Pont romain de Saint-Thibéry entre Agde et Pézenas dans l’Hérault Languedoc Roussillon
Par Véro, jeudi 28 février 2008 à 14:01 - Randonnée pédestre - Tags
Promenade champêtre sur les berges de l’Hérault et autour des volcans du Mont Ramus
Carte IGN 2644
Point de départ : En face du vignoble de L’Ile sur les bords de l’Hérault à Saint-Thibéry ( 2200 habitants)
Type : circuit facile, 7km
Durée : 2 heures 30
C’est à l’époque de l’Empire Romain qu’une infrastructure routière se dessine, elle ira depuis Rome jusqu’à Narbonne.
Le pont romain de Saint Thibéry
Par cette voie « Domitia », les Légions romaines, les commerçants, les marchandises transiteront. Sur ce tracé, l’on trouve de nombreux ouvrages d’art qui enjambaient fleuves et rivières. Ainsi le Pont Romain de Saint-Thibéry permettait-il de traverser le fleuve Hérault qui donna plus tard son nom au département.
Pour construire ce pont-route pavé d’impressionnants blocs de basalte, les constructeurs ont utilisé la pierre volcanique du mont Ramus, tout proche du fleuve.
Les berges de l'Hérault
Des 9 arches il n’en reste plus que 4 visibles. Régulièrement attaqué par les crues de l’Hérault et de son affluent La Thongue, le pont a cédé sous les coups de butoir des inondations. Il n’a repris du service qu’en 1536, sur décision des Etats Généraux du Languedoc. Mais, 120 ans plus tard, la terrible crue de 1678 emporta définitivement 5 arches et la voie Domitia fut alors coupée à cet endroit stratégique.
De nos jours, le village de Saint-Thibéry est protégé par des digues qui ceinturent la commune et canalisent la montée des eaux de la Thongue et de l’Hérault.
Le moulin à blé sur l'Hérault
Le moulin à « Bled » du XI ème siècle est en parfait état de conservation. Il fournissait à la population locale la farine de blé et d’orge. La force motrice de l’eau entraînait une lourde roue qui écrasait le grain des meuniers. Ce moulin médiéval a cessé son activité mais il témoigne de l’activité économique de cette petite commune du Bas-Languedoc.
Sous les arches du moulin à blé
Après avoir longé les berges, le chemin vicinal mène sur les pentes volcaniques du Mont Ramus.
Le Mont Ramus
Celui-ci fait partie de la chaîne des volcans d’Auvergne dont les derniers viennent « mourir » sur les bords de la Méditerranée, au Cap d’Agde.
La vue y est magnifique, on devine les premiers contreforts du Massif central au Nord, à l’ouest les Corbières, plus loin les Pyrénées, au sud, les plages languedociennes d’Agde, de Marseillan et à l’est, le massif des Cévennes.
Alexandra Rosenfeld, miss France 2006 et miss Europe 2006 / 2007, est native de Saint Thibéry.
Les villes et villages les plus proches de Saint-Thibéry (code postal 34630) sont: Nézignan-l'Évêque, Montblanc, Florensac, Bessan, Castelnau-de-Guers, Valros, Tourbes, Pomérols, Pézenas, Pinet, Aumes, Vias, Servian, Marseillan, Alignan-du-Vent, Agde, Montagnac, Lézignan-la-Cèbe, Abeilhan.
Saint-Thibéry est une commune située dans le département de l'Hérault (région du Languedoc-Roussillon), dans le canton de Pézenas et à l'arrondissement de Béziers.
Orthographes incorrectes: Pont romain de "Saint Tibéri", "Saint-Tibéry", "Pezena", "Pesenas", Héraut", "Langedoc".
Derniers volcans de la chaîne des volcans d’Auvergne en méditerranée, Le pont romain de Saint Thibéry, Les pentes volcaniques du Mont Ramus dans Hérault, Moulin à blé sur l'Hérault au niveau du village de Saint Thibéry, Photo de moulin médiéval d'un petit village du bas Languedoc, Pont Romain dans le langue doc Roussillon de Rome à Narbonne, Pont-route pavé de blocs de basalte de pierre volcanique, Promenade sur les berges de l'hérault à Saint Thibéry, Randonnée au bord de l'eau du côté de Pézenas, Randonnée pédestre dans Hérault entre Pezenas et Agde, Volcan dans la région d'Agde et de Pézenas
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Randonnée pédestre du côté de Montblanc (34290), Canton de Servian Hérault Région Languedoc Roussillon.
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Le Printemps serait-il déjà de retour ?
Comme tous les dimanches, si ce n’est pas une randonnée dans la région de Béziers ou Pézenas, c’est une promenade rustique que nous engageons dans les vignes et la garrigue qui entourent Montblanc. Il faut tout de suite préciser que nous ne sommes pas dans la Haute-Savoie ! Mais dans la vallée de l’Hérault.
Cette commune viticole de 2800 habitants est à 15 Kms de Béziers, à 14 Kms d’Agde et une vingtaine des plages du Cap d’Agde.
