Exposé sur le Reblochon fromage Français de Savoie
Publié par Véro, vendredi 18 janvier 2008 à 18:01 - Hiver à Samoëns - Tags
Chaque Reblochon est identifié par une pastille de couleur en
caséine, comestible puisqu'extraite du lait de vache. Elle assure la traçabilité en portant le numéro de l'atelier de fabrication du fromage.
Mais que signifie la couleur de ces estampillages vert ou rouge sur les reblochons?
La pastille verte est représentative du Reblochon de Savoie
fermier. Le fromage est fabriqué à partir du lait d'un seul et même troupeau de vaches. Il est fabriqué à la ferme deux fois par jour. La fabrication de ces fromages est entièrement réalisée à la main.
Photo de Reblochon fermier "équipé" de sa pastille verte
identifie un Reblochon de Savoie
laitier. Le fromage est fabriqué en laiterie ou en fruitière un fois par jour et à partir du lait provenant de plusieurs exploitations de la zone de production.
Estampillage rouge du Reblochon laitier
Bon à savoir : le Reblochon est emballé dans un papier assurant sa conservation et placé sur une
fine plaque d'épicéa qui régulera son humidité et lui permettra de poursuivre son affinage. C'est pour cela qu'il ne faut pas jetter cette plaque d'épicéa mais la conserver.
Question de maître Capello: Le reblochon s'écrit reblochon ou roblochon ? L'orthographe exacte de ce mot est reblochon et non roblochon
A lire également :
Le Reblochon produit par les moines de l'Abbaye de Tamié
Préparation culinaire à partir du reblochon : la TartifletteAjouter un commentaire
Pourquoi ne pas lire aussi :
Par Véro, vendredi 29 février 2008 à 22:50 - tags
Consommer des jeunes pousses de chou rouge issues de l'Agriculture Biologique AB, c'est bon pour la santé et pour les papilles !
Les pousses de chou rouge bio sont des ingrédients idéaux et naturels pour accompagner vos salades !
Si vous aimez les saveurs fortes et prononcées, mélanger et rajouter des jeunes pousses de chou rouge à votre salade.
Accompagner votre entrée simplement d'un filet d'huile d'olive (issue de l'agriculture bio), c'est excellent.
Caractéristiques de ce produit bio:
- Ingrédients : Jeunes pousses issues de l'agriculture biologique.
- Saveur prononcée
- Production artisanale
- A consommer seul en salade, légèrement assaisonné ou accompagné d'autres crudités. Délicieux en sandwich avec charcuterie ou fromage. Ne pas cuire
- Excellence Bio - 28130 Maintenon
Certification biologique des pousses de chou rouge:
Certification Agriculture Biologique (AB)
Certification par Qualité France SA
Le guillaumet 94048 Paris la Défense Cédex
A lire également :
Organisme des vérifications des produits Agriculture Biologique (AB)
Le bio en France
Le miel bio et la santé
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Par Véro, samedi 1 mars 2008 à 12:49 - tags
Pourquoi les produits bio coûtent-ils plus cher que les produits non bio ?
Combien coûte un produit issu de l'agriculture biologique par rapport à un produit classique (produit non biologique)?
Un produit bio vaut en moyenne 20 à 30 % de plus qu'un produit standard.
Pourquoi les produits bio valent plus cher que les autres produits ?
- Un produit bio vaut plus cher car les coûts de production sont plus élevés (les rendements sont moins élevés, le besoin en main d'œuvre est plus important).
- Le nombre d'exploitations agricoles bio en France est trop faible par rapport à la demande de produits bio. Il y a donc un phénomène de rareté des produits bio par rapport à la demande des consommateurs bio français.
- Les réseaux de distribution ne sont pas encore assez développés.
