Restaurant à Dampierre sur Loire 49400
Par Véro, lundi 14 avril 2008 à 14:33 - Découverte - Tags
Hier soir nous étions tous de sortie au restaurant L'amuse Bouche à Dampierre sur Loire, au menu :
- Tartarinade de saumon et sa sauce citronnée (mise en bouche)
- Carpaccio de Coquilles Saint Jacques accompagné de céleris, de litchis sauce Thai, de jeunes pousses de poireaux, de gingembre et d'oignons fris

Photo de Carpaccio de coquilles Saint Jacques - Foie gras poêlé sauce chocolat accompagné d'une crème brulée au foie gras, d'une glace au foie gras et d'une mangue caramélisée à la cannelle

Photo de foie gras poêlé à la sauce chocolat - Sandre au beurre blanc, embeurrée de charlotte à la vanille et accompagné d'une écrevisse.

Photo de Sandre au beurre blanc - Sorbet pamplemousse gin
- Selle d'agneau, écrasé de coco accompagnés d'une glace au romarin

Photo de la selle d'agneau - Trilogie de fromage de Loire : chèvre cendré, galet de Loire, bleu et glace au chèvre

- Tarte au chocolat accompagnée d'une glace irish coffee et d'une feuillantine aux fruits rouges

Photo tarte au chocolat
Restaurant l'Amuse Bouche : Route de Montsoreau, 49400 Dampierre sur Loire (Région Pays de Loire, dans le département du Maine-et-Loire 49)
Téléphone du resto : 01 41 67 79 63
Liste des villes et villages proches de Dampierre-sur-Loire : Bagneux, Artannes-sur-Thouet, Saint-Cyr-en-Bourg, Saint-Lambert-des-Levees, Saint-Hilaire-Saint-Florent, Villebernier, Distre, Chace, Saumur, Varrains
Carte de Dampierre sur Loire sur Google Mapp
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Photo d'escalade de cascade de glace à Val Thorens
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Que voit-on quand on emprunte le télésiège des cascades le long de la piste noire des cascades à Val Thorens ? Des cascades! Des cascades de glace propices à l'escalade.
Cascade de glace à Val Thorens
Restaurant gastronomique le Jules Vernes à Paris : le menu dégustation
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Le menu dégustation... asseyez-vous... J'ai mangé tout ce qui existe de plus noble dans la cuisine française : caviar, homard, truffe et foie gras (enfin... ça c'est pour les entrées...) après il y a le bar, le veau, le chocolat et les fraises des bois...

"Coupe rafraîchie de Brocoletti, noix de Saint Jacques et caviar de France"

"Terrine de foie gras Lucullus, gelée de poularde à la truffe noire, brioche parisienne toastée"
"Endives de pleine terre, jambon/truffe/gruyère, émulsion amère"
Notez l'aile de l'assiette et les initiales JV
Notez l'aile de l'assiette et les initiales JV
Après la mise en bouche au homard et ces trois entrées, je commence à caler... je fais une petite pause en allant admirer les lumières de Paris. Au plafond du restaurant les luminaires dessinent une vue aérienne de l'éclairage des rues de Paris. Tout est fait harmonieusement pour mettre en valeur la nuit.

"Pavé de bar façon Dugléré"

"Grenadin de veau rôti au sautoir, épinards en feuilles légèrement crémés, vrai jus"
Passons aux desserts ...

"Palet fraises des bois et noix de coco, sorbet citron vert"
Remarquez l'assiette percée JV...
Remarquez l'assiette percée JV...

