Sports et Santé : le Blog de Véro

Idée dessert bio déjà préparé pour les petits et les grands enfants


Riz au lait bio produit par une laiterie biologique



Pour les amateurs de riz au lait bio : Le riz au lait du P'TIT GALLO !

J'ai acheté ce riz au lait bio (déjà préparé) au magasin bio des Nouveaux Robinsons.

Composition du riz au lait de la crèmerie fermière biologique du Petit Gallo :
  • Lait entier bio issu de l'agriculture biologique
  • 7% de sucre roux de canne bio issu de l'agriculture biologique
  • 12% de riz rond biologique
  • Riz au lait certifié Agriculture biologique AB. Certifié par Qualité France S.A, 92046 Paris - La Défense


Le conditionnement des pots de riz au lait : grand pot de 500 grammes. Pour des raisons d'économie sur les emballages plastique, le riz au lait n'est pas conditionné dans des petits pots individuels mais dans des grands pots. Cela contribue donc à réduire la consommation de matière plastique, ce qui est bon pour notre environnement.

Les caractéristiques de préparation du riz au lait :
  • Le riz au lait est cuit dans une grande marmite.
  • Le riz au lait est cuit à feu très doux.
  • La cuisson lente et en douceur fait ressortir les arômes du lait.
  • Grâce à cette préparation on retrouve le goût du riz au lait de nos grand-mères :=)
  • Le riz au lait est transformé directement sur la ferme.



Photo du riz au lait bio le Ptit Gallo
Riz au lait bio le petit gallo
Riz au lait biologique


La Ferme bio propose aussi :
  • De la crème fraîche bio : teneur en matière grasse de 40 %. La crème est crue et non pasteurisée. Le gout de la crème fraiche ainsi que ses qualités nutritionnelles sont ainsi préservés. Pour permettre une bonne conservation de la crème fraiche, la crème est légèrement acidifiée avec des ferments sélectionnés.
  • Du fromage blanc bio : lait 1/2 écrémé (20% Matières grasses) Fromage blanc biologique onctueux et lissé. Le conditionnement des pots de fromage blanc se fait par pots de 500 grammes.
  • Du yaourt nature bio : Les yaourts natures contiennent du lait ½ écrémé, de la poudre de lait 2% et des ferments lactiques.
  • Des yaourts aux fruits bios : Les yaourts aux fruits contiennent du lait entier, du sucre 11%, des fruits 8%, de la poudre de lait 2% et des ferments lactiques. Il existe plusieurs parfums de yogourts : yogourt à l'abricot, yogourts à la cerise, yoghourts aux myrtilles, yoghourt à la fraise, yaourt aux fruits des bois.


Pour contacter Le P’tit Gallo
Le P’tit Gallo
Gaec de la Janaie
La Janaie
35520 Montreuil le Gast
Téléphone de la ferme : 02.99.66.94.13
Carte géographique et plan d'acces à la ville de Montreuil le Gast sur Google Maps
Le site internet du P'TIT GALLO : http://www.leptitgallo.fr

La commune de Montreuil-le-Gast est située dans le département de l'Ille-et-Vilaine 35, dans la région de Bretagne. La ville de Montreuil le Gast fait partie du canton de Saint Aubin d'Aubigné et de l'arrondissement de Rennes. Le code postal de Montreuil le Gast est le 35 520.
Les villes et villages proches de Montreuil le Gast : Melesse, Mézière, Vignoc, Saint-Germain-sur-Ille , Gévezé, Saint-Médard-sur-Ille, Guipel, Langouet, Chapelle-des-Fougeretz, Hédé, Montreuil-sur-Ille, Chevaigné, Aubigné, Saint-Gondran, Mouazé, Saint-Aubin-d'Aubigné, Betton, Langan, Parthenay-de-Bretagne.
Les plus grandes villes près Montreuil le Gast sont : Rennes, Laval, Saint-Malo, Fougères, Vitré

Orthographes incorrectes : laitterie, produi laittier, yaghourt, yahourt

Pourquoi ne par lire aussi :


Idée de dessert bio à base de miel de chataigneraie Corse et de pommes Bretonnes

Si vous disposez de Miel de châtaigne Corse, de pommes Bretonnes et de beurre salé, alors n'hésitez pas à préparer des pommes au four!
Cette recette dessert et simple à et très rapide à faire.

