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Les denrées alimentaires bio


Définition d'un produit Bio (Biologique)


Par Véro, dimanche 16 mars 2008 à 18:26 - Bio - Tags


Définition d'un produit Biologique : Un produit bio, c'est quoi ?

Un produit bio :

  • En France, un produit bio contient au minimum 95 % d'ingrédients issus de l'Agriculture Bio. Pour les cinq pour cent maximum restant, il faut obtenir une dérogation qui prouve qu'il s'agit d'ingrédients qui ne sont pas disponibles sous forme d'ingrédient bio.

  • Lors de la transformation, de la production et de la conservation des denrées alimentaires biologiques, aucun produit chimique de synthèse n'a été utilisé.

  • Les additifs de synthèse, comme les colorants, les édulcorants artificiels, les exhausteurs de goût sont donc interdits dans les produits biologiques.

  • Un produit issu de l'Agriculture Biologique ne contient pas d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié).



Un aliment biologique est un aliment sans :

  • Sans pesticide
  • Sans herbicide chimique
  • Sans fertilisant artificiel
  • Sans hormone de croissance


Finalement ce n'est pas l'aliment qui est bio mais plutôt son mode de production qui est biologique.

Des organismes indépendants contrôlent l'appellation Agriculture Biologique.


On retrouve le logo AB (Agriculture Biologique) sur les emballages des produits.

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Les produits alimentaires bios transformés

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Les produits alimentaires bios transformés

Quelles sont les caractéristiques des produits alimentaires transformés qui bénéficient de l'appellation produit bio ?
Les produits alimentaires qui ont subi une transformation doivent respecter des règles pour obtenir le label bio:
  • Les aliments sont issus d'élevages bio ou de l'agriculture bio. Les produits sont constitués d'ingrédients naturels.

  • Les produits bios ne contiennent aucun additif de synthèse, aucun arôme artificiel, aucun colorant chimique.

  • Les produits alimentaires biologiques ne contiennent pas de conservateurs.

  • Les produits bios ne sont pas irradiés pour leur conservation.



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Information sur les aliments biologiques

Complément alimentaire contre la chute des cheveux : Innéov anti-chute homme

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Les laboratoires Innéov bénéficient de la double compétence des laboratoires Nestlé, spécialisés dans la nutrition, et du grand groupe de cosmétique L'Oréal. La synergie de leurs recherches a permis d'élaborer une gamme de compléments alimentaires cosmétiques bio-assimilables. Les produits de la gamme Innéov ont en effet prouvé que leurs composants arrivent bien à l'endroit où ils sont actifs.

Le dernier-né vient s'ajouter aux 4 autres compléments alimentaires de la gamme Innéov :
  • Innéov anti-âge fermeté
  • Innéov masse capillaire
  • Innéov peaux sèches
  • Innéov solaire intégral
  • Innéov cellulite
Innéov anti chute homme est un complément nutritionnel qui freine la chute des cheveux et leur donne de la force grâce notamment aux phytostérols de pin.
Les Phytostérols de Pin et le Zinc ont une action inhibitrice de la 5-alpha réductase responsable de la transformation de la testostérone en dihydrotestostérone qui accélère le cycle pilaire.
Les Polyphénols de Thé Vert ont des propriétés anti-inflamatoires.
La Taurine (également présent dans Innéov masse capillaire) freine la production de collagène qui provoque une rigidification du bulbe capillaire.
Les Polyphénols de pépins de raisin améliorent la microcirculation, l'apport des nutriments est facilité.

Innéov anti-chute homme se présente sous forme de comprimés, la posologie est de deux comprimés par jour à prendre en une seule prise, le matin après le petit déjeuner. La durée de la cure est de 3 à 4 mois.

Photo innéov anti-chute homme
Innéov anti-chute homme

Les compléments alimentaires contre la chute des cheveux

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Une alimentation équilibrée est indispensable à la bonne santé de l'organisme et à celle des cheveux. Une supplémentation en certains nutriments (qui malheureusement sont rarement consommés en quantité suffisante) est parfois nécessaire pour améliorer l'état de nos cheveux. Les rayons des pharmacies regorgent de compléments alimentaires pour freiner la chute des cheveux et de fortifiants capillaires, essayons d'y voir un peu plus clair...

Les acides aminés soufrés comme la cystine, la cystéine, la taurine et la méthionine participent à l'augmentation du diamètre capillaire en intervenant dans le processus de kératinisation.

