Photo de perdrix dans les garrigues

La garrigue qui couvre une partie du territoire de Montblanc est une zone essentielle pour l'écosystème local.

C'est le lieu de nidification de nombreuses espèces de gibier, perdreaux, lapins, lièvres, perdrix, faisans, poules d'eau.

C'est sur cet espace que pousse une végétation typique du littoral méditerranéen. C'est enfin un lieu historique, puisque sur le Serre, (=petite colline), passe la Voie Domitienne que les Romains tracèrent pour relier Rome à la ville espagnole de Valence.

La Via Domitia partait de Rome pour relier les provinces de Valence en Espagne et de la Narbonnaise en passant par Nimes, Saint-Thibéry et Béziers.

Mais qu'entend-on par garrigue?

Ce mot vient de l'occitan, via le bas latin: "garrec" qui désigne le chêne kermès qui pousse majoritairement sur des terrains calcaires et secs.

Cet arbuste résistant s'est parfaitement adapté sur ces zones de forte sécheresse.





Sur ces terre siliceuses, le maquis méditerranéen ou garrigue se compose essentiellement d'arbustes et d'épineux, de lavande-aspic, d'arbousiers, de bruyères, de genêts, de genévriers.

L'espace réservé autrefois à la garrigue a tendance à diminuer. Les incendies ravagent régulièrement des hectares de ce précieux maquis, l'habitat lorgne de plus en plus sur ces lieux uniques. La faune et la flore montblanaises sont soumises à rude épreuve. Heureusement, lorsqu'une vigne est arrachée à proximité de la garrigue, il arrive que l'on plante des céréales. Elles permettront aux animaux de trouver, près de leur gîte, un "couvert" à bon marché!



Au détour d'un sentier, il n'est pas rare de rencontrer du gibier en quête de point d'eau ou de nourriture. C'est, en ce moment, le temps des naissances et des premiers pas de liberté pour les petits! Les familles s'agrandissent et il faut trouver de quoi les nourrir.



Mais sa voisine, la perdrix mâle, est allée se cacher dans les fourrés, mon objectif a pu la saisir!



Depuis ce point élevé du territoire, la vue sur le village médiéval de Montblanc est unique. On aperçoit bien son clocher massif dominant l'Eglise Sainte Eulalie de Mérida. Dans le fond, on distingue les contreforts des hauts cantons de l'Hérault.



Cette garrigue languedocienne, ici comme ailleurs, il faut la protéger et l'entretenir! Prendre soin d'elle, c'est sauvegarder ces arbrisseaux, ces fourrés épineux, ces pins parasols, ces chênes kermès, ces arbousiers. C'est préserver les arômes qui s'exhalent du thym, de la sarriette, du romarin, de l'origan et la lavande sauvage. C'est conserver cette flore et ces essences naturelles, si précieuses en pharmacopée. C'est pouvoir cueillir ces fruits sauvages et respirer tous ces parfums qui nous enivrent. Enfin c'est garder la vie à la faune variée qui se cache dans ce maquis parfois impénétrable.

Pourquoi des gorges dans ce Haut Languedoc ?

Cette partie des hauts cantons du département s’appuie sur les Cévennes et sur le Causse du Larzac.
Sur ces collines et plateaux calcaires, au fil des millénaires, les ruisseaux et rivières ont creusé leurs lits pour rejoindre plus au Sud la Méditerranée.
Ainsi l’Hérault né à 1400m sur le plateau cévenol, dévale, tel un torrent, les pentes en une dizaine de kilomètres pour atteindre Saint Guilhem le Désert à l’altitude de 500 mètres, avec un dénivelé de près de 1000 mètres, ce qui est considérable. Les crues climatologiques ont eu raison de la roche qui s’est étroitement ouverte, en lacets profonds dans un relief particulièrement accidenté couvert de garrigues.
Les gorges sont donc le résultat de ce long et incessant travail d’érosion qui a donné aux paysages cette majesté dans des profondeurs pouvant atteindre 300 m.
Ces gorges chaotiques supportent la comparaison avec certains canyons américains.

Fleurs des garrigues : la Passiflore
Lors de ma randonnée dans la garrigue, j'ai eu l'occasion de rencontrer quelques plantes médicinales.

