Légendes et histoire de la grolle savoyarde : Cocktail de Savoie
Par Véro, mercredi 9 janvier 2008 à 20:22 - Hiver à Samoëns - Tags
La grolle savoyarde quel drôle de nom !
Devinez ce que c’est : Un outil de charpentier ? Un ustensile de cuisine ? Une pièce du ski ou de luge ? Une chaussure ?
Eh bien, je vais vous le dire, car, depuis hier soir, j’en ai appris des choses sur la grolle !!!!!
C’était au restaurant la Table de Fifine à Samoens.
Mais ma curiosité loin d’être satisfaite, m’a invitée à interroger des gens du pays, j’ai cru que je n’aurais jamais la vérité sur cet étrange objet que voici :
La grolle savoyarde
Ce qui est sûr c’est que la grolle est en bois. Alors on se rapproche un peu de son origine étymologique et on fera un pas de plus dans la connaissance de ce drôle d’objet, objet d’attention de tous ceux qui le découvrent.
En vieux latin, puis en provençal, « grolla » désignait de vieux souliers ! Quel rapport entre ce vieux soulier et cet objet de bois si finement travaillé que le restaurateur m’a invitée à porter à mes lèvres !
L’un me dit qu’autrefois, les bergers savoyards prenaient leurs sabots de bois comme récipients et qu’ils les remplissaient d’un breuvage à base de café et d’alcool. C’était pour eux une manière efficace de se réchauffer par des températures hivernales très basses. D’où le lien entre sabots, vieux souliers et grolles !
Mais un autre me donna une version plus ancienne encore, empreinte de religiosité et de croyances mystérieuses. La grolle savoyarde est à mettre en relation avec la mort du Christ et le calice appelé graal qui contenait le sang de Jésus. Les chrétiens savoyards auraient ainsi dénommé le récipient qu’ils utilisaient pour boire leur alcool, « grole » ou « graal ». Que penser de cette version ? Je reste perplexe !
Un troisième réfute ces deux versions et me dit que le nom donné à cette précieuse coupe viendrait de Suisse et que du temps de Guillaume Tell, la grolle ou vieux sabot était l’emblème des hommes libres, d’ailleurs me précisa-t-il, les Grecs déjà considéraient leurs sandales comme le précieux sésame qui les aidaient à traverser l’enfer pour atteindre les Champs-Elysées.
Mais que penser encore de ceux qui affirment que la Grolle est d’origine italienne et qu’elle était liée à la fête de l’ours, animal qui peuplait jadis la vallée d’Aoste. Pour se donner du courage, les paysans buvaient leur potion alcoolisée dans un sabot ou grolle avant d’aller à la chasse pour affronter ce mythique animal!!!!
Bref, moi je ne suis pas allée à la chasse, mais j’ai bien apprécié cette boisson et surtout bien aimé la convivialité ancestrale qu’elle génère de part la conception même de ce récipient que chaque convive porte à ses lèvres en aspirant le liquide par l’un des nombreux becs qui ornent cette fameuse grolle !!!!! Attention à bien boucher les deux becs entourant celui par lequel vous buvez sinon c'est la douche assurée!!
Mode d'emploi pour boire à la grole
A lire : la recette du cocktail de la grolle
Légendes et histoire de la grolle savoyarde, Recette de la grolle savoyarde, Comment boire à la grolle savoyarde, Mode d'emploi de la grolle savoyarde, Photo de la grolle savoyarde, La grole de Savoie
Pourquoi ne par lire aussi :
Cocktail Savoyard : Recette de la grolle Savoyarde
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Les Ingrédients du cocktail de la Grolle Savoyarde. (Recette qui m'a été transmise par le restaurant la Table de Fifine à Samoëns)
Comment préparer la Grolle :
Puis déguster la grolle ! Attention à boire avec modération
A lire : histoire et légendes de la grolle de Savoie
Restaurant à découvrir : La table de Fifine à Samoëns
- Du sucre en poudre bio (pas du sucre blanc en poudre mais du sucre en poudre bio)
- Du café, l'équivalent d'une tasse par personne (très léger)
- Des fruits frais: citrons et oranges
- Comme alcool : de l'eau de vie (de la grappa) et du cointreau (le cointreau est une liqueur fabriquée par distillation d'écorces d'oranges douces et amères). 2 dl de chaque par personne
Comment préparer la Grolle :
- Eplucher et découper les oranges et les citrons puis les mettre délicatement au fond de la grolle
- Ajouter le café que vous avez préparé
- Faire chauffer le cointreau, la grappa ou eau de vie, et verser le tout dans la grolle.
- Saupoudrer de sucre bio, il faut mettre beaucoup de sucre. Déposer également du sucre tout au tour de l'ouverture de la grole
- Faire flamber le cocktail.
Puis déguster la grolle ! Attention à boire avec modération
Restaurant à découvrir : La table de Fifine à Samoëns
Restaurant de spécialités savoyardes à Samoens, à la Table de Fifine. Fondue savoyarde avec 3 fromages : Comté, Beaufort et Vacherin
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Hier soir Stéphane et Emma sont venus nous rejoindre à Samoens pour quelques jours. Emma ayant un bon coup de fourchette et étant une "fine gourmette" (elle a fait l'école hôtelière), nous sommes allés dîner au restaurant :la table de Fifine à Samoëns. Le cadre est exceptionnel et très chaleureux.
Au menu:
On a terminé la soirée par une spécialité savoyarde : la Grolle !
Photo du restaurant : la table de Fifine à Samoens (restaurant de spécialités savoyardes)
Photo de Steph avec Emma :=)
Photo intérieure du restaurant
Décoration typique savoyarde
Boîte chaude : sorte de vacherin d’été,
servi avec pommes de terre « à la peau »,
charcuterie de pays
Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois,
au vin d'Ayze, avec du champagne et des morilles,
accompagnée de charcuterie de pays
Photo de Grolle, mais c'est quoi une grolle ? (découvrir l'histoire et les légendes de la grolle et connaître la recette du cocktail de la grole)
Au menu:
- Une fondue savoyarde « tradition » : Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois, au vin d'Ayze, accompagnée de charcuterie de pays
- Une fondue savoyarde « Rocheuse » : C'est en fait une fondue savoyarde tradition avec en plus du champagne et des morilles
- 2 Boîtes chaudes : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays.
