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Nourriture et aliment bio pour régime


Graines gérmées fraîches : Graines Alfa, Poireau et lentilles issue de l'agriculture Biologique


En accompagnement du poisson que j'avais préparé hier, j'ai utilisé des graines germées bio et fraiches. Un mélange de graines germées de lentilles, de poireau et d'Alfa, un vrai succès et un vrai régal!

Ces germes Bio sont commercialisés par la société Germline. Les graines sont sans produits chimiques. Les graines sont certifiées BIO par l'organisme EcoCert. J'ai acheté cette barquette de jeunes pousses de poireaux, de lentilles et d'alfa bio dans le magasin bio des Nouveaux Robinsons.

La consommation de graines germées est recommandée au niveau de la nutrition. Les graines germées apportent plusieurs avantages au niveau de la nutrition :
  • des macro nutriments ( notamment des protéines)
  • des enzymes
  • de la chlorophylle
  • des vitamines et des minéraux


La consommation de graines germées est conseillée dans le cadre des régimes minceur :
  • Les graines germées sont très énergétiques tout en restant très faible au niveau calorique.
  • Les graines germinées ont un indice glycémique très faible. Les germes de graines sont donc des alliés minceur ! Elles constituent un atout pour vous aider à retrouver la ligne. Les graines fraiches germées sont recommandées par les diététiciens dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.


Comment consommer les graines fraiches germées ? Il est préférable de ne pas faire cuire les graines mais de les manger crues. En effet les graines crues gardent toutes leurs vertus nutritionnelles. Les graines germées se mangent en accompagnement des viandes ou poissons, en salade, dans un sandwich ou sur une omelette.

Les graines germées apportent :
  • une saveur originale
  • une note aromatique subtile et douce
  • une touche décorative sur plats et assiettes


Le principe de la germination : au contact de l'eau et de la chaleur, la graine de départ sort de sa dormance. En quelques jours la semence s'ouvre et une petite radicelle apparait. C'est l'embryon de vie du végétal. C'est durant cette étape embryonnaire que la graine va se mettre à constituer toutes les réserves en nutriments dont la plante aura besoin pour sa future croissance. En particulier, la graine va fabriquer une grande quantité d'enzymes, transformer les protéines en acides aminés libres et multiplier jusqu'à 8 ou 10 fois la teneur en vitamines et oligo-éléments présents dans le grain.

En même temps, la germination augmente singulièrement la biodisponibilité des minéraux et oligo-éléments. Ces derniers sont donc mieux absorbés par l'organisme. Cet embryon de vie végétale devient un aliment formidablement énergétique, régénérant et protecteur. En le consommant à ce stade, vous absorbez une grande quantité de micro-nutriments. Adresse de la société GermLine, spécialiste de l'alimentation vivante biologique: Germ Line Les Grivelles, 18600 Sancoins Téléphone : 02 48 74 63 90 Site internet de Germline : http://www.germline.fr/

Photo de jeunes pousses de graines de poireau, lentilles et alfa
Graines germées bio

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Techniques utilisées par les agriculteurs bio pour éviter d'utiliser les pesticides chimiques et les engrais chimiques

Quelques techniques utilisées par les agriculteurs bio pour éviter d'utiliser les pesticides chimiques et les engrais chimiques :

  • Les agriculteurs favorisent l'utilisation des coccinelles et des taupes qui mangent les pucerons et les vers.



  • Les fermiers bio mettent des oignons près de leurs plants de carotte pour éloigner les mouches qui les attaquent.



  • Pour éviter le développement des maladies dans leurs champs, les agriculteurs bio diminuent la densité des semis et utilisent plus d'espace entre les rangs.



  • Les agriculteurs bio choisissent des cultures adaptées au climat de leur région.



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Transformer les ingrédients de façon bio

Quelle est la différence entre un produit bio et un produit diététique ?


Quelle est la différence entre un produit bio et un produit diététique ?

Par rapport à un produit standard (ou courant), un produit bio est un produit qui est issu d'un mode de production et d'un mode d'élevage bien précis. Il n'y a donc pas de différence au niveau nutritionnel entre un aliment bio et un aliment courant.