Les vitamines du groupe B :
  • vitamine B5 ou acide panthonénique utile dans l'alopécie androgénétique en tant que précurseur du coenzyme A.
  • vitamine B6 ou pyridoxine aurait un effet anti-séborrhéique
  • vitamine H ou biotine
On trouve naturellement les vitamines B dans l'alimentation (levure de bière, algues marines, pollen, germe de blé)

Photo de calvitie
Chute de cheveux masculine


Les oligo-éléments :
  • le fer : il intervient dans la croissance des cheveux
  • le zinc intervient dans la synthèse de la kératine (croissance du cheveu) et inhiberait la 5 alpha réductase (alopécie androgénique)

Les anti-radicaux libres ou anti-oxydants (vitamines E et C, sélénium, manganèse, cuivre et zinc) piègent les radicaux libres responsables de la destruction cellulaire des cheveux (les radicaux libres peuvent provenir de la pollution, du tabac, du froid, du soleil, des agressions chimiques, de la coloration des cheveux, des permanentes, des shampoings agressifs, du stress, des médicaments, des pesticides, de la prise d'alcool).

Le pollen : il est très riche en protéines (35%) et en acides aminés essentiels, il contient de nombreuses vitamines (provitamine A, vitamines B, C, D et E), des sels minéraux (magnésium, calcium, phosphore, potassium …), des glucides (lactose, amidon), des lipides (acides gras essentiels polyinsaturés), ainsi que des des substances antibiotiques naturelles, et de la rutine (augmente la résistance capillaire).

Photo de grains de pollen de fleur
Pollen de fleur


La gelée royale : elle est riche en acide désoxyribonucléique (ADN) et en acide pantothénique qui aident à la régénération cellulaire et limitent la chute des cheveux ainsi que les cheveux cassants.

Mon avis personnel ? Contre la chute des cheveux, je ne sais pas si les compléments alimentaires sont efficaces mais, pour en avoir tester quelques un, je vous assure que la beauté, la qualité et la force du cheveu y gagnent !

Quelques techniques utilisées par les fermiers bio pour entretenir naturellement leurs terres

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Quelques techniques utilisées par les fermiers bio pour entretenir naturellement leurs terres...

Pour entretenir les sols de façon naturelle et biologique les fermiers bio utilisent:

  • Les fermiers bios utilisent des engrais organiques à la place des engrais chimiques. Le compost, le lisier et le fumier naturels sont d'excellents engrais non chimiques


  • Les agriculteurs bio utilisent le principe des multi-cultures. En permutant les cultures sur un sol, ils permettent aux sols de se reposer. Les paysans bio évitent donc les monocultures sur leurs sols car la monoculture appauvrit la terre.


  • Les paysans bio utilisent la technique des engrais verts. Le paysan cultive des plantes sur son sol puis il détruit et enfouit les plantes sur place. Cette technique est utilisée entre deux cultures vivrières afin d'améliorer les propriétés physiques, chimiques et biologiques de la terre.


  • Dans la rotation de leurs cultures, les paysans utilisent des légumineuses. Les légumineuses permettent de fixer l'azote atmosphérique pour s'alimenter et enrichissent ainsi naturellement la terre en humus et azote. Les paysans utilisent notamment la luzerne et le trèfle.


  • Le fermier bio ne laboure pas sa terre en profondeur pour éviter de diluer la matière organique de la surface des sols.


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Comment bien digérer pendant les fêtes et soigner les excés alimentaires avec les plantes

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Indigestion, lourdeur d'estomac, nausées, ballonnements, bouche pâteuse les lendemains de fêtes?
Comme chaque année en ces périodes de fêtes, les clients se précipitent à la pharmacie pour prévenir les inconvénients des lendemains difficiles.
Voici une préparation officinale que vous pouvez faire préparer (sans ordonnance) dans votre pharmacie habituelle. Il s'agit d'un mélange à parts égales d'extraits fluides de plantes fraîches standardisés ou EPS (des Laboratoires Phyto Prevent) d'artichaut et de radis noir. Ce mélange se présente sous forme liquide, un sirop en quelque sorte...

EPS ARTICHAUT
EPS RADIS NOIR
ââ qsp 150ml


En période de fêtes (Noël - Nouvel an), vous pourrez prendre du 22/12 au 04/01, une cuillerée à café de ce mélange deux fois par jour.

En prévention d'un gros repas, prenez une cuillère à café de cette préparation phytothérapique 1/2 heure avant de manger et une après le repas.

En cas de "crise de foie" après un gros repas, la posologie sera de une cuillère à café 4 fois par jour pendant un à deux jours ou jusqu'à l'arrêt des symptômes.

