Infusion aux plantes d'Auvergne
Publié par Véro, mardi 25 novembre 2008 à 13:12 - Bio - Tags
L'entreprise Pagès est née en Auvergne il y a quasiment 150 ans. Elle se spécialise dans le conditionnement de plantes, de thés, d'infusions et dans leur distribution. Une gamme de tisanes bio, Jardins de France, enrichit cette année le catalogue des produits Pagès. C'est l'occasion pour moi de tester la tisane du terroir du concepteur : la tisane bio Auvergne.
Composition de l'infusion détente et relaxation Auvergne :
- Verveine bio
- Mélisse bio
- Pensée sauvage bio
- arôme naturel citron
- Menthe poivrée bio
- Gentiane bio
Les notes principales sont celles de la verveine et de la mélisse. Le parfum fleuri et la saveur citronnée naturelle sont un délice ! La recette est originale et rappelle les traditions régionales. Pas étonnant qu'avec la verveine et la mélisse elle ait des vertus relaxantes, avis aux stressés et aux anxieux ;-)
Je la classe dans mes préférées (au point de vue du goût) avec la
tisane bio des Alpes Jardin de France.
L'infusette de plantes aux vertus relaxantes
Chaque tisane bio existe en boite de 20 sachets ou en coffret découverte de 64 sachets avec les 8 tisanes aux saveurs régionales. Tous les plantes sont issus de l'agriculture biologique. Les tisanes sont certifiées ECOCERT.
Le coffret de tisane bio Auvergne Jardins de France
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Par Véro, mercredi 13 mai 2009 à 13:16 - tags
L'aspect des algues ne m'avait jamais incitée à en manger mais leur intérêt nutritionnel m'a poussée à tenter l'expérience.
Je teste ce nouveau "légume" appelé spaghetti de mer ou haricot de mer, il s'agit de l'algue brune Himanthalia elongata.
Elle se ramasse entre les mois de mai et de juin sur les côtes bretonnes et atlantiques, c'est elle qui forme de longs filaments à partir d'une base cramponnée sur un rocher.
Elle ressemble à un très long haricot vert ou à des spaghettis (dans l'assiette, je dirais plutôt à des tagliatelles).
Les algues sont recherchées pour leur qualités nutritionnelles : elles sont riches en fibres, en anti-oxydant, en minéraux et vitamines, en acide alginique. Les algues sont plus ou moins riches en protéines, c'est la dulse qui est la plus recherchée par les végétariens.
Le haricot de mer contient un anti-oxydant (la fucoxanthine), on lui attribue des vertus freinatrices de l'évolution d'un cancer. Il est riche en calcium, magnésium, iode, sodium, oméga 3, vitamine A et C. Comme pour la plupart des algues, sa forte teneur en iode demande des précautions d'emploi chez les personnes souffrant de problèmes thyroïdiens (hyperthyroïdie).
On trouve des spaghettis de mer sous forme séchée ou fraîche (en cette saison). J'ai acheté mes algues en magasin diététique bio sous forme de branches séchées. Il faut éviter de ramasser les algues soi-même en bord de mer, elles peuvent contenir des polluants (mazout, métaux lourds...).
Les spaghettis de mer séchés
Selon le mode de préparation, je les réhydrate en les plongeant 15 minutes dans de l'eau. Elle retrouve leur aspect plus connu et leur couleur brune.
Haricots de mer réhydratés
Puis la cuisson s'effectue comme pour des pâtes, dans l'eau bouillante (non salée), pendant 10 à 12 minutes selon la taille des branches. Un parfum de marée et d'embruns iodés se dégage.
Les algues prêtes à consommer
L'algue se déguste en accompagnement d'un poisson, mêlée à des pâtes, mélangée à des petits légumes ou tout simplement assaisonnée avec de la sauce soja. Ce n'est pas mauvais du tout, ce petit goût d'iode demande cependant d'être bien marié. A table !
D'autres algues comestibles :
- la laitue de mer (à consommer crue dans les salades)
- le nori (elle permet d'enrouler maki et sushi)
- le kombu (à consommer frit en apéritif)
- le fucus (en infusion)
- le wakamé (à consommer cuit comme un légume en accompagnement ou dans la soupe)
- l'agar-agar (comme épaississant ou gélifiant)
- la dulse (en accompagnement de crudités ou de fruits de mer)
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Par Véro, mardi 24 février 2009 à 10:19 - tags
Bon nombre de plantes sont intéressantes dans la prise en charge du surpoids.
- Il y a les plantes drainantes comme le frêne, la piloselle, l'orthosiphon, la prêle ou la reine des prés qui ont des propriétés diurétiques et vont stimuler l'élimination rénale de l'eau. En combattant la rétention d'eau, elles vont faciliter la perte de poids.
