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D'où vient le fromage d'Abondance


Fromage de Savoie : l'Abondance


Par Véro, dimanche 27 janvier 2008 à 09:10 - Les Trois Vallées - Tags


Le fromage d’Abondance !
Quel nom suggestif pour les papilles de ceux qui aiment les produits laitiers et plus particulièrement les fromages français !

On doit remonter au XIV° siècle et rendre hommage aux moines de l’Abbaye Sainte Marie d’Abondance, petite commune nichée au nord de la Haute-Savoie dans une verdoyante vallée alpine du même nom, le Val d’Abondance ( nous sommes à quelques encablures de la Suisse).
Ce sont ces religieux qui, par leur perspicacité culinaire et fermière ont rendu populaire ce fromage à pâte tendre et clairsemée de petits orifices. D’ailleurs, le Duc de Savoie au XVI° siècle, subjugué par la finesse de ce produit patiemment élaboré, en consommait quotidiennement.

Plusieurs siècles plus tard, l’Abondance obtint ses lettres de noblesse. En effet, ce fut en 1990 que l’on attribua à ce fromage de couleur ambrée la très prisée appellation d’origine contrôlée ( A.O.C.). Par le savoir-faire ancestral, son A.O.C. garantit la haute qualité du produit fini, les lieux de production très délimités (la vallée d’Abondance, les Aravis et le pays du Mont Blanc) ainsi qu’un lait provenant exclusivement de vaches de race «Abondance », « Tarine » et « Montbéliarde ».

Ce fromage au lait cru et entier est affiné pendant 12 semaines. Les meules pèsent entre 7 et 12 Kg et sont protégées par une croûte fine et lisse légèrement ambrée.

Le Berthoud est un plat savoureusement savoyard dont la matière première est l’Abondance !!!

photo du fromage d'Abondance
Le fromage d'Abondance

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Pourquoi ne par lire aussi :


Recette à base de fromage de Savoie : le Berthoud à l'Abondance

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Cette recette est née dans un bistrot de la ville de Thonon-les-bains. Le nom Berthoud est un nom de famille très répandu dans la région du Chablais, c'est lui qui a donné son nom à ce plat régional.

Recette du Berthoud à l'Abondance :

Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 4 cuillerées à soupe de Vin blanc de Savoie
  • 4 cuillerées à café de Madère
  • du sel et du poivre

Préchauffez votre four à 160°.
Frottez le fond de 4 caquelons individuels (ramequins) ou assiettes à Berthoud avec l'ail, hachez le restant d'ail et le répartir au fond des caquelons.
Coupez le fromage d'Abondance en fines lamelles et remplissez les assiettes.
Salez peu et poivrez bien et ajoutez la muscade rapée.
Arrosez le tout avec le vin blanc et le Madère.

Passez les caquelons 6 à 8 minutes sous le grill du four préchauffé.

Servez ce plat savoyard très chaud accompagné de pommes de terre dans leur peau et de charcuterie de Savoie.
Sachez aussi que vous pouvez manger le Berthoud à la façon d'une fondue savoyarde en trempant des morceaux de pain dans le fromage fondu.

Photo du Berthoud à l'abondance
Le Berthoud à l'Abondance


J'ai testé le Berthoud à l'abondance pour vous sur les pistes (au restaurant d'altitude Les Deux Ours à Val Thorens), c'est délicieux mais c'est très difficile de repartir skier après ce copieux repas ;-)

Voici une variante de cette recette : Recette du Berthoud au Gewürztraminer ou d'autres recettes à base de fromage d'Abondance

Les fromages Roquefort Papillon

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Lors de la visite des caves de la fromagerie Papillon à Roquefort sur Soulzon dans l'Aveyron, nous avons eu plaisir à déguster ce fromage persillé. Son goût particulièrement onctueux et parfumé nous a séduits. C'est un plaisir des yeux que de parcourir les veines bleues du pénicillium roqueforti.

La durée d'affinage dans les caves varie en fonction du produit souhaité. Les fromages, outre leurs caractéristiques communes ont alors des caractéristiques particulières que le temps d'affinage leur confère.

Les caractéristiques du fromage de Roquefort:
  • Le Roquefort a le label A.O.C.
  • Le fromage est fait uniquement avec du lait de brebis de race Lacaune.
  • Sa pâte a une couleur ivoire clair, avec des veines d'un bleu intense.
  • Sa texture est fondante, son goût onctueux et long en bouche.
  • Son odeur est typique du fromage de brebis renforcé par la présence du pénicillium roqueforti.

Conseils pour bien apprécier le Roquefort:
  • Il faut conserver le Roquefort dans le bac à légumes du réfrigérateur.
  • Il faut le garder enveloppé dans du papier aluminium.
  • Il faut le sortir 2 heures avant de le déguster pour l'amener à température ambiante.
  • Il faut le poser sur une belle tranche de pain de seigle.
  • Il faut le déguster lentement en laissant ses arômes envahir le palais.
  • Il s'accompagnera d'un vin rouge AOC ou d'un vin muscat (vin doux sucré) que l'on consomme modérément.

