Utilisations médicinales de l'ortie : Les bienfaits des plantes
Les propriétés de l'ortie sont extrêmement nombreuses, je vais essayer de citer les principales.

L'ortie est très riche en vitamines ( B2, B5, B9, C, K), en minéraux (silice, magnésium, fer) et en oligo-éléments (cuivre, zinc).
L'ortie constitue un apport en protéines important, supérieur au soja! Les feuilles de l'ortie sont extrêmement riche en vitamine C, l'ortie apporte 6 à 7 fois plus de vitamine C que l'orange. Elle en contient en moyenne 333mg/100g.

Tout ceci fait que l'ortie a des vertus anti-asthéniques (contre la fatigue) grâce à la vitamine C et aux minéraux et oligo-éléments qu'elle contient. Elle sera utile pendant les périodes de croissance, de régime mais aussi de déprime et d'examens (elle favorise l'attention et la concentration).

Sa richesse en vitamine K lui confère des propriétés anti-hémorragiques.

Ortie et chute de cheveux

Elle est conseillée en cas de chute de cheveux et d'ongles cassants grâce à la vitamine B5, au fer et à la silice.

Ortie et cheveux gras

L'ortie freine la sécrétion de sébum, elle est adaptée aux peaux grasses et aux cheveux gras.

Ortie et acné

Les propriétés anti-inflammatoires du zinc sont utilisés ici dans le traitement de l'acné.

Ortie et arthrose

L'ortie a une action anti-rhumatismale et reminéralisante qui sera utile en cas d'arthrose.

Ortie plante anti cellulite

L'ortie est diurétique, elle favorise le drainage (rétention d'eau, cellulite).

Plante contre la goutte

L'ortie favorise l'élimination de l'acide urique et renforcera donc un traitement contre la goutte.

Les orties favorisent la montée de lait

L'ortie favorise les montées de lait en cas d'allaitement, au même titre que le fenouil.

Ortie et prostate

Les racines d'ortie sont indiquées dans les troubles de la miction accompagnant l'adénome de la prostate. Les stérols qu'elles contiennent agissent contre l'hypertrophie de la prostate.

Orties recettes

Les feuilles d'ortie peuvent être consommées en salade, en soupe à l'ortie, en purée, en légumes comme des épinards. Elles peuvent être utilisées en infusion ou en décoction. Il existe en pharmacie des gélules d'ortie (feuilles ou racines) prêtes à l'emploi.

Photo ortie

Les critères de qualité d'un bon ginseng

Devant toutes les présentations et les origines du ginseng que l'on trouve sur le marché, il est parfois difficile de s'y retrouver. Alors, comment bien choisir son ginseng ?

La principale qualité d'un bon ginseng est sa teneur en ginsénosides (saponines).

Taux de ginsénosides du ginseng :
Pour posséder toutes les vertus médicinales qu'on lui confère, le ginseng doit être riche en ginsénosides. Le taux de ginsénosides s'exprime en milligrammes par gramme. Un bon ginseng doit contenir au moins 70 mg de ginsénosides par gramme.
Si un complément alimentaire à base de ginseng n'affiche pas la teneur en ginsénosides, c'est qu'il en contient en général moins de 15 mg/g et est donc inefficace.
On trouve du ginseng en infusion (environ 60 mg de ginsénosides/g), séché en tranche (de 30 à 80 mg/g) ou en extrait concentré (>70 mg/g).

Ginseng sauvage ou cultivé ?
Le ginseng sauvage est celui dont la concentration en ginsénosides est la plus forte. Il a quasiment disparu à cause des cueillettes excessives et se vend à prix d'or !
La variété semi-sauvage correspond à des souches plantées aux endroits où l'on trouvait jadis le ginseng sauvage. Le ginseng cultivé est souvent de piètre qualité parce qu'il subit la course au rendement.

