Visite de la station météorologique de Bourges

Quel temps fait-il ? Quel temps va-t-il faire ?

Ces questions sont probablement le sujet qui est abordé dans le plus de conversations, certes par les vacanciers, mais tout autant par des professionnels pour lesquels le temps a beaucoup d’importance : agriculteurs, industriels du bâtiments, organismes de sécurité (pompiers, secouristes en mer….).

Et pourtant la météo est souvent critiquée car elle est souvent perçue comme inexacte. Alors, la météo est-elle une science exacte ou bien les prévisions sont-elles hasardeuses ? Pour le savoir, il suffit de visiter une agence de Météo-France.

Les services de la Météo recouvrent plusieurs réalités.

Les observations, les prévisions et la climatologie.

Les observations sont une science exacte. Les services météo de tous les pays du globe dépendent de l’un des services de l’ONU. C’est à dire que les normes employées sont mondiales et répondent à des normes très strictes. Les observations de bases sont collectées partout de la même façon.
La température doit être relevée sous abri, c’est à dire : dans une boite blanche ventilée, le thermomètre étant situé au centre à 1,50 mètre du sol qui doit être recouvert d’herbe. Il peut s’agir de modèles anciens ou de modèles plus modernes, les relevés sont exécutés toutes les heures rondes GMT.




Le taux d’humidité (hydrographie) est mesuré juste à côté de la température par une thermosonde. La sonde température et la sonde hygrométrique peuvent être doublées toutes les deux par sécurité.







Le vent dans sa force en m/seconde et sa direction est mesuré obligatoirement au sommet d’un mât à 10 m de hauteur loin des arbres ou des bâtiments qui pourraient le perturber.



La pression atmosphérique est mesurée dans un bâtiment en hecto-pascal.

Dans chaque département il existe plusieurs centres de prises d’observations. Le système mis en place au 19 ème siècle par des bénévoles qui effectuent partiellement ces observations existe encore. Mais les observations des centres d’observations automatisés sont prélevées toutes les heures et envoyées à l'ordinateur central de Météo France à Toulouse. Cet ordinateur va triturer toutes ces données pour établir des cartes de données.

La prévision n’est pas une science exacte mais un art de plus en plus performant grâce aux progrès techniques.

	Ecrire un commentaire sur l'article : Visite de la station météorologique de Bourges
	Cherchez dans les articles, les discussions et l'annuaire de Sports Santé

Programme de l'après-midi ce week-end : la découverte des marais de Bourges ! La pluie donne un charme supplémentaire à ce coin de verdure situé au plein cœur de la ville de Bourges. Les promeneurs ne sont pas nombreux dans ces conditions!!

Un vrai labyrinthe de canaux (appelés les coulants) nous attend, d'ailleurs on s'y perdra!!!
Ce sont les deux rivières locales, l'Yèvre et la Voiselle, qui sont à l'origine de ce terrain maraîcher. Les marais de Bourges s'étendent sur 135 hectares.
Les parcelles ou marais permettent aux maretiers (les maraîchers) de cultiver légumes, fruits et fleurs. Ils regagnent leur marais à l'aide d'une plate (barque plate) qu'ils manœuvrent avec une bourde.





L'entretien des canaux se fait par chaque propriétaire (ils sont 1500) à l'aide d'une drague, c'est une sorte de pelle à long manche. Les boues extraites serviront d'engrais naturel pour les jardins potagers.
Les maretiers travaillent à leur rythme dans ce petit havre de paix loin des bruits de la ville toute proche. La cathédrale de Bourges les accompagne.
Les marais de Bourges sont classés au Patrimoine Naturel National depuis 2003.

La prévision repose sur les observations mais les centres de ces prévisions sont inégalement répartis sur la surface du globe (d’abord parce qu’il y a beaucoup plus de mer que de terre sur le globe).

Les observations en mer sont rares et pourtant elles seraient déterminantes pour les prévisions de toutes les météos du monde.

Sur terre, tous les pays n’ont pas les moyens d’avoir un réseau d’observations suffisamment dense pour qu'elles soient fiables.