- Les plantes veinotoniques comme le fragon, la vigne rouge, l'hamamélis, le fruit du cassis vont tonifier la paroi des veines et des capillaires et aider ainsi à combattre l'œdème lié à la rétention d'eau.
- Les plantes "coupe-faim" comme le fucus, l'ascophyllum ou la criste marine ont un effet satiétant.
- Les plantes "brûle-graisses" comme le thé vert, le maté, le guarana ou l'orange amère activent la combustion des graisses et permettent de lutter contre les capitons.
Vous pouvez facilement faire préparer en pharmacie des mélanges liquides de plantes (EPS : extraits fluides de plantes fraîches standardisés). Voici quelques formules à adapter selon vos besoins :
- 1/3 EPS de Caralluma - 1/3 EPS de Mélilot - 1/3 EPS d'orthosiphon pour faciliter diurèse et lipolyse
- 1/2 EPS de Caralluma - 1/2 EPS de Guarana pour modérer l'appétit
Verser deux cuillères à café du mélange dans un litre et demi d'eau à boire dans la journée pendant un mois renouvelable. Ces mélanges sont contre indiqués chez la femme enceinte ou allaitant et chez les enfants de moins de 12 ans.
La Caralluma (Caralluma adscendes) est une plante succulente (plante grasse) modérateur d'appétit et brûle graisses.
Peau d'orange ?
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Par Véro, mardi 10 février 2009 à 14:51 - tags
Les critères de qualité d'un bon ginseng
Devant toutes les présentations et les origines du ginseng que l'on trouve sur le marché, il est parfois difficile de s'y retrouver. Alors, comment bien choisir son ginseng ?
La principale qualité d'un bon ginseng est sa teneur en ginsénosides (saponines).
Taux de ginsénosides du ginseng :
Pour posséder toutes les vertus médicinales qu'on lui confère, le ginseng doit être riche en ginsénosides. Le taux de ginsénosides s'exprime en milligrammes par gramme. Un bon ginseng doit contenir au moins 70 mg de ginsénosides par gramme.
Si un complément alimentaire à base de ginseng n'affiche pas la teneur en ginsénosides, c'est qu'il en contient en général moins de 15 mg/g et est donc inefficace.
On trouve du ginseng en infusion (environ 60 mg de ginsénosides/g), séché en tranche (de 30 à 80 mg/g) ou en extrait concentré (>70 mg/g).
Ginseng sauvage ou cultivé ?
Le ginseng sauvage est celui dont la concentration en ginsénosides est la plus forte. Il a quasiment disparu à cause des cueillettes excessives et se vend à prix d'or !
La variété semi-sauvage correspond à des souches plantées aux endroits où l'on trouvait jadis le ginseng sauvage. Le ginseng cultivé est souvent de piètre qualité parce qu'il subit la course au rendement.
Ginseng rouge ou ginseng blanc ?
Le ginseng rouge est un ginseng blanc "fumé". Le ginseng rouge est rendu invulnérable aux parasites grâce à son passage en étuve avant la fumaison traditionnelle. On choisi les plus belles racines de ginseng blanc pour cette transformation.
De plus, la fumaison renforce les effets bénéfiques du ginseng.
Age du ginseng ?
La racine du ginseng doit avoir au moins 5 ans au moment de la récolte. Le taux de ginsénosides n'est pas suffisant avant cet âge.
Origine du ginseng :
Le meilleur ginseng provient de Corée où son exportation est très contrôlée et règlementée. Le Ministère coréen de la santé contrôle et certifie les extraits concentrés.
De nombreux pays cultivent du ginseng sans contrôle de la qualité des produits dérivés vendus.
Extraits concentrés de ginseng rouge de Corée
Ginseng bienfaits
Les bienfaits du ginseng :
- Le ginseng est recommandé en cas de fatigue.
- Il favorise la concentration et la mémoire.
- Il augmente les défenses immunitaires.
- Le ginseng est indiqué pour réduire les troubles liés à la ménopause et favorise la libido. Attention à ne pas confondre ginseng et gingembre !
Le ginseng est aussi appelé "Elixir de longue vie".
La consommation de ginseng n'est pas recommandée en cas d'hypertension, de cancer hormono-dépendant, de grossesse et chez l'enfant.
Le prix élevé du ginseng est justifié par le fait que sa terre de culture nécessite un repos de 10 ans après la récolte.
Extrait concentré ou poudre rouge de ginseng 100% pure
Lors des mes recherches sur le ginseng, j'ai noté que le ginseng était souvent associé au ginkgo biloba, au thé vert, au gingembre, à l'aloé vera, au raisin et au citron.