Les vertus digestives de l'artichaut et du radis noir vous aideront à bien passer les fêtes de fin d'année et de gérer les excés alimentaires, ce n'est pas une raison pour abuser des bonnes choses ;-)
Les EPS sont dépourvus de sucre et d'alcool. Leur forme convient particulièrement aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes âgées. Les extraits de plantes standardisés ou EPS des laboratoires Phyto Prevent ne contiennent ni conservateur synthétiques, ni aspartam.

Ce mélange peut être conseillé aussi pour "nettoyer" le foie après un traitement médicamenteux lourd.

BONNES FETES A TOUS !

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Remède homéopathique et conseils pour éviter les crampes musculaires

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Les crampes sont des contractions involontaires et douloureuses d'un muscle à l'effort ou au repos.

Le traitement homéopathique de référence des crampes musculaires est : Cuprum metallicum.

En cas de crampe musculaire prendre : Cuprum metallicum 5 CH à raison de 5 granules toutes les 10 minutes la première heure puis 5 granules trois fois par jour.
Le massage du muscle à l'huile d'Arnica (Laboratoire Weleda par exemple) améliorera également les symptômes.

En prévention des crampes nocturnes prendre : Cuprum metallicum 5 CH à raison de 5 granules au coucher.

Si vous avez tendance à avoir des crampes régulièrement le traitement de fond homéopathique est : Cuprum metallicum 15 CH et Magnesia phosphorica 7 CH à la posologie de 5 granules de chaque matin et soir.

Les sportifs perdent par la transpiration beaucoup de potassium et de sodium. Pour éviter les crampes, ils doivent manger salé et absorber du potassium pendant l'effort (banane, compléments alimentaires en comprimés ou en barre, boissons enrichies).
Les personnes nerveuses ou spasmophiles sujettes aux crampes ont besoin de calcium et de magnésium (produits laitiers, chocolat, noix, eau d'Hépar).

Il faut toujours étirer le muscle contracté et appliquer du froid (bombe de froid ou carrelage froid).

Photo tube homéopathie pour les crampes

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Nems végétariens de fabrication artisanale et biologique

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Nems végétariens bio. J'ai découvert dans le magasin bio des Nouveaux Robinsons des Nems issus de l'Agriculture Bio.

Ces Nems végétariens sont très parfumés et sont excellents. Ces Nems sont fabriqués par la société BioRyza.

A propos des Nems Végétariens de l'entreprise BIO Ryza :
  • Nem bio et végétarien issu de l'agriculture Bio
  • Produit biologique certifié par Ulase 26270 Loriol
  • La fabrication des Nems est artisanale
  • Les Nems sont cuits au four sans matière grasse
  • Nems Garanti sans Gluten

La galette de riz ou feuille de riz est faite à partir de farine de riz, d'eau et de sel. La galette de riz fait partie de l'alimentation des asiatiques. Elle est utilisée pour réaliser les rouleaux de printemps, les nems ou pâtés impériaux.

Les ingrédients utilisés pour préparer les Nems :
  • 25% Galettes de riz fraiches : Farine de riz bio, eau et sel
  • 75% Farces : Carottes bio, Courgettes bio, champignons bio, Potimarrons bio, Oignons bio, Persil, Coriandre bio, Poivre bio et Gingembre bio

Conseils pour déguster les Nems:
  • Vous pouvez poêler les nems dans un fond d'huile
  • Vous pouvez également mettre les Nems au four thermostat 5 pendant 10 minutes

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de Nems :
  • Valeur énergétique des Nems : 100 Kcal / 530 Kj
  • Protéines Nem : 5 grammes
  • Glucides Nem : 25 grammes
  • Lipides Nem: 3 grammes
  • Sodium Nem : 1 gramme
  • Fibres alimentaires Nem : 5 grammes

A propos de l'entreprise BioRyza :
  • Adresse postale : BioRyza 06640 Saint Jeannet
  • Tél: 04.92.12.00.11 - Fax : 04.92.12.00.15
  • Site web de l'entreprise : http://www.bioryza.com/

Photo de Nems préparés par l'entreprise BioRysa
Nem bio pour végétarien

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Cure de magnésium marin

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Peu de personne souffrent de carence biologique réelle en magnésium (d'ailleurs le dosage du magnésium dans l'organisme n'est pas aisé puisque le taux sanguin de magnésium ne reflète pas la quantité de réserve de l'organisme en magnésium). Les organes de stockage du magnésium sont les muscles, les tissus mous...
Par contre, les apports journaliers en magnésium sont le plus souvent insuffisants (dans 75% des cas). La dose quotidienne de magnésium recommandée est de 6 mg/kg/j soit 300 mg/j pour une personne de 50 kg. On le trouve dans l'alimentation principalement dans les fruits secs, les noix, les céréales, les légumes verts, le chocolat, les fruits de mer.

