Les ruffes au lac du Salagou

Dans cette région de Clermont-l'Hérault, cœur du haut pays d'Oc, on est saisi par les contrastes étonnants des paysages.

Parfois, on marche dans des reliefs tourmentés et abrupts, faits de falaises calcaires et de gorges encaissées comme celles qui sont en amont de Saint Bauzille de Putois ou on chemine dans des massifs chaotiques comme celui que nous avons arpenté lors de notre randonnée dans le cirque de Mourèze.

Les couleurs dominantes de verts et de blancs vous éblouissent.

Mais, il suffit d'aller en "rando" sur les berges du Lac du Salagou pour ne plus être dans le même monde minéral et découvrir une toute autre palette aux couleurs de basalte et de volcans.


Ces terres rouges, la nature les doit à la présence d'oxydes de fer contenus dans les argiles sédimentaires du sol.

Ce lac, né de la construction d'un barrage de retenue d'eau sur le ruisseau Salagou, est un endroit idéal de randonnées. Longer les berges du Salagou c'est aller à la rencontre de ces paysages du Sud, où vignes et oliviers se côtoient, où le vin et l'huile d'olive font partie intégrante de la cuisine traditionnelle du Languedoc.




Le périple autour du Lac du Salagou fait approximativement 28 km. On a du mal à s'imaginer que cette étendue d'eau longue de 7 km peut atteindre par endroit 45 mètres de profondeur. L'été, planches à voile, dériveurs, catamarans, kite-surf enrichissent de leurs voiles multicolores le bleu du ciel! Le lac est un "spot" très apprécié des véliplanchistes amateurs de funboard!



A l'heure des portables et des SMS, les marcheurs se plaisent à laisser traces de leurs passages, en écrivant des messages de pierres que nul ne recevra mais que personne ne vient détruire!



Cette "technique", bien qu'étant anachronique pour notre époque de médias et de communication, est une éternelle constante, elle rappelle les peintures et dessins rupestres laissés par les hommes de la Préhistoire qui avaient eux aussi besoin d'exprimer leurs sentiments en les gravant dans la pierre!


Devoir de mémoire: On ne doit pas oublier que des habitations, des fermes, des hameaux, dorment à jamais dans les profondeurs du lac. Dans les années 1960, ce fut un déchirure pour les habitants de la vallée engloutie que de devoir quitter la terre sur laquelle ils vivaient et dans laquelle ils avaient leurs plus profondes racines.

Pour s'y rendre: Autoroute A75 ou A750 sortie Clermont l'Hérault.

Mieux connaitre la région du Salagou:

• Le cirque de Mourèze.
• Le village roman de Saint Guilhem le Désert.
• Les gorges de l'Hérault du côté de Ganges.
• La Couvertoirade sur le Larzac, tout proche.
• Pézenas,la ville de Molière.
• Le village d'Octon.

Activités sportives au Salagou:

• Canoë Kayak sur Base de plein air du Lac du Salagou 34800 Clermont l'Hérault tél: 04 67 96 05 71.
• Spéléologie Base de plein air du Salagou 04.67.96.05.71.
• Randonnée à cheval: L'étrier du lac, ferme équestre, gîte d'étape, poneys 0899.23.48.14 (1.34E+0.34E/Mn)
• Vélo tout terrain-Ozone, route du lac du Salagou Clermont l'Hérault- 04.67.96.27.17.

Infos pratiques sur le lac du Salagou :

• Les villages proches du lac du Salagou que j'ai pu identifier sont : Celles, Octon, Liausson, Puech, Mourèze, Salasc, Mérifons, Lavalette, Olmet-et-Villecun, Villeneuvette, Clermont-l'Hérault, Saint-Guiraud, Ceyras, Saint-Félix-de-Lodez, Brignac, Jonquières, Nébian et Liausson.

Lodève, classée ville d'Art et d'Histoire, est blottie au pied du Causse du Larzac, proche du lac du Salagou, au nord du département de l'Hérault. Je l'ai aperçue, en descendant du Pas de l'Escalette, en contrebas de l'autoroute A75 (autoroute gratuite depuis Clermont-Ferrand, qu'on se le dise !!!). Je décide donc de faire une halte dans cette cité des Hautes Terres, très proche de Montpellier, du port de Sète, de Béziers et des plages du Languedoc.