Les chemins qui mènent dans la garrigue sont bordés d’amandiers, de figuiers, de grenadiers et de tamarins. Les vignes complètement dénudées tendent humblement vers le ciel la bûche principale que le vigneron a laissée au moment de la taille. C’est elle qui portera les premiers bourgeons et de ceux-là que naîtront ensuite feuilles et raisins. Les ceps attendent donc que l’hiver s’éloigne pour entamer une nouvelle vie faite d’exubérante végétation et de belles promesses de récolte, pourvu que leur dieu « Bacchus » soit bon avec eux !
Mais la route est encore longue avant de voir les terroirs tout de vert colorés et d’entrevoir sous les pampres, les grappes mûrir au chaud soleil d’été.
Cependant une belle surprise nous attend au détour d’un chemin, le printemps encore lointain sur le calendrier, est déjà là, chez nous, dans la nature. J’en veux pour témoin les premières fleurs d’amandiers qui éclosent. Comme un hymne au renouveau, une invitation à la fête !
Ces signes de la nature nous remplissent de bonheur, mais gare aux retours de bâton !
Ne vous y fiez pas, l’hiver n’est définitivement pas parti, il saura se rappeler à notre bon souvenir !
Mais cette région est tellement protégée par La Montagne Noire et les Monts des Cévennes au Nord et par la douceur de la mer toute proche, que les 19° de ce dimanche n’ont rien d’exceptionnel !
Le village groupé autour de son massif clocher médiéval est attentif à ces premières manifestations de la vie. Jeunes et moins jeunes sillonnent la campagne et en passant devant la majestueuse cave coopérative viticole de Montblanc se rappellent que c’est là que la plupart des vignerons apportent leur récolte et que c’est de là que partent dans toute la France et dans l’Europe du Nord les vins des Côtes de Thongues.
Par mes fidèles correspondants héraultais ...
Les villes et villages les plus proches de Montblanc (code postal 34290) sont: Valros, Saint-Thibéry, Nézignan-l'Évêque, Tourbes, Bessan, Servian, Castelnau-de-Guers, Florensac, Abeilhan, Alignan-du-Vent, Pézenas, Coulobres, Bassan, Cers, Espondeilhan, Boujan-sur-Libron, Vias, Pomérols, Portiragnes, Lieuran-lès-Béziers, Aumes, Margon, Pinet.
Comme tous les dimanches, si ce n’est pas une randonnée dans la région de Béziers ou Pézenas, c’est une promenade rustique que nous engageons dans les vignes et la garrigue qui entourent Montblanc. Il faut tout de suite préciser que nous ne sommes pas dans la Haute-Savoie ! Mais dans la vallée de l’Hérault.
Cette commune viticole de 2800 habitants est à 15 Kms de Béziers, à 14 Kms d’Agde et une vingtaine des plages du Cap d’Agde.
Les chemins qui mènent dans la garrigue sont bordés d’amandiers, de figuiers, de grenadiers et de tamarins. Les vignes complètement dénudées tendent humblement vers le ciel la bûche principale que le vigneron a laissée au moment de la taille. C’est elle qui portera les premiers bourgeons et de ceux-là que naîtront ensuite feuilles et raisins. Les ceps attendent donc que l’hiver s’éloigne pour entamer une nouvelle vie faite d’exubérante végétation et de belles promesses de récolte, pourvu que leur dieu « Bacchus » soit bon avec eux !
Photo des vignes de Montblanc en hiver avec les collines du cap d'Agde
Mais la route est encore longue avant de voir les terroirs tout de vert colorés et d’entrevoir sous les pampres, les grappes mûrir au chaud soleil d’été.
Cependant une belle surprise nous attend au détour d’un chemin, le printemps encore lointain sur le calendrier, est déjà là, chez nous, dans la nature. J’en veux pour témoin les premières fleurs d’amandiers qui éclosent. Comme un hymne au renouveau, une invitation à la fête !
Ces signes de la nature nous remplissent de bonheur, mais gare aux retours de bâton !
Photo des premières fleurs d’amandiers qui éclosent
Ne vous y fiez pas, l’hiver n’est définitivement pas parti, il saura se rappeler à notre bon souvenir !
Mais cette région est tellement protégée par La Montagne Noire et les Monts des Cévennes au Nord et par la douceur de la mer toute proche, que les 19° de ce dimanche n’ont rien d’exceptionnel !
Photo de la campagne Montblanaise avec les Cévennes dans le fond
Le village groupé autour de son massif clocher médiéval est attentif à ces premières manifestations de la vie. Jeunes et moins jeunes sillonnent la campagne et en passant devant la majestueuse cave coopérative viticole de Montblanc se rappellent que c’est là que la plupart des vignerons apportent leur récolte et que c’est de là que partent dans toute la France et dans l’Europe du Nord les vins des Côtes de Thongues.
Photo du clocher de Montblanc
Photo de la cave coopérative de Montblanc
Par mes fidèles correspondants héraultais ...