A lire également :
- Echinacée : Lutter naturellement contre les affections en hiver avec des infusions d'échinacée et de thym
- Aloe Vera : Les bienfaits de l'Aloe vera
- Gelée royale : Les vertus de la gelée royale
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Par Véro, mercredi 21 mai 2008 à 18:46 - tags
En ce mois de mai, le thym est omniprésent dans les garrigues. Voici une belle occasion de s'intéresser à ses vertus médicinales.
Le thym est une plante aromatique riche en huile essentielle qui lui confère de bonnes propriétés antiseptiques, anti-virales et antibiotiques.
Ce sont les deux phénols de l'huile essentielle de thym,
thymol et
carvacrol, qui lui donne ces propriétés.
La sphère d'action de prédilection du thym est la sphère ORL et pulmonaire.
Il est couramment utilisé pour lutter contre les toux sèches ou quinteuses et contre les angines et maux de gorge.
Dans la pratique courante, les infusions de thym sont très utilisées.
Une infusion de thym à laquelle on ajoute une cuillerée de miel adoucira les maux de gorge et calmera la toux.
Utilisée en bain de bouche ou en gargarisme, une décoction de thym est efficace contre la mauvaise haleine, les maux de bouche (inflammation des gencives, aphtes) et les maux de gorge.
Les inhalations de thym (fumigations) auront des vertus antiseptiques en cas de sinusite ou de rhinite. Attention il faudra alors utiliser l'huile essentielle d'un thym qui est moins riche en phénols (irritants par voie atmosphérique). La variété Thymus zygis est alors conseillée, elle peut être diffusée et est moins agressive pour la peau et les muqueuses que les variétés Thymus vulgaris et Thymus satureioides.
Le thym des garrigues méditerranéennes
En ce qui concerne la sphère digestive, le thym a la faculté de réduire les ballonnements et de favoriser la digestion. Il stimule l'appétit.
Les propriétés anti-virales du thym sont utilisées dans la prévention des récidives d'infections virales comme le zona et les boutons d'herpès.
Une décoction de thym imprégnée sur une compresse a des propriétés antiseptiques pour nettoyer de petites plaies non surinfectées. Le thym entre dans la composition des compresses Biogaze.
Le thym est commercialisé sous forme de plante sèche en vrac, d'infusions, de gélules d'extraits secs de thym et fait partie de la composition de nombreuses spécialités pharmaceutiques destinées au soin de la sphère ORL.
On trouve du thym en association avec d'autres plantes dans les solutions d'inhalation Balsofumine, les Gouttes aux essences, Pérubore, Calyptol inhalant mais également dans le sirop végétal Tussidoron.
Thym séché
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Par Véro, jeudi 30 octobre 2008 à 21:55 - tags
Je continue mon tour de France des tisanes bio Jardins de France. Ce soir, je pars pour la Bretagne ! C'est la deuxième tisane aide minceur (il y en a trois) sur les 8 références de la gamme. J'avoue qu'avec le régime tartiflette et diots du moment ça ne risque pas de suffire ;-)
Composition de la tisane bio bretonne :
- Pomme fruits bio
- Chiendent bio
- Reine des près bio
- Bruyère bio
- Cannelle bio
- Artichaut bio
- Ulva lactuca (algue)
- Arômes naturels cerise
L'arôme dégagé par l'infusion est encore une fois très parfumé. La note principale est l'amande, il s'avère en fait que c'est la cerise. Personnellement, j'ai préféré la
tisane bio des Alpes son goût était plus léger bien que celui-ci ne soit pas désagréable. Enfin, il faut dire aussi que je ne suis pas friande de cerise, ceci explique peut-être cela.
Le sachet (1,8 g) en train d'infuser
Les plus du produit :
- la recette originale et authentique (recette de grand-mère)
- tisane biologique, produit sain et naturel
- pas d'agrafe sur le sachet et l'étiquette (produit 100% naturel)
- pas de film cellophane transparent autour de la boîte (produit écologique)
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Les Sites de l'AnnuaireA propos de Cédric Charbonnier, accompagnateur en montagne :
Eric est titulaire d'un brevet d'accompagnateur en montagne et du BEES (Brevet d’État d’Éducateur Sportif, Premier Degré).
Eric est avant tout un amoureux et un passionné des montagnes.
Éric organise des randonnées :
- Séjours et trekking pédestres en Auvergne, dans les Alpes, dans les Pyrénées. Découverte des volcans d'Auvergne en randonnée pédestre. Séjour et trek en itinérance ou en étoile.
- Trekkings et séjours en raquette à neige sur les plateaux du Vercors, dans les montagnes auvergnates enneigées... Trek et séjour avec nuit en igloo, gîte ou refuge. Découverte des volcans d'Auvergne en raquettes à neige.
