Le calendrier des récoltes de la Bonnotte et la Charlotte

Quand on se balade sur l'île de Noirmoutier, la quantité de champs de pommes de terre peut surprendre.

Ces champs ont une allure particulière : le billon consiste à profiler le sol de façon à rassembler la terre en rangées de 70 cm de large et parallèles dans lesquelles s'épanouissent les tubercules idéalement aérés.

C'est ce que le jardinier reproduit lorsqu'il buttent les pommes de terre.

La fameuse pomme de terre de Noirmoutier est réputée pour son goût et sa finesse.

5 variétés de pommes de terre sont cultivées sur l'île : la Sirtema, la Bonnotte, la Lady Christ'l, l'Aminca et la Charlotte. Le calendrier des récoltes est le suivant : En ce début avril, les premières pommes de terre Sirtema sont récoltées et j'en profite pour passer à la coopérative agricole de Noirmoutier pour en acheter ! Il existe différents calibres. La grenaille est le plus petit, les pommes de terre sont de taille inférieure à 35 mm. Les petites pommes de terre sont adaptées à la cuisson à la poêle (pommes de terre sautées), les plus grosses sont parfaites pour la cuisson vapeur.



La pomme de terre craint les différences de températures et l'exposition à la lumière. Pour la variété Sirtema, la température idéale de conservation est de 5°C. L'exposition à la lumière entraine un verdissement de la pomme de terre.
On parle de pomme de terre primeur parce que la récolte se fait avant la maturité (à 90 jours), c'est cette précocité qui confère son parfum si particulier (sucré et iodé).



La pomme de terre la plus réputée à Noirmoutier est la Bonnotte. Elle est si fragile qu'elle est cueillie à la main, sa production est nettement inférieure à celle des autres variétés.

La particularité de la pomme de terre de Noirmoutier est d'avoir une peau si fine qu'elle ne nécessite pas d'épluchage. Sa peau ajoute une saveur subtile supplémentaire pour les papilles du consommateur. Pour poêler mes pommes de terre, il me suffit donc de les laver et de les couper en 2 ou en 3 selon leur grosseur. Je les fais revenir dans du beurre (beurre salé de Noirmoutier de préférence).



Les pommes de terre de Noirmoutier sont excellentes également à la vapeur (on utilise alors les plus gros calibres).

Le massage shiatsu est une technique manuelle de bien être basée sur la médecine traditionnelle chinoise. Le corps et l'esprit sont pris en compte dans leur globalité pour harmoniser l'énergie responsable des déséquilibres fonctionnels. Selon la médecine chinoise, la maladie fait suite à des troubles de la circulation d'énergie dans le corps. Le shiatsu prévient les maladies en rééquilibrant la circulation des énergies.

Le calendrier solaire chinois comportent 5 saisons : nos 4 saisons habituelles et une période inter-saisons pendant laquelle le travail sur les énergies est favorable pour passer dans de meilleures conditions la saison qui arrive. Cet fin d'été est donc tout à fait propice à une petite séance énergétique !



J'ai eu l'occasion de tester le shiatsu avec une praticienne membre de la fédération française de shiatsu traditionnel à Quimper.

A la fin de la séance de shiatsu, la praticienne certifiée utilise la technique de la moxybustion. Le moxa est une sorte de mèche préparée avec des feuilles d'armoises (Artemisia vulgaris, chinensis, latifolia, japonica) que l'on fait incinérer. Il a la forme d'un cylindre d'herbes séchées. La moxibustion est la combustion lente du moxa pour stimuler un point d'acuponcture et stimuler l'énergie (le Qi). Cette méthode permet de relancer l'énergie du corps, de quoi repartir du bon pied pour la nouvelle saison ! Voici une petite vidéo de la moxybustion à la fin de la séance de shiatsu.



Lors des mes recherches sur les médecines chinoises traditionnelles, j'ai noté que les thèmes souvent associés étaient : l'Acupuncture, l'Homéopathie, le Qi Gong, la Massothérapie, le Yoga et l'Ayur-Véda.

La soupe de pois cassés biologique...

J'ai trouvé cette soupe de pois cassés issue de l'Agriculture biologique dans la boutique de la Tour Gourmande située dans le village de Samoëns dans les Alpes.
Les ingrédients biologiques et naturels utilisés dans les soupes aux pois cassés produites par la société Les Alpes Campagnardes sont :

• Eau des Alpes
• Pois cassés issus de l'Agriculture bio
• Oignons bios
• Lardons salés bio
• Sel marin non raffiné
• Assaisonnement bio

Les ingrédients utilisés dans les soupes bio sont issus de l'agriculture biologique (AB), ils sont sans colorants et sans conservateurs.