Les villes et villages les plus proches de Montblanc (code postal 34290) sont: Valros, Saint-Thibéry, Nézignan-l'Évêque, Tourbes, Bessan, Servian, Castelnau-de-Guers, Florensac, Abeilhan, Alignan-du-Vent, Pézenas, Coulobres, Bassan, Cers, Espondeilhan, Boujan-sur-Libron, Vias, Pomérols, Portiragnes, Lieuran-lès-Béziers, Aumes, Margon, Pinet.
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Agde perle noire de l'Hérault en Languedoc
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L'Hérault, long de plus de 150 km que nous suivons depuis plusieurs jours, nous attend à Agde, illustre cité grecque.
Les failles calcaires, les défilés abrupts et les gorges étroites comme celles du Pont du Diable ne sont qu'un lointain souvenir pour notre fleuve méditerranéen. Il s'est assagi en entrant dans la plaine et il devient encore plus calme en approchant de son embouchure!
Agathé Tyché ou "La bonne Fortune" est le nom de ce comptoir que les grecs créent au VI ème siècle avant Jésus-Christ et c'est aussi la dernière ville que traverse l'Hérault avant de se jeter dans la Méditerranée au Grau d'Agde.
La ville d'Agde s'est d'abord construite au bord du fleuve.
Les commerçants grecs achetaient la laine des brebis du Larzac, le blé de la plaine languedocienne, le sel abondant des étangs de Thau et de Maguelone. Avec les pierres basaltiques des volcans voisins, ils taillaient des meules qu'ils expédiaient pour les moulins en Grèce. Ces marchands apportaient le vin et l'huile d'olive. C'est ainsi que la vigne et l'olivier colonisèrent peu à peu les terres languedocienne. Les oliveraies de Clermont l'Hérault, les vignes de Castelnau de Guers et de toute la région en sont les dignes héritiers!
Les derniers volcans de la chaîne d'Auvergne situés à Saint-Thibéry fournissaient aux bâtisseurs de l'époque cette pierre noire. Agde, ville fortifiée, devrait donc son surnom de "perle noire" à la couleur sombre de ses remparts et de sa robuste cathédrale Saint-Etienne.
L'imposante cathédrale Saint-Etienne et ses remparts en basalte noir.
La ville d'Agde bien située sur la Méditerranée ne cessa d'attiser les convoitises. Grecs, Romains, Wisigoths, Sarrasins, Vikings, Chrétiens l'occupèrent à tour de rôle.
Aujourd'hui, Agde est une ville de 20000 habitants, qui accueille beaucoup d'estivants. Ses trois stations balnéaires, Le Cap d'Agde, Le Grau d'Agde et la Tamarissière ont chacune des styles de vacances très différents. Mais la ville a le privilège d'avoir été reconnue par les autorités comme "Station nautique" et elle a le label de "Tourisme Handicap".
Le tourisme et la pêche occupent de nos jours une place essentielle dans l'économie locale.
Les petits bateaux de pêche peuvent remonter jusqu'aux quais de la ville pour y décharger le poisson.
Le cœur de la vieille ville a gardé ses ruelles étroites, ses maisons serrées. Il ne reste que quelques vestiges des remparts de l'époque. La ville neuve, comme beaucoup de villes du Sud, a grandi hors les murs .
A savoir:
Agde, code postal 34300, est à équidistance de Béziers et de Sète (25kms).
S'y rendre:
Par train: TGV gare d'Agde.
Par avion: Aéroports de Béziers-Cap d'Agde et de Montpellier Méditerranée.
Par route: Autoroute A9 La Languedocienne, sortie: Agde-Pézenas.
Par mer: Port de plaisance du Cap d'Agde.
A voir sur place:
Le Musée agathois.
Le Canal du Midi.
Le Fort Brescou.
Le Musée de l'Ephèbe au Cap.
La cathédrale Saint-Etienne.
A visiter dans les environs:
Pézenas, ville de Molière.
Marseillan sur l'étang de Thau.
Saint Guilhem le Désert, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Les failles calcaires, les défilés abrupts et les gorges étroites comme celles du Pont du Diable ne sont qu'un lointain souvenir pour notre fleuve méditerranéen. Il s'est assagi en entrant dans la plaine et il devient encore plus calme en approchant de son embouchure!
Le fleuve coule tranquillement à l'entrée d'Agde.
Agathé Tyché ou "La bonne Fortune" est le nom de ce comptoir que les grecs créent au VI ème siècle avant Jésus-Christ et c'est aussi la dernière ville que traverse l'Hérault avant de se jeter dans la Méditerranée au Grau d'Agde.
La ville d'Agde s'est d'abord construite au bord du fleuve.
Les commerçants grecs achetaient la laine des brebis du Larzac, le blé de la plaine languedocienne, le sel abondant des étangs de Thau et de Maguelone. Avec les pierres basaltiques des volcans voisins, ils taillaient des meules qu'ils expédiaient pour les moulins en Grèce. Ces marchands apportaient le vin et l'huile d'olive. C'est ainsi que la vigne et l'olivier colonisèrent peu à peu les terres languedocienne. Les oliveraies de Clermont l'Hérault, les vignes de Castelnau de Guers et de toute la région en sont les dignes héritiers!
