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Vins Picpoul de Pinet et Clairette du Languedoc


Les caves de Noilly-Prat à Marseillan dans l'Hérault


Par Véro, samedi 31 mai 2008 à 17:43 - Découverte - Tags



Sur les pontons de la ville de Marseillan les voiliers sont impatients de prendre le large dans cette mer intérieure, mais ils iront également naviguer sur "la grande bleue". Les quais dédiés à la plaisance, étaient autrefois encombrés de tonneaux et de barriques remplis d'un précieux produits que les bons cuisiniers utilisent et que les amateurs d'apéritifs anglais ou français aiment bien! Le Noilly-Prat!

En effet en 1813, Joseph Noilly créa un apéritif auquel il donna son nom. Il eut l'idée de faire vieillir, plusieurs mois, dans des fûts de chêne, du vin de cépage Picpoul de Pinet et de la Clairette du Languedoc. Après quoi, on transvase le précieux liquide dans d'autres tonneaux qui seront exposés au soleil du Midi pendant une année complète. C'est à ce moment là qu'intervient le secret de fabrication, puisque l'on fera macérer ces deux cépages avec de nombreuses plantes venues de toute la planète. Le secret étant bien gardé, nous n'en saurons guère plus !

Image des vieux tonneaux dans les caves de Noilly-Prat
A l'entrée des caves sont exposés de vieux tonneaux de Noilly-Prat.


On peut également voir, à l'entrée des caves, les premiers alambics utilisés par Joseph Noilly et ses descendants.

Photo d'un vieux alambic des caves de Noilly-Prat
Tonneaux de chênes et alambic datant du début de l'aventure du Noilly-Prat.


L'apéritif "dry"décliné en plusieurs "couleurs", rouge ou ambré, est toujours mis dans ces bouteilles dont les étiquettes sont restées les mêmes pour une meilleure lisibilité des acheteurs.

Photo des traditionnelles bouteilles de Noilly-Prat.
Le Noilly-Prat est un vermouth rouge ou ambré conditionné dans de traditionnelles bouteilles.


Nous pouvons dire que camomille, coriandre, centaurée, noix de muscade, alcoolats de citron et de framboise constituent les principaux éléments dans lesquels vont macérer les vins Picpoul et Clairette. Leurs dosages et les autres plantes ne sont pas connues du public!.... Dommage!

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.

Pour se rendre à Marseillan ( CP 34340): sur la route de Sète à Agde prendre la direction Marseillan centre.

A voir dans les environs: Maguelonne et ses étangs.

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Pourquoi ne par lire aussi :


Randonnée dans le vignoble du Picpoul de Pinet autour du village de Castelnau de Guers (Hérault)

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Ce village languedocien construit sur un piton rocheux se signale de loin à l’œil des randonneurs qui empruntent le parcours « Saint Antoine » parfaitement balisé et remarquablement entretenu. Garrigues, arbustes feuillus, lavandes, pins d'Alep, genêts et vignes agrémentent les sentiers de cette balade méditerranéenne. Ce territoire champêtre sent bon le thym et le romarin!
Castelnau de Guers qui surplombe la vallée de l'Hérault, est situé à 3 Km de Pézenas, commune rendue célèbre par Louis XIV, le Prince de Conti et Molière. Sa population estimée à un millier d'habitants vit de la viticulture, du commerce du vin, du tourisme mais aussi du secteur tertiaire car les grandes métropoles départementales de Montpellier (34000) et de Béziers (34500) sont source de dynamisme économique.

Itinéraire de la randonnée à Castelnau de Guers
Itinéraire dans le vignoble du Picpoul à Castelnau de Guers

Cette randonnée de 3 heures aux paysages méridionaux très variés nous plonge au cœur d’un terroir viticole classé en A.O.C. (appellation d’origine contrôlée) : le Picpoul de Pinet, A.O.C Coteaux du Languedoc.

Photo d'un viticulteur écrêtant sa vigne
Photo d'un viticulteur travaillant dans sa vigne


Depuis plusieurs décennies, les viticulteurs de Pinet (34850), village voisin, ont minutieusement sélectionné les cépages puis patiemment élaboré ce vin blanc aux parfums de lavande et de myrtilles qui se marie merveilleusement avec les coquillages de l’étang de Thau.

Image des ceps de vigne
Image des vignes sur des terres rouges


Ces parcelles entourées de garrigue sont parfois cultivées sur des terres rouges et ocres. Sur d'autres tènements c'est le calcaire qui donne cette couleur blanchâtre aux sols qui portent les cépages de Picpoul.

