Ingrédients pour réaliser une tartiflette savoyarde
Publié par Véro, mercredi 2 janvier 2008 à 20:12 - Hiver à Samoëns - Tags
La tartiflette savoyarde, c'est une de mes spécialités!
Pour 4 personnes, il faut :
- 250 g de poitrine de porc fumée ou de lardons
- vin blanc sec de Savoie facultatif
Faites revenir les oignons pelés et hachés dans le beurre et ajouter les lardons.
Je cuis les pommes de terre à la vapeur à part, en diminuant un peu le temps de cuisson car elles recuiront encore dans le four.
Coupez les pommes de terre cuites en rondelles et ajoutez les au mélange oignons-lardons, ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez.
Coupez le reblochon en 3 dans le sens de l'épaisseur, coupez des morceaux de fromage dans la tranche du milieu et mélangez les au reste de la préparation, les 2 parties extérieures seront posées au dessus du plat prêt à enfourner coté croûte au-dessus.
Arrosez de vin blanc de Savoie si vous voulez.
Faites gratiner à four très chaud.
Il est bon d'accompagner la tartiflette savoyarde d'une salade verte (pour alléger!!!) et de
vin blanc de Savoie (Apremont, Abymes, Chignin-Bergeron, Cruet, Myans, St-Baldoph, Ste-Marie-d'Alloix, Chapareillan, Marches, St-Jeoire-Prieuré).
A table!
Photo de ma tartiflette
Voici d'autres blogs à visiter si vous voulez gouter à :
Pour les amateurs de produits savoyards:
Site de vente de fromages savoyards et de spécialités de la Savoie
Pour ceux qui veulent organiser une tartiflette géante :
Tartiflette géante dans une Poêle Géante ! (Tarti-Fête est une société installée à la Clusaz depuis 1994, dont l’activité principale est la distribution de tartiflette géante dans des poêles géantes)
A propos du reblochon de Savoie :
Le reblochon est un fromage français de Savoie et bénéficie d'une AOC depuis 1958. Le reblochon est né au XIIIe siècle, en Haute Savoie, dans le massif des Aravis dans la vallée de Thônes et du Val d'Arly.
Son nom vient d'un mot savoyard re-blocher qui signifiaient : "pincer le pis de la vache une deuxième fois ". La tradition veut que les fermiers du massif faisaient une première traite pour le propriétaire (en général les abbayes) et une deuxième traite, une fois la nuit tombée, pour leur propre compte. A cette époque, le fermier qui louait un alpage devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où le propriétaire venait mesurer la production, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, on achevait de traire les vaches. Les paysans évitaient ainsi de payer un impôt trop lourd, basé sur la quantité de lait produite. En outre, ce lait de deuxième traite possède un taux de matières grasses supérieur, il est donc de meilleure qualité. Ce lait de seconde traite (re-blocher), très gras, était aussitôt employé à fabriquer le reblochon. (
Définition du reblochon de Savoie issue de Wikipédia)
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Pourquoi ne pas lire aussi :
Par Véro, vendredi 29 février 2008 à 22:22 - tags
Pourquoi acheter, manger et consommer des graines germées de lentilles et de blé ? Parce que les graines issues de l'agriculture biologique c'est naturel, c'est bon et ça a du goût.
Au magasin bio des Nouveaux Robinsons, j'ai acheté un mélange de graine germée de blé et de lentilles. Pour accompagner mes salades, c'est un vrai régal.
Ce mélange de graines biologiques et naturelles parfume vraiment les salades.
Vous pouvez manger les graines de blé et de lentilles crus seuls ou en accompagnement de vos salades.
Caractéristiques de ce mélange de graines bio:
- Ingrédients : graines germées issues de l'agriculture biologique
- Production Artisanale
- A consommer cru en salade ou en accompagnement
- Excellence Bio - 28130 Maintenon
Certification bio du produit:
Certifié AB agriculture biologique.
Certifié par Qualité France SA - Le Guillaumet 94048 Paris la Défense Cedex
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Par Véro, mercredi 27 février 2008 à 18:40 - tags
Si vous êtes sujets aux
crampes musculaires, je vous conseille cette petite formule d'huile de massage à base d'huiles essentielles à réaliser vous-mêmes.