On a terminé la soirée par une spécialité savoyarde : la Grolle !
Photo du restaurant : la table de Fifine à Samoens (restaurant de spécialités savoyardes)
Photo de Steph avec Emma :=)
Photo intérieure du restaurant
Décoration typique savoyarde
Boîte chaude : sorte de vacherin d’été,
servi avec pommes de terre « à la peau »,
charcuterie de pays
Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois,
au vin d'Ayze, avec du champagne et des morilles,
accompagnée de charcuterie de pays
Photo de Grolle, mais c'est quoi une grolle ? (découvrir l'histoire et les légendes de la grolle et connaître la recette du cocktail de la grole)
Pierre-Jakez Hélias : écrivain conteur breton, natif de Pouldreuzic dans le pays Bigouden (Finistère Bretagne)
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Ce village de Pouldreuzic, connu pour son fameux pâté Hénaff, l’est tout autant par les textes de Pierre-Jakez Hélias, qui a célébré en tant qu’écrivain-conteur ce pays bigouden qui l’a vu naître en 1914 .
Par ses livres, « Le cheval d’orgueil », « Le quêteur de mémoire » ou « Mémoires d’un breton du pays bigouden », ce natif de Pouldreuzic a contribué à la reconnaissance littéraire et historique de cette société rurale aux traditions populaires fortement ancrées dans l’imaginaire collectif de tout un peuple fier de sa langue, de sa culture et de ses racines.
Lire l’un de ses livres, c’est découvrir la vie quotidienne, des années 1900 à 1960, de ces familles de bord de mer, paysans-marins, souvent très pauvres .
Ses talents de conteur, ses souvenirs biographiques, portés par un regard ethnographique, évoquent dans une merveilleuse poésie, la saignée de la guerre de 14-18, les activités agricoles, l’interdiction de parler le breton à l’école, le courage des femmes devenues par la force des choses, chefs de famille, l’arrivée du machinisme agricole etc …
Il se plaisait à répéter que « Sans hier et sans demain, aujourd’hui ne vaut rien ».
Les contes et légendes donnent corps à la vie de toutes ces générations, conscientes qu’elles voyaient s’éteindre peu à peu les derniers feux de leur société bigoudène, traditionnellement rurale.
Cet observateur averti a toujours trempé sa plume dans la tendresse et la justesse, jamais dans la condamnation de l’abandon de sa langue maternelle.
« Le passé, disait-il, il faut le connaître et le porter en soi. » Mais il rajoutait : « Il faut aussi accepter qu’il soit passé »
Il n’a cessé de reconnaître l’utilité du français qui lui a permis de s’élever au-delà de sa condition, et de devenir professeur agrégé de lettres.
Avant de mourir, P-J Hélias a donné à la commune de Pouldreuzic sa maison natale.
En retour, perpétuant son œuvre, le chemin de randonnée n°24, de Saint Kodelig, (sur 6 km) démarre de sa maison devenue musée. A travers le bourg et la campagne, les 17 stations qui composent cette randonnée font revivre le temps passé, illustré par des extraits de son livre « Le cheval d’Orgueil ».
Le bourg de Plozévet et tout le pays bigouden sont également présents dans les textes de cet écrivain qui n’a vécu que pour mieux faire vivre un passé voué à un oubli inéluctable.
« On ne naît pas, on n’habite pas impunément dans un lieu pareil » P-J Hélias.
Sans le témoignage de ces hommes de lettres, les saveurs et les couleurs de ces époques révolues seraient bien fades.
Pour s’en convaincre, il suffit de voir les nombreux ouvrages que consacrent les écrivains à l’histoire de cette Bretagne aux légendes bien vivantes !
Par ses livres, « Le cheval d’orgueil », « Le quêteur de mémoire » ou « Mémoires d’un breton du pays bigouden », ce natif de Pouldreuzic a contribué à la reconnaissance littéraire et historique de cette société rurale aux traditions populaires fortement ancrées dans l’imaginaire collectif de tout un peuple fier de sa langue, de sa culture et de ses racines.
Lire l’un de ses livres, c’est découvrir la vie quotidienne, des années 1900 à 1960, de ces familles de bord de mer, paysans-marins, souvent très pauvres .
Sur les pas du cheval d’orgueil
Ses talents de conteur, ses souvenirs biographiques, portés par un regard ethnographique, évoquent dans une merveilleuse poésie, la saignée de la guerre de 14-18, les activités agricoles, l’interdiction de parler le breton à l’école, le courage des femmes devenues par la force des choses, chefs de famille, l’arrivée du machinisme agricole etc …
Il se plaisait à répéter que « Sans hier et sans demain, aujourd’hui ne vaut rien ».
Les contes et légendes donnent corps à la vie de toutes ces générations, conscientes qu’elles voyaient s’éteindre peu à peu les derniers feux de leur société bigoudène, traditionnellement rurale.
Cet observateur averti a toujours trempé sa plume dans la tendresse et la justesse, jamais dans la condamnation de l’abandon de sa langue maternelle.
Plaque indiquant sa maison natale
« Le passé, disait-il, il faut le connaître et le porter en soi. » Mais il rajoutait : « Il faut aussi accepter qu’il soit passé »
Monument aux morts à Plozévet
Il n’a cessé de reconnaître l’utilité du français qui lui a permis de s’élever au-delà de sa condition, et de devenir professeur agrégé de lettres.
Avant de mourir, P-J Hélias a donné à la commune de Pouldreuzic sa maison natale.
Sa modeste maison natale à Pouldreuzic
En retour, perpétuant son œuvre, le chemin de randonnée n°24, de Saint Kodelig, (sur 6 km) démarre de sa maison devenue musée. A travers le bourg et la campagne, les 17 stations qui composent cette randonnée font revivre le temps passé, illustré par des extraits de son livre « Le cheval d’Orgueil ».
Le bourg de Plozévet et tout le pays bigouden sont également présents dans les textes de cet écrivain qui n’a vécu que pour mieux faire vivre un passé voué à un oubli inéluctable.
Détail du calvaire de Plozévet
« On ne naît pas, on n’habite pas impunément dans un lieu pareil » P-J Hélias.