Image du vignoble A.O.C. Castelnau de Guers
Photo de terrain calcaire


La vigne demande une infinie patience et un soin de tous les instants, planter une vigne est un investissement à long terme, mais aussi un pari sur l'avenir car il faudra au moins 5 années pour que ces jeunes pousses ou "plantier" commencent à donner quelques grappes aux premières vendanges de septembre.

Photo de plantation de jeunes cep de Picpoul
Photo d'une jeune vigne ou "plantier"


Les travaux viticoles sont très prenants, à chaque saison correspond une activité spécifique:taille, labours, traitements, vendanges et enfin vinification. L'art du vigneron se retrouve dans son vin qu'il va soigneusement élever avant de le mettre en bouteille et de le proposer à la vente dans son caveau.

Image de vieilles vignes
Toutes les vignes ne sont pas toujours bien soignées


Orthographe admise: Pique Poul de Pinet

Orthographes incorrectes: Picpoule de Piné, Pic poule de Pinné, Castelno de Guerre, Castelnaux de guère

A propos du village de Castelnau de Guers (code postal 34120): Castelnau-de-Guers est un village du département de l'Hérault (34) dans la Région du Languedoc-Roussillon. La commune de Castelnau-de-Guers fait partie de l'arrondissement de Béziers (34500) et plus précisément du canton de Florensac (34510). "Castelnaulais" est le nom des habitants de Castelnau de Guers.

Les villes et villages les plus proches de Castelnau de Guers sont: Pézenas, Nézignan-l'Évêque, Aumes, Saint-Thibéry, Tourbes, Valros, Florensac, Montagnac, Lézignan-la-Cèbe, Pinet, Pomérols, Montblanc, Cazouls-d'Hérault, Bessan, Alignan-du-Vent, Nizas, Usclas-d'Hérault, Caux, Saint-Pons-de-Mauchiens

A lire également:

Les petits pâtés de Pézenas Hérault en Languedoc.

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Nous flânions dans les rues et ruelles étroites des vieux quartiers de Pézenas lorsque nos pas, attirés par les odeurs de pains chauds et de viennoiseries, nous font pénétrer dans cette minuscule boulangerie de la rue Saint-Jean. Sur une étagère trône une statuette de Molière et sa chaise de théâtre sur laquelle il mourut. Jusque là rien de surprenant puisque, vers le milieu du XVII ème siècle, Jean Baptiste Poquelin, dit Molière, et sa troupe de "L'illustre théâtre" jouaient dans la ville, pour le Prince de Conti et les Etats du Languedoc. Mais que sont ces drôles de bobines posées à côté de notre célèbre auteur?

Statuette de Molière et petits pâtés de Pézenas.
Statuette de Molière entourée des fameux petits pâtés de Pézenas.


Sur invitation de la patronne, nous détournons notre regard de ces figurines de plâtre pour le porter sur la vitrine où sont présentés les vrais petits pâtés croustillants!



Photo de petits pâtés de Pézenas
Les petits pâtés de Pézenas sur leur présentoir.


Nous écoutons attentivement la boulangère: c'est vers 1770 que le très britannique Lord Clive, Vice-Roi des Indes, vient auprès de la grande Faculté de Médecine de Montpellier pour se faire soigner. Il s'installe dans la ville voisine de Pézenas, avec toute sa suite, dont son chef cuisinier, un Indien qui préparait admirablement les petits pâtés de mouton sucrés à la manière écossaise. Lors de ses nombreuses et fastueuses réceptions, notre Lord écossais, finit par autoriser son cuisinier à confier la recette à quelques familles du cercle de ses invités. Un pâtissier piscénois, natif de la ville de Pézenas, nommé Roucairol, reprit la recette et se mit à vendre ses pâtés en sa boutique de la rue des Chevaliers Hospitaliers de Saint-Jean.
Depuis tous les boulangers et pâtissiers de la ville ne cessent de proposer cette gourmandise qui est devenue une spécialité piscénoise.

Patisserie sucrée salée de Pézenas
Les petits pâtés sucrés salés garnis de viande de mouton arrivent sur notre table!


Comment se consomme cette pâtisserie "sucrée-salée"?
Il faut la réchauffer et la proposer en début comme entrée ou à la fin du repas, en dessert. Elle peut être servie, accompagnée d'un vin blanc sec (le Picpoul de Pinet) ou d'un vin doux et licoreux (muscat de Saint-Jean-de-Minervois ou de Frontignan).
Quels sont les ingrédients qui entrent dans la composition du petit pâté de Pézenas?
Il faut de la farine, du beurre ou de la graisse de mouton, du filet de mouton rôti, du sucre roux, du jaune d’œuf, du jus ou un zeste de citron râpé et du sel et poivre.

