Les élevages biologiques
Publié par Véro, samedi 1 mars 2008 à 21:23 - Bio - Tags
Les règles imposées aux éleveurs bio dans les élevages biologiques.
L'élevage bio respecte un cahier des charges très précis et détaillé. Ce cahier des charges biologique respecte le bien être des animaux.
- Les animaux doivent avoir un lieu de couchage propre, sec et confortable.
- Les animaux ne sont pas attachés.
- La reproduction des bêtes se fait de façon naturelle
- Les jeunes animaux tètent leur mère autant de temps qu'ils en ont besoin pour leur développement.
- L'animal se nourrit librement et a accès aux pâturages. La majorité des aliments doivent provenir de la ferme dans laquelle l'animal est élevé.
- Le bétail est alimenté avec des aliments qui sont issus de l'agriculture biologique.
- Dans un élevage bio les animaux sont soignés tout d'abord et en priorité par les médecines douces. En cas de maladies graves que les médecines douces ne peuvent pas soigner l'éleveur peut utiliser des traitements antibiotiques mais de façon limitée.
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La dénomination Agriculture Bio en France
Plat bio végétarien tout préparé
Le marketing et le packaging des aliments bio
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Par Véro, mercredi 19 mars 2008 à 19:26 - tags
Galettes végétales et biologiques à base de tofu frais, légumes et céréales biologiques.
Le Tofu (toufu) est connu en Asie depuis plus de 2000 ans. C'est encore aujourd'hui un ingrédient majeur dans l'alimentation asiatique.
Le tofu est un caillé frais de lait de soja (ou Tonyu), formé, égouté et pressé. Sa texture souple et son goût très neutre en font une base idéale pour les préparations culinaires. Il existe différentes formes de tofu :
- Le tofu en feuilles
- Le tofu poilu
- Le tofu séché
- Le tofu fumé
- Le tofu aux herbes...
Le tofu est très consommé par les végétariens en Europe et aux Etats-Unis. Le Tofu est utilisé par les végétariens comme un substitut au poisson et à la viande. Le tofu est en effet très riche en protéines.
Galette de Tofu de l'entreprise SOY Nutrition et Soja: Le Croque Tofou curry et pavot BIO. Plat préparé issu de l'Agriculture biologique.
Les avantages nutritionnels des croques au Tofu de Soy Nutrition et Soja :
- Les croques Tofu sont riches en protéines végétales de qualité équivalente à celle de la viande. Le Croque’Tofou permet de mieux équilibrer l'alimentation et constitue la meilleure alternative aux protéines animales.
- Naturellement sans Cholestérol
- Sources d'acides gras, Oméga 3
- Sources de fibres et minéraux (calcium et magnésium)
- Cuisiné à partir d'ingrédients naturellement sans gluten
- Les bienfaits d’une cuisson allégée : Les Croque Tofu sont précuits dans un four sans huile de palme (soit environ 24% de matières grasses en moins). L'apport calorique des Croques tofu est donc fortement réduit et la saveur des Croques est ainsi plus révélée.
Les ingrédients des galettes au pavot et au curry de SOY :Tofu frais biologique, légumes biologiques et céréales biologiques.
- 72,7% Tofu bio et frais (eau, 18,2% soja bio dépelliculé, gélifiant : nigari, sulfate de calcium)
- Courgettes bio
- 0,53 % de Curry label AB (coriandre bio, cumin bio, curcuma bio, paprika bio, cannelle bio)
- Farine de riz bio
- Flocons de millet biologique
- Semoule complète de maïs biologique
- Persil issu de l'agriculture bio
- Concentré de tomate issu de l'agriculture bio
- Farine de châtaigne issue de l'agriculture Bio
- Sel marin non raffiné
- Ail certifié AB
- Oignons bio
- Poivrons rouges bio
- Protéines de soja texturées certifiée AB
- Extrait de levure
- Huile de tournesol bio
- 0,55 % de Graines de pavot certifiées AB
- Champignons bios noirs déshydratés
- Ingrédients naturellement sans gluten.
