Quelques techniques utilisées par les fermiers bio pour entretenir naturellement leurs terres...

Pour entretenir les sols de façon naturelle et biologique les fermiers bio utilisent:

• Les fermiers bios utilisent des engrais organiques à la place des engrais chimiques. Le compost, le lisier et le fumier naturels sont d'excellents engrais non chimiques



• Les agriculteurs bio utilisent le principe des multi-cultures. En permutant les cultures sur un sol, ils permettent aux sols de se reposer. Les paysans bio évitent donc les monocultures sur leurs sols car la monoculture appauvrit la terre.



• Les paysans bio utilisent la technique des engrais verts. Le paysan cultive des plantes sur son sol puis il détruit et enfouit les plantes sur place. Cette technique est utilisée entre deux cultures vivrières afin d'améliorer les propriétés physiques, chimiques et biologiques de la terre.



• Dans la rotation de leurs cultures, les paysans utilisent des légumineuses. Les légumineuses permettent de fixer l'azote atmosphérique pour s'alimenter et enrichissent ainsi naturellement la terre en humus et azote. Les paysans utilisent notamment la luzerne et le trèfle.



• Le fermier bio ne laboure pas sa terre en profondeur pour éviter de diluer la matière organique de la surface des sols.

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Quand on se balade sur l'île de Noirmoutier, la quantité de champs de pommes de terre peut surprendre.

Ces champs ont une allure particulière : le billon consiste à profiler le sol de façon à rassembler la terre en rangées de 70 cm de large et parallèles dans lesquelles s'épanouissent les tubercules idéalement aérés.

C'est ce que le jardinier reproduit lorsqu'il buttent les pommes de terre.

La fameuse pomme de terre de Noirmoutier est réputée pour son goût et sa finesse.

5 variétés de pommes de terre sont cultivées sur l'île : la Sirtema, la Bonnotte, la Lady Christ'l, l'Aminca et la Charlotte. Le calendrier des récoltes est le suivant : En ce début avril, les premières pommes de terre Sirtema sont récoltées et j'en profite pour passer à la coopérative agricole de Noirmoutier pour en acheter ! Il existe différents calibres. La grenaille est le plus petit, les pommes de terre sont de taille inférieure à 35 mm. Les petites pommes de terre sont adaptées à la cuisson à la poêle (pommes de terre sautées), les plus grosses sont parfaites pour la cuisson vapeur.



La pomme de terre craint les différences de températures et l'exposition à la lumière. Pour la variété Sirtema, la température idéale de conservation est de 5°C. L'exposition à la lumière entraine un verdissement de la pomme de terre.
On parle de pomme de terre primeur parce que la récolte se fait avant la maturité (à 90 jours), c'est cette précocité qui confère son parfum si particulier (sucré et iodé).



La pomme de terre la plus réputée à Noirmoutier est la Bonnotte. Elle est si fragile qu'elle est cueillie à la main, sa production est nettement inférieure à celle des autres variétés.

La particularité de la pomme de terre de Noirmoutier est d'avoir une peau si fine qu'elle ne nécessite pas d'épluchage. Sa peau ajoute une saveur subtile supplémentaire pour les papilles du consommateur. Pour poêler mes pommes de terre, il me suffit donc de les laver et de les couper en 2 ou en 3 selon leur grosseur. Je les fais revenir dans du beurre (beurre salé de Noirmoutier de préférence).



Les pommes de terre de Noirmoutier sont excellentes également à la vapeur (on utilise alors les plus gros calibres).

Le château médiéval de Tornac garde jalousement l'entrée du défilé au sud la ville d'Anduze.

Ici bat le cœur des Cévennes Méridionales !

Alès n'est qu'à une quinzaine de kilomètres.

Le paisible Gardon se faufile à travers le massif cévenol, longeant le Rocher de Saint Julien.

Sources et fontaines jaillissent dans la vieille cité gardoise. Anduze revendique et perpétue avec force la tradition séculaire des potiers qui firent sa renommée dès le XVII ème siècle.