Photo du Roquefort Papillon Carte Noire
Photo du Roquefort Papillon Carte Noire

Photo d'une forme de Roquefort Papillon BIO
Photo d'une forme de Roquefort Papillon BIO

Image de Beurre de brebis de la marque Papillon
Image de Beurre de brebis de la marque Papillon

Photo d'une forme de Roquefort découpée à la lyre
Photo d'une forme de Roquefort découpée à la lyre


Orthographes incorrectes : fromage rocfort, roque fort, fromage roquefor

Plat végétarien bio déjà préparé : Gouter les Rolinis aux épinards

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Si vous êtes pressée par le temps, que vous n'avez pas le temps de préparer une entrée naturelle et une entrée qui a du gout et un bon gout! Vous pouvez faire comme moi et manger les Rolinis épinards SOTO. Les Rollinis sont composés avec des épinards au fromage blanc, aux oignons frais et au fromage épicé grec.

J'ai donc fait réchauffer ce plat végétarien bio à la poêle (nature, sans graisse). Je l'ai accompagné de jeunes pousses de chou rouge bio et d'une salade, c'était excellent. On peut aussi les mettre au four, les griller ou même les manger froids.

J'ai acheté cette entrée déjà toute faite au magasin bio de Montreuil (Nouveaux Robinsons) mais vous pouvez trouver ces spécialités végétariennes bio de SOTO dans n'importe quel supermarché bio ou commerçant spécialisé en produits naturels.

Plat végétarien bio




Ingrédients des Rollinis Epinards Bio:
  • Légumes (épinards (33,8%), oignons), fromage grec épicé (lait de vache) (10,1%), fromage blanc allégé, huile de tournesol, sel de mer, flocons de purée de pommes de terre, épices.
  • Composition sans œufs et sans levure.


Pâte des Rolinis:
  • Eau, huile de tournesol, lécithine de tournesol, farine de blé, sel de mer.


Valeur nutritive des Rollinis pour 100 grammes:
  • Valeur énergétique 966 kj / 231 kcal
  • Protéines 6 grammes
  • Glucides 26 grammes
  • Lipides 11,4 grammes
  • 1 unité de pain 46,2 grammes


Fabriquant : Soto vegetarische Spezialitaten GmbH, Konigstrasse 3, D-83254 Breitbrunn am Chiemsee, Tel 00 49 (0)8054-9107 (www.soto.de)

Production Bio : Issus de l'agriculture biologique contrôlée, DE-003 Certifiés par Öko-Kontrollstelle

Lait de chèvre bio, lait issu de l'agriculture biologique

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Cette description du lait de chèvre bio de la laiterie Andechser Molkerei, fait suite à mon article sur les bienfaits du lait de chèvre sur la santé.

J'ai acheté du lait de chèvre bio longue conservation dans un des magasins bio des Nouveaux Robinsons.

Les caractéristiques du Lait bio de chèvres de la laiterie Andechser Molkerei :
  • Lait de chèvre à teneur naturelle en matière grasse

  • Lait de chèvre issu de cultures écologiques contrôlées

  • Lait bio avec le label bio allemand Bioland


Photo du lait de chèvre bio
Lait de chèvre bio


Logos Allemands Bio
Logo bio et bioland allemand

La laiterie produit également des laits et des produits laitiers bio :
  • Lait de vache bio
  • Fromage bio à base de lait de vaches
  • Fromage bio à base de lait de chèvres


Adresse de la laiterie Andechser Molkerei Scheitz GmbH :
Biomilchstr. 1
D-82346 Andechs Obb.
Téléphone en Allemagne. + 49 (0)8152 / 379-0
Fax + 49 (0)8152 / 379-201
Région : Bayern - Oberbayern
Pays: ALLEMAGNE

Site internet de la laiterie bio : http://www.andechser-molkerei.de/

Quelle est la signification des pastilles vertes et rouges sur le Reblochon de savoie ?

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Chaque Reblochon est identifié par une pastille de couleur en caséine, comestible puisqu'extraite du lait de vache. Elle assure la traçabilité en portant le numéro de l'atelier de fabrication du fromage.

Mais que signifie la couleur de ces estampillages vert ou rouge sur les reblochons?

La pastille verte est représentative du Reblochon de Savoie fermier. Le fromage est fabriqué à partir du lait d'un seul et même troupeau de vaches. Il est fabriqué à la ferme deux fois par jour. La fabrication de ces fromages est entièrement réalisée à la main.

Photo de reblochon fermier avec sa pastille verte

Photo de Reblochon fermier "équipé" de sa pastille verte


La pastille rouge identifie un Reblochon de Savoie laitier. Le fromage est fabriqué en laiterie ou en fruitière un fois par jour et à partir du lait provenant de plusieurs exploitations de la zone de production.

photo de la pastille rouge du reblochon laitier
Estampillage rouge du Reblochon laitier


Bon à savoir : le Reblochon est emballé dans un papier assurant sa conservation et placé sur une fine plaque d'épicéa qui régulera son humidité et lui permettra de poursuivre son affinage. C'est pour cela qu'il ne faut pas jetter cette plaque d'épicéa mais la conserver.

Question de maître Capello: Le reblochon s'écrit reblochon ou roblochon ? L'orthographe exacte de ce mot est reblochon et non roblochon

A lire également :
Le Reblochon produit par les moines de l'Abbaye de Tamié
Préparation culinaire à partir du reblochon : la Tartiflette

Fromage de Savoie : le Reblochon des moines de l'Abbaye de Tamié, Alberville en Savoie

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Le roi de Savoie (et plus particulièrement le Reblochon de l'abbaye de Tamié) comme se plaisent à le dire les fromagers détaillants, c’est bien le Reblochon!
Ce savoureux fromage à pâte pressée non cuite est né au XIIIè siècle dans cette région de Savoie lorsque les fermiers devaient payer en nature les propriétaires terriens qui les autorisaient à faire paître leurs vaches sur leurs prés. Comme cette rétribution était proportionnelle au lait produit par le troupeau, le fermier avait tout intérêt à cacher une partie de la production qu’il transformait en fromage à l’insu du propriétaire. Ce lait crémeux et onctueux venait donc de la deuxième traite que le fermier faisait au départ du maître des lieux ! Ils re-blochait, et récupérait ainsi la fin de la première traite !

