Chambres d'hôtes Savoie

Chaque Reblochon est identifié par une pastille de couleur en caséine, comestible puisqu'extraite du lait de vache. Elle assure la traçabilité en portant le numéro de l'atelier de fabrication du fromage.

Mais que signifie la couleur de ces estampillages vert ou rouge sur les reblochons?

La pastille verte est représentative du Reblochon de Savoie fermier. Le fromage est fabriqué à partir du lait d'un seul et même troupeau de vaches. Il est fabriqué à la ferme deux fois par jour. La fabrication de ces fromages est entièrement réalisée à la main.



La pastille rouge identifie un Reblochon de Savoie laitier. Le fromage est fabriqué en laiterie ou en fruitière un fois par jour et à partir du lait provenant de plusieurs exploitations de la zone de production.



Bon à savoir : le Reblochon est emballé dans un papier assurant sa conservation et placé sur une fine plaque d'épicéa qui régulera son humidité et lui permettra de poursuivre son affinage. C'est pour cela qu'il ne faut pas jetter cette plaque d'épicéa mais la conserver.

Question de maître Capello: Le reblochon s'écrit reblochon ou roblochon ? L'orthographe exacte de ce mot est reblochon et non roblochon

A lire également :
Le Reblochon produit par les moines de l'Abbaye de Tamié
Préparation culinaire à partir du reblochon : la Tartiflette

Pour la troisième journée de ski, le grand soleil est toujours avec nous, l'anticyclone s'invite sur les pistes de la Plagne. Nous décidons de prendre une longue piste bleue (la piste du Mont Blanc) qui serpente au milieu des sapins et des mélèzes. La neige est de bonne qualité, les skieurs peu nombreux. Les panneaux au nombre de 57 nous donnent une idée de la longueur de la descente. La piste part du sommet de l'Arpette (2385 m) pour descendre jusqu'à Montchavin à 1250 m.



Nous voici arrivés à Montchavin-Les-Coches. Les hameaux de Montchavin et des Coches ont des constructions qui respectent le style architectural des vallées des Alpes avec l'utilisation de la pierre, du bois et des lauzes. Dans les années 70, pour relancer l'essor du village déserté par les jeunes, le maire demande l'aide de la Société d'Aménagement de La Plagne pour la construction de remontées mécaniques et le rattachement au domaine de La Plagne. Ceci sera fait contre la création de 1500 lits touristiques. En 1973, le télésiège de l'Arpette voit le jour. Depuis 2003, le téléphérique Vanoise Express relie Montchavin-Les Coches au grand domaine skiable de Paradiski (La Plagne-Les Arcs).




Les hébergements pour les vacances de ski sur MontChavin Les Coches (Bellentre) :

• Agence immobilière Bellentre LaPlagne
• Caravaneige La Plagne (camping caravaneige sur Les Coches Montchavin)
• Centrale réservation tourisme MontChavin LesCoches
• Centre de vacances Bellentre (centres pour les vacances d'hiver en Savoie)
• Hotel à Montchavin Coches (Réservations de chambres d'hôtels sur le domaine du Paradiski)
• Village de vacances Mont Chavin Paradiski

Sous un ciel tout bleu avec un vent du Nord capricieux, nous arrivons à Graissessac à 40 km au nord de Béziers.

Le village est blotti au cœur d'un bassin houiller de plus de 80 km2. Au 19 ème siècle 4000 gueules noires extrayaient le charbon.

Leur mémoire est à jamais figée dans cette terre noire envahie par une végétation gloutonne d'un vert persistant. Aujourd'hui il ne reste plus que 700 âmes, souvent des têtes blanches, engourdies par un hiver précoce.

Assis au soleil, sur des bancs de pierre, ces anciens sourient aux promeneurs.

Leurs regards plongent dans les souvenirs du temps passé où l'écho des wagonnets rythmait la vie florissante de ces mines à ciel ouvert que le temps a refermées en 1992.



Nous nous dirigeons vers le col de Layrac pour une randonnée très sportive de 13 km. Le Mont Cabanes, massif et trapu, s'impose dans ce paysage au relief accidenté. Tout là-haut, la neige semble nous avoir donné rendez-vous ! Il faudra avaler 700 m de dénivelé.