Les derniers volcans de la chaîne d'Auvergne situés à Saint-Thibéry fournissaient aux bâtisseurs de l'époque cette pierre noire. Agde, ville fortifiée, devrait donc son surnom de "perle noire" à la couleur sombre de ses remparts et de sa robuste cathédrale Saint-Etienne.
L'imposante cathédrale Saint-Etienne et ses remparts en basalte noir.
La ville d'Agde bien située sur la Méditerranée ne cessa d'attiser les convoitises. Grecs, Romains, Wisigoths, Sarrasins, Vikings, Chrétiens l'occupèrent à tour de rôle.
Aujourd'hui, Agde est une ville de 20000 habitants, qui accueille beaucoup d'estivants. Ses trois stations balnéaires, Le Cap d'Agde, Le Grau d'Agde et la Tamarissière ont chacune des styles de vacances très différents. Mais la ville a le privilège d'avoir été reconnue par les autorités comme "Station nautique" et elle a le label de "Tourisme Handicap".
Le tourisme et la pêche occupent de nos jours une place essentielle dans l'économie locale.
Les petits bateaux de pêche peuvent remonter jusqu'aux quais de la ville pour y décharger le poisson.
Le cœur de la vieille ville a gardé ses ruelles étroites, ses maisons serrées. Il ne reste que quelques vestiges des remparts de l'époque. La ville neuve, comme beaucoup de villes du Sud, a grandi hors les murs .
Le vieux Agde conserve ses quartiers anciens, où l'ombre
et la fraîcheur sont précieusement gardées par l'exigüité des rues.
et la fraîcheur sont précieusement gardées par l'exigüité des rues.
A savoir:
Agde, code postal 34300, est à équidistance de Béziers et de Sète (25kms).
S'y rendre:
Par train: TGV gare d'Agde.
Par avion: Aéroports de Béziers-Cap d'Agde et de Montpellier Méditerranée.
Par route: Autoroute A9 La Languedocienne, sortie: Agde-Pézenas.
Par mer: Port de plaisance du Cap d'Agde.
A voir sur place:
Le Musée agathois.
Le Canal du Midi.
Le Fort Brescou.
Le Musée de l'Ephèbe au Cap.
La cathédrale Saint-Etienne.
A visiter dans les environs:
Pézenas, ville de Molière.
Marseillan sur l'étang de Thau.
Saint Guilhem le Désert, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
La ville d'Agde| Reportage photo sur Agde dans L'Hérault| Le fleuve Hérault à Agde| Photo de la cathédrale Saint-Etienne à Agde| Histoire de la ville d'Agde| Ville fortifiée sur l'Hérault| Agde Label Tourisme Handicap| Photo du vieux Agde| Visiter la ville d'Agde dans l'Hérault| Tourisme dans le Languedoc
A la découverte de Pézenas dans la plaine de l’Hérault, Région du Languedoc-Roussillon
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La petite ville de Pézenas située au carrefour du Bas Languedoc et de l’arrière pays de l’Hérault est traversée par la Peyne. La commune s’enorgueillit d’être la seule cité du département classée « ville d’art».
Montpellier est à 50 Km à l’est et Béziers à 20 Km à l’ouest, l’autoroute A75 ( Paris-Clermont-Ferrand-Béziers) lui donne un accès national facile et pratique.
Jadis Pézenas eut son heure de gloire du temps des fameuses Foires du Languedoc que fréquentaient les marchands de tout le bassin méditerranéen. Les draps, le vin, l’huile d’olive y figuraient en bonne place sur les étals colorés et joyeux de la place au « trois-six ».
Les quartiers du centre, aux ruelles étroites, regorgent de bâtisses du XVI et XVII ème siècles.
Les grands hôtels particuliers de l’époque de Louis XIV témoignent de l’importance de Pézenas où se tinrent les Etats Généraux du Languedoc.
C’est dans ce Languedoc dynamique que Molière vint donner ses plus belles pièces qu’il jouait avec son « Illustre Théâtre » entre 1646 et 1657.
Le Prince de Conti, ami et protecteur de Molière mourut en 1666, dans le château de la Grange des Prés à la sortie de la ville.
A l’ombre de La collégiale Saint Jean du XVIII ème siècle d’étroites ruelles cachent de magnifiques portes patriarcales.
Bobby Lapointe humoriste, chanteur était un «piscenois » qui porta haut les couleurs de sa ville. Il mourut à l’âge de 50 ans en 1972.
Vingt ans plus tard c’était au tour de Jean Bène, sénateur et fondateur du quotidien régional « Midi Libre » de disparaître à jamais de sa terre natale.
Pézenas et ses petits pâtés sont indissociables, depuis que Lord Clive, gouverneur des Indes, en rapporta la recette en 1768. Le mélange du « sucré-salé » est un vrai cadeau du ciel pour des papilles gourmandes !
