Plus besoin d'attendre les mois en "embre" pour retrouver le goût de l'huître ! Très en vogue en ce moment, l'huître végétale fait un tabac auprès des gastronomes !

Mertensia maritima, de son vrai nom, pousse en bord de mer et arbore un feuillage comestible au fameux goût iodé de l'huître.

Très appréciée des grands chefs cuisiniers, la plante à goût d'huîtres présente des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement velues et un peu croquantes.

Dès la mise en bouche la ressemblance gustative avec le mollusque est frappante. Voilà un bon palliatif pour les palais qui n'apprécient pas la texture particulière de l'huître ou pour ceux qui n'aiment pas manger quelque chose de vivant. Les végétariens pourront aussi goûter à cette saveur iodée et tout ça sans jamais tomber sur une huître laiteuse !


L'huître végétale est cultivée dans le Bassin d'Arcachon, on en trouve également en Normandie et en Bretagne. Il lui faut un sol sablonneux et des températures pas trop élevées, elle résiste très bien au gel. Mertensia maritima appartient à la famille botanique des Boraginacées tout comme la bourrache. Ses fleurs sont bleues, ce sont ses feuilles qui sont réputées pour leur saveur.


La plante à goût d'huître peut être consommée crue ou cuite (elle perd alors son goût d'huître pour se rapprocher de celui de l'épinard). Elle accompagne le poisson, se mêle aux salades composées, au risotto ou se déguste en amuse-bouche. Les grands chefs rivalisent de talents pour l'accommoder.

Le végétal est riche en zinc, manganèse, potassium et fer. Il ne contient pas de cholestérol, avantage considérable par rapport à l'huître !

On trouve cette plante en pot chez les pépiniéristes, chez certains fleuristes et poissonniers à la page pour un prix avoisinant les 10€. Il faudra ensuite la planter dans un mélange de terreau et de sable (2/3-1/3) ou la laisser en pot. On peut l'associer à une rocaille.

Le Dart 18 voit le jour en 1975 grâce au génie de cinq spécialistes du catamaran : Rodney MARCH (architecte), Kim STEPHENS et Ian FRASER champions d'Europe sur Tornado (catamaran sportif), Terry PEARCE (constructeur) et Keith MUSTO (champion olympique en Flying Dutchman).
Ils répondent au besoin de créer un catamaran aussi performant que le Tornado (qui a obtenu le statut olympique) mais plus simple et plus accessible à tous.
Dès 1976, le Dart 18 est élu pour représenter la nouvelle classe internationale à équipiers et est présenté au Salon Nautique de Paris. C'est le début d'un grand succès commercial.
En 1978 ont lieu les premiers championnats d'Europe de Dart 18 à Carnac.
Depuis sa construction, très peu de modifications ont été faites sur la structure du catamaran (hormis le gouvernail et quelques détails). Le dart 18 reste un catamaran sportif de référence, polyvalent et dont la valeur financière (plutôt élevée) reflète la qualité de ses performances.



Caractéristiques du Dart 18 :

• Type : Catamaran sportif
• Longueur : 5,48 m
• Largeur : 2,28 m
• Surface de la voilure : Grand voile 12,92 m2 - Foc 3,16 m2 - Spi 12,41 m2
• Flottaison : 5,02 m
• Tirant d’eau : 0,27 m
• Matériau : Polyester monolithique

Le centre de Thalasso Alliance Pornic est organisé autour d'une piscine proposant tout un parcours aquatique. L'eau de mer du bassin de 350 m² est chauffée à 33°C. Au programme : massage du dos et contre courant léger, jet stream (massage tonique du corps et des membres inférieurs), jets individuels pour un massage plus doux des membres inférieurs, geyser (massage de la plante des pieds et des jambes), col de cygne (massage en immersion du cou et des trapèzes), bassin d'eau froide (effet tonifiant garanti !), jacuzzi ouvert, douche verticale avec jet en cascade et lits à bulles pour des massages relaxant en position allongée sur le ventre ou sur le dos.





Un second bassin d'eau de mer chauffée à 30°C permet les cours collectifs (aquagym, aquapunch, aquatraining) et la natation. L'eau apparait d'une couleur différente, le revêtement de la piscine est plus foncé. Plusieurs jets de massage se trouvent à l'extrémité de la piscine. Dans l'eau salée, on flotte davantage que dans l'eau douce et les mouvements sont facilités. La rééducation, les assouplissements et la musculation sont ainsi plus aisés.





