Auberge avec parking privé Sète

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  • Le cimetière marin sur le Mont Saint-Clair à Sète département de l'Hérault en Languedoc

    Par Véro, Découverte - Tags

    De nombreux sétois et sétoises ont rendu célèbre leur ville natale. Certains de ces chers disparus reposent à jamais dans l'un des plus beaux sites funéraires du monde! Le cimetière marin perché sur les collines pentues du Mont Saint-Clair, domine la ville faisant face à l'immensité de la Méditerranée. Un cadre unique, un horizon à perte de vue et la belle bleue, infiniment bleue vous transportent soudain vers le mystère de la vie et le sens de l'au delà. Il faut flâner le long de ces allées étagées à flanc de colline lorsque le soleil de Midi vous inonde de sa chaleur.

    Photo du cimetière marin à Sète.
    Les tombes font face à la pureté d'un horizon céleste et marin infiniment bleu.
    En contrebas le Théâtre de la Mer fondé par Jean Vilar


    Les hasards de la visite vous arrêtent ici ou là devant des tombes de gens humbles comme devant celles de personnages plus connus. L'architecture des sépultures de ce cimetière méridional est souvent inspirée des coutumes et des traditions de l'Italie car la communauté italienne est nombreuse dans la ville de Sète. Les tombes sont de véritables monuments funéraires.

    Photo de l'art funéraire à Sète.
    Les caveaux sont des ouvrages typiques du Sud.


    Photo de la tombe de Jean Vilar
    Tombeau du sétois Jean Vilar, acteur, metteur en scène,
    directeur de théâtre, créateur du Festival d'Avignon.


    Le grand poète et résistant sétois Paul Valéry mort en 1945 eut des funérailles nationales à la demande du Général De Gaulle. Il repose dans ce cimetière qui lui inspira le sublime poème :" le cimetière marin". A la mémoire de Paul Valéry, les sétois décidèrent que ce cimetière Saint-Charles porterait désormais le nom du poème.

    Photo de la tombe de Paul Valéry cimetière marin à Sète.
    Paul Valéry repose dans ce cimetière
    dont il admirait la beauté et la pureté du site.


    Pour s'y rendre: sortie de Sète vers Agde par la Corniche, prendre direction le Mont Saint-Clair, le cimetière et le Musée Paul Valéry sont à mi parcours.
    A visiter: Musée Paul Valéry, Beaux arts et traditions sétoises. Rue François Desnoyer à Sète.


  • Le cimetière du Py ou cimetière dit "des pauvres" à Sète dans l'Hérault.

    Par Véro, Découverte - Tags

    Si le cimetière marin perché sur le Mont-Saint-Clair, écrasé de soleil, domine la Méditerranée et la ville de Sète, le cimetière du Py est tourné vers l'Etang de Thau, les pieds presque dans l'eau! Deux sites dans des environnements uniques, deux nécropoles qui attirent de nombreux visiteurs pour leurs illustres "hôtes"!

    Photo du cimetière des pauvres à Sète.
    Le cimetière dit "des pauvres" et ses allées de verdure
    où cyprès et pins apportent fraicheur et ombre.


    Dans ce cimetière du Py, les passants viennent "voir", (comme ils disent), Georges Brassens. Ils se recueillent timidement sur sa tombe qui est d'une impressionnante simplicité. Elle est à l'image de ce que fut la vie de ce sétois de poète, faite de travail, de discrétion, de générosité mais aussi de coups de gueule!

    Photo de la tombe de Georges Brassens à Sète.


