. Lin naturel ou velours, couleurs pastels ou chaudes, les ambiances oscillent entre douceur et romantisme. Ma chambre sera la Bleue. J'ai déjà envie de ne plus la quitter... Espace, sérénité et élégance... Un lieu magique avec une vue double sur la vallée et la piscine. Que dire de la salle de bains et sa baignoire sur pieds...
Le charme de la chambre bleue...
Le château dispose aussi d'une "dépendance" transformée en maison à louer. De style contemporain, le Loft accueille une famille ou un groupe d'amis (8 personnes au maximum) pour un week-end ou un séjour en Ardèche. Piscine intérieure chauffée, hammam, spa, tout est fait pour la détente... La décoration tendance et raffinée contraste avec celle, plus authentique, du château. Le style reste impeccable.
Autre ambiance dans le Loft...
La piscine intérieure du loft
Château Clément (4 épis Gîtes de France) - La Châtaigneraie - 07600 Vals les Bains
Tel : 04.75.87.40.13
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Par Véro, jeudi 2 octobre 2008 à 15:44 - Folks
Mazan l'Abbaye est une commune du département de l'Ardèche.
Ce petit village de la Montagne culmine à une altitude de 1450 mètres environ.
Il compte quelques deux cents habitants qui se consacrent à l'agriculture céréalière, à l'élevage et à la sylviculture.
Il mérite d'être découvert à pied et en automne, lorsque les brumes d'octobre tentent de faire oublier l'été!
Le village, traversé par le ruisseau Mazan, possède en son sein les ruines d'une étonnante abbaye cistercienne érigée sur cette plateau, vers 1120, par des moines de l'ordre de Saint-Benoît.
Ce monastère est classé monument historique à l'inventaire du Patrimoine Français.
La montagne ardéchoise à l'automne.
L'Abbaye fortifiée de Mazan.
Ces religieux, en réaction aux dérives excessives de certains ecclésiastiques de l'époque, mènent une vie de silence et de pauvreté. Par leur travail , ils apportent une certaine forme de richesse sur ce plateau ardéchois.
Plateau ardéchois entaillé par la rivière Ardèche.
Mais cette communauté religieuse prospère fut attaquée maintes fois entre 1337 et 1453, pendant la Guerre de Cent Ans, par les mercenaires restés inactifs lors de périodes de trêves. Plus tard, ce furent les Huguenots, qui, au XVII ème siècle, pillèrent ce monastère. A la Révolution française, le couvent est pratiquement déserté. Les siècles suivants finiront par avoir raison de tout l'édifice dont les pierres servirent à la construction de maisons dans le village et ses environs.
Ruines de l'Abbatiale de Mazan.
Le cloître et ses allées couvertes font l'objet d'une restauration qui met en valeur la sobriété de cet art roman si dépouillé!
Allée du Cloître de Mazan.
Un essai de plan permet de comprendre l'importance de cette abbaye au Moyen-Age. Les bâtiments conventuels de style roman comprenaient une église, un réfectoire, un jardin près du cloître, une sacristie, un cellier, un scriptorium ou bibliothèque, et à l'étage, un dortoir pour les moines, un autre pour les convers ou nouveaux convertis. Mais il y avait aussi des tours ou échauguettes pour assurer la surveillance des alentours.
Plan de l'abbaye de Mazan
et de ses fortifications au XIVème siècle.
:
- depuis Mende par la N 88.
- depuis Aubenas par la N 102.
- depuis Le Puy en Velay par la N 102.
Dans les alentours:
- Les gorges de l'Ardèche à Vallon Pont d'Arc.
- La forêt domaniale de Mazan.
- Les cascades de Malachamp.
- Le mont Gerbier des Joncs, ( source de la Loire).
- Le lac d'Issarles.
- L'auberge de Peyrebelle ( Auberge Rouge).
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Par Véro, lundi 16 mars 2009 à 10:19 - Folks
Le pittoresque village des Gets se situe à 1200 mètres d'altitude entre deux versants de montagne.
D'un côté le versant du Mont Chéry, moins fréquenté car les pistes y sont moins nombreuses et un peu plus pentues (les free stylers y apprécieront le snow park et le soleil de fin de journée) et de l'autre côté le versant des Chavannes qui donnent accès aux 14 stations des Portes du Soleil et aux 650 kilomètres de pistes jusqu'en Suisse.
Depuis les Gets, on peut ainsi relier entre autres les stations de Morzine, Avoriaz ou Chatel.
Le panorama depuis le secteur Chavannes est grandiose avec une vue sur la caractéristique Pointe de Nyon, la Pointe d'Angolon, la Pointe de Chamaussière et même le Buet.
A quelques pistes d'ici, nous verrons le Mont Blanc depuis Morzine.
A droite, le secteur du Mont Chéry
Le Mont Chéry (1826 m)
La Pointe de Nyon au pied de laquelle se trouvent les pistes de Morzine
Les hébergements de vacances disponibles sur la station de sports d'hiver des Gets :
Le domaine des Gets s'étend sur 120 km de pistes (68 pistes). La douceur de ses pentes fait des Gets une station familiale où le ski est à portée de tous. Il y fait bon skier au milieu des sapins. La station de ski des Gets reste une station plutôt en pente douce mais elle offre de réelles perspectives grâce à la liaison avec Morzine et les Portes du Soleil.
La piste rouge des Rhodos le long de Nauchets Express
A droite, la Pointe d'Angolon
Le cœur du village des Gets et l'église
Les hébergements de vacances disponibles dans les environs des Gets :
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Par Véro, lundi 14 avril 2008 à 06:08 - Folks
Les photos ont été prises lors de la
balade en bateau sur la Loire entre Montsoreau et Cande Saint Martin
Quelques informations concernant le Château de la Dame de Montsoreau :
- Le Château de Montsoreau inspira Alexandre Dumas dans son roman « La Dame de Montsoreau ».