En 1958, le Reblochon est un des tout premiers fromages à obtenir l’appellation d’origine contrôlée. Ce fut pour tous les producteurs de la région la reconnaissance d’un produit de grande qualité, et une ressource commerciale majeure.

Du côté d'Albertville, les moines cisterciens de l’Abbaye de Tamié fabriquent ce reblochon au goût de noisette depuis 1861 dans un lieu chargé d'histoire. La légende veut que par cette activité, les religieux s’adonnent plus facilement à la méditation, et les novices testent ainsi la solidité de leur futur engagement. Actuellement, 400 kg de fromage sont produits chaque jour dans la fromagerie de l'Abbaye de Tamié. Cette production est la première source de revenus de l'Abbaye.
Le Reblochon de Tamié est proposé en grand format de 1,4 Kg ou en petit modèle de 600 grammes environ. Il est reconnaissable à la couleur safran de sa croûte et à sa pâte crémeuse et parfumée. Il arbore la Croix de Malte sur son emballage.

photo du reblochon de l'abbaye de Tamié
Photo du reblochon de Tamié avec sa croute couleur safran


Alors, au ski, ou en ville n'hésitez pas à vous faire ce plaisir des Dieux !!!! Goûtez à ce superbe Reblochon de Tamié, votre palais s'en réjouira et vos papilles en redemanderont.
Nous avons acheté ce gros Reblochon de Tamié à la coopérative laitière de Samoëns avant de partir pour la station de Val Thorens.

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Visite des caves de Roquefort dans l'Aveyron

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Au cours de notre circuit touristique dans le Larzac, nous avons fait halte à Roquefort sur Soulzon capitale du célèbre fromage qui a pris le nom de sa ville.

Voici le processus de fabrication du fromage de Roquefort Papillon :
  • La collecte du lait des brebis de race Lacaune se fait quotidiennement sur toute la région du Larzac.
  • Les camions laitiers apportent rapidement ce lait à la fromagerie de Papillon.
  • Une fois caillé dans les cuves en inox, il est découpé en petits dés réguliers. Le découpage se fait selon les traditions fromagères de la région.
  • Ce lait caillé reçoit alors un ensemencement de Penicillium roqueforti. Ce pénicillium est extrait de la moisissure du pain de seigle. Le boulanger de Papillon recueille ce pénicillium selon une recette traditionnelle.
  • Le fromage est ensuite mis en forme.
  • Il est égoutté et salé, deux jours sur une face et trois jours sur l'autre.
  • Ces formes de Roquefort sont alors posées sur des plateaux dans les caves de Roquefort.
  • Pendant cinq mois, il s'affinera lentement, bien aéré qu'il sera par la ventilation naturelle des "failles fleurines".


Photo de brebis de la race
Brebis de race Lacaune paissant dans les prés


Image de pain de seigle
Miche de pain de seigle fraichement cuite par le boulanger de Papillon


Image de pain de seigle moisi et poudre de pénicillium roqueforti
Le Penicillium roqueforti envahit le pain de seigle,
poudre de pénicillium dans une bouteille


Photo de fromages de Roquefort Papillon à l'affinage
Caves Papillon où les formes de Roquefort sont affinées


Photo de paturages à Roquefort
Paturages aux alentours de Roquefort sur Soulzon

A propos de la ville de Roquefort sur Soulzon (code postal: 12250):
La commune est située dans le département de l'Aveyron (région de Midi-Pyrénées). Elle appartient au canton de Saint-Affrique et à l'arrondissement de Millau.

Les villes les plus proches de Roquefort sur Soulzon sont:
Tournemire, Saint-Jean-d'Alcapiès, Saint-Rome-de-Cernon, Bastide-Pradines, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Viala-du-Pas-de-Jaux, Saint-Affrique, Lapanouse-de-Cernon, Versols-et-Lapeyre, Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Félix-de-Sorgues, Saint-Rome-de-Tarn, Marnhagues-et-Latour, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Comprégnac, Vabres-l'Abbaye, Saint-Beaulize, Creissels, Viala-du-Tarn, La Couvertoirade

A propos de la fromagerie Roquefort Papillon:

Restaurant à Dampierre sur Loire 49400

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Hier soir nous étions tous de sortie au restaurant L'amuse Bouche à Dampierre sur Loire, au menu :
  • Tartarinade de saumon et sa sauce citronnée (mise en bouche)

  • Carpaccio de Coquilles Saint Jacques accompagné de céleris, de litchis sauce Thai, de jeunes pousses de poireaux, de gingembre et d'oignons fris
    Carpaccio de coquilles St Jacque
    Photo de Carpaccio de coquilles Saint Jacques

  • Foie gras poêlé sauce chocolat accompagné d'une crème brulée au foie gras, d'une glace au foie gras et d'une mangue caramélisée à la cannelle
    Foie gras poélé
    Photo de foie gras poêlé à la sauce chocolat