    Creusée à même le sol, la tombe du poète, enterré aux côtés de sa famille, est recouverte d'une simple dalle. Le souci de l'homme était de rester anonyme parmi les anonymes. Ce rebelle, "anar", pensait avant tout "aux copains d'abord". Je crois que ceux-ci le lui rendent bien. Fidèle à l'homme qu'il était et à son œuvre, cette foule des anonymes se retrouve devant son tombeau avec l'envie de fredonner l'une de ses chansons!

    photo de l'Epitaphe de Georges Brassens.
    "Est-ce trop demander, sur mon petit lopin, plantez,
    je vous prie, une espèce de pin, pin parasol de préférence"


    Son vœu fut exaucé, un bel hommage lui est rendu, puisque à côté de son épitaphe, on a planté un pin parasol!

    Pour voir la tombe de Georges Brassens: Aller au cimetière du Py, quartier des Métairies, près de l'Etang de Thau: section 9 Allée A.
    Epitaphe extraite de la chanson: "Supplique pour être enterré à la plage de Sète" CD Philips-Phono Gram.
    A visiter: L'espace Georges Brassens, boulevard Camille Blanc près du cimetière.

    A voir à Paris:
    • La Bibliothèque Georges Brassens, rue Gassendi Paris XIVème.
    • La fresque de G. Brassens, Métro Porte des Lilas.



  • Sète port maritime sur la Méditerranée dans l'Hérault Languedoc Roussillon

    Par Véro, Découverte - Tags

    Si le littoral méditerranéen du Languedoc offre un relief relativement plat, les rares points élevés méritent une halte, car du haut d'une de ces collines ou d'un de ces caps la vue est imprenable.
    Le mont Saint-Clair qui domine de ses 183 mètres la ville de Sète (45000 habitants), offre un panorama circulaire unique : la Méditerranée et ses longues plages de sable fin, l'étang de Thau et ses villages de conchyliculteurs, les vignobles de Listel, les contreforts du Larzac, les monts des Cévennes, le Canigou et les Pyrénées sont à vos pieds!

    Image du Mont Saint-Clair à Sète
    Le Mont Saint-Clair est un amer naturel que les marins connaissent bien!
    Il est aussi un repère pour les terriens!


    C'est le Roi Louis XIV qui entreprit la construction de Sète et de son port pour ses galères royales. Mais ce fut aussi Paul Riquet et Colbert qui firent déboucher le Canal du Midi à Sète. Quelle aubaine pour cette cité!

    Photo du port de Sète depuis le Mont Saint-Clair
    Le port moderne de Sète assure des liaisons régulières avec Tanger au Maroc.

    Ce port de commerce, de pêche, de plaisance et de croisière a la particularité d'être installé au cœur de la commune, ce qui donne une animation singulièrement chaleureuse sur tous les quais.

    Vue du port de Sète au cœur de la vile.


    Les chalutiers, les thoniers et les petits bateaux artisanaux vendent sur la criée, près du célèbre quai de "la marine", leurs prises : encornets, sardines, thons, maquereaux, soles, rougets, etc... dans une ambiance colorée et souvent festive, malgré les grosses difficultés économiques que connait la filière "pêche".

    Sète, entourée d'eau est une "île singulière" qui vit également des ressources que lui fournit l'Etang de Thau. Sur cette petite mer intérieure, les tables des éleveurs d'huitres et de moules sont scrupuleusement alignées. Les coquillages du bassin de Thau sont consommés dans toute la France.

    Vue des tables et des parcs à huitres sur l'Etang de Thau


    Depuis le Mont Saint-clair, on aperçoit l'ensemble de l'étang de Thau. La pratique de la voile et du nautisme se marient bien avec les activités des mytiliculteurs et des conchyliculteurs.

    Photo de l'étang de Thau.


    Sète, surnommée aussi "île bleue", c'est aussi une belle plage de sable fin et doré qui s'étend sur plus de 12 km pour rejoindre les plages d'Agde et du Cap d'Agde. La ville obtient depuis plusieurs années le "Pavillon bleu" des plages de France.
    Si des écrivains tels que Paul Valéry évoquent Sète, son "toit tranquille, où marchent des colombes", et "la mer, la mer, toujours recommencée", Georges Brassens, enfant du pays, aimait se baigner sur "la plage de la Corniche".

