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Mode d'emploi de la grolle savoyarde


Légendes et histoire de la grolle savoyarde : Cocktail de Savoie


Par Véro, mercredi 9 janvier 2008 à 20:22 - Hiver à Samoëns - Tags


La grolle savoyarde quel drôle de nom !

Devinez ce que c’est : Un outil de charpentier ? Un ustensile de cuisine ? Une pièce du ski ou de luge ? Une chaussure ?

Eh bien, je vais vous le dire, car, depuis hier soir, j’en ai appris des choses sur la grolle !!!!!

C’était au restaurant la Table de Fifine à Samoens.

Mais ma curiosité loin d’être satisfaite, m’a invitée à interroger des gens du pays, j’ai cru que je n’aurais jamais la vérité sur cet étrange objet que voici :

Photo de grolle
La grolle savoyarde


Ce qui est sûr c’est que la grolle est en bois. Alors on se rapproche un peu de son origine étymologique et on fera un pas de plus dans la connaissance de ce drôle d’objet, objet d’attention de tous ceux qui le découvrent.

En vieux latin, puis en provençal, « grolla » désignait de vieux souliers ! Quel rapport entre ce vieux soulier et cet objet de bois si finement travaillé que le restaurateur m’a invitée à porter à mes lèvres !

L’un me dit qu’autrefois, les bergers savoyards prenaient leurs sabots de bois comme récipients et qu’ils les remplissaient d’un breuvage à base de café et d’alcool. C’était pour eux une manière efficace de se réchauffer par des températures hivernales très basses. D’où le lien entre sabots, vieux souliers et grolles !

Mais un autre me donna une version plus ancienne encore, empreinte de religiosité et de croyances mystérieuses. La grolle savoyarde est à mettre en relation avec la mort du Christ et le calice appelé graal qui contenait le sang de Jésus. Les chrétiens savoyards auraient ainsi dénommé le récipient qu’ils utilisaient pour boire leur alcool, « grole » ou « graal ». Que penser de cette version ? Je reste perplexe !

Un troisième réfute ces deux versions et me dit que le nom donné à cette précieuse coupe viendrait de Suisse et que du temps de Guillaume Tell, la grolle ou vieux sabot était l’emblème des hommes libres, d’ailleurs me précisa-t-il, les Grecs déjà considéraient leurs sandales comme le précieux sésame qui les aidaient à traverser l’enfer pour atteindre les Champs-Elysées.

Mais que penser encore de ceux qui affirment que la Grolle est d’origine italienne et qu’elle était liée à la fête de l’ours, animal qui peuplait jadis la vallée d’Aoste. Pour se donner du courage, les paysans buvaient leur potion alcoolisée dans un sabot ou grolle avant d’aller à la chasse pour affronter ce mythique animal!!!!

Bref, moi je ne suis pas allée à la chasse, mais j’ai bien apprécié cette boisson et surtout bien aimé la convivialité ancestrale qu’elle génère de part la conception même de ce récipient que chaque convive porte à ses lèvres en aspirant le liquide par l’un des nombreux becs qui ornent cette fameuse grolle !!!!! Attention à bien boucher les deux becs entourant celui par lequel vous buvez sinon c'est la douche assurée!!

Comment boire à la grolle
Mode d'emploi pour boire à la grole


A lire : la recette du cocktail de la grolle

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Pourquoi ne par lire aussi :


Cocktail Savoyard : Recette de la grolle Savoyarde

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Les Ingrédients du cocktail de la Grolle Savoyarde. (Recette qui m'a été transmise par le restaurant la Table de Fifine à Samoëns)

  • Du sucre en poudre bio (pas du sucre blanc en poudre mais du sucre en poudre bio)
  • Du café, l'équivalent d'une tasse par personne (très léger)
  • Des fruits frais: citrons et oranges
  • Comme alcool : de l'eau de vie (de la grappa) et du cointreau (le cointreau est une liqueur fabriquée par distillation d'écorces d'oranges douces et amères). 2 dl de chaque par personne


Comment préparer la Grolle :

  • Eplucher et découper les oranges et les citrons puis les mettre délicatement au fond de la grolle
  • Ajouter le café que vous avez préparé
  • Faire chauffer le cointreau, la grappa ou eau de vie, et verser le tout dans la grolle.
  • Saupoudrer de sucre bio, il faut mettre beaucoup de sucre. Déposer également du sucre tout au tour de l'ouverture de la grole
  • Faire flamber le cocktail.