Il vous faut :
- 1 goutte d'huile essentielle de Lavandin abril
- 1 goutte d'huile essentielle de Clous de girofle
- 1 goutte d'huile essentielle de Laurier noble
Appliquer ce mélange en massage sur le muscle concerné par la crampe musculaire.
Le Lavandin abrial facilite le fonctionnement musculaire. C'est un anti-douleur et un relaxant musculaire.
L'huile essentielle de Clou de girofle a des propriétés anti-spasmodiques, elle a une action chauffante sur la peau.
L'huile essentielle de Laurier noble est un tonifiant musculaire et lymphatique.
Ce mélange ne doit pas être utilisé chez la femme enceinte ou allaitante ni chez les enfants de moins de 7 ans.
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Par Véro, lundi 5 décembre 2011 à 11:56 - tags
On aimerait évidemment cuisiner par soi même tout ce que va manger bébé... mais ce n'est pas toujours possible. Alors, quand l'occasion se présente, autant lui donner des petits pots pour bébé bio, sans épaississant (amidon, farine de graines de caroube entre autre), sans colorant et sans conservateurs.
Les produits bio contiennent surtout des taux de pesticides infimes par rapport aux produits non bio, leur valeur nutritionnelle ne change pas mais ils ont un goût plus authentique et plus prononcé (il est facile de faire le test sur un petit pot de carottes, la différence est frappante !). Pour l'éveil au goût, c'est un détail à ne pas négliger.
Nourrir son enfant demande beaucoup d'attention, il faut trouver les bons aliments et la bonne façon de les cuisiner (bonne cuisson). Les produits Babybio répondent à tous ces critères de qualité. Les menus légumes sont "cuisson vapeur". Les produits sont sans épaississant, sans sel ajouté (ou sans sucres ajoutés pour les goûters), très souvent sans gluten, très souvent sans protéines de lait et parfois sans oeuf (idéal pour les enfants allergiques). L'utilisation d'OGM est exclue.
Babybio sélectionne ses ingrédients en privilégiant les producteurs locaux et en se tournant prioritairement vers les producteurs français. Quand cela n'est pas possible, ce sont les productions des pays européens limitrophes qui sont recherchées (Italie, Espane). Babybio est soumis à une double réglementation, celle de l’alimentation infantile et celle de l’agriculture biologique.
Petits pots de légumes et de fruits bio
L'origine des ingrédients est clairement notifiée, on trouve par exemple dans le menu "Légumes et Truite" :
- légumes* (carottes du Centre Val-de-Loire*, pommes de terre du Pas-de-Calais*, oignons d'Espagne*, potimarron de la Drôme*)
- eau de cuisson
- truite élevée dans le lac de Montbel* (Ariège)
- riz blanc d'Italie*
- jus de citron d'Italie*
- persil d'Ile de France*
et dans le menu Légumes et canard fermier
- légumes* (carottes du Centre Val-de-Loire*, potimarron de la Drôme*, panais du Centre Val-de-Loire*, oignons d'Espagne*)
- eau de cuisson
- viande de cuisse de canard fermier du Poitou et des Pays de Loire*
- jus de citron d'Italie*
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Crème aux fruits bio pomme biscuit Babybio
Babybio propose toute une gamme de petits pots et assiettes bio, pour le midi ou pour le soir (avec des féculents) à partir de 4 mois (purée de légumes bio à adapter à l'âge de la diversification alimentaire) et jusqu'à 15 mois. La consistance des plats évolue avec l'âge du nourrisson pour passer des purées lisses à la texture d'aliments écrasés à la fourchette puis finement hachés avec de petits morceaux.
Nouveauté Babybio : l'assiette bonne nuit pour les bébés de 15 mois et plus (Marmite du potager, patates douces et blé)
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Par Véro, dimanche 9 mars 2008 à 20:29 - tags
La soupe au potimarron biologique...
J'ai acheté cette soupe de potimarron biologique au magasin La Tour Gourmande à Samoens.
Ingrédients bios utilisés dans les soupes de potimarron fabriquées par l'entreprise Les Alpes Campagnardes :
- Eau des Alpes
- Potimarron bio (31%)
- Oignons biologiques
- Pommes de terre issues de l'Agriculture Bio
- Poireaux biologiques
- Amidon de maïs bio
- Sel marin non raffiné
- Muscade biologique
Les ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique sans colorant et sans conservateur.