    Photo de la grande plage de la Corniche à Sète.
    La plage de la Corniche chantée par G. Brassens et le Mont Saint-Clair de Sète.


    A voir absolument:
    Le Mont Saint-Clair.
    Le cimetière marin décrit par Paul Valéry.
    Le Théâtre de la Mer crée par Jean Vilar.
    L'espace Georges Brassens et sa tombe au cimetière dit "des pauvres".
    Le Canal royal et le quai de La Marine.

    Pour se rendre à Sète (code postal 34200):
    Autoroute A6 sorte Sète.
    Aéroport de Montpellier Méditerranée.
    Train TGV Gare SNCF de Sète.
    Port de plaisance pour les voiliers.

    A découvrir dans les environs:
    Les villages de Marseillan, Mèze, Bouzigues sur l'Etang de Thau.
    Vic-la Gardiole et son étang.
    Agde la perle noire.
    Frontignan et ses vignes de muscat.
    Pézenas, cité de Molière.



  • Restaurant de cuisine traditionnelle aveyronnaise à Sainte Eulalie de Cernon

    Par Véro, Découverte - Tags

    En ce lundi de Pentecôte, les caprices d'une météo incertaine ont eu la bonne idée de nous inciter à pousser la porte du restaurant "La cardabelle" à Sainte Eulalie de Cernon, petit village médiéval des Causses du Larzac dans le département de l'Aveyron. Un accueil des plus chaleureux nous est réservé et une carte des plus alléchantes nous est présentée par la maîtresse des lieux. Nous allons découvrir quelques unes des richesses de ce terroir!

    Photo de l'auberge la Cardabelle
    Auberge de La cardabelle à Sainte Eulalie de Cernon


    L'un d'entre nous a choisi le Trenel de Millau : c'est une panse d'agneau farcie avec de la viande de porc et de veau accompagnée de pommes de terre et d'une sauce aux herbes qui parfument merveilleusement ce plat.

    photo du trenel de Millau plat aveyronnais
    Le trenel de Millau


    La flaune caussenarde est un savoureux dessert composé principalement de recuite.
    La recuite est la caséine du lait de brebis qui remonte à la surface lorsqu'on chauffe le lait. Cette recuite porte également le nom de brousse de brebis, elle ressemble par sa texture à du fromage blanc. Posée sur une pâte brisée et parfumée à la fleur d'oranger, puis cuite au four, la flaune Caussenarde, entourée d'un coulis de fruits rouges, embaume la table des convives.

    Image de la flaune caussenarde
    La flaune caussenarde est un excellent dessert!


    Le coufidou et son millas que j'ai choisi est un plat de viande de bœuf mijoté. Les morceaux utilisés pour cette daube aveyronnaise sont en général : le collier, la poitrine, la joue de bœuf et autres pièces à braiser. La viande doit mariner dans du vin rouge, des légumes et des aromates. L'onctuosité de la sauce est rendue par l'ajout de couennes de porc. Le coufidou est servi avec son millas qui est une galette à base de fleur de farine de maïs. Ce jour là, la galette était à base de pommes de terre. Un vrai délice pour estomac creux!

    image du coufidou et du millas aveyronnais
    Le coufidou aveyronnais accompagné de galettes de millas


    A propos de l'auberge de la Cardabelle :
    Site internet de l'auberge : http://www.auberge-la-cardabelle.com/
    Adresse de l'Auberge : AUBERGE LA CARDABELLE - 12230 SAINTE EULALIE DE CERNON
    Tel : 05 65 62 74 64

    Quelques recettes culinaires des Causses du Larzac et de l'Aveyron:

    Recette de la Flaune aveyronnaise :
    • 1 kilo de recuite
    • 7 œufs
    • 200 grammes de sucre en poudre
    • un peu de sel
    • 500 grammes de pâte brisée
    • une cuillère à soupe de fleur d'oranger
    • Versez le tout dans un moule
    • Laissez cuire 30 minutes dans un four à 170°
    • Sortez dès que la flaune est dorée.


