Cocktail avec du vin blanc et du vin rouge

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Cocktail avec du vin blanc et du vin rouge

Publié dans Languedoc-Roussillon - Folks

Quelques recettes de l'Antiquité du temps des Grecs et des Romains en Gaule :

Le Muslum : Ingrédients :1 litre de vin blanc ou rouge, 5 cuillères à soupe de miel, Poivre en grains, Grains de fenouil, 3 feuilles de laurier.
Préparation: Faire chauffer le vin - Ajouter les épices et le miel - Porter à ébullition - Ecumer - Laisser refroidir - Filtrer - Mettre au frais pendant 10h - Servir frais.

Le Turriculae ou vin salé : Pour 3 litres de vin blanc à 13°, une poignée de baies de genièvre, 10 grains de poivre noir, 1/2 litre d'eau de mer filtrée, une poignée de fleurs d'Iris, 1/2 fenouil.
Verser le vin et tous les ingrédients dans une grande marmite - Porter à ébullition jusqu'à la formation d'une mousse en surface (environ 1 heure à feu moyen) - Ecumer - Laisser refroidir - mettre au frais pendant une nuit - Servir frais.

Le Carenum : Pour 3 litres de vin blanc : 500 g de miel, une poignée de baies de genièvre, 10 grains de poivre noir, 3 bâtons de cannelle, 1/2 fenouil en branche, 10 noix fraîches (vertes avec leurs bogues)
Verser le vin et tous les ingrédients dans une grande marmite - Concasser les bogues de noix pour faire sortir l'amertume - Porter à ébullition jusqu'à formation d'une mousse en surface, environ 1 heure à feu moyen - Ecumer - laisser refroidir - Mettre au frais pendant une nuit - Servir frais.

L'hydromel : 500 g de miel, 2 litres d'eau, gingembre en poudre, cannelle en poudre, levure.
Faire bouillir le miel et l'écumer - Rajouter l'eau et les épices - Faire bouillir et réduire d'un quart - Ajouter la levure et diluer - Laisser le mélange reposer -Filtrer la boisson - mettre 12 heures au frais - Servir.

La cervoise : 10 cl de jus de sirop de pomme, 30 cl de vin blanc, 60 cl de bière blonde
Mélanger le sirop de pomme, le vin blanc et la bière - Laisser reposer quelques heures au frais - On peut remplacer le sirop de pomme par du jus de citron.

Ces recettes de boissons antiques ont été proposées par l'aimable personnel du Musée de l'Ephèbe du Cap d'Agde.

Ne pas abuser de ces boissons alcoolisées, à consommer avec modération!

Muslum ou vin miellé qui désaltérait le gosier des Romains!

Les villes et villages dans un rayon de 20 kilomètres environ autour du cap d'Agde sont : Abeilhan, Béziers, Bassan, Vendres, Alignant du vent, Lezignan la Cèbe, Boujan sur Libron, Loupian et Montagnac.

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Pourquoi ne pas lire aussi :

Ski Massif des Grandes Rousses

Par Véro, samedi 13 décembre 2008 à 22:34 - tags

Le domaine skiable Alpe d'Huez/Massif des Grandes Rousses regroupe 5 stations : Auris en Oisans, La Garde, Oz en Oisans, Vaujany et Villard Reculas. Les pistes du domaine skiable sont situées sur un plateau exposé plein sud ce qui garantit à la station un ensoleillement maximal. 300 jours de soleil par an sur l'Alpe tout de même !

La particularité du domaine est de voir augmenter la difficulté technique des pistes avec l'altitude. Autour du village, les pistes sont souvent vertes ou bleues, plus vous montez plus les pistes deviennent rouges ou noires.

Le village de l'Alpe d'Huez au dessus de la mer de nuages

Depuis le clocher de Macle en regardant vers le Nord Ouest

La piste noire du Tunnel est l'une des plus pentues qui existe. Le "mur" à la sortie du fameux tunnel qui transperce les Grandes Rousses a une pente de 30° (après un remaniement parce qu'à l'origine la pente était de 35°). Les parties les plus pentues des pistes noires ont habituellement une pente de 25°.

