Les aliments bio sont ils de meilleure qualité nutritionnelle
Publié par Véro, samedi 1 mars 2008 à 11:38 - Bio - Tags
Selon une étude de l'IFEN (Institut Français de l'Environnement), les produits bios ne sont pas obligatoirement meilleurs pour la santé que les produits non-bios.
Pourquoi les produits "bio" ne sont pas forcément meilleurs que les produits non issus de l'Agriculture Bio?
Car les produits bios sont uniquement respectueux de notre planète, de notre environnement. Les contraintes imposées par le ministère Français de l'Agriculture ne concernent pas la qualité des aliments mais uniquement leur mode de production.
Même si l'utilisation des engrais chimiques et des pesticides sont interdits, on peut néanmoins trouver dans certains produits bios des traces et des résidus d'engrais chimiques et de pesticides. En effet certains produits bios peuvent être contaminés via des facteurs externes comme : la contamination par la pollution de l'air, la contamination par les eaux de pluie et par le vent.
Néanmoins quand les produits biologiques contiennent des résidus, ils en contiennent de façon nettement moins importante que les produits non-biologiques.
Cela étant même si les effets des produits bios sur la santé n'ont pas été encore prouvés scientifiquement, on peut logiquement présumer qu'ils sont bons pour la santé.
Les aliments traditionnels (non bio) doivent eux aussi respecter des normes très strictes, c'est pour cela que les aliments traditionnels ne présentent pas de danger pour la santé.
A lire également :
Les aliments bio pour le bétail bio
Les Français et le bio
Graine germée de blé bio
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Par Véro, jeudi 20 mai 2010 à 19:01 - tags
Les deux "ennemis alimentaires" de la femme enceinte sont le parasite de la toxoplasmose (pour celles qui ne sont pas immunisées) et la bactérie responsable de la listériose (Listeria monocytogènes).
On a souvent tendance à confondre les deux pathologies mais c'est parce que les sources de contamination présentent de nombreux aliments en commun.
En résumé, pour prévenir la toxoplasmose, la femme enceinte non immunisée évitera de manger de la viande crue ou peu cuite et lavera bien les légumes ; pour éviter la listériose elle fera attention au lait cru (fromages), à la viande peu cuite, aux œufs, aux fruits de mer, aux graines germées crues.
Chez la future maman, la
listériose est peu symptomatique : rhinopharyngite ou syndrome grippal (fièvre), elle évolue rarement vers une méningite ou une encéphalite.
Le risque est la transmission au fœtus par le sang : la septicémie peut être mortelle ou provoquer un accouchement prématuré, le nouveau-né peut aussi présenter des signes de détresse respiratoire ou d'atteinte neurologique. Toute fièvre supérieure à 38°C chez la femme enceinte doit donc être prise au sérieux. En cas d'infection (présence de la bactérie dans le sang), un traitement antibiotique sera instauré jusqu'à la fin de la grossesse, il est d'autant plus efficace qu'il est instauré tôt.
Bien que peu fréquente, la maladie est très souvent responsable de conséquences sévères. Il existe encore des périodes épidémiques, même en France.
Les produits alimentaires les plus souvent incriminés sont les charcuteries et les produits de la mer. C'est pour cela que quelques règles d'hygiène, de respect de la chaîne du froid et de consommation sont fortement recommandées aux femmes enceintes :
- éviter la consommation de lait cru sous toutes ses formes (fromage, yaourts...), préférer les produits laitiers au lait pasteurisé, ne pas manger la croûte des fromages
- éviter les rillettes, le pâté, le foie gras
- éviter les coquillages crus, le poisson fumé, le surimi, la tarama
- ne manger que des viandes bien cuites (idem pour le poisson)
- bien laver les aliments consommés crus
- éviter de conserver les "restes" plus de 2 jours et toujours les refaire cuire
- éviter de consommer des aliments périmés
- vérifier que la température de son réfrigérateur soit voisine des 4°C
- nettoyer le frigo au minimum deux fois par mois avec une solution javellisée
- séparer les aliments cuits des aliments crus dans le frigo
- emballer les restes dans des boites hermétiques
- se laver les mains après avoir manipulé des aliments crus
La listériose peut être source de complications non seulement chez le fœtus mais également chez les personnes fragiles (personnes âgées ou immuno-déprimées).
