Sur le marché aux fleurs de montagne de Samoëns, j'ai acheté sur le stand de la ferme Neufontaire des feuilles de verveine odorantes séchées (feuilles de Lippia citriodora).

Comme je l'ai déjà indiqué, voici quelques conseils pour préparer une tasse de tisane de verveine :

• 2g de verveine séchée en feuilles, soit l'équivalent d'une grande cuillère à soupe de feuilles de verveine séchées
• 1/4 de litre d'eau
• Faire bouillir de l'eau dans une casserole
• Verser les 2 grammes de feuilles de verveine
• Faire infuser pendant 10 minutes environ

Lire également mon article sur : Les vertus et les bienfaits de la tisane de verveine



Sur le paquet des feuilles de verveine odorante, il est indiqué que ces feuilles ont le label SIMPLES. Ne connaissant pas encore ce label, je vais me documenter et j'essaierai d'écrire un article sur le concept des SIMPLES....

L'odorat est un des 5 sens directement impliqué dans notre mémoire, notre bien-être, nos émotions. L'utilisation des huiles essentielles en olfactothérapie permet de régler quelques petits troubles du quotidien.
Je vous livre là une application simple de l'utilisation d'une huile essentielle en olfactothérapie pour permettre un bon sommeil.

Il suffit tout simplement de déposer 2 gouttes d'huile essentielle de ravintsara (Cinnamomum camphora CT cinéole) sur la face interne des poignets et de respirer 3 fois de suite profondément les fragrances en mettant les mains sur le nez pour protéger les yeux. Cette petite technique est à appliquer juste au moment du coucher. Non seulement, ça sent bon mais en plus ça berce et ça endort !



On peut également appliquer 5 gouttes d'huile essentielle de ravintsara sur le plexus solaire ou la voûte plantaire.

Astuce à utiliser régulièrement pour les problèmes de sommeil ou ponctuellement par exemple pour les insomnies des nuits de pleine lune.

Cette aide précieuse est dénuée de tout risque d'accoutumance. Comme la plupart des huiles essentielles, l'huile essentielle de ravintsara est déconseillée chez la femme enceinte ou qui allaite.



Les autres huiles essentielles indiquées dans les troubles du sommeil :

- par voie cutanée ou sublinguale :

• l'huile essentielle de camomille romaine (Chaemaemelum nobile)
• l'huile essentielle de verveine citronnée (Lippia citriodora)
• l'huile essentielle de néroli (Citrus aurantium ssp aurantium - fleurs)

- en diffusion :

• l'huile essentielle de lavandin super (Lavandula x burnati clone super)
• l'essence d'oranger bigaradier (Citrus aurantium ssp aurantium)
• l'huile essentielle de petit grain bigaradier (Citrus aurantium ssp aurantium - feuilles)

A lire également : Diffusion d'huile essentielle de mandarine pour favoriser le sommeil de l'enfant

La brasserie Bourganel, située à Vals les Bains en Ardèche, a repris depuis l'an 2000 la tradition du brassage ardéchois.

Mon passage dans cette ville thermale est l'occasion de visiter ce lieu et d'en apprendre davantage sur la fabrication du breuvage.

La question des bienfaits de la consommation de bière chez le sportif ne sera pas du tout abordée (l'important après l'effort restant avant tout la réhydratation et non la consommation d'alcool).

La bière est constituée de 4 principaux ingrédients :

• le malt (de l'orge germé et torréfié qui va donner sa couleur à la bière),
• l'eau de Vals réputée pour sa pureté et son équilibre (elle constitue 90% de la bière),
• quelques pincées de houblon pour donner parfum et amertume au breuvage
• la levure qui joue un rôle capital dans la phase de fermentation

La fabrication est très automatisée, la recette est mise en mémoire dans un arbre de commande et le maitre brasseur lance et contrôle la fabrication à l'aide d'un écran tactile, il consigne par écrit tous les éléments nécessaires à la traçabilité.

L'installation se compose de plusieurs équipements : le moulin à malt (1) dans lequel le malt est déversé pour y être concassé et moulu, la cuve de cuisson (2) dans laquelle commence le brassage (le malt moulu y est mélangé avec de l'eau : c'est la phase d'empattage). Le malt est ensuite chauffé par paliers successifs jusqu'à 72°C, c'est la phase de maturation qui permet d'extraire les éléments solubles du malt. Le mélange d'eau et de malt macéré s'appelle la maische.

La maische quitte la cuve de cuisson pour la cuve filtre (3), le filtre sépare les éléments insolubles (le moult) des éléments solubles (la drêche). Le moult se clarifie progressivement. Une fois filtré le moult retourne dans la cuve de cuisson, il ne reste plus que la drêche dans la cuve filtre, elle sera récupérée pour servir d'aliment aux chevaux.


De retour dans la cuve de cuisson, le moult est porté à ébullition autour de 100°C. Pendant la montée en température, on ajoute une très petite quantité de houblon. Le moult est ensuite séparé des suspensions de houblon dans une centrifugeuse puis il est refroidi. Le brassage est à présent terminé.