Par rapport à un produit standard (ou courant), un produit diététique est un produit dans la composition est différente. Le produit diététique a des objectifs nutritionnels.


Un produit bio n'est donc pas un produit diététique.


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Le bio en France

Quelles informations doivent figurer sur les produits qui ont obtenu le label Bio (label Biologique) ?

Sur les étiquettes des produits ayant reçu le label Bio doivent figurer:

  • Le sigle AB (pour Agriculture biologique) ou la mention Agriculture Biologique ou Produit issu de l'agriculture biologique

  • Et le nom de l'organisme qui a accordé et certifié le label bio

Les produits biologiques portent donc le logo AB (Agriculture Biologique).

Cette appellation doit donc obligatoirement apparaître sur les emballages des produits bio.


Que garantit le logo AB sur un emballage d'un produit ?

Le label AB garantit que le produit contient 95 % (au minimum) d'ingrédients issus de l'agriculture bio.
Ce label concerne les produits végétaux transformés ainsi que les produits végétaux biologiques non transformés dont la teneur en ingrédients agricoles biologiques est supérieure à 95%.


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Définition d'un produit Bio (Biologique)


Définition d'un produit Biologique : Un produit bio, c'est quoi ?

Un produit bio :

  • En France, un produit bio contient au minimum 95 % d'ingrédients issus de l'Agriculture Bio. Pour les cinq pour cent maximum restant, il faut obtenir une dérogation qui prouve qu'il s'agit d'ingrédients qui ne sont pas disponibles sous forme d'ingrédient bio.

  • Lors de la transformation, de la production et de la conservation des denrées alimentaires biologiques, aucun produit chimique de synthèse n'a été utilisé.

  • Les additifs de synthèse, comme les colorants, les édulcorants artificiels, les exhausteurs de goût sont donc interdits dans les produits biologiques.

  • Un produit issu de l'Agriculture Biologique ne contient pas d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié).



Un aliment biologique est un aliment sans :

  • Sans pesticide
  • Sans herbicide chimique
  • Sans fertilisant artificiel
  • Sans hormone de croissance


Finalement ce n'est pas l'aliment qui est bio mais plutôt son mode de production qui est biologique.

Des organismes indépendants contrôlent l'appellation Agriculture Biologique.


On retrouve le logo AB (Agriculture Biologique) sur les emballages des produits.

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Le Label EcoCert
Plat végétarien biologique préparé
Miel biologique fabriqué en Corse
Magasin bio Paris

Les produits alimentaires bios transformés

Les produits alimentaires bios transformés

Quelles sont les caractéristiques des produits alimentaires transformés qui bénéficient de l'appellation produit bio ?
Les produits alimentaires qui ont subi une transformation doivent respecter des règles pour obtenir le label bio:
  • Les aliments sont issus d'élevages bio ou de l'agriculture bio. Les produits sont constitués d'ingrédients naturels.

  • Les produits bios ne contiennent aucun additif de synthèse, aucun arôme artificiel, aucun colorant chimique.

  • Les produits alimentaires biologiques ne contiennent pas de conservateurs.

  • Les produits bios ne sont pas irradiés pour leur conservation.



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Information sur les aliments biologiques

Randonnée autour des étangs de Bagnas entre Agde et Marseillan dans l'Hérault

Les marcheurs de Montblanc ont entamé une nouvelle saison de randonnées par une sortie paisible du côté des étangs de Bagnas. Les villes d'Agde et de Marseillan se partagent ce site lagunaire proche de la côte méditerranéenne. L'été est déjà entré dans son dernier tiers, le temps est clément, la luminosité incertaine. Mais qu'à cela ne tienne, le plaisir de la marche en groupe est toujours aussi tenace !

Photo de l'étang de Bagnas dans l'Hérault
L'étang lagunaire avec, en arrière plan,
le pic Saint-Loup du Cap d'Agde


Nous longeons sur quelques kilomètres le Canal du Midi, creusé au XVII ème siècle par Pierre-Paul Riquet, natif de Béziers.

Photo de péniche amarrée sur les bord du canal du Midi
Péniche amarrée sur la rive du Canal du Midi


La navigation fluviale est encore soutenue. Les péniches et les bateaux se croisent à un rythme lent, propice à l'observation de la nature.