Pour consulter la liste des recommandations en prévention de la listériose fournies par l'INVS (Institut National de Veille Sanitaire) voir :
liste des précautions à prendre pour la prévention de la listériose chez les femmes enceintes, les patients immuno-déprimés et les personnes âgées
Pour en savoir plus sur la toxoplasmose pendant la grossesse, voir :
toxoplasmose et grossesseaucun commentaire
Par Véro, vendredi 29 février 2008 à 22:58 - tags
Pourquoi manger des jeunes pousses de chou rouge ?
Pour la santé, ces jeunes pousses sont excellentes. Elles aident à reminéraliser le corps. Au niveau de la nutrition, les jeunes pousses de chou rouge issues de l'AB (Agriculture Biologique) sont riches en vitamines C, B3, B2, B1 et A. Elles sont également riches en calcium, zinc, fer, sodium, iode, cuivre, phosphore et manganèse. Les jeunes pousses sont donc riches en minéraux.
On utilise les pousses de chou rouge pour lutter contre les troubles de la digestion (troubles du transit) et la fatigue (effet revitalisant).
Le germe de la graine de chou rouge a une couleur fushia magnifique.
A lire également :
La vérification de la filière bio en France
Quels prix à payer pour une alimentation biologique et naturelle ?
Y a t il des différences importantes entre une alimentation à base de produits naturels et une alimentation à base de produits courants ?
Les vérifications sur les paysans bios
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Par Véro, mardi 3 mars 2009 à 16:07 - tags
Goji: bienfaits des baies de goji, fruit rouge du Tibet (Himalaya) - Santé et beauté
Je découvre encore, un peu tard certes, un produit naturel aux multiples bienfaits sur l'organisme : la baie de goji.
La baie rouge ressemble à celle du cynorhodon (églantier) mais n'appartient pourtant pas à la même famille botanique. Le Lyciet commun qui donne ce fruit est une solanacée (tout comme la tomate, le poivron, le piment, l'aubergine, la pomme de terre...). La baie de goji a une saveur sucrée agréable et légèrement acidulée. Le lyciet est cultivé en Asie en Chine, au Tibet et en Mongolie. Il n'est exporté en France que sous forme de baie séchée ou en jus de goji.
La valeur nutritionnelle des baies de goji est exceptionnelle : 18 acides aminés, 27 acides gras, 21 oligo-éléments, les vitamines A, B1, B2, B6, C et E et plus de béta-carotène que les carottes ! C'est l'un des aliments contenant le plus d'anti-oxydants.
Les vertus du goji sont très nombreuses :
- il renforce les défenses immunitaires (augmente le nombre de globules blancs)
- il a un pouvoir anti-oxydant exceptionnel (action anti-vieillissement, action protectrice de l'ADN, action neuroprotectrice)
- il aurait un effet bénéfique sur la fertilité et la puissance sexuelle
- les baies de goji renforceraient les défenses immunitaires et la réponse à la radiothérapie en cas de cancer
- le goji aurait un effet hépato-protecteur
- il favoriserait la diminution des lipides sanguins (cholestérol et triglycérides)
Il est conseillé de consommer environ 35 baies de goji par jour (soit l'équivalent d'une grosse cuillerée à soupe) en cure de trois mois à renouveler.
La consommation de goji est déconseillée en cas de traitement anti-coagulant (le gogi augmente l'effet anti-coagulant de la warfarine).
D'autres produits naturels excellents pour le tonus, les défenses immunitaires et la santé en général :
maca du Pérou,
noni de Tahiti,
ginseng rouge de Corée,
échinacée,
gelée royale, spiruline, chlorella...
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Par Véro, mardi 18 mars 2008 à 17:33 - tags
Que signifie Huile essentielle H.E.B.B.D ?
Huile
Essentielle
Botaniquement et
Biochimiquement
Définie
La garantie H.E.B.B.D est un gage de qualité de l'huile essentielle. Elle ne sera ni déterpénée (HE d'agrumes), ni rectifiée (HE Eucalyptus globulus rectifiée pour augmenter sa concentration en 1,8-cinéole), ni coupée (H.E de Lemon-grass coupée avec
H.E de Litsée, H.E Genièvre avec H.E Térébenthine ), ni falsifiée (H.E de Lavande fine falsifiée avec des H.E de Lavande d'origines étrangères).
Le label HEBBD garantit les éléments suivants :
- l'aspect qualitatif des plantes utilisées :
-sélection des origines des plantes
-qualité des espèces botaniques
-choix des organes producteurs des plantes (écorce, racine, feuilles, fleurs...)