Anduze, terre des potiers depuis des siècles offre dans ses ateliers une grande variété de poteries, de jarres, de vases, de coupes et de jardinières grâce au savoir faire transmis de génération en génération par ses artisans potiers.



Les pots d'Anduze décorent les rues du centre ville. Ils sont facilement reconnaissables par leurs sempiternelles estampilles ou macarons garantissant ainsi leur origine. L'émail et le vernis protègent cette terre cuite travaillée par le génie de l'homme qui l'orne de motifs spécifiques et remarquables.


Les macarons sont le signe distinctif de chaque artisan potier, les guirlandes ou cordelières et les motifs floraux sont également les ornements conventionnels qui entourent le pot ou la jarre. Les plus beaux vases en terre d'argile d'Anduze sont tournés à la main, patinés à l'ancienne.


Les plus grands vases, au corps trapu, vernissés et ceinturés d'une guirlande fleurie, reliée par trois macarons, sont faits pour accueillir citronniers, mandariniers et orangers. Les potiers d'Anduze et d'ailleurs, combinant et maîtrisant la terre, l’eau, l’air et le feu créent des formes et des volumes qui embellissent maisons et jardins.




Idées de découvertes locales :

• Faire une halte dans les ateliers de fabrication des potiers d'Anduze.
• Se promener dans la plus grande bambouseraie d'Europe à Anduze.
• Prendre le train à vapeur des Cévennes d'Anduze jusqu'à Saint-Jean du Gard.

Le printemps est la saison de l'asperge ! En France, elle est principalement cultivée dans les Landes et dans le Gard. Ce légume est particulièrement apprécié pour la finesse de son goût mais il faut savoir qu'il possède également des propriétés intéressantes pour la santé. Particulièrement riche en eau et en vitamines et minéraux, l'asperge est non seulement peu calorique (attention à l'accompagnement !) mais excellente du point de vue nutritionnel. Ce sont tout d'abord les...

Je me lance dans la blogosphère... Je me présente, moi, c'est Véro ! J'ai 34 ans et je suis curieuse de tout, je veux tout essayer et surtout ce qui bouge : j'adore le sport, l'eau, l'air, la terre et même jouer avec le feu ! Je vous ferai partager quelques bonnes expériences... Dans mon blog, vous trouverez aussi un volet "santé" avec des conseils, des infos santé/sport, santé/voyage et des astuces pour rester en forme en toutes saisons ;-). Je vous ferai également partager mes voyages...

50% à 70% des femmes enceintes sont immunisées contre la toxoplasmose mais les autres doivent rester prudentes quant à l'éventuelle contraction de la maladie pendant la grossesse pour éviter de la transmettre au bébé. Certaines précautions hygiéno-diététiques suffisent en général : éviter le contact rapproché avec les chats et en particulier la litière puisque le parasite se trouve dans leurs selles s'ils sont porteurs consommer de la viande bien cuite surtout s'il s'agit de mouton...

Le département de l'Aude m'attire autant par la richesse naturelle de ses paysages que par les trésors architecturaux qu'il recèle. Je me rends à Villerouge-Termenès, à 40 km à l'Ouest de Narbonne. Les Hautes Corbières foisonnent de pentes rocailleuses, de plateaux d'élevage, de canyons encaissés et de châteaux médiévaux qui gardent des villages incrustés dans de singuliers sites, balayés par un soleil prodigue. A Villerouge, les maisons sont enroulées autour du château,...

Nous assistons à de beaux spectacles de pleine lune ces jours-ci. Vue de la terre, la lune est complètement éclairée par le soleil. La prochaine aura lieu dans 29,53 jours (une lunaison ou cycle lunaire) soit le 16 août prochain. D'ici là, la lune passera par différentes phases : Lune Gibbeuse, Dernier quartier de lune, Dernier croissant de lune, Nouvelle lune, Premier croissant de lune, Premier quartier de lune, Lune Gibbeuse à nouveau jusqu'à Pleine lune. Nuit de pleine lune au Cap...