Certification de la soupe de pois cassé issue de l'Agriculture Biologique :

• Certification Agriculture Biologique AB
• Organisme de certification : Contrôle Eco-Cert F 32600 - Isle Jourdain

A propos des pois cassés :

• Les pois cassés ou pois secs ou pois ronds sont issus des graines et des gousses du Pisum sativum (plante potagère). Ils sont issus de la même plante que le petit pois. Les pois secs sont récoltés à maturité alors que les petits pois sont récoltés avant leur maturité.
• Il existe plusieurs variétés de pois cassé ou pois sec : le pois cassé vert, le pois cassé jaune et le pois chiche indien.
• Les pois cassés verts, les pois cassés jaunes et les pois chiches indiens sont utilisés dans des recettes de purées et des recettes de soupe.
• Les bien faits des pois cassés : les pois cassés sont riches en protéines et glucides.

La soupe bio de pois cassés est distribuée par l'entreprise Les Alpes Campagnardes. A propos des Alpes Campagnardes:

• Les Alpes Campagnardes commercialisent terrine, compote, miel, salaison, foie gras, plat cuisiné, confiture, biscuit, bonbon, chocolat et une gamme de produits bio.
• Contacter la société Les Alpes Campagnardes par téléphone au : 04 74 98 42 56
• Adresse de l'entreprise: Grands Communaux, 01 330, Villars-les-Dombes, France

Le Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) de l'Institut de Veille Sanitaire du 22 avril 2010, présente les modifications apportées par le Haut Conseil de la Sécurité Publique (HCSP) sur le calendrier vaccinal pour l'année 2010/2011.

La principale modification est la recommandation de vacciner les nourrissons entre 12 et 24 mois contre la méningite C.
La méningite peut être virale (moins grave en général) ou bactérienne (séquelles neurologiques importante voire mortelles).

Plusieurs bactéries peuvent provoquer la maladie : méningocoque A ou C, pneumocoque, Haemophilus influenzae et plus rarement le bacille de Koch, le streptocoque ou staphylocoque.

Les vaccins contre la méningite à pneumocoque et Haemophilus influenzae font déjà partie des recommandations vaccinales.

La fin de l'année devrait voir la mise sur le marché du vaccin contre la méningite à pneumocoque 13-valent (contre 7-valent actuellement), il devra alors être administré selon le même schéma vaccinal que son prédécesseur.

L'accent est porté également sur la vaccination contre la rougeole qui doit être maintenue compte tenu des complications parfois mortelles de la maladie (encéphalite, complications respiratoires bronchopulmonaires majeures, complications oculaires et digestives).

Les personnes infectées par le VIH (virus du sida) recevront désormais une prise en charge à 100% pour le vaccin contre la grippe saisonnière.

CALENDRIER VACCINAL 2010 - POUR LES ENFANTS ET LES ADOLESCENTS - RECOMMANDATIONS GENERALES

VACCINS CONTRE	naissance	2 mois	3 mois	4 mois	12 mois	16-18 mois	2 ans	6 ans	11-13 ans	14 ans	16-18 ans
Diphtérie (D), Tétanos (T), Poliomyélite inactivée (Polio)		DT polio	DT Polio	DT Polio		DT Polio		DT* Polio	DT Polio		dT** Polio
Coqueluche acellulaire (Ca)		Ca	Ca	Ca		Ca			Ca
Haemophilus influenzae b (Hib)		Hib	Hib	Hib		Hib
Hépatite B (Hep B)		Hep B		Hep B		Hep B
Meningocoque C					1 dose entre 12 et 24 mois
Pneumocoque (Pn conj)		Pn conj		Pn conj	Pn conj
Rougeole (R) Rubéole (R) Oreillons (O)					ROR*	ROR**
Papillomavirus humains (HPV)										3doses

DT* Polio : le vaccin contenant une dose réduite d'anatoxine diphtérique (dTPolio) peut être utilisé en cas de pénurie du vaccin combiné contre la diphtérie, le tétanos et la poliomyélite, à partir de l'âge de 6 ans (AMM provisoire)
dT**Polio : vaccin combiné diphtérie, tétanos poliomyélite avec une dose réduite d'anatoxine diphtérique
ROR* : 1 ère dose à 9 mois si collectivité
ROR** : 2ème dose entre 13 et 23 mois (de 12 à 15 mois si collectivité)
Pn conj : vaccin pneumococcique conjugué 13-valent en remplacement dès que possible du vaccin conjugué 7-valent
Papillomavirus (vaccin contre le cancer du col de l'utérus) : 3 doses selon le schéma 0, 1 ou 2 mois, 6 mois pour les filles
Sur fond rose, les vaccins existent sous forme combinée (association).