- Recette sans blé
- Ingrédient bios certifiés par EcoCert sas France 32600 L'isle Jourdain
Analyse moyenne pour 100 grammes des Croques au Tofu :
- Valeur énergétique : 159 kcal
- Protéines : 12,3 g
- Glucides : 4,5 g dont sucres : 1,6 g
- Lipides : 10,2 g dont saturés : 1,4 g
- Monoinsaturés : 2,0 g
- Polyinsaturés : 5,8 g dont acides gras Oméga-3 : 0,5 g
- Cholestérol < 1 mg
- Fibres alimentaires : 5,8 g
- Sodium : 0,4 g
- Calcium : 150 mg soit 19% des AJR (Apports journaliers Recommandés)
- Magnésium : 60 g soit 20% des AJR (Apports journaliers Recommandés)
Vous pouvez réchauffer dans une poêle (sans matière grasse) ou dans un four, la galette de Tofu. La galette au Tofu se mange comme plat principal ou comme une entrée. Les croques Tofou sont prêts en 5 minutes. Les Croque’Tofou s’accompagnent de salade, de céréales ou des légumes de la saison. Les croques constituent la base d’un repas équilibré.
Les galettes SOY au Toufu sont en vente dans les magasins et coopératives d'alimentation biologique, en étui de 2 portions individuelles de 100g. J'ai acheté les miens dans la coopérative d'alimentation bio des Nouveaux Robinsons.
Soy propose 9 recettes pour varier les plaisirs :
- Galette de tofu à la provençale
- Galette de tofu aux olives
- Galette de tofou à la basquaise
- Galette de tofus aux champignons
- Galette de tofu aux algues.
- Galettes de tofus Curry et pavot recettes sans blé
- Galettes de tofus Shitaké-Gingembre recettes sans blé
- Galette de tofou Ail et fines Herbes recettes sans blé
- Galete de tofou Comté recettes sans blé
Remarque sur l'emballage des produits Soy:
- Le film d'emballage utilisé est rn PA-PE (Polyamide - Polyéthylène) : il ne dégage pas de chlore à l'incinération, mais uniquement de la vapeur d'eau, du CO2 et de l'azote.
- Le poids du film ne représente que 2,5% du poids du produit qu'il protège.
- L'étui carton utilisé est recyclable.
- Les encres utilisées sont d'origine végétale.
- Ayez le bon réflexe : pensez à utiliser les conteneurs de recyclage prévus à cet effet
A propos de Soy:
- Filière soja sans OGM (Filière de production non OGM). Le soja est contrôlé depuis les semences jusqu'à son arrivée dans les ateliers de préparation et de fabrication. Ce qui garantit une bonne qualité et une bonne traçabilité.
- Filière soja origine France : Le soja biologique qu'utilise l'entreprise SOY dans ses plats est cultivé en France, dans le Sud Ouest (dans la région du Tarn, de la Haute-Garonne, du Gers…).
- L'entreprise SOY travaille avec plus de 200 agriculteurs bios.
- Le site de fabrication des plats Soy est lui même basé à Revel en Haute Garonne.
Dîtes-moi Maître Capello, Tofu (Toufu) ça s'écrit comment : Toffu, Touffu, Toufou, Taufu, Tauffu, Taufou, Tofou ? La bonne orthographe est Tofu ou Toufu
Adresse de Soy Nutrition & Soja : Chemin de l'Horte, 31 250 Revel, France. Site internet de Soy :
http://www.soy.fr
Photo de la galette au Tofu curry et pavot de SOY
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Par Véro, samedi 23 février 2008 à 18:12 - tags
Je fais mes courses régulièrement dans le magasin, ou plutôt le supermarché bio des Nouveaux Robinsons de Montreuil. Avec un peu d'habitude on s'y trouve.
Ci-dessous quelques photos de l'entrée du magasin et de quelques rayons.
Vous trouverez toutes les informations concernant les horaires d'ouverture, de fermeture du magasin sur le
site internet des Nouveaux Robinsons.
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Par Véro, lundi 21 juillet 2008 à 15:38 - tags
Je cherchais pour une amie qui avait supporté une lourde chimiothérapie une solution naturelle pour détoxifier l'organisme. Toutes les molécules chimiques agressives qui lui ont été injectées s'accumulent dans le foie (en priorité) et freine la récupération après la rude épreuve qu'est le cancer.
Je lui ai conseillé une cure dépurative d'un mois avec l'Elixir du suédois. Il s'agit d'une macération de plantes biologiques dans de l'alcool (raisins issus de l'agriculture biologique).