Pour entrer dans la ville aux 2000 ans d'histoire, je traverse le pont sur La Lergue qui se faufile dans une vallée étroite. C'est au bord de cette rivière que Louis XV installa ses manufactures de tapisseries royales. Les tapissiers de la ville avaient des liens très fréquents avec les drapiers royaux qui tissaient les draps dans le village voisin de Villeneuvette.


Lodève, ancienne colonie latine, fut dès le X ème siècle un centre religieux épiscopal de premier ordre. Étape incontournable sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle par la route d’Arles.
La Cathédrale Saint-Fulcran est le monument historique du centre ville. Fulcran, évêque du diocèse, fait construire la première cathédrale romane, consacrée en l'an 975. Le clocher du XIII ème était à l'origine une tour féodale, signe des périodes troublées par les guerres. A partir des XIII ème et XIV ème siècles, on agrandit l'église dans le style religieux gothique.



Des cathédrales forteresses de ce type défensif, on en trouve souvent en Languedoc. A l'instar de la Cathédrale Saint-Nazaire de Béziers, ce sont des édifices massifs de l'extérieur, à l'aspect austère et guerrier. Mais, à l'intérieur, elles possèdent, comme dans cette cathédrale Saint-Fulcran, de nombreuses chapelles adjacentes et de superbes cloîtres, agrémentés de ravissants jardinets.


Par le Chemin Français, ou camino francès, emprunté par les Pèlerins se rendant à Saint-Jacques de Compostelle, j'ai rejoint le village de Soumont puis le prieuré de Saint-Michel de Grandmont.

Le prieuré Saint Michel de Grandmont, est un monument classé du XIIème siècle, véritable bijou architectural du Moyen-Age. L'église, le cloître et les bâtiments conventuels sont très bien conservés. Depuis ce site haut perché, j'ai découvert un magnifique panorama qui s'étend jusqu'à la mer. La perspective est unique car elle embrasse également une bonne partie du lac du Salagou.



A visiter dans Lodève:

• Manufacture nationale de la Savonnerie, annexe de la Manufacture Nationale de tapis des Gobelins : Impasse des liciers 34700 Lodève Tél : 04 67 96 40 40.
• Le musée municipal, installé dans l'hôtel particulier du Cardinal de Fleury, natif de Lodève et ministre de Louis XV, Square Georges Auric 34700 LODEVE tel : 04 67 88 86 10

A voir dans la région de Lodève :

• La cité templière de la Couvertoirade 12230 La Couvertoirade (près du Caylar)
  
• L'abbaye de Sylvanès 12360 Sylvanès (près de Saint Affrique)
  
• La chapelle de Roubignac 34700 Saint-Martin-des Combes (près de "Le Puech")
  
• Les gorges de l'Hérault (près de Saint-Guilhem-le-Désert)
  
• Le pont du Diable 34150 Saint-Jean-de-Fos (près de Saint-Guilhem-le-Désert)
  
• Le village de Celles 34800 et la chapelle Notre Dame des Clans Les Vailhés, commune de Celles
  

Liste des hebergements de vacances à Lodève (logement pour des séjours touristiques courts ou longs en été, au printemps ou en automne) :

• Chambre d'hôtes Lodève Liste des chambres d'hôtes sur Lodève et autour (Le Bosc, La Vacquerie...)
• Camping sur Lodève. Trouver un terrain de camping à Lodeve et les environs ( Celles, Soubès, Le Caylar ...)
• Location saisonnière Lodève (Locations pour les vacances en Languedoc Roussillon)
• Réservation Gites de groupes à Lodève (Pour réserver un gîte de groupe ou d'étape dans l'Hérault)
• Réservation chambre d'hôtel Lodève (Hôtels pour les vacances, pour organiser un congrès ou un voyage d'affaire)

Voisin du lac du Salagou et tout proche de la ville de Clermont l'Hérault, le village de Villeneuvette reste le témoin historique d'une aventure industrielle originale et d'une réussite économique unique pour son époque.


En effet, sur cette départementale D906 en direction de Bédarieux, Jean-Baptiste Colbert, ministre de Louis XIV, décide de créer, en 1677, à Villeneuvette une manufacture royale de draps fins.


Ce projet commercial dans une zone rurale éloignée des métropoles, fut considéré comme insensé par ses détracteurs.


Mais il devint rapidement un des joyaux de la Couronne.