  • Sandre au beurre blanc, embeurrée de charlotte à la vanille et accompagné d'une écrevisse.
    Poisson Sandre au beurre blanc
    Photo de Sandre au beurre blanc

  • Sorbet pamplemousse gin

  • Selle d'agneau, écrasé de coco accompagnés d'une glace au romarin
    Selle d'agneaux
    Photo de la selle d'agneau

  • Trilogie de fromage de Loire : chèvre cendré, galet de Loire, bleu et glace au chèvre
    Fromage de chèvre de la Loire

  • Tarte au chocolat accompagnée d'une glace irish coffee et d'une feuillantine aux fruits rouges
    Tarte au chocolat
    Photo tarte au chocolat


Restaurant l'Amuse Bouche : Route de Montsoreau, 49400 Dampierre sur Loire (Région Pays de Loire, dans le département du Maine-et-Loire 49)
Téléphone du resto : 01 41 67 79 63

Liste des villes et villages proches de Dampierre-sur-Loire : Bagneux, Artannes-sur-Thouet, Saint-Cyr-en-Bourg, Saint-Lambert-des-Levees, Saint-Hilaire-Saint-Florent, Villebernier, Distre, Chace, Saumur, Varrains

Carte de Dampierre sur Loire sur Google Mapp

Les geysers islandais

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Qu'est-ce qu'un geyser, quel est son mécanisme ?

Les plus célèbres geysers sont situés sur la commune de Gesvir en Islande d'où ils tirent leur nom. Il s'agit d'une manifestation géologique originale.
Un vrai geyser est une explosion de vapeur qui projette de l'eau en grande quantité en l'air.
En réalité, il s'agit d'un entonnoir profond qui touche le magma. L'eau de ruissèlement coule sur les parois de l'entonnoir, en bas l'eau touche le magma et s'échauffe rapidement et fortement jusqu'à devenir de la vapeur. Mais l'eau qui coule encore vient faire un bouchon au dessus de la vapeur et l'empêche de sortir. Plus le temps passe, plus il y a de la vapeur qui devient sous pression et plus il y a de l'eau au dessus.
Il arrive un moment où la vapeur sous pression explose et projette en l'air l'eau stockée au dessus dans l'entonnoir.
Ce phénomène est très court mais très répétitif.

Il s'agit ici du geyser appelé Straffor, l'actuel plus grand du monde avec des projections d'eau de 20 à 30 m de haut. Il se reproduit toutes les 5 minutes pour la grande joie des spectateurs.
L'art du photographe consiste à bien prendre l'explosion de la bulle bleue ciel et le développement du jet d'eau.

Photo de geyser en action


Photo de la bulle bleue du geyser
Augmentation de la pression de la vapeur d'eau


Photo de naissance de geyser
Naissance du geyser


Photo d'explosion de geyser
Explosion de la couche d'eau au dessus de la vapeur


Photo de vidange de colonne d'eau de geyser
Vidange de la colonne d'eau


Photo de geyser Straffor en Islande
Le Geyser Straffor en Islande

Solution contre les chutes de cheveux : nouveau produit La Roche Posay

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La gamme de soins capillaires de La Roche Posay s'agrandit. Kerium anti-chute est un soin contre la chute des cheveux qui vient élargir la gamme des shampoings Kerium DS, Kerium Doux extrême et Kerium anti-pelliculaire.

La lotion anti-chute est formulée avec de l'aminexil (déjà largement utilisé dans les produits anti-chute), l'aminexil limite la rigidification des bulbes capillaires. L'originialité du produit est le madécassoside (extrait de Centella asiatica) qui est utilisé ici pour ses propriétés apaisantes sur les irritations du cuir chevelu et des bulbes pilaires causées par le stress. La lotion contient également de l'arginine qui favorise les échanges nutritionnels au niveau des bulbes. La "classique" vitamine B5 vient compléter le soin pour redonner un peu d'énergie à la croissance des cheveux.

La lotion se présente sous forme de flacon avec deux embouts au choix : un bec long pour les cheveux longs ou épais et un spray pulvérisateur qui balaye une plus grande surface.

La posologie du soin Kerium anti-chute est d'une application tous les jours ou trois fois par semaine selon l'importance de la chute. La dose pour une application est de 12 pressions. La lotion s'applique sur des cheveux lavés et essorés.

Logo Roche Posay

Les Sites de l'Annuaire

  • Vente de produits regionaux : Jambons, Saucissons, Fromages
    Le Grenier Savoyard: Jambons, Saucissons, Fromages, Charcuteries au coeur du pays du Mont Blan. : Jambons, Saucissons, Fromages, vente a distance de produits régionaux au coeur du pays du mont blanc


    Les jambons, Les saucissons, Les saucissons à cuire, Les fromages, Les terrines, Les foies gras, Les assortiments, Les confiseries


    Le jambon désossé nature et fumé 12 mois, Affiné à Taninges (Haute Savoie) pour le Grenier Savoyard Origine : Rhône-Alpes

    1/2 et 1/4 jambon désossé nature ou fumé 12 mois, fabriqué et affiné à Taninges (Haute Savoie) pour le Grenier Savoyard Origine : Rhône-Alpes

    La noix de jambon nature ou fumée Origine : Haute Savoie, La Roche sur Foron.

    1/2 noix de jambon nature ou fumé Origine : Haute-Savoie, La roche sur Foron. Emballé sous vide avec délai de conservation de 2 mois.