Photo de bateaux sur le Canal du Midi
Le Canal du Midi au lieu dit "Les Onglous", entre Marseillan et Agde


La rencontre avec ces chevaux, au milieu de ce territoire plat où la terre et l'eau sont intimement mêlées, évoque La Camargue.

Photo de chevaux camargais
Chevaux camargais dans leur enclos


Bien que le ciel ne soit pas très dégagé, je me risque à photographier les flamants roses qui élisent domicile sur les rives de la lagune de Bagnas. Je suis suffisamment loin pour ne pas troubler leur laborieuse quête de nourriture sous-marine ! Ils raffolent des petits coquillages et crustacés qui peuplent le fond de ces étangs. Ils ratissent le sol de leurs becs incurvés et leurs plumages se teintent plus ou moins du carotène contenu dans la nourriture qu'ils ingèrent.

Photo de flamants roses à Bagnas
Flamants roses sur l'étang de Bagnas


Le circuit long d'une bonne dizaine de kilomètres n'offre aucune difficulté. Nous retrouvons l'autre berge du canal plantée de platanes séculaires qui se reflètent sur une eau particulièrement calme.

Photo du Canal du Midi à Agde
Bords du Canal du Midi à Agde

Infusion bio Aide minceur : la tisane bretonne Jardins de France

Je continue mon tour de France des tisanes bio Jardins de France. Ce soir, je pars pour la Bretagne ! C'est la deuxième tisane aide minceur (il y en a trois) sur les 8 références de la gamme. J'avoue qu'avec le régime tartiflette et diots du moment ça ne risque pas de suffire ;-)

Composition de la tisane bio bretonne :
  • Pomme fruits bio
  • Chiendent bio
  • Reine des près bio
  • Bruyère bio
  • Cannelle bio
  • Artichaut bio
  • Ulva lactuca (algue)
  • Arômes naturels cerise

L'arôme dégagé par l'infusion est encore une fois très parfumé. La note principale est l'amande, il s'avère en fait que c'est la cerise. Personnellement, j'ai préféré la tisane bio des Alpes son goût était plus léger bien que celui-ci ne soit pas désagréable. Enfin, il faut dire aussi que je ne suis pas friande de cerise, ceci explique peut-être cela.

Photo de sachet d'infusion
Le sachet (1,8 g) en train d'infuser


Les plus du produit :
  • la recette originale et authentique (recette de grand-mère)
  • tisane biologique, produit sain et naturel
  • pas d'agrafe sur le sachet et l'étiquette (produit 100% naturel)
  • pas de film cellophane transparent autour de la boîte (produit écologique)

Photo de coffret de tisane minceur
Le coffret de 20 sachets de tisane bio bretonne

Les différentes causes des chutes de cheveux

La chute des cheveux porte le nom scientifique d'alopécie. Il existe des alopécies localisées ou des alopécies diffuses. Les premières sont relatives à une affection (teigne, pelade...), les secondes ont plusieurs origines. Les chutes de cheveux diffuses sont soit aigües (réactionnelles) soit chroniques (prédisposition génétique).

Les chutes de cheveux réactionnelles (effluvium télogène) :

Elles résultent d'un trouble passager plus ou moins prolongé : stress, choc émotionnel, accouchement, régime alimentaire, fatigue, agressions des cheveux (colorations, permanentes...). Certains médicaments ont aussi comme effet secondaire une chute des cheveux (certains médicaments hypocholestérolémiants, béta-bloquants, œstroprogestatifs, interféron alpha, anti-coagulants, chimiothérapies). Ces chutes réactionnelles interviennent en général 3 mois après l'évènement déclenchant ou 3 à 4 semaines après la première séance de chimiothérapie.

Les chutes de cheveux chroniques :

Elles sont la plupart du temps d'origine génétique (héréditaires) et associées à un déséquilibre hormonal. On parle alors d'alopécie androgénétique. Elles apparaissent plus fréquemment chez l'homme mais la femme n'est pas épargnée, elles augmentent avec l'âge.
Elles sont plus rarement d'origine métabolique (diabète, anémie...), endocrinienne (troubles thyroïdiens, hyperandrogénie, insuffisance surrénalienne) ou secondaires à des carences nutritionnelles ...