Sans le témoignage de ces hommes de lettres, les saveurs et les couleurs de ces époques révolues seraient bien fades.
Pour s’en convaincre, il suffit de voir les nombreux ouvrages que consacrent les écrivains à l’histoire de cette Bretagne aux légendes bien vivantes !
Quelques ouvrages sur la Bretagne
Recette de la tartiflette savoyarde pour 4 personnes (Reblochon de Savoie, pommes de terre, oignons, lardons)
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La tartiflette savoyarde, c'est une de mes spécialités!
Pour 4 personnes, il faut :
- 1 reblochon de Savoie bien crémeux
- 2 kg de pommes de terre
- 250 g de poitrine de porc fumée ou de lardons
- 3 oignons
- 15 cl de crème fraîche
- beurre, sel, poivre
- vin blanc sec de Savoie facultatif
Faites revenir les oignons pelés et hachés dans le beurre et ajouter les lardons.
Je cuis les pommes de terre à la vapeur à part, en diminuant un peu le temps de cuisson car elles recuiront encore dans le four.
Coupez les pommes de terre cuites en rondelles et ajoutez les au mélange oignons-lardons, ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez.
Coupez le reblochon en 3 dans le sens de l'épaisseur, coupez des morceaux de fromage dans la tranche du milieu et mélangez les au reste de la préparation, les 2 parties extérieures seront posées au dessus du plat prêt à enfourner coté croûte au-dessus.
Arrosez de vin blanc de Savoie si vous voulez.
Faites gratiner à four très chaud.
Il est bon d'accompagner la tartiflette savoyarde d'une salade verte (pour alléger!!!) et de vin blanc de Savoie (Apremont, Abymes, Chignin-Bergeron, Cruet, Myans, St-Baldoph, Ste-Marie-d'Alloix, Chapareillan, Marches, St-Jeoire-Prieuré).
A table!
Photo de ma tartiflette
Voici d'autres blogs à visiter si vous voulez gouter à :
Pour les amateurs de produits savoyards:
Site de vente de fromages savoyards et de spécialités de la Savoie
Pour ceux qui veulent organiser une tartiflette géante :
Tartiflette géante dans une Poêle Géante ! (Tarti-Fête est une société installée à la Clusaz depuis 1994, dont l’activité principale est la distribution de tartiflette géante dans des poêles géantes)
A propos du reblochon de Savoie :
Le reblochon est un fromage français de Savoie et bénéficie d'une AOC depuis 1958. Le reblochon est né au XIIIe siècle, en Haute Savoie, dans le massif des Aravis dans la vallée de Thônes et du Val d'Arly. Son nom vient d'un mot savoyard re-blocher qui signifiaient : "pincer le pis de la vache une deuxième fois ". La tradition veut que les fermiers du massif faisaient une première traite pour le propriétaire (en général les abbayes) et une deuxième traite, une fois la nuit tombée, pour leur propre compte. A cette époque, le fermier qui louait un alpage devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où le propriétaire venait mesurer la production, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, on achevait de traire les vaches. Les paysans évitaient ainsi de payer un impôt trop lourd, basé sur la quantité de lait produite. En outre, ce lait de deuxième traite possède un taux de matières grasses supérieur, il est donc de meilleure qualité. Ce lait de seconde traite (re-blocher), très gras, était aussitôt employé à fabriquer le reblochon. (Définition du reblochon de Savoie issue de Wikipédia)
Recette de la tartiflette savoyarde| Comment faire une tartiflette savoyarde| Ingrédients pour réaliser une tartiflette savoyarde| Spécialité culinaire savoyarde| Photo de tartiflette| Variantes de recettes de la tartiflette| Spécialité culinaire de Savoie| Vin blanc de Savoie pour accompagner Tartiflette| Recette savoyarde à base de reblochon de Savoie| Quel fromage de savoie utiliser pour cuisiner une tartiflette ?
Histoire de l'alimentation biologique en France
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Petite histoire de l'alimentation biologique en France.
En quelle année le ministère de l'agriculture française a-t-il lancé son plan de développement de l'agriculture bio ?
Le plan de développement de l'agriculture biologique en France a été lancé en 1997.
Quel était l'objectif du plan de développement de l'agriculture bio en 1997?
L'objectif était d'atteindre le million d'hectares cultivés en 2005.
Quel événement a permis à la filière bio de réellement démarrer ?
C'est la crise de la vache folle en 1996 qui a fait prendre conscience à la population et à l'Etat de la nécessité d'avoir une filière de produits biologiques.
Quel est le pays européen qui a le plus de surfaces agricoles bio ?
Le pays européen qui a le plus de surfaces bio est l'Italie. La France n'a apparait qu'en 5ème position.
Quels sont les 5 pays européens ayant les surfaces agricoles bios les plus importantes?
- Italie
- Allemagne
- Autriche
- Espagne
- France
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Les vertus des graines germées issues de l'Agriculture biologique
Apiculteur bio en Corse
L'alimentation biologique en France| Plan de développement de l'agriculture bio| La crise de la vache folle et le développement de la filière biologique| Quel est le pays européen qui a le plus de surfaces agricoles bio ?| Depuis quand s'intéresse t on au bio en France| Comment a débuté l'engouement des français pour le bio| Place du bio en Europe
Quelle est la signification des pastilles vertes et rouges sur le Reblochon de savoie ?
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Chaque Reblochon est identifié par une pastille de couleur en caséine, comestible puisqu'extraite du lait de vache. Elle assure la traçabilité en portant le numéro de l'atelier de fabrication du fromage.
Mais que signifie la couleur de ces estampillages vert ou rouge sur les reblochons?
La pastille verte est représentative du Reblochon de Savoie fermier. Le fromage est fabriqué à partir du lait d'un seul et même troupeau de vaches. Il est fabriqué à la ferme deux fois par jour. La fabrication de ces fromages est entièrement réalisée à la main.
Photo de Reblochon fermier "équipé" de sa pastille verte
La pastille rouge identifie un Reblochon de Savoie laitier. Le fromage est fabriqué en laiterie ou en fruitière un fois par jour et à partir du lait provenant de plusieurs exploitations de la zone de production.
