Halte gourmande au Restaurant l'Etier à Noirmoutier pour savourer quelques fruits de mer locaux. Le restaurant se situe juste en face du parc aquatique Océanile (piscine en forme de coque de bateau, immanquable quand vous prenez la direction du continent depuis Noirmoutier en l'Ile). La bâtisse est d'architecture récente, aux couleurs blanche et bleue caractéristiques de l'île, c'est en fait une ancienne cabane à huitres. Le restaurant se trouve au bord de l'étier de l'Arceau (canal permettant d'alimenter les marais salants en eau de mer), une barque posée là me donnerai bien envie de faire un tour mais elle doit être purement décorative...



Mise en bouche avec des produits locaux et ici des rillettes de saumon. Ça commence bien !



Puis, "the" fameux plateau de fruits de mer avec : araignée, tourteau, crabes, langoustines de Bretagne, huitres creuses de la baie de bourgneuf, palourdes, bigorneaux et autres bulots. Un vrai travail de patience pour décortiquer tout cela et ne pas en perdre une miette (de crabe !). Pince, pic, curette à crustacés, fourchette à huitre, rien ne manque dans l'arsenal du mangeur de fruits de mer pour goûter à ce somptueux festin.







Le restaurant propose aussi des plateaux de fruits de mer à emporter.

Pour les personnes qui préfèreraient manger autre chose, la carte du restaurant est variée : homard "breton" grillé du vivier, anguilles du marais, bar de ligne "cotier", turbot sauvage, sole meunière....

Restaurant l'Etier : route de l'Epine, pont de l'Arceau, 85330 Noirmoutier en l'île Tel:02.51.39.10.28

Vous êtes propriétaire d'un restaurant, d'une bonne table... à Noirmoutier et vous avez un site internet ? Alors n'hésitez pas à faire indexer votre site internet dans notre annuaire sur les tables et les restos de Noirmoutiers. Votre site internet sera alors affiché sur cette page et également dans notre annuaire sur la partie où manger à Noirmoutier. Exemple de catégorie des resto de Noirmoutier:

• Restaurants sur l'Épine
• Resto sur la Guérinière
• Restaurant à Noirmoutier
• Restaurants la Barbâtre

Hier soir nous étions tous de sortie au restaurant L'amuse Bouche à Dampierre sur Loire, au menu :

• Tartarinade de saumon et sa sauce citronnée (mise en bouche)


• Carpaccio de Coquilles Saint Jacques accompagné de céleris, de litchis sauce Thai, de jeunes pousses de poireaux, de gingembre et d'oignons fris
  
  Photo de Carpaccio de coquilles Saint Jacques


• Foie gras poêlé sauce chocolat accompagné d'une crème brulée au foie gras, d'une glace au foie gras et d'une mangue caramélisée à la cannelle
  
  Photo de foie gras poêlé à la sauce chocolat


• Sandre au beurre blanc, embeurrée de charlotte à la vanille et accompagné d'une écrevisse.
  
  Photo de Sandre au beurre blanc


• Sorbet pamplemousse gin


• Selle d'agneau, écrasé de coco accompagnés d'une glace au romarin
  
  Photo de la selle d'agneau


• Trilogie de fromage de Loire : chèvre cendré, galet de Loire, bleu et glace au chèvre
  
  
  
• Tarte au chocolat accompagnée d'une glace irish coffee et d'une feuillantine aux fruits rouges
  
  Photo tarte au chocolat

Restaurant l'Amuse Bouche : Route de Montsoreau, 49400 Dampierre sur Loire (Région Pays de Loire, dans le département du Maine-et-Loire 49)
Téléphone du resto : 01 41 67 79 63

Liste des villes et villages proches de Dampierre-sur-Loire : Bagneux, Artannes-sur-Thouet, Saint-Cyr-en-Bourg, Saint-Lambert-des-Levees, Saint-Hilaire-Saint-Florent, Villebernier, Distre, Chace, Saumur, Varrains

Carte de Dampierre sur Loire sur Google Mapp

Qu'ils soient antiseptiques, anti-inflammatoires, fluorés ou contre la mauvaise haleine, les bains de bouche sont presque aussi nombreux que les dentifrices.