Nous marchons parfois sur un épais tapis de feuilles de chênes, à d'autres instants, le sentier qui s'accroche à quelques ressacs rocheux, devient si étroit que nous devons redoubler de vigilance.



Des sentes aux virages fréquents suivent la ligne des crêtes. On enchaîne à un rythme soutenu la Capuce et ses 882 mètres, puis le Redon et ses 932 mètres. Nous ne cessons de monter et de descendre ! La neige précoce nous accueille, la température avoisine le 0° !



En enfilade on a devant nous le Mont Agut et le Mont Cabanes. Sur la glace, les glissades sont fréquentes. On prend le temps d'admirer la nature. Au Sud, la mer nous apparait argentée sous ce soleil d'automne. Notre horizon montagneux resplendit sous un manteau neigeux à faire pâlir les Pyrénées.



On a bien mérité ce spectacle de neige et de soleil à quelques kilomètres de la Mer Méditerranée ! La table d'orientation nous permet d'appréhender notre pays qui s'éclaire depuis le Pic Saint Loup et le Mont Saint Clair à Sète au Sud-Est jusqu'au Caroux, le massif de l'Espinouse et la Colombière au Nord-Ouest. Mais la descente s'avèrera plus compliquée que l'ascension. Les pièges du verglas, les éboulis rendent nos pas incertains.



Je vous en reparlerai bientôt......

Infos pratiques sur le village de Graissessac :

• Appartement de vacances à Graissessac et autres logement : Si vous proposez des chambres d'hôtes à Graissessac, des gites ou des mobiles homes à louer et que vous avez un site internet, vous pouvez alors faire lister votre site gratuitement dans la catégorie Location vacances Graissessac
• Les communes qui sont distantes de Graissessac d'environ 12 à 15 kilomètres sont : Tauriac de Camarès, Brenas, Colombières sur Orb, Ceilhes et Rocozels, Arnac sur Dourdou, Lavalette, Saint Martin de l'Arçon, Brusque, Faugères, Caussiniojouls, Cabrerolles et Olmet et Villecun.
• Les communes qui sont distantes de Graissessac d'environ 16 à 17 kilomètres sont : Roqueredonde, Plans, Pézènes les mines, Mons, Mérifons, Octon, Puech, Fos, Clapier, Roquessels et Fayet.

Liste des appartements de vacances à proximité de Graissessac :

• Locations été Camplong : Chambres d'hotes, Camping et gite à louer sur Camplong
• Carlencas et Levas village : Maison de vacances à Carlencas et Levas
• La Tour sur Orb : Appart pour les vacances à la Tour sur Orb
• Le Pradal : Séjour vacances Pradal Languedoc
• Vacances sur Faugères : Location saisonnière à Faugères (gite rurale, chambre d hôte et camping sur Faugères).
• Pézènes les Mines : Location saison à Pézènes les Mines
• Saint étienne estréchoux : Location pour estivants sur Saint étienne estréchoux
• Loc saison sur Bédarieux : Agences Location immobilière sur Bédarieux (agences de locations immo) - Réservation d'une chambre d'hôtel à Bédarieux (réserver chambres d'hotel) - réservation de chambres d'hôtes (Bédarieux chambre d'hôtes) - location gîtes ruraux et gîtes (Réservation gite sur Bédarieux Clé Vacances)

Carte IGN : Top 25 3530 ET

Départ : au choix parking du Pied du Crêt (plus bas donc plus long) ou parking du Crêt. De Samoëns prendre la direction des "Allamands", 800 mètres après le hameau, il s'agit du premier et du deuxième parking. Je choisis de partir du parking du Crêt.

Difficulté : classé assez facile jusqu'au refuge de Folly puis assez difficile jusqu'au Lac des Chambres.

Dénivelé : 561 jusqu'au refuge puis 542 jusqu'au lac.

Temps de parcours : 1h45 jusqu'au refuge puis 1h30 jusqu'au lac.

Nature du terrain : sentier forestier au début puis sentier d'alpages, pierrier et névés (au moins un).

Itinéraire : la randonnée démarre par un court sentier carrossable qui mène aux chalets du Crêt.

Le chemin devient sentier et emprunte un itinéraire équipé de câbles aménagé dans le rocher.

C'est ensuite une ascension dans la forêt des Grands Bois jusqu'au site d'escalade du rocher du Tuet.