Depuis Pézenas, il est facile de partir à la découverte des sites des hauts cantons de l’Hérault (Octon, le Cirque de Mourèze, le Lac du Salagou, Saint Guilhem le Désert) et d’aller sur le littoral du côté de Maguelonne, Loupian ou la Gardiole.
Montpellier est à 50 Km à l’est et Béziers à 20 Km à l’ouest, l’autoroute A75 ( Paris-Clermont-Ferrand-Béziers) lui donne un accès national facile et pratique.
Jadis Pézenas eut son heure de gloire du temps des fameuses Foires du Languedoc que fréquentaient les marchands de tout le bassin méditerranéen. Les draps, le vin, l’huile d’olive y figuraient en bonne place sur les étals colorés et joyeux de la place au « trois-six ».
Bâtisse et ruelle à Pézenas
Les quartiers du centre, aux ruelles étroites, regorgent de bâtisses du XVI et XVII ème siècles.
Hôtel particulier de Pézenas
Les grands hôtels particuliers de l’époque de Louis XIV témoignent de l’importance de Pézenas où se tinrent les Etats Généraux du Languedoc.
Les vieux quartiers de Pézenas
C’est dans ce Languedoc dynamique que Molière vint donner ses plus belles pièces qu’il jouait avec son « Illustre Théâtre » entre 1646 et 1657.
Le Prince de Conti, ami et protecteur de Molière mourut en 1666, dans le château de la Grange des Prés à la sortie de la ville.
Haut de porte sculpté
A l’ombre de La collégiale Saint Jean du XVIII ème siècle d’étroites ruelles cachent de magnifiques portes patriarcales.
La Collégiale Saint Jean
Bobby Lapointe humoriste, chanteur était un «piscenois » qui porta haut les couleurs de sa ville. Il mourut à l’âge de 50 ans en 1972.
Vingt ans plus tard c’était au tour de Jean Bène, sénateur et fondateur du quotidien régional « Midi Libre » de disparaître à jamais de sa terre natale.
Pézenas et ses petits pâtés sont indissociables, depuis que Lord Clive, gouverneur des Indes, en rapporta la recette en 1768. Le mélange du « sucré-salé » est un vrai cadeau du ciel pour des papilles gourmandes !
Depuis Pézenas, il est facile de partir à la découverte des sites des hauts cantons de l’Hérault (Octon, le Cirque de Mourèze, le Lac du Salagou, Saint Guilhem le Désert) et d’aller sur le littoral du côté de Maguelonne, Loupian ou la Gardiole.
Photos de la ville de Pézenas| La commune de Pezenas est une cité classée ville d'art| Photographies des Bâtisses du XVI et XVII ème siècles du village de Pézénas dans l'Héraut| Image hôtel particulier de Pézenas| La Collégiale Saint Jean à Pézénas| Photo de belles portes en bois sculptées dans la région languedocienne à Pésénas| Visiter Pézénas et ses vieux quartiers| Visite sur internet de la ville de Pezenas dans l'hérault| Découvrir les plus beaux et les plus typiques villages de la région Héraultaise| Visite guidée de Pezena dans l'hérault
Les petits pâtés de Pézenas Hérault en Languedoc.
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Nous flânions dans les rues et ruelles étroites des vieux quartiers de Pézenas lorsque nos pas, attirés par les odeurs de pains chauds et de viennoiseries, nous font pénétrer dans cette minuscule boulangerie de la rue Saint-Jean. Sur une étagère trône une statuette de Molière et sa chaise de théâtre sur laquelle il mourut. Jusque là rien de surprenant puisque, vers le milieu du XVII ème siècle, Jean Baptiste Poquelin, dit Molière, et sa troupe de "L'illustre théâtre" jouaient dans la ville, pour le Prince de Conti et les Etats du Languedoc. Mais que sont ces drôles de bobines posées à côté de notre célèbre auteur?
Statuette de Molière entourée des fameux petits pâtés de Pézenas.
Sur invitation de la patronne, nous détournons notre regard de ces figurines de plâtre pour le porter sur la vitrine où sont présentés les vrais petits pâtés croustillants!
Les petits pâtés de Pézenas sur leur présentoir.
Nous écoutons attentivement la boulangère: c'est vers 1770 que le très britannique Lord Clive, Vice-Roi des Indes, vient auprès de la grande Faculté de Médecine de Montpellier pour se faire soigner. Il s'installe dans la ville voisine de Pézenas, avec toute sa suite, dont son chef cuisinier, un Indien qui préparait admirablement les petits pâtés de mouton sucrés à la manière écossaise. Lors de ses nombreuses et fastueuses réceptions, notre Lord écossais, finit par autoriser son cuisinier à confier la recette à quelques familles du cercle de ses invités. Un pâtissier piscénois, natif de la ville de Pézenas, nommé Roucairol, reprit la recette et se mit à vendre ses pâtés en sa boutique de la rue des Chevaliers Hospitaliers de Saint-Jean.
