Les baies et jus de Goji

Goji: bienfaits des baies de goji, fruit rouge du Tibet (Himalaya) - Santé et beauté
Je découvre encore, un peu tard certes, un produit naturel aux multiples bienfaits sur l'organisme : la baie de goji.

La baie rouge ressemble à celle du cynorhodon (églantier) mais n'appartient pourtant pas à la même famille botanique. Le Lyciet commun qui donne ce fruit est une solanacée (tout comme la tomate, le poivron, le piment, l'aubergine, la pomme de terre...). La baie de goji a une saveur sucrée agréable et légèrement acidulée. Le lyciet est cultivé en Asie en Chine, au Tibet et en Mongolie. Il n'est exporté en France que sous forme de baie séchée ou en jus de goji.

La valeur nutritionnelle des baies de goji est exceptionnelle : 18 acides aminés, 27 acides gras, 21 oligo-éléments, les vitamines A, B1, B2, B6, C et E et plus de béta-carotène que les carottes ! C'est l'un des aliments contenant le plus d'anti-oxydants.

Les vertus du goji sont très nombreuses :
- il renforce les défenses immunitaires (augmente le nombre de globules blancs)
- il a un pouvoir anti-oxydant exceptionnel (action anti-vieillissement, action protectrice de l'ADN, action neuroprotectrice)
- il aurait un effet bénéfique sur la fertilité et la puissance sexuelle
- les baies de goji renforceraient les défenses immunitaires et la réponse à la radiothérapie en cas de cancer
- le goji aurait un effet hépato-protecteur
- il favoriserait la diminution des lipides sanguins (cholestérol et triglycérides)

Il est conseillé de consommer environ 35 baies de goji par jour (soit l'équivalent d'une grosse cuillerée à soupe) en cure de trois mois à renouveler.
La consommation de goji est déconseillée en cas de traitement anti-coagulant (le gogi augmente l'effet anti-coagulant de la warfarine).



D'autres produits naturels excellents pour le tonus, les défenses immunitaires et la santé en général : maca du Pérou, noni de Tahiti, ginseng rouge de Corée, échinacée, gelée royale, spiruline, chlorella...

Voilà une baie originaire d'Amazonie particulièrement riche en vitamine C : le camu camu.

Le fruit fait partie, après le peu connu Gubinge et avant la baie de gogi fraîche et la célèbre cerise d'acérola, des quatre fruits les plus riches en vitamine C naturelle, bien loin devant l'orange.

La vitamine C ou acide ascorbique (puisqu'elle permettait de prévenir ou soigner le scorbut) n'est pas fabriquée par l'organisme, c'est l'alimentation qui doit fournir les quantités suffisantes pour répondre aux besoins quotidiens.

L'apport journalier recommandé est de 60 à 100 mg pour un adulte. Les fumeurs, les personnes dépendantes de l'alcool, les sportifs, les malades chroniques doivent augmenter ces doses de moitié.

Au quotidien, une alimentation équilibrée comprenant 5 fruits et légumes par jour suffit à combler ces besoins. Mais il n'est pas toujours évident de suivre ces recommandations, une supplémentation vitaminique peut s'avérer nécessaire.

D'autre part en période de convalescence ou pendant une affection virale ou bactérienne, la vitamine C est recommandée pour renforcer les défenses immunitaires.

Les bienfaits de la vitamine C :

• elle renforce les défenses immunitaires
• ses vertus anti-radicalaires protègent des radicaux libres oxydants
• elle participe à la synthèse du collagène (présent dans les os, ligaments, cartilages...)
• elle accélère l'absorption du fer

En période de convalescence ou de fatigue ou pour lutter contre les affections hivernales ou saisonnières, une cure de vitamine C aidera au rétablissement de l'organisme.


Le fruit camu camu est non seulement riche en vitamine C parfaitement assimilable mais également en pectine, en polyphénols antioxydants, en vitamines B1, B2, B3 et en flavonoïdes. Le fruit est une excellente source de potassium, de phosphore, de fer et de calcium. Il fournit plus de 2 grammes de vitamine C par kilo de fruits soit 40 fois plus que l'orange.


En France, on trouve surtout la poudre de camu camu sous forme de gélules en pharmacie et magasins diététiques. Les laboratoires Elusanes commercialisent notamment des gélules de camu camu qui permettent d'apporter 100% des AJR en vitamine C naturelle.
La supplémentation en vitamine C n'est pas recommandée chez la femme enceinte ni chez les personnes soufrant de problèmes rénaux, de diabète ou d'hémochromatose.