- l'aspect qualitatif de la méthode d'extraction de l'huile essentielle de la plante :
-distillation avec de la vapeur d'eau
-ou expression à froid
- l'aspect qualitatif de l'huile essentielle extraite :
-analyse par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse
- la pureté de l'huile essentielle qui ne sera pas transformée (coupée, déterpénée, rectifiée, falsifiée)
Ce label de qualité ne précise par contre pas si la culture des plantes dont sont extraites les huiles essentielles se fait de manière biologique ou non.
Une huile essentielle peut être bio et HEBBD.
Le laboratoire d'huiles essentielles Phytosun arôms respecte les critères de qualité HEBBD. Sur les emballages de ces produits aromatiques sont spécifiés : grâce au nom latin, l'espèce botanique utilisée, la partie de la plante utilisée et les composants majeurs caractéristiques.
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Par Véro, lundi 14 janvier 2008 à 18:31 - tags
Il y a quelques jours, je vous ai parlé du sac à dos caméra O'neill que je venais d'acheter. Après 15 jours de tests intensifs de la caméra embarquée et après des dizaines d'heures de galère uniquement pour enregistrer une vidéo, j'ai décidé de renoncer à utiliser cette caméra. Vous allez me dire que je suis une fille, que je n'y connais pas grand chose en fonctionnement de caméra embarquée, que c'était ma première caméra embarquée... etc, etc...
Et bien non pas du tout! J'ai envoyé un email au revendeur de la caméra pour lui expliquer tous les problèmes que j'ai rencontrés et le temps perdu à essayer de la faire fonctionner sur les pistes et au chalet. La réponse du revendeur m'a d'une certaine façon "réconfortée" mais d'un autre côté m'a beaucoup déçue sur la qualité de la caméra proposée par O'neill. Je tiens cependant à préciser que le sac à dos en lui même est vraiment top.
La réponse du revendeur :
"Il se peut que cela soit un problème plus grave que de simple connexions qui se débranchent. Il se peut que votre kit soit défectueux. Nous avons eu beaucoup de problèmes avec ces sac O'Neill nous avons donc décidé de les arrêter et nous n'avons plus de stock. Donc si vous le souhaitez vous pouvez nous renvoyer le tout a votre retour de vacances et nous pouvons vous proposer un remplacement par un autre kit beaucoup plus fiable, et de meilleure qualité vidéo (mais sans sac a dos)."
Je suis donc en train de réfléchir à une solution de rechange et j'espère que je n'aurai plus de problèmes avec ma prochaine caméra embarquée. Dès que j'ai fait mon choix, je vous en parle!
Comme je l'ai écrit dans mes autres articles, je trouve le concept du campack O'neil et le sac à dos vraiment bien mais le Kit caméra vidéo n'est pas à la hauteur. Souhaitons que la prochaine version du H4 campack règle ces problèmes.
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Les Sites de l'AnnuaireLes huiles Iméage sont des assemblages d'huiles vierges biologiques première pression à froid riches et équilibrées en acides gras essentiels (oméga 3 6 et 9). Elles sont à la fois savoureuses et excellentes pour l'entretien de la santé. Les assemblages Iméage Plus sont aussi des mélanges d'huiles végétales vierges biologiques première pression à froid, mais à vocation aliment complémentaire. Elles permettent de compenser des carences alimentaires en oméga 3, en vitamine E, en antioxydants, et ont une action reconnue pour soulager un certain nombre de pathologies.
* L'équilibre en acides gras essentiels (AGE) :
Plus que les oméga 3, c'est l'équilibre dans l'alimentation de tous les jours entre les oméga 3, et les oméga 6 qui permet à l'organisme de bien fonctionner, et surtout de bien assimiler les acides gras essentiels. En effet, les mêmes enzymes sont utilisées par les oméga 3 et 6, d'où l'importance de l'équilibre.
* L'équilibre en Acides gras Essentiels a un impact sur les inflammations :
L'équilibre nutritionnel en acides gras essentiels, en apportant au corps les éléments essentiels aux membranes de nos cellules, et en équilibrant l'action des prostaglandines, a des effets durables sur la plupart des inflammations (inflammations telles que : asthme, emphysème, bronchite chronique, douleurs menstruelles, arthrite rhumatoïde, articulations douloureuses, psoriasis, ostéoporose, colite ulcérative, maladie de Crohn, maladie d'Alzheimer, lupus ... pourraient être bien moindre avec un bon équilibre oméga 6 / oméga 3).