La quasi totalité d'entre eux est formulée à base d'un antiseptique auquel s'ajoutent d'autres composants selon l'indication.

Un bain de bouche est indiqué pour une bonne hygiène buccale (même s'il ne doit pas être utilisé tous les jours pour ne pas perturber la flore normalement présente dans la bouche), mais aussi pour soulager un aphte, des gencives inflammées ou irritées ou pour combattre ou prévenir une infection (abcès par exemple). Il s'utilise en rince bouche ou gargarisme, purs ou dilués avec de l'eau froide ou tiède.

Ils permettent de nettoyer des zones inaccessibles à la brosse à dents. Encore faut-il choisir le bain de bouche adapté à la situation :

Au sommaire :

• Bain de bouche antiseptique
• Bain de bouche anti-inflammatoire
• Bain de bouche fluoré
• Bain de bouche contre la mauvaise haleine

Bain de bouche antiseptique

Les bains de bouches antiseptiques sont les plus nombreux. Ils permettent de réduire le nombre de bactéries dans la cavité buccale et donc de limiter les problèmes d'infection ou de gingivite. L'antiseptique de référence au niveau buccal est la chlorhexidine, on trouve aussi l'hexétidine, le cétylpirydinium, le triclosan (anti-bactérien), la povidone, l'eugénol...
Exemples : Eludril (il contient en plus un anesthésiant), Hextril, Perio-aid (bain de bouche sans alcool), Alodont, Prexidine, Gyvalex, Synthodon, Paroplak de Parogencyl (il s'utilise avant brossage pour aider à décoller la plaque bactérienne), Colgate total (triclosan et fluor), Paroex (sans alcool, apprécié après un percing de la langue)...

Bain de bouche anti-inflammatoire

Les bains de bouche anti-inflammatoires sont surtout indiqués en cas de saignement des gencives ou d'irritations provoquées par le port de prothèse ou d'appareil orthodontique. Ils contiennent un décongestionnant type enoxolone. Ils s'utilisent un complément d'un brossage avec une brosse à dents souple et d'un dentifrice adapté.
Exemples : Arthrodont bain de bouche, Méridol (olafluor et fluorure d'étain)...

Bain de bouche fluoré

Les bains de bouche fluorés participent à la protection contre les caries grâce à l'action reminéralisante du fluor. Ils ne sont pas toujours antiseptiques.
Exemples : Hextril Care Junior, Elmex solution dentaire anti-caries, Fluocaril Bi fluoré (fluoré et anti plaque), Elmex sensitive (prévention des caries et de l'hypersensibilité dentaire, ses composants forment un film protecteur qui isole la dent du chaud, du froid, du sucré, de l'acide...)

Bain de bouche contre la mauvaise haleine

Les bains de bouche contre la mauvaise haleine agissent sur la principale cause de l'halitose à savoir le développement de bactéries sur la langue et au niveau des gencives. Les agents antiseptiques qu'ils contiennent sont souvent associés à des agents rafraîchissants comme les huiles esentielles.
Exemples : Gingidex Gum protection des gencives et prévention de la mauvaise haleine, bain de bouche WalaVita du Docteur Hauschka (Souci, sauge et guimauve pour l'équilibre de la flore buccale, menthe verte, clou de girofle et menthe poivrée pour la fraîcheur et le pouvoir antibactérien), Weleda bain de bouche à la myrrhe (extraits de myrrhe et de ratanhia, huiles essentielles de girofle, lavande, menthe poivrée et sauge), eau de bouche Botot (aux essences naturelles de girofle, cannelle, menthe)...

Au pied du château de Noirmoutier en l'Ile, on trouve quelques bons restaurants.

Il me fallait absolument goûter aux produits du terroir vendéen...