D’autre part, les observations sur la surface terrestre sont insuffisantes pour connaître ce qui se passe dans l’atmosphère jusqu’à 15 km d’altitude, pourtant cette zone est importante pour notre temps sur terre.

C’est pourquoi, pour connaître le profil vertical de notre météo, 7 centres météo en France (600 dans le monde) envoient toutes les 12 heures (à 0 h et à 12 h GMT) un ballon d’observations météo radio émetteur qui va transmettre les données perçues afin d’enrichir les observations terrestres.





Depuis 1960, mais surtout depuis 1980, des satellites observent les données météorologiques depuis l’espace et transmettent en temps réel des données plus complètes pour éclairer les informations terrestres.

Le gros ordinateur de Toulouse va mettre 2h30 pour traiter toutes les données qui lui parviennent de France mais aussi du monde entier puisque la météo se traite à ce niveau.
Avec toutes ces données traduites sur des cartes, c’est l’Homme qui va interpréter l’évolution du temps aidé, bien sûr, par de puissants calculateurs.

A ce stade là, il ne s’agit pas de science mais d’expérience et d’habitude.



Que pourrait-on faire pour perfectionner le système ?

Actuellement, la météo du monde entier figure pour les ordinateurs sur des points distants de 8 km entre eux sur une grille virtuelle. On connaît ce qui se passe exactement à cette distance mais au milieu de la case on ne sait pas ce qu’il y a.
L’avenir très proche (en 2008) va réduire à 2 km l’écart entre les points de calculs. Les calculs vont ainsi devenir plus fins et les prévisions locales vont prendre une nouvelle dimension.
Les phénomènes locaux seront probablement plus visibles et peut-être, pourra-t-on prévenir les accros comme les dernières tornades à Hautmont ou en Sologne.
L’avenir de la Météo est dans ce sens là, non pas une prévision à plus long terme (au delà de j+3) mais une prévision plus précise sur un plus petit espace.

Le service climatologie est le service qui traite les statistiques depuis 30 ans, pour déterminer des moyennes et des habitudes ou des tendances mais en aucun cas il ne s’agit de prévisions.

Il ne faut donc pas demander à la météo ce qu’elle ne peut pas donner, elle se contente d'afficher des tendances.

A ne pas manquer si vous venez à Sancerre : la Tour des Fiefs.

C'est le dernier vestige du château des comtes de Sancerre qui comptait six tours à l'origine.

Le château féodal a été démantelé en 1621 lors d'une ultime tentative de soulèvement contre le pouvoir royal.

195 marches d'escalier en bois vous mènent 30 mètres plus haut pour profiter d'un panorama sans pareil sur le Sancerrois.
A nos pieds, les toits de la ville de Sancerre et le vignoble sancerrois. Une table d'orientation permet de donner un nom aux villages et collines.

L'enchevêtrement des rues et ruelles est impressionnant vu d'en haut.

Les toits de tuiles et d'ardoises des maisons du XV ème siècle, donnent un relief joyeux à la cité féodale située sur la rive gauche de la Loire.

Pignons, tourelles et portails agrémentent savamment les belles demeures. Sur la photo suivante on aperçoit l'Hotel de la Thaumassière.

Les parcelles cultivées (de couleur claire) sont les vignes, elles ne sont pas encore en feuilles et en fruits à cette période de l'année.





Je me tourne vers l'Ouest (côté Berry) et j'aperçois l'église Notre Dame et le beffroi. Au bout du champ de colza, c'est Chavignol. Nous sommes à 42 km au Nord Est de Bourges à la limite du département du Cher et tout proche de la Nièvre (derrière moi).



En continuant vers l'Ouest, on aperçoit maintenant la Nouvelle Place (ancienne place des Halles) et ses terrasses. L'artisanat des potiers y est bien représenté dans les boutiques locales qui jouxtent les caves de dégustations des vins de Sancerre.