Certification de la soupe potimarron issue de l'Agriculture Bio :
- Certifié AB agriculture biologique
- Organisme certificateur : Contrôle EcoCert F 32600 -l' Isle Jourdain
A propos du potimarron :
- Le potimarron est une variété de potiron.
- Le potimarron est aussi appelé courge châtaigne, Courge de Chine ou encore Potiron doux d'Hokaido
Manger des potimarrons, c'est bon pour la santé! Le potimarron est riche en :
- Vitamines A, B, C, D, E
- Oligo-éléments (potassium, phosphore, fer, sodium, calcium, magnésium, silicium)
- Sucres naturels
- Carotène
- Amidon
- Acides aminés
- Acides gras insaturés
Maître Capello quelle est l'orthographe exacte de potimarron ? poti-marron, potimaron ou poti marron ? La bonne orthographe est potimarron
La soupe Bio au potimarron est distribuée par la société Les Alpes Campagnardes.
A propos des Alpes Campagnardes:
- Les Alpes Campagnardes commercialisent des terrines, des compotes, des miels, des salaisons, du foie gras, des plats cuisinés, des confitures, des biscuits, des bonbons, des chocolats, des produits régionaux ainsi qu’une gamme de produits biologiques.
- Téléphone de la société Les Alpes Campagnardes : 04 74 98 42 56
- Fax du fabriquant de soupes bio : 04 74 98 13 41
- Adresse de la société: Grands Communaux, 01330, Villars les Dombes, France
A propos de Villars-les-Dombes:
- Villars les Dombes est une commune française, qui se trouve dans la région Rhône-Alpes, dans le département de l'Ain 01.
- La ville de Villars les Dombes est située dans la région des Dombes, pas très loin de Lyon et de Bourg en Bresse, dans la partie située au sud de l'Ain.
- Les villes et villages les plus proches de Villars les Dombe sont : Bouligneux, Lapeyrouse, Plantay, Birieux, Versailleux, Saint Marcel, Joyeux, Chapelle du Châtelard, Marlieux, Sandrans, Sainte Olive.
Photo de la soupe au potimarron bio
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Par Véro, jeudi 4 février 2010 à 11:56 - tags
La révolution dans le monde des déodorants est le déodorant sans sel d'aluminium (l'aluminium est soupçonné de favoriser les cancers du sein ou encore la maladie d'Alzheimer, selon les sources, mais c'est aussi un excellent anti-transpirant). La tendance est aussi aux cosmétiques sans parabens et aux cosmétiques bio. Alors que dire devant le déodorant sans sel d'aluminium, sans parabens, non testé sur les animaux et BIO de chez Puressentiel ? Il faut l'essayer !
Premières impressions : il sent bon (note d'agrumes selon moi) et son parfum est discret, il ne colle pas et ne coule pas à l'application, ne tâche pas les vêtements, et procure une sensation de fraîcheur. Et il est efficace toute la journée (testé en hiver).
Le déodorant est composé de 4 huiles essentielles HEBBD et bio : Arbre à thé, Citron, Cyprès, Ciste, qui ont des vertus désodorisantes, anti-bactériennes et assainissantes. Il contient aussi une association d'extraits végétaux naturels qui vont réguler la transpiration : extraits de Sauge sclarée, de Bardane, de Gingko biloba et de Prèle. Du menthol naturel apporte le côté rafraîchissant. 99,4% du total des ingrédients sont d’origine naturelle et 66,65 % du total des ingrédients sont issus de l’Agriculture Biologique.
Le déo neutralise les mauvaises odeurs dues à la prolifération bactérienne et laisse la peau respirer. Il convient parfaitement aux hommes comme aux femmes.
Le roller (ou bille) s'utilise après agitation, tête vers le bas, sur les aisselles propres et sèches et à distance d'une épilation. Son utilisation est adaptée à l'hygiène quotidienne comme à celle des sportifs.
Il est déconseillé en dessous de 7 ans ainsi que chez la femme enceinte ou allaitant. On le trouve en pharmacie et parapharmacie.