Estampillage rouge du Reblochon laitier
Bon à savoir : le Reblochon est emballé dans un papier assurant sa conservation et placé sur une fine plaque d'épicéa qui régulera son humidité et lui permettra de poursuivre son affinage. C'est pour cela qu'il ne faut pas jetter cette plaque d'épicéa mais la conserver.
Question de maître Capello: Le reblochon s'écrit reblochon ou roblochon ? L'orthographe exacte de ce mot est reblochon et non roblochon
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Le cimetière du Père-Lachaise , Paris XX ème arrondissement
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Le cimetière du Père-Lachaise ouvert en 1804 par ordre du Consul Napoléon Bonaparte va permettre de donner « le droit à chaque citoyen d’être enterré quelle que soit sa race ou sa religion ». Les saltimbanques, les artistes, les comédiens, les mécréants, les athées, les excommuniés et les miséreux privés jusqu’à cette date de toute sépulture ont à présent droit à une dernière demeure.
Ce cimetière unique au monde est une des nécropoles les plus célèbres et les plus prestigieuses. Quelques deux millions de personnes lui rendent visite chaque année. Un instant émouvant et solennel réconcilie, lors de la visite, l’homme et la nature, la vie et la mort, l’angoisse et la sérénité.
Ici l’histoire donne rendez-vous au présent. Un million de personnes anonymes ou célèbres, pauvres ou richissimes y reposent à jamais, certains reconnus par leur destin tragique ou adorés pour leurs actes héroïques, d’autres ignorés pour n’avoir vécu qu’une vie ordinaire .
Ce premier cimetière laïc situé dans l’actuel XX ème arrondissement, était au XII ème siècle un vignoble que possédait l’évêque de Paris. Puis au XVII ème siècle les Jésuites transforment les bâtisses en maison de repos réservée aux religieux âgés et fatigués.
Louis XIV avait un conseiller et confesseur en la personne du Père François d’Aix de La Chaise qui venait souvent dans ce beau domaine. Le roi aida à l’embellissement de cette colline à l’est de Paris et le site garda le nom du célèbre confesseur royal.
Ces lieux sacrés, lourdement chargés d’histoire sont intimement liés à celle de la France et aux heures dramatiques de notre passé. Au bas du Mur des Fusillés de La Commune, Victor Hugo nous rappelle le sens de l’homme et celui de l’humanité « Ce que nous demandons à l’Avenir, ce que nous voulons de lui, c’est la justice, ce n’est pas la vengeance. »
Ces 44 hectares sont à la fois « un jardin extraordinaire », un musée de la sculpture, un livre ouvert sur l’architecture funéraire et un lieu de mémoire collective où la mémoire individuelle peut trouver ce qu’elle vient chercher en parcourant les innombrables divisions. Ceux qui y reposent, semblent vous écouter ou vous dire quelque chose.
Des écrivains, des musiciens, des militaires, des hommes politiques , des artistes, des intellectuels, des fortunés, des déportés, côtoient à jamais des milliers d’hommes et de femmes humbles ou anonymes.
Ici, la nature (plus de 5000 arbres) et les hommes sont en harmonie, l’évocation historique est incessante et vous transmet son émotion.
Dans ce panthéon posé dans cet espace verdoyant, il est des tombes ignorées du passant et d’autres auxquelles le public voue un culte quasi idolâtrique : Jim Morrison, Héloïse et Abélard, Colette, Frédéric Chopin, Victor Noir, Edith Piaf, Simone Signoret et bien d’autres encore... jusqu'à tout récemment Henri Salvador.
Histoire du cimetière du Père-Lachaise| Dans quel arrondissement de Paris se trouve le cimetière du PèreLaChaise ? Le XX| Qui a fait construire le cimetière du Père La Chaise ? Le Consul Napoléon Bonaparte en 1804| Les cimetières et les nécropoles les plus célèbres et les plus prestigieuses| Combien de personnes visitent le cimetière du père Lachaise chaque année ?| Combien de gens sont entérrés au cimetière Père LaChaise ?| Père François d’Aix de La Chaise confesseur royal de Louis XIV| Lieu sacré et laïc de Paris| Architecture funéraire| Où est enterré Henri Salvador| Où se trouve la tombe de Jim Morrison Edith Piaf Simone Signoret
Recette à base de fromage de Savoie : le Berthoud à l'Abondance
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Cette recette est née dans un bistrot de la ville de Thonon-les-bains. Le nom Berthoud est un nom de famille très répandu dans la région du Chablais, c'est lui qui a donné son nom à ce plat régional.
Recette du Berthoud à l'Abondance :
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 500 grammes de fromage d'Abondance
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 cuillerées à soupe de Vin blanc de Savoie
- 4 cuillerées à café de Madère
- du sel et du poivre
Préchauffez votre four à 160°.
Frottez le fond de 4 caquelons individuels (ramequins) ou assiettes à Berthoud avec l'ail, hachez le restant d'ail et le répartir au fond des caquelons.
Coupez le fromage d'Abondance en fines lamelles et remplissez les assiettes.
Salez peu et poivrez bien et ajoutez la muscade rapée.
Arrosez le tout avec le vin blanc et le Madère.
Passez les caquelons 6 à 8 minutes sous le grill du four préchauffé.
Servez ce plat savoyard très chaud accompagné de pommes de terre dans leur peau et de charcuterie de Savoie.
Sachez aussi que vous pouvez manger le Berthoud à la façon d'une fondue savoyarde en trempant des morceaux de pain dans le fromage fondu.
Le Berthoud à l'Abondance
J'ai testé le Berthoud à l'abondance pour vous sur les pistes (au restaurant d'altitude Les Deux Ours à Val Thorens), c'est délicieux mais c'est très difficile de repartir skier après ce copieux repas ;-)
Voici une variante de cette recette : Recette du Berthoud au Gewürztraminer ou d'autres recettes à base de fromage d'Abondance
Recette savoyarde du Berthoud à l'Abondance| Quels ingrédients utiliser pour faire un Berthoud à l'Abondance| Comment faire un Berthoud à l'Abondance| Comment préparer un Berthoud à l'Abondance| Qu'est-ce que le Berthoud à l'Abondance| D'où vient le Berthoud à l'Abondance| Photo du plat savoyard le Berthoud à l'Abondance| Recette savoyarde à base d'Abondance| Comment cuisiner le fromage d'Abondance| Variante de la recette du Berthoud à l'Abondance
Gâteaux bretons, palets, galettes, fars : spécialités culinaires de Bretagne
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C’est avec une gourmandise non dissimulée, que nous avons fait une halte à la biscuiterie de la Pointe du Raz.