A lire également :
La consommation des graines germées et la santé
Apiculteur produisant du miel bio en Haute Corse
Le controle des paysans bio par les organismes de controle certifiés
Organisme de controle des produits issus de l'Agriculture biologique
Les pousses bios de chou rouge
La labelisation Agriculture Bio aucun commentaire
Par Véro, dimanche 1 juin 2008 à 22:15 - tags
Tennis à Roland Garros 2008 : simple messieurs Chardy / Almagro
Match des huitièmes de finale à Roland Garros ce dimanche.
Le jeune français qui a obtenu la wild card, Jérémy Chardy, est opposé à l'espagnol Nicolas Almagro.
(La wild card est une invitation délivrée à des joueurs dont le classement ne leur permet pas d'entrer au tableau principal des simples dames ou simples messieurs. A Roland Garros les Français sont privilégiés ainsi que 2 joueurs australiens et 2 joueurs américains dans le cadre d'un échange pour l'accès à l'US d'Australie et à l'US Open. Cette année le Brésilien Gustavo Kuerten est également invité sur le Tournoi où il conclura sa carrière.)
Nicolas Almagro est âgé de 22 ans, mesure 1,83 m pour 81 Kg. Il est droitier et joue avec une raquette de tennis Dunlop. Il est classé 27 ème à l'ATP. Il joue chaque année le Tournoi de Roland Garros depuis 2004 mais n'a jamais dépassé le deuxième tour.
Notre chouchou français (le mien en tous cas!), Jérémy Chardy, a 21 ans, mesure 1,88 m pour 75 Kg. Il est droitier. Son classement à l'ATP est 145 ème. Cette semaine il a battu l'Argentin David Nalbandian.
Le petit français se bat! Aucun des joueurs ne cède un brake. Le score est serré. Le tie-brake donne l'avantage à Almagro. Au deuxième set, Chardy fait enfin le brake. Quand la pluie interrompt le match, il est en train de revenir sur l'espagnol. Après cette petite pause, Nicolas Almagro reprend le jeu et termine le match en trois sets. Jérémy Chardy s'est bien battu.
Score final pour Almagro : 7/6-7/6-7/5
Le tennisman français Jérémy Chardy
Le tennisman espagnol Nicolas Almagro
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Par Véro, lundi 14 avril 2008 à 14:33 - tags
Hier soir nous étions tous de sortie au restaurant L'amuse Bouche à Dampierre sur Loire, au menu :
- Tartarinade de saumon et sa sauce citronnée (mise en bouche)
- Carpaccio de Coquilles Saint Jacques accompagné de céleris, de litchis sauce Thai, de jeunes pousses de poireaux, de gingembre et d'oignons fris
Photo de Carpaccio de coquilles Saint Jacques
- Foie gras poêlé sauce chocolat accompagné d'une crème brulée au foie gras, d'une glace au foie gras et d'une mangue caramélisée à la cannelle
Photo de foie gras poêlé à la sauce chocolat
- Sandre au beurre blanc, embeurrée de charlotte à la vanille et accompagné d'une écrevisse.
Photo de Sandre au beurre blanc
- Sorbet pamplemousse gin
- Selle d'agneau, écrasé de coco accompagnés d'une glace au romarin
Photo de la selle d'agneau
- Trilogie de fromage de Loire : chèvre cendré, galet de Loire, bleu et glace au chèvre
- Tarte au chocolat accompagnée d'une glace irish coffee et d'une feuillantine aux fruits rouges
Photo tarte au chocolat
Restaurant l'Amuse Bouche : Route de Montsoreau, 49400 Dampierre sur Loire (Région Pays de Loire, dans le département du Maine-et-Loire 49)
Téléphone du resto : 01 41 67 79 63
Liste des villes et villages proches de Dampierre-sur-Loire : Bagneux, Artannes-sur-Thouet, Saint-Cyr-en-Bourg, Saint-Lambert-des-Levees, Saint-Hilaire-Saint-Florent, Villebernier, Distre, Chace, Saumur, Varrains
Carte de Dampierre sur Loire sur Google Mapp aucun commentaire
Par Véro, vendredi 11 avril 2008 à 08:40 - tags
Cette description du lait de chèvre bio de la laiterie Andechser Molkerei, fait suite à mon article sur
les bienfaits du lait de chèvre sur la santé.