- Trekking en France et à l'étranger.
- Rando pour les classes scolaires : rando pour Classe verte (au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne) et classe de neige (rando en raquettes)
Eric organise également des stages et des formations. Exemple de thèmes abordés par Eric en formation et en stage :
- Survie en montagne et sécurité : Savoir s’acclimater, Sécuriser un pas délicat ou un passage à gué, Comment se construire un bivouac de fortune en toute saison.
- Randonnée en raquette à neige : Choix de la trace et de l’itinéraire en fonction de la météo et des conditions nivologiques de l’hiver, Équipement, Orientation, Environnement hivernal (faune ...)
- Orientation et cartographie : GPS, Lecture de carte, tracé d’un azimut, triangulation, orientation par temps de brouillard.
- Météorologie de montagne : interprétation et lecture d'un bulletin météo, l’inversion des températures, l'effet de fœhn.
- Randonnée pédestre : Equipement, acclimatation, choix d’itinéraire, préparation physique.
- Milieu montagnard : Flore, géologie, faune, activités humaines.
- Avalanches et nivologie : les différents types d’avalanches, Transformation du manteau neigeux, Lecture et interprétation d'un bulletin nivologique, sélection d’un itinéraire en fonction des conditions nivologiques et météo.
- Techniques de recherche et Secours en avalanche : Rechercher une ou plusieurs personnes ensevelies. Apprendre à manipuler une sonde, une pelle et un ARVA. Apprendre à effectuer une vague de sondage.
A propos du diplôme d'accompagnateur en montagne :
- C'est un Brevet d’État de la filière alpinisme
- Diplôme créé en 1976
- Le diplôme d'accompagnateur permet d’encadrer contre rémunération l’enseignement et la pratique de la randonnée pédestre
- Le diplôme d'accompagnateur avec une qualification montagne enneigée autorise l'encadrement et l'accompagnement de personnes en raquettes à neige
Pour contacter Cédric Charbonnier Accompagnateur en Montagne :
99 avenue de la Libération
63000 Clermont Ferrand
04.73.29.01.94 / 06.03.86.27.04
TagsThèmes abordés : Accompagnateur en montagne, Guide raquette à neige, Guide Volcan d'auvergne, Stage survie en montagne et sécurité, Se former à la météorologie de montagne.
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Encyclopédie participative en phytothérapie, aromathérapie et gemmothérapie, éditée par des professionnels de la santé. De nombreuses fiches de plantes médicinales et de principes actifs détaillent les propriétés, indications, formulations usuelles, etc. Cette encyclopédie est principalement destinée à l'usage des praticiens (médecins, pharmaciens), mais est également disponible au grand public.
TagsFiches de plantes médicinales :Chaque fiche de plante médicinale décrit la famille botanique, le nom latin, l'habitat, l'histoire de l'utilisation de la plante. Elle entre ensuite dans le détail des propriétés, de la composition de la plante (principes actifs), et des propriétés de celle-ci, pour finir par les formulations usuelles à l'usage des praticiens.
Fiches de principes actifs :Chaque principe actif est détaillé par sa famille moléculaire, ses sources végétales, ses propriétés, effets thérapeutiques et éventuels effets indésirables. Chaque fiche de principe actif possède des liens vers les plantes médicinales qui en sont une source naturelle.
Encyclopédie participative :Participative par essence, cette encyclopédie est ouverte à tous les professionnels de la santé qui souhaiteraient participer à sa rédaction. Le but de l'encyclopédie est de fournir une base de connaissances exhaustive sur la pratique de la phytothérapie, de l'aromathérapie et de la gemmothérapie, accessible à tous gratuitement.
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Au jardin de Flore est une maison d'hôtes située en Haute Provence. La chambre d'hôtes classée 3 épis aux Gites de France dispose d'un lit double (160), d'une douche et d'un wc. Le jardin et la nature sont au cœur des préoccupations et des passions des hôtes. Ils proposent ainsi des sorties botaniques, des cours de cuisine avec les plantes et une initiation à la reconnaissance des plantes médicinales.
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se préparer une macération, une teinture ou baume selon la cueillette.
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petits et grands, débutants ou mordus d'escalade,
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aménagé entre ciel et terre provençale
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tél : 0492363104
Les laboratoires Arkopharma proposent au travers de leur gamme Arkogélules plus de 120 références de gélules de plantes 100% naturelles.
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bacopa, gélules d'Hamamélis, gélule de Mélilot...)
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-Troubles du tonus (gélules de Gingembre, gélules de Ginseng, gélules de Kola, gélules de Pollen, gélules d'Eleuthérocoque, gélules de Spiruline, gélules d'Argousier...)
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