L’environnement est des plus appétissants….. Une crêperie d’un côté de la route et…. une boutique de biscuits de l’autre.
Il ne nous en fallait pas plus pour stopper là notre marche et abandonner pour quelques instants notre GR 34 !!!
La porte franchie, nos narines sont aussitôt flattées par la douce odeur de ce beurre breton, salé et chaud, qui rend aux gâteaux bretons, galettes et kouign-amann cet incomparable moelleux.
La dégustation ne fait que confirmer ce que nos odorats fringants avaient pu déceler en entrant.
Les traditions bretonnes ont su garder ce génie du bon goût qui se transmet de génération en génération.
Si la marchandisation des produits régionaux est un fait de société, ici, le marketing n’a de cesse de promouvoir des fabrications que l’artisan a élaborées depuis des lustres. Les progrès technologiques ont aidé à produire à plus grande échelle, mais jamais au détriment de la qualité.
Les visiteurs ne s’y trompent pas !
Ici, comme dans la plupart des biscuiteries bretonnes de renom, le produit fabriqué est issu des meilleurs ingrédients de la région, beurre de baratte, lait breton, sel de Guérande, miel des ruches finistériennes et pommes des vergers voisins.
Adresse de la biscuiterie de la pointe du Raz : Biscuiterie de la Pointe du Raz, Triguen, 29770 PLOGOFF, France.
Téléphone de la biscuiterie : 02 98 70 60 73, Fax de la biscuiterie :02 98 70 69 41
Site internet de la biscuiterie de la pointe du Raz : http://www.biscuiteriedelapointeduraz.com/
Comment ne pas être séduits par cet environnement ? Le grand air du large, les embruns, la lumière argentée de ce ciel de Bretagne qui sait être radieux et la marche sur ces sentiers côtiers pentus et rocailleux concourent à notre insaisissable envie de garnir notre sac à dos de fars, galettes et gâteaux bretons de la Pointe du Raz !!!!!
Nous nous rassurons en constatant que randonneurs et autres visiteurs motorisés partagent la même démarche, les sourires à la sortie traduisent cette appétence, bien de chez nous, pour les bonnes choses de la vie !!!
Orthographes incorrectes : gâto bretton, boutic bretone, galetes bretones, bisquiterie brettonne, biscuitterie brettagne, Finisttere, Finisterre, kuinaman, kuin aman, kouignamane, kouignamanne, plogof, plogoffe
La commune de Plogoff est située dans la région Bretagne, dans le département du Finistère 29. La ville de Plogoff se trouve dans le canton de Pont-Croix et dans l'arrondissement de Quimper. Les habitants de Plogoff s'appellent les Plogoffistes. Le code postal de Plogoff est le 29770.
Les villages, les villes et les iles les plus proches de Plogoff sont : Cléden-Cap-Sizun, Primelin, Goulien, Esquibien, Audierne, Beuzec-Cap-Sizun, Pont-Croix, Plouhinec, L'île-de-Sein, Mahalon, Confort-Meilars, Plozévet, Poullan-sur-Mer, Guiler-sur-Goyen, Pouldreuzic, Landudec, Pouldergat, Douarnenez, Plovan, Crozon, Camaret-sur-Mer, Peumérit, Tréogat, Tréguennec
L’air du large ouvre les appétits
L’environnement est des plus appétissants….. Une crêperie d’un côté de la route et…. une boutique de biscuits de l’autre.
Biscuiterie de la Pointe du Raz
Il ne nous en fallait pas plus pour stopper là notre marche et abandonner pour quelques instants notre GR 34 !!!
La porte franchie, nos narines sont aussitôt flattées par la douce odeur de ce beurre breton, salé et chaud, qui rend aux gâteaux bretons, galettes et kouign-amann cet incomparable moelleux.
La dégustation ne fait que confirmer ce que nos odorats fringants avaient pu déceler en entrant.
Les traditions bretonnes ont su garder ce génie du bon goût qui se transmet de génération en génération.
Histoire de la biscuiterie
Si la marchandisation des produits régionaux est un fait de société, ici, le marketing n’a de cesse de promouvoir des fabrications que l’artisan a élaborées depuis des lustres. Les progrès technologiques ont aidé à produire à plus grande échelle, mais jamais au détriment de la qualité.
Chaîne de fabrication des galets et galettes
Les visiteurs ne s’y trompent pas !
Ici, comme dans la plupart des biscuiteries bretonnes de renom, le produit fabriqué est issu des meilleurs ingrédients de la région, beurre de baratte, lait breton, sel de Guérande, miel des ruches finistériennes et pommes des vergers voisins.
Produits de la biscuiterie
Adresse de la biscuiterie de la pointe du Raz : Biscuiterie de la Pointe du Raz, Triguen, 29770 PLOGOFF, France.
Téléphone de la biscuiterie : 02 98 70 60 73, Fax de la biscuiterie :02 98 70 69 41
Site internet de la biscuiterie de la pointe du Raz : http://www.biscuiteriedelapointeduraz.com/
Comment ne pas être séduits par cet environnement ? Le grand air du large, les embruns, la lumière argentée de ce ciel de Bretagne qui sait être radieux et la marche sur ces sentiers côtiers pentus et rocailleux concourent à notre insaisissable envie de garnir notre sac à dos de fars, galettes et gâteaux bretons de la Pointe du Raz !!!!!
Sur le sentier rocailleux de pointe du Van
Nous nous rassurons en constatant que randonneurs et autres visiteurs motorisés partagent la même démarche, les sourires à la sortie traduisent cette appétence, bien de chez nous, pour les bonnes choses de la vie !!!
Orthographes incorrectes : gâto bretton, boutic bretone, galetes bretones, bisquiterie brettonne, biscuitterie brettagne, Finisttere, Finisterre, kuinaman, kuin aman, kouignamane, kouignamanne, plogof, plogoffe
La commune de Plogoff est située dans la région Bretagne, dans le département du Finistère 29. La ville de Plogoff se trouve dans le canton de Pont-Croix et dans l'arrondissement de Quimper. Les habitants de Plogoff s'appellent les Plogoffistes. Le code postal de Plogoff est le 29770.
