Les choux sont des légumes de la famille des bracicacées ou crucifères. Brocolis, choux-fleurs, choux de Bruxelles, chou romanesco, chou rouge, chou vert, chou chinois, chou pommé, chou cabus, les variétés sont nombreuses et, côté cuisine, on les mange à toutes les sauces aussi bien crus que cuits !

Les vertus médicinales du chou sont intéressantes :

• Le chou est riche en fibres qui régulent le transit intestinal.
• Le chou contient la fameuse vitamine U qui favorise la cicatrisation des muqueuses notamment en cas d'ulcère gastrique.
• Le chou est très riche en vitamines, chlorophylles et minéraux. Il favorise la production de globules rouges et est donc anti-anémique.
• Les feuilles crues sont efficaces dans le traitement des affections bronchiques et pulmonaires bénignes et pour soulager les douleurs de l'arthrose.
• Le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses. La soupe au chou est préconisée dans les régimes amincissants.
• Le chou contient du sulforaphane, des glucosinulates et des indole-3 carbinoles qui sont de puissantes molécules anti-cancer. Ils empêchent l'évolution de cellules pré-cancéreuses en tumeurs malignes.

Voici quelques recettes naturelles à bases de chou (elles ne remplacent pas un traitement médicamenteux dans les cas graves):

Cataplasme de feuilles de chou vert contre les rhumatismes ou les ulcères variqueux :

• Prendre autant de feuilles de chou (crues, lavées et séchées) qu'il faut pour couvrir la surface à traiter.
• Passer le rouleau à pâtisserie sur la feuille sans côte pour faire sortir le suc.
• Poser la feuille sur l'articulation ou l'ulcère non infecté et couvrir de compresses puis bander.
• Maintenir en position pendant au minimum 2 heures et idéalement une nuit.

Sirop contre la toux grasse au chou et au miel :

• Centrifuger des feuilles de chou crues.
• Recueillir le jus et le faire bouillir avec autant de miel.
• Ecumer.
• Prendre 3 à 4 cuillerées à café par jour.

Vichy minceur se lance dans le "jour et nuit" comme l'avait fait Galénic avec Elancyl Chrono-actif, il y a quelques années. Les monodoses Cellu-Metric contiennent un sérum pour le jour et un gel pour la nuit de formule différente :

• Formule jour : Caféine et Manganèse
• Formule nuit : Caféine et Rutine

Les sachets jour vont lisser la peau et fragmenter les graisses. Le manganèse limite la contraction des fibres autour des adipocytes et donne un aspect plus lisse à la peau d'orange.
Les sachets nuit vont bruler les graisses et éviter qu'elles ne se restockent. La rutine diminue l'œdème et empêcherait le stockage du glucose dans les adipocytes qui le transforment en triglycérides.

Mode d'emploi du produit minceur :
Appliquer le sérum Jour le matin et le gel Nuit le soir sur la peau d'orange et les zones de cellulite incrustée.

Avantage produit : monodoses de 8 ml faciles à transporter, sérum et gel non gras.
En vente en pharmacies et parapharmacies.

Toujours sur le marché aux plantes de montagne de Samoëns et toujours sur le stand de la ferme de Neufontaine, j'ai craqué pour 3 sirops:

• Sirop de Sureau : Fleurs de sureau, eau et sucre
• Sirop de menthe poivrée : Menthe poivrée, eau, sucre
• Sirop de Thym : Thym, eau, sucre

Mon sirop préféré, le plus désaltérant (surtout avec cette chaleur) est le sirop de menthe poivré! Le plus surprenant à mon goût est le sirop de sureau, on a l'impression de boire des fleurs! Le sirop de thym rappelle fortement la garrigue, le goût ressemble à celui d'une infusion de thym froide mais en beaucoup plus doux!

Les hommes et les femmes sont-ils égaux devant la cellulite ?
Et bien non ! 90% des femmes en ont contre 2% des hommes ! C'est avant tout une question d'hormones puisque les œstrogènes (hormones féminines) favorisent la rétention d'eau et le stockage des graisses... réserve bien utile pendant la grossesse tout de même ! La peau des hommes est plus épaisse, la peau d'orange serait de toute façon moins visible. Ils ont aussi moins de cellules graisseuses que vous Mesdames et leur agencement est différent si bien que lors d'une augmentation de leur volume, le relief de la peau est moins modifié.