La passiflore ou fleur de la passion est une plante grimpante dont la fleur est remarquablement belle. Le fruit de la passiflore est connu sous le nom de fruit de la passion et il est comestible.
Le nom passiflore provient de la forme de la fleur qui rappelle la passion du Christ. L'ornementation de la fleur dessine une couronne rappelant la couronne aux 72 épines du Christ, les trois clous du pistil rappellent les trois clous utilisés lors de la crucifixion et les cinq étamines rouges symbolisent les cinq plaies du Christ.

L'espèce que j'ai rencontrée et photographiée est Passiflora caerulea mais l'espèce utilisée en phytothérapie est Passiflora incarnata (fleur qui incarne la Passion). Elle a des propriétés sédatives et calmantes incontestées. Des études sont en cours pour prouver son action anxiolytique.

Les alcaloïdes, flavonoides, glucosides et la vitamine C qu'elle contient lui confèrent ses propriétés sédatives et régulatrices du sommeil.
En phytothérapie, ce sont les fleurs et les feuilles qui sont utilisées. La passiflore diminue l'anxiété, l'agitation, l'irritabilité, elle a des propriétés apaisantes. C'est un bon tranquillisant naturel particulièrement apprécié en période d'examens!

La passiflore est commercialisée sous différentes formes.
On la trouve en pharmacie sous forme de teinture mère homéopathique (dilution alcoolique de la plante), elle sera administrée à raison de 50 gouttes le soir pour soigner les troubles du sommeil.
La souche est également utilisée dans la fabrication de granules homéopathiques.
La fleur séchée sert à l'élaboration de tisanes. Faire alors infuser 2,5 grammes de fleurs de passiflore dans 150 ml d'eau.
Des gélules contenant un extrait sec de passiflore sont commercialisées par les laboratoires Arkogélules (plante totale) et Elusanes (extrait sec hydroalcoolique) pour traiter les troubles du sommeil et les difficultés d'endormissement.





A lire également : Escholtzia et sommeil, Valériane et sommeil.

Sources : Wikipédia, Passeportsanté et Guide phytosanté.

C'est encore lors d'une balade dans la garrigue de Montblanc que nous avons pu prolonger notre petite "rando" dans le Golf Saint-Thomas, en limite du village, situé sur le territoire de la ville de Béziers.

C'est un endroit privilégié de verdure où la faune de la garrigue méditerranéenne a élu domicile.

En effet, nous avons rencontré à l'ombre des pins parasols ou sur le green des dizaines de lapins, des perdreaux, des perdrix qui gambadaient ou qui dormaient paisiblement.

A l'entrée du Golf Saint-Thomas, la verdure impose son cadre


En flânant dans les allées, nous avons pu voir les premiers gestes que le professeur de Golf tentait d'inculquer aux débutants.

Après la présentation du matériel de golf, il faut passer à la pratique!





Sur le parcours de ce Golf de 18 trous, les paysages naturels sont en harmonie avec l'esprit de ce sport. Le respect de la nature existante a permis de conserver à ce site une ambiance languedocienne où sport et détente ne sont pas antagonistes.

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Les plans d'eau alimentés par le Canal du Bas-Rhône-Languedoc, disséminés sur le parcours, apportent aux golfeurs difficultés supplémentaires mais aussi un peu de fraîcheur!




Près des chênes Kermès et des pins, les stagiaires s'entraînent sur le green. Un jour ou l'autre, nous reviendrons dans ce cadre unique s'essayer à la pratique de ce sport en pleine expansion!

Pour se rendre au Golf Saint-Thomas: Route de Pézenas 34500 Béziers, tel:04 67 39 03 09.
Par air: Aéroport de Béziers-Vias.
Par rail: Gare TGV Béziers.
Par route: Autoroute A9 sortie Béziers Est prendre la direction de Bessan.

Des golfs en Languedoc Roussillon:

• Golf de Font-Romeu, Espace Colette Besson 66120 Font Romeu, tel :04 68 30 10 78
• Golf de Lamalou-les-Bains, route de Saint-Pons 34240 Lamalou-les-Bains, tel :04 67 95 08 47
• Golf de la Grande-Motte, avenue du Golf 34280 La Grande Motte, tel :04 67 29 18 84
• Golf du Cap d'Agde, avenue des Alizées 34300 Cap d'Agde, tel :04 67 26 97 00
• Golf de Carcassonne, Route de Saint-Hilaire 11000 Carcassonne, tel :04 68 72 57 30
• Golf de Nimes-Vacquerolles, 1075 Chemin du Golf 30900 Nimes, tel :04 66 23 94 94

Au nord de Montpellier, sur la route de Ganges, le village médiéval de Viols-le-Fort, vit au cœur de la garrigue.