Les villages, les villes et les iles les plus proches de Plogoff sont : Cléden-Cap-Sizun, Primelin, Goulien, Esquibien, Audierne, Beuzec-Cap-Sizun, Pont-Croix, Plouhinec, L'île-de-Sein, Mahalon, Confort-Meilars, Plozévet, Poullan-sur-Mer, Guiler-sur-Goyen, Pouldreuzic, Landudec, Pouldergat, Douarnenez, Plovan, Crozon, Camaret-sur-Mer, Peumérit, Tréogat, Tréguennec
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Découverte du village gallo-romain de Loupian, Etang de Thau près de Mèze et Sète dans l'Hérault, Languedoc Roussillon
Par Véro - Tags
Carte: IGN 2744 OUEST
Point de départ : commune de Loupian (7 kms de Sète) canton de Mèze, puis boucle de 6 kms
Type : facile avec un dénivelé total de 37m
Durée : 1h15
Milieu : Garrigue et flore méditerranéennes.
Saison : toutes avec une préférence pour l’hiver et la mi-saison.
Terrain : chemins, passages goudronnés, sentiers dans la garrigue et dans les vignes.
Equipements : bonnes chaussures de randonnée, n'oubliez pas boissons et barres énergétiques.
En entrant dans ce petit village si près de la Méditerranée et de l’Etang de Thau, on est pris par l’histoire et les 20 siècles qui ont jalonné la vie de cette paisible contrée.
Déjà jouxtant la mairie, les fortifications du château médiéval rappellent le lointain passé de Loupian.
Fortifications du château médiéval de Loupian
Le nom lui-même nous donne rendez-vous avec l’histoire, l’emblème du village ne vient que renforcer cette impression indescriptible que le passé, ici, à Loupian était d’une vitalité, d’un dynamisme économique et culturel intenses.
Loupian était-ce le village qui devait lutter contre les loups (lupus) ou contre l’envahisseur romain dont on retint le nom ?
On continue lors des fêtes patronales du mois d’août à honorer le loup et à travers cet animal tout un mythe qui en découle.
Loupian est sur la fameuse voie Domitia qui reliait Rome à la Narbonnaise, première province gauloise de l’époque romaine. Une forte activité animait la région, un commerce important drainait une population de viticulteurs, d’artisans, de conchyliculteurs et de marins.
Vue sur les parcs à moules de l'étang de Thau
A Loupian on cultivait, comme aujourd’hui, la vigne et les riches patriciens romains vivaient dans de somptueuses villas dont les mosaïques ornaient richement les pièces.
Sur l’étang de Thau, depuis des siècles, les loupianais comme leurs voisins de Bouzigues et de Mèze s’adonnent à l’élevage des moules et des huîtres.
Bouzigues et les parcs à moules de l'étang de Thau
L’église du XVème siècle affirme sa présence par une monumentale construction qui sert de repère aux marcheurs.
L'église de Loupian
En contrebas du coteau somnole le petit lac de Cambelliès installé dans une ancienne carrière de bauxite à présent désaffectée.
Le lac de Cambelliès
Photos des fortifications du château médiéval de Loupian| Les parcs à moules de l'étang de Thau| Bouzigues et les parcs à moules de l'étang de Thau| L'église de Loupian| Le lac de Cambelliès| Village gallo-romain dans le Languedoc Roussillon| L'étang de Thau dans l'Hérault| Belle rando à faire du côté de Loupian| Loupian est sur la fameuse voie Domitia qui reliait Rome à la Narbonnaise| Photo église du XVème siècle dans Languedoc Roussillon 34| Randonnée à faire dans la garrigue et la flore méditerranéenne
Les Sites de l'Annuaire
- Le village de l'Estréchure dans les Cévennes
Site réalisé par Michel Brot destiné à la fois à faire connaître le village de l'Estréchure (143 habitants en 1999), blotti dans la Vallée Borgne en Cévennes gardoises, mais aussi à servir de guide pratique via ses différentes rubriques (histoire, environnement, produits, vie du village).
Grâce à ce site vous saurez tout sur le village de l'Estréchure : actualités, loisirs, transport, hébergement, commerce, environnement, histoire, randonnées à proximité (sentier du soult, sentier de la diligence), pêche...
Un riche diaporama vous mènera à travers le village, les marchés cévenols, les manifestations locales, aux alentours avec les ponts sur le Gardon et les fontaines.
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Languedoc-Roussillon > Les Cévennes > Les villages des CévennesMots clés : L'estrechure en Cévennes gardoise | Randonnées cévenoles | Photo de l'estréchure | Idée de randonnée dans les Cévennes | Tourisme en Cévennes | Randonner dans les Cévennes | Villages de la vallée borgne | Visiter les Cévennes gardoises | Hébergement à l'Estréchure 30 | La pêche dans les Cévennes
(http://pagesperso-orange.fr/estrechure/) - Club de randonnées de Saint-Dié des Vosges
Le club vosgien de Saint Dié des Vosges propose des randonnées de tous niveaux les mardis et vendredis (et certains dimanches) dans la région des Vosges pour tous ses adhérents.
Le programme des randonnées pédestres est disponible sur le site ainsi que les conseils associés aux randonneurs (équipement, préparation à l'effort, cartes de rando, charte du promeneur...).
Vous y trouverez également :
- programme des activités avec historique et légendes des lieux visités,
- photos des sorties pédestres
- historique de l'association et naissance du club vosgien
- informations aux adhérents
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Lorraine > Le département des Vosges 88 > Randonnées dans les VosgesMots clés : Randonnees Vosges | Circuits de randonnées Vosges | Activités à Saint-Dié des Vosges | Rando avec guide dans les Vosges | Randonneurs des Vosges | Tour du Hohneck Vosges | Itinéraires randonnées Vosges | Associations randonneurs Saint Dié Vosges | Club vosgien de rando | Club rando Vosges 88
(http://pagesperso-orange.fr/clubvosgiensaintdie/) - Informations sur le Mexique : Folklore Artisanat Fêtes Festivals
De Guadalajara au Popocatépetl, le site Reve Mexicain.com vous invite à la découverte du Mexique à travers son histoire, ses traditions, sa culture et son tequila. Des centaines de photos sur le Mexique, des dizaines de vidéos et des tonnes d'infos pour préparer son voyage au Mexique ou devenir incollable sur la patrie du cactus.
