L'huile d'olive de Clermont l'Herault en Languedoc
Par Sports Santé, samedi 31 mai 2008 à 16:45 - tags
Notre périple sur les Causses du Larzac et dans les Cévennes gangeoises touche presque à sa fin. Nous faisons une halte à Clermont l'Hérault (ville de 6700 habitants) tout près du lac du Salagou et du cirque dolomitique de Mourèze, lieux incontournables dont nous avions auparavant apprécié la beauté.
Cette fois, nous décidons de voir l'huilerie coopérative située à la sortie de la ville, sur la route de Pézenas.
Les champs d'oliviers que nous avons vus sur ces routes départementales de la région fournissent aux moulins de cette entreprise les olives nécessaires à la production de cette excellente huile dont les qualités nutritives et les bienfaits sur la santé étaient connus depuis l'Antiquité.
Par une agréable dégustation des différentes qualités d'huile, nous découvrons chez chacune d'elles des parfums et des arômes variés. La Lucques est douce, la Clermontoise révèle des arômes de fruits secs, la Ménudal souligne des arômes de plants de tomates et de fanes d'oignons, la Verdale de l'Hérault rappelle la noix, la Bouteillan évoque la poire, enfin la plus originale, à notre goût, c'est la Picholine, une huile ardente et poivrée qui reste bien en bouche.
Culture de l'olivier dans la région de Clermont l'Hérault.
Agréable moment: la dégustation d'huiles d'olive de différentes qualités.
Les cuves en inox, équipées de robinets, permettent aux clients d'acheter à moindre coût de l'huile "en vrac". Mais ce type de conditionnement appelé aussi " à la tireuse", ne concerne pas toutes les variétés d'huiles.
Acheter de l'huile "à la tireuse" est plus économique
Sur les rayonnages, le choix d'huiles en bouteille est plus grand. Cet éventail donne à chacun la possibilité de varier ses achats.
L'huile d'olive de qualité Ménudal au parfum
de plants de tomates et de fanes d'oignons
Ces huiles produites dans les environs de Clermont l'Hérault sont vendues dans toute la France. Les olives de qualité Lucques conditionnées en bocaux ont un goût bien particulier que les connaisseurs apprécient.
Bocaux de Lucques vertes.
L'olivier, cet arbre biblique qui dans l'imagerie courante est un symbole de paix et de prospérité, est un bois que les sculpteurs se plaisent à travailler. On trouve également de nombreux objets ménagers en olivier : salières, poivriers, plats, plateaux, pinces etc...
Ces ustensiles de cuisine sont en bois d'olivier.
Les olives entrent dans la préparation des tapenades, des anchoïades, du pistou. Elles peuvent être farcies aux anchois ou confites.
L'extrême douceur de ce fruit lui permet d'être à la base de savons, de gels douche.
Mais cette huile a de multiples vertus que grecs et romains lui connaissaient déjà.
En voici quelques unes :
L'huile d'olive, ce pur jus de fruit, est un aliment sain et digestif, que l'on peut consommer à chaque étape de la vie.
L'huile d'olive et plus particulièrement celle du Sud de la France donne "du goût à la vie!"
Informations pratiques sur Clermont L'hérault (Arrondissement de Lodève) :
Les villages rattachés au canton de Clermont L'hérault sont :
Cette fois, nous décidons de voir l'huilerie coopérative située à la sortie de la ville, sur la route de Pézenas.
Les champs d'oliviers que nous avons vus sur ces routes départementales de la région fournissent aux moulins de cette entreprise les olives nécessaires à la production de cette excellente huile dont les qualités nutritives et les bienfaits sur la santé étaient connus depuis l'Antiquité.
Par une agréable dégustation des différentes qualités d'huile, nous découvrons chez chacune d'elles des parfums et des arômes variés. La Lucques est douce, la Clermontoise révèle des arômes de fruits secs, la Ménudal souligne des arômes de plants de tomates et de fanes d'oignons, la Verdale de l'Hérault rappelle la noix, la Bouteillan évoque la poire, enfin la plus originale, à notre goût, c'est la Picholine, une huile ardente et poivrée qui reste bien en bouche.
Culture de l'olivier dans la région de Clermont l'Hérault.
Agréable moment: la dégustation d'huiles d'olive de différentes qualités.
Les cuves en inox, équipées de robinets, permettent aux clients d'acheter à moindre coût de l'huile "en vrac". Mais ce type de conditionnement appelé aussi " à la tireuse", ne concerne pas toutes les variétés d'huiles.
Acheter de l'huile "à la tireuse" est plus économique
Sur les rayonnages, le choix d'huiles en bouteille est plus grand. Cet éventail donne à chacun la possibilité de varier ses achats.
L'huile d'olive de qualité Ménudal au parfum
de plants de tomates et de fanes d'oignons
Ces huiles produites dans les environs de Clermont l'Hérault sont vendues dans toute la France. Les olives de qualité Lucques conditionnées en bocaux ont un goût bien particulier que les connaisseurs apprécient.
Bocaux de Lucques vertes.
L'olivier, cet arbre biblique qui dans l'imagerie courante est un symbole de paix et de prospérité, est un bois que les sculpteurs se plaisent à travailler. On trouve également de nombreux objets ménagers en olivier : salières, poivriers, plats, plateaux, pinces etc...
