Chef d'oeuvre d'art religieux exceptionnel

Poursuivant mon périple dans la principauté d'Andorre, je me faufile dans l'étroite vallée de la Valira del Nord appelée aussi, Valira d'Ordino. Elle est au Nord d'Andorre. Ordino, la ville, s'est construite dans la plus pure tradition andorrane. Les maisons sont de pierres et les toits couverts d'ardoise. Village montagnard situé à une altitude de 1304 m, Ordino est le chef lieu de la paroisse du même nom (équivalent du canton pour la France et sans connotation religieuse).
Andorra la Vella, non pas Andorre la Vieille mais littéralement Andorre la Ville, n'est qu'à 8 km d'Ordino. Cet éloignement est suffisant pour y trouver, loin des rues commerçantes de la capitale, une ambiance rurale, des paysages vallonnés et verdoyants.


Par les sentiers de randonnées, au départ du bourg, on s'élève rapidement, pour mieux apprécier le paysage andorran dans lequel Ordino s'est lové. L'air vivifiant des Pyrénées et l'eau abondante qui dévale des sommets, rythment la vie des habitants de ces contrées du Sud de l'Europe.


L'église paroissiale de Saint Corneli et Saint Cebrià (Saint Corneille et Saint Cyprien) fut érigée dans la période médiévale. Elle fut agrandie et modifiée à partir du XVII ème et connut d'autres travaux jusqu'au XIX ème siècle. Il faut y entrer pour s'imprégner de ce mélange architectural de baroque surchargé et d'art roman particulièrement dépouillé. La Route des Chapelles et des Eglises de La Principauté est la meilleure façon de découvrir ce patrimoine culturel andorran.


D'aspect extérieur souvent sobre et austère, les églises recèlent en leur sein des chefs-d'œuvre d'art religieux exceptionnels. Ce sont comme ici, à Ordino, cinq retables de bois sculptés polychromes honorant les saints patrons protecteurs de la paroisse. C'est également cette belle et remarquable statue romane datant du XII ème siècle, à l'image de Notre Dame.



Les concepteurs des chapelles andorranes prévoyaient des porches, des auvents ou galeries extérieures qui étaient destinés à protéger les pèlerins et les fidèles parfois venus de très loin. Sur le parvis de l'église d'Ordino, il existe encore un comunidor, petit abri que les fidèles investissaient en priant pour que les orages épargnent leurs récoltes.


Jadis Ordino était au centre de la Route du Fer. Mineurs, forgerons et ferronniers exportèrent leurs productions en Catalogne espagnole du XVII ème siècle jusqu'à la fin du XIXe ème. Sainte Barbe patronne des mineurs et des forgerons a même une chapelle qui lui est consacrée.


Ordino, par son cadre de quiétude environnementale est un des plus beaux villages andorrans, semblables à ces villages de Suisse harmonieusement conçus pour être des îlots de calme et de repos.

Les autres paroisses de la Principauté d'Andorre sont : Canillo, Andorra la Vella, Encamps, Escaldes Encordany, La Massana, Sant Julia de Loria.

Hébergement de vacances en Andorre Ordino :

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A partir de Monthermé, commune située à 15 km au Nord de Charleville Mézières dans le département des Ardennes, de nombreuses possibilités sont offertes aux promeneurs et amateurs de vélo.

La randonnée de la Roche à 7 heures offre, par exemple, un point de vue exceptionnel sur la boucle de Monthermé formée par un méandre de la Meuse.

C'est "la" carte postale des Ardennes par excellence, "le" panorama dont les Baraquins (les habitants de Monthermé) sont particulièrement fiers. La randonnée affichée pour 45 minutes est accessible à tous.

Elle longe les crêtes dominant la commune à travers la forêt ardennaise.

Le site est apprécié des géologues qui peuvent y observer les affleurement de schistes des anciennes carrières. Les roches sont datées d'environ 415 millions d'années. Ce sont principalement :

• des quartzites : roche siliceuses très dures
• des phyllades : roche schisteuses d'aspect feuilleté formé à partir d'argile et pouvant atteindre le stade d'ardoise

La Roche à 7 heures (c'est à cette heure où le soleil atteint la roche qu'elle donne le plus d'éclat) est un site remarquable des vallées de Meuse et de Semoy. Départ de la randonnée : depuis Monthermé, prendre la D989 en direction du point de vue de la Roche à 7 heures fléché, un parking permet le stationnement des véhicules. Depuis le point de vue marqué par un drapeau, on aperçoit Monthermé en premier plan puis Bogny sur Meuse et la voie verte cyclable. A l'horizon sur la gauche, les crêtes des 4 frères Aymon et le site de la Roche Bayard.