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Catégorie > Tourisme et Découverte > MexiqueMots clés : Folklore Méxicain | Artisanat du Mexique | Recette de la Téquila Mexicaine | Sites mayas | Mariachis | Informations pour préparer son voyage au Mexique | Plongée dans les Cénotes au Méxique | Informations sur les parcs et réserves du Mexique | Photos et Vidéos sur le Mexique | Fêtes et festivals au Méxique
(http://www.revemexicain.com) - Activités de plein air en Auvergne
DAM'NATURE propose des activités sportives de montagne et d'eau vives respectueuses de l'environnement au cœur de sites préservés en Auvergne tout au long de l'année.
Outre des activités classiques (de 4 à 104 ans) telles que le canoë, le kayak, le raft, le V.T.T., le tir à l'arc, la randonnée à pied ou en raquettes, l'orientation avec différents supports, vous pourrez découvrir le site du château d'Alleuze et du sauvage lac de Lanau en bateau-dragon ou en grand canot canadien à voile amovible, partir pour une fantastique chasse au trésor en canoë suivie d'une soirée contes et légendes et d'un bivouac sous tipi sur une presqu'île du lac, aller à la rencontre du patrimoine local des buronniers lors d'une sortie nocturne en raquettes.
Vous souhaitez plutôt organiser une sortie de groupe (famille, C.E., séminaires,...), nous pouvons organiser votre séjour personnalisé et vous proposer tout un panel d'activités, d'animations nocturnes ou diurnes, challenges ludiques, d'études, de travail adaptés à vos exigences.
D.A.M.'NATURE
Le Bourg - 15100 Tanavelle
Tel : 04.71.73.03.80
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Catégorie > Sports outdoorMots clés : Activités nautiques Auvergne | Activités en eaux vives Auvergne | Activités de montagne Ché (15) | Rafting Auvergne | Séjours de groupes Cantal | Séminaires entreprise sportif | Sports outdoor Auvergne | Canoë lac de Lanau (15) | Tir à l'Arc Cantal | VTT en Auvergne
(http://www.damnature.com) - Découvrir et visiter l'Egypte
Tout connaître sur l'Egypte : les dieux et déesses égyptiens, les pharaons d'Egypte, l'Histoire et la géographie du pays...
Informations pratiques pour préparer un voyage en Egypte (billets d'avion pour l'Egypte, carte de l'Egypte : relief-population-agriculture-villes touristiques, météo en Egypte, plonger en Egypte, hôtels en Egypte...)sans oublier un lexique des mots de base à connaître pour un voyage en Egypte pratique.
Actualités et histoire de l'Egypte : Bonaparte en Egypte, le secret des pyramides de Giseh, les hiéroglyphes...
L'Egypte ville par ville : Louxor, Edfou, Kom Ombo, Assouan, Abou Simbel, Le Caire, Alexandrie, Sharm el-Sheikh, El Gouna, Hurghada, Port Saïd, Saqqara...
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Catégorie > Tourisme et Découverte > Egypte > Visiter l'EgypteMots clés : Voyage en Egypte | Séjour en Egypte | Vacances en Egypte | Oragniser ses vacances en Egypte | Visiter l'Egypte | Circuits en Egypte | Tourisme en Egypte | Plongée en Egypte | Séjour à Sharm el Sheikh | Hurgada en mer rouge Egypte
(http://www.visite-egypte.com/) - Préparer son voyage au Mexique
Mexique-voyage.com est un site informatif où vous pourrez trouver toutes les informations utiles pour préparer un voyage au Mexique :
-formalités administratives pour entrer au Mexique
-précautions sanitaires et vaccins pour le Mexique
-climat au Mexique
-tourisme (excursions et visites au Mexique)
-cuisine mexicaine
-histoire du Mexique
-géographie
-fêtes traditionnelles mexicaines
Préparer son séjour au Mexique c'est aussi comprendre l'hébergement au Mexique (haciendas, hôtels, auberges de jeunesse) et choisir son vol et ses moyens de transport une fois sur place. Les compagnies aériennes ainsi que les vols charters Paris/Cancun sont proposés sur le mexique-voyage.com avec des liens vers les centrales de réservation.
Enfin, des centaines de photos et des carnets de voyage au Mexique de la Riviera Maya à Acapulco en passant par Mexico. Un circuit découverte de Mexico sur 7 jours est disponible pour vous aider à organiser vos vacances.
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Catégorie > Tourisme et Découverte > Mexique > Voyager au Mexique > Sites informatifs sur le MexiqueMots clés : Séjour au Mexique | Voyager au Mexique | Vacances au Mexique | Partir au Mexique | Tourisme au Mexique | Circuit au Mexique | Aller au Mexique | Haciendas et hôtels au Mexique | Vaccins pour le Mexique | A visiter au Mexique
(http://gjoachim.club.fr/index.htm) - Ecole de parapente en Haute Savoie à Samoens
Pégase Air propose :
* Vol en parapente biplace. Ce sport aérien est accessible aux enfants et à leurs parents. Les vols en parapente bi place se font avec moniteur diplômé d'état
* Stages d'initiation au parapente ( niveau blanc au niveau orange du passeport de vol libre)
* Stage de perfectionnement au parapente (niveau vert, niveau bleu, niveau marron) jusqu'à l'obtention du diplôme de pilote confirmé
* Des journées de perfectionnement au parapente
* Des stages de speed-riding sur le domaine du grand Massif
* Des expéditions lointaines pour se perfectionner en parapente (stage de parapente au Népal...)
Pour contacter Pégase Air :
La Savoyarde 74340 Samoëns
Téléphone de Pégaseair: 04 50 34 95 80
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Rhône-Alpes > Le département de la Haute-Savoie 74 > Samoëns 74340 > Activités sportives en été à Samoëns > Parapente à SamoënsMots clés : Voler en parapente biplaces Alpes | Sport aérien dans les Alpes | Vol en parapente pour enfants | Voler en parapente avec moniteur diplomé | Stages d'initiation au parapente | Vol libre en Haute Savoie | Stage de perfectionnement au parapente | Journée de perfectionnement au parapente | Ecole de parapente à Samoens dans les Alpes | Cadeau original Vol en parapente
(http://www.parapente-samoens.com/) - Hotel de charme Deux Alpes
Le Chalet Mounier est un hôtel restaurant situé au coeur de la station des 2 Alpes. Il s'agit du tout premier hôtel (1933) construit dans la station et qui appartient toujours à la même famille : les Mounier.