Où se loge la cellulite ?
Chez les hommes la cellulite se situe surtout au niveau du ventre. Chez la femme, elle touche à peu près à tout : fesses, cuisses, ventre, bras... On parlait égalité ? Les femmes minces sont aussi touchées que les femmes rondes.

Existe-t-il plusieurs forme de cellulite ?
Oui, mais aucune d'elles n'est pathologique, c'est toujours un problème esthétique. On distingue :

• la cellulite adipeuse qui est molle, non douloureuse et surtout localisée aux hanches et aux fesses (culotte de cheval). Elle est souvent liée à un manque d'activité.
• la cellulite aqueuse avec des problèmes de rétention d'eau, elle se localise au niveau des fesses, des cuisses, du ventre, des mollets, des chevilles, des bras. Elle est lié à des problèmes circulatoires.
• la cellulite fibreuse qui est dure et douloureuse, parfois violacée. L'aspect peau d'orange est visible même sans pincement. C'est la cellulite dont il est le plus difficile à se débarrasser, c'est une cellulite installée.

Comment se forme la peau d'orange ?
A cause du manque d'activité, des excès alimentaires, des hormones, les adipocytes (cellules de stockage de la graisse) se remplissent. Leur augmentation de volume les repousse vers la surface de la peau et crée un relief disgracieux. Leur gonflement va également perturber la qualité de la circulation sanguine et lymphatique et entrainer une "rétention" des graisses, des toxines et de l'eau.

Diétaroma propose un appareil à double fonction : il s'agit non seulement d'un humidificateur mais également d'un diffuseur d'huiles essentielles.
Il permet d'augmenter l'hygrométrie (ou le taux d'humidité) dans la pièce où il est installé. Ce taux doit être au minimum de 40% dans l'air ambiant de votre intérieur.

Il fonctionne avec de l'eau ou avec de l'eau et des huiles essentielles.

Il sert alors de diffuseur en transformant les huiles essentielles en micro-particules volatiles grâce à des vibrations ultra-soniques (et donc sans source de chaleur nuisible aux huiles essentielles). Les huiles essentielles vont parfumer la maison et diffuser leurs vertus thérapeutiques, véhiculées par la fine brume qui s'échappe du diffuseur.
Le diffuseur humidificateur Diétaroma offre 5 programmes de diffusion de temps différents et la molette permet de réguler le débit en fonction de la taille de la pièce à "traiter". Selon le débit choisi, la diffusion peut varier de 5 à 10 heures continues. La manipulation est très facile et l'appareil est silencieux. Une veilleuse bleutée crée une ambiance agréable et reposante.

Mode d'emploi du diffuseur électrique:

• Verser de l'eau dans le bol (contenance maximale 0,5 litre) et ajouter 4 à 5 gouttes d'huiles essentielles à diffuser (attention toutes ne se diffusent pas).

• Choisir le programme de diffusion souhaité

L'appareil s'arrête automatiquement quand le niveau de l'eau est trop bas.
Le nettoyage du diffuseur se fait simplement à l'aide d'un chiffon.
Le diffuseur humidificateur Diétaroma est garanti 1 an.

Lire aussi : Diffuseur d'huiles essentielles Harmonie de Florame et Comment purifier l'air ambiant avec les huiles essentielles?, article dans lequel vous verrez également d'autres photos de mon diffuseur en fonctionnement.

Edulcorant naturel : le pouvoir sucrant de la Stevia

Sommaire de l'article :

• Stevia origine
• Plante sucrante naturelle
• Pouvoir sucrant stevia
• Stevia gout reglisse
• Vertu de la stevia
• Alternatives au sucre
• Stevia usage cosmetique

Origine de la stevia

La Stevia est une plante de la famille des Astéracées originaire d'Amérique du sud. Le genre comprend des centaines d'espèces dont la Stevia rebaudiana.