Puis déguster la grolle ! Attention à boire avec modération

photo de grolles
A lire : histoire et légendes de la grolle de Savoie

Restaurant à découvrir : La table de Fifine à Samoëns

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Restaurant de spécialités savoyardes à Samoens, à la Table de Fifine. Fondue savoyarde avec 3 fromages : Comté, Beaufort et Vacherin

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Hier soir Stéphane et Emma sont venus nous rejoindre à Samoens pour quelques jours. Emma ayant un bon coup de fourchette et étant une "fine gourmette" (elle a fait l'école hôtelière), nous sommes allés dîner au restaurant :la table de Fifine à Samoëns. Le cadre est exceptionnel et très chaleureux.

Au menu:

  • Une fondue savoyarde « tradition » : Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois, au vin d'Ayze, accompagnée de charcuterie de pays
  • Une fondue savoyarde « Rocheuse » : C'est en fait une fondue savoyarde tradition avec en plus du champagne et des morilles
  • 2 Boîtes chaudes : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays.
C'était délicieux et l'accueil vraiment sympa.

On a terminé la soirée par une spécialité savoyarde : la Grolle !


Restaurant de spécialités savoyarde à Samoens

Photo du restaurant : la table de Fifine à Samoens (restaurant de spécialités savoyardes)

Steph et Emma
Photo de Steph avec Emma :=)

resto savoyard, spécialité de fondues savoyarde
Photo intérieure du restaurant

Restaurant savoyard à Samoens
Décoration typique savoyarde

Boîte chaude : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays
Boîte chaude : sorte de vacherin d’été,
servi avec pommes de terre « à la peau »,
charcuterie de pays

Fondue savoyarde avec trois fromages râpés
Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois,
au vin d'Ayze, avec du champagne et des morilles,
accompagnée de charcuterie de pays

La grolle
Photo de Grolle, mais c'est quoi une grolle ? (découvrir l'histoire et les légendes de la grolle et connaître la recette du cocktail de la grole)

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Conseils d'utilisation du logiciel de randonnée Géorando : importer un tracé du gps vers la carte topographique

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Première occasion pour moi de tester les fonctionnalités du logiciel de randonnée Géorando Savoie Haute-Savoie.
Pendant la randonnée, j'avais allumé mon GPS en mode "balade et randonnée" et l'appareil a enregistré le parcours. De retour à la maison, je transfère le fichier gpx à partir de la carte SD sur mon ordinateur et j'ouvre le logiciel Géorando.

Mode d'emploi pour transférer une randonnée du GPS vers Géorando :

1- Faire Fichier, Importer un fichier GPX, Tracés...

Aide importation de tracé GPS sur ordinateur


2- Sélectionner le fichier que l'on vient d'enregistrer sur son ordinateur et l'ouvrir.

Technique de transfère de coordonnées GPS sur une carte


3- Choisir la taille et la couleur voulues pour le tracé du parcours sur la carte et cliquer sur Importer.

Tracer un parcours GPS sur une carte


4- Utiliser ensuite le zoom de la barre d'outils pour choisir l'échelle la plus appropriée.

Fonctions d'un logiciel de rando


5- A ce stade, pour réaliser une carte en trois dimensions, il suffit de faire Affichage, Navigation en 3D. Grâce à la souris, on peut orienter la carte selon l'angle de vue le plus intéressant.

Carte 3 D de randonnée

Comment utiliser la paraffine à défarter avant le fartage du snow ou des skis ?

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Comment utiliser la paraffine à défarter avant le fartage du snow ou de skis ?

Avant le fartage de votre planche de snow ou de vos skis, il est préférable d'employer une paraffine à défarter ou équivalent. La paraffine est appliquée à chaud et va "absorber" les saletés résiduelles et en raclant toujours à chaud vous éliminerez les salissures.
Voici une démonstration en vidéo de l'application de la paraffine à défarter Vola (RO 21) par Sébastien Mauboucher.

Mode d'emploi :
  • Passer la paraffine au fer à farter à 100° et appliquer au goutte à goutte sur la semelle de la planche à nettoyer, étaler
  • Racler totalement avant le refroidissement avec un racloir en plastique
  • Effectuer l'opération plusieurs fois si nécessaire
Cette opération permet également de préparer la planche (en température) à recevoir le fartage final.

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Recette de la tartiflette savoyarde pour 4 personnes (Reblochon de Savoie, pommes de terre, oignons, lardons)

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La tartiflette savoyarde, c'est une de mes spécialités!