Ginseng rouge ou ginseng blanc ?
Le ginseng rouge est un ginseng blanc "fumé". Le ginseng rouge est rendu invulnérable aux parasites grâce à son passage en étuve avant la fumaison traditionnelle. On choisi les plus belles racines de ginseng blanc pour cette transformation. De plus, la fumaison renforce les effets bénéfiques du ginseng.

Age du ginseng ?
La racine du ginseng doit avoir au moins 5 ans au moment de la récolte. Le taux de ginsénosides n'est pas suffisant avant cet âge.

Origine du ginseng :
Le meilleur ginseng provient de Corée où son exportation est très contrôlée et règlementée. Le Ministère coréen de la santé contrôle et certifie les extraits concentrés.
De nombreux pays cultivent du ginseng sans contrôle de la qualité des produits dérivés vendus.

Ginseng bienfaits

Les bienfaits du ginseng :

• Le ginseng est recommandé en cas de fatigue.
• Il favorise la concentration et la mémoire.
• Il augmente les défenses immunitaires.
• Le ginseng est indiqué pour réduire les troubles liés à la ménopause et favorise la libido. Attention à ne pas confondre ginseng et gingembre !
  

Le ginseng est aussi appelé "Elixir de longue vie".

La consommation de ginseng n'est pas recommandée en cas d'hypertension, de cancer hormono-dépendant, de grossesse et chez l'enfant.

Le prix élevé du ginseng est justifié par le fait que sa terre de culture nécessite un repos de 10 ans après la récolte.



Lors des mes recherches sur le ginseng, j'ai noté que le ginseng était souvent associé au ginkgo biloba, au thé vert, au gingembre, à l'aloé vera, au raisin et au citron.
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L'efficacité des veinotoniques per os (c'est-à-dire par voie orale) est malheureusement contestée. D'ailleurs leur déremboursement depuis janvier 2008 est dû à un SMR (service médical rendu) insuffisant.
Ils agissent pourtant en augmentant la tonicité de la paroi veineuse et la contraction des veines. Ils favorisent le retour veineux.
La plupart des principes actifs de ces médicaments sont issus des plantes.

Ce sont les flavonoïdes qui jouent un grand rôle dans le traitement des jambes lourdes. Rutosides, troxérutine, diosmine, acide flavodique sont extraits de la vigne rouge ou de l'hamamélis, du marron d'inde ou du cyprès par exemple. Les molécules issues des plantes ont montré une action comparable aux veinotoniques de synthèse (naftazone, adénosine phosphate d'heptaminol).

Les comprimés veinotoniques viennent compléter le traitement de l'insuffisance veineuse (port de bas de contention ou compression, application de gels décongestionnants).

Exemple de comprimés veinotoniques disponibles sans ordonnance en pharmacie :

• Antistax capsules (vigne rouge) prendre 1 capsule par jour.

• Jouvence de l'Abbé Soury (Hamamélis, Viburnum, Calamus, Piscidia) prendre 2 comprimés 3 fois par jour.

• Arkopharma Phytofluide Jambes légères (Marronnier d'Inde, Hamamélis, fragon, Vigne rouge) prendre une ampoule par jour.

Quand un couple a envie d'avoir un enfant et que la grossesse se fait attendre, il est important pour une femme de repérer ses périodes d'ovulation pour optimiser ses chances de procréer.

Certaines femmes ressentent pendant la période ovulatoire une légère douleur localisée à droite ou à gauche mais nombreuses sont celles qui ne ressentent aucun symptôme. La date théorique d'ovulation est le quatorzième jour avant la date des prochaines règles.

Il existe un test, appelé test d'ovulation, qui va doser la quantité d'hormone LH ou lutéinisante présente dans l'urine, sachant qu'au cours d'un cycle normal cette hormone est produite par l'hypophyse en quantité importante (sous forme de pic) 24 à 48 heures avant l'ovulation qu'elle déclenche. Le pic met donc en évidence une période de fertilité. Les 48 heures suivant ce test représentent la période idéale de fécondation.