Une plante sucrante naturelle

Elle est réputée pour son pouvoir sucrant exceptionnel. La stevia rebaudiana Bertoni est de plus en plus utilisée comme édulcorant naturel à la place des controversés saccharine, cyclamate et aspartam.

Quel est le pouvoir sucrant de la stevia ?

La Stevia a un pouvoir sucrant 10 à 450 fois plus fort que celui du saccharose selon l'espèce utilisée et avec un apport très faible en calories.
Les molécules au pouvoir sucrant extraites de la Stevia sont principalement le stévioside et le rebaudiosides A.

Quel est le gout de la stevia ?

Le goût est sucré, il rappelle le goût de plante voire de réglisse. Stevia rebaudiana est l'espèce la moins amère. La couleur verte de la poudre modifie quelque peu nos repères habituels en matière de sucre.

Les bienfaits de la stévia

La stevia est traditionnellement utilisée également en cas d'hypertension ou d'obésité. Elle a un intérêt dans l'alimentation des personnes diabétiques puisqu'elle ne modifie que très peu la glycémie mais sa consommation ne dispense en aucun cas des contrôles de glycémie habituels.


On trouve dans le commerce de la poudre de Stevia, du stevia liquide ou des feuilles séchées de Stevia à utiliser comme des sucrettes. Les graines et les plants de Stevia peuvent également satisfaire celles et ceux qui ont la main verte. La posologie à adopter dépend du produit et la plupart du temps le fabricant donne un tableau d'équivalence par rapport au pouvoir sucrant du sucre.

Quelle alternative au sucre blanc ?

Autres alternatives naturelles au sucre blanc : le sirop d'agave, la sève de kitul (palmier)... vous en connaissez d'autres ?

Autre utilisation de la stévia

Les feuilles broyées de Stevia peuvent également s'utiliser pour leur vertus cosmétiques : en dentifrice, en gommage, en masque, pures ou mélangées avec de l'aloe vera, de l'argile ou des huiles essentielles pour leurs vertus purifiantes et cicatrisantes.

Roc décline le rétinol dans beaucoup de ses formules (on le retrouve dans toute la ligne des crèmes anti-rides), la gamme minceur n'y échappe pas. Le rétinol (vitamine A) est associé ici à la Forskoline, un agent lipolytique annoncé 50 fois plus puissant que la caféine ! La formule est enrichie en glycérine pour une meilleure tolérance au niveau cutané parce que le rétinol n'est pas supporté par tout le monde (peaux sensibles s'abstenir !).

Le soin amincissant Rétinol anti-cellulite intensive s'adresse aux personnes souhaitant perdre des centimètres au niveau de la taille, du ventre et/ou des fesses et qui souhaitent améliorer l'aspect de la peau d'orange.

Posologie : la crème s'applique deux fois par jour en commençant progressivement la cure par une application un jour sur deux pendant une semaine puis tous les jours pendant une semaine puis, en fonction de la tolérance, deux fois par jour. Les zones les plus sensibles sont celles où la peau est la plus fine c'est à dire derrière les genoux, sur la face interne des cuisses ou en bordure des sous vêtements. La tolérance est meilleure sur une peau sèche et saine.

Composants actifs du cosmétique anti-cellulite :

• Rétinol : stimule la synthèse des fibres de soutien de la peau pour plus de fermeté, freine le stockage des graisses
• Forskoline : agent lipolytique qui stimule le destockage des graisses
• Carnitine : augmente la transformation des lipides en énergie
• THPE2 (Tetrahydroxypropyl Ethylènediamine) : stimule la contraction des kératinocytes pour une peau plus ferme

Avantages du soin :

• Gel-crème d'absorption rapide
• Formule légèrement parfumée
• Notice avec conseils de massage et d'application

La route Tihuanaco-La Paz est longue de 70 km.


Nous laissons derrière nous la pureté du ciel andin qui se reflète dans les eaux du lac Titicaca.


Nous regrettons de ne pas avoir eu le temps de visiter les îles boliviennes de La Lune et du Soleil.


Nous traversons des paysages lunaires, désertiques, ensoleillés, baignant dans une atmosphère où l'oxygène se raréfie.