Il faut dix minutes pour préparer ce dessert.

Il faut trente minutes pour cuire les pommes dans le four avec le miel.

Le temps de préparation total de ce dessert est de quarante minutes minutes environ (c'est le temps qu'il m'a fallu).

Pour 3 personnes, utiliser :

  • 3 pommes
  • du beurre breton salé
  • du miel de châtaigne. Le miel de châtaigne est le miel qui a le goût le plus prononcé. J'utilise du miel bio de châtaigne de la région Corse (miel de châtaigneraie).

La préparation :

  • Pré-chauffer votre four
  • Enlever les pépins de vos pommes sans pour autant trouer la pomme des 2 côtés. Evider vos pommes mais sans les éplucher.
  • Remplir les trous des pommes avec le miel de châtaigne biologique (1 cuillère à café de miel par pomme)
  • Mettre un peu de beurre salé sur chacune des pommes (mettre une noix de beurre breton salé)
  • Mettre les pommes dans votre four pendant 30 minutes à une température moyenne de 180 degrés


J'ai accompagné mon dessert sucré salé d'une bonne bouteille de cidre breton de Fouesnant, un régal. Le mélange des saveurs de la Corse et de la Bretagne est un vrai plaisir pour le palet!

Plat végétarien bio déjà préparé : Gouter les Rolinis aux épinards


Si vous êtes pressée par le temps, que vous n'avez pas le temps de préparer une entrée naturelle et une entrée qui a du gout et un bon gout! Vous pouvez faire comme moi et manger les Rolinis épinards SOTO. Les Rollinis sont composés avec des épinards au fromage blanc, aux oignons frais et au fromage épicé grec.

J'ai donc fait réchauffer ce plat végétarien bio à la poêle (nature, sans graisse). Je l'ai accompagné de jeunes pousses de chou rouge bio et d'une salade, c'était excellent. On peut aussi les mettre au four, les griller ou même les manger froids.

J'ai acheté cette entrée déjà toute faite au magasin bio de Montreuil (Nouveaux Robinsons) mais vous pouvez trouver ces spécialités végétariennes bio de SOTO dans n'importe quel supermarché bio ou commerçant spécialisé en produits naturels.

Plat végétarien bio




Ingrédients des Rollinis Epinards Bio:
  • Légumes (épinards (33,8%), oignons), fromage grec épicé (lait de vache) (10,1%), fromage blanc allégé, huile de tournesol, sel de mer, flocons de purée de pommes de terre, épices.
  • Composition sans œufs et sans levure.


Pâte des Rolinis:
  • Eau, huile de tournesol, lécithine de tournesol, farine de blé, sel de mer.


Valeur nutritive des Rollinis pour 100 grammes:
  • Valeur énergétique 966 kj / 231 kcal
  • Protéines 6 grammes
  • Glucides 26 grammes
  • Lipides 11,4 grammes
  • 1 unité de pain 46,2 grammes


Fabriquant : Soto vegetarische Spezialitaten GmbH, Konigstrasse 3, D-83254 Breitbrunn am Chiemsee, Tel 00 49 (0)8054-9107 (www.soto.de)

Production Bio : Issus de l'agriculture biologique contrôlée, DE-003 Certifiés par Öko-Kontrollstelle

Restaurant de cuisine traditionnelle aveyronnaise à Sainte Eulalie de Cernon

En ce lundi de Pentecôte, les caprices d'une météo incertaine ont eu la bonne idée de nous inciter à pousser la porte du restaurant "La cardabelle" à Sainte Eulalie de Cernon, petit village médiéval des Causses du Larzac dans le département de l'Aveyron. Un accueil des plus chaleureux nous est réservé et une carte des plus alléchantes nous est présentée par la maîtresse des lieux. Nous allons découvrir quelques unes des richesses de ce terroir!