En pratique, le test ressemble le plus souvent à un test de grossesse (forme stylo). Le test est réalisé en général sur 5 jours d'affilé jusqu'à ce qu'il soit positif. Il contient une base et des recharges. Le bâtonnet doit être placé sous un jet d'urine pendant un temps propre à chaque marque (moins de 10 secondes) puis encapuchonné et posé à plat. Selon les fabricants, le résultat se lit soit en comparant l'intensité de la couleur du signe apparu à celle du témoin, soit directement par un signe clair (visage souriant) soit grâce à des voyants lumineux de couleurs différentes.


Il faut éviter d'uriner pendant les 4 heures précédant le test (les femmes trouveront donc peut être plus pratique de réaliser le test le matin). Il faut aussi éviter de boire en grande quantité pendant cette période pour ne pas diluer les urines et diminuer artificiellement la concentration de LH urinaire.
Si le test est négatif, le pic de LH n'a pas lieu, recommencer le test le lendemain à la même heure.
Si le test est positif, les deux jours les plus fertiles du cycle sont les deux suivants ! C'est le moment d'avoir des rapports sexuels si l'on souhaite être enceinte ou de ne pas en avoir si on utilise ce test comme moyen de contraception.
Si aucun pic de LH n'est identifié sur plusieurs cycles consécutifs, il est préférable de consulter un médecin qui pourra diagnostiquer ou non un problème ovarien ou hypophysaire.

Pour déterminer le meilleur jour pour commencer les dosages, voici quelques règles :

• pour un cycle normal, commencer 11 jours après le premier jour des dernières règles
• en cas de cycles irréguliers, prendre en référence le cycle le plus court des 6 derniers mois (il faudra sans doute utiliser plus d'une boite de tests)
• en cas de cycles longs, commencer les tests 17 jours avant la date prévue des prochaines règles

En général les tests sont sensibles à une concentration de LH proche de 30 UI/l. Ils sont fiables à 99% et sont vendus sans ordonnance en pharmacie, ils ne sont pas remboursés.

Exemples de tests d'ovulation : Clearblue digital, Primatime, Revelatest, Persona (ici dosage de LH et de E3G, estrone-3-glucuronide, hormone témoin de la modification de la glaire cervicale devenue favorable à la migration des spermatozoïdes. Persona est un petit appareil électronique portable qui nécessite la mémorisation des caractéristiques du cycle le premier mois -16 tests à effectuer- puis 8 tests seront effectués les mois suivants.)

Autre solution, plus contraignante et moins pratique, la courbe de température. La température du corps est plus basse de quelques dixièmes pendant la première partie du cycle. Après l'ovulation, la température corporelle augmente et ce passage indique que l'ovulation a eu lieu la veille. Malheureusement la date exacte de l'ovulation n'est connue que le lendemain et un ovule ne vit que 12 à 24 heures, il est donc presque trop tard pour avoir un rapport fécondant. La prise de température doit s'effectuer le matin avant de se lever et en utilisant un lubrifiant pour prévenir les fissures anales.

Rien de plus simple que de boire une infusion de plantes carminatives après chaque repas quand on souffre de ballonnements et flatulences.
Une plante carminative est une plante qui :

• empêche la formation de gaz au niveau de l'estomac et des intestins

• facilite l'expulsion des gaz

• facilite la digestion

• limite la fermentation intestinale

C'est la famille botanique des ombellifères qui règne dans ce domaine. On y trouve l'aneth, l'angélique, l'anis vert, le fruit du carvi, la coriandre, le fenouil.

Recette d'infusion carminative pour un litre : 5 grammes d'Aneth, 20 grammes d'Angélique, 10 grammes d'Anis vert, 5 grammes de Carvi, 5 grammes de Coriandre, 10 grammes de Fenouil.

Faites infuser le mélange de plantes pendant 15 minutes.

Buvez une tasse de cette tisane après chaque repas.