De retour à Monthermé, quelques pas suffiront pour atteindre la voie verte aménagée pour les cyclistes sur 80 km en bordure de Meuse. A Bogny sur Meuse, juste au pied des 4 fils Aymon, il est possible de louer des vélos, une rosalie pour pédaler en famille ou tout autre cycle. C'est l'occasion de longer le cours d'eau et d'apercevoir le légendaire cheval Bayard qui transportait en même temps les quatre fils Aymon, leur permettant d'échapper au roi Charlemagne grâce à des sauts spectaculaires.



Les 4 crêtes symbolisent les 4 fils Aymon. En haut d'un petit sentier agrémenté de panneaux racontant la légende, se trouve la sculpture du cheval Bayard et des 4 fils Aymon (Renaud, Guichard, Alard et Richardet). Renaud ayant assassiné le neveu de l'empereur Charlemagne après une dispute, réveille la colère de ce dernier qui va les poursuivre. Les quatre frères, se cachent dans les Ardennnes en se déplaçant à dos de leur cheval-fée qui franchit des distances et des obstacles incroyables. Ils errent pendant 3 ans dans la forêt ardennaise avant de rentrer chez leur père puis en Gascogne et en Allemagne.

Après ma promenade sur les bords du Scorff du côté de Plouay, je me devais de consacrer un peu de temps à la visite de La Chapelle qui, en matière d'art religieux breton, fait référence. Elle se trouve à une dizaine de kilomètres de Plouay, sur la petite commune de Kernascléden, à 20 minutes de Lorient.
La chapelle Notre-Dame est une excellente représentation de ce que fut, au XV ème siècle, l'art gothique dans ce qu'il a de plus "flamboyant" ! Ce fut dans les années 1420 que les Comtes de Rohan en décidèrent l'édification.



Il n'y a pas une pierre qui ne soit sculptée. Une surcharge artistique qui illustre cette exubérante représentation de l'art religieux de ce siècle dédié au gothique.



Les femmes et les hommes entraient par deux porches séparés. Ils abritent toujours les statues de Saints, dont la polychromie est toujours visible.





L'intérieur de cette petite église donne une idée de cet art polychrome. De grandes fresques murales racontent la vie de Marie et de Jésus, dépeignent l'Enfer, illustrent la Danse Macabre rappelant la terrible et destructrice Grande Peste de 1356.





Cette église, classée au titre des monuments historiques, recèle des richesses gothiques que j'ai eu plaisir de découvrir. Je recommande le détour aux gens curieux de cet art religieux fait pour impressionner les fidèles du Moyen-Age.

A voir dans les environs :

• La maison de la chauve souris à Kernascléden
• La chapelle Saint-Fiacre au Faouët (construite probablement par le même architecte)
• Un village breton d’autrefois à Poul Fetan
• Un village médiéval à Melrand

Les hébergements de vacances sur Plouay en Bretagne :

• Louer une maison pour les vacances à Plouay près de Lorient
• Location de gite sur Plouay en Bretagne

Les villages et les villes les plus proches de Plouay en Bretagne (arrondissement de Lorient) sont :

• Calan, Lanvaudan, Guilligomarc'h, Cléguer, Inguiniel, Arzano
• Berné, Inzinzac Lochrist, Kernascléden, Pont Scorff
• Locunolé, Meslan, Rédené, Caudan, Hennebont, Bubry
• Saint Caradec Trégomel, Lignol, Quistinic, Tréméven

Un des desserts du chef Jean Sulpice du restaurant l'Oxalys à Val Thorens : La chartreuse flambée sur coque de chocolat et sorbet à la mûre. Tout un programme!
Petite vidéo pour vous mettre l'eau à la bouche même si vous n'avez pas le parfum qui se dégage...



Alors convaincus? C'est aussi bon que beau !

Vous trouverez aussi sur Dailymotion un film expliquant la préparation de la spécialité apéritive de l'Oxalys : le morito à la chartreuse

Le circuit du Larzac Templier et Hospitalier nous a naturellement conduit sur ce Causse dolomitique dont les paysages sont à vous couper le souffle! De bizarres rochers chaotiques se dressent sur cet immensité calcaire. Le Roc Castel est l'un des promontoires les plus élevés sur ce plateau. Il culmine à 760 mètres. C'est à ses pieds que le village du Caylar a élu domicile. Ses habitants sont à une heure de Montpellier et de Béziers. La ville de Pézenas dans la vallée de l'Hérault est toute proche depuis que l'Autoroute A75 est ouverte.

Sur la place du village un imposant orme sculpté attire le regard. Les venelles nous mènent peu à peu au pied du Roc Castel, quelques minutes d'ascension et nous voilà au sommet du Roc. Nous jouissons d'un exceptionnel panorama sur les étendues calcaires de ce plateau sur lequel les troupeaux de brebis de race Lacaune viennent paître. Le lait de ces brebis servira à la fabrication du fromage de Roquefort.