Vue intérieure d'un petit pâté de Pézenas.
Voici ce que contient un petit pâté de Pézenas!


Nous vous conseillons de goûter à ces "petits puits" de saveurs dont le mélange sucré salé séduira votre palais!

Pour visiter Pézenas ( cp 34120): autoroute A75 Sortie Agde Pézenas.


Les villages les plus proches de Pézenas sont : Castelnau-de-Guers, Aumes, Lézignan-la-Cèbe, Tourbes, Nézignan-l'Évêque, Montagnac, Cazouls-d'Hérault, Nizas, Valros, Alignan-du-Vent, Saint-Thibéry, Caux, Usclas-d'Hérault, Montblanc, Adissan, Florensac, Pinet, Saint-Pons-de-Mauchiens, Paulhan.

Montblanc village du XII ème siècle près de Pézenas (Hérault) Région Languedoc Roussillon.

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Montblanc, est un village de 2800 habitants situé au cœur du vignoble des Côtes de Thongue. La rivière Thongue passe au bas du village pour aller grossir quelques kilomètres plus loin l'Hérault à Saint-Thibéry. Le clocher de l'Église Sainte Eulalie de Montblanc domine toute la campagne et la garrigue. Du haut de cet imposant édifice, la vue sur le territoire est une invitation à sa découverte.

Photo du clocher du village languedocien de Montblanc.
Le village de Montblanc au cœur du Languedoc et son clocher du XII ème siècle.


Lorsqu'on est au sommet du clocher le panorama composé de maisons traditionnelles, puis plus loin de vignes, de domaines viticoles, de garrigue nous séduits.

Photo du village de Montblanc et de son vignoble.
La Thongue, passe au bas du village et elle irrigue une partie du vignoble de Montblanc.


Le vieux village, possède encore son "Château Vieux", sa Maison Consulaire du XII ème siècle. Autour de ces édifices les habitants vivaient et travaillaient autrefois pour les seigneurs des lieux qui possédaient de vastes domaines viticoles.

Vue sur les toits et la campagne de Montblanc dans l'Hérault.
La Rue de la République, dans le fond le Mont Ramuz,
massif volcanique de Saint-Thibéry.


La place du jeu de Paume est au centre du village, la statue de Marianne entourée d'un bassin préside à toutes les fêtes.
Une ruelle adjacente conduit le promeneur au "four banal" dont l'histoire séculaire reflète la vie quotidienne des habitants du temps où il n'y avait pas de boulanger, ni de four à micro-ondes! Les Montblanaises apportaient leurs plats et leur pain à cuire au four banal.

Photo du vieux Four Banal à Montblanc.
Le four banal de Montblanc fonctionnait encore au début du XX ème siècle.


L'église Saint-Eulalie surmontée d'un solide clocher était adossée à un château fortifié dont il reste des pans de remparts et une tour.

Photo de l'église médiévale de Sainte-Eulalie de Montblanc dans l'hérault.
L'Eglise médiévale et son clocher typique.


Cette église romane a fait l'objet d'une rénovation qui met en relief la beauté de son architecture. Une des chapelles latérales et ses statues permettent de voir la pureté du travail dépouillé des artistes des siècles passés.

Photo de la chapelle de l'Eglise de Montblanc en Languedoc.


Les villes et villages les plus proches de Montblanc (code postal 34290) sont : Saint-Thibéry, Béziers, Nézignan-l'Évêque, Florensac, Bessan, Castelnau-de-Guers, Valros, Tourbes, Pomérols, Pézenas, Pinet, Aumes, Vias, Servian, Marseillan, Alignan-du-Vent, Agde, Montagnac, Lézignan-la-Cèbe, Abeilhan.

Montblanc est une commune située dans le département de l'Hérault (région du Languedoc-Roussillon), dans le canton de Servian (l'arrondissement de Béziers).

Orthographes incorrectes: Mon Blanc, Monblanc.

Avoir dans les environs:

Le Château Abbaye de Cassan 34320 Roujan - Hérault (Région Languedoc Roussillon)

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Il suffit de quitter l’autoroute A75 en prenant la sortie «PEZENAS », superbe cité royale où Molière joua de nombreuses fois en l’honneur de Louis XIV et de son protecteur, Armand de Bourbon, Prince de Conti. Nous voilà au cœur d’un terroir viticole qui produit des vins de qualité, reconnus pour la plupart en A.O.C (appellation d’origine contrôlée) : les vins de Faugères, Saint Saturnin, Montpeyroux, Cote de Thongue etc….. La route qui mène de Pézenas à Roujan est bordée de platanes majestueux et ombragés que les rois avaient coutume de planter sur les trajets qu’ils empruntaient.