Depuis tous les boulangers et pâtissiers de la ville ne cessent de proposer cette gourmandise qui est devenue une spécialité piscénoise.
Les petits pâtés sucrés salés garnis de viande de mouton arrivent sur notre table!
Comment se consomme cette pâtisserie "sucrée-salée"?
Il faut la réchauffer et la proposer en début comme entrée ou à la fin du repas, en dessert. Elle peut être servie, accompagnée d'un vin blanc sec (le Picpoul de Pinet) ou d'un vin doux et licoreux (muscat de Saint-Jean-de-Minervois ou de Frontignan).
Quels sont les ingrédients qui entrent dans la composition du petit pâté de Pézenas?
Il faut de la farine, du beurre ou de la graisse de mouton, du filet de mouton rôti, du sucre roux, du jaune d’œuf, du jus ou un zeste de citron râpé et du sel et poivre.
Voici ce que contient un petit pâté de Pézenas!
Nous vous conseillons de goûter à ces "petits puits" de saveurs dont le mélange sucré salé séduira votre palais!
Pour visiter Pézenas ( cp 34120): autoroute A75 Sortie Agde Pézenas.
Les villages les plus proches de Pézenas sont : Castelnau-de-Guers, Aumes, Lézignan-la-Cèbe, Tourbes, Nézignan-l'Évêque, Montagnac, Cazouls-d'Hérault, Nizas, Valros, Alignan-du-Vent, Saint-Thibéry, Caux, Usclas-d'Hérault, Montblanc, Adissan, Florensac, Pinet, Saint-Pons-de-Mauchiens, Paulhan.
Statuette de Molière entourée des fameux petits pâtés de Pézenas.
Sur invitation de la patronne, nous détournons notre regard de ces figurines de plâtre pour le porter sur la vitrine où sont présentés les vrais petits pâtés croustillants!
Les petits pâtés de Pézenas sur leur présentoir.
Nous écoutons attentivement la boulangère: c'est vers 1770 que le très britannique Lord Clive, Vice-Roi des Indes, vient auprès de la grande Faculté de Médecine de Montpellier pour se faire soigner. Il s'installe dans la ville voisine de Pézenas, avec toute sa suite, dont son chef cuisinier, un Indien qui préparait admirablement les petits pâtés de mouton sucrés à la manière écossaise. Lors de ses nombreuses et fastueuses réceptions, notre Lord écossais, finit par autoriser son cuisinier à confier la recette à quelques familles du cercle de ses invités. Un pâtissier piscénois, natif de la ville de Pézenas, nommé Roucairol, reprit la recette et se mit à vendre ses pâtés en sa boutique de la rue des Chevaliers Hospitaliers de Saint-Jean.
Depuis tous les boulangers et pâtissiers de la ville ne cessent de proposer cette gourmandise qui est devenue une spécialité piscénoise.
Les petits pâtés sucrés salés garnis de viande de mouton arrivent sur notre table!
Comment se consomme cette pâtisserie "sucrée-salée"?
Il faut la réchauffer et la proposer en début comme entrée ou à la fin du repas, en dessert. Elle peut être servie, accompagnée d'un vin blanc sec (le Picpoul de Pinet) ou d'un vin doux et licoreux (muscat de Saint-Jean-de-Minervois ou de Frontignan).
Quels sont les ingrédients qui entrent dans la composition du petit pâté de Pézenas?
Il faut de la farine, du beurre ou de la graisse de mouton, du filet de mouton rôti, du sucre roux, du jaune d’œuf, du jus ou un zeste de citron râpé et du sel et poivre.
Voici ce que contient un petit pâté de Pézenas!
Nous vous conseillons de goûter à ces "petits puits" de saveurs dont le mélange sucré salé séduira votre palais!
Pour visiter Pézenas ( cp 34120): autoroute A75 Sortie Agde Pézenas.
Les villages les plus proches de Pézenas sont : Castelnau-de-Guers, Aumes, Lézignan-la-Cèbe, Tourbes, Nézignan-l'Évêque, Montagnac, Cazouls-d'Hérault, Nizas, Valros, Alignan-du-Vent, Saint-Thibéry, Caux, Usclas-d'Hérault, Montblanc, Adissan, Florensac, Pinet, Saint-Pons-de-Mauchiens, Paulhan.
Photos des petits patés de Pézenas| Spécialité culinaire de la ville de Pézenas| Petit pâté sucré salé garni de viande de mouton| Les spécialités culinaires des boulangeries de Pézena dans l'Hérault| Patisserie sucrée salée des boulangers de Pézenas| Comment manger déguster et savourer les petits pâtés de Pezenas| Spécialité pâtissière du terroir Languedocien| Image petit pâté de Pézenas
Le Grau d'Agde, la Tamarissière petits ports et plages d'Agde Hérault Languedoc.