* Les huiles bio, à consommer de préférence aux autres huiles :
Les huiles biologiques ne subissent aucun traitement chimique. Les fruits ou graines issues de l’agriculture biologique sont nettoyées, décortiquées, puis pressées dans des presses à vis lentement de manière à ne pas dépasser les 40°C, et simplement filtrées avant la mise en bouteille opaques pour protéger l’huile des ultra-violets. Il reste alors environ un tiers de l’huile dans les résidus de pressage.
Dans l’industrie agro-alimentaire, le circuit est plus « productif ». Les graines sont broyées et pressées à forte température afin de réduire les pertes aux environ de 5%...
* De la qualité des corps gras dépend la qualité de vie de l'enfant :
L’enfant, pour son développement, pour sa croissance, mais aussi et surtout pour la maturation de son système nerveux, a besoin d’un apport lipidique de 45 à 50 % de sa ration énergétique (recommandation ANC, Apport Nutritionnels Conseillés). Cette ration est naturellement apportée par le lait maternel. Après l’allaitement maternel et parfois après s’y être substitué, le lait de suite occupe dans un premier temps une place importante. Avec la diversification de l’alimentation, il devient nécessaire d’être attentif à l’équilibre nutritionnel en acides gras.
* La qualité de l'huile à la base de toutes les fonctions vitales :
L’importance de l’équilibre des acides gras (oméga 3, oméga 6, oméga 9) dans les huiles alimentaires est d’une manière générale largement sous-estimée. C’est pourtant la base de la régulation de toutes les fonctions vitales et donc, c’est fondamental pour un bon équilibre de santé et notamment pour rester mince. On les nomme « essentiels » car l’organisme humain est incapable de les fabriquer, on ne les trouve donc que par l’alimentation.
Alisane : 34 rue de Bagneaux - 45140 Saint Jean de la Ruelle - France
Téléphone : 02 38 70 40 28
TagsThèmes abordés : Huiles alimentaire et huile vierge, Acide gras, Huile Omega 3 6 9, Equilibre en acides gras essentiels (AGE), Alimentation biologique et saine.
Force Ultra Nature est entièrement dédié aux compléments alimentaires, le site présente une sélection minutieuse des meilleurs produits au meilleur prix du marché. Ce qui fait leur force, c'est le caractère unique de chacun d'eux et leur potentiel exceptionnel, ils sont tous garantis d'origine naturelle, végétale et biologique. La force de la nature au service de la santé !
TagsDistributeur exclusif sur le marché français :Certains des produits très innovants sont distribués en exclusivité en France : la gamme de protéines de riz, pois et chanvre et plusieurs de des super-aliments.
Qualité des produits :Les produits sont garantis sans OGM, sans conservateurs et sans édulcorants. Ils ne contiennent pas d'arachide, sont sans gluten, sans soja, sans lactose et sans levure. Ils conviennent donc aux personnes souffrant d'allergies alimentaires.
Supplément nutritionnel :Ces nouveaux produits sont très novateurs, tant par leur procédé de fabrication naturel que par les ingrédients de première qualité qui les composent. De plus, ils présentent une parfaite sécurité d'emploi, puisque naturels.
Respect de la plante et de la nature :Les substances extraites au cœur de la plante, offrent les nutriments essentiels indispensables à la vie, à condition de ne pas les modifier ni les corrompre. F.U.N. c'est le meilleur de la production mondiale en matière de compléments alimentaires naturels.
Contact :Force Ultra NatureAvenue des Jasmins
06220 Vallauris
tél : 0634090341
Terre d'étoiles est un cabinet de sophrologie spécialisé dans la gestion du stress et de l'anxiété et orienté vers le sport et l'entreprise.
La thématique des interventions est la préparation à l'action.
TagsPréparer mentalement les sportifs :La concentration est primordiale dans la pratique d'un sport mais l'anxiété, la peur et la nervosité peuvent influencer la productivité à l'entrainement et les performances en compétition.
La préparation du sportif repose sur des exercices de :
-relaxation dynamique qui amènent à la prise de conscience du schéma corporel et la maîtrise de la respiration
-visualisation de la compétition dans un ressenti mental et corporel positif
-concentration sur des gestes propres au sport pratiqué
Prise de conscience du schéma corporel :La sophrologie permet une approche fine des sensations corporelles et permet de percevoir ses limites naturelles et d'éviter le cortège des pathologies telles que claquages, tendinites...