Il existe bien évidemment d'autres variantes de plantes à associer. Vous pouvez faire infuser également du basilic, du cumin, de la sarriette.

Bon nombre de plantes sont intéressantes dans la prise en charge du surpoids.

• Il y a les plantes drainantes comme le frêne, la piloselle, l'orthosiphon, la prêle ou la reine des prés qui ont des propriétés diurétiques et vont stimuler l'élimination rénale de l'eau. En combattant la rétention d'eau, elles vont faciliter la perte de poids.
• Les plantes veinotoniques comme le fragon, la vigne rouge, l'hamamélis, le fruit du cassis vont tonifier la paroi des veines et des capillaires et aider ainsi à combattre l'œdème lié à la rétention d'eau.
• Les plantes "coupe-faim" comme le fucus, l'ascophyllum ou la criste marine ont un effet satiétant.
• Les plantes "brûle-graisses" comme le thé vert, le maté, le guarana ou l'orange amère activent la combustion des graisses et permettent de lutter contre les capitons.

Vous pouvez facilement faire préparer en pharmacie des mélanges liquides de plantes (EPS : extraits fluides de plantes fraîches standardisés). Voici quelques formules à adapter selon vos besoins :

• 1/3 EPS de Caralluma - 1/3 EPS de Mélilot - 1/3 EPS d'orthosiphon pour faciliter diurèse et lipolyse
• 1/2 EPS de Caralluma - 1/2 EPS de Guarana pour modérer l'appétit

Verser deux cuillères à café du mélange dans un litre et demi d'eau à boire dans la journée pendant un mois renouvelable. Ces mélanges sont contre indiqués chez la femme enceinte ou allaitant et chez les enfants de moins de 12 ans.

La Caralluma (Caralluma adscendes) est une plante succulente (plante grasse) modérateur d'appétit et brûle graisses.

J'ai découvert récemment le pain essene, et je trouve ce pain vraiment très bon. On dirait un gâteau!

Caractéristiques du Pain Essene d'épeautre germé de l'entreprise Gaia :

• Produit issu de l'agriculture biologique. Certifié par Ecocert sas F 32600 l'isle Jourdain
• 100 % végétal
• Source de protéines et de glucides facilement assimilables
• Sans sel ajouté
• Saveur sucrée naturellement. Le gout sucré du pain Essene est lié à la transformation (amidon) des céréales en maltose et autres sucres complexes facilement assimilables.
• Produit préparé avec de l'eau hautement purifiée par osmose inverse. Procédé physique éliminant les contaminations chimiques de toutes natures.
• Le pain Essene est fait avec des céréales germées. La germination des céréales donne au pain Essene un gout sucré. La saveur sucrée du pain provient uniquement de la germination.
• La germination des céréales améliore les qualités nutritionnelles des céréales. La germination rend les céréales plus facilement digeste.
• La cuisson lente à basse température du pain Essene conserve tous les bienfaits de ce pain.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes :

• Valeur énergétique 213 Kcal
• Protéines : 13,4 g
• Glucides : 39 g
• Lipides : 1,5 g
• Phosphore 336 mg
• Calcium : 28 mg
• Fer : 7,2 mg
• Magnesium : 106 mg

Le pain essene est un régulateur de la glycémie (apport en sucres complexes) et du transit intestinal (teneur en fibres). Il est recommandé pour tout effort physique et intellectuel : sports, maternité, études et examens, convalescence. Procurant une grande énergie, le pain essene est recommandé aux sportifs, aux femmes enceintes, aux étudiants en période d'examens et pour les personnes convalescentes.

Suggestion d'utilisation,mode d'emploi : Vous pouvez manger du pain essene tel quel ou bien tartiné avec des crèmes d'oléagineux, des purées de fruits, du pâté végétal, de l'houmous, de la crème d'avocats ou de légumes. Mélangez le pain essene à une boisson à base de soja ou une boisson à base de riz pour en faire une bouillie pour le petit déjeuner. Idéal pour votre petit-déjeuner, pour les goûters, en dessert, mais aussi en pique nique ou cuisiné dans des plats préparés.