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Les stations balnéaires d'Agde sont contrastées: le Cap d'Agde, ville nouvelle gagnée sur le littoral et la mer dans les années 1970 est entièrement tourné vers un tourisme européen. Par contre, les plages jumelles du Grau d'Agde et de la Tamarissière situées sur les deux berges de l'Hérault ont gardé le cachet d'un passé récent lorsque les gens du pays étaient les plus nombreux à les fréquenter.
Les deux jetées de roches basaltiques accompagnent l'Hérault
jusqu'à sa dernière destination, la Méditerranée!
Si l'arrivée des pêcheurs agathois n'est pas liée aux rythmes des marées comme en Bretagne, l'entrée d'un bateau remontant sa pêche jusqu'à la criée attire l'attention des promeneurs!
La flottille de pêche du Grau connait un regain de vitalité, malgré les "aléas" économiques.
Les mareyeurs achètent sur les quais de la criée les sardines, anchois, maquereaux, calamars, loups et autres poissons que les marins s'empressent de décharger.
Au couchant, les caisses de poissons quittent les bateaux pour rejoindre rapidement les étals des poissonniers!
Sur la rive droite de l'Hérault, La Tamarissière a conservé ses maisons basses du siècle dernier. Les estivants y trouvent des espaces ombragés et une plage agréable.
Une ambiance de calme, une vie authentique et sereine, c'est l'essentiel pour passer des vacances au grand air.
A voir ou à visiter dans les environs immédiats:
Les deux jetées de roches basaltiques accompagnent l'Hérault
jusqu'à sa dernière destination, la Méditerranée!
Si l'arrivée des pêcheurs agathois n'est pas liée aux rythmes des marées comme en Bretagne, l'entrée d'un bateau remontant sa pêche jusqu'à la criée attire l'attention des promeneurs!
La flottille de pêche du Grau connait un regain de vitalité, malgré les "aléas" économiques.
Les mareyeurs achètent sur les quais de la criée les sardines, anchois, maquereaux, calamars, loups et autres poissons que les marins s'empressent de décharger.
Au couchant, les caisses de poissons quittent les bateaux pour rejoindre rapidement les étals des poissonniers!
Sur la rive droite de l'Hérault, La Tamarissière a conservé ses maisons basses du siècle dernier. Les estivants y trouvent des espaces ombragés et une plage agréable.
Une ambiance de calme, une vie authentique et sereine, c'est l'essentiel pour passer des vacances au grand air.
A voir ou à visiter dans les environs immédiats:
- Notre-Dame de l'Agenouillade à la sortie du Grau.
- Cathédrale Saint-Étienne à Agde.
- Le fort de Brescou en face du Cap d'Agde.
- Musée de l'Ephèbe, musée d'archéologie subaquatique (Cap-d'Agde)
- L'écluse ronde du canal du Midi à Agde.
- Musée agathois : musée municipal d'arts et traditions populaires.
Les Sites connexes de l'Annuaire
- Camping Mobilhomes Agde
Le camping Sud Loisirs :
* Camping 3 *** étoiles à Agde
* Camping situé tout près du canal du midi et de la ville d'Agde
* Terrain de camping équipé d'une aire de jeux pour les enfants, de tables de pingpongs et de terrains pour jouer aux boules.
* Camping avec piscine
* Camping situé à environ 6 kilomètres des plages
* Location de mobilhomes et de chalets
* Vente de mobilhomes sur emplacement
* Gardiennage de bateaux et de caravanes
* Adresse du camping : Route de Marseillan, 34300 Agde France
* Tél du camping : 04 67 21 09 10
* Fax du camping Fax 04 67 21 36 78
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Languedoc-Roussillon > Le département de L'hérault 34 > La ville d'Agde > Hébergements à Agde > Camping 3 étoiles AgdeMots clés : Caping 3 étoiles à Agde 34 | Camping près du canal du midi | Locations chalets Agde Hérault | Terrain de camping à Agde | Campings avec aire de jeux pour enfants Agde | Camping avec piscine à Agde | Vente de mobilhomes sur emplacement Agde | Location mobil-home Agde | Gardiennage de caravannes Agde | Faire garder sa carvanne à Agde
(http://www.campingsudloisirs.com/) - Fédération Française de randonnée
Le site de la Fédération Française de randonnée pédestre regroupe toutes les informations nécessaires pour bien randonner :
-les règles de sécurité pour randonner en montagne,
-signification du balisage en randonnée,
-des conseils santé avant de partir en expédition,
-des conseils sur les itinéraires,
-des liens vers les sites météo à consulter avant de partir,
-comment utiliser des bâtons de randonnée,
-les règles à respecter pour le camping sauvage,
-les règles de circulation des engins motorisés sur les sentiers de randonnée (4X4, quads...)
700 idées de randonnées balisées sont disponibles ainsi que le catalogue des topo-guides pour bien préparer et suivre une randonnée. Possibilité de commander les guides de rando en ligne.
Exemple : La Grande Traversée du Jura Topo guide 512.
Les événements sportifs proposés par les comités régionaux ou départementaux de la FFRandonnée ainsi que tous les détails sur la licence et la randocarte sont disponibles sur le site.