Quelques kilomètres suffisent pour découvrir le château abbaye de Cassan posé au milieu des vignes et des oliviers.

Photo de la façade principale du château de Cassan dans l'Hérault
Façade principale du château de Cassan


Dans un des couloirs, une exposition est consacrée aux graves évènements de 1907 liés à la mévente du vin et donc au désespoir des vignerons qui ne pouvaient plus nourrir leurs familles. Ils se soulevèrent et la troupe, envoyée par G.Clémenceau pour réprimer les manifestants, refusa de tirer sur les viticulteurs. Les plus anciens furent à jamais marqués. Ces journées noires sont inscrites pour toujours dans la mémoire collective de cette région du Languedoc Roussillon.

Exposition au château de Cassan
Texte de la banderole traduit de l’occitan :
« Avoir tant de bon vin et ne pas pouvoir manger de pain »


Ce château abbaye impressionne par les dimensions de ses bâtiments mais aussi par l’harmonie des proportions. Ce petit prieuré du XI ème siècle fut le refuge de moines et de chanoines qui abandonnèrent la cathédrale de Béziers décadente pour retrouver un sens religieux à leur engagement dans une humble chapelle située entre Pézenas et Roujan.

Au XII ème siècle l’aristocratie locale, fit la renommée de ce lieu et par ses dons, elle permit l’édification de la plus grande église romane du Languedoc.

Photo de la plus grande église romane du Languedoc
La plus grande église romane du Languedoc


Pendant de nombreuses années, l’abbaye rayonne sur toute la région et régit des dizaines de villages et villes du Bas- Languedoc.

Au XIII ème siècle, Louis IX déclare ce lieu « Prieuré royal », il est alors fortifié car la région est soumise à rudes convoitises.

Photo de la tour et du clocheton du château de Cassan près de Pezenas
La tour et le clocheton du château de Cassan


Le monastère change d’orientation au XVIII ème siècle, les moines sont chassés par la Révolution, puis en 1790 le Prince de Conti, descendant d’Armand de Bourbon, acquiert l’abbaye pour y installer sa maîtresse, Madame de Brimont.

Les cuisines et les grandes salles sont restructurées pour de brillantes réceptions, le monastère devient alors le Château de Cassan tel qu’il existe de nos jours.

Photo de l'herboristerie du château de Cassan dans l'Hérault
L'herboristerie du château de Cassan


Après avoir été propriété de l’Etat au XIX ème et une partie du XX ème siècle, le château de Cassan est un domaine privé dont les propriétaires organisent des réceptions, des séminaires et des expositions qui leur permettent ainsi d’entretenir les pièces et le parc de ce patrimoine exceptionnel.

Photo de la façade princière du château de Cassan
La façade princière et ses innombrables fenêtres

Agde perle noire de l'Hérault en Languedoc

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L'Hérault, long de plus de 150 km que nous suivons depuis plusieurs jours, nous attend à Agde, illustre cité grecque.
Les failles calcaires, les défilés abrupts et les gorges étroites comme celles du Pont du Diable ne sont qu'un lointain souvenir pour notre fleuve méditerranéen. Il s'est assagi en entrant dans la plaine et il devient encore plus calme en approchant de son embouchure!

Photo de l'Hérault en arrivant à Agde.
Le fleuve coule tranquillement à l'entrée d'Agde.


Agathé Tyché ou "La bonne Fortune" est le nom de ce comptoir que les grecs créent au VI ème siècle avant Jésus-Christ et c'est aussi la dernière ville que traverse l'Hérault avant de se jeter dans la Méditerranée au Grau d'Agde.

Image de la ville d'Agde au bord de l'Hérault.
La ville d'Agde s'est d'abord construite au bord du fleuve.


Les commerçants grecs achetaient la laine des brebis du Larzac, le blé de la plaine languedocienne, le sel abondant des étangs de Thau et de Maguelone. Avec les pierres basaltiques des volcans voisins, ils taillaient des meules qu'ils expédiaient pour les moulins en Grèce. Ces marchands apportaient le vin et l'huile d'olive. C'est ainsi que la vigne et l'olivier colonisèrent peu à peu les terres languedocienne. Les oliveraies de Clermont l'Hérault, les vignes de Castelnau de Guers et de toute la région en sont les dignes héritiers!
Les derniers volcans de la chaîne d'Auvergne situés à Saint-Thibéry fournissaient aux bâtisseurs de l'époque cette pierre noire. Agde, ville fortifiée, devrait donc son surnom de "perle noire" à la couleur sombre de ses remparts et de sa robuste cathédrale Saint-Etienne.