La piste noire de Sarenne démarre également du sommet de la station au Pic Blanc (3300m), sa couleur est davantage due à sa longueur (c'est la plus longue piste du monde) qu'à sa pente. Elle est le départ de nombreux itinéraires de hors piste.

A l'inverse vers le bas de la station, deux zones protégées sont aménagées pour accueillir les enfants et les débutants : la Baby ou Rifnel et la piste Respect où la vitesse est interdite !

Les sommets fument, la neige vole

Sommet à l'arrivée du télécabine Marmottes II

Quatre descentes de 2000 m de dénivelé environ vous permettent sur le domaine de l'Alpe d'Huez/Massif des Grandes Rousses, de cumuler 8000 m descente (validé par un diplôme s'il vous plaît !).
La première descente (sans remontée mécanique) consiste à rejoindre la Villette (1295 m) depuis le Pic Blanc (3300m) en passant par la piste noire du tunnel, la piste rouge des Rousses jusqu'à l'Alpette, la piste bleue des chalets jusqu'à Montfrais et la piste bleue de Vaujaniate jusqu'à la Villette.

La deuxième descente consiste à rejoindre Oz en Oisans (1350m) depuis le Pic Blanc en empruntant la piste noire du tunnel jusqu'à 2700, la piste rouge des chamois jusqu'à 2100, la piste rouge de Poutran et la piste rouge de l'Olmet jusqu'à Oz.

La troisième est la fameuse piste noire de Sarenne dont je vous ai déjà parlé.

La quatrième et dernière consiste à relier le plus haut point de la station au plus bas point : départ du Pic Blanc, puis piste noire du Tunnel jusqu'à 2700, piste rouge des Rousses jusqu'à l'Alpette, piste bleue des chalets et piste noire de la Fare jusqu'à l'Enversin d'Oz à 1125 m.

Le diplôme validant la descente de ce 8000 cumulé est remis en échange d'un euro reversé à l'association "A chacun son Everest" qui aide les enfants atteints de cancer ou de leucémie à guérir mieux en atteignant leur sommet.

La piste noire de la Brèche qui descend du Pic Blanc

Quelques petites coulées d'avalanche au sommet

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Graines de chou rouge biologiques germées

Par Véro, vendredi 29 février 2008 à 22:58 - tags

Pourquoi manger des jeunes pousses de chou rouge ?

Pour la santé, ces jeunes pousses sont excellentes. Elles aident à reminéraliser le corps. Au niveau de la nutrition, les jeunes pousses de chou rouge issues de l'AB (Agriculture Biologique) sont riches en vitamines C, B3, B2, B1 et A. Elles sont également riches en calcium, zinc, fer, sodium, iode, cuivre, phosphore et manganèse. Les jeunes pousses sont donc riches en minéraux.

On utilise les pousses de chou rouge pour lutter contre les troubles de la digestion (troubles du transit) et la fatigue (effet revitalisant).

Le germe de la graine de chou rouge a une couleur fushia magnifique.

A lire également :

La vérification de la filière bio en France
Quels prix à payer pour une alimentation biologique et naturelle ?
Y a t il des différences importantes entre une alimentation à base de produits naturels et une alimentation à base de produits courants ?
Les vérifications sur les paysans bios

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Ingrédients issus de l'agriculture Bio

Par Véro, vendredi 29 février 2008 à 22:50 - tags

Consommer des jeunes pousses de chou rouge issues de l'Agriculture Biologique AB, c'est bon pour la santé et pour les papilles !

Les pousses de chou rouge bio sont des ingrédients idéaux et naturels pour accompagner vos salades !
Si vous aimez les saveurs fortes et prononcées, mélanger et rajouter des jeunes pousses de chou rouge à votre salade.
Accompagner votre entrée simplement d'un filet d'huile d'olive (issue de l'agriculture bio), c'est excellent.