Sur les terres arides de l'Altiplano poussent différentes espèces de plantes cactées.




Au détour d'une piste caillouteuse, dans une zone proche d'un ruisseau, où l'humidité est plus grande, c'est le jaracanda, flamboyant bleu, qui éclate de beauté.



Après avoir subi les incertitudes d'une route passablement accidentée, nous arrivons à la Capitale administrative et financière de Bolivie. La Paz, c'est une agglomération de 2,5 millions d'habitants, perchée à 3700 mètres (la plus haute capitale du monde). Un incroyable dénivelé de 1000 mètres sépare les quartiers pauvres et déshérités des Indiens qui s'accrochent aux pentes du Alto, 4000m, des riches quartiers où vit une bourgeoisie aisée en contre bas, à seulement 3000 m d'altitude.



La Paz, c'est le cañon du rio Choqueyapu de 400m de profondeur, qui grouille, crie, harangue, interpelle, invite. C'est le regard embué d'un vieil Indien qui hésite entre nostalgie du passé et soumission au présent. La Paz, c'est le sourire édenté d'une indienne aymara vendant des gris-gris, des fœtus de lamas, des plantes médicinales sur le marché de las Brujas, (= sorcières). La Paz, c'est un gamin cireur de chaussures, qui vous vante les mérites de son cirage.



La Paz c'est l'opulence impertinente de la finance qui s'accommode de la dramatique pauvreté des indiens "sans terre". La Paz c'est un syncrétisme religieux, mélange de foi chrétienne et de croyances païennes. C'est enfin le vacarme des microbus qui démarrent en trombe, noyant la rue de ses échappements !



Le voyage se poursuit, mais en avion depuis La Paz jusqu'à Sucre, "capitale bis" de la Bolivie. Ici siège la Cour Suprême, c'est de fait la capitale constitutionnelle du pays. Les Boliviens considèrent Sucre comme la plus belle ville de leur pays. Il faut dire que la douceur de son climat rend la vie plus agréable qu'ailleurs.

Comme je l'ai écrit récemment dans un de mes articles, l'ortie a des bienfaits sur les cheveux et le cuir chevelu :

• "l'ortie est conseillée en cas de chute de cheveux grâce à la vitamine B5, au fer et à la silice"



• "L'ortie freine la sécrétion de sébum, elle est adaptée aux cheveux gras." Les extraits d'ortie agissent sur l'enzyme responsable de la sécrétion de sébum. L'ortie aide à réduire l'activité des glandes sébacées, l'ortie aide donc à réguler la sécrétion de sébum.
  

Ci-dessous une liste de shampoings aux extraits d'orties :

Les shampooings aux extraits d'ortie des laboratoires Klorane :

• Shampooing liquide traitant à l'extrait d'ortie blanche (Shampooing ortie cheveux gras). Ce shampooing séborégulateur à l'extrait d'ortie du laboratoire Klorane permet : de réguler l'excès de sébum du cuir chevelu - d' espacer les shampooings - de garder les cheveux propres plus longtemps.
• Shampooing sec séborégulateur à l’extrait d’ortie blanche (Shampooing ortie cheveux gras). Ce shampoing sec des laboratoires Klorane permet de nettoyer les cheveux sans les mouiller. Ce shampoing permet ainsi d' espacer les shampooings liquides. Ce shampoing sec absorbe l’excès de sébum des cheveux en quelques minutes, il suffit de se brosser les cheveux pour éliminer la poudre et le sébum.

Les shampooings écologiques et biologiques de la marque Senseol : Shampoing Cheveux Gras aux Extraits d'Ortie Blanche et Romarin et à l'Huile Essentielle de Mandarine. Ce shampoing permet de :

• Réduire sensiblement l’activité des glandes sébacées (grâce aux propriétés de l'ortie). Les cheveux deviennent moins gras, plus légers et les shampoings peuvent être espacés.
• Fortifier en profondeur la tige capillaire et stimuler le cuir chevelu (grâce aux propriétés des extraits de romarin). Le romarin a des vertus tonifiantes et régénérantes).
• Redonner du tonus aux cheveux (grâce à l'essence de mandarine)

Les produits ne sont pas testées sur les animaux.
Les produits sont élaborés sans ajout de parabens, ni de phenoxyethanol, sans OGM, sans PEG-PPG, sans colorants.
Cosmétique écologique et biologique certifié par Ecocert.