- Le château se situe au confluent de la Vienne et de la Loire. La Loire est aussi appelée Le Fleuve Royal
- Le chateau se trouve face au Poitou et face à la Touraine et à la limite de l'Anjou. Du haut des remparts, on voit l’Anjou, la Touraine et le Poitou
- Montsoreau était l’une des 32 villes fortifiées de l’Anjou.
- Montsoreau est un des premiers châteaux ligériens construit « les pieds dans l’eau ».
- Château de style Féodal. L'actuel Château date du XVe siècle
Pour aller plus loin, visiter le site internet du
chateau de la dame de Montsoreau :
http://www.chateau-montsoreau.com
Adresse du Château de Montsoreau : Passage du Marquis de Geoffre 49730 MONTSOREAU
Téléphone du chateau de Montsoreau : 02.41.67.12.60 et Fax : 02.41.67.21.68
Liste des chateaux dans les environs de Montsoreau :
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Par Véro, lundi 7 décembre 2009 à 18:32 - Folks
Situé dans la basse
Ardèche, à une vingtaine de kilomètres des Cévennes ardéchoises, le pittoresque village de Labeaume a du caractère.
Il respire ce grand air d'authenticité dont j'ai pu me remplir les poumons en cette fin de journée de décembre.
Il porte le même nom que la rivière qui le traverse (La Beaume, en deux mots).
Me voici, au sud d'Aubenas, entre montagne et eau vive, au pays des hommes, de la pierre et de l'eau.
La Ligne vient grossir le cours de La Beaume en amont du village, ces deux rivières vont ensuite affluer vers l'Ardèche au nord de Chauzon.
Si à Balazuc, les villageois ont un pont à trois arches qui a toujours résisté aux crues torrentielles de l'Ardèche, ici, à Labeaume, les habitants enjambent leur rivière sur un pont submersible qui rase le lit et taquine l'onde en période de basses eaux.
Des ruelles pavées et pentues, encadrées de maisons aux murs épais, rappellent que ces paysages karstiques sont des lieux cernés de falaises ruiniformes.
La lumière du crépuscule, entre chien et loup, plonge le village dans une ambiance onirique, déformant les ombres des bâtisses et des grottes troglodytiques qui s'étirent sur les venelles caladées et les porches voûtés.
Labeaume est labellisé village de caractère
(Crédit photo F. Hiard)
Labyrinthe de ruelles et de porches à Labeaume
De ces hautes falaises aux larges strates superposées, on a extrait le matériau qui servit à l'édification de l'habitat et des lieux de culte. En campagne, bergers et cultivateurs, s'abritaient des intempéries dans les capitelles ou bories, qui jalonnent encore le paysage ardéchois. Elle est aussi riche de ses mas de pierre blottis au centre des châtaigneraies, des oliveraies, du vignoble et des mûriers. Les paysans y entreposaient leur matériels agricoles, socs, charrues, pioches. La sériciculture n'est plus qu'un lointain souvenir dont les anciens peuvent encore conter l'aventure. La région est également l'une des plus peuplées en dolmens.
Demeures de l'époque seigneuriale à Labeaume
Au centre de ce village, l'Église Saint-Pierre-aux-Liens (XIV ème) dresse son clocher carré, soutenu par deux robustes colonnes. Il est à l'image des gens du pays, au caractère trempé, toujours solides et fraternels.
Clocher de l'Église Saint-Pierre-aux-Liens
:
Au hameau de Chapias : la chapelle Notre-Dame de la délivrance, le rocher du Curé et le panorama depuis la tour surmontée d'une statue de la Vierge.
A la Croix de la Tourasse, un belvédère sur les vallées de la Beaume et de la Drobie.
A Ruoms (4 km), le musée Vinimage pour découvrir les vins d'Ardèche.
Pour faire une halte :
Au Bec Figue, labellisé Bistrot de Pays, Place de l'Eglise 07120 Labeaume Tél. : 04.75.35.13.32
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Par Véro, jeudi 2 octobre 2008 à 12:03 - Folks
En continuant notre périple d'automne en Ardèche, l'histoire nous attendait sur ces hauts plateaux aux confins de la Haute Loire, de l'Allier et du Département de l'Ardèche. Plus précisément sur cette route Nationale N102 qui relie Pont Saint Esprit au Puy en Velay. C'est une artère vitale qui traverse le plateau de Peyrebeille depuis le XVIII ème siècle. Les communications, difficiles à l'époque, s'en trouvèrent plus aisées entre le Languedoc et l'Auvergne.
Brumes d'automne sur le plateau de Peyrebeille.
A un carrefour se trouve une auberge, tristement célèbre. L'hostellerie de Peyrebeille est perchée à 1278 mètres d'altitude sur la route d'Aubenas à Pradelles, au dessus de ravins qui descendent à l'Espézonnette. C'est là, qu'un certain Pierre Martin construisit son relais, au début du XIXème siècle. Dans un cadre naturel, d'une sauvagerie grandiose, les voyageurs pouvaient faire halte. Ils y étaient accueillis par l'épouse Marie Breysse et son ouvrier agricole, homme de confiance, Jean Rochette. Ce trio d'aubergistes diaboliques détroussèrent des "rouliers", ces camionneurs de l'ancien temps, des muletiers de la région, mais aussi des voyageurs de passage. Certains furent assassinés.
L'auberge de Peyrebeille sur le plateau.