Nous avons eu le plaisir de découvrir son épopée en visitant ce qu'était une petite cité ouvrière au XVII ème siècle. Une utopie devenue réalité: des logements, des boutiques, des jardins, des fontaines, des allées ombragées, une chapelle pour tous ces habitants, paysans-ouvriers.






Ces fileuses, cardeuses, tisserands, menuisiers, boulangers, médecins, charretiers participaient à la production des draps royaux qui s'exportaient vers le Moyen Orient, par le nouveau port de Sète, récemment créé par ce même Colbert.



Un siècle plus tard, l'entreprise royale fut reprise par des familles locales, les Gayraud puis les Maistre sur le modèle social, initié par Colbert.



L'activité cessa en 1954, le protectionnisme ne pouvant plus résister à la concurrence internationale, une page de cette histoire locale se refermait.



Villeneuvette et sa centaine d'habitants, est une petite commune dont l'histoire mérite un détour, celle d'une idée, d'un projet visant à faire vivre pratiquement en autarcie des travailleurs sur le lieu de production.

D'autres manufactures royales furent ainsi créées: La Grange des Prés à Pézenas, La Trivalle et Saptes près de Carcassonne, La Terrasse près de Rieux, Aubenas en Ardèche.


Les villes et villages proches de Villeneuvette 34800 : Nébian, Clermont-l'Hérault, Lieuran-Cabrières, Mourèze, Liausson, Péret, Lacoste, Cabrières, Ceyras, Brignac, Aspiran, Salasc, Canet, Saint-Félix-de-Lodez, Celles, Fontès, Tressan, Valmascle, Saint-Guiraud, Adissan, Mérifons, Pouzols, Octon, Paulhan.

Le village languedocien de Valros est à quelques encablures de Pézenas, ville d'art dont le plus célèbre visiteur fut Molière.

Les vallons et promontoires qui entourent Valros se colorent de rose lorsque au printemps les amandiers fleurissent en bordure des vignes (hypothèse étymologique : Valros = vallon couvert de rose).

Nous sommes partis de Montblanc situé à 3 km pour grimper jusqu'en haut du monticule volcanique, appelé Mont Rose, sur lequel les vestiges de la Tour pré-romane sont encore imposants.

Les ruines de ce donjon permettent de constater l'importance défensive de ce site en forme de quadrilatère, protégé par des meurtrières et par un profond fossé.

La grande porte démantelée donne sur toute la vallée Sud-Ouest.

Elle aidait à la surveillance du village blotti en contre-bas. Il y avait là, au X ème siècle, une église bien protégée !





Sur ce lieu, les habitants pouvaient vivre en autarcie grâce à une citerne intérieure qui conservait l'eau; on a même exhumé un sarcophage monolithe pré-roman prouvant la présence d'une vie religieuse autour d'une église.



Quelques siècles plus tard, la vie religieuse a fini par se déplacer au cœur du village où l'on construisit, vers 1425, l'église paroissiale Saint-Étienne.



Perchés sur le Mont Rose, on distingue nettement, vers l'Est, le Mont Saint-Clair, la ville de Sète et plus à l'Ouest, le volcan du Mont Ramuz sur la commune de Saint-Thibéry.



Une partie du vignoble des Côtes de Thongue s'étale au pied du Mont Rose et de la Tour de Valros. Oliviers, amandiers, garrigue font également partie du paysage local de ce Midi Méditerranéen.



Balades et sorties dans les environs:

• Le Lac du Salagou à Clermont-l'Hérault
  
• Le Château de Cassan à Roujan
  
• L'abbaye de Gellone à Saint Guilhem-le-Désert
  
• Béziers et les écluses du Canal du Midi
  
• Le Château des Lauzières à Octon

Hébergement:
Camping du domaine de " MONTROSE " - 34120 PEZENAS en Languedoc

A voir :
Domaine viticole de Montrose RN 9 Tourbes 34120 PEZENAS Tél : 04 67 98 63 33

Infos pratiques sur Valros :

• Les communes les plus proches de Valros sont : Pézenas, Bessan, Saint-Thibéry, Tourbes, Alignan du Vent, Nézignan l'Évêque, Abeilhan, Coulobres, Espondeilhan, Montblanc, Puissalicon et Servian.
• La ville la plus importante dans les environs de Valros est Béziers.