"L'écrou au chocolat et praliné croustillant, glace noisette"
Un écrou de la Tour Eiffel !
Un écrou de la Tour Eiffel !
Le Jules Verne restaurant gastronomique à Paris| La cuisine Française| Restaurant emblématique et magique sur Paris| Menu de chef avec caviar homard truffe et foie gras| Coupe rafraîchie de Brocoletti noix de Saint Jacques et caviar de France| Terrine de foie gras Lucullus| Gelée de poularde à la truffe noire| Endives de pleine terre avec jambon truffe gruyère| Pavé de bar façon Dugléré| Grenadin de veau rôti au sautoir avec épinards en feuilles légèrement crémés| Palet fraises des bois et noix de coco avec sorbet citron vert| Chocolat et praliné croustillant avec glace noisette
Photos et vidéo de cascades de glace Sixt Fer à cheval : images prises sur la piste des cascades (de Flaine à Sixt fer à cheval)
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Voici quelques photos de cascades de glace et une vidéo de cascades de glace qui complètent mon reportage sur la descente en snowboard de la piste des Cascades (de Flaine à Sixt Fer à cheval) . Ces superbes cascades de Sixt Fer à Cheval me donnent envie de les escalader et d'en découvrir d'autres !
A Sixt, les plus impressionnantes sont celles du Rouget (surnommées la "Reine des Alpes"), de la Sauffaz et de la Pleureuse. Le cirque du Fer à Cheval est réputé en hiver pour ses cascades de glace, il est classé deuxième cirque montagneux de France.
Les macarons de Quimper
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Les macarons, ce sont ces petits gâteaux ronds qui ont généralement une coque simple ou double, lisse ou granuleuse. La poudre d'amande, le sucre, le sucre glace et le blanc d'œuf sont les matières premières qui constituent l'essentiel des ingrédients. C'est dans les années 1550 qu'en Italie, il est fait mention de "macarone".
Ce gâteau sec apparenté à la meringue a la particularité d'être moelleux sous sa croûte fine et fragile. Dans les années 1900, le pâtissier Louis-Ernest Ladurée se rendit célèbre en proposant dans son salon de thé parisien, près de l'Église de la Madeleine, deux macarons qu'il eut l'idée d'assembler autour d'une ganache (mélange de crème fraiche et de chocolat). Les clientes en raffolèrent, depuis cette fine pâtisserie se décline à l'infini. On en trouve à tous les parfums, de toutes les couleurs.
Les recettes sont nombreuses. Un bon macaron doit être souple, lisse, doré, fondant. Plusieurs régions revendiquent leurs spécialités de macarons: le Pays basque, la Lorraine, La Région Bordelaise, le Nord de la France.
Voici quelques uns des macarons au beurre salé que j'ai découverts chez un pâtissier de Quimper, dans sa boutique : Les Macarons de Philomène. Des goûts et des couleurs pour satisfaire tous les gourmands réunis ce midi autour de ce savoureux dessert multicolore !
La liste des parfums n'est pas exhaustive, mais chacun y trouvera de quoi ravir son palais chez ce premier macaronier de France ! : citron, pistache, banane, cassis, vanille, framboise, caramel au beurre salé, café, chocolat, badiane, violette impériale, miel de lavande, figue, noisette, mangue-orange, fraise de Plougastel, Chocolat araguani, nougatine, tiramisu, Grand Marnier, noix-châtaigne.
Adresse des Macarons de Philomène :
13 rue Kéréon
29000 Quimper
Téléphone : 02 98 95 21 40
Ce gâteau sec apparenté à la meringue a la particularité d'être moelleux sous sa croûte fine et fragile. Dans les années 1900, le pâtissier Louis-Ernest Ladurée se rendit célèbre en proposant dans son salon de thé parisien, près de l'Église de la Madeleine, deux macarons qu'il eut l'idée d'assembler autour d'une ganache (mélange de crème fraiche et de chocolat). Les clientes en raffolèrent, depuis cette fine pâtisserie se décline à l'infini. On en trouve à tous les parfums, de toutes les couleurs.
Les recettes sont nombreuses. Un bon macaron doit être souple, lisse, doré, fondant. Plusieurs régions revendiquent leurs spécialités de macarons: le Pays basque, la Lorraine, La Région Bordelaise, le Nord de la France.
Voici quelques uns des macarons au beurre salé que j'ai découverts chez un pâtissier de Quimper, dans sa boutique : Les Macarons de Philomène. Des goûts et des couleurs pour satisfaire tous les gourmands réunis ce midi autour de ce savoureux dessert multicolore !
La liste des parfums n'est pas exhaustive, mais chacun y trouvera de quoi ravir son palais chez ce premier macaronier de France ! : citron, pistache, banane, cassis, vanille, framboise, caramel au beurre salé, café, chocolat, badiane, violette impériale, miel de lavande, figue, noisette, mangue-orange, fraise de Plougastel, Chocolat araguani, nougatine, tiramisu, Grand Marnier, noix-châtaigne.
Adresse des Macarons de Philomène :
13 rue Kéréon
29000 Quimper
Téléphone : 02 98 95 21 40
Macaron caramel au beurre salé| Patisserie Quimpéroise au beurre breton| Photo de macaron| Gâteau à la meringue avec croute fine| Les macarons de Philomène à Quimper dans le finistère| Patissier Macaronier en Bretagne| Image de macarons| Dessert patissier pour prendre thé et café| Gateau moelleux salon de thé| Patisserie fine typiquement Française
Photos du glacier Vatnajökull en Islande
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L'appellation "Vanatjökull" signifie "glacier des lacs". En fait plusieurs volcans actifs se trouvent sous le glacier et entrainent la formation de lacs sous glaciaires. Des explosions se produisent lorsque les volcans se réveillent. La chaleur dégagée entraine la fonte de grande quantité de glace et augmente le volume d'eau des lacs et la pression exercée sous le glacier. Une crue violente vient alors grossir la rivière qui mène à la mer et charrie un grand nombre de gros morceaux de glace.





La glace est striée de cendre noire,
traces des éruptions fréquentes en Islande
traces des éruptions fréquentes en Islande

Langue du glacier Vanatköjull mourant dans la mer

Les couleurs des icebergs varient du bleu au
vert en fonction de la compression de la glace
vert en fonction de la compression de la glace

Blocs de glace dans le lagon

Iceberg de mille tonnes, il mettra
plus d'un an à se casser en morceaux
plus d'un an à se casser en morceaux