A cette altitude, l'hiver transforme ce plateau en un véritable désert blanc. Le climat rude et l'isolement permirent à ces "restaurateurs" d'exercer leur funeste talent pendant deux longues années. Jean-Antoine Enjolras fut leur première victime, le 13 octobre 1831.
Entrée de l'Auberge Rouge.
Le 2 octobre 1833, le roi Louis-Philippe donne l'ordre de guillotiner sur les lieux mêmes de leurs exactions les trois pseudo "aubergistes".
Carrefour semblable à celui de Peyrebeille.
Ferme près de l'Auberge "Rouge"
Paysage typique du plateau ardéchois.
- M. PEYRAMAURE : L'auberge de la mort (L'énigme de Peyrebeille - 1833)
- P. D'ALBIGNY : Le coupe-gorge de Peyrebeille, La Tribune - 1965
- C. ALMERAS et F.VIALLET : Peyrebeille, (La légende et l'histoire de l'auberge sanglante), La Tribune - 1966
- Claude AUTANT-LARA : L'auberge rouge, un Film de 1951 avec Fernandel.
- Gérard Krawczyk : "L'auberge Rouge" 2007 avec Josiane Balasko, Christian Clavier, Gérard Jugnot.
A visiter:
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Par Véro, samedi 5 décembre 2009 à 12:48 - Folks
Mon séjour en Ardèche est l'occasion de visiter l'établissement Sabaton d'Aubenas, spécialisé dans la fabrication du marron glacé.
L'Ardèche possède en effet une grosse châtaigneraie et a fait de la châtaigne un produit régional emblématique. La région produit 5000 tonnes de châtaignes par an sur les 10 000 françaises !
L'établissement familial Sabaton a été créé en 1907 par le grand père de Christophe Sabaton qui nous reçoit aujourd'hui. Au départ, l'entreprise travaillait tous les fruits locaux (prunes, abricots, myrtilles...), ils servaient de matière première pour les confituriers.
La production est actuellement centrée sur la châtaigne (fruit du Castanea sativa) et les myrtilles.
La fabrication des marrons glacés possède plusieurs secrets, en voici quelques étapes :
- le trempage dans l'eau du fruit total pendant 10 jours afin de tuer les vers
- le séchage pendant 4 semaines pour faciliter l'épluchage (les châtaignes ont deux peaux, la deuxième, le tan, est très adhérente à l'amande)
- l'épluchage : les châtaignes passent sur des rouleaux munis de petits couteaux qui font de multiples incisions qui permettront à la vapeur d'atteindre l'amande et de faire "sauter" la coque. Seuls 10% des fruits sortent tout épluchés, le reste du travail est manuel. Les marrons les plus réfractaires sont utilisés pour la crème de marrons.
- la préparation des fruits et le confisage : il faut ensuite gorger le fruit de sucre sans le casser. Pour cela les marrons sont pliés dans un voile de tulle deux par deux. Ils garnissent des demi-paniers adaptés aux appareils de confisage. L'opération de pliage permet de conserver la structure du fruit et son fondant.
- la cuisson à l'eau rend les chairs plus perméables, elle est suivie d'un bain de sucre pendant 48 h, c'est le confisage. En voyageant dans des cuves de plus en plus concentrées en sucre, le sirop pénètre au cœur du fruit.
Les châtaignes sont assemblées par deux pour le confisage
- un repos d'une semaine dans le sirop de confisage permet l'homogénéisation du taux de sucre des marrons. Ce taux est important, il ne doit pas être trop élevé pour ne pas masquer le goût du marron, ni trop faible car le produit se conserverait moins bien.
- En salle de dépliage, les marrons sont triés. Les gros cassés rejoignent les petits cassés, les plus durs seront transformés en crème.
- les marrons sont enfin glacés avec un sirop de sucre glace et passés au four pour la brillance, ils seront ensuite conditionnés.
Marrons après confisage
Le marron enfin glacé !
Conditionnement des "gros cassés" en ballotin
La société fournit surtout les pâtissiers et confiseurs qui utiliseront la crème de marrons ou la purée non sucrée pour la cuisine et la pâte de marrons (plus épaisse et plus concentrée, elle sert notamment à la fabrication du Mont Blanc - dessert plus connu en Alsace sous le nom de Torche aux marrons).
Pour fêter le centenaire de l'établissement, un coffret de marrons glacés à base de châtaignes d'
Ardèche AOC a été lancé, le confisage est plus léger pour un goût de châtaigne plus franc. L'appellation "marron d'Ardèche AOC" a été mise au point pour protéger la variété traditionnelle de qualité gustative supérieure par rapport aux variétés hybrides qui présentent des fruits plus gros, plus précoces mais moins bons.
Etablissement Sabaton : La Plaine - 07200 Aubenas - Tel : 04 75 87 83 87
Et pour tous ceux qui ne connaissent pas la différence entre le marron et la châtaigne, c'est ici :
www.sabaton.fr et
www.chataigne-ardèche.com
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Par Véro, jeudi 2 octobre 2008 à 18:48 - Folks
L'Ardèche dans sa zone la plus méridionale a gardé son caractère sauvage.
Parcourir les sentiers escarpés, depuis le lit de la rivière jusqu'aux plateformes que l'érosion naturelle n'a pas absorbées, n'est pas toujours chose aisée.
Mais ces chemins de randonnées vous adressent en retour de formidables récompenses, plaisir des yeux, sans cesse sollicités par des panoramas chaque fois uniques !
Le Pont d'Arc est un de ces lieux magiques, classé Grand Site de France.
La rivière a fini par attaquer cet éperon de roche calcaire. Elle a creusé un passage qui a ouvert une arche de 30 mètres de haut. La navigation touristique, très dense en été est beaucoup plus calme hors saison.