Cette association de plantes va favoriser l'élimination des toxines accumulées, drainer l'organisme, faciliter la digestion et aider à lutter contre la fatigue. La posologie de l'Elixir du suédois est de une cuillère à soupe le matin à jeun et une le soir après le repas. Le goût n'est pas très agréable et très amer mais on peut diluer cette liqueur dans une infusion tiède de plantes, dans un jus de fruits ou de légumes.
C'est la botaniste autrichienne Maria Treben qui a remis aux jours une formule légendaire (Thériaque) à base de 59 plantes biologiques. Le Docteur Theiss (qui fabrique industriellement et en respectant les principes écologiques et les normes pharmaceutiques)
reprend ce Thériaque de Venise auquel il additionne 14 plantes dont l'action synergique va permettre la détoxification de l'organisme et l'amélioration du tonus.
Les 14 plantes utilisées dans l' "Elixir du suédois Bio du jardin d'herbes de Maria" sont :
- Aloès naturel : résine riche en aloïne qui va stimuler le transit intestinal
- Racine de rhubarbe : active la digestion
- Racine de zéodaire : (groupe végétal du gingembre) favorise la sécrétion du suc gastrique
- Feuilles de séné bio : les sennosides favorisent les mouvements péristaltiques de l'intestin
- Myrrhe : résine tonique
- Camphre naturel : pour ses propriétés digestives
- Racine de carline (ou chardon argenté) : est dépuratif
- Racine de gentiane jaune : propriétés apéritives, digestives et toniques
- Racine d'angélique bio : stimulante
- Safran : stimulant et digestif
- Manne : laxatif doux
- Cannelle bio : tonique général et stimulant des défenses immunitaires
- Cardamome bio : tonique digestif et stimulant psychique
- Actée à grappe et Valériane
J'ai vu aussi qu'il était possible de faire soi même l'Elixir du Suédois soit en commandant la liste des plantes en pharmacie ou herboristerie soit en achetant des boites d'Herbes du suédois" (100g pour un litre d'élixir). Il faudra ensuite les faire macérer dans un litre et demi d'eau de vie de grain et les laisser au soleil pendant 14 jours en remuant tous les jours le macérat.
L'Elixir du suédois du Dc Theiss
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Par Véro, vendredi 29 février 2008 à 22:22 - tags
Pourquoi acheter, manger et consommer des graines germées de lentilles et de blé ? Parce que les graines issues de l'agriculture biologique c'est naturel, c'est bon et ça a du goût.
Au magasin bio des Nouveaux Robinsons, j'ai acheté un mélange de graine germée de blé et de lentilles. Pour accompagner mes salades, c'est un vrai régal.
Ce mélange de graines biologiques et naturelles parfume vraiment les salades.
Vous pouvez manger les graines de blé et de lentilles crus seuls ou en accompagnement de vos salades.
Caractéristiques de ce mélange de graines bio:
- Ingrédients : graines germées issues de l'agriculture biologique
- Production Artisanale
- A consommer cru en salade ou en accompagnement
- Excellence Bio - 28130 Maintenon
Certification bio du produit:
Certifié AB agriculture biologique.
Certifié par Qualité France SA - Le Guillaumet 94048 Paris la Défense Cedex
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Par Véro, dimanche 16 mars 2008 à 18:26 - tags
Définition d'un produit Biologique : Un produit bio, c'est quoi ?
Un produit bio :
- En France, un produit bio contient au minimum 95 % d'ingrédients issus de l'Agriculture Bio. Pour les cinq pour cent maximum restant, il faut obtenir une dérogation qui prouve qu'il s'agit d'ingrédients qui ne sont pas disponibles sous forme d'ingrédient bio.
- Lors de la transformation, de la production et de la conservation des denrées alimentaires biologiques, aucun produit chimique de synthèse n'a été utilisé.
- Les additifs de synthèse, comme les colorants, les édulcorants artificiels, les exhausteurs de goût sont donc interdits dans les produits biologiques.
- Un produit issu de l'Agriculture Biologique ne contient pas d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié).
Un aliment biologique est un aliment sans :
- Sans pesticide
- Sans herbicide chimique
- Sans fertilisant artificiel
- Sans hormone de croissance
Finalement ce n'est pas l'aliment qui est bio mais plutôt son mode de production qui est biologique.
Des organismes indépendants contrôlent l'appellation Agriculture Biologique.