Caractéristiques de ce produit bio:

Ingrédients : Jeunes pousses issues de l'agriculture biologique.
Saveur prononcée
Production artisanale
A consommer seul en salade, légèrement assaisonné ou accompagné d'autres crudités. Délicieux en sandwich avec charcuterie ou fromage. Ne pas cuire
Excellence Bio - 28130 Maintenon

Certification biologique des pousses de chou rouge:
Certification Agriculture Biologique (AB)
Certification par Qualité France SA Le guillaumet 94048 Paris la Défense Cédex

A lire également :

Organisme des vérifications des produits Agriculture Biologique (AB)
Le bio en France
Le miel bio et la santé

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Pavillon rouge barré en Blanc et examen permis bateau

Par Véro, samedi 16 août 2008 à 23:07 - tags

1) Que signifie ce pavillon ?

Pavillon rouge avec diagonale blanche

transport d'explosifs
plongeurs sous-marins
demande de secours

Réponse :
Il s'agit d'un des trois pavillons qui indiquent la présence de plongeurs sous-marins. Le drapeau est fixé sur le bateau des plongeurs à proximité du site de plongée ou fixé à un flotteur que le plongeur entraîne avec lui. A la vue de ce pavillon, il faut naviguer à 100 mètres de distance pour la sécurité des plongeurs.

2) Vous êtes rattrapé par un voilier. Que faites-vous ?

je garde cap et vitesse
je ralentis pour faciliter sa manœuvre
je viens à gauche

Un voilier rattrape votre bateau à moteur

Réponse :
Rencontre d'un navire à moteur et d'un voilier : le voilier est privilégié par rapport au bateau à moteur. Le voilier perd son privilège s'il est le rattrapant, c'est lui qui devra s'écarter et manœuvrer. Dans ce cas le bateau à moteur garde son cap et sa vitesse. En mer, on utilise le terme privilégié plutôt que prioritaire.

3) Quelles sont les règles de priorité lors de la rencontre de ces deux voiliers ?

Quel est le voilier qui doit céder la priorité à l'autre ?

Le voilier est prioritaire
Le catamaran doit manœuvrer pour laisser passer le voilier
Le catamaran est prioritaire

Réponse : C'est le voilier qui est "tribord amures" qui a la priorité, c'est à dire le voilier qui reçoit le vent par son tribord. Sur la photo ci-dessus, le voilier reçoit le vent dans son spi sur son côté bâbord, le catamaran reçoit le vent de la droite il est donc tribord amures et prioritaire sur le voilier. Le voilier devra donc passer derrière le cata.

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Caractéristiques d'un ginseng de qualité

Par Véro, mardi 10 février 2009 à 14:51 - tags

Les critères de qualité d'un bon ginseng

Devant toutes les présentations et les origines du ginseng que l'on trouve sur le marché, il est parfois difficile de s'y retrouver. Alors, comment bien choisir son ginseng ?
La principale qualité d'un bon ginseng est sa teneur en ginsénosides (saponines).

Taux de ginsénosides du ginseng :
Pour posséder toutes les vertus médicinales qu'on lui confère, le ginseng doit être riche en ginsénosides. Le taux de ginsénosides s'exprime en milligrammes par gramme. Un bon ginseng doit contenir au moins 70 mg de ginsénosides par gramme.
Si un complément alimentaire à base de ginseng n'affiche pas la teneur en ginsénosides, c'est qu'il en contient en général moins de 15 mg/g et est donc inefficace.
On trouve du ginseng en infusion (environ 60 mg de ginsénosides/g), séché en tranche (de 30 à 80 mg/g) ou en extrait concentré (>70 mg/g).

Ginseng sauvage ou cultivé ?
Le ginseng sauvage est celui dont la concentration en ginsénosides est la plus forte. Il a quasiment disparu à cause des cueillettes excessives et se vend à prix d'or !
La variété semi-sauvage correspond à des souches plantées aux endroits où l'on trouvait jadis le ginseng sauvage. Le ginseng cultivé est souvent de piètre qualité parce qu'il subit la course au rendement.

Ginseng rouge ou ginseng blanc ?
Le ginseng rouge est un ginseng blanc "fumé". Le ginseng rouge est rendu invulnérable aux parasites grâce à son passage en étuve avant la fumaison traditionnelle. On choisi les plus belles racines de ginseng blanc pour cette transformation. De plus, la fumaison renforce les effets bénéfiques du ginseng.

Age du ginseng ?
La racine du ginseng doit avoir au moins 5 ans au moment de la récolte. Le taux de ginsénosides n'est pas suffisant avant cet âge.