Le Pont d'Arc sur l'Ardèche
Gros plan sur l'Arche à Vallon Pont d'Arc
En prenant de la hauteur, on ne se lasse pas d'observer la rivière ardéchoise au fond de son lit, coulant dans ce superbe canyon !
La falaise, le canyon et l'Ardèche
En arrivant sur le plateau, c'est à perte de vue que l'on découvre la végétation méditerranéenne où la garrigue rampante alterne avec les forêts de chênes verts. Ces falaises truffées de grottes recèlent un bout de l'histoire de l'humanité. Il y a 30.000 ans des hommes vivaient sur ces plateaux et dans ces vallées. En décembre 1994, près du paisible village de Vallon Pont-d'Arc, le spéléologue Jean-Marie Chauvet découvrit dans l'une de ces cavités (qui porte son nom) de magnifiques peintures rupestres.
Panorama du plateau ardéchois.
Une rencontre inopinée! Des chèvres sauvages ont colonisé ce territoire. Elles vivent sur les hauteurs ardéchoises, se nourrissant de feuillages et baies si abondantes sur le plateau.
Bouc sauvage, chef du troupeau !
Les chèvres et leurs chevreaux escaladent avec dextérité les roches et grimpent aux arbres pour manger les tiges tendres et les feuilles vertes.
Chèvre et chevreau sauvages sur le plateau de l'Ardèche.
: La descente des gorges de l'Ardèche en canoë.
A voir: Les sept tapisseries d'Aubusson figurant les croisades, à l'hôtel de ville de Vallon Pont d'Arc.
A découvrir: Spéléologie et canyoning en Ardèche: Abîme et Canyon - le ladou - 07170 Saint Andéol de Berg Tel. +33 (0)4 75 94 73 99
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Par Véro, vendredi 2 mai 2008 à 15:55 - Folks
Si vous aimez comme moi les châtaignes et la crème de marron, je vous recommande celle que j'ai découverte récemment !
Les caractéristiques de la crème de chataigne vanillée Priméal :
- Produit de l'agriculture biologique, Certifié AB
- Produit certifié par Ecocert
- Recette allégée en sucre
- 60 % de chataignes bio
- Sucre de canne blond bio
- Extrait naturel de vanille biologique
- Produit fabriqué en Ardèche
Photo de la crème de chataignes bio de la société Primeal
Analyse nutritionnelle pour 100 grammes de crème de châtaigne bio à la vanille:
- Valeur énergétique : 208 kcal soit 884 kJ
- Protéines : 1.5 grammes
- Glucides : 49.2 grammes
- Lipides : 0.6 g gramme
Conseils de dégustation : La crème de chataigne vanillée est à déguster tel quel ou avec du fromage blanc, pour réaliser des flans, pour fourrer des crèpes
A propos de la société Euro-Nat Priméal: Fidèle à ses origines ardéchoises, cette société s'attache à valoriser la chataigne produite sur son terroir (la châtaigne des Cévennes Ardéchoises), avec toute une gamme élaborée à partir de fruit oublié.
Les autres produits de la gamme bio Primeal à base de chataignes :
- Crème de châtaigne gourmande vanillée
- Crème de châtaigne nature
- Marrons entiers au naturel
- Purée de châtaigne
Adresse de la société Euro-Nat Primeal dans la région Rhone Alpes (Ardèche) :
- ZA La Boissonnette, PEAUGRES 07340 France
- Téléphone : 04 75 32 43 60
- Site internet : www.primeal.fr
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Par Véro, samedi 6 décembre 2008 à 13:10 - Folks
Sous un ciel tout bleu avec un vent du Nord capricieux, nous arrivons à Graissessac à 40 km au nord de Béziers.
Le village est blotti au cœur d'un bassin houiller de plus de 80 km2. Au 19 ème siècle 4000 gueules noires extrayaient le charbon.
Leur mémoire est à jamais figée dans cette terre noire envahie par une végétation gloutonne d'un vert persistant. Aujourd'hui il ne reste plus que 700 âmes, souvent des têtes blanches, engourdies par un hiver précoce.
Assis au soleil, sur des bancs de pierre, ces anciens sourient aux promeneurs.
Leurs regards plongent dans les souvenirs du temps passé où l'écho des wagonnets rythmait la vie florissante de ces mines à ciel ouvert que le temps a refermées en 1992.
L'eau des massifs court
sous le vieux pont de Graissessac
Nous nous dirigeons vers le col de Layrac pour une randonnée très sportive de 13 km. Le Mont Cabanes, massif et trapu, s'impose dans ce paysage au relief accidenté. Tout là-haut, la neige semble nous avoir donné rendez-vous ! Il faudra avaler 700 m de dénivelé.
Le Mont Cabanes à 950 mètres
et sa fine corole de neige
Nous marchons parfois sur un épais tapis de feuilles de chênes, à d'autres instants, le sentier qui s'accroche à quelques ressacs rocheux, devient si étroit que nous devons redoubler de vigilance.
Graissessac dans la vallée
Des sentes aux virages fréquents suivent la ligne des crêtes. On enchaîne à un rythme soutenu la Capuce et ses 882 mètres, puis le Redon et ses 932 mètres. Nous ne cessons de monter et de descendre ! La neige précoce nous accueille, la température avoisine le 0° !
Ligne de crêtes vers le Mont Agut (1022 mètres)
En enfilade on a devant nous le Mont Agut et le Mont Cabanes. Sur la glace, les glissades sont fréquentes. On prend le temps d'admirer la nature. Au Sud, la mer nous apparait argentée sous ce soleil d'automne. Notre horizon montagneux resplendit sous un manteau neigeux à faire pâlir les Pyrénées.