Iceberg bleuté
Paysage glaciaire au pied du glacier Vanatjökull
Plage de sable noir et glaçons flottants
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L'épreuve de short track au mondial du VTT (Les Deux Alpes)
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Le short track (tracé court) est une épreuve de Vtt. Lors du Mondial du Vtt elle a lieu sur la glace de la patinoire des 2 Alpes.
Quatre concurrents amateurs se disputent la première place sur trois tours de patinoire. Les deux meilleurs rencontrent les deux meilleurs d'un autre groupe. J'assiste aux quarts de finale et la glisse bat son plein! Pas facile de manier un vélo sur la glace!
Les autres épreuves du Mondial du Vtt :
Quatre concurrents amateurs se disputent la première place sur trois tours de patinoire. Les deux meilleurs rencontrent les deux meilleurs d'un autre groupe. J'assiste aux quarts de finale et la glisse bat son plein! Pas facile de manier un vélo sur la glace!
Epreuve du short track sur la patinoire des 2 Alpes
Les autres épreuves du Mondial du Vtt :
- le water-jump en vtt
- le 4-cross vtt
- le Dirt vtt
- le Vtt Trial
- Le Vtt Trail ou Raid
Photo short-track VTT| Course de vélo sur glace| Compétition de VTT sur la patinoire des 2 Alpes| La patinoire des 2Alpes| Courses de VTT sur glace| Course de shortrack en vélo Les 2 Alpes 2008| Photos Short Track GIANT| Compétitions de vélos sur glace| Photo du Mondial VTT aux 2 Alpes| Reportage VTT mondial dans les Alpes
Galettes et crêpes bretonnes
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La galette et la crêpe en Bretagne font partie des incontournables spécialités culinaires de cette région.
Toutes deux appartiennent à la culture traditionnelle et sont souvent à la carte des restaurants et crêperies des départements bretons.
La crêpe demande un coup de main expert. Le moelleux de la crêpe et à sa finesse sont des signes de qualité.
A base de farine de froment, elle se mange en dessert, sucrée, nappée de confiture, de chocolat, de crème Chantilly ou encore de caramel au beurre salé.
A base de blé noir ou sarrasin, la crêpe se mange alors salée. C'est un plat consistant, on la garnit de jambon, d'œuf, de champignons, de fromage, de saucisse ou d'andouille...
Il faut remonter au temps des Croisades et donc au XII ème siècle pour trouver en France les premiers champs de blé noir. Ce sont les Croisés, combattant les Sarrasins du Moyen-Orient, qui rapportèrent de Terre Sainte les précieuses graines. Ce blé noir ou sarrasin s'adapta très bien aux sols et au climat de Bretagne. Et les Bretons prirent l'habitude de confectionner, avec ce blé noir, des crêpes épaisses et nourrissantes que l'on appelaient aussi galettes et qui enrichissaient les soupes ou les bouillons.
De nos jours, les galettes sont des crêpes sucrées agrémentées de pépites de chocolat ou de cubes de pomme.
Des artisans crêpiers proposent au public les galettes et crêpes qu'ils produisent. Il est aisé de les trouver également en grandes surfaces, mais rien ne remplacera les exquises crêpes préparées devant vous sur le "bilig" ou plaque chauffante par une crêpière bretonne qui ne lésinera pas sur le beurre salé breton qu'elle étendra sur son bilig!
Le repas n'en sera que meilleur s'il est arrosé d'une bolée de cidre breton.
La crêpe demande un coup de main expert. Le moelleux de la crêpe et à sa finesse sont des signes de qualité.
A base de farine de froment, elle se mange en dessert, sucrée, nappée de confiture, de chocolat, de crème Chantilly ou encore de caramel au beurre salé.
A base de blé noir ou sarrasin, la crêpe se mange alors salée. C'est un plat consistant, on la garnit de jambon, d'œuf, de champignons, de fromage, de saucisse ou d'andouille...
Il faut remonter au temps des Croisades et donc au XII ème siècle pour trouver en France les premiers champs de blé noir. Ce sont les Croisés, combattant les Sarrasins du Moyen-Orient, qui rapportèrent de Terre Sainte les précieuses graines. Ce blé noir ou sarrasin s'adapta très bien aux sols et au climat de Bretagne. Et les Bretons prirent l'habitude de confectionner, avec ce blé noir, des crêpes épaisses et nourrissantes que l'on appelaient aussi galettes et qui enrichissaient les soupes ou les bouillons.
De nos jours, les galettes sont des crêpes sucrées agrémentées de pépites de chocolat ou de cubes de pomme.
Des artisans crêpiers proposent au public les galettes et crêpes qu'ils produisent. Il est aisé de les trouver également en grandes surfaces, mais rien ne remplacera les exquises crêpes préparées devant vous sur le "bilig" ou plaque chauffante par une crêpière bretonne qui ne lésinera pas sur le beurre salé breton qu'elle étendra sur son bilig!
Le repas n'en sera que meilleur s'il est arrosé d'une bolée de cidre breton.
Crepes et galettes de Bretagne| Spécialité culinaire de Bretagne| Crêpe sucrée à la farine de froment| Crèpe salée à la farine de sarrasin| Origine des crêpes de sarrasin ou blé noirs| Nom de la plaque ronde chauffante pour faire des crêpes| Crêpes ou galettes aux pommes| Photo de crêpe ou galette au chocolat| Galettes bretonnes au chocolat| Craipe bretonne et croisés sarrasins du Moyen âge
Restaurant de spécialités savoyardes à Samoens, à la Table de Fifine. Fondue savoyarde avec 3 fromages : Comté, Beaufort et Vacherin
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Hier soir Stéphane et Emma sont venus nous rejoindre à Samoens pour quelques jours. Emma ayant un bon coup de fourchette et étant une "fine gourmette" (elle a fait l'école hôtelière), nous sommes allés dîner au restaurant :la table de Fifine à Samoëns. Le cadre est exceptionnel et très chaleureux.
Au menu:
On a terminé la soirée par une spécialité savoyarde : la Grolle !

Photo du restaurant : la table de Fifine à Samoens (restaurant de spécialités savoyardes)

Photo de Steph avec Emma :=)

Photo intérieure du restaurant

Décoration typique savoyarde

Boîte chaude : sorte de vacherin d’été,
servi avec pommes de terre « à la peau »,
charcuterie de pays
Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois,
au vin d'Ayze, avec du champagne et des morilles,
accompagnée de charcuterie de pays

Photo de Grolle, mais c'est quoi une grolle ? (découvrir l'histoire et les légendes de la grolle et connaître la recette du cocktail de la grole)
Au menu:
- Une fondue savoyarde « tradition » : Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois, au vin d'Ayze, accompagnée de charcuterie de pays
- Une fondue savoyarde « Rocheuse » : C'est en fait une fondue savoyarde tradition avec en plus du champagne et des morilles
- 2 Boîtes chaudes : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays.
On a terminé la soirée par une spécialité savoyarde : la Grolle !