J'ai acheté du lait de chèvre bio longue conservation dans un des magasins bio des Nouveaux Robinsons.
Les caractéristiques du Lait bio de chèvres de la laiterie Andechser Molkerei :
- Lait de chèvre à teneur naturelle en matière grasse
- Lait de chèvre issu de cultures écologiques contrôlées
- Lait bio avec le label bio allemand Bioland
Photo du lait de chèvre bio
Logos Allemands Bio
La laiterie produit également des laits et des produits laitiers bio :
- Lait de vache bio
- Fromage bio à base de lait de vaches
- Fromage bio à base de lait de chèvres
Adresse de la laiterie Andechser Molkerei Scheitz GmbH :
Biomilchstr. 1
D-82346 Andechs Obb.
Téléphone en Allemagne. + 49 (0)8152 / 379-0
Fax + 49 (0)8152 / 379-201
Région : Bayern - Oberbayern
Pays: ALLEMAGNE
Site internet de la laiterie bio :
http://www.andechser-molkerei.de/3 commentaires
Les Sites de l'AnnuairePascal Jean Delorme, artiste peintre, spécialiste des sports d'hiver et des sports nautiques, vous invite à découvrir son travail sur les sports à travers ses peintures, tableaux, toiles, dessins, affiches, posters, et reproductions sur toile... Visitez sa galerie en ligne !
TagsL'art de l'acrylique :L'artiste PJ Delorme ne travaille qu'avec trois couleurs, blanc compris. Ses tableaux sont de dominante bleue, jaune et blanc. Il réalise toutes sortes d'œuvres de l'affiche en série limitée à la litho numérique.
Snowboard, ski et art :Passionné de sport de glisse, ses sujets sont tous dans la dynamique de l'action sur neige ou sur l'eau. Les sports nautiques comme le funboard, le surf, le jet ski, la voile ou les sports d'hiver comme le snowboard et le ski sont pour lui source d'inspiration.
Sport et portrait :Egalement proposé sur ce site par l'artiste, un nouveau concept de sport/portrait à la Delorme : vous (visage) et vous en activité (snowboard, ski etc ..) sur une même œuvre réalisée d'après photo.
Galerie d'art du sport :Découvrez la vision contemporaine de ce peintre du sport qui expose aussi dans les salles parisiennes ou en province et jusqu'en Espagne. L'art et le sport sont ses deux passions.
Contact :Art et sport25 cours Gambetta
84300 84300 Cavaillon
tél : 0667212291
L'école de parapente des Choucas à Mieussy (74) vous propose les sensations grandioses et magiques du vol libre : baptême en biplace pour tous, enfants et plus grands; stage pour voler seul pour les plus téméraires, dans le cadre splendide de la Haute Savoie.
Cours de parapente en petits groupes (2 moniteurs pour 5 personnes)
Les différentes formules de stage de parapente :
(stage de parpente à la semaine ou stage à la carte)
-stage d'initiation au parapente
-journées grand vol (en route vers l'autonomie)
-stage de perfectionnement (pour les personnes autonomes au décollage et à l'atterrissage)
-stage de parapente en itinérance (Haute Savoie, Espagne ou France)
-stage de cross (vols thermiques)
-stage de speed flying
-Circuits parapente sur un week end avec un thème donné
La découverte de sites, le pilotage, le vol thermique ou le cross n'auront plus de secret pour vous.
Adresse de l'école de parapente : Ecole de parapente LES CHOUCAS - Sous les feux - 74 440 Mieussy
Téléphone : 06 21 85 21 56
TagsThèmes abordés : Speed flying Haute Savoie, Vol biplace decouverte parapente, Initiation parapente montagne, Ecole de parapente 74, Enseignement parapente Haute Savoie.