Photo de l'imposante cathédrale Saint-Etienne d'Agde.
L'imposante cathédrale Saint-Etienne et ses remparts en basalte noir.


La ville d'Agde bien située sur la Méditerranée ne cessa d'attiser les convoitises. Grecs, Romains, Wisigoths, Sarrasins, Vikings, Chrétiens l'occupèrent à tour de rôle.
Aujourd'hui, Agde est une ville de 20000 habitants, qui accueille beaucoup d'estivants. Ses trois stations balnéaires, Le Cap d'Agde, Le Grau d'Agde et la Tamarissière ont chacune des styles de vacances très différents. Mais la ville a le privilège d'avoir été reconnue par les autorités comme "Station nautique" et elle a le label de "Tourisme Handicap".
Le tourisme et la pêche occupent de nos jours une place essentielle dans l'économie locale.

Vue des quais d'Agde.
Les petits bateaux de pêche peuvent remonter jusqu'aux quais de la ville pour y décharger le poisson.


Le cœur de la vieille ville a gardé ses ruelles étroites, ses maisons serrées. Il ne reste que quelques vestiges des remparts de l'époque. La ville neuve, comme beaucoup de villes du Sud, a grandi hors les murs .

Photo de ruelles du vieux Agde.
Le vieux Agde conserve ses quartiers anciens, où l'ombre
et la fraîcheur sont précieusement gardées par l'exigüité des rues.

A savoir:
Agde, code postal 34300, est à équidistance de Béziers et de Sète (25kms).
S'y rendre:
Par train: TGV gare d'Agde.
Par avion: Aéroports de Béziers-Cap d'Agde et de Montpellier Méditerranée.
Par route: Autoroute A9 La Languedocienne, sortie: Agde-Pézenas.
Par mer: Port de plaisance du Cap d'Agde.
A voir sur place:
Le Musée agathois.
Le Canal du Midi.
Le Fort Brescou.
Le Musée de l'Ephèbe au Cap.
La cathédrale Saint-Etienne.
A visiter dans les environs:
Pézenas, ville de Molière.
Marseillan sur l'étang de Thau.
Saint Guilhem le Désert, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Randonnée pédestre du côté de Montblanc (34290), Canton de Servian Hérault Région Languedoc Roussillon.

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Le Printemps serait-il déjà de retour ?

Comme tous les dimanches, si ce n’est pas une randonnée dans la région de Béziers ou Pézenas, c’est une promenade rustique que nous engageons dans les vignes et la garrigue qui entourent Montblanc. Il faut tout de suite préciser que nous ne sommes pas dans la Haute-Savoie ! Mais dans la vallée de l’Hérault.

Cette commune viticole de 2800 habitants est à 15 Kms de Béziers, à 14 Kms d’Agde et une vingtaine des plages du Cap d’Agde.

Les chemins qui mènent dans la garrigue sont bordés d’amandiers, de figuiers, de grenadiers et de tamarins. Les vignes complètement dénudées tendent humblement vers le ciel la bûche principale que le vigneron a laissée au moment de la taille. C’est elle qui portera les premiers bourgeons et de ceux-là que naîtront ensuite feuilles et raisins. Les ceps attendent donc que l’hiver s’éloigne pour entamer une nouvelle vie faite d’exubérante végétation et de belles promesses de récolte, pourvu que leur dieu « Bacchus » soit bon avec eux !

Photo des vignes de Montblanc en hiver avec les collines du cap d'Agde
Photo des vignes de Montblanc en hiver avec les collines du cap d'Agde


Mais la route est encore longue avant de voir les terroirs tout de vert colorés et d’entrevoir sous les pampres, les grappes mûrir au chaud soleil d’été.

Cependant une belle surprise nous attend au détour d’un chemin, le printemps encore lointain sur le calendrier, est déjà là, chez nous, dans la nature. J’en veux pour témoin les premières fleurs d’amandiers qui éclosent. Comme un hymne au renouveau, une invitation à la fête !
Ces signes de la nature nous remplissent de bonheur, mais gare aux retours de bâton !

Photo des premières fleurs d’amandiers qui éclosent
Photo des premières fleurs d’amandiers qui éclosent


Ne vous y fiez pas, l’hiver n’est définitivement pas parti, il saura se rappeler à notre bon souvenir !
Mais cette région est tellement protégée par La Montagne Noire et les Monts des Cévennes au Nord et par la douceur de la mer toute proche, que les 19° de ce dimanche n’ont rien d’exceptionnel !