Photo de l'auberge la Cardabelle
Auberge de La cardabelle à Sainte Eulalie de Cernon


L'un d'entre nous a choisi le Trenel de Millau : c'est une panse d'agneau farcie avec de la viande de porc et de veau accompagnée de pommes de terre et d'une sauce aux herbes qui parfument merveilleusement ce plat.

 photo du trenel de Millau plat aveyronnais
Le trenel de Millau


La flaune caussenarde est un savoureux dessert composé principalement de recuite.
La recuite est la caséine du lait de brebis qui remonte à la surface lorsqu'on chauffe le lait. Cette recuite porte également le nom de brousse de brebis, elle ressemble par sa texture à du fromage blanc. Posée sur une pâte brisée et parfumée à la fleur d'oranger, puis cuite au four, la flaune Caussenarde, entourée d'un coulis de fruits rouges, embaume la table des convives.

Image de la flaune caussenarde
La flaune caussenarde est un excellent dessert!


Le coufidou et son millas que j'ai choisi est un plat de viande de bœuf mijoté. Les morceaux utilisés pour cette daube aveyronnaise sont en général : le collier, la poitrine, la joue de bœuf et autres pièces à braiser. La viande doit mariner dans du vin rouge, des légumes et des aromates. L'onctuosité de la sauce est rendue par l'ajout de couennes de porc. Le coufidou est servi avec son millas qui est une galette à base de fleur de farine de maïs. Ce jour là, la galette était à base de pommes de terre. Un vrai délice pour estomac creux!

 image du coufidou et du millas aveyronnais
Le coufidou aveyronnais accompagné de galettes de millas


A propos de l'auberge de la Cardabelle :
Site internet de l'auberge : http://www.auberge-la-cardabelle.com/
Adresse de l'Auberge : AUBERGE LA CARDABELLE - 12230 SAINTE EULALIE DE CERNON
Tel : 05 65 62 74 64

Quelques recettes culinaires des Causses du Larzac et de l'Aveyron:

Recette de la Flaune aveyronnaise :
  • 1 kilo de recuite
  • 7 œufs
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • un peu de sel
  • 500 grammes de pâte brisée
  • une cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • Versez le tout dans un moule
  • Laissez cuire 30 minutes dans un four à 170°
  • Sortez dès que la flaune est dorée.


Recette du millas aveyronnais :
  • 300 grammes de fleur de farine de maïs
  • 1 litre d'eau salée
  • 3 cuillères de saindoux
  • Faites bouillir l'eau et le saindoux
  • Versez la fleur de farine de maïs en la saupoudrant
  • Tournez lentement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole
  • Façonnez de petites galettes qui pourront être passées à la poêle, elles accompagneront délicieusement le Trenel aveyronnais.

Carnaval au village de Montblanc, Hérault Région Languedoc Roussillon

Si l’on en croit nos éminents linguistes, le mot Carnaval aurait des origines latines : carno = la chair, la viande, et aval = avaler. Cette période d’avant Carême était propice à la bonne chair, anticipant de fait le jeûne imposé par l’Eglise 40 jours avant les fêtes de Pâques. Le Mardi Gras clôturait cette période de festivités parfois intenses et souvent endiablées. Ce jour là, tout est permis, les danses, les tenues, les déguisements, les libations, les gens se « défoulent » !

Carnaval est fêté dans le monde entier, pour mémoire ceux de Venise, de Rio, de la Nouvelle-Orléans, de La Martinique, de La Guadeloupe, de Binche en Belgique, de Nice, de Québec sont renommés.

Mais dans beaucoup de villes et de villages de France les coutumes perdurent : grands et petits honorent à leur façon les derniers jours débridés précédant la période pascale.

Photo du carnaval de Montblanc


A Montblanc, petite commune de 2500 habitants, dans le sud du département de l’Hérault, les traditions ne se sont pas perdues, elles ont simplement évolué. Les batailles de farine sont toujours des moments joyeux au cours desquels chaque « enfarineur » essaie « d’enfariner » l’autre. Les rues se couvrent de blanc, tout comme les acteurs, souvent très jeunes.

Il fut un temps où les adultes envahissaient la place du village et organisaient des « enfarinades » mémorables autour de la « Marianne ».