Je me tourne de plus en plus vers la Loire et vers le Nivernais. Je domine le château construit pour Mademoiselle Crussol d'Uzès en 1874 (aujourd'hui propriété de la Maison Marnier Lapostolle). La vue porte sur les villages de Saint Satur et Saint Thibault. La Loire est bien visible.



Tout au fond, les premiers contreforts du Morvan que l'on voit également depuis l'esplanade de la Porte César au sol. On aperçoit un des trois viaducs qui séparent Saint Satur de Ménétréol sous Sancerre, ils portaient l'ancienne voie de chemin de fer. Le Canal latéral à la Loire est tout proche.



La montée à la Tour des Fiefs est gratuite, vous pouvez donner ce que vous voulez au gardien en descendant. La visite vaut vraiment le détour !

Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager ce magnifique panorama que nous avons à l'arrivée du télésiège de La Croix, au lieu dit "la tête des Saix" à 2120 mètres à Samoëns.
Le Mont Blanc culmine maintenant à 4810 mètres! Je me demande pourquoi il y a presque toujours un petit nuage qui est accroché à son sommet.





A suivre :
Bulletin météorologique quotidien et prévisions météorologiques à 5 jours pour la vallée de Chamonix et le massif du Mont Blanc.
La météo de la journée sur Samoens ainsi que les conditions d'enneigement de la station de Samoens
Site internet de l'office du tourisme de Samoëns en Haute Savoie
Voir image de la Webcam panoramique située à la tête des Saix

Basket Féminin Bourges-Tarbes

Il s’agit d’une soirée ordinaire un mercredi soir le 2 avril à 20 h.

En basket Championnat de France féminin, aussi appelé ligue féminine, le premier reçoit le 10ème.

Un match classique, et bien non, car à Bourges, le basket est un phénomène qui ne laisse personne indifférent.

Depuis 20 ans, Bourges s’est construit une véritable équipe professionnelle qui se bat au plus haut niveau national et européen. On ne compte plus les titres nationaux de Bourges qui a, en 8 participations consécutives au final Four européen, remporté 2 fois le titre suprême du basket féminin européen.

Cette année, l’équipe berruyère est entraînée pas Pierre Vincent (par ailleurs entraîneur de l’équipe de France). On ne peut pas citer tout le monde et c’est dommage, on retiendra Céline Dumerc capitaine de Bourges et de l’équipe de France, Cathy Melain un pilier de l’équipe qui a fait le bonheur de l’équipe de France à de multiples occasions , Bellinda Snell la meilleure marqueuse de cette année (championne du monde avec l’Australie), Sonja Pétrovic (Junior Serbe), Sonja Kireta (Croate), Nora Bujdoso (Hongroise) et l’équipe est complétée par des jeunes françaises qui sont l’avenir de l’équipe de France. Elles sont mignonnes nos joueuses, il n’y a pas de monstres de 120 kg, on peut pratiquer le basket à un haut niveau tout en restant féminine.



La philosophie du club a toujours été de miser sur les jeunes. Toutes ces joueuses sont jeunes et l’équipe est en formation toute l’année. En début de saison la cohésion a été difficile à se faire mais maintenant le rythme est trouvé. Cette équipe phare entraîne tout le club vers l’excellence et 400 licenciés font la vie du basket à Bourges et dans la région.

Il est 20 heures. Présentation des équipes. Les 3000 places ont été prises d’assaut, la salle est pleine. D’après la dernière campagne électorale municipale, on attend une nouvelle salle de 5000 places pour satisfaire tous les spectateurs.



Le match peut commencer. Les deux premiers quarts temps se déroulent dans une égalité relative, Tarbes réalisant un bon nombre d’interceptions de balles. Mais, au début du troisième quart temps, Bourges décide d’accélérer et fait la différence. Bourges a gagné quand il le voulait et où il le voulait. Bourges est encore invaincu cette année en championnat de France.

Le coatching a été important pour ce match car il faut bien géré la dépense des énergies de toutes les joueuses, savoir utiliser les cartes maîtresses au bon moment et permettre aux jeunes talents de s’exprimer et trouver ses marques.