Splendide panorama depuis le Mont Agut
On a bien mérité ce spectacle de neige et de soleil à quelques kilomètres de la Mer Méditerranée ! La table d'orientation nous permet d'appréhender notre pays qui s'éclaire depuis le Pic Saint Loup et le Mont Saint Clair à
Sète au Sud-Est jusqu'au Caroux, le massif de l'Espinouse et
la Colombière au Nord-Ouest. Mais la descente s'avèrera plus compliquée que l'ascension. Les pièges du verglas, les éboulis rendent nos pas incertains.
Redescendre ne sera pas de tout repos !
Je vous en reparlerai bientôt......
Infos pratiques sur le village de Graissessac :
- Appartement de vacances à Graissessac et autres logement : Si vous proposez des chambres d'hôtes à Graissessac, des gites ou des mobiles homes à louer et que vous avez un site internet, vous pouvez alors faire lister votre site gratuitement dans la catégorie Location vacances Graissessac
- Les communes qui sont distantes de Graissessac d'environ 12 à 15 kilomètres sont : Tauriac de Camarès, Brenas, Colombières sur Orb, Ceilhes et Rocozels, Arnac sur Dourdou, Lavalette, Saint Martin de l'Arçon, Brusque, Faugères, Caussiniojouls, Cabrerolles et Olmet et Villecun.
- Les communes qui sont distantes de Graissessac d'environ 16 à 17 kilomètres sont : Roqueredonde, Plans, Pézènes les mines, Mons, Mérifons, Octon, Puech, Fos, Clapier, Roquessels et Fayet.
Liste des appartements de vacances à proximité de Graissessac :
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Par Véro, vendredi 4 décembre 2009 à 19:35 - Folks
La brasserie Bourganel, située à Vals les Bains en
Ardèche, a repris depuis l'an 2000 la tradition du brassage ardéchois.
Mon passage dans cette ville thermale est l'occasion de visiter ce lieu et d'en apprendre davantage sur la fabrication du breuvage.
La question des bienfaits de la consommation de bière chez le sportif ne sera pas du tout abordée (l'important après l'effort restant avant tout la réhydratation et non la consommation d'alcool).
La bière est constituée de 4 principaux ingrédients :
- le malt (de l'orge germé et torréfié qui va donner sa couleur à la bière),
- l'eau de Vals réputée pour sa pureté et son équilibre (elle constitue 90% de la bière),
- quelques pincées de houblon pour donner parfum et amertume au breuvage
- la levure qui joue un rôle capital dans la phase de fermentation
La brasserie artisanale au bord de la Volane
La fabrication est très automatisée, la recette est mise en mémoire dans un arbre de commande et le maitre brasseur lance et contrôle la fabrication à l'aide d'un écran tactile, il consigne par écrit tous les éléments nécessaires à la traçabilité.
L'installation se compose de plusieurs équipements : le
moulin à malt (1) dans lequel le malt est déversé pour y être concassé et moulu, la
cuve de cuisson (2) dans laquelle commence le brassage (le malt moulu y est mélangé avec de l'eau : c'est la phase d'empattage). Le malt est ensuite chauffé par paliers successifs jusqu'à 72°C, c'est la phase de maturation qui permet d'extraire les éléments solubles du malt. Le mélange d'eau et de malt macéré s'appelle la maische.
La maische quitte la cuve de cuisson pour la
cuve filtre (3), le filtre sépare les éléments insolubles (le moult) des éléments solubles (la drêche). Le moult se clarifie progressivement. Une fois filtré le moult retourne dans la cuve de cuisson, il ne reste plus que la drêche dans la cuve filtre, elle sera récupérée pour servir d'aliment aux chevaux.
La salle à brasser
De retour dans la cuve de cuisson, le moult est porté à ébullition autour de 100°C. Pendant la montée en température, on ajoute une très petite quantité de houblon. Le moult est ensuite séparé des suspensions de houblon dans une centrifugeuse puis il est refroidi. Le brassage est à présent terminé.
Sous l'action de la levure, le moult va fermenter dans les
cuves de fermentation (4) pendant 5 à 7 jours. Son sucre va se transformer en alcool et en gaz carbonique. La bière va acquérir ses caractéristiques gustatives pendant une période de 15 jours à 0°C puis elle passera par différents filtres avant d'être mise en fûts pour une consommation rapide à la pression ou en bouteilles (la pasteurisation permet une utilisation optimale pendant 18 mois).
L'étiquetage et l'emballage ne se font pas sans identification par un numéro de lot et la date limite d'utilisation optimale.
La bière aux marrons de l'Ardèche
La brasserie Bourganel personnalise ses bières avec des
ingrédients ardéchois et régionaux comme le nougat (nous sommes tout proche de Montélimar), la verveine du Velay, le miel de châtaignier, le marron (brisure de châtaigne AOC Ardèche), le jus de myrtilles ardéchoises. Une dégustation s'impose si vous passez dans le coin !
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
Bière artisanale à la verveine du Velay
Coordonnées de l'établissement : Brasserie Bourganel - 7 Avenue Claude Expilly - 07600 Vals les Bains
Tel : 04 75 94 03 16
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Les Sites de l'AnnuaireAu cœur du village de Buis les Baronnies, au sein de la Drôme provençale, Bruno et Christiane Quidet seront très heureux de vous accueillir dans leur maison d’hôtes.
TagsAccueil motards et cyclistes :Motards et cyclistes sont les bienvenus dans la maison d'hôtes. Un local est à leur disposition pour entreposer à proximité leur véhicule. Les motards pourront admirer la collection de Joe Bar Team.
La table d'hôtes :Chambre et table d'hôtes avec une cuisine en grande partie du terroir et qui suit les saisons.
Possibilité de préparer des paniers pique-nique.