Vous êtes une entreprise dont l'activité est située sur la commune de Valros ou proche de Valros, et vous avez un site internet ? alors n'hésitez pas à référencer gratuitement votre site web pour apparaître sur cette page, ainsi que dans notre annuaire des entreprises de Valros.

La Chapelle Notre-Dame-de-Roubignac : sur la commune d’Octon près de Lodève dans l’Hérault, carte Ign n°2643 (Lodève Ouest)

Sur le plateau qui domine le Lac du Salagou et le village d’Octon, il y avait très probablement au VI ème siècle (époque wisighotique) un édifice religieux, détruit au fil du temps. Il fut reconstruit au X ème siècle par l’évêque Saint Fulcran de Lodève. Depuis toujours, les habitants du hameau des Valarèdes enterrent leurs morts dans le minuscule cimetière qui entoure la chapelle. Ce site, classé monument historique en 1954, fait de la chapelle de Notre Dame de Roubignac un des plus importants monuments de l’art roman de la région lodévoise.

Pour vous y rendre : Par l’A75, en venant de Montpellier : sortie 55. En venant de Millau : sortie 54. Aller à Octon, se garer sur la place du village et prendre le sentier balisé, après le château (2kms) continuer jusqu’au plateau, la chapelle est à 3kms.

Information sur le village d'Octon :

Le village de Octon est rattachée au canton de Lunas (arrondissement de Lodeve). Les autres villages rattachés au canton de Lunas sont : Dio et Valquières 34650, Romiguières 34650 et Roqueredonde 34650, Joncels 34650, Lavalette 34700, Le Bousquet d'Orb 34260, Avène 34260, Brenas 34650, Ceilhes et Rocozels 34260 et Mérifons 34800.

Les communes qui sont distantes de Octon d'environ 3 à 11 kilomètres sont :

• Dio et Valquières, Montesquieu, Olmet et Villecun, Valmascle, Liausson, Mourèze, Lunas
• Pézènes les Mines, Lodève, Brenas, Celles, Carlencas et Levas,
• Bosc, Puech, Cabrières, Salasc, Lavalette, Soumont, Mérifons, Villeneuvette

Les méandres de la Haute Vallée de l'Orb cachent bien des trésors géologiques provenant des monts de l'Espinouse et de l'Escandorgue.

A eux seuls, leurs noms respirent le Sud et chantent également le soleil du Midi. L'eau qui sourd et chemine sur les pentes de ces massifs, alimente ruisseaux et rivières du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc.

C'est au détour de l'une des courbes de l'Orb que j'ai découvert le charmant village d'Avène-les-Bains.

Situé à 350 mètres d'altitude, au pied des Cévennes, voici le domaine des monts et des grottes. Je ne sais par quelle mystérieuse alchimie et par quels secrets parcours, les sources restituent, après des décennies de cheminement souterrains, une eau dont les effets anti-allergiques et anti-inflammatoires ont donné à Avène sa vocation thermale.






Je décide d'aller aux Bains-d'Avène en contrebas du village. C'est avec un plaisir assoiffé que je découvre l'établissement thermal et que je goûte à cette eau si particulière qui coule au griffon de l'entrée. Ici, les curistes que j'ai rencontrés viennent pour des soins dermatologiques. Déjà en 1743, les vertus thérapeutiques de la source Sainte-Odile étaient reconnues. Mais bien avant le XVIII ème siècle, les Égyptiens, puis les Grecs et après eux, les Romains, connaissaient les richesses de l'eau minérale sortant d'une source. Les laboratoires Pierre Fabre ont exploré puis exploité les qualités dermatologiques de l'eau d'Avène et de ses dérivés.



Les installations médicales modernes et l'hébergement de qualité de l'hôtel du Val d'Orb se conjuguent avec cette eau si douce et ce soleil languedocien si chaud. J'ai parcouru et apprécié la quiétude des grands espaces de verdure et de détente qui longent la rivière.



La rue principale d'Avène est encore peu fréquentée, la saison thermale ne fait que commencer. Qu'il est agréable de grimper jusqu'en haut du village. Ici point de voitures ! des passants, des marcheurs sportifs qui disposent de 300 km de chemins de randonnées dans cette vallée sinueuse de l'Orb.



Il suffit de monter un minimum pour voir cette eau limpide qui dévale des sommets et court dans les circonvolutions de la rivière qui est le royaume des pêcheurs.