Les mois d’avril et de mai sont particulièrement chargés pour l’équipe qui jouera la fin du championnat de France, de la coupe de la ligue, de la coupe de France et surtout le 11 avril la demi-finale du championnat d’Europe et peur-être la finale du 13 avril. Beaucoup de matchs, beaucoup de déplacements, beaucoup de fatigues à gérer pour beaucoup de victoires à venir ?



Le basket est un sport sain. Pas de banderoles dans les tribunes. Une bonne équipe qui entraîne un bon public et qui entraîne les jeunes à se dépenser.
Alors pourquoi les chaînes de télévision généralistes ne montrent pratiquement jamais de basket et encore plus rarement de basket féminin ? De tout temps il y a eu des équipes françaises en tête d’affiches européennes : Clermont Ferrand, Valenciennes, Bourges etc… mais jamais la télé ne leur a donné une vraie place.
Par exemple les 11 et 13 avril quelle chaîne gratuite montrera du basket féminin ? Bourges n’est pas favori, mais ne vaut-il pas mieux montrer un beau sport, à la portée de tous et toutes, qui se passe dans un bon esprit plutôt que de montrer des jeunes dépravés ?

On parle volontiers en cette saison des vendanges mais pourquoi ne parle-t-on pas aussi de la récolte des pommes qui se passe presque en même temps ?

Dans la région de Bourges, les vendanges concernent l'A.O.C de Menetou Salon et dans la même région, en même temps, la récolte des pommes bat son plein.

La coopérative fruitière de Saint Martin d'Auxigny "la Cosama" va récolter cette année environ 17 000 tonnes de pommes contre 23 000 tonnes l'année dernière (en raison des médiocres conditions météo de l'année).

Les variétés de pommes sont nombreuses mais les producteurs doivent s'adapter à la nature du sol qui va produire les pommes et en même temps au marché des consommateurs dont les goûts varient régulièrement.

Ainsi, la golden a longtemps été la production principale de cette région, aujourd'hui elle est en chute libre.

Elle est remplacée par la Pink lady ou par les Galas.

La récolte a démarré, avec 3 semaines de retard, par les galas et se poursuivra jusque fin novembre peut-être en fonction de la météo.

Les champs de pommiers sont recouverts de filets. Ces filets sont étendus après la fécondation des fleurs de pommier par les abeilles, le vent ou autres insectes. Ils sont destinés à protéger les fruits de la grêle.





Les cueilleurs choisissent les fruits à cueillir en fonction de leur maturité, de leur calibre (à l'œil) et de leur aspect (pour être vendable). Ils passeront deux ou trois fois au même endroit pour laisser les fruits grossir ou murir un peu plus. Ils cueillent le fruit en le tournant sur la branche en douceur sans l'arracher pour éviter les coups. Ils le mettent dans une boite en fer qui pend à leur ceinture. Quand ce récipient est plein, ils le vident délicatement dans une pal-box qui se trouve dans l'allée du champ. Quand la pal-box est pleine (sans déborder) elle pèse 400 kg. Chaque groupe de 2 cueilleurs doit en remplir 8 chaque jour.





Les pal-box sont regroupées par deux puis chargées sur une remorque en direction de la coopérative.



La coopérative va les stocker dans des alvéoles, au froid, dans une atmosphère dirigée sous gaz inerte, de façon à les conserver dans les meilleures conditions. La commercialisation va durer toute l'année, soit en France, soit à l'exportation vers l'Angleterre ou l'Allemagne.

La ville de Bourges est surtout connue pour sa cathédrale gothique classée au patrimoine culturel mondial de l’Unesco. Mais il est bien injuste de ne jamais évoquer l’Abbatiale Saint Martin, située sur la commune de Plaimpied Givaudins qui jouxte la ville de Bourges.

Chaque été, l’abbatiale Saint Martin de Plaimpied s’offre à la découverte et dévoile quelques uns des mystères de l’antique clairière sacrée sur laquelle a été édifiée sa crypte au XIème siècle, une vivifiante alchimie entre énergie tellurique et symbolique solaire. L’étonnante collection de chapiteaux du chœur est un parcours initiatique qui constitue une surprenante synthèse entre christianisme, mythologie antique et spiritualité celte.