Selon le sel de magnésium présent dans les compléments alimentaires (chlorure, citrate, gluconate, oxyde et bien d'autres), la quantité d'ion magnésium est plus ou moins importante. Chaque sel a aussi une biodisponibilité (taux d'assimilation) propre pouvant varier du simple au double. Le magnésium non assimilé est éliminé et entraine des effets laxatifs (diarrhées). Le magnésium marin est mieux assimilé par l'organisme que le magnésium de synthèse et il est aussi mieux toléré. De ce fait le magnésium marin n'a pas ces effets secondaires laxatifs.

Le magnésium est recommandé en cas de :
  • stress, anxiété,
  • nervosité (notamment en cas de sevrage tabagique),
  • troubles du sommeil,
  • crampes musculaires,
  • fatigue,
  • battement involontaire des paupières

Je fais actuellement une cure de Magnésium marin Biotechnie. La formule est complète, ce complément alimentaire contient également du lithothamne (source de calcium), de la vitamine B6 et de la vitamine B9 qui facilitent l'assimilation du magnésium. Chaque gélule est dosée à 150 mg de magnésium, j'en prends 2 par jour.

Photo magnesium marin

Charbon végétal ou argile dans le traitement des ballonnements

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Saviez-vous que le charbon végétal provenait de la carbonisation des coques de noix de coco ? Et bien oui ! Elles sont ensuite portées une deuxième fois à haute température, ce processus s'appelle l'activation. On parle alors de charbon végétal activé.

Le charbon activé à un très fort pouvoir d'absorption des gaz et des toxines ingérées (pesticides, additifs chimiques alimentaires, bactéries...).
C'est le traitement de phytothérapie idéal pour lutter contre les ballonnements intestinaux, les gaz, les douleurs abdominales ou autres troubles digestifs. Il permettra de retrouver un ventre plat et un confort intestinal appréciable.
La posologie à respecter est de 1 gramme de charbon par jour réparti en 4 à 6 prises chez l'adulte. Il peut être utilisé chez la femme enceinte et chez l'enfant à partir de 12 ans.

Attention, le charbon végétal est très absorbant et doit donc être administré à distance d'autres médicaments pour éviter l'absorption et donc l'inefficacité de ceux-ci. La prise du charbon doit idéalement se faire à au moins deux heures de distance des autres médicaments.


L'argile verte n'est pas végétale mais minérale. Elle est riche en oligo-éléments et minéraux (silice, aluminium). L'argile verte a naturellement un bon pouvoir absorbant et détoxifiant. Elle agit aussi comme un pansement sur la muqueuse gastro-duodénale. L'argile est très utile au traitement des ballonnements et gaz intestinaux. Elle permet de rétablir un transit normal et de retrouver un ventre plat.

Il ne sert à rien de cumuler argile et charbon végétal. D'ailleurs si vous hésitez, je vous recommande davantage le charbon pour sa plus grande efficacité.

Vous trouverez en pharmacie de nombreuses marques de charbon : Charbon végétal Arkogélules, Charbon végétal Elusanes, Charbon de Belloc, Formocarbine par exemple.

Traitement veinotonique des jambes lourdes

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L'efficacité des veinotoniques per os (c'est-à-dire par voie orale) est malheureusement contestée. D'ailleurs leur déremboursement depuis janvier 2008 est dû à un SMR (service médical rendu) insuffisant.
Ils agissent pourtant en augmentant la tonicité de la paroi veineuse et la contraction des veines. Ils favorisent le retour veineux.
La plupart des principes actifs de ces médicaments sont issus des plantes.

Ce sont les flavonoïdes qui jouent un grand rôle dans le traitement des jambes lourdes. Rutosides, troxérutine, diosmine, acide flavodique sont extraits de la vigne rouge ou de l'hamamélis, du marron d'inde ou du cyprès par exemple. Les molécules issues des plantes ont montré une action comparable aux veinotoniques de synthèse (naftazone, adénosine phosphate d'heptaminol).

Les comprimés veinotoniques viennent compléter le traitement de l'insuffisance veineuse (port de bas de contention, application de gels décongestionnants).

Exemple de comprimés veinotoniques disponibles sans ordonnance en pharmacie :
  • Jouvence de l'Abbé Soury (Hamamélis, Viburnum, Calamus, Piscidia) prendre 2 comprimés 3 fois par jour.
Photo Antistax capsules
Les capsules Antistax

Photo Jouvence de l'Abbé Soury comprimés
Les comprimés Jouvence Abbé Soury

Photo Phytofluide jambes légères
Ampoules Phytofluide jambes légères

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