Aujourd’hui, c’est devant la mairie que « Monsieur Carnaval » a été jugé pour la vie de déluré qu’il a menée.

photo de monsieur carnaval à Montblanc


Ce « mauvais garçon », épouvantail garni de paille, a, selon la sentence prononcée par « Maître » Pierre, procureur du village, mérité la mort !

Une sentence qui a impressionné tous les enfants du village : « il doit être brûlé sur le champ ! ». Les bourreaux n’ont pas hésité à exécuter la décision irrévocable et ce grand échalas fut hissé court, et en quelques instants son corps s’est enflammé, laissant les petits bouche bée.

photo du bucher de monsieur carnaval


Une sympathique « ronde » autour du feu rassembla une kyrielle d’enfants déguisés, qui avaient encore, pour certains d’entre eux, les stigmates de la « guerre » de la farine sur leur visage! Ainsi Monsieur Carnaval nous a quittés, mais un autre reviendra l'année prochaine qui connaîtra le même sort! Tradition oblige!

photo de ronde au carnaval

Bateau gonflable tracté : la bouée Lightning JOBE

On ne sait plus quoi inventer pour se distraire sur l'eau ! Le bateau Lighning de chez Jobe sera une excellente bouée tractée pour le plus grand plaisir des enfants (et des adultes aussi !!). La bouée Lightning Jobe peut accueillir 2 personnes. Elle se fixe facilement à l'arrière du bateau (point de traction quick connect) pour de grands moments de glisse ludique. Accrochés aux poignets, les enfants essaieront même de sortir du sillon formé par le bateau tracteur !

Photo bouée tractée Jobe
La bouée Lightning de Jobe


Cette bouée gonflable est constituée de deux chambres à air, une pour l'assise du bateau, l'autre pour les boudins. Le gonflage et le dégonflage sont rapides par valves Boston. Le bateau mesure 170 sur 140 cm quand il est dégonflé. Sa housse est très résistante (nylon, PVC), le fond est recouvert de néoprène.

Photo de bateau gonflable tracté
Le bateau gonflable tracté


Photo bouée gonflable
Jeu de glisse pour les enfants

Initiation à la planche de morey pour enfants

Les plaisirs de la mer se pratiquent parfois en bord de plage. Il en va de certains loisirs de glisse qui connaissent un immense engouement, les pratiquants sont de plus en plus nombreux et souvent très jeunes. Ces activités ludiques concernent même les plus petits.

Dans les années 1970, un certain Tom Morey de nationalité américaine eut l'idée de glisser sur les vagues à l'aide d'une planche qu'il sortit de son imagination. Le morey devint rapidement un nom générique, désignant cette planche de glisse, comme le frigidaire le devint en son temps pour désigner un réfrigérateur!
De vrais sportifs professionnels portent haut les couleurs de leurs pays et le nom de leurs sponsors et fabricants lors de compétitions internationales.

Pour les enfants, rien de tel mais les petites planches du marché sont une excellente façon de découvrir la vague. Ils apprennent tout près du bord à se familiariser avec la vitesse, la direction, l'amplitude, le rouleau. En groupe c'est un bon moment de détente et de sensations marines. Pas besoin de palmes comme en ont les adultes. Cependant une combinaison intégrale leur permettra de rester davantage dans un eau parfois fraîche sans être envahis par le froid. C'est ce que font ces quatre enfants âgés de huit à onze ans, allongés sur leur morey.

Photo de morey pour enfants
A quelques mètres de la plage du Cap Coz,
les enfants s'adonnent à leurs premières glisses


Quand la mer est calme dans la baie de Concarneau, les petites vagues portent les enfants jusqu'au bord. C'est par là que commence l'apprentissage du bodyboard.

Photo d'enfants s'initiant au morey en Bretagne
L' initiation au morey commence par ces petites glissades

Photo de morey pour enfants en Finistère
La vague dépose les enfants sur le sable de la plage de Fouesnant

A savoir :
Les spots de glisse en Bretagne sont certes moins connus que ceux d'Aquitaine ou ceux de la Côte basque, mais celui de La Torche près de Pont L'Abbé en Finistère fait partie des plus prisés. Guidel-plage près de Lorient en Morbihan est aussi un bon spot .