Photo de la campagne Montblanaise avec les Cévennes dans le fond
Photo de la campagne Montblanaise avec les Cévennes dans le fond


Le village groupé autour de son massif clocher médiéval est attentif à ces premières manifestations de la vie. Jeunes et moins jeunes sillonnent la campagne et en passant devant la majestueuse cave coopérative viticole de Montblanc se rappellent que c’est là que la plupart des vignerons apportent leur récolte et que c’est de là que partent dans toute la France et dans l’Europe du Nord les vins des Côtes de Thongues.

Photo du clocher de Montblanc
Photo du clocher de Montblanc


Photo de la cave coopérative des vignerons de Montblanc
Photo de la cave coopérative de Montblanc

Par mes fidèles correspondants héraultais ...

Les villes et villages les plus proches de Montblanc (code postal 34290) sont: Valros, Saint-Thibéry, Nézignan-l'Évêque, Tourbes, Bessan, Servian, Castelnau-de-Guers, Florensac, Abeilhan, Alignan-du-Vent, Pézenas, Coulobres, Bassan, Cers, Espondeilhan, Boujan-sur-Libron, Vias, Pomérols, Portiragnes, Lieuran-lès-Béziers, Aumes, Margon, Pinet.

Bouzigues capitale des coquillages sur l'étang de Thau (Hérault) Région Languedoc Roussillon.

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L'étang de Thau est un lieu privilégié pour la culture des huîtres et des moules. Cette petite mer intérieure qui communique avec la Méditerranée par deux principaux canaux à Marseillan et à Sète, est riche en phytoplancton dont les coquillages se nourrissent. Les villages de Mèze, Marseillan, et Bouzigues, tous trois situés sur les bords de l'étang, vivent en partie de la mytiliculture et de la conchyliculture mais également de la pêche et du tourisme.

Photo du village de Bouzigues sur l'étang de Thau.
Le village de Bouzigues sur l'étang de Thau.


Comme en Méditerranée et a fortiori sur les étangs languedociens, les marées sont pratiquement insignifiantes, les éleveurs de Bouzigues et du pourtour de l'étang, ont installé des tables d'élevage qui permettent aux coquillages d'être constamment immergés. Ce sont donc ces centaines de tables que l'on voit bien alignées au dessus de l'eau. Sur des pieux et des cordes on accroche les coquillages qui peuvent ainsi se développer dans cet étang dont la profondeur peut atteindre les 12 mètres.

Photo des parc à huîtres et à moules à Bouzigues.
Les parcs à huîtres et à moules se composent de tables d'élevage posées au dessus de l'eau.


Ce village, capitale de l'huître, est aussi un village de pêcheurs. Dans cet étang, le plus vaste du Languedoc, anguilles, daurades, loups ou bars, ont élu domicile.
Par ailleurs, les sports nautiques comme la voile, la planche à voile, le kite-surf s'y pratiquent toute l'année.

Photo de voiliers et des tables d'élevage à Bouzigues.
Les sports nautiques se pratiquent aussi à Bouzigues.


Le tourisme fluvial connait un essor depuis quelques années. Le Canal du Midi, construit par Paul Riquet, passe à Bouzigues. Dans le port de pêche, des emplacements permettent aux péniches de plaisance qui naviguent entre Sète et Toulouse de faire escale.

Photo de tamaris au bord de la plagette de Bouzigues.
L'été, le farniente et la baignade sont de rigueur dans ce village du sud.
Les touristes apprécient ces plagettes bordées de tamaris.


A visiter à Bouzigues et dans les environs::

Les villes et villages les plus proches de Bouzigues, (canton de Mèze), code postal 34140:
Balaruc-les-Bains, Balaruc-le-Vieux, Loupian, Poussan, Mèze, Sète, Villeveyrac, Gigean, Montbazin, Frontignan, Cournonsec, Vic-la-Gardiole, Pinet, Cournonterral, Mireval, Saint-Pons-de-Mauchiens, Saint-Pargoire, Pomérols, Montagnac, Marseillan.

Fleurs des garrigues : la Passiflore

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Lors de ma randonnée dans la garrigue, j'ai eu l'occasion de rencontrer quelques plantes médicinales.

La passiflore ou fleur de la passion est une plante grimpante dont la fleur est remarquablement belle. Le fruit de la passiflore est connu sous le nom de fruit de la passion et il est comestible.
Le nom passiflore provient de la forme de la fleur qui rappelle la passion du Christ. L'ornementation de la fleur dessine une couronne rappelant la couronne aux 72 épines du Christ, les trois clous du pistil rappellent les trois clous utilisés lors de la crucifixion et les cinq étamines rouges symbolisent les cinq plaies du Christ.