Les variétés de pains essenes de l'entreprise Gaia :

• Pain essene de Blé germé
• Pain essene de Blé germés aux noisettes
• Pain bio de Blé germé aux amandes
• Pain bio au blé germé avec des raisins secs et des abricots secs
• Pain de Seigle bio
• Pain de Blé au sésame
• Pain de Blé et de quinoa
• Pain biologique d'épeautre
• Pain bio au Kamut

Adresse de la société qui produit ce pain bio : SARL Gaia : le Rey, route de Gaillac, 81300 Graulhet

La Cardabelle, appelée aussi Carline à feuilles d'acanthe, appartient à la famille des artichauts. Sur le vaste plateau du Larzac, pousse une végétation très variée. Une flore extrêmement riche trouve là des conditions favorables à son épanouissement.
Cardouille et cardon sont les autres noms désignant la fleur de cette plante sauvage du pourtour méditerranéen. Les bergers Caussenards, éleveurs de moutons, la cueillaient pour son cœur comestible et se servaient des feuilles épineuses pour démêler ou carder la laine de leurs troupeaux.
Cette plante comme le tournesol a la particularité de capter la lumière solaire en s'ouvrant en son centre. Mais celui-ci se referme lorsque tombe l'humidité et qu'arrive la pluie. Les paysans du plateau du Larzac se plaisent à dire de ce chardon, qu'il est le baromètre du berger et c'est donc un fin météorologue!

La cardabelle une fois séchée est, dit-on, un porte bonheur que l'on accroche volontiers à la porte de sa demeure. Les éleveurs du Larzac l'appelaient "le soleil des herbes". Ils la clouaient à l'entrée des granges et des étables, elle veillait ainsi sur les animaux!
Tout au long du circuit du "Larzac Templier et Hospitalier", nous avons pu constater que cette tradition était encore de mise. Sur de nombreuses demeures ou porches de La Couvertoirade, de Sainte Eulalie de Cernon et des autres villages du circuit, la cardabelle, symbole de toute la région, est souvent accrochée.



Les vertus des racines de la cardabelle appelée également carline :

• Les racines de carline aident à combattre le manque d’appétit.
• Elles facilitent la digestion (excellent en cas d'atonie digestive : digestion difficile et lente).
• Elles participent à l’évacuation de la bile qui est contenue dans la vésicule biliaire.
  
• Elles favorisent la résorption de l’eczéma, de l’urticaire et de l’acné.
• Elles sont sudorifiques (elles augmentent la sudation).
• Elles sont dépuratives (elles purifient l’organisme en éliminant les toxines).
• Elles sont cicatrisantes.
• Elles sont diurétiques.

Indigestion, lourdeur d'estomac, nausées, ballonnements, bouche pâteuse les lendemains de fêtes?
Comme chaque année en ces périodes de fêtes, les clients se précipitent à la pharmacie pour prévenir les inconvénients des lendemains difficiles.
Voici une préparation officinale que vous pouvez faire préparer (sans ordonnance) dans votre pharmacie habituelle. Il s'agit d'un mélange à parts égales d'extraits fluides de plantes fraîches standardisés ou EPS (des Laboratoires Phyto Prevent) d'artichaut et de radis noir. Ce mélange se présente sous forme liquide, un sirop en quelque sorte...



En période de fêtes (Noël - Nouvel an), vous pourrez prendre du 22/12 au 04/01, une cuillerée à café de ce mélange deux fois par jour.

En prévention d'un gros repas, prenez une cuillère à café de cette préparation phytothérapique 1/2 heure avant de manger et une après le repas.

En cas de "crise de foie" après un gros repas, la posologie sera de une cuillère à café 4 fois par jour pendant un à deux jours ou jusqu'à l'arrêt des symptômes.