Adresse de l'Etablissement Thermal : 34260 Avène-Les-Bains Tel : 04.67.23.41.87

Où se trouve Avène les Bains ? :

• à 50 km du Viaduc de Millau
• à 70 km de Béziers et de sa Cathédrale
• à 75 km de Montpellier
• à 80 km du Cap d'Agde
• à 80 km de Narbonne

Les hébergements de vacances à Avène les bains dans l'Hérault 34 :

• Studio ou appartement à louer à côté des bains d'Avène
• Location chambre d'hôtes proche de l'établissement Thermal d'Avene
• BB sur Avene les Bains pour les curistes (Bed and Breakfast)
• Gîtes étape à proximité de la station thermale d'Avène Bains
• Gîte séjour près de la source d'Avène dans le sud de la France
• Hôtel restaurant Avène en Languedoc Roussillon
• Camping près de la cure d'Avène Les Bains

A visiter dans les environs d'Avène les Bains :

• Les caves de Roquefort
• Roquebrun ou le petit Nice
• Saint-Guilhem le Désert
• Le cirque de Mourèze
• Le lac du Salagou

Les villages près du village d'Avène 34260 dans la région Languedoc Roussillon sont :

• Ceilhes et Rocozels, Tauriac de Camarès, Mélagues, Joncels, Graissessac, Bousquet-d'Orb, Fondamente
• Lunas, Camplong, Saint-Étienne-Estréchoux, Clapier, Roqueredonde, Montagnol, Fayet, Lodève
• Saint Geniès de Varensal, Brusque, Tour-sur-Orb, Romiguières, Rosis, Saint-Gervais-sur-Mare, Lunas

Il était une fois le Cirque de Mourèze dans l'Hérault (34)...

"C'est l'été, il fait très chaud en Languedoc, les plages sont envahies par les baigneurs en quête de fraîcheur. A quelques encablures de la côte, les sites sauvages et paisibles des plateaux de l'Hérault nous attendent. Le chant lancinant des cigales accrochées aux amandiers ou cachées sous les feuilles verdoyantes des platanes centenaires nous berce sur cette route départementale qui nous conduit à Mourèze.
A notre arrivée, nous sommes salués par la cloche de l'église romane Sainte Marie de Mourèze à l'architecture sobre et dépouillée, qui nous annonce, par ses six coups, qu'il est 18h et que le spectacle va commencer!
Mais ici, dans ce Cirque dolomitique de Mourèze, il est permanent, pas de matinée ni de soirée ! Il est en boucle. Dans ce majestueux décor naturel sculpté par l'érosion de plusieurs millénaires, des géants de pierres calcaires montent la garde. Au détour d'un sentier étroit, bordé de figuiers et de bruyères, la piste lumineuse, chauffée à blanc par un soleil de plomb nous accueille ! Alors, laissant libre court à notre imaginaire, porté également par celui des hommes qui ont rendu célèbre ce site exceptionnel, nous admirons ici dans le Parc des Courtinals, ce dromadaire de pierre à jamais couché sur un éperon rocheux si étroit ; là-bas, entre ombre et lumière un phallus préhistorique se dresse, surveillant l'envol immobile d'un rapace, maître incontesté de cet immense amphithéâtre rocheux planté de centaines de colonnes d'un blanc éclatant. Ces personnages silencieux et figés promus à une longue éternité laissent paraître une certaine fragilité que la fulgurance de l'air accentue.



Voilà bientôt deux heures que nous marchons sur cette piste accidentée et caillouteuse, accablée de soleil. Soudain, porté par la tramontane, l'air se rafraîchit, nous dominons le cirque et sur l'autre versant,à portée de main, le Lac du Salagou, d'un bleu royal étincelant nous invite à la baignade. Mais il est temps de rentrer satisfaits de notre randonnée pédestre dans cette merveilleuse région si proche de Clermont l'Hérault capitale régionale du raisin de table et de l'huile d'olive..."



Ce carnet de route m'a été transmis par Michel et Bernadette suite à leur randonnée pédestre dans l'un des plus beaux sites de la région du Haut Languedoc. J'ai eu l'occasion de m'y balader en avril dernier et le coin est magnifique!
Alors, qui sera le prochain reporter à nous faire partager ses activités?