Pour 4 personnes, il faut :
  • 2 kg de pommes de terre
  • 250 g de poitrine de porc fumée ou de lardons
  • 3 oignons
  • 15 cl de crème fraîche
  • beurre, sel, poivre
  • vin blanc sec de Savoie facultatif


Faites revenir les oignons pelés et hachés dans le beurre et ajouter les lardons.
Je cuis les pommes de terre à la vapeur à part, en diminuant un peu le temps de cuisson car elles recuiront encore dans le four.
Coupez les pommes de terre cuites en rondelles et ajoutez les au mélange oignons-lardons, ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez.
Coupez le reblochon en 3 dans le sens de l'épaisseur, coupez des morceaux de fromage dans la tranche du milieu et mélangez les au reste de la préparation, les 2 parties extérieures seront posées au dessus du plat prêt à enfourner coté croûte au-dessus.
Arrosez de vin blanc de Savoie si vous voulez.
Faites gratiner à four très chaud.

Il est bon d'accompagner la tartiflette savoyarde d'une salade verte (pour alléger!!!) et de vin blanc de Savoie (Apremont, Abymes, Chignin-Bergeron, Cruet, Myans, St-Baldoph, Ste-Marie-d'Alloix, Chapareillan, Marches, St-Jeoire-Prieuré).

A table!

photo de la tartiflette savoyarde
Photo de ma tartiflette


Voici d'autres blogs à visiter si vous voulez gouter à :

Pour les amateurs de produits savoyards:
Site de vente de fromages savoyards et de spécialités de la Savoie

Pour ceux qui veulent organiser une tartiflette géante :
Tartiflette géante dans une Poêle Géante ! (Tarti-Fête est une société installée à la Clusaz depuis 1994, dont l’activité principale est la distribution de tartiflette géante dans des poêles géantes)

A propos du reblochon de Savoie :
Le reblochon est un fromage français de Savoie et bénéficie d'une AOC depuis 1958. Le reblochon est né au XIIIe siècle, en Haute Savoie, dans le massif des Aravis dans la vallée de Thônes et du Val d'Arly. Son nom vient d'un mot savoyard re-blocher qui signifiaient : "pincer le pis de la vache une deuxième fois ". La tradition veut que les fermiers du massif faisaient une première traite pour le propriétaire (en général les abbayes) et une deuxième traite, une fois la nuit tombée, pour leur propre compte. A cette époque, le fermier qui louait un alpage devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où le propriétaire venait mesurer la production, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, on achevait de traire les vaches. Les paysans évitaient ainsi de payer un impôt trop lourd, basé sur la quantité de lait produite. En outre, ce lait de deuxième traite possède un taux de matières grasses supérieur, il est donc de meilleure qualité. Ce lait de seconde traite (re-blocher), très gras, était aussitôt employé à fabriquer le reblochon. (Définition du reblochon de Savoie issue de Wikipédia)

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Comment nettoyer son diffuseur d'huiles essentielles ?

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Pour nettoyer son diffuseur d'huiles essentielles, la méthode classique est d'utiliser de l'alcool qui va dissoudre les graisses.
Faites diffuser 1 à 2 ml d'alcool à 90° pendant 2 minutes. L'alcool va détacher la verrerie de votre diffuseur.
Attention à ne pas utiliser d'eau sous peine de réussir une belle mayonnaise!!

Les huiles essentielles de la famille des citrus (mandarine, bigaradier, pamplemousse, citron, néroli) tachent davantage et les résidus ne partent pas forcément avec l'alcool. Dans ce cas, pour l'entretien de votre diffuseur, vous utiliserez un mélange d'alcool et d'huile essentielle de Lavandin.

Il existe également dans le commerce des mélanges tout prêts pour le nettoyage des diffuseurs électriques. J'ai essayé avec succès le nettoyant pour diffuseur de chez Florame.
Sa composition est la suivante : alcool dénaturé, eau florale de Lavandula angustifolia, et huile essentielle de Lavandin abrial.
Mode d'emploi : Verser 1 à 2 ml du nettoyant pour diffuseur dans la verrerie vide et faire fonctionner votre diffuseur électrique pendant 2 minutes.