Ses maisons, parfois écaillées ou écorchées par le temps, arborent, pour certaines, de superbes fenêtres à meneaux.

Elles se cachent, enserrées derrière de hauts remparts érigés au début du XV ème siècle.

La porte du Fabregol ou Tour de l'Horloge est un des accès qu'empruntaient cultivateurs et bergers rentrant des champs et pâturages.

Comme eux, je décide de sortir du village et de rejoindre le chemin archéologique des drailles que suivent les troupeaux de brebis pour aller paître dans les hautes garrigues des alentours.

La randonnée des drailles, c'est un petit sentier étroit, taillé dans la garrigue, tracé par les hommes. Comparable à un canal, le chemin est copieusement bordé de murets composés de milliers de cailloux savamment posés. Pour les ovins, point de fuite possible, pas d'issue, exceptées celles qui donnent sur les prairies herbeuses qui jouxtent la draille.





Sur ces chemins des hautes garrigues qui partent vers le Nord, le mouton est, depuis 6000 ans, le symbole de toute une civilisation. Les premiers éleveurs cultivateurs s'y sont installés. Chaque été, les bergers et leurs troupeaux (160 000 moutons de race caussenarde) quittaient les plaines chaudes du Bas Languedoc pour aller rejoindre les verts pâturages du Mont Aigoual en empruntant le pont moutonnier du col de l'Aselier. Aujourd'hui, cette transhumance conduit à peine 6000 bêtes sur les hauteurs cévenoles pour un voyage de trois à sept jours de marche entre le littoral et les Cévennes.


En bordure du chemin des moutons, voici une étonnante sépulture collective, datant de 2500 ans avant notre ère, parfaitement conservée. Une allée de calcaire, délimitée par des pierres levées, permet d'accéder à la chambre funéraire. La dalle funéraire, pesant plusieurs tonnes, recouvre la sépulture très basse.


Quelques mètres plus loin, c'est une tombe à ciel ouvert, gardée par une stèle de pierre debout, décorée d'une sculpture représentant une figure humaine. D'une étrange modernité, ce visage sans bouche, aux yeux creusés dans la roche, est-il une image de divinité ou la représentation d'un de ces ancêtres des millénaires d'antan ?


Entre Viols en Laval, Viols le Fort et Saint Martin de Londres, le domaine de Roussières Cazarils a conservé son architecture rurale traditionnelle. Il est au milieu des espaces naturels sensibles de 600 hectares. C'est aussi un des 7 relais d'étapes du Réseau Vert Départemental qui court sur 500 km. Ce Réseau Vert destiné aux randonneurs est également fréquenté par les cavaliers et les VTTistes.


La végétation de la Haute Garrigue Languedocienne calcaire est peuplée d'arbousiers, de chênes kermès, de buis. Parmi tous ces arbustes, il en est un dont les qualités thérapeutiques étaient déjà connues des colonisateurs Romains. Il s'agit du genévrier cade ou oxycèdre. Son bois, imputrescible, d'une grande dureté, est très parfumé. Il est précieux en ébénisterie et en marquèterie. Dans la région, on le distille pour en extraire une essence ou une huile, aux vertus médicinales cicatrisantes, antiseptiques et désinfectantes.

Communes rencontrées sur les chemins des drailles vers les Cévennes :
Poussan, Aniane, Puechabon, Viols-le-fort, Saint-Martin-de-Londres, Saint-Bauzille-du-Putois, Ganges, Sumène

Infusion d'échinacée et de thym pour lutter contre les affections hivernales
J'avais dans l'idée depuis longtemps de préparer un mélange thym/échinacée * pour faire une tisane contre les maux de gorge ou autres infections hivernales. J'avais déjà du thym cueilli dans la garrigue au printemps dernier, il ne me restait plus qu'à trouver de l'échinacée... Petit détour par ma boutique bio préférée et me voilà revenue avec un sachet d'échinacée en vrac.