Le chemin rejoint le sentier venant du Pied du Crêt.

Des lacets ombragés dans la forêt mènent progressivement à l'alpage de Folly où l'on aperçoit très rapidement le refuge.



Le refuge de Folly a été reconstruit deux fois après avoir été emporté puis détruit par des avalanches en 1977 et 1978. Il est actuellement perché 10 mètres plus haut qu'à l'origine, contre l'escarpement rocheux, et entièrement en béton depuis 1979.
Nous sommes à ce niveau là entre la chaîne des Dents d'Oddaz et du Tuet et la chaîne de la montagne du Criou avec sa Pointe Rousse. Un panneau indique la direction du Lac des Chambres et un sentier plutôt raide monte dans l'alpage. Environ trois quarts d'heure plus loin, on arrive au pied d'un pierrier enneigé. La pente est forte, les pierres roulent, la traversée du névé se fait prudemment. A partir de cet endroit, on entre dans la zone des "Eaux froides" à partir de laquelle arrivaient les avalanches responsables des vicissitudes du refuge de Folly.







Le sentier continue de monter de façon raide jusqu'au Lac des Chambres. Ce lac n'est jamais totalement en eau, il est plus ou moins en banquise ou parsemé d'icebergs selon l'avancement de la saison mais les couleurs sont toujours surprenantes! On parle de lac pro-glaciaire. L'épaisseur de glace peut aller jusqu'à 13 m! Quand l'eau s'est infiltrée dans le sol, la glace se pose au fond de la cuvette irrégulière et se fracture pour offrir un paysage chaotique de blocs de glace. J'avoue que je n'ai jamais vu tant d'eau dans le lac.





Le retour se fait par le même itinéraire. La vue sur la vallée du Haut Giffre est splendide. Samoëns est à nos pieds.

Situé à 15 km de Béziers, dans le Pays de Thongue, au cœur du vignoble du Bas Languedoc, le village de Puissalicon, proche de Pézenas, a grandi autour de son château féodal et de son église construits au XII ème siècle.

Par son architecture, il est un des nombreux villages circulaires de l'Hérault.

Bâti sur une colline, le site révèle l'importance défensive et stratégique des fortifications où les ruelles étroites s'enroulent autour des murailles, épousant la forme circulaire des anciens remparts.

En contrebas des restes de l'ancien moulin à vent haut perché sur l'une des sept collines du village, voici la Tour Romane qui se dresse au milieu du cimetière.

Elle date du X ème siècle et semble défier fièrement le temps. Cet édifice classé Monument Historique inspire respect et admiration.





Un millier d'habitants vivent à Puissalicon dont le nom viendrait de Puech ou Puig = colline ou podium et Salicone, nom des seigneurs de l'époque.







De l'ancien prieuré Saint-Etienne de Pezan, il ne reste que cet élégant clocher, qui du haut de ses 26 mètres, veille sur les tombes du cimetière. Au Moyen-Age, on allumait des feux dans cette lanterne des morts pour annoncer le décès d'un villageois.



Ce campanile de style lombard, vestige de l'art majeur médiéval en Languedoc offre, sur ses 5 étages, une palette complète de l'architecture de son temps : des fenêtres géminées, des colonnettes soutenant les ouvertures, des chapiteaux ornés de têtes sculptées, un oculus au sommet et enfin un toit pyramidal. La Tour de Puissalicon possède même sa copie conforme aux Etats-Unis, la tour de l'Ascension dans le cimetière du Mont des Oliviers à Kansas City.



Infos pratiques sur Puissalicon :

• Puissalicon est un village situé dans le département de l'Herault, dans la région Languedoc Roussillon
• Puissalicon fait partie du canton de Servian.
• Les villes et communes les plus proches de Puissalicon sont : Magalas, Bassan, Béziers, Corneilhan, Abeilhan, Saint Geniès de Fontedit, Lieuran lès Béziers, Pouzolles, Puimisson, Espondeilhan, Gabian, Pailhès, Coulobres, Fouzilhon, Alignan du vent, Montblanc, Servian et Valros

Vous proposez un gîte, une chambre d'hôte ... sur Puissalicon ou dans les environs et vous avez un site internet ? Alors n'hésitez pas à inscrire votre site web dans notre annuaire sur les gîtes et les chambres d'hôtes de Puissalicon 34480 et des villages aux alentours (le référencement est gratuit). Votre site web apparaîtra alors sur cette page et également dans notre annuaire sur les gîtes, les chambres d'hôtes, les campings ... de Puissalicon et des communes aux alentours.