Ces ustensiles de cuisine sont en bois d'olivier.
Les olives entrent dans la préparation des tapenades, des anchoïades, du pistou. Elles peuvent être farcies aux anchois ou confites.
L'extrême douceur de ce fruit lui permet d'être à la base de savons, de gels douche.
Mais cette huile a de multiples vertus que grecs et romains lui connaissaient déjà.
En voici quelques unes :
- Adjuvant pour le massage du corps.
- Brillance de la chevelure.
- Réduction des rides.
- Cicatrisation des plaies.
- Cicatrisation des brûlures.
- Facilitation du transit intestinal par voie interne.
- Fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
L'huile d'olive, ce pur jus de fruit, est un aliment sain et digestif, que l'on peut consommer à chaque étape de la vie.
- Chez le nourrisson et l'enfant, pour la croissance osseuse et le développement du cerveau.
- Chez l'adulte ou les personnes âgées, pour les troubles de la digestion, les affections cardio-vasculaires et le vieillissement du système nerveux.
L'huile d'olive et plus particulièrement celle du Sud de la France donne "du goût à la vie!"
- Pour se rendre à Clermont l'Hérault (code postal 34800):Autoroute A75 sortie Clermont l'Hérault.
- A voir et à visiter: Saint-Guilhem le Désert, le village et l'abbaye romane.
Informations pratiques sur Clermont L'hérault (Arrondissement de Lodève) :
Les villages rattachés au canton de Clermont L'hérault sont :
- Aspiran - Saint felix de lodez - Salasc - Brignac - Canet
- Ceyras - Lacoste - Liausson - Villeneuvette
- Moureze - Nebian - Paulhan - Valmascle - Celles
- Lacoste, Brignac, St Félix de Lodez, Tressan, Celles
- Nébian, Jonquières, Péret, Pouzols, Aspiran, St André de Sangonis
- Ceyras, St Guiraud, Mourèze, Cabrières, St Saturnin de Lucian
- Villeneuvette, Lieuran-Cabrières, Liausson, Canet
Ce soir, c'est soirée italienne ! Comme je suis débordée et que je n'ai pas le temps de cuisiner, je suis passée chez mon traiteur italien.
Bocconcini à la Caprese (mozzarella, tomates, cerises séchées, olives, basilic et origan)
Photo de Bocconcini à la Caprese
Antipasto de légumes grillés
Photo d'antipasto aux légumes grillés
Aubergines à la Parmigiana (aubergine, mozzarella, parmesan et sauce tomate basilic)Photo d'aubergine à la parmigiana
Tortelloni E mililianiPhoto de Tortelloni
Pates Penne à la siciliana (Pasta au thon sauce tomate olive et huile d'olive)...
Je diffuse régulièrement de la verveine exotique bio pour assainir l'atmosphère. Son parfum est agréable, légèrement citronné et très frais. J'ai vu qu'il existait de nombreux produits dérivés (bougies parfumées à la verveine exotique, parfum d'intérieur à la verveine exotique, spray déodorants etc...).
En regardant de plus près, j'ai appris que l'huile essentielle de verveine exotique (Litsée citronnée ou Litsea cubeba) avait, avant tout, des propriétés calmantes et sédatives. Elle permet de passer de bonnes nuits en limitant les réveils nocturnes.
Les autres vertus de l'huile essentielle...
Pour découvrir Manosque, cette ville située au cœur des Alpes de Haute Provence, il faut d'abord gravir les pentes du Mont-d'Or, que l'écrivain Jean Giono n'a cessé d'arpenter.
" Du haut de cette colline à la rondeur féminine " disait-il, on observe la cité de Manosque, typiquement provençale, enfermée dans ses remparts, cernée de vergers.
Le Mont d'Or, c'est aussi " ce beau sein rond " qui nous fait le cadeau d'un extraordinaire point de vue.
Au sud, on cligne des yeux vers le massif de la Sainte Baume, montagne sacrée des Marseillais, puis au Nord-Est, on devine les...
Les tout petits n'ont pas encore forcément beaucoup de cheveux sur la tête mais cela n'empêche pas parfois qu'ils soient eux aussi victimes des poux ! C'est là que le casse tête commence pour leur trouver un traitement pédiculicide adapté à leur âge. J'ai donc essayé de résumer ici les principales informations à connaître sur les produits anti-poux pour choisir celui qui correspond à l'âge de l'enfant.
PARASIDOSE lotion anti-poux :
à partir de 3 mois
composition : huile de ricin, géraniol, cocoamide dea, huile de paraffine
temps de pose 45 minutes
deux applications à J 1 et J 3...
L'huile essentielle d'Eucalyptus est très utilisée dans les affections des voies respiratoires, mais quelle espèce utiliser?
L'Eucalyptus globulus est un grand arbre originaire d'Australie et acclimaté dans de nombreux pays (Espagne, France, Chine, Afrique). L'huile essentielle extraite des feuilles fraîches est de couleur orangée. Son odeur est forte et tonique. Eucalyptus globulus est spécifique des voies respiratoires basses, c'est un assainissant broncho-pulmonaire, expectorant et décongestionnant. Il n'est pas conseillé de diffuser cette huile essentielle (elle peut donner une...