Shampooing des laboratoires Logona : Shampooing brillance à l’ortie

Orthographes incorrectes : hortie, orthie, orti, horties, orthies, ortis, cheveus

La gamme de produits anti-poux Pouxit s'enrichit d'une forme spray ! Le flacon pulvérisateur de 100 ml contient la lotion anti-poux Pouxit déjà commercialisée en flacon simple. La forme spray est adaptée au traitement pédiculicide des cheveux longs. Son fort débit facilite l'application sur les grandes longueurs. Formulée sans gaz propulseur, Pouxit spray convient également aux enfants asthmatiques.

Petit rappel sur l'utilisation de la lotion anti-poux Pouxit :

Le produit s'applique sur cheveux secs. Bien le repartir par massage sur tout le cuir chevelu. Laisser agir 8 heures, c'est à dire l'équivalent d'une nuit. Faire un shampoing doux pour éliminer la lotion. Renouveler l'opération 7 jours plus tard.



Pouxit est un produit contre poux et lentes qui ne contient pas d'insecticide. Il agit par étouffement du poux grâce au diméticone qui encapsule le poux dans une sorte de film plastique et empêche ainsi son métabolisme normal (respiration et excrétion).

Pouxit lotion et Pouxit spray peuvent être utilisés à partir de l'âge de 6 mois.

Le sirop d'érable est fabriqué à partir de la sève de l'érable qui subit plusieurs étapes de concentration.

Ce sont essentiellement 3 espèces d'érables qui produisent ce nectar : Acer nigrum ou érable noir, Acer saccharum ou érable à sucre et Acer rubrum ou érable rouge.

Les acériculteurs le récoltent au moment où la sève monte dans l'arbre, c'est à dire à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Le pays le plus gros producteur de sirop d'érable est le Canada et en particulier la province du Québec.


Le sirop d’érable est classé en fonction de sa couleur. Au Québec, on différencie le sirop d'érable extra-clair, clair, médium, ambré du foncé. Le goût, la fluidité du sirop varient en fonction de la couleur du sirop.
Le système canadien de classification ne reconnaît que trois catégories (Canada no 1, no 2 et no 3).


Quel est l'intérêt du sirop d'érable par rapport au sucre blanc ? Quels sont ses bienfaits sur la santé ?
Le sirop d'érable n'est pas un sucre raffiné, il ne subit aucune transformation et conserve toute sa richesse en minéraux et anti-oxydants. Le sirop est particulièrement riche en manganèse, en zinc, en calcium, en potassium, en fer, en magnésium. Les anti oxydants qu'il contient sont avant tout des polyphénols qui seraient impliqués dans des processus anti mutagènes et anti cancer. De plus, de récentes recherches montrent, in vitro pour l'instant, que les polyphénols inhiberaient les enzymes qui interviennent dans la conversion des hydrates de carbone en glucose, ce qui pourrait avoir un intérêt pour les personnes diabétiques.


Le sirop d'érable est-il un bon édulcorant ?
Le pouvoir sucrant du sirop d'érable est supérieur à celui du sucre blanc. C'est un édulcorant naturel. Il contient un peu plus de deux tiers de glucides dont 80% de saccharose (cariogène). Le glucose et le fructose (fort pouvoir sucrant) sont présents en moindres proportions.
Le sirop d'érable est moins calorique que le miel.

Sirop d'érable et calories ?
15 g de sirop apportent 42 kcal.


Quelles sont les utilisations du sirop d'érable ?
Il peut remplacer le sucre raffiné dans toutes sortes de préparations culinaires et recettes. Il accompagne pancakes et crêpes mais aussi le fromage blanc. De nombreuses recettes sont disponibles sur le web (tarte fondante au sirop d'érable, filet mignon de porc sauce érable, beurre de pommes à l'érable...). Bonne dégustation !