Origine du ginseng :
Le meilleur ginseng provient de Corée où son exportation est très contrôlée et règlementée. Le Ministère coréen de la santé contrôle et certifie les extraits concentrés.
De nombreux pays cultivent du ginseng sans contrôle de la qualité des produits dérivés vendus.

Photo d'extrait concentré de ginseng rouge liquide

Extraits concentrés de ginseng rouge de Corée

Ginseng bienfaits

Les bienfaits du ginseng :

Le ginseng est recommandé en cas de fatigue.
Il favorise la concentration et la mémoire.
Il augmente les défenses immunitaires.
Le ginseng est indiqué pour réduire les troubles liés à la ménopause et favorise la libido. Attention à ne pas confondre ginseng et gingembre !

Le ginseng est aussi appelé "Elixir de longue vie".

La consommation de ginseng n'est pas recommandée en cas d'hypertension, de cancer hormono-dépendant, de grossesse et chez l'enfant.

Le prix élevé du ginseng est justifié par le fait que sa terre de culture nécessite un repos de 10 ans après la récolte.

Extrait concentré ou poudre rouge de ginseng 100% pure

Lors des mes recherches sur le ginseng, j'ai noté que le ginseng était souvent associé au ginkgo biloba, au thé vert, au gingembre, à l'aloé vera, au raisin et au citron.
A lire également :

Echinacée : Lutter naturellement contre les affections en hiver avec des infusions d'échinacée et de thym
Aloe Vera : Les bienfaits de l'Aloe vera
Gelée royale : Les vertus de la gelée royale

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Les Sites de l'Annuaire

Vente de ginseng rouge de Corée

Ginseng rouge est un site de promotion des vertus du Ginseng rouge de Corée. Sa racine, utilisée traditionnellement en médecine chinoise, est dotée de bienfaits importants :

* le ginseng combat la fatigue et l'anxiété
* le ginseng améliore la mémorisation
* le ginseng facilite la concentration intellectuelle
* le ginseng renforce les défenses immunitaires
* le ginseng participe au maintien des séniors en bonne santé
* le ginseng diminue les troubles liés à la ménopause
* le ginseng réduit l'asthénie sexuelle (baisse de libido, problèmes de fertilité..)

Le site met en garde contre les différentes qualité de ginseng présentes sur le marché. C'est avant tout le taux de ginsénosides qui garantit la qualité et l'efficacité de la racine.
Les compléments alimentaires classiques à base de Ginseng n'affichent pas le taux en ginsénosides car il est souvent inférieur à 15mg/g de plante sèche.
Le site Ginseng Rouge vante les mérites et commercialise l'extrait concentré haut de gamme de ginseng rouge merveille de Corée qui contient un taux de ginsénosides de plus de 120 mg/g.

Le Ginseng rouge est du ginseng blanc qui a subit une opération de fumaison en étuve qui le rend inaltérable.
Le ginseng sauvage est plus concentré en ginsénosides que le ginseng cultivé.

BL E-COM
1175, Montée d'Avignon
13090 Aix-en-Provence

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Catégorie > Médecine chinoise
Extrait concentré de ginseng | Ginseng rouge en poudre | Bienfaits du ginseng | Ginseng coréen | Racine de ginseng

Stage Mont Blanc

Alta-via propose des Stages Mont Blanc : préparation à l'ascension du Mont Blanc avec passage de sommets de plus de 4000 m (le Grand Paradis). Acclimatation, préparation physique, organisation et encadrement de l'ascension.

Stages de progression Mont Blanc : 5 jours de préparation pour gravir le Mont Blanc avec des guides de haute Montagne.

Raids à skis : Haute Route Chamonix Zermatt, Vallée Blanche à skis, Ascension du Mont Blanc par les 3 monts

Alta-Via - 5 rue du Mont Joly - 74170 Saint-Gervais

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Catégorie > Guide de haute montagne
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Prévisions météo Mont Blanc

Prévision météo pour la vallée de Chamonix et le massif du Mont-blanc.

Bulletin météorologique quotien et prévision météorologique à 5 jours.