Les vertus digestives de l'artichaut et du radis noir vous aideront à bien passer les fêtes de fin d'année et de gérer les excés alimentaires, ce n'est pas une raison pour abuser des bonnes choses ;-)
Les EPS sont dépourvus de sucre et d'alcool. Leur forme convient particulièrement aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes âgées. Les extraits de plantes standardisés ou EPS des laboratoires Phyto Prevent ne contiennent ni conservateur synthétiques, ni aspartam.

Ce mélange peut être conseillé aussi pour "nettoyer" le foie après un traitement médicamenteux lourd.



D'autres astuces pour bien se remettre des excès alimentaires dans le forum : remède contre la gueule de bois

Les éléveurs bio et la production animale biologique :

Quelles sont les méthodes de travail utilisées par les éleveurs bio?

Pour qu'un agriculteur obtienne le label production animale Bio, pour sa production de viande bio ou sa production de volaille bio, il faut que:

• le bétail soit nourrit à plus de 90% avec des aliments biologiques. Donc il ne doit pas y avoir de farines animales dans l'alimentation du bétail.


• les animaux puissent accéder à des parcours en plein air. Les animaux doivent vivre dans des conditions adaptées à leur comportement naturel, il ne doit pas y avoir de surpopulation des animaux dans les bâtiments.


• Les éleveurs n'utilisent pas d'antibiotiques et pas d'hormones de croissance. Les animaux malades sont soignés avec des médicaments chimiques uniquement quand les soins naturels (médecines douces comme l'homéopathie ou la phytotéraphie) ont déjà été utilisés sur l'animal malade mais que cela n'a pas fonctionné. Le nombre de médicament chimique est cependant restreint et limité par année.

Produire bio, c'est donc aussi respecter les cycles de vie des animaux.

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Les tarifs des produits biologiques
Les graines blé bio et les graines de lentilles bio
Miel bio fait en Corse
Le marketing et le packaging des aliments bio

Pourquoi les nutritionnistes conseillent ils de manger des graines germées ? Quelles sont les avantages, les bienfaits et les vertus des graines germées ?

Les graines germées ont des qualités nutritionnelles bien plus élevées que les qualités nutritionnelles des graines sèches. Les éléments actifs de la graine germée sont augmentés par le processus de germination. Après la germination des graines les taux des oligo-éléments, des enzymes, des minéraux et des vitamines sont très fortement multipliés. Ces taux sont parfois multiplié par 100 et même plus. A titre d'exemple : après quelques jours de germination d'une graine de blé, le taux de vitamine C augmente de 600%, la taux de vitamine A de 300%.

Pendant la germination, les graines subissent des transformations qui les rendent plus digestes. En effet, pendant cette période, les glucides et les protéines sont réduits en acides aminés et en sucres simples. Les graines germées sont donc facilement digérées.

Caractéristiques des graines de blé germées :

• Les graines de blé germées ont un goût sucré.
• Le germe de blé est le petit point blanc que vous voyez sur la photo ci-dessous.

Les vertus du blé germé : les blés germés sont très riches en vitamines B1. Consommer 40 grammes de blé germé apporte la ration journalière en vitamines B1.

Le blé germé contient :

• Protides
• Glucides
• Sels minéraux : Zinc, Sodium, Calcium, Fer et Cuivre
• Vitamines : B1, B2, B3, B5, B9

Caractéristiques des graines de lentilles vertes germées. Elles sont riches en :

• Protéines
• Sels minéraux : Fer, Zinc, Manganèse, Phosphore
• Vitamines : A, B1, B2, B3, B6 et C

Comme les graines germées sont très riches en sels minéraux et en vitamines, les consommer en petite quantité suffit. Il est conseillé de bien les mâcher.

Les graines de blé et de lentilles germées se mangent et se dégustent nature ou en salade. Elles accompagnent aussi très bien les sandwichs.