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Refuge de moines et de chanoines


Le Château Abbaye de Cassan 34320 Roujan - Hérault (Région Languedoc Roussillon)



Par Véro, samedi 5 avril 2008 à 17:57 - Sorties Culturelles - Tags

Il suffit de quitter l’autoroute A75 en prenant la sortie «PEZENAS », superbe cité royale où Molière joua de nombreuses fois en l’honneur de Louis XIV et de son protecteur, Armand de Bourbon, Prince de Conti. Nous voilà au cœur d’un terroir viticole qui produit des vins de qualité, reconnus pour la plupart en A.O.C (appellation d’origine contrôlée) : les vins de Faugères, Saint Saturnin, Montpeyroux, Cote de Thongue etc….. La route qui mène de Pézenas à Roujan est bordée de platanes majestueux et ombragés que les rois avaient coutume de planter sur les trajets qu’ils empruntaient.

Quelques kilomètres suffisent pour découvrir le château abbaye de Cassan posé au milieu des vignes et des oliviers.

Photo de la façade principale du château de Cassan dans l'Hérault
Façade principale du château de Cassan


Dans un des couloirs, une exposition est consacrée aux graves évènements de 1907 liés à la mévente du vin et donc au désespoir des vignerons qui ne pouvaient plus nourrir leurs familles. Ils se soulevèrent et la troupe, envoyée par G.Clémenceau pour réprimer les manifestants, refusa de tirer sur les viticulteurs. Les plus anciens furent à jamais marqués. Ces journées noires sont inscrites pour toujours dans la mémoire collective de cette région du Languedoc Roussillon.

Exposition au château de Cassan
Texte de la banderole traduit de l’occitan :
« Avoir tant de bon vin et ne pas pouvoir manger de pain »


Ce château abbaye impressionne par les dimensions de ses bâtiments mais aussi par l’harmonie des proportions. Ce petit prieuré du XI ème siècle fut le refuge de moines et de chanoines qui abandonnèrent la cathédrale de Béziers décadente pour retrouver un sens religieux à leur engagement dans une humble chapelle située entre Pézenas et Roujan.

Au XII ème siècle l’aristocratie locale, fit la renommée de ce lieu et par ses dons, elle permit l’édification de la plus grande église romane du Languedoc.

Photo de la plus grande église romane du Languedoc
La plus grande église romane du Languedoc


Pendant de nombreuses années, l’abbaye rayonne sur toute la région et régit des dizaines de villages et villes du Bas- Languedoc.

Au XIII ème siècle, Louis IX déclare ce lieu « Prieuré royal », il est alors fortifié car la région est soumise à rudes convoitises.

Photo de la tour et du clocheton du château de Cassan près de Pezenas
La tour et le clocheton du château de Cassan


Le monastère change d’orientation au XVIII ème siècle, les moines sont chassés par la Révolution, puis en 1790 le Prince de Conti, descendant d’Armand de Bourbon, acquiert l’abbaye pour y installer sa maîtresse, Madame de Brimont.

Les cuisines et les grandes salles sont restructurées pour de brillantes réceptions, le monastère devient alors le Château de Cassan tel qu’il existe de nos jours.

Photo de l'herboristerie du château de Cassan dans l'Hérault
L'herboristerie du château de Cassan


Après avoir été propriété de l’Etat au XIX ème et une partie du XX ème siècle, le château de Cassan est un domaine privé dont les propriétaires organisent des réceptions, des séminaires et des expositions qui leur permettent ainsi d’entretenir les pièces et le parc de ce patrimoine exceptionnel.

Photo de la façade princière du château de Cassan
La façade princière et ses innombrables fenêtres

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Itinéraire sur carte et profil de la randonnée vers le refuge de Sales (commune de Sixt)

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Voici ce que donne le report de la randonnée vers le refuge de Sales et le passage du dérochoir sur les cartes de Géorando. A priori le Gps a mal fonctionné au départ.
Le profil de la randonnée montre une altitude maximale à 1897 m pour une altitude de départ à 1180 m. Le dénivelé positif est de 717 m. La distance réelle parcourue est de 17,3 km.

Carte topographique randonnée de Sales
Itinéraire de la rando vu depuis l'arrivée


Profil de la randonnée vers refuge de Sales
Le profil de la rando (je ne sais pas ce qui s'est passé au début???)

Bière Bio au Malt d'orge - Bière issue de l'agriculture biologique

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J'ai découvert cette bière Biologique Alsacienne dans un magasin bio de la région Parisienne (Les nouveaux Robinsons).

Les caractéristiques de la Bière Bio pur Malt Spéciale du Moulin des Moines :
  • Bière au malt d'orge
  • Bière de fabrication artisanale à base de malt d'orge
  • Bière de tradition
  • Bière bio à base de houblon
  • Bière brassée à l'eau de source selon la loi de pureté.
  • Bière à base de levures
  • Fermentation basse
  • Produit pur malt issu de l'agriculture Biologique. Le slogan du Moulin des Moines : Les saveurs du terroir de l'agriculture biologique
  • Bière certifiée Agriculture Bio (AB) par l'organisme ECOCERT
  • Bière naturellement trouble
  • Bière non pasteurisée
  • Bière non filtrée
  • Bière 5,3% alcool. Bière en bouteille de 33 cl


Photo de la bière bio au pur mal d'orge
Bière bio Alsacienne


Les autres bières biologiques du moulin des moines :
  • La bière bios Pilsner (goût amer)
  • La bière bio Speltor : bière à l'épeautre (gout authentique)
  • La bière bio cérélor : bière aux cinq céréales. (Bière la plus riche et la plus nutritive de toutes les bières)
  • La bière bio Spelty : bière bio sans alcool (bière biologique sans alcool)


Histoire du moulin des moines : Le moulin des moines est bâti sur le site d'un ancien moulin du XIIIème siècle fondé par des moines cisterciens, célèbres pour leur savoir-faire en matière de culture de travail des céréales. Les moines cisterciens étaient reconnus pour leurs techniques agraires évoluées et la parfaite connaissance qu'ils avaient de leurs cultures, enseignant l'agriculture pour diffuser leur science, et restèrent sur le site du Moulin des Moines jusqu'à la Révolution Française.