Le Pigamon des Alpes ou Pigamon à feuilles d'Ancolie (Thalictrum aquilegifolium) appartient à la famille des Renonculacées (tout comme l'anémone et le bouton d'or). Particularité de la fleur de pigamon : les tépales tombent quand la plante fleurit, la fleur est donc sans pétale, sans corolle. De très nombreuses étamines (blanches roses ou mauves) forment ce que l'on appelle communément la fleur.

Le Pigamon des Alpes fait partie des plantes toxiques.
J'ai pris ces exemplaires en photo sur le chemin menant au Lac des chambres (Haute-Savoie).

Cette recette est née dans un bistrot de la ville de Thonon-les-bains. Le nom Berthoud est un nom de famille très répandu dans la région du Chablais, c'est lui qui a donné son nom à ce plat régional.

Recette du Berthoud à l'Abondance :

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 500 grammes de fromage d'Abondance

• 2 gousses d'ail

• 1 pincée de noix de muscade

• 4 cuillerées à soupe de Vin blanc de Savoie

• 4 cuillerées à café de Madère

• du sel et du poivre

Préchauffez votre four à 160°.
Frottez le fond de 4 caquelons individuels (ramequins) ou assiettes à Berthoud avec l'ail, hachez le restant d'ail et le répartir au fond des caquelons.
Coupez le fromage d'Abondance en fines lamelles et remplissez les assiettes.
Salez peu et poivrez bien et ajoutez la muscade rapée.
Arrosez le tout avec le vin blanc et le Madère.

Passez les caquelons 6 à 8 minutes sous le grill du four préchauffé.

Servez ce plat savoyard très chaud accompagné de pommes de terre dans leur peau et de charcuterie de Savoie.
Sachez aussi que vous pouvez manger le Berthoud à la façon d'une fondue savoyarde en trempant des morceaux de pain dans le fromage fondu.



J'ai testé le Berthoud à l'abondance pour vous sur les pistes (au restaurant d'altitude Les Deux Ours à Val Thorens), c'est délicieux mais c'est très difficile de repartir skier après ce copieux repas ;-)

Voici une variante de cette recette : Recette du Berthoud au Gewürztraminer ou d'autres recettes à base de fromage d'Abondance

Trois aiguilles bien distinctes que l'on aperçoit de toutes les montagnes aux alentours.
Situées en Maurienne, les trois aiguilles se trouvent dans le Massif d'Arvan-Villards.
La plus haute des trois, l'Aiguille méridionale s'élève à 3514 m. L'Aiguille centrale fait 2 mètres de moins et enfin la dernière, l'Aiguille septentrionale appelée aussi Tête de Chat, a deux becs l'un à 3358m et l'autre à 3364m (les 2 oreilles du chat).





A lire également :

• la géologie des Aiguilles d'Arves

A voir :

• la photo de la Tête de Chat dans les Aiguilles d'Arve pour bien la visualiser

Situé dans le domaine boisé qui surplombe les thermes de Vals les Bains, le Château Clément est une maison d'hôte au charme incontestable.

Bâtisse imposante de la fin du XIX ème siècle, le château dispose de volumes superbes autour d'un imposant escalier en noyer.

L'endroit est très cosy, l'accueil de Marie Antoinette, d'Eric et de leurs 4 enfants est particulièrement chaleureux et convivial.

Le rez de chaussée est réservé à la cuisine (d'où émanent des parfums de viennoiseries maison réalisées par Eric, pâtissier chocolatier de formation), à la salle à manger et son lustre grand siècle, au salon donnant sur la piscine extérieure et au fumoir avec son imposante cheminée couverte de faïence.


A l'étage, qui possède aussi son entrée côté cour, la bibliothèque et les appartements familiaux... Au deuxième, 4 somptueuses chambres aménagées avec goût. Lin naturel ou velours, couleurs pastels ou chaudes, les ambiances oscillent entre douceur et romantisme. Ma chambre sera la Bleue. J'ai déjà envie de ne plus la quitter... Espace, sérénité et élégance... Un lieu magique avec une vue double sur la vallée et la piscine. Que dire de la salle de bains et sa baignoire sur pieds...