Cosmétique écologique et biologique certifié par Ecocert,
flacon bille de 50 ml
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Les Sites de l'AnnuaireDans sa micro malterie et brasserie certifiées Agriculture Biologique, olivier Nizon brasse 3 bières certifiées : une bière Blonde à 5,5 °, une bière Ambrée à 6 ° et une bière Brune à 6,5 °. Le brasseur ne produit que 250 litres par mois, à partir de malts d'orge de sa fabrication. L'orge elle même provient d'une ferme biologique Picarde située à 15 km. Olivier exerce à Chaumont en Vexin dans l'Oise à 60 km de Paris.
TagsBières artisanales de l'Oise :Olivier Nizon a fabriqué lui même tout le matériel de maltage et de brassage, il travaille seul de façon totalement artisanale et ne dispose d'aucun automatisme autre que des thermostats de réglage des températures. Tout le travail est entièrement manuel.
Bières biologiques :Les malts sont fabriqués sur place exclusivement avec de l'orge crue provenant d'une ferme certifiée Agriculture Biologique. Les 3 bières sont elles-mêmes certifiées AB par Qualité France.
Bières régionales de Picardie :L'orge provient d'une ferme située à 15 km de Chaumont, et le brasseur cultivera le houblon lui-même très prochainement. La diffusion de ses bières se veut également régionale sur la Picardie et l'Ile de France.
Bières 100 % pur malt d'orge bio :Les seuls ingrédients utilisés sont : l'eau, le malt d'orge, des houblons, la levure. Pas de sucre ajouté, à aucun moment du processus.
Bières de garde jusqu'à 2 ans, non filtrées, non pasteurisées, refermentées en bouteilles.
Bières traditionnelles :Les bières sont brassées selon la plus pure tradition belge et respectent la loi de pureté Allemande. Aucun additif n'est utilisé, ni aucune correction chimique de l'eau.
Contact :Biodiffusion A.E.12 rue Raymond Pillon
60240 Chaumont en Vexin
France
tél : 06 31 07 12 51
Les caractéristiques de l'hôtel Le Dôme à l'Alpe d'Huez :
- Hotel 3 étoiles à l'Alpe d'Huez
- Hotel calme situé au pied des pistes
- Hotel proche du centre de l'Alpe d'huez, proche du palais des Sports et des Congrès, proche de la patinoire et proche de la piscine extérieure
- Au pied de l’hôtel se trouve : une galerie marchande avec Presse Journaux, Alimentation, Banque et Location de ski
- Hôtel avec garage couvert
- Chambres avec salle de bain, baignoire, coffre de sécurité, télévision par satellite 18 chaînes, téléphone numérique avec prise pour ordinateur
- Chambre avec WI-FI
- Restaurant montagnard de spécialités de la montagne : fondues savoyardes et raclette à l’ancienne
Hôtel Le Dôme : BP 9 - Place du Cognet
38750 ALPE D'HUEZ - FRANCE
Tel : 04 76 80 32 11
TagsThèmes abordés : Hotel proche de la patinoire de l' Alpe d'Huez, Hotel avec garage voiture couvert Alpe Huez, Chambre d'hotel Alpe d'Huez, Restaurant montagnard Alpe d'Huez, Hébergement avec tv par satellite à l'alpe d'huez.
Produits de Savoie est une boutique en ligne de vente de produits du terroir savoyard. Entreprise familiale, la boutique propose une multitude de produits de la région de Savoie :
- charcuterie de pays : saucissons de Savoie, diots, jambon de pays, saucisse de pays
- fromage de Savoie : Abondance, Tamié, Reblochon, Tommes des Bauges, Tomme de Savoie, Beaufort, fromage de chèvre
- vins de Savoie : Apremont, Roussette, Chignin, Crépy, Mondeuse de Savoie... A consommer avec modération !
- alcools : liqueur de Savoie, Génépi, Chartreuse, bières de Savoie... Toujours à consommer avec modération !
- Sucreries : miel de montagne, confitures, chocolats (reblochon chocolat !)...
- Epicerie : crozets, polenta, vinaigre des Alpes...
Livraison des fromages en boites isothermes.
Sur le site aussi, des recettes (tourte au Tamié, potée savoyarde, farcement, grolle, rissolles savoyardes) !
TagsThèmes abordés : Vente vins de pays de Savoie, Recettes au fromage Savoie, Achat vin et fromage, Charcuterie terroir 73, Acheter miel de Savoie.
Venez découvrir la nature au rythme de la pagaie dans les Pyrénées Atlantiques.