Post scriptum géologique: la dolomite est un carbonate de calcium et de magnésium, la dolomie est une roche sédimentaire composée de dolomite! Voilà pour Maître Capello...

Infos pratiques sur le village de Mourèze :

Le village de Mourèze est rattaché au canton de Clermont l'Hérault (arrondissement de Lodève). Les autres villages rattachés au canton de Lodeve sont :

• Aspiran 34800, Brignac 34800, Canet 34800, Celles 34800, Ceyras 34800, Lacoste 34800, Valmascle 34800
• Liausson 34800, Nébian 34800, Paulhan 34230, Saint félix de lodez 34725, Salasc 34800, Villeneuvette 34800

Les communes qui sont distantes de Mourèze d'environ 2 à 9 kilomètres sont :

• Liausson, Celles, Valmascle, Octon, Puech, Vailhan
• Salasc, Péret, Mérifons, Lieuran Cabrières, Fontès
• Villeneuvette, Clermont l'Hérault, Nébian, Lacoste
• Cabrières, Ceyras, Brenas, Pézènes les Mines, Montesquieu

La petite ville de Pézenas située au carrefour du Bas Languedoc et de l’arrière pays de l’Hérault est traversée par la Peyne. La commune s’enorgueillit d’être la seule cité du département classée « ville d’art».

Montpellier est à 50 Km à l’est et Béziers à 20 Km à l’ouest, l’autoroute A75 ( Paris-Clermont-Ferrand-Béziers) lui donne un accès national facile et pratique.

Jadis Pézenas eut son heure de gloire du temps des fameuses Foires du Languedoc que fréquentaient les marchands de tout le bassin méditerranéen.

Les draps, le vin, l’huile d’olive y figuraient en bonne place sur les étals colorés et joyeux de la place au « trois-six ».

Les quartiers du centre, aux ruelles étroites, regorgent de bâtisses du XVI et XVII ème siècles.






Les grands hôtels particuliers de l’époque de Louis XIV témoignent de l’importance de Pézenas où se tinrent les Etats Généraux du Languedoc.



C’est dans ce Languedoc dynamique que Molière vint donner ses plus belles pièces qu’il jouait avec son « Illustre Théâtre » entre 1646 et 1657.

Le Prince de Conti, ami et protecteur de Molière mourut en 1666, dans le château de la Grange des Prés à la sortie de la ville.



A l’ombre de La collégiale Saint Jean du XVIII ème siècle d’étroites ruelles cachent de magnifiques portes patriarcales.



Bobby Lapointe humoriste, chanteur était un «piscenois » qui porta haut les couleurs de sa ville. Il mourut à l’âge de 50 ans en 1972.

Vingt ans plus tard c’était au tour de Jean Bène, sénateur et fondateur du quotidien régional « Midi Libre » de disparaître à jamais de sa terre natale.

Pézenas et ses petits pâtés sont indissociables, depuis que Lord Clive, gouverneur des Indes, en rapporta la recette en 1768. Le mélange du « sucré-salé » est un vrai cadeau du ciel pour des papilles gourmandes !

Depuis Pézenas, il est facile de partir à la découverte des sites des hauts cantons de l’Hérault (Octon, le Cirque de Mourèze, le Lac du Salagou, Saint Guilhem le Désert) et d’aller sur le littoral du côté de Maguelonne, Loupian ou la Gardiole.

Vous possédez un gîte sur Pezenas, un parc de vacances à Pézenas, une chambre d'hôtes, un hôtel, un chalet, un mobilhome ... et vous êtes propriétaire d'un site web ? Alors n'hésitez pas à faire référencer votre site internet dans notre annuaire sur les logements touristiques sur Pézénas en été. Votre site sera alors affiché sur cette page web et également dans notre annuaire dans la catégorie appropriée. Exemple de catégorie sur les hébergements à Pézénas :

• Location gîte Pezenas
• Location meublé à Pézénas
• Location chambre d'hote dans Pezenas
• Hotel à Pézenas
• Camping Mobilhome à Pezenas
• Parc de vacances Pézénas
• Village de vacances Pezena

Les communes qui sont distantes de Pezenas d'environ 3 à 10 kilomètres sont :

• Castelnau-de-Guers, Florensac, Pinet, Paulhan, Saint thibéry
• Aumes, Usclas-d'Hérault, Adissan, Montblanc, Caux, Nézignan l'évêque
• Lézignan-la-Cèbe, Nizas, Valros, Alignan-du-Vent, Saint-Pons-de-Mauchiens
• Tourbes, Montagnac, Cazouls-d'Hérault et Fontès

Notre périple sur les Causses du Larzac et dans les Cévennes gangeoises touche presque à sa fin. Nous faisons une halte à Clermont l'Hérault (ville de 6700 habitants) tout près du lac du Salagou et du cirque dolomitique de Mourèze, lieux incontournables dont nous avions auparavant apprécié la beauté.