Photo du restaurant : la table de Fifine à Samoens (restaurant de spécialités savoyardes)

Photo de Steph avec Emma :=)

Photo intérieure du restaurant

Décoration typique savoyarde

Boîte chaude : sorte de vacherin d’été,
servi avec pommes de terre « à la peau »,
charcuterie de pays
Fondue savoyarde avec trois fromages râpés "maison" : Comté Petite, Beaufort d'été, Vacherin Fribourgeois,
au vin d'Ayze, avec du champagne et des morilles,
accompagnée de charcuterie de pays

Photo de Grolle, mais c'est quoi une grolle ? (découvrir l'histoire et les légendes de la grolle et connaître la recette du cocktail de la grole)
Dessert surprise en vidéo : la chartreuse flambée sur coque de chocolat et sorbet à la mûre par Jean Sulpice au Restaurant l'Oxalys à Val Thorens
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Un des desserts du chef Jean Sulpice du restaurant l'Oxalys à Val Thorens : La chartreuse flambée sur coque de chocolat et sorbet à la mûre. Tout un programme!
Petite vidéo pour vous mettre l'eau à la bouche même si vous n'avez pas le parfum qui se dégage...
Alors convaincus? C'est aussi bon que beau !
Vous trouverez aussi sur Dailymotion un film expliquant la préparation de la spécialité apéritive de l'Oxalys : le morito à la chartreuse
Video du dessert de Jean Sulpice la chartreuse flambée sur coque de chocolat| Dessert de grand chef en vidéo| Vidéo pour apprendre à faire flamber un dessert| Comment flambe t on un dessert| utilisation de la chartreuse pour flamber un dessert| Dessert flambé au restaurant l'Oxalys à Val Thorens| Restaurant gastronomique à Val Thorens| Restaurant Table de chef dans les Alpes| Jean Sulpice Chef cuisinier sur le domaine des 3 vallées| Gateau avec de la Chartreuse du Chocolat et Sorbet à la mûre
Le glacier Vanatjökull en Islande
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Mes parents face au glacier en Islande....
Vanatjökull, sa majesté le plus grand glacier de la terre (hormis les pôles)... Sur la route après un dernier virage le glacier vous saute à la figure. 180° de l'horizon sont barrés par cette vision d'un autre monde.
Grand comme la Corse (8100 m2), il n'est pas très haut (1 700 m) mais il domine toute la région et il se jette dans l'Océan Atlantique, seule mer digne de recevoir cette grande taille. La couche de glace atteint de 800 à 1 000 mètres. Ce glacier ne diminue pas en taille contrairement à tous les glaciers du globe en raison du réchauffement climatique.
Son dôme part de toutes les montagnes visibles sur l'horizon. Sur les descentes vers la mer, ce majestueux glacier se découpe en plusieurs langues qui se dirigent lentement vers le bas.
A Jallsallem, la glace est propre car il y a peu d'érosion dans cette région.
Mais à Jokulsarlon, la langue du glacier est tellement grosse que sa fonte forme un énorme lagon que nous visitons en véhicule amphibie avec une guide. Celle-ci pèche dans l'eau un petit morceau de glace transparente pour nous montrer que cette neige a plus de 1 000 ans mais qu'elle a été tellement écrasée par le poids de l'épaisseur du glacier qu'elle est parfaitement pure. Cette glace est très dure, avec un marteau elle casse des petits morceaux et ainsi chacun d'entre nous peut sucer de la glace qui a plus de 1 000 ans.
Les zodiacs naviguent en permanence pour empêcher la formation de glace qui empêcherait la navigation touristique.
Il ne faut pas oublier que dans iceberg on ne voit que 10 % de la masse totale du bloc. Dans les petits blocs que l'on voit de 10 m3, en réalité il faut savoir qu'il fait en réalité 100 m3 soit 100 tonnes .
En fonction de l'avancement du glacier on entend souvent des bruits énormes lorsqu'un iceberg se casse du front du glacier. Où même lorsqu'un iceberg se retourne sur lui-même, c'est très impressionnant et très rapide.
Le lagon est un lieu de combat. Les iceberg veulent aller vers la mer pour fondre tranquillement. Mais à certaines heures du jour en fonction des marées, lorsque la mer monte elle repousse les iceberg vers le lagon et il y a un embouteillage énorme et surprenant dans un lieu si calme et tranquille.
Sa majesté règne sur un monde surprenant de silence (souvent), de pureté froide, de lumière dantesque, de dignité, de beauté, tellement belle à en pleurer, car aucun homme ne peut rester insensible à une telle grandeur et une telle beauté.
Vanatjökull, sa majesté le plus grand glacier de la terre (hormis les pôles)... Sur la route après un dernier virage le glacier vous saute à la figure. 180° de l'horizon sont barrés par cette vision d'un autre monde.
Grand comme la Corse (8100 m2), il n'est pas très haut (1 700 m) mais il domine toute la région et il se jette dans l'Océan Atlantique, seule mer digne de recevoir cette grande taille. La couche de glace atteint de 800 à 1 000 mètres. Ce glacier ne diminue pas en taille contrairement à tous les glaciers du globe en raison du réchauffement climatique.
Son dôme part de toutes les montagnes visibles sur l'horizon. Sur les descentes vers la mer, ce majestueux glacier se découpe en plusieurs langues qui se dirigent lentement vers le bas.
A Jallsallem, la glace est propre car il y a peu d'érosion dans cette région.
Le glacier à Jallsallem
Le glacier Vanatjökull à Jallsallem
Mais à Jokulsarlon, la langue du glacier est tellement grosse que sa fonte forme un énorme lagon que nous visitons en véhicule amphibie avec une guide. Celle-ci pèche dans l'eau un petit morceau de glace transparente pour nous montrer que cette neige a plus de 1 000 ans mais qu'elle a été tellement écrasée par le poids de l'épaisseur du glacier qu'elle est parfaitement pure. Cette glace est très dure, avec un marteau elle casse des petits morceaux et ainsi chacun d'entre nous peut sucer de la glace qui a plus de 1 000 ans.
La guide et le morceau de glace pure
Les zodiacs naviguent en permanence pour empêcher la formation de glace qui empêcherait la navigation touristique.
Il ne faut pas oublier que dans iceberg on ne voit que 10 % de la masse totale du bloc. Dans les petits blocs que l'on voit de 10 m3, en réalité il faut savoir qu'il fait en réalité 100 m3 soit 100 tonnes .
En fonction de l'avancement du glacier on entend souvent des bruits énormes lorsqu'un iceberg se casse du front du glacier. Où même lorsqu'un iceberg se retourne sur lui-même, c'est très impressionnant et très rapide.
Le lagon est un lieu de combat. Les iceberg veulent aller vers la mer pour fondre tranquillement. Mais à certaines heures du jour en fonction des marées, lorsque la mer monte elle repousse les iceberg vers le lagon et il y a un embouteillage énorme et surprenant dans un lieu si calme et tranquille.
Sa majesté règne sur un monde surprenant de silence (souvent), de pureté froide, de lumière dantesque, de dignité, de beauté, tellement belle à en pleurer, car aucun homme ne peut rester insensible à une telle grandeur et une telle beauté.
Le glacier Vanatjökull
Langue de glacier aboutissant dans l'océan
Icebergs et glaçons sur l'Océan
Le glacier islandais Vanatjokull
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Les Sites de l'Annuaire
- Restaurant de charme à Samoens
Restaurant La Table de Fifine à Samoëns
La table de fifine à Samoëns c'est d'abord un accueil chaleureux et personnalisé dans un cadre exceptionnel. Entre amis, en famille, de passage..., pour fêter un évènement ou pour tout simplement passer une soirée pleine de douceur et de saveur... On se sent bien à la "table de fifine" !
Pour cet hiver, une carte avec tout un choix que vous proposent Liliane et Olivier qui aiment à travers leurs plats vous faire partager leur passion pour la cuisine raffinée, élaborée à base de produits frais.
La carte de Fifine à Samoëns
Côté entrées
Escalope de foie gras des Landes poêlée, marmelade pommes et figues au miel et romarin.
Foie gras des Landes au torchon, chutney aux épices.
Emincé de noix de saint jacques, brunoise de morilles, mousse d'avocat, huile de truffes, jeunes pousses.
Salade du vieux guide « façon Michel » : sur un lit de salade, noix rôties, tomme crayeuse, lard et tartines grillés.
Croustillant d'escargots en persillade « maison » sur un lit de jeunes pousses.
Tranche épaisse de saumon d'Ecosse "label rouge" marinée au sel de Guérande et aneth frais, jeunes pousses, créme fouettée à la ciboulette.
Minute de petits rougets, jeunes pousses, tartines de tapenade.
Salade de mesclun ou roquette, créme de vinaigre balsamique à la truffe blanche et copeaux de parmesan.
Pour les jeunes enfants, nous vous proposons une demi-part, pour un demi-prix
Côté montagne
Fondue savoyarde « tradition » aux trois fromages râpés "maison", comté Petite, beaufort d'été, vacherin fribourgeois, au vin d'Ayze, accompagnée de charcuterie de pays
Fondue savoyarde « Rocheuse » aux trois fromages râpés "maison", comté Petite, beaufort d'été, vacherin fribourgeois, champagne et morilles, accompagnée de charcuterie de pays . Nous servons les fondues pour une personne : les demi-parts pour les enfants ne sont possibles que si une fondue identique a été commandée sur la table.
Boîte chaude : sorte de vacherin d’été, servi avec pommes de terre « à la peau », charcuterie de pays.