Mon choix s'arrête sur le restaurant Le Grand Four, nouvellement récompensé par le guide rouge de 2 fourchettes.

Le chef propose à l'occasion de la centième édition du Guide Michelin, un menu "Saveurs de l'Ile de Noirmoutier".

Je vous en parle mais ce n'est pas celui que j'ai choisi même si je reste dans les produits du terroir.






Le repas débute par une composition de mises en bouche aux saveurs de l'Herbaudière (la mousseline de carotte est un régal !)



Dans mon menu "A la croisée des saveurs", je commence par un délice de ravioles au homard. Divin !



Je poursuis par un filet de bar sauvage de l'Herbaudière (hameau de Noirmoutier en l'Ile). Les haricots plats, la petite purée de pommes de terres de Noirmoutiers mettent agréablement en valeur ce poisson succulent.



Le plateau de fromages est riche en fromages des Pays de la Loire : fromages de Vendée (Mazeillais, Coucher du soleil, Pont d'Yeu), Curé nantais... Il me reste peu de place pour le dessert, spécialité de ces côtes atlantiques, le millefeuille aux pommes ! Je succombe tout de même !



A goûter également au Grand Four :

• les huitres spéciales de Noirmoutier en 3 déclinaison
• le vapeur de blanc de turbot "label rouge"
• le menu Homard

Le Grand Four : 1 rue Cure 85330 Noirmoutier en l'Ile - 02 51 39 61 97

Les autres restaurants autour du château :

• Côté jardin : 1 Bis r Grand Four 85330 Noirmoutier en l'Ile 02 51 39 03 02 (même catégorie au guide rouge)
• Le vélo noir : 13 rue Vieil Hôpital 85330 Noirmoutier en l'Ile 02 51 35 85 29
• L'Ile d'Her : 10 place d'Armes 85330 Noirmoutier en l'Ile 02 51 39 11 93

Un restaurant gastronomique étoilé sur l'île de Noirmoutier : La Marine 3 rue Marie Lemonnier 85330 Noirmoutier en l'Ile

Vous possédez un restaurant, une auberge ... sur l'île de Noirmoutier et vous avez un site web ? Alors n'hésitez pas à faire référencer votre site web dans notre annuaire sur les restaurants de Noirmoutier. Votre site sera alors affiché sur cette page et également dans notre annuaire dans la catégorie appropriée. Exemple de catégorie sur les restos de l'île de Noimoutiers:

• Restaurants à Noirmoutiers-en-île
• Restaurant sur la commune de Barbâtre
• Restaurants sur la commune de l'Épine
• Restaurants à la Guérinière

Plusieurs milliers de microbes sont dispersés dans l'air à chaque fois que vous éternuez ou toussez sans mettre la main devant la bouche.
Il est donc important de penser à se couvrir la bouche quand on éternue ou que l'on tousse et ensuite de se laver les mains. Ceci permet, par un geste simple, de limiter la transmission à son entourage des virus ( grippe, rhume, bronchite ) .

Voici la vidéo du spot publicitaire de l'INPES ( institut national de prévention et d'éducation pour la santé ) pour sensibiliser le grand public sur les gestes simples à adopter pour limiter les risques d'infection.

Je découvre avec curiosité l'invention de Monsieur Alfred Pfennig, récompensé par la médaille d'or au Concours Lépine de Paris en 2005 et médaillé par l'Association française de médecine du sport !


De quoi s'agit-il ?


L'appareil est baptisé Head Balance, il s'agit d'un appareil de gymnastique buccale.


Mais à quoi sert-il donc ? A la base, Monsieur Pfennig l'a conçu pour soulager ses patients migraineux (il est médecin ostéopathe) puis les indications des exercices maxillaires se sont étendus à tous les problèmes en rapport avec les déséquilibres de la mâchoire : bourdonnements d'oreille, vertiges, bruxisme, ronflements, maux de tête, douleurs musculaires dans la nuque, les épaules ou le dos voire même trismus (contraction permanente et involontaire des muscles de la mâchoire).