Le thym est un antiseptique des voies respiratoires et l'échinacée possède des vertus stimulantes du système immunitaire, les deux réunis feront un bon remède naturel pour mieux lutter contre rhume, angines bénignes, bronchite ou toux.

Recette : porter l'eau à ébullition, éteindre, laisser infuser une cuillère à café de thym et une cuillère à café d'échinacée pour 2 tasses pendant dix minutes. Boire 3 tasses par jour avec un peu de miel.



*La plante fraiche ressemble à une grande marguerite rose aux pétales tombantes.

La nature au printemps est un florilège de couleurs, de parfums et de bruits.

Dans les chemins qui conduisent aux vignes, c'est une explosion de vie sur les talus, dans les champs et dans la garrigue.

Ça sent bon le thym, le romarin, la lavande (que l'on frictionne sur la peau quand une abeille vous pique) et le genêt fleuri qui répand un parfum de miel !


Sur le tènement montblanais, on trouve, comme dans beaucoup de villages du secteur, la flore la plus répandue dont les anciens nous ont transmis les vertus : l'artichaut sauvage, la bourrache, la vipérine, la germandrée ou la mauve qui font d'excellentes tisanes.


Savez-vous que le département de l'Hérault possède sur ses terres 57% de la flore française? Une bien belle performance!





Sur les tertres, poussent l'aneth et son goût d'anis, la folle avoine, l'asperge sauvage qui parfume traditionnellement l'omelette dite "pascale"! On prendra garde de ne pas se piquer avec les plantes grasses telles que les divers cactus très épineux de la même famille que le fameux Aloe Vera dont on commence à découvrir les multiples vertus thérapeutiques.



Sans oublier l'ortie qui irrite mais qui a aussi ses vertus, l'emblématique figuier symbole de fécondité, l'olivier et ses fruits dont l'huile si parfumée agrémente notre cuisine languedocienne, l'amandier et ses amandes vertes que l'on étalait jadis sur des toiles de jute en plein soleil!
Et puis, vous rencontrez ces grenadiers dont les fleurs vives vous surprennent au détour du chemin.



Le thym qui aime le soleil et la lumière, pousse sur les terrains calcaires et secs de la garrigue. Il embaume lorsqu'il est en fleurs, les abeilles adorent butiner sur cette plante et leur miel n'en est que meilleur! Et puis, tout le monde sait qu'une bonne tisane de thym adoucit la gorge!



Il y a encore bien d'autres plantes et arbustes dont regorge la garrigue ou que l'on croise sur les chemins de vignes : la bruyère violette, rose ou blanche, les cistes aux fleurs blanches ou roses, la lavande, le chèvrefeuille, le mûrier sauvage et ses fruits violets qui font une délicieuse confiture de mûres, le néflier, l'arbousier dont les fruits rouges font une savoureuse gelée et dont les fleurs mellifères donneront ce miel amer que les abeilles auront plaisir à consommer pendant leur hivernage.

Autour du village de Montblanc, la vigne, l'olivier et le figuier sont les trois essences les plus fréquentes que l'on trouve et qui font partie de la mythique trilogie des plantes méditerranéennes!



Bien d'autres plantes, arbustes et fleurs tapissent ce terroir de leurs couleurs et imprègnent l'atmosphère de leurs parfums. Beaucoup possèdent des vertus oubliées pour certains mais que d'autres s'évertuent à nous transmettre.

L'insuffisance veineuse, les problèmes de jambes lourdes et douloureuses, les petits vaisseaux disgracieux appelés télangiectasies, l'œdème des membres inférieurs sont des fléaux qui sévissent surtout en été avec la chaleur mais pas uniquement.

Les professionnels qui travaillent en position debout prolongée ou les personnes alitées savent de quoi je parle par exemple.

La solution ? Faciliter le retour veineux par des moyens mécaniques (bas de contention, surélévation des pieds...), par voie orale (veinotoniques en comprimés) et par voie locale par application de gel ou crème favorisant la circulation.

Puressentiel propose, dans cette dernière catégorie de soins, un spray aux 17 huiles essentielles à pulvériser sur les jambes (même au travers d'un collant) puis à masser (toujours de la cheville vers le genou).