Côté spécialités :
Reblochette de moules au safran : sur un lit de pommes de terre, moules à la crème et au safran, reblochon fondu, accompagnée de salade.
Marmite du Périgord, pommes de terre persillées, tranches de magret et saucisses de canard rôties, foie gras pôelé
Marmite de la mer : bourride de lotte et d'encornets, tartines grillées, fromage râpé, aïoli : sur commande uniquement
Côté mer
Fricassée de gambas, accompagnée de petits légumes poêlés.
Noix de Saint-Jacques rôties, accompagnées de petits légumes poêlés.
Filet de Féra du lac Léman ou Omble chevalier, accompagnés de légumes poêlés.
Côté terre
Filet de bœuf grillé nature, petits légumes poêlés.
Tournedos "Rossini", petits légumes poêlés
Baron d'agneau grillé au thym frais, petits légumes poêlés
Carré de veau möelleux "façon grand mére", petits légumes poêlés.
Côté desserts « maison »
Planchette de trois fromages.
Faisselle sucre, crème fraîche, miel, marmelade de framboise "maison".
Moelleux au chocolat coulant, glace vanille macadamia, et caramel au beurre salé.
Crème brûlée au parfum du jour à déguster avec un verre de Génépi (2 cl)
Marinade de pruneaux à la badiane, glace au pain d'épices.
Verrine "maison" au citron et gingembre confit, sablé croutillant.
"La délicieuse" tarte à l'orange, glacage chocolat pistache.
Dessert de nos grands méres : riz au lait de coco, marmelade de framboise, poudre de spéculos.
Soupe de fruits frais au sirop d'épices, sorbet mandarine.
Coup de cœur ! pour accompagner vos desserts ? un verre de muscat de beaume de venise
L’atelier des glaces et sorbets du «glacier des alpes»
Amandine, bounty, café, caramel au beurre salé, cassis, chocolat nougat, citron vert, fraise des bois, miel, marrons "morceaux", nougat turron, mandarine, orange sanguine, fruit de la passion, palet breton, pain d'épices, réglisse, vanille macadamia.
pour Accompagner vos glaces :
caramel au beurre salé, chocolat chaud, marmelade de framboise, chantilly.
whisky, marc de Savoie, génépi, alcools de fruits, cointreau, etc …
Et pour finir !!
Café expresso et sa nougatine “maison”
Irish coffee
Cappuccino
Restaurant La Table de Fifine
Téléphone : 04 50 34 10 29
74340 Samoens - Haute Savoie - France
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Catégorie > Sports d'hiver > Station de sports d'hiver > Samoens > Restaurant à SamoensMots clés : Restaurant avec charme sur Samoens | Resto fondue savoyarde | Où bien manger à Samoens ? | Restaurant département de Haute-Savoie | Cuisine traditionnelle dans Samoens | Meilleurs restaurants de Samoens | Restaurant station de ski Samoens | Liste de restos sur Samoens | Chercher et trouver resto Samoens | Bonne table à manger Samoens
(http://www.fifine.com/chapitre3_fr_2.html) - Boutique de produits de Haute Savoie
La Boutique Le Panier Montagnard se situe au coeur de Morzine (Haute Savoie) et propose de nombreux produits du terroir savoyard.
Les spécialités régionales comme le fromage, la charcuterie, les vins, les liqueurs des Alpes, les confitures et miels de montagnes ou le Chocolat Suisse y foisonnent.
* Charcuteries (Saucisson fumé de Savoie)
* Terrines (Terrine au Génépi)
* Epicerie (Taillerins aux châtaignes)
* Fromages (Tomme de Savoie au lait cru entier, Reblochon fermier)
* Vins de Savoie (vins bio de Savoie)
* Apéritifs et digestifs (Chartreuse)
* Bières de Savoie (Bière au Génepi)
* Thés & infusions (Thé aromatisé à la myrtille, Les 2 Marmottes)
* Chocolat Suisse (Chocolat crémantine)
* Confitures et Miel (de sapin)
* Gâteaux et Bonbons (Nougat des Alpes)
* Spécialités savoyardes (Préparation pour tartiflette)
Adresse de la boutique Le Panier Montagnard :
106 Route de la plagne
74110 MORZINE
Téléphone : (33) 4 50 79 01 44
Fax :(33) 4 50 79 25 43