Tous les muscles de la mastication interviennent en effet dans l’équilibre des muscles de la tête, de la nuque, des épaules et du dos et la moindre assymétrie de la mâchoire peut avoir des répercussions à distance.


L'appareil reprend de loin le principe de la pince à linge. Conçu en acier ressort, il mesure un peu plus de 4 cm de large pour une bonne stabilité entre les dents. L'embout est en élastomère alimentaire muni d'un réhausseur qui permet de positionner les dents au bon endroit pour que la pression soit rétablie sur l'ensemble de la mâchoire. La résistance du ressort est alors optimale pour faire travailler simultanément les muscles des côtés gauche et droit de la mâchoire.

Le mode d'utilisation est simple : assis sur une chaise et tête droite, introduire l'appareil en bouche (côté embouts) en le pinçant avec les doigts et mâcher quinze fois lentement. Répéter l'exercice la tête légèrement tournée vers la gauche puis encore quinze fois la tête tournée vers la droite. Faire, matin et soir, trois séries espacées d'une minute de pause (en enlevant l'appareil en le pinçant). Vous admettrez que ce n'est pas trop contraignant !


L'appareil est même indiqué en prévention des rides du visage et dans leur réduction grâce à son action sur le tonus musculaire et sur l'irrigation sanguine des tissus du visage.

Pour plus d'informations et pour commander l'appareil : SARL Head Balance : Alfred Pfennig Homéopathe Ostéopathe - 20 rue de l'étoile - 67350 Uhrwiller
téléphone : 03.88.72.50.41
Site internet : www.head-balance.com

Le GR 34, également connu sous le nom évocateur de « sentier des douaniers » relie le Mont Saint–Michel au golfe du Morbihan sur une distance de 1600 km environ. La septième étape conduit le randonneur de Douarnenez à Loctudy, dans des sites d’une beauté sauvage que nous découvrons au fur et à mesure. Les hasards de la marche et quelques détours aidant, il devient aisé de découvrir et de déguster les excellents produits régionaux de ces lieux hautement touristiques, proches...

Traitement naturel contre les maux de bouche C'est le moment de sortir l'arsenal thérapeutique des produits de la ruche ! Les premiers maux de gorges liés à la baisse des températures font leurs apparitions... Rien de tel qu'un traitement naturel pour renforcer ses défenses immunitaires et lutter contre les petites affections O.R.L. L'apithérapie et ses propriétés La propolis, le pollen, la gelée royale sont autant de produit de l'apithérapie à découvrir. Associés à une cure de vitamine C...

Plus besoin d'attendre les mois en "embre" pour retrouver le goût de l'huître ! Très en vogue en ce moment, l'huître végétale fait un tabac auprès des gastronomes ! Mertensia maritima, de son vrai nom, pousse en bord de mer et arbore un feuillage comestible au fameux goût iodé de l'huître. Très appréciée des grands chefs cuisiniers, la plante à goût d'huîtres présente des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement velues et un peu croquantes. Dès la mise en bouche la...

Au sommaire : Mauvaise haleine : Pourquoi a t on une mauvaise haleine ? Les huiles essentielles contre la mauvaise haleine : Huile essentielle antibactérienne et refraichissante Bain de bouche contre la mauvaise haleine : recette bain de bouche avec des huiles essentielles de menthe poivrée, de basilic exotique et de laurier noble Mettre sous la langue une goutte de citron pour avoir une haleine fraiche et nettoyer le foie En cas d'aphtes dans la bouche et d'halitose...

L'aphte buccal est une ulcération superficielle de la muqueuse de la bouche dont l'origine est mal connue, elle pourrait être virale, psychologique ou chimique. Le ou les ulcères sont douloureux surtout lors du repas (brûlures) et ont tendance à récidiver. L'aphte peut être isolé ou associé à une pathologie inflammatoire digestive (syndrome de Behçet, maladie de Crohn...), il peut être de petite taille (inférieur à 10 mm de diamètre jusqu'à supérieur à 50 mm), il peut être unique...