Photo du nettoyant pour diffuseur Florame

Florame propose également toute une gamme d'huiles essentielles. Les huiles essentielles de la gamme Florame sont majoritairement bio (Huiles essentielles Florame)

Soin des pieds : les pieds secs

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Si l'on n'a pas pris le temps de prendre soin de ses pieds cet hiver, il est grand temps de s'y mettre car, avec les beaux jours, nos pieds seront de plus en plus "exposés". Les chaussures ouvertes et les pieds nus vont rapidement refaire leur apparition!

Mode d'emploi pour retrouver de beaux pieds avant l'été :
  • une fois par semaine, éliminer les cellules mortes et affiner la couche cornée du talon et sous le gros orteil. Pour cela, utiliser une râpe à pied ou une pierre ponce ou faire un gommage des pieds. La pierre ponce s'utilise sur un pied mouillé, râpe et lime s'utilisent sur un pied sec.
    L'application d'une crème kératolytique une à deux fois par semaine peut remplacer cette première étape. La crème va alors exfolier en douceur la corne du talon. Il faudra éviter les zones fendillées ou les crevasses des pieds. Les agents kératolytiques (AHA) stimulent le renouvellement cellulaire en accélérant la desquamation et hydratent les couches superficielles de l'épiderme. L'acide salicylique contenu dans certaines crèmes va détruire l'excès de kératine qui forme la corne.
    Exemples de soins kératolytiques pour les pieds : Keraderm (Addax), Pedi-relax crème anti-callosités, Neutrogena crème anti-callosités...
Photo de corne sous les pieds
  • une fois la peau des pieds assouplie, hydrater la peau chaque jour (au début) avec une crème spécifique pour les pieds à base d'agents restructurants (céramides, acides gras essentiels) et d'agents filmogènes qui vont empêcher l'eau de la peau de s'évaporer grâce à des corps gras (vaseline, silicone). Les vitamines A B5 et F luttent contre le dessèchement cutané et sont de bons actifs dans ces crèmes. Enfin les agents humectants sont là pour fixer l'eau (allantoïne, urée, glycérol).
    Pour un meilleur résultat, on peut appliquer la crème hydratante le soir au coucher et garder des chaussettes en coton toute la nuit pour améliorer la pénétration de la crème.
    Exemples de soins hydratants et nourrissants pour les pieds secs à très secs : Neutrogena crème pieds secs, Cicaleine, Akileine Pieds secs, Podexine, Hydrafeet spray pieds secs, Keratosane 30 Uriage
Photo de corne au talon
  • si le talon est fendillé ou crevassé, appliquer un pansement hydrocolloïde (Compeed talons, Urgo...). Ce pansement actif protège la peau des frottements et des pressions. Le pansement hydrocolloïde permet de maintenir la peau humide et de favoriser la régénération de l'épiderme. Son adhérence est renforcée s'il est maintenu pendant environ une minute pendant la pose et il se garde à peu près 3 jours jusqu'à ce qu'il se décolle.

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Le GPS route et promenade Evadeo Primo par l'IGN

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Le temps des randonnées approche et je commence à m'intéresser aux fonctions du GPS que j'ai reçu à noël. Pour l'instant je ne l'utilisais que pour la route mais je sais que l'on peut l'utiliser lors des randonnées pédestres ou lors des balades à vélo.

Le GPS Evadeo Primo de l'IGN permet 4 modes de navigation :
  • Le mode de navigation routière
  • Le mode balade et randonnée
  • Le mode piéton en ville
  • Le mode navigation à vélo (nouveauté 2008)
Photo du GPS evadeo primo IGN
Le GPS evadeo primo de l'IGN, 4 modes de navigation en 1


Son écran tactile et haute définition fait 4 pouces. Il a une autonomie de 6 heures.
Les dimensions du GPS sont : 11,05 x 2,55 x 8,65 cm pour un poids (avec batterie) de 225 g.

Il est fournit avec une carte routière ainsi qu'une carte balade et randonnée au 1:100 000 pour la France. Il est possible de télécharger facilement (je viens de le faire, je confirme!) des cartes de randonnées au 1:25 000 (1 cm sur la carte vaut 250 m sur le terrain). Chaque 100 Km2 valent 1 euro, un crédit de 15 euros est offert lors de l'achat du GPS. Le randonneur peut ainsi suivre les courbes de niveau du relief, les sentiers GR, les monuments isolés etc... Cela permet de sortir des sentiers battus!

Photo GPS de randonnée
Extrait de la carte GPS au 1:25 000 de Samoëns (74)


Caractéristiques techniques pour les pros : Antenne GPS : SIRF Star III intégrée, Logiciel de navigation : BCI Navigation, Processeur : Samsung S3C2410 cadencé à 266 MHz, Système d'exploitation : Microsoft Windows CE 4.2.