    Le pavé de jambon Origine : Savoie, Chambéry


    Produits régionaux de Savoie



    Les 5 saucissons de "200 g" (nature, fumé, noisettes, herbes, beaufort) - Le saucisson artisanal fumé Origine : Haute savoie, Cornier (74)- Le saucisson aux noisettes Origine : Région Rhône Alpes - Le saucisson au Beaufort Origine : Région Rhône Alpes - Le saucisson maigre nature Origine : Région Rhône Alpes - Le saucisson de Savoie à cuire, fumé saucisson à cuire (400 g) Origine : Haute-Savoie - Le saucisson de Savoie à cuire, nature saucisson à cuire (400 g) Origine : Haute-Savoie

    Les saucisses de Savoie à cuire, fumées 6 saucisses à cuire (700 g) Origine : Haute-Savoie - Les saucisses de Savoie à cuire, natures 6 saucisses à cuire (700 g) Origine : Haute-Savoie - La saucisse aux choux de Savoie saucisse aux choux (2/3 personnes) Origine : Haute-Savoie, Viuz en Sallaz


    Le reblochon fermier reblochon fermier (fabriqué à la ferme) cremeux a souhait, il revèle un goût unique, fromage AOC Origine : Haute Savoie - Le reblochon extra reblochon extra (fabriqué en coopérative) le fromage a tartiflette, fromage AOC Origine : Haute savoie

    La tomme fermière tomme fermière (fabriqué à la ferme) le fromage typique savoyard, son goût exceptionnel, 40% de matière grasse Origine : Haute Savoie, Pers Jussy

    L'abondance fromage d'abondance fermier (fabriqué à la ferme) 4 mois d'affinage, ce fromage AOC sert de base à la recette du berthout Origine : Haute Savoie, Ornex (Pers-jussy)

    La raclette raclette fermière au lait cru (fabriqué à la ferme) fromage d'affinage moyen (3 mois), il reste la base de la recette de la raclette Origine : Haute Savoie, Chênex


    La terrine campagnarde savoyarde Origine : Rhône, Jons - La terrine de foie de volaille Origine : Rhône, Jons - La terrine de sanglier aux baies de cassis Origine : Rhône, Jons - La terrine de canard Origine : Rhône, Jons - La terrine de caille Origine : Rhône, Jons

    Les foies gras entiers de canard mi-cuits : Bocal en verre 2/3 pers (115 g)- Bocal en verre 4/5 pers (190 g) - Bocal en verre 6/7 pers (250 g) - Origine : Pyrénées Atlantiques

    La goyarde spécialement composée pour faire découvrir les produits de notre région : 1 corbeille à pain en osier OFFERTE, Les 5 saucissons de 200 g (nature, fumé, noisettes, herbes, beaufort), 1 terrine de campagne, 200 g, 1 tommette, 400 g.

    La Vuarne spécialement composée pour faire découvrir les produits de notre région : 1 malette en osier OFFERTE, 1 boîte de chocolat assortiment 90 g, 1 saucisson aux noisettes 400 g, 1 saucisson artisanal fumé 400 g, 1 "Fagot" saucisses apéro 290 g, 1/2 noix de jambon nature 450 g, 1 terrine de campagne 200 g, 1 tommette 400 g.


    Confitures du pays fabriquées à l'ancienne en chaudron en cuivre 3 parfums : framboises, myrtilles, cassis, mures, en pot de 460 g Origine : Haute-Savoie - Miel des montagnes miel aux parfums des fleurs de nos plaines et de nos montagnes Origine : Haute-Savoie - Nougat tendre artisanal nougat tendre avec sa pâte au miel et ses amandes et noisettes entières aux amandes blanches (190 g), fruits rouges (190 g), chocolat poudré ( 190 g) ou assortiment (570 g) Origine : France

    Chocolat artisanal à casser ce délicieux chocolat artisanal à casser renferme des noisettes grillées, des pistaches et des ammandes au lait (500 g), noir (500 g), blanc (500 g), ou assortiment (500 g) Origine : France


    Que voilà un plat extraordinairement bon. Imaginez-vous un splendide Vacherin très crémeux fabriqué aux lait cru, longuement affiné dans sa boîte en bois naturel qui lui donne cet inoubliable goût du terroir. La boîte chaude pour 4 à 5 personnes. un vacherin de 700 g dans sa boîte, un 1/2 noix de jambon nature de 450 g, un saucisson savoyard fumé de 400 g.


    La tartiflette pour 4 à 5 personnes : un reblochon extra 480 g, un 1/2 noix de jambon nature de 450 g, un saucisson savoyard fumé de 400 g.


    Le mélange d'un Comté et d'un Gruyère de Savoie long affinage avec un Beaufort d'été parfumé vous garantit une excellente fondue.


    La fondue savoyarde pour 6 à 7 personnes : 500 g de Beaufort d'été, 500 g de Comté long affinage, 500 g de Gruyère de savoie long affinage.


    C'est un fromage au lait cru à 45 % de matière grasse, fabriqué en Haute-Savoie.


    La raclette traditionnelle pour 5 à 6 personnes : un kg de fromage à raclette au lait cru ou lait cru fumé, un 1/2 noix de jambon nature de 450 g, un superbe saucisson savoyard fumé de 400 g.