C'est un Hôtel 3 étoiles assorti d'un restaurant gastronomique très prisé.
Hôtel avec spa, piscine, jacuzzi, sauna, hammam, hydro-jets. Une piscine extérieure et une piscine intérieure toutes deux chauffées.
Restaurant gastronomique "Le P'tit Polyte" cités dans les meilleurs guides.
Hôtel de charme avec une décoration savoyarde en bois.
Hotel avec vue sur les massifs montagneux environnants.
Hôtel et restaurant ouverts hiver comme été.
Adresse de l'Hôtel Chalet Mounier et du Restaurant Le p'tit Polyte : 2 rue de la chapelle, 38860 Les 2 Alpes
Téléphone de l'hôtel restaurant Chalet Mounier : 04.76.80.56.90
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Rhône-Alpes > Le département de l'Isère 38 > Mont-de-Lans 38860 > Les 2 Alpes > Hébergements aux deux Alpes > Hotels aux 2 Alpes > Hôtels 3 étoiles aux 2 AlpesMots clés : Hotel de charme 2 Alpes | Restaurant gastronomique 2 Alpes | Bel Hôtel 2 Alpes 38 | Bien manger aux 2 Alpes | Hôtel avec spa Deux Alpes | Hotels avec piscine chauffée 2 Alpes | Hotel avec Jacuzzi et hammam Deux Alpes | Hotel de caractère 2 Alpes | Excellent restaurants 2 Alpes | Hotel restaurant avec sauna Isère
(http://www.chalet-mounier.com/) - Dossier sur la grippe des laboratoires pharmaceutiques GlaxoSmithKline
Les laboratoires Glaxo Smith Kline ont réalisé un dossier complet sur la grippe
Les grandes parties du dossier Grippe:
- Définition : La grippe est une maladie d'origine virale. La grippe affectent les voies respiratoires. Les hommes sont affectés par 2 grands types de grippe : la grippe saisonnière et la grippe aviaire (la grippe aviaire peut affecter l'homme de façon exceptionnelle) ...
- Histoire de la grippe : La grippe est l'une des maladies les plus anciennes (la grippe a été décrite dès l'antiquité et au Moyen-Age). 3 épidémies mondiales (ou pandémies) ont été recensées au XXème siècle :
* la grande pandémie de « grippe espagnole » de 1918 (virus A H1N1)
* la pandémie de « grippe asiatique » de 1957 (virus A H2N2)
* la pandémie de « grippe de Hong-Kong » de 1968 (virus A H2N2)
- Les virus influenzae : On distingue 3 types de virus en fonction de leurs protéines (antigènes internes). Virus influenzaele virus de type A, B et C ...
- La grippe saisonnière
- La grippe aviaire
- La map monde de la grippe (Zones de cas confirmés de virus A H5N1)
- Conseils pratiques concernant les mesures d'hygiène et de prévention
- Planche anatomique des zones atteintes par le virus de la grippe (bronche, gorge, nez). Les regions anatomiques touchées par le virus de la grippe sont : la cavité nasale, pharynx larynx, trachée bronches, et les poumons.
Siège social de GSK (Glaxo Smith Kline)
Marly-le-Roi
100 route de Versailles
78163 Marly-le-Roi cedex
Tél. : 01 39 17 80 00 Fax : 01 39 17 17 58
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Catégorie > Santé > Grippe > Sites d'information sur la grippeMots clés : Définition de la grippe | Maladie d'origine virale | Affections des voies respiratoires | La grippe saisonnière | La grippe aviaire | Histoire de la grippe | Epidémies et pandémies de grippes | Virus A H1N1 et H2N2 | Les virus influenzae | Zones de cas confirmés de virus A H5N1
(http://www.gsk.fr/gsk/votresante/grippe/definition.html) - Samoens : site internet de l'office du tourisme de Samoëns 74 340 (Haute Savoie)
Samoens : site internet de l'office du tourisme de Samoëns en Haute Savoie.
La station de Samoëns est située dans les Préalpes du nord, dans le département de la Haute-Savoie, (Région Rhône-Alpes).
Samoëns est un charmant village savoyard. Samoens a su garder son authenticité montagnarde. Ce bourg est connu depuis le Moyen Age, il a donné à la région mais aussi à toute la France ses meilleurs tailleurs de pierre, réunis en une célèbre confrérie de « maçons » qui furent employés sur les plus grands chantiers dont Vauban avait la charge de construire. Le talent de tous ces artisans reste une donnée majeure de son économie locale.
Samoëns doit aussi sa notoriété à une enfant du pays qui en 1904 créa le jardin botanique alpin. Mais on doit aussi à cette haute savoyarde, Marie-Louise Jaÿ, le célèbre grand magasin parisien, La Samaritaine.
Dès les années 60, Samoëns accroît son domaine skiable et mise sur le tourisme hivernal, sans négliger pour autant le tourisme d'été.
L'hiver, 270 Kms de pistes alpines, 90 Kms de pistes nordiques sont à la disposition des skieurs sur le domaine du Grand Massif. La station est à 750m et le sommet le plus haut est à 2666m d'altitude.
L'été Samoëns s'enorgueillit du titre de capitale de la spéléologie. Les gouffres Mirolda et Jean Bernard sont très fréquentés par les spéléologues chevronnés.
Infos pratiques sur Samoens: http://www.samoens.com/dossiers_fr_221.html
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Catégorie > Sports d'hiver > Station de sports d'hiverMots clés : Samoens station de sports d'hiver | Station sport d'hiver | Office du tourisme de Samoëns en Haute Savoie | Village touristique de la Haute-Savoie | Village Savoyard | Visiter le village de Samoens | Info pratique sur Samoëns 74 | Annuaire Samoens | OT tourisme Samoens | Station d'été et d'hiver Rhône Alpes
(http://www.samoens.com/)