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Catégorie > Tourisme et Découverte > Alpes > Morzine > Vente de produits régionaux MorzineMots clés : Préparation pour tartiflette | Spécialités de Haute Savoie | Reblochon fermier de Savoie | Vente fromages de Haute Savoie | Bière au Génepi des Alpes | Infusions de thym des 2 Marmottes | Achat vins bio des Alpes | Produits des Alpes | Vente produits régionaux Haute Savoie | Miel de sapin de Savoie
(http://lepaniermontagnard.fr) - Location ski de fond, monoski et équipements : Samoens
Samoens Sports, Location ski et équipements, snowbard enfant et adulte, skis de fond, monoski, snowblade, chaussures alpins, cours, chaussures de marche, VTT, sorties accompagnées...
Accompagnateur en moyenne montagne diplômé d'Etat depuis 1982. Accompagnateur de V.T.T. depuis 1997.
Samoëns Sports : Créé en Décembre 1985 par Béatrice et Christian Curnier, moniteur de ski diplômé d'Etat depuis 1980, ayant enseigné à l’E.S.I. (Ecole de Ski Internationale): Flaine, Les Carroz, Les Gets, Samoëns
Le Magasin en Hiver: Christian et Béatrice vous accueillent et vous conseillent dans vos différents choix en ce qui concerne :
La location de matériels pour toutes glisses.
La réparation de votre matériel : semelles, affûtage et fartage. La vente d’accessoires : gants, bonnets, lunettes, casques, masques, sacs à dos... Cours de ski