    Une spécialité typiquement chablaisienne. Le berthout pour 5 à 6 personnes : un kg d' Abondance fermier, un 1/2 noix de jambon nature de 450 g, un superbe saucisson savoyard fumé de 400 g


    Le Grenier Savoyard : Grande Rue 74 340 Samoëns, tél. : 04 50 34 48 22


    Le Grenier Savoyard : 233 route de la Mollard - 74800 CORNIER - tél. : 04 50 25 55 39 - fax.: 04 50 25 59 30

    Le Grenier Savoyard : 61 route des Moulins , 74 300 Araches La Frasse - tél. : 04 50 90 04 32

    Le Grenier Savoyard : sur le chemin, 74 390 Châtel - tél. : 04 50 73 39 84

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    Catégorie > Sports d'hiver > Station de sports d'hiver > Samoens > Produits régionaux Samoens

    (http://www.greniersavoyard.fr/)

  • Livraison et vente de paniers bio sur Grenoble : Labelbio
    Label bio est une entreprise située dans la région de Grenoble.

    Labelbio commercialise et livre des paniers bio et de produits bio ( livraison et vente de paniers et de produits biologiques, produits issus de l’agriculture biologique).

    Label bio livre à domicile les habitants de Grenoble, de l'agglomération Grenobloise et de bas Grésivaudan:
    Bernin, Herbeys, Saint Jean le Vieux, Biviers, Gières, Saint Nazaire les Eymes, Bresson, Jarrie, Saint Martin d'Hères, Brié, La Tronche, Saint Martin d'Uriage, Champagnier, Le Versoud, Saint Martin le Vinoux, Corenc, Meylan, Seyssins, Crolles, Montbonnot, Seyssinet-Pariset, Domène, Montchaboud, Vaulnaveys-le-bas, Echirolles, Murianette, Vaulnaveys-le-haut, Eybens, Poisat, Venon, Fontaine, Pont de Claix, Villard-Bonnot
    Froges, Revel, Vizille, Grenoble, Saint Ismier.

    Les produits sélectionnés par label bio proviennent uniquement des producteurs locaux certifiés répondant aux exigences de la certification AB.

    LabelBio facilite l’accès des produits biologiques aux des consommateurs.

    Les type de produits et de paniers bio proposés:
    - Paniers bio fraîcheur, les paniers bio variés et les paniers gourmands bios
    - Epicerie fine bio : miel, pollen
    - Boissons alcoolisées bio et non alcoolisées
    - Légumes et fruits bio
    - Viande, porc, charcuterie, boeuf et veau issus de l'agriculture biologique
    - Produits céréaliers bio : farine, pain
    - Terrines et plats cuisinés bio
    - Produits laitiers bio : fromage sec et fromage blanc

    Livraison de paniers bio

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    Catégorie > Bio > Distributeurs Bios > Site de vente de produits naturels ou biologiques

    (http://www.labelbio.org)

  • Bar Musical à Tapas
    Le restaurant musical El Paseo se trouve Beauvoisin (village près de Nîmes)

    Le bar musical propose de la musique variée :
    - Musique espagnole
    - Musique des années 80
    - Musique Disco et Rock
    - Bandas

    Les spécialités du restaurant:
    - Tapas de charcuterie
    - Tapas de poissons
    - Tapas de viandes
    - Tapas fromage
    - Tapas desserts

    EL PASEO
    Bar Musical - Tapas
    Rue du grand Jardin
    (Place du Temple)
    30640 Beauvoisin
    Téléphone : 04 66 75 60 85

    Bar musical

    Tags
    Catégorie > Tourisme et Découverte > Hérault > Ganges > Hotels et restaurants près de Ganges > Hôtels et Restaurants dans le Gard

    (http://www.elpaseobar.fr)

  • Boutique de produits de Haute Savoie
    La Boutique Le Panier Montagnard se situe au coeur de Morzine (Haute Savoie) et propose de nombreux produits du terroir savoyard.

    Les spécialités régionales comme le fromage, la charcuterie, les vins, les liqueurs des Alpes, les confitures et miels de montagnes ou le Chocolat Suisse y foisonnent.


    * Charcuteries (Saucisson fumé de Savoie)
    * Terrines (Terrine au Génépi)
    * Epicerie (Taillerins aux châtaignes)
    * Fromages (Tomme de Savoie au lait cru entier, Reblochon fermier)
    * Vins de Savoie (vins bio de Savoie)
    * Apéritifs et digestifs (Chartreuse)
    * Bières de Savoie (Bière au Génepi)
    * Thés & infusions (Thé aromatisé à la myrtille, Les 2 Marmottes)
    * Chocolat Suisse (Chocolat crémantine)
    * Confitures et Miel (de sapin)
    * Gâteaux et Bonbons (Nougat des Alpes)
    * Spécialités savoyardes (Préparation pour tartiflette)


    Adresse de la boutique Le Panier Montagnard :

    106 Route de la plagne
    74110 MORZINE

    Téléphone : (33) 4 50 79 01 44
    Fax :(33) 4 50 79 25 43

    Produits des Alpes



    Tags
    Catégorie > Tourisme et Découverte > Alpes > Morzine > Vente de produits régionaux Morzine

    (http://lepaniermontagnard.fr)