Autres spots dans la Région Bretonne :
  • Baie de Goulven
  • L'Aber Wrac'h
  • Penhors
  • Quiberon
  • Plouescat

Apprendre le ski nautique : le ski nautique pour les enfants



Flo et Lili l'attendent depuis longtemps cet article où je parle de leurs exploits en ski nautique de cet été!!! Et bien ça y est! Vous voici en guest star! Vous allez pouvoir épater les copains!
Tout d'abord on réunit le beau temps (oui oui, en Bretagne c'est possible!!!), une mer calme et un peu de bonne humeur! On s'équipe : combinaisons, gilets de sauvetage,... et en avant!

photo de ski nautique pour enfants
Voilà l'engin nautique!!!


Les enfants sont bien encadrés, Tonio leur donne de bons conseils, il leur explique les appuis, l'équilibre et la position à tenir, c'est le moment de se lancer! Une fois "sorti" la progression est rapide. Florian est vite à l'aise! Il prend petit à petit confiance en lui et en ses jambes, il essaie déjà de sortir du sillon! Quelle tenacité!

faire du ski nautique quand on est enfant


Puis c'est au tour d'Amélie d'essayer le ski nautique pour enfant, elle hésite, elle pense ne pas y arriver... et bien... devinez? Mademoiselle Lili sort du premier coup!! Quelle volonté! Amélie lâchera même une main pour saluer son public admiratif! Du haut de ses 6 ans et demi, mine de rien, elle en épate plus d'un!
Les enfants sortiront ravis de leur journée!

image de ski nautique pour enfant


Le ski nautique pour enfant est un sport complet qui fait travailler tout le corps sans forcer, c'est un sport de glisse. Ce sport nautique demande beaucoup d'énergie et de concentration, il est idéal pour les enfants stressés ou turbulents.
A quel âge commencer le ski nautique? A partir de 4 ans! Plusieurs techniques sont possibles pour l'apprentissage comme le baby ski où l'enfant est à coté du bateau et se tient à une barre ou la planche nautique comme ci dessus. Allez bon ride les enfants!

Randonnée pédestre organisée à Réals (près de Cessenon-sur-orb) par la Belle Rando Décathlon Béziers

Je tenais à saluer l'excellente initiative de La Belle Rando.

Le dimanche 18 mai prochain, La Belle Rando Décathlon Béziers organise une randonnée de 10 km ouverte à tous et gratuite. Au départ de Réals, entre Cessenon-sur-Orb et Murviel-les-Béziers, petits et grands, débutants et confirmés pourront profiter des beautés de la nature en terre d'Orb. Voilà une bonne idée de balade à pieds dans l'Hérault !

Cette randonnée sera ponctuée d'ateliers informatifs et ludiques qui vous permettront d'apprendre à préparer votre randonnée et votre corps et de mieux connaître la nature pour mieux la respecter.

Au programme par exemple :
  • Comment se servir d'une boussole?
  • Comment choisir ses chaussures de rando ou son sac à dos?
  • Que manger quand on fait de la randonnée?
  • Comment reconnaître les différents arbres?
Il vous faudra juste amener votre pique-nique, votre bonne humeur et vos chaussures de marche!

Le nombre de participants est limité à 150 et vous pouvez vous inscrire sur le site internet de la Belle rando : www.labellerando.com ou directement dans le magasin Décathlon de Béziers, ceci avant le 17 mai 2008.
Renseignements auprès de Karine Durand (responsable évènement) au : 04 67 35 18 20.


Les oiseaux en Islande

Les oiseaux... par mes parents en Islande...

Alors que nous étions à 4 amis à faire une balade dans la nature, nous avons été attaqués par un nuage de sternes. L'un de nous fut littéralement bombardé par les déjections de ces animaux qui visent très bien, ses vêtements en portent encore les traces ! Un autre reçut un méchant coup de bec sur le cuir chevelu. Personnellement, j'ai reçu sur ma capuche deux coups de becs amortis par mon vêtement. Une seule personne s'en tire sans dommage.
On nous a expliqué, que ces volatiles défendent leur territoire où ils ont fait leur nidification, et pourtant nous étions sur macadam.