Nckd vous propose entre mer et montagne des randonnées à thème (navigation, sécurité, coucher de soleil, pêche, observation du milieu) et à la carte (baptême, 1/2j, journée, fin de semaine et stage multiglisse), pour découvrir, vous initier ou vous perfectionner en kayak de mer (kayak de randonnée et kayak surf) ou en eaux vive (raft, canoraft, kayak, aquarando).
Selon les conditions climatiques, la saison, le temps consacré et votre niveau, laissez vous guider par des passionnés qui sauront partager avec vous cette nature pyrénéenne généreuse et sans frontières.
TagsStucture itinérante de guides locaux passionnés :Les guides diplômés d'état d'expérience et désireux de faire découvrir leur région à tous les curieux avides d'aventure, de nature et de convivialité vous proposent par leur mobilité de vous faire visiter les différents sites du pays Basque et du Béarn, son littoral et ses spots de surf, ses voies d'eaux intérieures(fleuves, rivières et lacs), jusqu'en Catalogne et sur les deux versants des Pyrénées.
Randonnées découverte à la carte :Au fil des saisons et en fonction des conditions climatiques du moment, de nombreuses possibilités de navigation de tous niveaux se présentent en eaux salées ou en eaux vives. Le club propose de prendre le temps nécessaire pour vous immerger dans l'activité choisie, pour vous familiariser avec ses techniques spécifiques et surtout profiter pleinement des paysages traversés et des observations diverses à réaliser.
Le kayak de Mer et le kayak surf :Ce navire, par définition, est une embarcation au formes marines millénaires, équipés de gouvernail et de trappes étanches de transport, il est sécuritaire et confortable pour vous accueillir à son bord le temps de la randonnée à réaliser.
Pour le surf, c'est un kayak spécifique que vous chevaucherez pour aller affronter l'Océan. Il vous permettra, très rapidement, de réaliser vos premières figures.
Les activitées d'eaux vives :Le raft (6-8places), ce gonflable collectif sécuritaire assurera aussi bien une descente familiale qu'une tumultueuse plus sportive.
Le canoraft (2-3places), ce canoë gonflable vous permettra d'assurer en toute sécurité votre descente en toute autonomie, mais toujours encadré par les guides.
Le kayak (1place), activité plus dynamique, sera destiné aux plus téméraires, car sa navigation plus fine demandera un apprentissage spécifique avant de profiter pleinement de ses avantages.
Une formule adaptées à chaque envie :Du baptême au perfectionnement, de la 1/2 journée à la journée, de la fin de semaine au stage multiglisse, le club propose la formule qui vous convient le mieux, selon vos envies et pour vous permettre de sortir de votre quotidien dans un environnement nature, sécuritaire et dépaysant.
Si vous le voulez, il est possible d'assurer la gestion du transport, de l'avitaillement et de l'hébergement le mieux adapté à votre séjour dans les Pyrénées Atlantiques.
Contact :NCKDRoute du pas de Roland
64250 Itxassou
France
tél : 06 73 94 93 46
Le Chalet Mounier est un hôtel restaurant situé au coeur de la station des 2 Alpes. Il s'agit du tout premier hôtel (1933) construit dans la station et qui appartient toujours à la même famille : les Mounier.
C'est un Hôtel 3 étoiles assorti d'un restaurant gastronomique très prisé.
Hôtel avec spa, piscine, jacuzzi, sauna, hammam, hydro-jets. Une piscine extérieure et une piscine intérieure toutes deux chauffées.
Restaurant gastronomique "Le P'tit Polyte" cités dans les meilleurs guides.
Hôtel de charme avec une décoration savoyarde en bois.
Hotel avec vue sur les massifs montagneux environnants.
Hôtel et restaurant ouverts hiver comme été.
Adresse de l'Hôtel Chalet Mounier et du Restaurant Le p'tit Polyte : 2 rue de la chapelle, 38860 Les 2 Alpes
Téléphone de l'hôtel restaurant Chalet Mounier : 04.76.80.56.90
TagsThèmes abordés : Restaurant gastronomique 2 Alpes, Bien manger aux 2 Alpes, Hotels avec piscine chauffée 2 Alpes, Hotel de caractère 2 Alpes, Hotel restaurant avec sauna Isère.
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