Le GPS est livré avec une dragonne pour la randonnée, une housse de transport, un support pour le véhicule, une prise secteur et une prise allume-cigare, un cable USB.

Il ne me reste plus qu'à étudier sérieusement comment utiliser le GPS en rando (prendre un point GPS etc...) pour pouvoir retracer sur une carte le trajet parcouru et pouvoir vous faire partager mes expéditions! A suivre...

Les soins anti-chute des Laboratoires Phytosolba

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Les laboratoires Phytosolba sont spécialisés dans les soins capillaires. Les soins spécifiques anti-chutes se déclinent sous forme de shampoings, de sérum et de soins.

Le sérum anti-chute Phytocyane pour femme a la composition suivante :
  • procyanidols de raisin (anti-radicalaire)
  • extraits de Ginkgo biloba et de Viburnum (favorisant la micro-circulation)
  • acides aminés et vitamines B
Adapter l'embout applicateur sur l'ampoule. Appliquer le sérum sur cheveux humides et essorés à raison de 2 à 3 fois par semaine le premier mois puis une fois par semaine pendant 2 mois. Ne pas rincer.

Ce complexe fait de ce soin un excellent produit pour favoriser la croissance des cheveux et limiter leur vieillissement. La chevelure retrouve volume, densité et vitalité.

Photo serum anti-chute Phytocyane
Sérum anti-chute femme


La version homme Trichovital soin intensif anti-chute a la composition suivante :
  • huiles essentielles : de sauge, de cajeput, de romarin, de citron et de cyprès (pour assainir le cuir chevelu)
  • complexe breveté 1 : de procyanidols de raisin, d'extrait de shiitaké et d'huile essentielle de cananga (pour protéger et apaiser le cuir chevelu)
  • complexe breveté 2 : glycoprotéines de solanum (pour la croissance et le tonus du cheveu)
Mode d'emploi et posologie :
Le premier mois, appliquer le soin anti-chute 4 fois par semaine puis, 2 fois par semaine, les deux mois suivants.
Agiter le flacon avant application et répartir en 6 à 10 pressions, raie par raie, le sérum sur le cuir chevelu. Masser, ne pas rincer.

Photo soin anti-chute trichovital
Soin anti-chute homme

Le diffuseur d'huile essentielle et humidificateur de chez Dietaroma

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Diétaroma propose un appareil à double fonction : il s'agit non seulement d'un humidificateur mais également d'un diffuseur d'huiles essentielles.
Il permet d'augmenter l'hygrométrie (ou le taux d'humidité) dans la pièce où il est installé. Ce taux doit être au minimum de 40% dans l'air ambiant de votre intérieur.

Il fonctionne avec de l'eau ou avec de l'eau et des huiles essentielles.

Il sert alors de diffuseur en transformant les huiles essentielles en micro-particules volatiles grâce à des vibrations ultra-soniques (et donc sans source de chaleur nuisible aux huiles essentielles). Les huiles essentielles vont parfumer la maison et diffuser leurs vertus thérapeutiques, véhiculées par la fine brume qui s'échappe du diffuseur.
Le diffuseur humidificateur Diétaroma offre 5 programmes de diffusion de temps différents et la molette permet de réguler le débit en fonction de la taille de la pièce à "traiter". Selon le débit choisi, la diffusion peut varier de 5 à 10 heures continues. La manipulation est très facile et l'appareil est silencieux. Une veilleuse bleutée crée une ambiance agréable et reposante.

Mode d'emploi du diffuseur électrique:
  • Verser de l'eau dans le bol (contenance maximale 0,5 litre) et ajouter 4 à 5 gouttes d'huiles essentielles à diffuser (attention toutes ne se diffusent pas).
  • Choisir le programme de diffusion souhaité
L'appareil s'arrête automatiquement quand le niveau de l'eau est trop bas.
Le nettoyage du diffuseur se fait simplement à l'aide d'un chiffon.
Le diffuseur humidificateur Diétaroma est garanti 1 an.

Lire aussi : Diffuseur d'huiles essentielles Harmonie de Florame et Comment purifier l'air ambiant avec les huiles essentielles?, article dans lequel vous verrez également d'autres photos de mon diffuseur en fonctionnement.

Photo diffuseurs humidificateur Diétaroma
Le diffuseur d'huile essentielle et humidificateur Diétaroma

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