Cette fois, nous décidons de voir l'huilerie coopérative située à la sortie de la ville, sur la route de Pézenas.

Les champs d'oliviers que nous avons vus sur ces routes départementales de la région fournissent aux moulins de cette entreprise les olives nécessaires à la production de cette excellente huile dont les qualités nutritives et les bienfaits sur la santé étaient connus depuis l'Antiquité.
Par une agréable dégustation des différentes qualités d'huile, nous découvrons chez chacune d'elles des parfums et des arômes variés. La Lucques est douce, la Clermontoise révèle des arômes de fruits secs, la Ménudal souligne des arômes de plants de tomates et de fanes d'oignons, la Verdale de l'Hérault rappelle la noix, la Bouteillan évoque la poire, enfin la plus originale, à notre goût, c'est la Picholine, une huile ardente et poivrée qui reste bien en bouche.




Les cuves en inox, équipées de robinets, permettent aux clients d'acheter à moindre coût de l'huile "en vrac". Mais ce type de conditionnement appelé aussi " à la tireuse", ne concerne pas toutes les variétés d'huiles.


Sur les rayonnages, le choix d'huiles en bouteille est plus grand. Cet éventail donne à chacun la possibilité de varier ses achats.


Ces huiles produites dans les environs de Clermont l'Hérault sont vendues dans toute la France. Les olives de qualité Lucques conditionnées en bocaux ont un goût bien particulier que les connaisseurs apprécient.


L'olivier, cet arbre biblique qui dans l'imagerie courante est un symbole de paix et de prospérité, est un bois que les sculpteurs se plaisent à travailler. On trouve également de nombreux objets ménagers en olivier : salières, poivriers, plats, plateaux, pinces etc...


Les olives entrent dans la préparation des tapenades, des anchoïades, du pistou. Elles peuvent être farcies aux anchois ou confites.
L'extrême douceur de ce fruit lui permet d'être à la base de savons, de gels douche.
Mais cette huile a de multiples vertus que grecs et romains lui connaissaient déjà.
En voici quelques unes :

• Adjuvant pour le massage du corps.
• Brillance de la chevelure.
• Réduction des rides.
• Cicatrisation des plaies.
• Cicatrisation des brûlures.
• Facilitation du transit intestinal par voie interne.
• Fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.

L'huile d'olive, ce pur jus de fruit, est un aliment sain et digestif, que l'on peut consommer à chaque étape de la vie.

• Chez le nourrisson et l'enfant, pour la croissance osseuse et le développement du cerveau.
  
• Chez l'adulte ou les personnes âgées, pour les troubles de la digestion, les affections cardio-vasculaires et le vieillissement du système nerveux.

L'huile d'olive et plus particulièrement celle du Sud de la France donne "du goût à la vie!"

• Pour se rendre à Clermont l'Hérault (code postal 34800):Autoroute A75 sortie Clermont l'Hérault.
• A voir et à visiter: Saint-Guilhem le Désert, le village et l'abbaye romane.

Informations pratiques sur Clermont L'hérault (Arrondissement de Lodève) :
Les villages rattachés au canton de Clermont L'hérault sont :

• Aspiran - Saint felix de lodez - Salasc - Brignac - Canet
• Ceyras - Lacoste - Liausson - Villeneuvette
• Moureze - Nebian - Paulhan - Valmascle - Celles

Les communes qui sont distantes de Clermont Lhéraut d'environ 2 à 11 kilomètres sont :

• Lacoste, Brignac, St Félix de Lodez, Tressan, Celles
• Nébian, Jonquières, Péret, Pouzols, Aspiran, St André de Sangonis
• Ceyras, St Guiraud, Mourèze, Cabrières, St Saturnin de Lucian
• Villeneuvette, Lieuran-Cabrières, Liausson, Canet