Amélioration du sommeil :La récupération est un élément très important pour le sportif et la sophrologie va permettre une meilleure gestion du sommeil grâce à meilleure préparation à l'endormissement.
Renforcer la motivation :Fatigue de fin de saison, entrainement trop intensif, la motivation du sportif connaît parfois des baisses de régime. La sophrologie va permettre de mieux gérer l'influx nerveux et réguler la motivation.
Renforcer la confiance en soi :Fixation et visualisation d'objectifs, attention optimale vont permettre de peaufiner la préparation du sportif en renforçant la motivation, l'estime de soi et la confiance en soi.
Contact :Terre d'étoilesCentre Médical-2 Avenue Maneou
13790 Rousset
tél : 0442204964
Parangon est une société spécialisée en coaching sportif, disposant de l'agrément du service à la personne. Sa méthodologie repose sur les trois principes de base suivant : étirement des chaînes musculaires, organisation posturale et musculation fonctionnelle. L'objectif étant de proposer un service adapté à tout public et de prendre en charge l'individu en respectant au mieux ses capacités biomécaniques fonctionnelles.
TagsEtirement des chaînes musculaires :Le principe 1 consiste à prévenir et à soulager au mieux les différentes tensions musculaires par le biais d'un travail précis d'étirement des 4 chaînes musculaires ( la grande chaîne postérieur, la chaîne antérieur, la chaîne brachiale et la chaîne antérieur du cou ). La mise en place de cette forme d'étirement apporte une réponse intéressante en terme de prévention des douleurs chroniques de dos qui peuvent affecter la colonne vertébrale.
Organisation posturale :Le principe 2 consiste à développer la capacité à résister aux différents déséquilibres rencontrés dans les gestes du quotidien, par exemple lors de des différentes formes de déplacement. Il s'agit de développer le tonus postural par le biais du gainage et de renforcer les muscles de la ceinture pelvienne ( le bassin ), les muscles du tronc et de la ceinture scapulaire ( les épaules ). Ce travail est scindé en deux niveaux : apprentissage et optimisation. Ce qui permet une évolution progressive et adaptée à chacun.
Musculation fonctionnelle :L'objectif est ici de tenir compte de l'individu dans sa globalité et de proposer un entraînement musculaire complet ou les muscles des membres inférieurs travaillent en synergie avec les muscles du tronc et des membres supérieurs. L'essentiel de cette musculation fonctionnelle se pratique debout, de manière à développer au mieux le potentiel d'équilibre, de coordination ainsi que le tonus musculaire.
Traitement du surpoids : la diète senséeIl s'agit ici de proposer un ré-équilibrage alimentaire, permettant de poser les bases d'une hygiène de vie plus saine sur le long terme. Il sera proposé d'une part de diminuer progressivement les apports caloriques et de mieux associer les aliments et d'autre part d'être vigilant quant aux aliments à forte teneur en graisses saturées ou en sucre. Ensuite, il faudra progressivement remplacer les aliments à fort index glycémique par ceux à bas index glycémique en quantité modérée.
Traitement du surpoids : activité physique adaptéeIl s'agit ici de coupler différents exercices d'endurance d'intensité faible à moyenne sur une durée importante avec un travail de musculation fonctionnelle. L'objectif étant d'obliger l'organisme à puiser son substrat énergétique des lipides grâce à un travail en aérobie et de conserver le capital muscle par la mise en place d'un renforcement musculaire complet ( ce qui permettra également d'augmenter le métabolisme basal ).
Contact :Parangon Coach27 bis rue d'estienne d'orves
92250 La Garenne Colombes
tél : 0610086596
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L'oeuf est un aliment protéique d'excellente qualité
L'oeuf contient huit acides aminés :
- Leucine
- Phénylalanine
- Thréonine
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Ces acides aminés sont essentiels à l'entretien et à la croissance du corps humain. L'oeuf est une source de protéine alimentaire importante pour les athlètes et les sportifs.
Le plus important dans l'oeuf, c'est le blanc. Le blanc des oeufs est souvent appelé Protéine de Référence.
Le coefficient d'assimilation du blanc d'oeuf est de 100%. C'est le taux d'assimilation le plus fort sur un aliment naturel.
L'oeuf est aussi un aliment diététique important pour les personnes qui souhaitent perdre du poids en abaissant leur taux de graisse tout en conservant leur masse musculaire.
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