D'autres fruits permettent des apports conséquents en vitamine C naturelle : cynorhodon, argousier, amla (groseille indienne), kiwi, goyave...
Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour !

Quelques recettes de l'Antiquité du temps des Grecs et des Romains en Gaule :

Le Muslum : Ingrédients :1 litre de vin blanc ou rouge, 5 cuillères à soupe de miel, Poivre en grains, Grains de fenouil, 3 feuilles de laurier.
Préparation: Faire chauffer le vin - Ajouter les épices et le miel - Porter à ébullition - Ecumer - Laisser refroidir - Filtrer - Mettre au frais pendant 10h - Servir frais.

Le Turriculae ou vin salé : Pour 3 litres de vin blanc à 13°, une poignée de baies de genièvre, 10 grains de poivre noir, 1/2 litre d'eau de mer filtrée, une poignée de fleurs d'Iris, 1/2 fenouil.
Verser le vin et tous les ingrédients dans une grande marmite - Porter à ébullition jusqu'à la formation d'une mousse en surface (environ 1 heure à feu moyen) - Ecumer - Laisser refroidir - mettre au frais pendant une nuit - Servir frais.

Le Carenum : Pour 3 litres de vin blanc : 500 g de miel, une poignée de baies de genièvre, 10 grains de poivre noir, 3 bâtons de cannelle, 1/2 fenouil en branche, 10 noix fraîches (vertes avec leurs bogues)
Verser le vin et tous les ingrédients dans une grande marmite - Concasser les bogues de noix pour faire sortir l'amertume - Porter à ébullition jusqu'à formation d'une mousse en surface, environ 1 heure à feu moyen - Ecumer - laisser refroidir - Mettre au frais pendant une nuit - Servir frais.

L'hydromel : 500 g de miel, 2 litres d'eau, gingembre en poudre, cannelle en poudre, levure.
Faire bouillir le miel et l'écumer - Rajouter l'eau et les épices - Faire bouillir et réduire d'un quart - Ajouter la levure et diluer - Laisser le mélange reposer -Filtrer la boisson - mettre 12 heures au frais - Servir.

La cervoise : 10 cl de jus de sirop de pomme, 30 cl de vin blanc, 60 cl de bière blonde
Mélanger le sirop de pomme, le vin blanc et la bière - Laisser reposer quelques heures au frais - On peut remplacer le sirop de pomme par du jus de citron.

Ces recettes de boissons antiques ont été proposées par l'aimable personnel du Musée de l'Ephèbe du Cap d'Agde.

Ne pas abuser de ces boissons alcoolisées, à consommer avec modération!



Les villes et villages dans un rayon de 20 kilomètres environ autour du cap d'Agde sont : Abeilhan, Béziers, Bassan, Vendres, Alignant du vent, Lezignan la Cèbe, Boujan sur Libron, Loupian et Montagnac.

Immersion au pays du blanc, avec Patrick Labrosse, accompagnateur en montagne (Suivez la Trace), pour une randonnée en raquettes à la découverte des traces des animaux et des beautés de la nature. Le terrain de jeu sera celui de Praz de Lys-Sommand, à environ 25 km à l'ouest de Samoëns, à l'altitude de 1500 m pour trouver davantage de neige en cette saison capricieuse.
La marche en raquettes est un sport doux mais néanmoins physique. Elle ne nécessite pas d'aptitudes particulières ni de technique (l'automatisme de marche est quasi spontané, quelques pas suffisent) et elle développe l'endurance. Equipés de chaussures étanches ou de surbottes, de raquettes et de bâtons, nous partons en petit groupe dans les traces de notre guide, en file indienne pour perturber le moins possible la nature, à la recherche de nouvelles sensations.

L'activité ne nécessite pas forcément la présence d'un professionnel mais les accompagnateurs connaissent davantage la montagne et ses dangers. Ils savent choisir un itinéraire sécurisé en tenant compte des conditions de neige, de la nivologie et des capacités physiques des randonneurs. Ils apportent des connaissances appréciables sur le milieu.

Première leçon pour différencier un sapin d'un épicéa... Les fruits du sapin (cônes) sont dressés alors qu'ils pendent sur l'épicéa. Les aiguilles de l'épicéa sont réparties tout autour du rameau et seulement de part et d'autre pour le sapin. Petit test pratique : frotter les aiguilles dans la main et sentir : seul le sapin possède ce parfum particulier d'agrumes.