Les chanoines réguliers, une communauté de religieux trop peu connue installée à Plaimpied depuis 1080, nous ont laissé cette église attachante dont l’architecture et le décor sculpté sont imprégnés de sobriété, pureté et humanisme.

Richard II, archevêque de Bourges de 1071 à 1093, prend ces religieux sous sa protection. Il les dote de quelques revenus et s’attache à la communauté au point de choisir leur sanctuaire comme lieu de sépulture. En 1092, le premier prieur Geoffroy, s’était rendu à Tours pour obtenir la reconnaissance des chanoines de St Martin, gardiens des précieuses reliques et se mettre clairement au diapason de la vie et de l’œuvre de Martin, premier évêque des Gaules.


La Crypte :
Rares sont les cryptes dans les églises berrichonnes. Cependant, il convenait de compenser la déclivité du terrain avant d’entreprendre la construction de l’église. La crypte permet aussi la circulation des laïcs sous le chœur sans recourir à la construction d’un déambulatoire coûteux. Le décor peint des voûtes est daté du XIIIème siècle.


La Nef :
Quand on entreprit sa construction, elle bénéficia de toute l’expérience des grandes nefs à trois vaisseaux des églises du Poitou et du bassin ligérien. L’impression de verticalité et d’élévation est saisissante. De larges arcades brisées ouvrent sur les collatéraux voûtés permettant ainsi un éclairage direct efficace.

Arcatures aveugles du chevet :
Ce type d’arcatures d’inspiration lombarde souvent utilisées en Berry rompt la monotonie de l’architecture en lui imprimant du relief.

Les Chapiteaux :
A partir de l’an 1100, plusieurs générations de tailleurs d’images se succéderont pour nous offrir un remarquable ensemble de chapiteaux sculptés dont la beauté plastique et la richesse symbolique font de cette église un haut lieu de l’art Roman en Berry. Les monstres dévorants, constituent l’œuvre majeure de ce maitre anonyme.



On retrouve aussi l’acrobate qui tient sa langue entre ses mains et qui invite au silence ou l’homme qui accroupi révèle l’amorce d’une réflexion profonde.

Le chapiteau de la tentation du Christ, joyau de l’art roman, a une réputation qui s’étend bien au-delà de nos frontières. Les personnages sont situés sous des dais composés d’arc en plein cintres.



Le Christ est assis au centre comme en déséquilibre. De chaque côté se tient un diable : l’un nu, les oreilles dressées, la gueule largement ouverte, et celui de gauche a une tête de crapaud et ses pieds se terminent par des serres. Saisis de frayeur, les deux démons sont animés d’un ample mouvement de recul. Ces représentations du diable n’existent qu’à Plaimpied et à Nazareth. D’après Paul Deschamp, directeur du Musée des monuments français, il est possible que l’artiste habile et aventureux ait exercé son art à la faveur des croisades.

Adresse de l'Abbatiale St Martin : 1 rue Saint-Martin, 18340 Plaimpied-Givaudins
L'église romane St Martin est située à 25 km de Bruère-Allichamps (le centre géographique de la France) et à 10 km au Sud-Est de Bourges.

La ville de Sancerre fut érigée en 1152 par Etienne 1er qui comprit l'intérêt de sa position sur la colline à 312 mètres d'altitude.

Il y fait édifier une forteresse (dont il ne reste aujourd'hui que la tour des fiefs) et entoure la ville de murailles. Cette structure permit de résister aux troubles moyenâgeux jusqu'aux guerres de religion en 1573.

La place centrale de Sancerre se situe en hauteur. Les rues et ruelles au tracé médiéval sont bordées de maisons du XV ème siècle en pierre de taille. Les glycines colorent portails, balcons et terrasses.

La place de l'ancienne halle connut deux halles (la première construite en 1456 et la deuxième en 1883) mais n'en est plus garnie aujourd'hui. C'est l'esplanade centrale de la ville où se concentrent restaurants, terrasses et commerces (caves et dégustation de vins, spécialités de poteries, croquets de Sancerre...).