Le petit déjeuner :Il n'y a pas d'horaire imposé pour le petit déjeuner sauf le jour d départ. Il se prend si vous le voulez comme les repas dans la salle à manger ou dans le jardin au gré des saisons.
Chambre d'hôte avec pièce à vivre :Au deuxième étage de la maison, cette pièce fait partie de votre chambre. Elle est aménagée pour que vous y trouviez le maximum de commodités. Du balcon, vous avez une très belle vue sur le Saint Julien.
La région, la Drôme provençale :Si vous ne la connaissez pas, venez la découvrir ainsi que ses petits vins, son huile d'olive aux multiples saveurs d'une parcelle à l'autre bien que sous une seule appellation. Et... le soleil est souvent au rendez-vous.
Contact :La Maison d'Aurette14 rue Notre Dame La Brune
26170 Buis les Baronnies
France
tél : 04 75 28 15 21
Catégorie >
Tourisme et Découverte >
La région Rhône-AlpesCascade vous propose des sorties, des stages multi-activités en week-end en Ardèche, en France et à l'étranger.
Les sports nature en Ardèche sont la spécialité des moniteurs professionnels de Cascade. Les sports de plein air proposés sont adaptés aussi bien aux groupes d'amis, aux familles, aux individuels ou lors de séminaires (incentive).
Tous les niveaux sont concernés du débutant à l'expert, à partir de 7 ans (sauf la via-ferrata et le canyoning à partir de 10 ans soit environ 1,40 mètre).
Les activités proposées sont accessibles toute l'année sauf pour le canyoning dont la saison a lieu d'avril à octobre.
Tout l'équipement technique et de sécurité nécessaire et spécifique à chaque activité est fourni.
Les personnes en situation de handicap peuvent profiter des APA (activités physiques adaptées) qui concernent les personnes souffrant de cécité, de déficience intellectuelle ou de mobilité réduite.
Au programme des activités sportives en Ardèche :
* parcours aventure
* spéléologie
* escalade (montagne, rochers et falaises ou structures artificielles d'escalade, exple falaises du sud de l'Ardèche)
* via-ferrata (paroi rocheuse équipée d'agrés, via ferrata du pont du Diable au dessus de l'Ardèche)
* canyoning (rivières des vallées cévennoles : Pas de Fer, Bezorgues, Borne, Chassezac)
Ardèche-Cascade : 28 chemin des Gras - 07200 Aubenas
TagsThèmes abordés : Escalade Ardèche, Sport nature handicap, Via ferrata Ardèche.
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Sports de montagne >
Multi-activités nature en montagneTy var Roz propose un hébergement en chambre d'hôtes à 3 km des plages de la Baie d'Audierne et proche de la Pointe du Raz et de la Baie de Douarnenez. Idéalement placée pour découvrir, à pied ou en vélo, cette presqu'île du « bout du monde » qu'est le Cap Sizun, la Maison d'hôtes est également située aux portes du Pays bigouden et à 35 km de Quimper.
TagsLa chambre d'hôtes Hortensia :La maison d'hôtes offre une chambre spacieuse, avec sanitaires privés, pouvant héberger jusqu'à 3 personnes. La chambre Hortensia est installée au calme, au rez-de-chaussée d'une longère indépendante.
Pour les amateurs de randonnée pédestre :Sur place, un circuit de 12 km le long de la ria du Goyen relie le port d'Audierne à la petite cité de caractère de Pont-Croix. Sur le chemin, les goélands, aigrettes garzettes et hérons cendrés animent la balade et accompagnent les randonneurs au fil des marées.
Le plein d'idées pour un séjour réussi :Parce qu'en vacances, chaque minute compte, Dominique et Didier ont concocté pour leurs hôtes un agenda des manifestations et événements sportifs, culturels et festifs à venir, et aussi un aperçu des nombreuses activités qui les attendent pour pimenter le séjour.
La réservation en ligne :Le site permet de vérifier instantanément la disponibilité de la chambre pour la période souhaitée et de la réserver en ligne jusqu'à 2 jours avant la date d'arrivée prévue.
Le Journal de Ty var Roz :Le Journal de Ty var Roz, c'est un fil RSS pour tout savoir sur l'actualité de la Maison et de la région : les événements à ne pas manquer, les partenariats, les offres spéciales, l'ouverture de nouvelles chambres...
Contact :Ty var RozKerédan
29780 Plouhinec
France
tél : 09 54 35 50 76
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Le département du Finistère 29 >
Hébergement dans le FinistèreFace Sud vous propose des sorties, des week-end ou des stages d'escalade, de canyoning et de via ferrata en Ardèche du côté de Vallon Pont d'Arc.
Des voies faciles aux grandes voies, chacun pourra trouver le site d'escalade qui correspond à son niveau.
Les canyons fréquentés sont de difficultés différentes : du canyon accessible aux débutants au canyon technique.
Des stages multi-activités associent l'expérience de l'escalade, à celles de la via-corda et du canyoning.
Face Sud c'est une équipe de passionnées spécialistes du relief. Les parois d'Ardèche et des Cévennes n'ont plus de secret pour eux.
En hiver, escalades dans les Calanques ou les gorges du Verdon. Ponctuellement voyages à l'étranger pour escalader d'autres parois (Hoggar en Algérie, Saël au Mali...)
Face Sud : 19, Bd Peschaire Alizon - 07150 Vallon Pont d'Arc
Tél : 04 75 87 27 23
TagsThèmes abordés : Stage canyoning Ardèche, Via ferrata en Ardèche, Stage canyoning Cevennes.
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Sports de montagne >
Multi-activités nature en montagneBed and Breakfast en Toscane, Gatto Matto est une agréable maison avec trois chambres d'hôtes (B&B) située à 12 km de Lucques (Lucca), une vingtaine de kilomètres de la côte de la Versilia, 30 km de Pise et 90 km de Florence (Toscane, Italie).