Photo de début d'alopécie androgénétique
Début d'alopécie androgénétique chez la femme
(élargissement de la raie)

Les traitements anti-chute tiendront compte de l'étiologie de la chute des cheveux et seront différents selon que l'alopécie sera aigüe ou chronique.

Infusion bio aide minceur : la tisane Pyrénéenne de Jardins de France

La société Pagès m'a envoyé quelques échantillons de sa nouvelle gamme de tisanes biologiques "Jardins de France" pour que j'en fasse un petit buzz sur mon blog. Alors, comme il n'y a pas de mal à se faire du bien, sports-santé teste pour vous !

Cet après-midi, je teste la tisane bio pyrénéenne (les 8 nouvelles infusions bio sont à l'image des terroirs français).
Comme elle est constituée de plantes favorisant l'élimination, elle peut être utilisée comme aide-minceur en accompagnement d'un régime ou d'autres mesures hygiéno-diététiques. La gamme Jardins de France ne revendique pas d'action thérapeutique à proprement parler mais un retour aux recettes originales et authentiques des terroirs français. Leurs tisanes se veulent parfumées, agréables à boire et biologiques. Le conditionnement est orienté vers le respect de l'environnement avec des emballages plus petits, sans film cellophane et sans agrafes.

Échantillonnage tisanes bio
Le dossier de presse et les infusettes à tester

Composition de la tisane bio pyrénéenne :
  • Reine des prés bio
  • Cassis bio
  • Frêne bio
  • Fenouil bio
  • Cassis fruit bio
  • Myrtilles fruits bio
  • Arôme naturel

Les infusettes contiennent 1,8 grammes de plantes contre une moyenne de 1,65 grammes chez les marques concurrentes. C'est vrai que la qualité principale de ces tisanes sont leur parfum (et leur saveur!). Pas mauvaise celle-ci non plus mais ma préférence va toujours vers la tisane bio Alpes.

Photo d'infusette de tisane bio
L'infusette de la tisane bio pyrénéenne

Conseils pour soigner les crevasses, fissures ou gerçures des doigts dues au froid de l'hiver


Liées au froid, les gerçures des doigts font leur apparition avec les températures hivernales que nous vivons en ce moment. Les crevasses au bout des doigts apparaissent, elles font mal, elles saignent et ont du mal à cicatriser.
Les crevasses ou gerçures se manifestent par une coupure peu profonde de la peau. Elles font en général souffrir et ont souvent tendance à s'ouvrir à chaque lavage de mains ou frottements.

Que faire pour éviter les gerçures ou accélerer leur guérison?

  • Utiliser un savon surgras lors du lavage des mains et éviter les savons antiseptiques trop détergents
  • Se sécher les mains en tamponnant avec une serviette
  • Appliquer plusieurs fois dans la journée une crème protectrice pour les mains
  • Ne jamais sortir au froid sans porter de gants
  • Toujours utiliser des gants pour les travaux ménagers
  • Garder en hiver un régime alimentaire riche en vitamines et acides gras essentiels


Pour soigner une crevasse installée, il faudra appliquer une crème riche en vitamine A, B5 et E. Il en existe de nombreuses marques sur le marché. J'ai une petite préférence pour la crème CicaB5 (crevasses des mains) des Laboratoires Addax, la réparation est très rapide. Sinon je conseille également le baume Cicaléïne dans la gamme Akiléïne et la crème Bariederm crevasses des Laboratoires Uriage. Ces trois produits sont vendus en pharmacie sans ordonnance et ne sont pas remboursés.

Le traitement homéopathique des crevasses et gerçures (mains, lèvres, pieds) est : Petroleum 5 CH à raison de 5 granules 3 fois par jour puis diminuez à 5 granules 2 fois par jour dès amélioration.

Alors si vous avez les mains abîmées, c'est le moment de les chouchouter! Je vous fais part d'un "remède de grand-mère" qui peut vous réussir et qui n'est pas onéreux du tout : ajouter quelques gouttes de jus de citron à de la glycérine et appliquer ce mélange en massage sur les fissures du bout des doigts.

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