  • Héliski ski snowboard Vallée d'Aoste
    Valgrisenche est une longue vallée sauvage des Alpes qui relie la Vallée d'Aoste à un magnifique cirque de montagnes. Elle se trouve dans l'une des plus belles régions des Alpes: le Ruitor, Feluma, la Traversière etc... 30 sommets l'entourent, d'où l'on peut admirer le Mont Blanc, le Grand Combin, le Cervin, le Mont Rose, le Grand Paradis etc.. La Vallée s'étend sur 28 km. Nous y avons vingt points de déposes, chacun donnant accès à plusieurs itinéraires.(environ 100 descentes). Le responsable de la base est Danilo Garin, Guide de Haute Montagne depuis 1981, enfant du pays avec aussi une experience Canadienne avec C.M.H dans la base de Gothics et au Kirgikistan. Le professionalisme des guides et leur expérience, la souplesse de l'organisation et la bonne humeur des italiens garantissent la qualité de votre séjour. Guides et pilote parlent italien, français et anglais, plus le patois entre eux, car vous êtes en Vallée d'Aoste région autonome et francophone. Les nombreux et illustres personages qui ont skié en Valgrisenche, et surtout le bouche à oreille, ont donné une image de prestige à cette vallée unique dans les Alpes. Profitez-en ! Nous vous attendons.

    Programme Héliski Valgrisenche

    Quand les conditions sont favorables, (bonne visibilité et peu de vent) l'helicoptère, un "Ecureuil B2" embarque 5 passagers + le pilote. Les plus longues descentes font 2200 metres de denivelée. D'après notre expérience, c'est idéal de faire entre 4000 et 6000 mètres de denivelée par jour, réalisée en 3 deposées; 2 vols suffisent parfois quand la neige est difficile, quand les skieurs manquent d'experience, quand on y ajoute une variante à peaux de phoque, ou quand on redescend sur le versant francais pour revenir par les remontées de la Rosière/ la Thuile. Lorsqu'il y a de la bonne poudre legère on peut faire facilement 4 vols. Dans tous les cas, nous prenons le temps d'admirer ces merveilleuses montagnes et d'étudier nos itinéraires, afin de trouver la meilleure neige possible, même si cela oblige a traverser pour atteindre les plus beaux vallons.

    Héliski en snowboard et à skis dans la vallée d'Aoste



    Tags
    Catégorie > Sports d'hiver > Heliski ski et snowboard

    (http://www.heliskivalgrisenche.it/francese/framesetfr.html)

  • Fabrication artisanale de produits alimentaires biologiques
    L'entreprise Bioryza élabore toute une gamme de produits bio. Produits bio qui sont élaborés à partir de :

    - Riz (Riz qui est garanti sans gluten) :
    * Des feuilles de riz bio. La feuille de riz fraîche réalisée par l'entreprise Bioryza a obtenu en 2000, le Prix de l'innovation Agropole. Cette feuille de riz s'utilise rapidement et facilement car elle n'a pas besoin d'être réhydratée. La feuille de riz peut être utilisée dans la préparation de plats orientaux (cigare au miel, brick, samousa, triangle) et de plats asiatiques.
    * Des nems végétariens bio
    * Des tex mex bio
    * Des pâtes bio (spaghettis bio ou pennes bio)

    - Farine de KAMUT bio
    * Chaussons aux épinards, chaussons à la pomme de terre et mozzarella, chaussons à la tomate et à la mozza et des chaussons végétariens.
    * Pâte pour pizza bio (Farine de Kamute)
    * Pizza au fromage de chèvre (Farine de Kamut)
    * Roulé au chèvre et roulé mozzarella biologique
    * Piadines

    A propos de la société BioRyza :

    Adresse postale : BioRyza 06640 Saint Jeannet
    Tél: 04.92.12.00.11 - Fax : 04.92.12.00.15
    Site web de l'entreprise : http://www.bioryza.com

    Fabrication de nems bio



    Tags
    Catégorie > Bio > Transformateurs et Préparateurs Bio > Europe > Entreprise de transformation et de préparation de produits biologiques en France > Produits alimentaires biologiques

    (http://www.bioryza.com/)

  • Location chambres et Studios à Samoens, résidence hotelière deux étoiles
    Hotel deux étoiles le Gai Soleil à Samoens : Location Chambres et Studios à Samoëns

    A quelques pas du coeur du village de Samoëns, ce beau chalet au charme savoyard vous invite au pied de la montagne. Pour les amoureux de la glisse et de la nature, Samoëns est au coeur du Grand Massif et de la vallée du Haut Giffre.

    Hôtel de tourisme classé 2 étoiles : Accueil famille, séminaire, comité d'entreprise, groupe

    L'HIVER : Arrêt bus skieur devant l'hôtel - 5mn de trajet jusqu'au télécabine. Télécabine 8 places au départ du village de Samoëns. Skis de piste ou skis de fond, snowboard, raquettes, rando, patinoire couverte, chiens de traineaux, luge, parapente. 270 kms de pistes, 85 remontées mécaniques, 5 stations reliées (Samoëns, Flaine, les Carroz, Morillon, Sixt) 90 kms de pistes de ski de fond et diverses balades en raquettes, en chiens de traineau, ou encore en scooter des neige.


    L'ETE : Tous les sports sont à l'honneur : VTT, quad, parc aventure en forêt, tennis, rafting, parapente, canoying, randonnée pédestre, spéléologie, équitation, balade à dos d'âne, Via Ferrata, cinéma ... Découverte du village de Samoëns, ses monuments classés, son marché, sa base de loisirs, ses 2 lacs, son marché savoyard le mercredi...