Les trois chambres sont joliment décorées (Chat rouge, Chat bleu et Chat violet)
Un grand jardin avec piscine (de mai à septembre). et barbecue sera idéal pour la détente.
Les 3 chambres possèdent un lit double. Un séjour avec cheminée est à disposition.
Les repas peuvent être pris dans des restaurants situés non loin de l'hébergement. Le petit déjeuner est lui servi dans la véranda.
Gatto Matto B&B :
Work Località Poderone 2,
Monsagrati, Lucca, Italia
Tel. Work+39 346 6798210
TagsThèmes abordés : Chambre d'hôtes proche Pise Italie, Chambre d'hôte Italie, Location de vacances en Toscane.
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La région de la Toscane >
Hébergement en ToscaneAthome est une maison contemporaine très design pour chambres d'hôte de charme et haut de gamme. La maison se loue en totalité ou en chambre d'hôte. Elle possède tout le confort et le luxe d'une maison exceptionnelle : téléviseur plasma, baignoire balnéo, cave à vin à disposition, cuisine avec chauffe plat, four vapeur et ensemble en corian, piscine intérieure chauffée toute l'année à 28°, 2 saunas et une douche bi thermique pour un espace bien être très exclusif.
* Location de maison design dans le Jura :
Une maison avec un design très contemporain avec un nabaztag au centre de la maison, qui souhaite aux hôtes plein de messages ! Une collection de DUNNY dans la bibliothèque à découvrir ! La maison permet l'hébergement d'une famille ou d'un groupe de 8 personnes (380 m2, 4 chambres).
* Location de maison avec sauna et salle de massage :
La maison à louer comprend une salle de massage de 15m² exclusive avec table chauffante et une décoration zen, 2 sauna donc un infrarouge et l'autre tropical pour 4 à 6 personnes avec une vue sur une étendue verte. La salle de bien être est dotée d'un écran.
* Chambre d'hôte et table d'hôte :
La maison peut être louée partiellement en 4 chambres hôtes très design (pour deux personnes maximum par chambre). La table d'hôte vous permet de déguster des produits bio. Les chambres d'hôtes sont classés 5 épis.
La maison de vacances / chambre d'hôtes est située au cœur du Jura. La villa domine le plateau du Jura, elle dispose d'une grande terrasse de 75 m².
Les chambres d'hôtes ont un design soigné et un confort haut de gamme.
* Gite de charme 5 épis dans le Jura :
Maison athome est une maison au cœur du Jura dans un environnement de verdure avec une piscine intérieure avec nage à contre courant. Elle allie une architecture ultra contemporaine au respect de l'environnement (chauffage solaire et eaux de pluie récupérées).
La maison dispose d'un salon spacieux et d'une bibliothèque, d'une cuisine moderne américaine toute équipée, d'équipements Télé écran plasma et vidéo-projecteur baignoires balnéo et salle d'eau avec douche à jets, d'une cheminée, d'une cellier avec congélateur, d'appareils de fitness et d'un accès wifi internet.
* Location de villa avec piscine intérieure
La piscine intérieure de la maison athome est chauffée toute l'année à 28°C, elle est traitée biologiquement aux uvc.
Maison atHOME - 39250 Mournans, Jura France
Frédérique Chauvin : 06 81 98 20 48
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: Gite haut de gamme Franche Comté, Chambre hote Franche comté, Louer maison de luxe Jura.
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Le département du Jura 39 >
Hébergement dans le JuraLe Mas de Coulet
* Gîte, chambre d'hôtes et auberge à 30 kilomètres de Montpellier (Haute Vallée de l'Hérault)
* Gîte proche du Pic St Loup, du Ravin des Arcs, et des Grottes des Demoiselles
* Gites de France 3 épis
* Adresse du Mas de Coulet : Route de Montpellier, 34190 BRISSAC
* Téléphone : 04.67.83.72.43
TagsThèmes abordés : Chambres d'hôtes proximité Ravin des Arcs Hérault, Gites de France près Pic Saint Loup Hérault, Auberge Héraut Brissac.
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Gîtes et Chambres d'hôtes à Ganges et ses environs (Hérault) >
Gîtes à louer à Brissac (Hérault)Le Bellacha est un gîte de séjour - chambres d'hôtes en Savoie dans la vallée de la Tarentaise.
Le gîte possède l'agrément Gîte de France et un classement 2 épis.
Gite avec demie pension.
Le gite (de groupe) est situé dans le massif de la Lauzière. Il fait aussi chambres et table d'hôtes, gite d'étape, hébergement pour le thermalisme à La Léchère, relais motards sur la route des Alpes.
Le gite se situe à proximité de Moutiers, Aigueblanche, Doucy Combelouvière, Valmorel, Col de la Madeleine.
L'accès au domaine skiable de Valmorel est possible grâce à la liaison par la télécabine de Celliers à 15 mn.
Séjours avec activités (ski de rando, raquettes à neige, thermalisme, randonnée, séjour à thème...)
Gite non fumeur, capacité 10 places :
* six chambres de 2,3 ou 4 lits avec douche et WC
* salle à manger
* terrasse
* salon bibliothèque
* salle de séminaire
* salon cheminée
* jardin
* salle de rangement du matériel sportif
* énergie solaire et chaudière granulés de bois
Gîte de séjour Le Bellacha
73260 PUSSY La Léchère
FRANCE
tél : 04 79 22 64 38
TagsThèmes abordés : Gite d'étape Vallée de la Tarentaise, Hébergement locatif proche Thermes La Léchère, Chambres d'hôtes Savoie.