Parmi les couleurs hivernales se détache celle des baies rouges du sorbier (ou sorbier des oiseleurs). Ces baies sont le garde manger des oiseaux frugivores, les seuls à rester pendant la rude saison avec les oiseaux granivores. Les volatiles insectivores ont, eux, déjà migré pour des contrées plus chaudes où les insectes sont encore présents. On trouve parmi les oiseaux des forêts : le bec croisé (les mandibules de son bec sont croisés à la pointe), il se nourrit de graines de conifères, le lagopède (qui change de couleur selon les saisons, il arbore 3 plumages par an), le tétras lyre...


Les alpages de Praz de Lys bénéficient d'un air particulièrement pur. Les lichens se développent abondamment sur les arbres. Cette symbiose d'une algue et d'un champignon est un excellent indicateur de pureté de l'air. A certains endroits, ils sont si épanouis qu'ils semblent "pleurer" des branches.


Quittons à présent le monde végétal pour le monde animal puisque les indices de présence de la faune sont légion. Les empreintes des habitants quadrupèdes des forêts des étages montagnards et subalpins sont le témoignage de leurs déplacements. Il est très intéressant d'apprendre à reconnaître les traces des animaux et d'étudier leurs itinéraires. On distingue ainsi ceux qui se déplacent par bonds (écureuils, lièvre...) de ceux qui marchent, les ongulés (avec des sabots), des plantigrades, des digitigrades - avec ou sans griffes comme les félidés (lynx) - ou des oiseaux (serres), etc... On peut également identifier la trace d'un animal par la façon dont celui-ci pose chacune de ses pattes les unes par rapport aux autres. Voici par exemple les empreintes laissées par un chevreuil, on distingue bien son sabot. Patrick sort alors de son sac une patte de l'animal et celle d'un chamois pour nous en expliquer la différence. On voit aussi sur la photo, la trace qu'a laissée le tibia de l'animal en frottant sur la neige.


Sur les photos suivantes :

• le renard qui progresse de façon rectiligne pour aller droit au but à gauche des traces d'un écureuil (4 empreintes avec parfois les griffes visibles)
• le lièvre variable (ou blanchot) dont les marques partent souvent dans tous les sens puisqu'il essaie de faire perdre sa trace. Le lièvre évolue par bonds successifs (l'espace entre les traces traduit la vitesse de l'animal en fuite ou non). Sur la photo, le lièvre monte, les deux traces du bas sont celles de ses pattes antérieures puis ses pattes postérieures passent de chaque côté de son corps avant de se poser devant lui et de créer la propulsion du saut suivant.
• le tétras lyre est un oiseau, il se déplace souvent près des arbres
• les empreintes du chien ! à différencier de celles du renard en traçant une ligne horizontale passant par les deux pelotes extérieures (chez le renard les deux pelotes médianes ne sont pas coupées par la ligne)

Autre genre de traces maintenant, celles d'un pic noir qui a sondé l'écore d'un conifère à la recherche de larves d'insectes enfouies dans le bois. Grâce à son bec puissant (c'est un cousin du pic vert), il creuse aussi les troncs pour y faire son nid. Loin d'être un volatile destructeur, il équilibre la vie de la forêt en se nourrissant d'insectes xylophages (qui consomment du bois). L'oiseau est facilement reconnaissable, son plumage est noir et il a une calotte rouge à l'arrière et au dessus de la tête.



En conclusion, une sortie raquette très enrichissante grâce aux connaissances apportées par Patrick. La présence d'un professionnel est une valeur ajoutée indéniable ! Merci pour le vin chaud et autres friandises anti coup de pompe ;-)

Patrick Labrosse : La Falconnière - 74340 Samoëns - 06.18.63.67.08 ou sur www.suivez-la-trace.com

Voilà l'hôtel qui sera notre nid douillet pendant ce séjour à l'Alpe d'Huez. Situé en plein cœur de la station, il permet d'accéder rapidement aux pistes grâce aux "paniers" du télécentre ou, après quelques pas, au haut de la piste Rifnel. La navette-bus gratuite de la station s'arrête au pied de l'hôtel et peut aussi vous acheminer où bon vous semble. L'hôtel est proche de toutes commodités : boutiques, piscine, patinoire, bars, restaurants, pharmacie et cabinet médical.



L'accueil est chaleureux, le service impeccable, le cadre et la décoration de très bon goût. La maison de thé et le bar vous accueille autour de la cheminée et le massif des Grandes Rousses est juste de l'autre côté des baies vitrées ! L'hôtel est doté de onze chambres et trois suites avec accès internet.





Voilà de quoi passer un agréable séjour à l'Alpe d'Huez dans le confort et au cœur des montagnes.