On retrouve le logo AB (Agriculture Biologique) sur les emballages des produits.
A lire également :
La production animale biologique et les éleveurs Bio
Comment entretenir la terre et les sols de façon naturelle ?
Le Label AB, le label AOC et le label Rouge
Le prix des produits bio et des produits non bio
Les bienfaits des jeunes pousses bio
Les graines germées issues de l'agriculture naturelle
Le Label EcoCert
Plat végétarien biologique préparé
Miel biologique fabriqué en Corse
Magasin bio Paris
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Les Sites de l'Annuaire
Nom de l'apiculteur Bio : Pradeilles
Organisme certificateur : Ecocert Agriculture Biologique (AB)
Adresse postale: Les Arnauds, 30140 Thoiras, France
Téléphone : 04.66.61.94.08
TagsThèmes abordés : Miel biologique, Miels Bios Gard, Miels biologiques certifiés, Vente miel de châtaignier, Miel de fleur de châtaignier bio.
Coopérative Biologique à Montreuil-sous-bois 93100
Cet établissement bio est situé dans l'arrondissement de Bobigny, dans le département de la Seine-Saint-Denis 93 dans la région Ile de France.
Le magasin des Nouveaux Robinsons de Montreuil a été le premier magasin bio de ce type à s'établir en Ile de France. Ce magasin bio est aux portes de Paris, dans l'est parisien.
Dans ce magasin de Montreuil vous pourrez acheter des produits certifiés commerce équitable comme : Les artisans du Monde, Max Havelaar, Solidar Monde Andines
Ce magasin comprend aussi différents rayons bio comme:
Rayon crèmerie bio et lait : Lait de soja, de chèvre et de vache bio
Rayon cosmétique issue de l'agriculture biologique
Rayon primeur labellisé produit bio : vente de fruits et légumes bio
Rayon des pains bio et naturels
Produit écologique pour la maison
Ecoproduits
Il existe trois autres boutiques bio Nouveaux Robinsons à Neuilly-sur-Seine,
à Boulogne-Billancourt et Ivry-Sur-Seine (le magasin d'Ivry ouvrira l'été
2008).
Les villes proches du magasin des nouveaux robinsons de Montreuil et qui sont situées dans le département de la Seine Saint Denis 93 : Romainville, Bagnolet , Rosny-sous-Bois , Lilas , Noisy-le-Sec , Pré-Saint-Gervais, Pantin, Neuilly-Plaisance, Bondy, Bobigny, Villemomble, Pavillons-sous-Bois, Neuilly-sur-Marne et le Raincy
Les villes proches du magasio des nouveaux robinson de Montreuil et qui sont situées dans le département du val de Marne : Vincennes, Fontenay-sous-Bois, Saint-Mandé, Nogent-sur-Marne, Perreux-sur-Marne, Joinville-le-Pont, Saint-Maurice, Charenton-le-Pont, Bry-sur-Marne et Maisons-Alfort.
La ville de Paris 75 est proche de ce magasin et notament les arrondissements de Paris 20, Paris 11, Paris 19, Paris 12 et Paris 3 (Les arrondissements à l'est et au nord de Paris)
Adresse des Nouveaux Robinson à Montreuil:
Les Nouveaux Robinson - Montreuil
49, Rue Raspail, 93100, Montreuil
Téléphone du magasin des Nouveaux Robinson de Montreuil : 01 49 88 70 44
TagsThèmes abordés : Magasin Biologique, Plats préparés Bio, Distributeur aliment Biologique Bio, Acheter pain bio naturels, Acheter des produits cosmétiques naturels Bio.
Aromathérapie et équilibre. Les laboratoires Sano Flore proposent une gamme d'huiles essentielles pour l'équilibre psychologique. La gamme d'huile essentielle bio équilibre Sanoflore :
- Huile essentielle de citron bio des laboratoires Sanoflore
- Huile essentielle de citronnelle type Sri Lanka bio
- Huile essentielle de cyprès issue de l'Agriculture Bio
- Huiles essentielles bio de lavandin
- Huiles essentielles bio de mandarine rouge
- Huiles essentielles biologiques de melaleuca alternifolia
- Huiles essentielles bios de patchouli
A lire également:
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Cicatriser des plaies en utilisant l'HE à la carotte des labos Sano flore
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TagsThèmes abordés : Huiles essentielles biologiques de melaleuca, Huiles essentielles bio de lavandin, Huile essentielle de citronnelle type Sri Lanka, Huiles Essentielles Sano Flore, Huiles essentielles naturelle et bio.