Sous l'action de la levure, le moult va fermenter dans les cuves de fermentation (4) pendant 5 à 7 jours. Son sucre va se transformer en alcool et en gaz carbonique. La bière va acquérir ses caractéristiques gustatives pendant une période de 15 jours à 0°C puis elle passera par différents filtres avant d'être mise en fûts pour une consommation rapide à la pression ou en bouteilles (la pasteurisation permet une utilisation optimale pendant 18 mois).

L'étiquetage et l'emballage ne se font pas sans identification par un numéro de lot et la date limite d'utilisation optimale.


La brasserie Bourganel personnalise ses bières avec des ingrédients ardéchois et régionaux comme le nougat (nous sommes tout proche de Montélimar), la verveine du Velay, le miel de châtaignier, le marron (brisure de châtaigne AOC Ardèche), le jus de myrtilles ardéchoises. Une dégustation s'impose si vous passez dans le coin !

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !


Coordonnées de l'établissement : Brasserie Bourganel - 7 Avenue Claude Expilly - 07600 Vals les Bains
Tel : 04 75 94 03 16

Les brûleurs de graisses :

Les brûleurs de graisse sont des molécules thermogéniques qui augmentent la lipolyse. Elles augmentent les dépenses énergétiques, l'adipocyte va alors libérer des acides gras dans la circulation sanguine, ils seront utilisés à des fins énergétiques par les autres cellules de l'organisme. C'est le cas des hormones thyroïdiennes qui furent responsables de quelques accidents car mal ou trop utilisées dans le cadre de régime pour perdre du poids.
La molécule la plus utilisée reste la caféine qui stimule la lipolyse via le système nerveux sympathique (stimulation de l'action de la noradrénaline). A forte dose, la caféine entraine tachycardie, nervosité et insomnie. On trouve la caféine dans de nombreuses plantes comme le thé, le maté, le guarana.
Le C.L.A (acide linoléique conjugué) est le deuxième actif minceur le plus rencontré. Le C.L.A favoriserait la combustion des lipides et diminuerait le stockage des graisses.

Quelques exemples de compléments alimentaires brûleurs de graisse :

• Oenobiol Topslim Bruleur Laboratoires Oenobiol (thé vert)
• Innéov cellulite Laboratoires Vichy et Nestlé (thé vert, écorce de pin, glucosamine, calcium)
• Minceur 24+ des Laboratoires Forté Pharma (Maté, Citrus aurantium, Guarana, Cannelle, Queue de cerise, Goyave, Radis noir, Criste marine, CLA)
• Pure CLA des Laboratoires Eafit (C.L.A)

Voir aussi :

• les draineurs contre la rétention d'eau
• les adjuvants de régime modérateurs d'appétit
• les produits minceur absorbeurs de graisses alimentaires

La Joubarbe des montagnes appartient à la famille des Crassulacées. Il s'agit d'une plante succulente (grasse) que l'on trouve en altitude. La famille des joubarbes comprend plusieurs espèces, la Joubarbe de montagne est caractérisée par ses feuilles entièrement velues. Les poils servent à retenir la rosée et à apporter de l'eau à la plante.
Les feuilles de la Joubarbe des montagnes sont disposées en rosette rappelant la forme d'un artichaut. Le suc contenu dans les feuilles est parfois utilisé localement pour enlever les cors aux pieds.
Les fleurs sont en étoile avec une quinzaine de pétales. Elles sont au maximum au nombre de quatre au sommet de la tige.
La Joubarbe des montagnes fleurit de juillet à août dans les éboulis ou sur les rochers. On en trouve plus rarement sur les pelouses.

Que signifie Huile essentielle H.E.B.B.D ?

Huile Essentielle Botaniquement et Biochimiquement Définie

La garantie H.E.B.B.D est un gage de qualité de l'huile essentielle. Elle ne sera ni déterpénée (HE d'agrumes), ni rectifiée (HE Eucalyptus globulus rectifiée pour augmenter sa concentration en 1,8-cinéole), ni coupée (H.E de Lemon-grass coupée avec H.E de Litsée, H.E Genièvre avec H.E Térébenthine ), ni falsifiée (H.E de Lavande fine falsifiée avec des H.E de Lavande d'origines étrangères).

Le label HEBBD garantit les éléments suivants :

• l'aspect qualitatif des plantes utilisées :
  -sélection des origines des plantes
  -qualité des espèces botaniques
  -choix des organes producteurs des plantes (écorce, racine, feuilles, fleurs...)

• l'aspect qualitatif de la méthode d'extraction de l'huile essentielle de la plante :
  -distillation avec de la vapeur d'eau
  -ou expression à froid

• l'aspect qualitatif de l'huile essentielle extraite :
  -analyse par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse

• la pureté de l'huile essentielle qui ne sera pas transformée (coupée, déterpénée, rectifiée, falsifiée)

Ce label de qualité ne précise par contre pas si la culture des plantes dont sont extraites les huiles essentielles se fait de manière biologique ou non.
Une huile essentielle peut être bio et HEBBD.

Le laboratoire d'huiles essentielles Phytosun arôms respecte les critères de qualité HEBBD. Sur les emballages de ces produits aromatiques sont spécifiés : grâce au nom latin, l'espèce botanique utilisée, la partie de la plante utilisée et les composants majeurs caractéristiques.