Les prévisions météos concernent: l'état du ciel, les précipitations, le vent et les températures.

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Catégorie > Station de sports d'hiver
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Accompagnateur en montagne Suisse

Stéphane Rouge est accompagnateur de montagne. Il est basé en Suisse à Genève et à Bernex (Chablais). Stéphane Rouge propose des randos raquettes à neige et des randonnées à pied. Randonnées sur une journée ou sur plusieurs jours (séjour rando) avec nuit en igloo, en refuge ou sous tente. Stéphane Rouge est titulaire du brevet d'état d'alpinisme (brevet jeunesse et sport alpinisme et escalade).

* Randonnée et trekking en montagne :
Aller en montagne et prendre le temps. Partager dans la rencontre, de sourire en sourire. Découvrir des nouveaux horizons, loin des sentiers battus. Se dépayser, et monter là-haut par la force de sa volonté. Sans contraintes et libre.

* France Suisse Népal :
L'accompagnateur en Montagne est un professionnel, diplômé d'état, son expérience de l'encadrement de groupe et sa connaissance du milieu montagnard seront garant de votre sécurité.

* Randonnée et trekking en Valais dans le massif du Mont-Blanc et au Népal :
Pourquoi ne pas essayer l’aventure sur plusieurs jours ? Faire un trek permet de partir à la découverte d’une région et de faire l’expérience d’une ou plusieurs nuits en cabane. Entraîné par l’ambiance du groupe qui partage ce fabuleux périple, le trek nous rapproche de la nature et nous fait vivre à son rythme.

* Découverte de la nature faune et flore :
Randonner avec un accompagnateur en montagne en parcourant par exemple le Tour du Mont-Blanc ou le Tour du Cervin, voici l’invitation d'Empreinte Montagne. Au-delà de ces randos prestigieuses, la randonnée pédestre est accessible à tous et vous pouvez ainsi découvrir, par le plaisir de la marche à pied, de magnifiques itinéraires dans les Alpes.

* Exemple de randonnées proposées :
Reine des montagnes, le Cervin est l'emblème de toutes les montagnes. Sa célébrité méritée nous fait oublier qu'autour de ce mythe se dissimule tout un univers de hauts sommets recouverts de glaciers où viennent s'échouer de nombreuses vallées suisses et italiennes. Ce circuit se vit comme une grande aventure à la rencontre des Alpes dans leur plus beau décor.

Maison de la Montagne : Versoix - 1290 Genève - Suisse
Tél : 06 87 12 38 41

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Photos sous-marines

Carnets de voyages et de plongée illustrés de plus de 1000 photos sous-marines prises :
- aux Maldives (atolls de Malé, Ari et Felidhu)
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Santé par les plantes

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Farts de snowboard et skis

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Blanc d'oeuf liquide pasteurisé

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Guide Alpinisme Haute montagne

Stéphane Benoist est guide de haute montagne. Il propose des stages d'alpinisme, des voyages à l'assaut des grands sommets ou des stages de préparation aux grandes courses de montagne. Guide de courses de haute montagne : Mont Blanc, Meije, Grandes Jorasses, Cervin, Dent Blanche, Weishorn, Eiger... Au programme : * escalade, grimpe, alpinisme en France et à l'étranger (Jordanie, Suisse...) * préparation aux courses de haute montagne comme : l'Arête des Grands Montets, pilier Gervasutti et arête Kuffner... * stages cascades de glace (à Kandersteg...) * raids à ski Tags
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Producteur de vins de Savoie

Les propriétaires-vignerons du Domaine de Lorbert (Savoie) commercialisent en ligne leurs produits de la vigne. Le vignoble se trouve au pied du Massif des Bauges, exposé sud/sud ouest et protégé du vent. Cépages vin blanc : Chardonnay, Jacquère Cépages vin rosé : Pinot Rosé Cépages vins rouge : Pinot noir, Mondeuse, Gamay, Cabernet sauvignon, Pierres blanches Tous les vins produits au Domaine de Lorbert bénéficient de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Vin de Savoie. Domaine de Lorbert - Le Villard - 73250 FRETERIVE Tél. 04 79 28 54 40 L'abus d'alcool est dangereux...Tags
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