Photo de sterne en Islande

Sternes en vol

Image de sternes en vol


A une autre reprise, nous étions sur le territoire des grands labbes. Ces oiseaux de grande envergure sont des rapaces. Habituellement, ils se nourrissent en mangeant les petits oiseaux du type macareux. Nous étions au milieu d'un terrain où leurs œufs venaient d'éclore et ils nous ont attaqué individuellement. La présence d'un islandais habitué à eux, et eux à lui, les a calmés, ils nous ont survolés sans dommage.

Photo de grand labbe
Le grand labbe


Image de macareux


Photo de macareux


Finalement, Hitchkock avait raison.

Le restaurant gastronomique l'Oxalys à Val thorens et son chef étoilé Jean Sulpice


Petite douceur ce soir-là... Nous allons diner au Restaurant gastronomique l'Oxalys à Val Thorens ( une étoile au fameux guide Michelin). Le restaurant se trouve juste en contre-bas du pont skieur à l'entrée de la station. On peut y venir en voiture, à ski ou même en hélicoptère! Les amateurs ne se refusent rien pour goûter aux bons plats de l'ancien élève de Marc Veyrat. Il s'agit de Jean Sulpice qui du haut de ses 30 ans arbore déjà le fameux macaron Michelin ! Il est accompagné en salle de sa femme Magali sommelière passionnée.
Le cadre est très chaleureux, intérieur bois et décoration anis et corail de très bon goût.

Photo du restaurant l'Oxalys
Le restaurant l'Oxalys à Val Thorens


Photo de l'intérieur du restaurant
L'intérieur du restaurant l'Oxalys


Photo de salle du restaurant l'Oxalys
Ambiance en salle...


Ce soir, j'ai choisi le ménu suivant :
  • La Chataigne en velouté, chaud-frois de parmesan et râpé de truffes
  • Le bar cuit à l'unilatérale, purée de salsifis-gingembre, beurre citronnelle
  • Le carré d'agneau rôti à la cannelle, douceur de carottes
  • La myrtille en carré gourmand, éclat de noisette et biscuit breton aux agrumes
Des plats d'une finesse esquise qui laisse admiratif, tout est dosé à la perfection pour vous ravir le palais! J'ai adoré la mise en bouche avec l'oeuf et sa mousseline de cèpes... un régal... le velouté de chataigne est à tomber par terre... du début à la fin les plats rivalisent de finesse! Un petit clin d'oeil pour le dessert avec une surprise en bouche! Le mélange pétille au palais, le secret ? Du sucre pétillant (c'est le chef qui me l'a dit!), une petite originalité à ne pas manquer! Je vous laisse aussi découvrir, dans un autre article, la vidéo du dessert : La chartreuse flambée en coque de chocolat et sorbet à la mûre. C'est ce qu'a pris mon acolyte. Ca vaut le détour!

Photo de dessert à l'Oxalys
La myrtille en carré gourmand, éclat de noisette et biscuit breton aux agrumes ...


Le chef étoilé Jean Sulpice est venu nous saluer en fin de repas et bavarder quelques instants avec nous. Il gère le restaurant l'Oxalys depuis 6 ans et a obtenu l'étoile Michelin en mars 2006. Il nous raconte aussi comment il transforme les inconvénients liés à l'altitude de la station de Val Thorens (2300m) en avantages. L'air est plus sec, l'eau bout à 80°, les mets et les vins vieillissent différemment à cette altitude. Au fil des années il a su s'accommoder et bénéficie par exemple d'excellentes conditions de vieillissement pour les champagnes et les vins blancs qui bonifient bien plus en altitude que dans la vallée. Ses meringues sont inégalablement croustillantes...

Photo de Jean et Magali Sulpice
Le chef Jean Sulpice et sa femme Magali sommelière


Photo de Jean Sulpice
Jean Sulpice et une convertie ...


Coordonnées du Restaurant L'Oxalys à Val Thorens :
Restaurant l'Oxalys
Entrée de la Station
73440 Val Thorens
tel : +33 (0)4 79 00 12 00
fax : +33 (0)4 79 00 24 10


Période et Horaires d’ouverture : du 01/12/2007 au 19/04/2008

Les Sites de l'Annuaire