ANTAfirma est une société suisse qui distribue des huiles essentielles biologiques sous forme de préparations pour diffusion, d'huiles de bains, d'huiles de massage, de shampoings par exemple.
La plupart des huiles essentielles sont produites sur l'Ile de Madagascar et sont contrôlées par le laboratoire Homéopharma (laboratoire pharmaceutique agréé par le Ministère de la Santé malgache). D'autres huiles essentielles vendues sur le site sont produites en Provence.
Les huiles essentielles sont 100% pures, naturelles et biologiques. Tous les produits sont sans paraben, sans phtalate, sans phenoxy-éthanol et ne sont pas testés sur les animaux.
Catalogue proposant une gamme complète :
- huile essentielle simple (huile essentielle de Katafray, huile essentielle d'épinette noire, huile essentielle de lavande, huile essentielle de Tea tree, huile essentielle d'Ylang Ylang...)
- complexe d'huiles essentielles (contre les verrues, contre les aphtes, contre la douleur, relaxant, complexes pour diffuseurs d'huiles essentielles...)
- baumes aux huiles essentielles et aux extraits de plantes (baume contre les coups, cicatrisant, calmant ...)
- huile de massage à base d'huiles essentielles et de plantes aromatiques (huile minceur, huile relaxante...)
- lotion et shampoing anti poux aux huiles essentielles
TagsThèmes abordés : Vente bains aromatiques, Huiles essentielles pour diffuseur, Achat huile de massage bio, Vente huile de Katafray, Complexes pour diffuseur d'huile essentielle.
La Cote des Monts Damnés se situe à Chavignol (hameau de sancerre) dans le Berry (18). L'enseigne abrite un hôtel, un restaurant gastronomique et un bistrot qui sert les spécialités du terroir.
* Le bistrot de la Côte des Monts damnés :
Petits déjeuners et repas y sont servis : une cuisine familiale à l'ancienne et qui privilégie les produits du terroir et le fameux crottin de Chavignol décliné sous toutes ses formes. Le bistrot peut accueillir jusqu'à 80 personnes. Cuisine du terroir à Chavignol en Sancerre.
* Restaurant gastronomique Les Monts Damnés :
Avec sa spécialité "Tagliatelle géante de crottin au beurre de muscade" en prélude, le ton est donné pour cette cuisine fine et raffinée mariant les meilleurs mets aux meilleurs vins. Les meilleurs jardins et les meilleurs élevages du Berry sont représentés.
* Hôtels La Côte des Monts damnés :
12 chambres aux noms évocateurs de : Sorcières du Berry, Chasse en Sologne, Balade en Forêt, Jacques Coeur, Sainte Montaine, Val de Loire, L'Alcôve des Monts Damnés, Route Nationale 7, Poterie en Berry, Vinothérapie, Porcelaine, Chigat.
L'hôtel est équipé d'internet en wifi dans toutes les chambres (service gratuit).
* Hôtel restaurant idéalement situé :
Pour les séminaires d'entreprise, les visites touristiques en Sancerrois, les voyages de groupes, les golfeurs, la découverte du vignoble et des poteries du Berry, l'hôtel restaurant peut recevoir de nombreux invités.
Restaurant & Hôtel de Charme La Côte des Monts Damnés - Chavignol - 18300 Sancerre - France
02 48 54 01 72
Les villes et villages les plus proches de Chavignol-Sancerre dans le cher, région centre sont :
- Saint-Satur, Ménétréol sous Sancerre, Verdigny, Thauvenay, Tracy sur Loire, Bué, Sury en Vaux, Vinon
- Saint Bouize, Menetou-Râtel, Bannay, Gardefort, Sainte Gemme en Sancerrois, Crézancy en Sancerre
- Couargues, Saint-Andelain, Sens-Beaujeu, Veaugues, Subligny, Pouilly sur Loire
TagsThèmes abordés : Restaurant cuisine locale pour groupe 18, Restaurant gastronomique à Chavignol en Sancerre, Où manger local à Sancerre, Hotellerie pour visiter les caves de Sancerre, Restaurant cuisine du Berry 18.
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