Quel plaisir de découvrir Sancerre en suivant le fil d'Ariane (une marque rouge peint sur la chaussée). Le détour par les ruelles tortueuses les moins connues permet de découvrir les coins les plus pittoresques de cette ancienne ville fortifiée. Ici un puits, là une tour (il y en a 24 à Sancerre, toutes ne sont pas visibles du public), ou encore ici le four banal ou la tour du Grenier à sel. Le charme de la ville est mis en valeur par des panneaux explicatifs.





Au milieu du dédale des ruelles, la place du beffroi avec le beffroi de Sancerre, l'église Notre Dame et la maison Jacques Coeur II. Le beffroi ou tour Saint Jean fut privé de sa cloche et de son horloge après le siège de 1573 (elles représentaient les franchises accordées à la ville). Une chapelle occupe le rez-de-chaussée.
L'église Notre Dame fut construite sous Louis XV à l'emplacement de l'ancienne chapelle Saint Jean. Enfin, plus à gauche, la plus ancienne maison de la ville, fut celle de Jacques Coeur (argentier du roi Charles VII).



Une imposante demeure du XVII ème siècle, l'Hotel de la Thaumassière (César de la Thaumassière était le médecin de Henri II de Bourbon), fait l'angle sur la place du puits du marché. Le toit est orné de belles sculptures en pierre, la cour de l'hôtel protège le blason de la famille et une magnifique glycine plantée en 1903.





Le fil rouge permet de découvrir les plus beaux quartiers de Sancerre de la Porte César au quartier des vignerons, en passant par le temple protestant, la rue des juifs (les juifs se devaient d'habiter cette rue d'après le concile de Bourges de 1276) ou la tour des fiefs en haut de laquelle le panorama à 360° sur la campagne sancerroise est époustouflant.

Les villages et les villes les plus proches de Sancerre 18300 (arrondissement de Bourges) dans le département du Cher 18 (région centre) sont :

• Bannay, Bué, Couargues, Crézancy en Sancerre, Feux, Gardefort, Vinon
• Jalognes, Ménetou ratel, Ménétréol sous Sancerre, Saint Bouize
• Saint Satur, Sens Beaujeu, Sury en Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny

Le Parc National des Cévennes est un lieu où la magie et les caprices du temps vous surprennent.

Les conditions climatiques si rudes en hiver, sont si agréables au printemps que l'on a du mal à imaginer la rudesse de la vie sur ces hauts plateaux.

Le mont Aigoual est sur la ligne de partage des eaux qui descendent vers la Méditerranée ou qui vont se déverser dans l'Atlantique.

Il est aussi à la confluence de masses d'air chaud venant du Sud et de masses d'air humide et froid arrivant de l'Océan.

Cet endroit est le théâtre du conflit de ces masses nuageuses qui font de ce massif un château d'eau alimenté généreusement par les pluies les plus importantes de France.

Nous sommes partis de Vallerauge, au pied de l'Aigoual pour nous hisser jusqu'au sommet de l'Aigoual, bien visible car coiffé de son Observatoire météorologique de montagne.



A contrario du haut des 1567 mètres de l'Aigoual, la vallée de l'Hérault et le village de Vallerauge nous semblent bien petits! Mais le panorama est grandiose, il embrasse toutes les Cévennes méridionales et par beau temps nous offre une vue sur la Méditerranée!





La station météo se fait plus précise, ses contours massifs et anguleux et sa tour arrondie soulignent la force et la robustesse de l'édifice qui doit affronter la violence des vents et les pires intempéries de l'hiver.


Cet Observatoire de montagne est toujours en activité. Il apporte de précieuses informations aux ingénieurs météorologues de France. Il fut construit au XIX ème siècle. Et depuis 1894, il transmet toutes ses données à Météo France.





La randonnée par les 4000 MARCHES depuis Valleraugue jusqu'au sommet du Mont Aigoual est recommandée aux marcheurs aguerris!