    Nos Chambres et Studios Charme Montagnard pour ses 22 chambres.

    * Chambre double, triple ou familiale (avec coin montagne)
    * Salle d'eau, wc, TV couleur, téléphone direct avec prise modem, coffre fort, balcon.
    * Accès WIFI

    NOS STUDIOS (chambre équipée de coin cuisine) - les studios sont équipés de coin cuisine (avec lave-vaiselle, four, frigo, plaques électriques, cafetière...) ; salle de bain/wc, loggia,
    téléphone direct avec prise modem, TV couleur, coffre fort, balcon.


    DETENTE - CONFORT : Et pour votre confort et votre détente : bar - cocktails, salon avec coin cheminée, terrasse, salle de jeux
    * Sauna - Salle de remise en forme
    * Jacuzzi - Hammam
    * Piscine chauffée couverte/découverte
    (piscine ouverte de février à avril et de juin à septembre)
    * Jardin aménagé.

    L'été pour vos enfants : balançoire, tobbogan et jeux de société...

    Tous nos services sont gracieusement offerts à notre clientèle.


    Sur rendez-vous les jeudis (en supplément):
    Massages énergétiques, dynamisant ou relaxant
    Notre espace Bar/Salon avec coin cheminée PETIT-DÉJEUNER BUFFET. Le buffet de petit-déjeuner est ouvert à notre clientèle de 7h45 à 10h15.
    Buffet varié ex: café, chocolat, thé, pain, croissant, fromage, jambon, confiture, toast, oeuf, yaourt, fromage blanc, compote...

    RESTAURATION
    La table du Gai Soleil est ouverte les lundi, mardi, jeudi et vendredi soirs.
    Découvrez notre formule "7 jours douceur de vivre" : 4 jours en 1/2 pension + 3 jours en chambre avec petit déjeuner


    Tous les jours, nous vous proposons des paniers repas pour vos ballades en montagne...


    Nous vous invitons à aller découvrir les restaurants de Samoëns et ses environs. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller et de réserver pour vous.

    A côté de l'hôtel :
    Au Relais Septimontain : 04 50 34 42 19
    Le Bois de Lune : 04 50 34 18 02

    Au centre du village - à 5mn de l'hôtel :
    Sérac : 04 50 34 45 18
    Tornalta : 04 50 34 98 68
    Clarine : 04 50 34 40 11
    La Louisiane : 04 50 34 42 83
    La Fandioleuse : 04 50 34 98 28


    Groupes - Séminaires, Le Gai Soleil personnalise votre séjour à Samoëns

    * SEJOUR SPORTIF MULTIACTIVITE

    Activités en partenariat avec magasin de sport :
    - En été : VTT : ½ journée - Rafting - Hydrospeed - Canoraft - Quad - Parcours arbres - Via ferrata
    - En hiver : Ski - Raquettes - Motoneige, Chien de traineaux...
    - Nombreuses randos au départ de Samoëns

    Ex : 5 nuits en 1/2 pension + 1 Rafting ; 1 Hydrospeed ; 1 sortie Quad ; 1 rando ; 1 sortie VTT :


    * SEJOUR DECOUVERTE DU PATRIMOINE
    Découverte de Samoëns et ses alentours
    Visite du Village de Samoëns classé village d'arts et d'histoire ; son église ; son Jardin Botanique classé ; l'écomusée ; la fruitière ; son marché savoyard...
    Visite du site du cirque du Fer à Cheval ; Joux Plane ; le village des chêvres les Lindarets ; Yvoire et sa cité médiévale ; Chamonix ; Annecy et sa vieille ville...

    Ex : 7 jours/ 6 nuits en pension complète avec animations et accompagnements (hors transports et visites) : Et pour vos séminaires de travail, l'hôtel a prévu :

    - Écran mural - Paper board
    - Rétro-projecteur (payant) - Vidéo-projecteur (payant)
    - Pause maison (mignardises, café...)
    Nos prix comprennent :
    * Chambre 2 pers avec salle de bain/wc, TV, balcon, coffre fort, WIFI
    * 1 cocktail de bienvenue
    * 1 soirée Savoyarde avec raclette, fondue savoyarde ou tartiflette
    * 1/4 de vin par repas
    * Piscine, Sauna, Jacuzzi, Hammam, Salle de remise en forme, salle de jeux, billard


    Hôtel Gai Soleil Samoens: location appartement, chambre et studio, bed and breakfast, résidence hoteliere, residence tourisme

    Localisation : Samoens, Haute savoie, Alpes Françaises, Grand massif (Samoens, Morillon, Flaine, Sixt, Carroz). Proche de Chamonix, les Gets, Morzine, Genève, Annecy, Yvoire

    Activités : Tour de france, Ski, Snowboard, Parapente, Rafting, Canoying, VTT, Escalade, Quad, Accrobranche, GR5...

    Reglement : chèques vacances ANCV, visa, eurocard mastercard, chèques, espèces

    Langue : français - anglais



    CHALET HOTEL** LE GAI SOLEIL
    Famille Coffy Maurice
    74340 Samoëns - France
    Tel : 04.50.34.40.74 / Fax : 04.50.34.10.78

    Hotel 2 étoiles à Samoen



    Tags
    Catégorie > Sports d'hiver > Station de sports d'hiver > Samoens > Hébergement Samoens > Hotels deux étoiles à Samoens

    (http://www.augaisoleil-hotel-restaurant.com/)