Important : Zéro alcool pendant la grossesse
Pas d'alcool pendant la grossesse


A propos de la société du moulin des moines :
  • Le moulin des moines est situé au cœur de la campagne alsacienne près de la rivière Zorn
  • Le moulin des moines est le précurseur de l'alimentation biologique dans l'Est de la France. En 1970, le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique.
  • Le moulin des moines produit sa propre énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière Zorn
  • Le moulin des moines participe au recyclage et à la valorisation de ses déchets céréaliers par le tri sélectif des déchets et le compostage. Les déchets céréaliers servent aussi d'alimentation à de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs
  • Le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre. L'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.
  • Les approvisionnements du moulin des moines soutiennent des filières de production bilogique
  • Le moulin des moines favorise l'emploi local et régional accessible à tous
  • Le moulin des moines est une entreprise familiale



Moulin Meckert Diemer, 67170 Krautwiller
Téléphone : 03 90 29 11 93
Fax : 03 88 51 00 18
Site internet du Moulin des Moines : http://www.moulindesmoines.com

Bière du moulin des moines en Alsace


Orthographes incorrectes : bièrre, bièrres, malte, orje, alsasse, krautwiler, krautviller, zorne

La ville de Krautwiller 67170, se trouve dans le département du Bas-Rhin 67, dans la région d'Alsace). La ville de Krautwiller est dans le canton de Brumath, dans l'arrondissement de Strasbourg-Campagne. Les gens de Krautwiller s'appellent les Krautwillerois. Les villes et villages proches de Krautwiller : Brumath, Bernolsheim, Wahlenheim, Rottelsheim, Donnenheim, Bilwisheim, Kriegsheim, Mommenheim, Waltenheim-sur-Zorn, Wingersheim, Hochstett, Olwisheim, Mittelschaeffolsheim, Batzendorf, Niederschaeffolsheim, Mittelhausen, Wittersheim, Geudertheim, Hohatzenheim

A propos de la rivière Zorn : la rivière se situe dans la partie nord de l'Alsace. La rivière est longue de 97 kilomètres. Elle passe sur les communes Walscheid, Lützelbourg, Saverne, Hochfelden, Brumath, Herrlisheim.

Chamois et bouquetins de la rando du refuge de Sales

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Voici une sélection de photos des animaux sauvages rencontrés pendant la randonnée qui mène au refuge de Sales. J'espère ne pas me tromper de noms entre chamois et bouquetins parce que j'avoue que parfois la différence n'est pas évidente. N'hésitez pas à me donner vos avis!

Chez les chamois, le petit s'appelle le cabri et la femelle la chèvre.
Chez les bouquetins, le jeune est le cabri et la femelle est l'étagne. Les mâles sont aussi appelés "boucs".

Photo de chamois
Chamois rencontré au dessus de la cascade de Sales


Photo de bouquetin
Bouquetin


Photo de bouquetin à grandes cornes
Ce bouquetin était sur le sentier de randonnée!


Photo de grotte avec bouquetins
La grotte où, chaque année, on retrouve les bouquetins.
N'y aurait-il pas un heureux évènement en vue?


Photo des bouquetins de sales
La famille bouquetin au complet

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La légende du pont du diable dans l'Hérault

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Le Pont du Diable à l’entrée des gorges de l’Hérault ? D’où vient ce nom ?

Cet ouvrage d’art qui enjambe la rivière à l’endroit le plus étroit date de 1036. Il permettait de relier l’abbaye de Gellone sur la commune de Saint Guilhem et celle des moines d’Aniane en aval des gorges. Ce pont roman est un des plus vieux de France, connu jusqu’au XIV ème siècle, sous le nom de « Pont du gouffre noir », il surplombe du haut de ses 15 mètres, les marmites de géants, les trous et gouffres du fleuve languedocien.

La légende s’est emparée de ce magnifique pont en y associant la volonté maléfique du Diable en personne qui cesserait de détruire de nuit le travail journalier des moines constructeurs, en échange de la première âme qui franchirait le pont. Chose promise, chose due, les Bénédictions baptisèrent un chien qu’ils engagèrent sur l’ouvrage, traînant une casserole infernale !!! Dupé par ce stratagème et furieux, le Diable n’avait d’autre issue que celle de se jeter par dessus le Pont qui, depuis, porte son nom !

Photo du pont du diable dans l'Hérault

Photos de marmottes en allant vers le refuge de Sales

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La marmotte fait partie de la même famille que l'écureuil, les Sciuridae.
Elle hiberne en hiver d'octobre à mars puis au printemps vient la période de reproduction. La gestation dure 33 à 34 jours et les naissances s'étalent en général sur les mois de juin et juillet.

La marmotte est majoritairement herbivore mais peut aussi parfois se nourrir de criquets, de vers de terre et de larves. Elle ne boit pas, c'est la rosée qui se trouve sur les plantes qu'elle ingère et leur composition en eau qui la désaltère.

La marmotte siffle. Son cri strident s'entend a un kilomètre. Un seul cri signifie un danger immédiat, plusieurs cris signifient un danger lointain.
La durée de vie d'une marmotte est d'un peu plus de 15 ans.

Photo de marmotte
La marmotte assise en chandelier


Image de marmotte
Je retrouve cette marmotte chaque année au pied de la cascade de Sales

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