J'aime particulièrement le côté "2 en 1" du produit que l'on peut à la fois vaporiser sur les membres inférieurs ou ajouter à l'eau d'un bain de pieds (6 pressions).

Grâce aux 17 huiles essentielles aux vertus décongestionnantes et désinfiltrantes qu'il contient, le produit allège, soulage, dégonfle, décongestionne les jambes lourdes, tonifie et stimule la circulation.

La formule assemble l'huile essentielle HEBBD de cyprès à celles d'hélichryse, de lentisque, de menthe poivrée, de ciste, de romarin, de sauge officinale, de cèdre, de citron, de fenouil, de genièvre, de géranium, de lavandin, d'orange, de pin sylvestre, de thym et de vétiver (concentration en HE = 11,5%).

La sensation de fraîcheur est immédiate (HE de menthe poivrée) et contribue à soulager la douleur. Cyprès, hélichryse et lentisque sont des huiles capitales dans le retour veineux et la tonification des vaisseaux. Utilisée à volonté à partir de 7 ans (et pas pendant les 3 premiers mois de la grossesse), le fluide permet de tonifier en début de journée, de soulager au cours des périodes sensibles et de délasser en fin de journée. Il ne dessèche pas la peau et ne la laisse pas trop grasse non plus. Il convient aussi particulièrement aux sportifs après un exercice physique intense (course à pied, squash, escrime etc...) pour alléger les jambes et favoriser la récupération.

La balade dans les garrigues de Montblanc, nous a conduits vers un site de production de melons dits de "plein champ". En cette période de grande chaleur et d'envie de fruits frais et parfumés, on ne pouvait trouver mieux!
Dans les champs, au milieu de la garrigue, en limite de la commune de Montblanc, cette superbe exploitation nous a ouvert ses portes. On y cultive ce fruit à la chair orange comme le plumage du rouge gorge.



Dès qu'ils sont cueillis, ces fruits ronds et "vert clair" sont minutieusement triés sur de grands tapis roulants. En fonction de leur taille ils sont destinés à un marché précis.

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Ce fruit annonciateur de l'été, à la chair orange, rempli de vitamines et de parfum sucré, continue sa longue route mécanique.



Le conditionnement est une étape aussi délicate que la cueillette, il faut éviter de "blesser" ce fruit. Lui préserver son intégrité est un gage de bonne conservation de toutes ses saveurs.



Ils sont également conditionnés dans des cartons puis hissés par palettes sur des containers que des camions viendront charger pour être acheminés sur les marchés aux fleurs et aux fruits de Béziers, de la région Languedoc Roussillon mais aussi sur ceux de toute la France. Une grosse partie de cette production est également réservée aux marchés anglais et allemands, belges et hollandais.





Sur place, nous avons croqué à pleines dents dans ces fruits de l'été! Les parfums ont envahi nos palais. Notre soif, après cette balade dans la garrigue montblanaise, fut pour un temps apaisée.

Lors de notre randonnée pédestre depuis le hameau de Douch situé dans les Montagnes du Haut Languedoc de l'Hérault, nous avons marché par endroit dans la Réserve Nationale de Chasse et de Faune Sauvage du Caroux-Espinouse.

Cette Réserve de 1600 hectares est intégrée aux 20.000 hectares publics du Parc Régional du Haut Languedoc.

Les marcheurs sont avertis par des panneaux de la présence éventuelle de chevreuils, sangliers, mouflons, faucons, aigles, hiboux, reptiles, oiseaux et gibiers de forêts et de garrigues.

Le but étant de préserver la faune sauvage, dans ces paysages divers et cette topographie accidentée.

La Réserve a rejoint le réseau européen de Natura 2000, devenant ainsi un lieu de quiétude favorable à la protection des espèces.

Les blocs de roches sont déchiquetés par l'érosion, ils sont le terrain favori des mouflons. Cette nature sauvage est un havre de tranquillité.





Par couple ou en troupeau, les mouflons connaissent les moindres recoins des massifs. Les voilà en contrebas, descendant au ruisseau pour se désaltérer.



Les sentiers de la Serre d'Arret passent sur la réserve de chasse et de faune. La neige n'a pas encore disparu. L'hiver s'évanouit peu à peu.