A visiter sur place :
Le Musée de Météo France Observatoire météo du Mont Aigoual 30570 Valleraugue Téléphone : 04 67 82 60 01 / 04 67 82 64 14

Infos pratiques sur Valleraugue et le Mont-Aigoual:

• Les villages rattachés au canton de Valleraugue sont : Notre Dame de la Rouvière 30570 et Saint André de Majencoules 30570
• Les communes qui sont distantes de Valleraugue d'environ 6 à 13 kilomètres sont : Notre-Dame-de-la-Rouvière, Saint-André-de-Majencoules, Avèze, Pompidou, Saint Martial, Aulas, Vigan, Saumane, Bassurels, Mandagout, Plantiers, Arphy, Saint André de Valborgne, Mars, Bréau et Salagosse, Estréchure, Roquedur, Gabriac, Sumène et Molières-Cavaillac

Le village de Chavignol est en fait un hameau de Sancerre.

Installé dans une cuvette au milieu des vignes, le village de vignerons s'organise le long d'une route qui monte vers l'église puis jusqu'au belvedère du Graveron (d'où le panorama sur Sancerre est magnifique).

Plusieurs chemins de randonnée balisés permettent d'accéder à des points de vue imprenables sur le Sancerrois.

Quand on arrive à Chavignol, on s'arrête sur la petite place de l'Orme qui accueillit jadis Henri IV et ses troupes.

Une réplique du roi y est célèbre : "Hé ! Qu'en dites-vous mes gaillards ?

Ventre saint gris ! Ce vin est le meilleur que j'ai bu !

Si les gens du royaume le goûtent, il n'y aura plus de guerre de religion."


A deux pas de la petite place, l'entreprise familiale Dubois-Boulay, affineur du fameux crottin de Chavignol depuis 4 générations. Le fromage a fait la réputation du village ! Le crottin de Chavignol obtient l'Appellation d'Origine Controlée en 1976. C'est un fromage au lait de chèvre, entier et cru, dont la forme rappelle celle des anciennes lampes à huile en terre cuite (le crot) dans lequel il fut moulé.

Le crottin de Chavignol est vendu à différents stades de son affinage (du plus jeune au plus vieux) :

• Chavignol demi sec : 12 jours, il est blanc et souvent consommé chaud
• Chavignol bleuté : 3 semaines d'affinage, pénicillium (qui transforme les graisses) blanc puis bleu, apprécié en apéritif ou au fromage
• Chavignol bleu : de 1 à 2 mois, reste moelleux, son goût de chèvre s'accentue en fin de bouche
• Chavignol très sec : plusieurs mois d'affinage, goût de noisette, texture sèche et cassante
• Chavignol repassé : conservé dans des pots en grès, puissant mais crémeux

Chavignol est niché au milieu des vignobles. Leur exposition et la diversité des terres font varier les typicités du vin. Deux cépages sont utilisés : le sauvignon (vins blancs) et le pinot noir (vins rouges).
Le vignoble du Cul de Beujeu (anciennement Clos de Beaujeu) est situé sur le seul coteau, avant le phylloxéra, à produire le vin blanc de messe (pour les offices de la Cathédrale Saint Etienne de Bourges).
Un des côteaux les plus réputés de Sancerre est celui exposé plein sud "les Monts Damnés" (nom qui évoque la difficulté d'entretien des vignes à cause de la pente). Les caves ne manquent pas à Chavignol pour déguster et acheter les vins de Sancerre !





En sortant de Chavignol par le belvédère du Graveron, on peut suivre un circuit touristique qui passe par Menetou-Ratel, Jars, Henrichemont, La Borne, Crézency en Sancerre, Bué et revient sur Sancerre (circuit à faire en voiture). Il fait découvrir l'artisanat local des potiers et les différents domaines des vins de Sancerre.



Le village de Chavignol dans le Cher est à seulement 200 kilomètres en voiture de Paris. Chavignol se trouve à moins de 2 heures de la région Parisienne. C'est un endroit idéal pour passer un weekend pas très loin de la capitale.