    Recette du millas aveyronnais :
    • 300 grammes de fleur de farine de maïs
    • 1 litre d'eau salée
    • 3 cuillères de saindoux
    • Faites bouillir l'eau et le saindoux
    • Versez la fleur de farine de maïs en la saupoudrant
    • Tournez lentement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole
    • Façonnez de petites galettes qui pourront être passées à la poêle, elles accompagneront délicieusement le Trenel aveyronnais.



  • L'auberge de Peyrebeille sur le plateau ardéchois Région Rhône-Alpes

    Par Véro, Découverte - Tags

    En continuant notre périple d'automne en Ardèche, l'histoire nous attendait sur ces hauts plateaux aux confins de la Haute Loire, de l'Allier et du Département de l'Ardèche. Plus précisément sur cette route Nationale N102 qui relie Pont Saint Esprit au Puy en Velay. C'est une artère vitale qui traverse le plateau de Peyrebeille depuis le XVIII ème siècle. Les communications, difficiles à l'époque, s'en trouvèrent plus aisées entre le Languedoc et l'Auvergne.

    Vue du plateau ardéchois à Peyrebeille
    Brumes d'automne sur le plateau de Peyrebeille.

    A un carrefour se trouve une auberge, tristement célèbre. L'hostellerie de Peyrebeille est perchée à 1278 mètres d'altitude sur la route d'Aubenas à Pradelles, au dessus de ravins qui descendent à l'Espézonnette. C'est là, qu'un certain Pierre Martin construisit son relais, au début du XIXème siècle. Dans un cadre naturel, d'une sauvagerie grandiose, les voyageurs pouvaient faire halte. Ils y étaient accueillis par l'épouse Marie Breysse et son ouvrier agricole, homme de confiance, Jean Rochette. Ce trio d'aubergistes diaboliques détroussèrent des "rouliers", ces camionneurs de l'ancien temps, des muletiers de la région, mais aussi des voyageurs de passage. Certains furent assassinés.

    Vue de l'Auberge de Peyrebeille en Ardèche.
    L'auberge de Peyrebeille sur le plateau.


    A cette altitude, l'hiver transforme ce plateau en un véritable désert blanc. Le climat rude et l'isolement permirent à ces "restaurateurs" d'exercer leur funeste talent pendant deux longues années. Jean-Antoine Enjolras fut leur première victime, le 13 octobre 1831.

    Photo de l'Auberge Rouge à Peyrebelle en Ardèche
    Entrée de l'Auberge Rouge.


    Le 2 octobre 1833, le roi Louis-Philippe donne l'ordre de guillotiner sur les lieux mêmes de leurs exactions les trois pseudo "aubergistes".

    Carrefour près de l'Auberge Rouge de Peyrebeille en Ardèche
    Carrefour semblable à celui de Peyrebeille.


    vue de fermes sur le plateau de Peyrebeille
    Ferme près de l'Auberge "Rouge"


    vue de la nature sauvage sur le plateau de l'Ardèche
    Paysage typique du plateau ardéchois.


    Pour ensavoir plus, à lire ou à voir:
    • M. PEYRAMAURE : L'auberge de la mort (L'énigme de Peyrebeille - 1833)
    • P. D'ALBIGNY : Le coupe-gorge de Peyrebeille, La Tribune - 1965
    • C. ALMERAS et F.VIALLET : Peyrebeille, (La légende et l'histoire de l'auberge sanglante), La Tribune - 1966
    • Claude AUTANT-LARA : L'auberge rouge, un Film de 1951 avec Fernandel.
    • Gérard Krawczyk : "L'auberge Rouge" 2007 avec Josiane Balasko, Christian Clavier, Gérard Jugnot.

    A visiter:





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