Adresse de la Fédération Française de Randonnée pédestre :
64 rue du Dessous des Berges 75013 PARIS
(Métro : ligne 14 – Bibliothèque François Mitterrand)
TEL: 01 44 89 93 90
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Catégorie > Sports outdoor > Randonnée pédestre > Associations et Fédération de randonnéeMots clés : Conseils randonneurs | GR randonnée | Vente topo-guide | Carte randonnée | Itinéraires randonnée | Randonnée montagne | Chemin de randonnée | Sentiers randonnée | Randonnée Jura | Parcours randonnée
(http://www.ffrandonnee.fr/) - Guides et accompagnateurs de randonnée de Samoens
Le bureau des guides et accompagnateurs en montagne de Samoëns propose différentes activités autour de la randonnée pédestre sur la vallée du Haut Giffre
* Des randonnées en moyenne montagne pour la famille
* Des sorties enfants avec ânes
* Des randonnées montagne
* Des randonnées grands sommets
* Des randonnées sur plusieurs jours
* Des nuits en refuges
Pour contacter le bureau des guides de Samoens :
Le bureau des Guides, Samoens 74340 FRANCE
Téléphone du bureau des guides : 04 50 34 43 12
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Rhône-Alpes > Le département de la Haute-Savoie 74 > Les bureaux des guides de montagne de la Haute Savoie > Bureau des guides de montagne de Samoëns 74340Mots clés : Bureau des guides Haute Savoie Samoens | Rando moyenne montagne avec guide | Sorties enfants en montagne organisées | Guide de randonnée Samoens | Accompagnateur rando dans le Haut Giffre | Guide de randonnée pédèstre Haute Savoie | Randonner avec guide dans les Alpes | Accompagnateur en montagne | Découvrir les Alpes avec un guide | Guides de montagne à Samoens 74
(http://www.guidesmontagnes.com/randonnee.html) - Camping 4 étoiles avec piscine à Agde
Le Camping-Caravaning 4 étoiles Les Champs Blancs est un camping ombragé avec des emplacements délimités avec ou sans sanitaires privatifs.
Distance de la mer 2 Km. Grande piscine chauffée de 1000 m2, plage de 3000 m2.
Possibilité de louer des chalets, des maisonnettes de luxe ou des mobil-home climatisés ou non.
Animations : tournois sportifs (foot, basket, pétanque, water-volley), fitness, spectacles.
Aire de jeux enfants et club enfants (jeux, mini spectacles, balade à poney).
Restauration : restaurant cuisine régionale, snack sandwicherie pizza, bar.
Services : laverie et fer à repasser avec jetons, développements photo, draps.
Adresse : Route de Rochelongue 34300 AGDE
Tél : 04.67.94.23.42 - Fax : 04.67.94.87.81
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Languedoc-Roussillon > Le département de L'hérault 34 > La ville d'Agde > Hébergements à Agde > Camping-caravaning 4 étoiles à AgdeMots clés : Camping avec piscine Agde | Camping avec club enfants Agde | Camping avec animations Agde | Location mobil-home luxe Agde | Location chalet camping Agde | Camping ombragé Agde | Mobilhome climatisé Agde | Terrain de camping agde | Camping espace aquatique Agde | Camping 4 étoiles Agde
(http://www.champs-blancs.fr/) - Camping 3 étoiles à Rochelongue Agde
Le Camping-Club 3 etoiles *** "MER et SOLEIL" :
* Type d'hébergement :
- Chalet familial
- Chalet adapté aux personnes handicapées (personne à mobilité réduite)
- en tentes
- Emplacement pour installer caravane, tente et camping car
- Le camping est à 1 kilomètre de la plage
- Camping équipé d'une piscine chauffée.
- Camping avec sauna et spa, toboggans aquatiques
- Camping avec terrain de tennis, salle de musculation, terrain de volley-ball, table de ping pong, tir à l’arc.
- Camping surveillé nuit et jour.
- Aire de vidange et de stationnement nocturne pour les camping-cars.
- Aire de stationnement de nuit pour les camping-caristes
* Adresse du camping Mer et Soleil : Route de Rochelongue, 34300 AGDE France.
* Tél du camping : 04 67 94 21 14
Fax du camping : 04 67 94 81 94
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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Languedoc-Roussillon > Le département de L'hérault 34 > La ville du Cap d'Agde > Hébergements au Cap d'Agde > Hébergement à Rochelongue Cap Agde > Camping 3 étoiles Cap Agde RochelongueMots clés : Camping 3 étoiles Rochelongue | Location chalet Rochelongue | Chalets pour handicapés Cap d'Agde | Hébergement handicapés Cap d'Agde | Camping personnes handicapées Agde | Emplacement caravanne Cap d'Agde | Emplacement camping car Cap Agde | Camping avec sauna et spa Agde | Campings avec salle de musculation Cap d'Agde | Aire de vidange campingcars Rochelongue Agde
(http://www.camping-mer-soleil.com/)