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Le département de la Savoie 73 >
Hébergement en SavoieSite de présentation d'une maison d'hôtes dans l'Hérault : sa situation, vues et ambiance du jardin, détails des chambres proposées, les particularités qui font le charme de cette maison d'hôtes, découverte de la région et sports proposés aux environs et nombreux liens vers des sites pouvant intéresser les internautes amateurs de sports et loisirs.
* Les abords et le jardin de la maison d'hôtes :
La maison de style méditerranéen est bien intégrée dans son environnement. En bordure de forêt, avec sa grande surface de gazon toujours vert, elle semble être située dans une clairière. Le jardin (4000 m²) entouré de la forêt à perte de vue est souvent qualifié par les visiteurs de jardin ZEN.
* Les chambres d'hôtes : deux chambres confortables et bien tempérées :
Les chambres sont très claires, spacieuses et sobrement décorées. Leur literie (en largeur 2x80) est de qualité ainsi que les équipements sanitaires. Dans chaque logement, une entrée-salon permet d'accéder à la salle de bain et au WC indépendants.
Le décor de la chambre bamboo, sur la façade sud, évoque la Méditerranée. Sur sa terrasse privative ombragée d'une toile blanche tendue, deux chaises longues en toile et une table basse incitent au repos.
Le décors de la chambre "pinède", façade nord est plus d'inspiration provençale. Sa terrasse est un petit jardin zen.
* Les particularités de notre maison d'hôtes :
Actuellement il n'y a pas de piscine dans le jardin mais le lac du Salagou est une immense piscine de rêve à 2 km seulement !
Les deux chevaux du propriétaire dans leur paddock en bordure de la pelouse est un petit plus très apprécié des hôtes. Dans le jardin, une jolie cuisine d'été bien équipée, permet aux hôtes de se préparer des repas. L'hôtesse de cette maison d'hôtes est une artiste (sculpture- bas-relief - design) ses œuvres agrémentent le jardin et la maison. L'atelier est dans le jardin, les hôtes qui sont intéressés peuvent le visiter et même y travailler s'ils le souhaitent.
* Incitation à la découverte du riche patrimoine de la région :
En faisant le tour du Mont Liausson on découvre des paysages très variés : d'abord le Lac du Salagou et ses paysages de ruff rouge, puis les vignobles en coteaux, et ensuite le paysage dolomitique du Cirque de Mourèze. Les villages traversés méritent une halte et même une visite guidée (en particulier Villeneuvette, ancienne manufacture de draps de l'époque de Colbert).
Le centre de l'Hérault, où est situé la maison, ne manque pas de sites remarquables : Saint-Guillem-le-désert classé parmi les plus beaux villages de France, Pézenas ancienne capitale du Languedoc( ville de Molière)...
* Incitation à profiter des nombreuses activités sportives offertes en Languedoc :
Tous les sports aquatiques peuvent être pratiqués sur ou autour du lac : natation, nautisme, wind-surf, kite-surf, canoë, pêche, mais les moteurs étant interdits sur le lac, le ski nautique n'est pas autorisé (préservation du site oblige!). N'oublions pas le tir à l'arc, le parapente et surtout les randonnées pédestres ou à vélo (le lac est le "paradis du VTT").
La Genestière : Route de Liausson - 34800 Clermont l'Hérault
04 67 96 30 97
TagsThèmes abordés : Chambre d'hotes de charme Languedoc, Chambres d'hote de charme Hérault, Chambre d'hote avec grand jardin 34.
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Hébergement touristique sur Clermont l'Hérault >
Chambre d'hôte à Clermont l'HéraultLe Manoir de Kervéléoc est une demeure historique pittoresque située à Plouédern (Finistère) à environ 20 minutes de Brest. La résidence en vieilles pierres accueille les groupes et entreprises dans sa salle de séminaire ou salle de réunion idéale pour le travail au calme ou l'organisation de dégustation de produits régionaux. Une restauration de qualité est prévue sur place.
TagsSéminaires et réunions en Bretagne :Vous aurez la possibilité d'organiser des séminaires et des réunions de travail (jusqu'à trente personnes) dans une grande salle équipée d'un écran, d'un vidéo projecteur et d'un paper board. La pièce (parquet et poutres apparentes) est propice à la réflexion et à l'écoute.
Une restauration de qualité pour un déjeuner gastronomique :Au déjeuner, vous pourrez déguster sur place des produits régionaux (plats composés par le jeune traiteur brestois, Denis Chanoit) ou des spécialités marocaines.
Un environnement calme, discret et pittoresque :Ancienne maison de famille datant du XVII ème siècle et restaurée avec goût par les compagnons du devoir et Paul Champs (agenceur à Brest), le Manoir est le cadre parfait pour les colloques, conférences, incentives, stages ou études au calme, hors des murs de l'entreprise.
Personnalisez votre projet :Endroit idéal pour la présentation d'un nouveau produit à des partenaires de travail ou dans le cadre d'incentive générateur d'énergie positive, le Manoir est un lieu magique où les projets se concrétisent. Possibilité d'adaptation selon les besoins en fonction des possibilités.
Accès :La demeure est située entre Brest et Landivisiau, on y accède par la voie express de Brest à Morlaix.
Plouédern se trouve aussi à moins de 50 km de Morlaix, Roscoff ou Chateaulin.
Les villes les plus proches de Plouédern sont : Landerneau, Plougastel-Daoulas, Le Relecq Kerhuon, Lesneven, Plabennec, Gouesnou...
Contact :Manoir de Kervéléoc7, Kervéléoc
29800 Plouédern
France
tél : 02 98 20 85 68
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Le département du Finistère 29 >
Salles de réunion dans le Finistère
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