Source : www.invs.sante.fr/beh/2010/14_15/beh_14_15.pdf

Ce mercredi 25 juin, les 2 Alpes 3600, Mountain riders, Kultur Montagne et Montagne Propre organisent un ramassage des déchets sur le domaine skiable des 2 Alpes et sur le bas des pistes. Tous les volontaires sont attendus à la Maison de la Montagne (30 avenue de la Muzelle, 38860 LES DEUX ALPES) à partir de 13h30. Un goûter bio sera offert aux participants.

Le déchet le plus simple à gérer et le plus visible après la fonte des neiges est LE MEGOT DE CIGARETTE. Rien de plus simple que d'emmener un cendrier de poche (en vente dans les Offices de tourisme et les bureaux de tabac) ou une petite boite! Un mégot met 1 à 8 ans à se dégrader dans la nature.
LE CHEWING GUM a un temps de biodégradation de 1 à 5 ans.
LE FORFAIT DE SKI mettra 100 à 500 ans pour disparaitre!
Et ce ne sont que les plus rapides à s'éliminer! En altitude les déchets mettent plus longtemps à s'éliminer à cause des basses températures.

Alors respectons la nature et ramenons nos déchets à la station. A titre indicatif, l'année dernière 10% des stations de ski françaises ont été nettoyées et 20 tonnes de déchets ont été récupérés.



A consulter : Calendrier des dates de ramassages par station

Lors de notre "circuit Larzac Templier Hospitalier", nous avons longé la rivière Cernon, traversé le village fortifié de Sainte Eulalie de Cernon puis grimpé un piton rocheux pour atteindre La Bastide Pradines.

L'ascension se fait par une minuscule route accrochée à la faille calcaire qui surplombe la vallée. Les maisons de ce village médiéval sont regroupées dans d'étroites ruelles qui serpentent autour de la petite église. Le château du Castel ou de Granieyras date du XII ème siècle. C'était un grenier fortifié qui permettait aux villageois de protéger leurs récoltes des intempéries et des pillards.

La Bastide Pradines fait partie de la centaine de communes du Parc Naturel des Grands Causses de l'Aveyron.

Dans le département de Vaucluse, Cucuron et Vaugines, deux beaux villages de Provence, ont souvent eu les faveurs du cinéma français. Ces deux petites cités provençales, ont permis aux cinéastes de venir tourner plusieurs films, dans un décor naturel, baigné par une éclatante luminosité. A Cucuron, citadelle perchée sur deux mamelons, le bassin de l'étang, la Tour du Sus-Pous, le beffroi, le clocher, les remparts, le donjon Saint-Michel, virent arriver en 1994, " Le hussard sur le...

Hier soir nous étions tous de sortie au restaurant L'amuse Bouche à Dampierre sur Loire, au menu : Tartarinade de saumon et sa sauce citronnée (mise en bouche) Carpaccio de Coquilles Saint Jacques accompagné de céleris, de litchis sauce Thai, de jeunes pousses de poireaux, de gingembre et d'oignons fris Photo de Carpaccio de coquilles Saint Jacques Foie gras poêlé sauce chocolat accompagné d'une crème brulée au foie gras, d'une glace au foie gras et d'une mangue caramélisée à...

Chez Garmin, la gamme eTrex est la gamme de GPS ultra compacts, les appareils tiennent dans la main. Le GPS eTrex Legend HCx fait partie des GPS portables avec cartographie. Pourquoi l'ai-je choisi ? Pour l'autonomie de la batterie (2 piles AA) : 25 heures (contre les 6 heures de mon ancien) pour sa petite taille (il tient dans la main : L 10.7 x h 5.6 x P 3.0 cm) pour les fonctions classiques d'un Gps : rallier une destination (comme le Gps voiture) possibilité...

La construction de la ville de Chichen Itza remonte au VI ème siècle. Au X ème siècle la civilisation maya toltèque en fait un immense centre religieux étendu sur 300 hectares. Le site est dédié au dieu Kukulkan, le serpent à plumes. La pyramide principale est El Castillo ou pyramide de Kukulkan. Elle est haute de 24 mètres. Les 91 marches des escaliers des 4 faces de la pyramide représentent les 364 jours de l'année, le dernier plateau faisant office du 365 ème. La pyramide...

Marie Louise Jaÿ naît en 1838 dans le hameau septimontain du Villard. Vers l'âge de 15 ans, elle décide d'aller tenter sa chance à Paris et y fait ses débuts en tant que vendeuse. Elle épousera un peu plus tard Ernest Cognacq avec qui elle fondera les célèbres magasins de "La Samaritaine" dont on connaît le succès aujourd'hui. Le couple Cognacq-Jaÿ, sans enfant, et à la tête d'une grande fortune, consacrera la fin de sa vie aux bonnes oeuvres sans jamais oublier le village natal...