Ski Cool est une école de Ski et Snowboard Val Thorens. Ecole de ski en français, anglais, allemand, italien, hollandais, espagnol, japonais ...
La première Ecole de Ski et Ecole de Snowboard indépendante à Val Thorens. Toutes vos leçons de ski, en cours collectifs ou en cours particuliers. Passage des étoiles Ecole du Ski français ( ESF ).
L'école de Ski propose sur Val Thorens :
Moniteur de Ski Val Thorens
Cours particuliers de ski
Cours particuliers de snowboard
Cours collectifs de ski
Cours collectifs de snowboard
Leçon Ski
Tests agréés Ecole du Ski Français
Leçon Snowboard
SKI COOL
Les Hauts de la Vanoise
73440 Val Thorens France
Tel : + 33 (0)4 79 00 04 92
Fax : + 33 (0)4 79 00 09 08
TagsThèmes abordés : Cours particuliers de ski, Cours collectifs de ski, Leçon Ski Val Thorens, Tests skis snow agréés Ecole du Ski Français, Apprendre le snowboard.
L'école de ski Stance Snow de l'Alpe d'Huez propose :
- Leçon privée de ski (cours de ski en français / anglais)
- Leçon de snowboard (cours de snowboard en français/anglais)
- Leçon de Telemark (cours de Télémark en français anglais))
Les leçons privées de ski, de snowboard et de télémark se font pour des groupes de 5 personnes maximum.
Contacter Stance Snow : Olivier Sebbar
Téléphone : 06 80 75 55 72
TagsThèmes abordés : Cours de Télémark avec moniteur, Cours de Telemark, Moniteur de ski français anglais, Prof de ski Alpes Huez, Enseignement du ski dans les Alpes.
Evelyne Airenti est monitrice diplômée de l'école de ski français et enseigne le ski aux enfants. De grande expérience, elle vous propose différentes formules de cours ou de leçons particulières.
TagsMonitrice de ski pour enfants diplômée ESF :Diplômée de l'école du ski français, spécialisée dans l'enseignement aux enfants, au cœur des stations des Trois Vallées, Méribel et Courchevel en Tarentaise.
Cours particuliers et leçons privées :L'enseignement est basé sur le niveau de l'enfant et sa forme physique par des cours adaptés. A partir de trois ans, votre enfant bénéficiera d'un enseignement de qualité, dans un contexte progressif et ludique.
Enseignement possible en anglais :Les cours et leçons peuvent être dispensés en anglais. La durée des cours varie entre 1h30 (à l'heure du déjeuner, entre 12h30 et 14h), 2h30 de cours soit le matin, soit l'après midi, ou sur la journée entière. Selon les périodes et les horaires, l'enseignement peut être individuel ou en petits groupes (maximum 6 personnes).
Stations de Méribel et Courchevel :L'enseignement est dispensé sur les domaines skiables des stations de Méribel et Courchevel au cœur des Trois Vallées.
Enseignement en toute sécurité :L'expérience acquise dans cet enseignement du ski spécialisé pour les enfants s'exerce dans une totale sécurité.
Les villes et villages proches de Meribel les Allues sont : Brides les Bains, La Perrière, Montagny, Villarlurin, Feissons sur Salins, Fontaine le Puits, Salins les Thermes, Saint Jean de Belleville, Moûtiers, Saint Bon Tarentaise, Saint Martin de Belleville, Bozel, Saint Marcel, Le Bois, Aigueblanche, Hautecour, Les Avanchers Valmorel, Notre Dame du Pré, Saint Oyen.
Contact :Evelyne Airenti73550 Meribel les allues
France
tél : 0660133764
Thèmes abordés : Moniteur de ski alpin Méribel, Cours privés ski Courchevel, Femme diplômée de l'école du ski français - Trois Vallées, Vacances avec des enfants sur Meribel les Allues, Séjour avec enfant sur le domaine skiable de Courchevel, Cours de ski pour garçon et fille - Trois Vallées Meribelle.
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