L'espèce que j'ai rencontrée et photographiée est Passiflora caerulea mais l'espèce utilisée en phytothérapie est Passiflora incarnata (fleur qui incarne la Passion). Elle a des propriétés sédatives et calmantes incontestées. Des études sont en cours pour prouver son action anxiolytique.

Les alcaloïdes, flavonoides, glucosides et la vitamine C qu'elle contient lui confèrent ses propriétés sédatives et régulatrices du sommeil.
En phytothérapie, ce sont les fleurs et les feuilles qui sont utilisées. La passiflore diminue l'anxiété, l'agitation, l'irritabilité, elle a des propriétés apaisantes. C'est un bon tranquillisant naturel particulièrement apprécié en période d'examens!

La passiflore est commercialisée sous différentes formes.
On la trouve en pharmacie sous forme de teinture mère homéopathique (dilution alcoolique de la plante), elle sera administrée à raison de 50 gouttes le soir pour soigner les troubles du sommeil.
La souche est également utilisée dans la fabrication de granules homéopathiques.
La fleur séchée sert à l'élaboration de tisanes. Faire alors infuser 2,5 grammes de fleurs de passiflore dans 150 ml d'eau.
Des gélules contenant un extrait sec de passiflore sont commercialisées par les laboratoires Arkogélules (plante totale) et Elusanes (extrait sec hydroalcoolique) pour traiter les troubles du sommeil et les difficultés d'endormissement.

Photo de la fleur de passiflore

La fleur de la passiflore bleue (Passiflora caerulea)

Image de la fleur de passiflore


A lire également : Escholtzia et sommeil, Valériane et sommeil.

Sources : Wikipédia, Passeportsanté et Guide phytosanté.

Pont romain de Saint-Thibéry entre Agde et Pézenas dans l’Hérault Languedoc Roussillon

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Promenade champêtre sur les berges de l’Hérault et autour des volcans du Mont Ramus

Carte IGN 2644

Point de départ : En face du vignoble de L’Ile sur les bords de l’Hérault à Saint-Thibéry ( 2200 habitants)

Type : circuit facile, 7km

Durée : 2 heures 30

C’est à l’époque de l’Empire Romain qu’une infrastructure routière se dessine, elle ira depuis Rome jusqu’à Narbonne.

Photo du pont romain de Saint Thibéry
Le pont romain de Saint Thibéry


Par cette voie « Domitia », les Légions romaines, les commerçants, les marchandises transiteront. Sur ce tracé, l’on trouve de nombreux ouvrages d’art qui enjambaient fleuves et rivières. Ainsi le Pont Romain de Saint-Thibéry permettait-il de traverser le fleuve Hérault qui donna plus tard son nom au département.
Pour construire ce pont-route pavé d’impressionnants blocs de basalte, les constructeurs ont utilisé la pierre volcanique du mont Ramus, tout proche du fleuve.

Photo des berges de l'hérault
Les berges de l'Hérault


Des 9 arches il n’en reste plus que 4 visibles. Régulièrement attaqué par les crues de l’Hérault et de son affluent La Thongue, le pont a cédé sous les coups de butoir des inondations. Il n’a repris du service qu’en 1536, sur décision des Etats Généraux du Languedoc. Mais, 120 ans plus tard, la terrible crue de 1678 emporta définitivement 5 arches et la voie Domitia fut alors coupée à cet endroit stratégique.
De nos jours, le village de Saint-Thibéry est protégé par des digues qui ceinturent la commune et canalisent la montée des eaux de la Thongue et de l’Hérault.

Photo d'un moulin à blé sur l'hérault
Le moulin à blé sur l'Hérault


Le moulin à « Bled » du XI ème siècle est en parfait état de conservation. Il fournissait à la population locale la farine de blé et d’orge. La force motrice de l’eau entraînait une lourde roue qui écrasait le grain des meuniers. Ce moulin médiéval a cessé son activité mais il témoigne de l’activité économique de cette petite commune du Bas-Languedoc.

Photo prise sous les arches d'un moulin à blé
Sous les arches du moulin à blé


Après avoir longé les berges, le chemin vicinal mène sur les pentes volcaniques du Mont Ramus.