Les Alpages Hôtel - Place Jean Moulin - BP 70 - 38750 Alpe d’Huez - Tél: 04 76 11 07 99

Pour les adeptes des recettes naturelles, voici la formule d'une huile de massage à visée amincissante. Personnellement, je n'aime pas trop les huiles mais chacun son truc ;-). Pour la base je choisis l'huile végétale de macadamia, en plus de son côté tonique lymphatique, elle a l'avantage de pénétrer rapidement (pour une huile !) la sensation de gras dure moins longtemps.

A 30 gouttes d'huile de macadamia ajouter :

• une goute d'huile essentielle de Genièvre (rameaux) qui va avoir un effet anti-oedème, desclérosant et draineur des toxines
• une goutte d'huile essentielle de Cyprès qui est protectrice du tissu conjonctif
• une goute d'huile essentielle de Géranium qui est un très bon tonique cutané

Les huiles essentielles de Romarin ou de Cèdre de Virginie qui stimulent la circulation veineuse et lymphatique peuvent également être utilisées dans la conception d'une huile de massage minceur. Attention à l'emploi d'huile essentielle de Lemon grass qui contient des aldéhydes et qui peut être irritante pour la peau si elle n'est pas suffisamment diluée dans une huile végétale.

On peut appliquer cette huile matin et soir éventuellement sur une peau encore humide et sécher.

Pour celles qui préfèreraient les huiles minceur du commerce, vous trouverez, dans la gamme Weleda, l'Huile de Massage Minceur (huiles de noyaux d'abricots, de germe de blé et de jojoba, HE de cèdre, cyprès et citron, extraits de bouleau, petit houx et romarin) formule sans conservateur, sans colorant et sans parfum de synthèse ou, dans la gamme Caudalie, le Concentré Minceur (HE de baies de genièvre bio, de géranium, de romarin bio, de lemongrass bio, de citron bio, de cyprès bio, huile de pépins de raisin).

Pour compléter, vous pouvez lire aussi : produits minceur piégeurs de graisse, compléments alimentaires brûle-graisse, les produits pour drainer l'organisme, phytothérapie et minceur, les modérateurs d'appétit.

La canneberge ou cranberry (Vaccinium macrocarpon) est le fruit d'un arbrisseau d'origine nord américaine, qui ressemble à une grande airelle rouge. Ses bienfaits dans la prévention des récidives de l'infection urinaire sont maintenant prouvés. Ses composants (surtout les Proanthocyanides A ou PAC A) inhibent les adhésines produites par les bactéries responsables de la plupart des cystites (Escherichia Coli). Les germes E.Coli ne peuvent donc plus adhérer aux parois de la vessie et sont...

Alliance Pornic est le centre de Thalassothérapie et Spa de Pornic. Il se situe au niveau de la plage de la Source face à l'île de Noirmoutier. L'eau de mer est puisée juste devant le centre (bouée marquée d'une croix jaune) à 248 mètres du rivage et 1,60 mètres de profondeur. Elle est ensuite filtrée puis chauffée à 33-34°C pour être plus chaude que la température extérieure du corps. Les pores cutanés vont ainsi se dilater, les oligo-éléments présents en nombre dans l'eau...

Lunas est un village du Piémont languedocien, assis à la confluence de trois vallées qui descendent des Cévennes méridionales. Construite au bord du Gravezon (affluent de l'Orb), Lunas, cité plus que millénaire, a trouvé protection au pied du Rocher du Redondel. Ici, depuis le XI ème siècle, les pèlerins qui se rendent à St Jacques de Compostelle, par le chemin d'Arles ou voie du Sud (GR 653), font étape, avant de poursuivre leur route via le col du Somport. Ils rejoignent ensuite le...

Après Rosas, en direction de la France, j'arrive à Port Lligat, une petite baie près du village de Cadaqués et proche du Port de la Selva. Le hameau, sur la colline, est constitué de maisons peintes à la chaux qui se reflètent sur le miroir lisse de la calanque catalane. Les kayakistes sont ici dans leur pré carré. Les excursions nautiques et les randonnées découvertes de la Côte Sauvage en bateau se déclinent à l'infini. Crique de Port Lligat près de Cadaqués La maison de Salvador...

Nouveauté chez Xenelys Cosmeceuticals ! Un soin anti-âge pour les mains aux actifs végétaux. Le soin développé et fabriqué en France porte le nom de Sirtys. Il est présenté en flacon de 30 ml, c'est un spray sans gaz propulseur. Sirtys est un soin hydratant, détoxifiant, réparateur, anti-âge et anti-taches brunes. Sa formulation se veut riche en agents anti oxydants responsables du vieillissement cutané. Il est indiqué en prévention des dommages causés par la pollution atmosphérique,...