A 1100 mètres, l'œil se plait à admirer le haut du plateau sur fond d'azur ! En cette saison, les couleurs mauves et violacées sont dues à la présence de lichens sur les roches calcaires.



Au siècle dernier, les bergers conduisaient leurs troupeaux dans ces hauts pâturages et les enfermaient la nuit dans la bergerie. C'était une époque, à présent révolue !



Les autres points clés à connaître sur le massif du Caroux et du massif de l'Espinouse :

• Les montagnes de l'Espinouse et du Caroux font partie du massif central.
• Le point le plus haut est situé à 1124 mètres d'altitude, au sommet de l'Espinouse.
• Le massif du Caroux-Espinouze est la source de 3 importantes rivières : la mare, l'agout et le Dourdou de Camarès.
• Les parois d'escalade du massif sont réputées auprès des gens qui pratiquent l'escalade.
• Le magnifique sentier de grande randonnée du GR7 traverse le massif.

Les autres endroits à visiter dans et autour du massif du Caroux et de l'Espinouse :

• Le village d'Olargues (Olargues est classé parmi les plus beaux villages de France).
• Les gorges d'Héric et les Gorges de Colombières.
• Le village de la Colombières sur Orb et toute la vallée de l'Orb.
• Lacaune, Castanet le Haut, Saint Geniès de Varensal, Lamalou les Bains.

En suivant la route des crêtes qui ceinture le lac du Salagou, nous nous arrêtons avant l'embranchement qui nous invite à descendre au plus près des berges vers le petit village de Celles.

Nous sommes surpris par les teintes de rouge et d'ocre sur fond de palette de bleus.

Les couleurs ne se font pas concurrence. En réalité, elles sont très complémentaires dans ce cadre verdoyant de garrigues et de landes.
De là où nous avons stoppé notre marche, le hameau de Celles parait bien animé, on aperçoit des véhicules : la vie est bien là,... présente.

Nous commençons notre approche pédestre.

Chaque virage nous fait cadeau d'une nouvelle et unique vue sur le village.

Le voici tel une presqu'île, s'avançant volontairement dans ce Lac d'un bleu infini.

On devine le clocheton au dessus de la chapelle.





Après plusieurs lacets, les couleurs changent, soudain, le gris s'empare des maisons, l'ambiance n'est plus la même. Ce minuscule bourg si joyeux quand on le surplombait de la route, devient plus ténébreux. Des pans entiers de maisons se sont écroulés, la vie se serait-elle dérobée ?



La confirmation ne tarde pas à arriver. En marchant dans les rues abandonnées du hameau, on ne voit que grillages qui protègent des tas de pierres et murs instables. Là, s'est jouée une tragédie. Ce bourg n'est que l'ombre de lui même. Ce fantôme, c'est ce qu'il reste du charmant petit village que les eaux du barrage du Salagou auraient dû partiellement noyer, il y a une quarantaine d'années, en 1969. La montée des eaux prévue jusqu'à la cote 150, fut stoppée à l'altitude 139, épargnant le hameau, situé à la cote 140. Mais il était trop tard, les gens expropriés avait déjà quitté leurs demeures.



Sous les eaux, dorment, à jamais englouties, terres et demeures de bergers et de cultivateurs de la vallée. Des ruines peuvent émerger en période d'étiage, lorsque le niveau du lac est au plus bas. Au large, un îlot que cormorans et canards ont investi est le point haut qui dominait le ravin du ruisseau du Salagou. Il est comme un phare qui garderait l'entrée du port de Celles !



Malgré tout, la vie est restée la plus forte. Une volonté farouche des habitants, une trentaine environ, a permis de ne pas rayer de la carte la commune de Celles. Nous sommes accueillis dans l'unique pièce de la Mairie par la responsable qui nous relate l'histoire de son village et les projets de renaissance de cet endroit hors du commun.



Séjourner à Celles :

• Camping Le Mas du lac du Salagou à Celles Tel 04.67.96.36.79
• Le Mas de Riri Tél : 04 67 44 63 95
• Gîte rural hameau de Vailhes à Celles Tel 04.67.44.16.33

Pour s’y rendre :
Sur l’A75 dans le sens Montpellier-Lodève, ou Béziers-Lodève : prendre la sortie 55 Lac du Salagou / Octon.