Le château dispose aussi d'une "dépendance" transformée en maison à louer. De style contemporain, le Loft accueille une famille ou un groupe d'amis (8 personnes au maximum) pour un week-end ou un séjour en Ardèche. Piscine intérieure chauffée, hammam, spa, tout est fait pour la détente... La décoration tendance et raffinée contraste avec celle, plus authentique, du château. Le style reste impeccable.



Château Clément (4 épis Gîtes de France) - La Châtaigneraie - 07600 Vals les Bains
Tel : 04.75.87.40.13

Après la traversée de Morzine, nous voilà à Avoriaz ! Les rues du village sont des pistes, les véhicules sont interdits et de grands parkings accueillent les voitures à l'extérieur de la station piétonne. Seuls les traineaux tirés par des chevaux et les skis sont permis ! L'expression hébergement skis aux pieds n'a jamais été aussi vraie !





Les hébergements de vacances sur Avoriaz et Morzine :

• Avoria hébergement : Centrale de location immobiliere Avoriaz (Louer un chalet ou un appartement par agence), Gite à louer Avoriaz (Location gite de montagne en Rhône Alpes), Hotels Avoriaz (Chambre hôtel station d'Avoria), Avoriaz Locations de vacances (Louer de particulier à particulier), Résidence touristique Avoriaz (Hébergement tourisme sur les pistes de ski)


• Morzine logements pour les vacances : Location appartement et chalet de montagne sur Morzine (Agence de locations immobilière en Haute Savoie 74), Trouver gite à louer sur Morzine (Gites à la frontière Suisse), Recherche Hôtel Morzine Les Portes du soleil, Résidences de vacances Morzine, Locations directe entre propriétaire et locataire sur Morzine (Alpes)
  

Avoriaz est une station très bien équipée en snowpark, half pipe (avec le superpipe aux normes internationales) et bordercross. "The Stash" est même un snowpark écologique avec ses modules en bois, la zone est accessible depuis le haut du télésiège des Lindarets. Au niveau du secteur de la chapelle, le Burton Parkway accueille les skieurs et snowboarders de tout niveau avec des bosses pour débutants, des kikers (niveau bleu), des jibs et même un airbag pour les jumps.



Au niveau panorama, les Dents Blanches et les Hauts Forts dominent. Le domaine skiable s'étend de 1800 à 2466 m sur 49 pistes. Avoriaz a une position centrale dans le domaine des Portes du Soleil, c'est aussi par là que l'on "passe" en Suisse. Au niveau du haut du télésiège de Chavanette, le passage de la frontière se fait par l'intermédiaire du redoutable "mur suisse" (il est cependant possible de descendre en télésiège). Je n'arrive pas à trouver d'informations précises mais la pente avoisinerait les 50 degrés ! Amateurs de bosses et de sensations, c'est là qu'il faut aller ! Pour ma part, vu l'état de la neige (verglacée le matin), j'ai préféré assurer en télésiège :o) attention la descente se fait environ 20 mètres avant l'arrivée !





Les hébergements de vacances à proximité de Morzine Avoriaz (Le Biot, Essert Romand, La Baume, La Forclaz, La Vernaz, Montriond, Saint Jean d'Aulps, Seytroux) :

• Le Biot Hébergement vacances : Chambre hôtes Biot, Gîte Le Biot (proximité de Morzine Avoriaz), Logement pour classe transplantée et groupes, Chambre en pension complète et demi pension, Appartement en location Le Biot, Loueur en meublés Haute Savoie 74


• Essert Romand Logements vacances : Camping Essert Romand (location mobilhomes et caravanes), Châlet Hotel Essert Romand, Logement pour groupe sur Essert Roman (famille, classes et groupes d'adultes), Loueur en meublé dans les Alpes, Locations appartements Essert Romand (appart à louer)


• La Baume Logement de vacances : Appartement en maison en location La Baume, Camping municipal La Baume (proche Morzine Avorias), Loueur meublé Les Portes du Soleil La Baume
La Vernaz Séjour Vacances : Centre de vacances La Vernaz (logement pour les groupes), Chambres hotes La Vernaz, Location en meublé La Vernaz