A propos du village du Caylar (code postal 34520): Le Caylar, situé dans le département de l'Hérault (région Languedoc-Roussillon) est le chef lieu du canton (arrondissement de Lodève). La population est d'environ 400 habitants.

Les vingt villes ou villages les plus proches du Caylar sont: Saint-Félix-de-l'Héras, Cros, Rives, Saint-Michel, La Couvertoirade, Pégairolles-de-l'Escalette, Sorbs, Romiguières, Lauroux, Soubès, Poujols, Roqueredonde, Saint-Étienne-de-Gourgas, Saint-Pierre-de-la-Fage, Cornus, Vissec, Clapier, Plans, Fozières.

Petite douceur ce soir-là...

Nous allons diner au Restaurant gastronomique l'Oxalys à Val Thorens ( une étoile au fameux guide Michelin).

Le restaurant se trouve juste en contre-bas du pont skieur à l'entrée de la station.

On peut y venir en voiture, à ski ou même en hélicoptère!

Les amateurs ne se refusent rien pour goûter aux bons plats de l'ancien élève de Marc Veyrat.

Il s'agit de Jean Sulpice qui du haut de ses 30 ans arbore déjà le fameux macaron Michelin !

Il est accompagné en salle de sa femme Magali sommelière passionnée.

Le cadre est très chaleureux, intérieur bois et décoration anis et corail de très bon goût.







Ce soir, j'ai choisi le ménu suivant :

• La Chataigne en velouté, chaud-frois de parmesan et râpé de truffes

• Le bar cuit à l'unilatérale, purée de salsifis-gingembre, beurre citronnelle

• Le carré d'agneau rôti à la cannelle, douceur de carottes

• La myrtille en carré gourmand, éclat de noisette et biscuit breton aux agrumes

Des plats d'une finesse esquise qui laisse admiratif, tout est dosé à la perfection pour vous ravir le palais! J'ai adoré la mise en bouche avec l'oeuf et sa mousseline de cèpes... un régal... le velouté de chataigne est à tomber par terre... du début à la fin les plats rivalisent de finesse! Un petit clin d'oeil pour le dessert avec une surprise en bouche! Le mélange pétille au palais, le secret ? Du sucre pétillant (c'est le chef qui me l'a dit!), une petite originalité à ne pas manquer! Je vous laisse aussi découvrir, dans un autre article, la vidéo du dessert : La chartreuse flambée en coque de chocolat et sorbet à la mûre. C'est ce qu'a pris mon acolyte. Ca vaut le détour!



Le chef étoilé Jean Sulpice est venu nous saluer en fin de repas et bavarder quelques instants avec nous. Il gère le restaurant l'Oxalys depuis 6 ans et a obtenu l'étoile Michelin en mars 2006. Il nous raconte aussi comment il transforme les inconvénients liés à l'altitude de la station de Val Thorens (2300m) en avantages. L'air est plus sec, l'eau bout à 80°, les mets et les vins vieillissent différemment à cette altitude. Au fil des années il a su s'accommoder et bénéficie par exemple d'excellentes conditions de vieillissement pour les champagnes et les vins blancs qui bonifient bien plus en altitude que dans la vallée. Ses meringues sont inégalablement croustillantes...





Coordonnées du Restaurant L'Oxalys à Val Thorens :
Restaurant l'Oxalys
Entrée de la Station
73440 Val Thorens
tel : +33 (0)4 79 00 12 00
fax : +33 (0)4 79 00 24 10


Période et Horaires d’ouverture : du 01/12/2007 au 19/04/2008

En arrivant à Guérande, je suis tout de suite frappée et agréablement surprise par l'excellent état de conservation des remparts de cette cité médiévale. Les ducs de Bretagne n'ont jamais cessé de la protéger, de l'embellir. Il faut reconnaître que les enjeux étaient de taille pour ce bourg fortifié qui, à bien des égards, rappelle la ville close de Concarneau. Située au cœur de la presqu'île, Guérande balance toujours entre deux couleurs : celle de l'or blanc que le pays du sel...

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Albi, préfecture du Tarn, est depuis 2010, le 39 ème site français que l'Unesco a décidé d'inscrire au Patrimoine Mondial de l'Humanité. Quand on approche d'Albi, on mémorise pour longtemps l'insolite vision de cette belle ville d'un rose ocre, où domine la couleur des briques qui l'ont construite. La cathédrale Sainte-Cécile n'est-elle pas depuis le XIII ème siècle, la plus grande cathédrale de briques du monde ? Le Palais épiscopal de la Berbie, de la même époque, n'est-il pas une...