Matériels : Skis enfants 80 / 110 cm , Skis juniors 120 / 150 cm, Skis détente 140 / 180 cm
Skis sports , Skis prestige, Ski freestyle, SnowBlade, Mini ski (123 cm), SnowBoard enfant
SnowBoard adulte, Monoski, Chaussures alpins enfant 24 au 35, Chaussures alpins junior 36 au 38, Chaussures alpins adulte 39 au 48
Pack ski de fond classique enfant (skis + chaussures), Pack ski de fond classique adulte (skis + chaussures), Pack skating adulte (skis + chaussures), Raquettes à neige enfant, Raquettes à neige adulte, Casques, bâtons seuls, luges
Vous recherchez: Des cours de ski en famille, pour les enfants, pour les adultes, en ski, en snowboard, en raquettes, en ski de fond Des journées découvertes à travers le Grand Massif, Les Portes du Soleil… Christian, par l’Ecole de Ski 360° Internationale de Samoëns peut vous satisfaire.
En été: Christian vous attend pour vous faire découvrir la vallée du Giffre et ses plateaux en V.T.T. Mais aussi les sentiers de moyennes montagnes avec sa faune, sa flore, ses multiples cascades. Ces balades sont organisées uniquement le week-end avec un minimum de 5 personnes. Le choix des sorties et des réservations se font au magasin. Venez louer votre VTT ou tout ce qui se rapporte à la montagne comme:
Chaussures semelles Vibram avec débord pour adapter les crampons, Piolets
Et pour la vente de nombreux accessoires:
Lunettes, Chapeaux de paille, bobs, casquettes, Bâtons télescopique, Accessoires pour VTT, Sacs à dos, Ponchos, blousons de pluie, Chaussures de marche seulement adulte 36 au 47, Crampons, Piolets, Baudriers
Pour les V.T.T. nous proposons un tarif horaire Enfants Adultes. Mais également: V.T.T Tarifs à la journée, Sortie accompagnée en V.T.T. (demi-journée), Sortie accompagnée V.T.T. (journée), Sortie accompagnée en montagne
Samoëns Sports : Galerie Les Dents Blanches, 74340 Samoëns Tél: 0033(0)4 50 34 96 39
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Catégorie > Sports d'hiver > Station de sports d'hiver > Samoens > Magasin de sports SamoensMots clés : Location ski de fond | Louer un monoski | Equipement skis de fond | Louer du matériel pour ski de fond | Trouver un monoski | Louer snowbard enfant et adulte | Location de snowblade à Samoens | Location chaussures alpins | Chaussures de marche | Vente accessoires de montagne
(http://www.samoens-sports.fr) - Boutique en ligne de protéines minceurs
Achat-Protéines est un site de vente de substitut de repas pour régimes hyperproteinés.
Achat Protéines commercialise des préparations protéinées.
Les produits sont contrôlés tout au long du processus de fabrication. Les produits sont testés avant d'être vendus.
Les grandes catégories de produits vendus sur le site :
- Petits déjeuners diététique minceur : Crêpes aux Pommes, Gâteau Chocolat, Crêpes saveur Orange, Crème Céréales au Chocolat, Clafoutis aux Cerises, Pancake, Céréales Nature saveur Vanille, Cappuccino, Crème Céréales Pomme Cannelle, Boisson Cacao Malté, Pâte à Crêpes ...
- Entrées diététiques minceur : Potage Potiron, Omelette à la méditerranéenne, Velouté Champignons, Suprême Volaille, Soupe à l'oignon, Velouté saveur Asperge, Crêpes saveur Bacon Fromage, Jardinière de légumes, Potage Cresson, Velouté Poireaux, Potage Tomate ...
- Plats diététiques minceur : Omelette Bacon Fromage, Omelette à la méditerranéenne, Omelette Fines Herbes, Crêpes saveur Bacon Fromage ...
- Desserts diététique pour maigrir : Entremets Chocolat, Entremets Vanille, Flan saveur Pistache, Pancake, Entremets au Caramel, Entremets Noix de Coco, Entremets Café, Entremets saveur Poire Belle Hélène, Entremets saveur Praliné, Crêpes aux Pommes, Flan pâtissier ...
- Boissons diététiques : Boisson Pêche Mangue, Boisson Citron, Boisson Cacao, Boisson Ananas Orange, Boisson Cacao Malté, Cappuccino ...
Les produits de la gamme permettent de perdre rapidement du poids. Ils permettent de retrouver un bon indice de masse corporelle.
Le site propose également des recettes minceur qui permettent de retrouver son poids idéal.
s.a.r.l Kokalane
Aigues-vives
37460 Céré la Ronde
France

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Catégorie > Santé > Nutrition et Diététique > Régime diététiqueMots clés : Substitut repas diététique | Régime minceur | Recettes de régime hyperproteinés | Petits déjeuners diététique minceur | Entrées diététiques minceur | Complement alimentaire | Achat plats diététiques | Desserts diététiques pour maigrir | Maigrir avec proteine | Acheter boisson protéinée
(http://www.achat-proteines.com) - Ligue hockey homme Laval
La LHHL : Ligue Hockey Homme Laval ce sont 10 équipes de Hockey masculines qui se rencontrent en matchs le samedi soir de septembre à mai au colisée de Laval.
Calibre de jeu b.
Calendrier des matchs et forum hockey.
Recherche de joueurs pour endosser le maillot de hockeyeur, les patins et la crosse.

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Catégorie > Sports indoor > Hockey sur glaceMots clés : Club de hockey sur glace | Forum Hochey sur glace | Hockey sport | Pool de Hockey Laval | Patinoire hockey sur glace | Calendrier des matchs de Hockey LHHL | Recherche joueurs hockey sur glace | Résultats hockey sur glace Laval | Equipe de hockey sur glace | Entrainement hockey sur glace
(http://www.lhhl.net) - Macaronier Patissier à Quimper
Les macarons Philomène (Premier Macaronier de France) :
Le pâtissier macaronier propose des macarons avec de délicieux parfums :
* macaron à la fraise de Plougastel
* macaron au caramel au beurre salé
* macaron à la vanille
* macaron au chocolat
* macarron au miel de lavande...
Les macarons sont une belle idée de cadeau gourmand.
Adresse des macarons Philomène :
13 rue Kéréon 29000 Quimper
France
Téléphone du macaronier pâtissier à Quimper: 02 98 95 21 40