Image du volcan Mont Ramus dans l'Hérault
Le Mont Ramus


Celui-ci fait partie de la chaîne des volcans d’Auvergne dont les derniers viennent « mourir » sur les bords de la Méditerranée, au Cap d’Agde.
La vue y est magnifique, on devine les premiers contreforts du Massif central au Nord, à l’ouest les Corbières, plus loin les Pyrénées, au sud, les plages languedociennes d’Agde, de Marseillan et à l’est, le massif des Cévennes.
Alexandra Rosenfeld, miss France 2006 et miss Europe 2006 / 2007, est native de Saint Thibéry.

Les villes et villages les plus proches de Saint-Thibéry (code postal 34630) sont: Nézignan-l'Évêque, Montblanc, Florensac, Bessan, Castelnau-de-Guers, Valros, Tourbes, Pomérols, Pézenas, Pinet, Aumes, Vias, Servian, Marseillan, Alignan-du-Vent, Agde, Montagnac, Lézignan-la-Cèbe, Abeilhan.

Saint-Thibéry est une commune située dans le département de l'Hérault (région du Languedoc-Roussillon), dans le canton de Pézenas et à l'arrondissement de Béziers.

Orthographes incorrectes: Pont romain de "Saint Tibéri", "Saint-Tibéry", "Pezena", "Pesenas", Héraut", "Langedoc".

Balade sur les pentes du volcan du Céressou, Hérault, Languedoc

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Carte: IGN 2644 OUEST

Point de départ : Fontès (55KMS S-O de Montpellier)

Point d'arrivée : Boucle de 10 KMS

Type : assez facile avec un dénivelé total de 470M et un pic à 200M

Durée : 2 heures

Milieu : Alternance de passages très découverts et de sous-bois ombragés et très pentus

Saison : toutes avec une préférence pour l’hiver !eh oui ! Par vent du nord et ciel d’un bleu azur

Terrain : chemins, passages goudronnés, sentiers au milieu des vignes, pistes dans la garrigue

Equipements : bonnes chaussures de randonnée, n'oubliez pas boissons et barres énergétiques, mais si c’est en hiver des vêtements chauds.


En cet après-midi de décembre ensoleillé mais froid, (il fait à peine 3°C), nous arrivons à Fontès dans l’Hérault, et sommes immédiatement subjugués par la solide église romane du XIIIème siècle qui domine ce charmant petit village. Le soleil bas en cette saison illumine la masse de l’édifice et souligne les lignes sobres et légères des arcs, des voûtes, des façades et de l’imposant portail de bois clouté.

photo de l'eglise de Fontes en Herault


Nous descendons au bas du village et passons à gué la Boyne, paisible petit ruisseau qui sert de miroir aux arbustes qui le bordent. Mais ne vous y trompez pas, ce filet d’eau devient un impétueux torrent par temps de fortes pluies. Tel est le régime méditerranéen auxquelles sont soumises les rivières de ce Languedoc.

photo de la rivière la Boyne


Le sentier s’ouvre alors sur les vignes dont la nudité rougeâtre des sarments rivalise avec l’ocre de cette terre qui donne aux vins des coteaux du Languedoc des saveurs incomparables.

photo des vignes des coteaux du Languedoc


Plus loin, grâce à la ténacité des gens du pays et à leur entêtement, les oliviers que les hivers rigoureux des années 50 avaient fait disparaître, sont de retour.

photo des oliviers en randonnée au Cérésou


Peu à peu nous attaquons les pentes basaltiques du Céressou, témoin de l’activité volcanique de cette région à l’ère quaternaire. Tout près d’un amandier noueux des cactus aux épines longues et acérées poussent sur ce talus qui laisse déjà entrevoir une partie de la douce vallée où les villages de Neffiès, Caux, et Perret abritent une population de vignerons.

photo de cactus sur les pentes du Céressou


Le soleil est de plus en plus bas sur l’horizon et les paysages baignent dans une lumière qui les sublime. Les passages les plus exposés au Nord gardent encore les stigmates de la neige qui est tombée la veille, mais ce Midi là, région de contrastes violents et éphémères peut connaître en quelques heures un ciel pur et ensoleillé, une luminosité radieuse et généreuse puis un vent violent et cinglant qui apportera du Massif Central bourrasques de neige et verglas.

photo de neige dans l'Hérault


Sous les frondaisons de petits chênes poussent quelques fougères, nous sommes presque arrivés au « sommet » du volcan, altitude 200 mètres ! Un panorama à vous couper le souffle.
Quelques mas perdus au milieu de vignes se préparent pour une longue nuit d’hiver, la brume du soir tombe déjà. Nous dévalons l’autre versant et au loin apercevons à nouveau Fontès dont l’imposante église illuminée est encore plus majestueuse. Merci à Lili et Alain qui nous ont fait découvrir cette balade.

photo de rando Céressou

photo de l'église de Fontes illuminée

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