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Catégorie > Tourisme et Découverte > La région Bretagne > Le département du Finistère 29 > Quimper 29000 > Pâtisserie QuimperMots clés : Idée de cadeau gourmand | Patisserie sur Quimper | Spécialité gourmande à Quimper | Acheter des macarons | Achat macaron en Bretagne | Bon pâtissier dans Quimper | Gateau à la fraise de Plougastel | Gâteau au miel de lavande | Vente de macarons | Macaronier
(http://www.macaron-quimper.com/) - Miel des régions : vente en ligne
Les miels l'Apiculteur propose toute une gamme de miels produits en France. La vente en ligne permet l'expédition des colis partout en France et à l'étranger.
Le producteur de miel propose des miels de France et des miels des régions :
- miel de la champagne,
- miel du Gâtinais,
- miel de Provence,
- miel des Alpes,
- miel de Bretagne,
- miel des Pyrénées
ainsi que du :
- miel de montagne,
- miel de sapin
- miel d'acacia
des pâtisseries au miel :
- pains d'épices au miel et au chocolat ou aux écorces d'orange,
- nonnettes

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Catégorie > Santé > Apithérapie > Produits de la rucheMots clés : Vente miels de France | Vente Miel acacia | Livraison de miel à domicile | Vente miel montagne | Achat miel de sapin | Acheter miels | Vente pain d'épice | Vente de miel en ligne | Pots de miel | Apiculteur producteur miel
(http://www.mielapiculteur.fr) - Phytothérapie bio énergétique
Bioluxe est un site de vente en ligne de produits naturels et biologiques à visée thérapeutique.
*Aromathérapie bio : complexes d'huiles essentielles ou huiles essentielles unitaires, diffuseurs d'huiles essentielles, huiles de massage aux H.E
*Balnéothérapie : huiles de bain, argile verte reminéralisante pour le bain
*Aide minceur hyper-protéinés au soja
*Phytothérapie : plantes en gélules ou en poudre, plantes sous forme liquide, tisanes et herboristerie, silicium organique, jus de noni bio
*Cosmétiques naturels : la gamme Bioluxe aux extraits de plantes, huile d'argan...
Pour traiter chaque trouble ( surpoids, problèmes hormonaux, digestion, transit etc...), la phytothérapie peut vous aider à améliorer les symptômes.
Vente en ligne de produits de beauté bio, de produits minceur naturels et, ce qui est rare, accompagnée d'un service de conseils gratuits par téléphone.
Pour tout renseignement, téléphonez au 04.68.27.50.10 entre 9h30 et 16h30 du lundi au vendredi et 7j/7 entre 17h et 21h appelez le 04.68.91.44.60.
BIOLUXE : 8 Avenue de Toulouse - 11110 Coursan

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Catégorie > Santé > Phytothérapie > Site de vente de produits de phytothérapieMots clés : Produits bio en ligne | Vente huiles essentielles bio | Achat compléments alimentaires bio | Acheter huile d argan bio | Cure beauté de la peau bio | Vente jus de noni Bio | Vente en ligne et conseils bio | Achat silicium organique naturel | Vente plantes bio | Vente de silicium organique
(http://www.bioluxe.com) - Distributeur de produits Bio en Suisse
Naturalex propose une gamme complète de produits biologiques pour l'alimentation, l'hygiène et les soins ou encore l'entretien (gratte-langue ergonimique et savon d'Alep).
Vente de produits bio sans gluten, aliments bio sans lactose ou sans sel ajouté, alimentation à base d'épeautre, de châtaignes, de quinoa... pour les entreprises et magasins diététiques.
Livraison de produits bio pour restaurants, pharmacies, entreprises de nettoyage.
Exemple d'aliments et plats sans gluten : feuilleté à la tomate, chutneys, brioches au chocolat, cookies coco, meringue au citron...

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Catégorie > Bio > Distributeurs BiosMots clés : Produit bio sans gluten | Produits bio sans glutène | Vente aliments sans gluten | Grossiste mêts sans gluten | Fournisseur alimentation sans gluten | Distributeur bio sans gluten | Vendeur produits alimentaires sans gluten | Aliments pour régime sans gluten | Achat produits sans gluten | Grossiste alimentaire bio
(http://www.naturalex.ch) - Escalade, canyoning, via ferrata à Chambéry
Sports de Nature propose de nombreuses activités sportives d'extérieur encadrées sur Chambéry (Savoie 73) :
- escalade (initiation ou perfectionnement, plan d'entrainement à partir du niveau 5C)
- canyoning ou via ferrata en groupe à la journée ou demie journée
- randonnée pédestre (faune et flore)
- vol en parapente bi-place
- golf (initiation et perfectionnement)
- alpinisme, cascade de glace, ski de randonnée (courses en montagne)
- coffret cadeau découverte sport (escalade, canyoning, golf, parapente en initiation ou en stage). Nombreuses idées pour les cadeaux de Noël !!
Sorties à la demie journée, à la journée ou en stages de plusieurs jours.

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Catégorie > Sports de montagne > Escalade > Clubs d'escaladeMots clés : Escalade Chambéry | Stage d'escalade 73 | Stage canyoning Savoie | Via ferrata proche Chambéry | Week end Canyoning Chambéry | Canyoning dans les Alpes | Stage d'escalade 73 | Escalades à la journée Chambéry | Formation escalade Savoie | Coffrets cadeaux sport
(http://www.sport2nature.fr/)