Le centre de thalassothérapie dispose également d'une salle de fitness et d'une salle de musculation climatisée avec un éventail complet des derniers équipements. L'espace forme est ouvert tous les jours. On y vient avec des mules en plastiques (obligatoires !), une serviette et un peignoir. L'accès se fait grâce aux formules d'abonnement ou à l'achat de ticket à l'unité.



Enfin, on trouve chez Alliance Pornic, deux saunas (bain de chaleur sèche, température variant entre 70 et 100°C) et un hammam (bain de chaleur humide, température autour de 40-45°C). De quoi effectuer une remise en forme complète !



Alliance Pornic : Plage de la Source - 44210 Pornic Tel : 0800 03 03 76 (appel gratuit)

Perchée à 2300 mètres d'altitude, Val Thorens est la plus haute station de ski d'Europe.


Elle fait partie du gigantesque domaine des "trois vallées" avec Courchevel, Méribel, les Ménuires, La Tania, Saint Martin de Belleville, Brides les Bains et Orelle.


Les "trois vallées" représentent le plus grand domaine skiable du monde! Avec pour preuves :

• 600 kms de pistes

• 180 remontées mécaniques

• 25 sommets reliés

• une étendue de pistes de 1300 à 3230 mètres d'altitude

• un domaine enneigé de 10 000 hectares

Val Thorens était à l'origine un vaste domaine de pâturages où l'on ne trouvait qu'un seul refuge. Mais après le succès de la construction de la station de Courchevel en 1948, un vaste projet immobilier est lancé dans la vallée de Belleville avec la création des Ménuires en 1965 à 1800 mètres et celle de Val Thorens en 1972.
Par respect de l'environnement (un tant soit peu bousculé!!!), le projet initial de la création de 55 000 lits à Val Thorens est ramené à 25 000. Il y a aujourd'hui 570 habitants à l'année à Val Thorens.

La construction de la station de Val Thorens s'est faite en deux temps. Le premier quartier construit est celui de Peclet (de 1972 à 1980), le plus à l'est de la station, avec des immeubles aux toits-terrasses, en bordure de rue et aux façades enduites.
Vient ensuite la construction du quartier dit de Caron, avec un plan immobilier tout autre : immeubles aux toits pentus, pieds dans la neige et façades en bois.
Une rue piétonne et la Place Caron assurent la convivialité de la station qui est devenue piétonne depuis 1987.
Pour les 20 ans de Val Thorens, une chapelle dédiée à Notre Dame des Neiges est construite. Une messe y est célébrée chaque semaine.



On trouve à Val Thorens de nombreux commerces et une galerie marchande, un grand centre sportif (tennis, badminton, squash, ping-pong, basket, espace fitness et musculation, piscine et aquaclub, espace bien-être et espace enfants). Le centre sportif de Val Thorens est ouvert 7 jours sur 7 de 10h à 12h et de 14h à 22h et en continu en cas de mauvais temps. L'aquaclub est ouvert de 14 à 22h.



Val Thorens est entouré de cinq sommets :

• L'Aiguille de Peclet (3562 m)

• La Cime Caron (3198 m)

• Le Mont Brequin (3135 m)

• La Pointe de Thorens (3264 m)

• Le Mont du Borgne (3152 m)

Question de maître Capello: Val Thorens s'écrit ValThorens, ValThorins, Val Thorins, Valtorens, Val Torens, Val torins ou Valtorins ? L'orthographe exacte de cette station est Val thorens

Je vous conseille cette recette à base d'huiles essentielles comme tonique sportif à prendre par voie orale.

Faites un mélange en respectant les proportions suivantes :

• - 1 goutte d'huile essentielle de Canelle de Ceylan

• - 1 goutte d'huile essentielle de Menthe poivrée

• - 3 gouttes d'huile essentielle de Laurier noble

et déposez 2 gouttes de ce mélange sur un comprimé neutre (en vente en pharmacie ou dans les magasins qui vendent des huiles essentielles).

Croquez ou sucez ce comprimé 20 minutes puis 10 minutes avant l'effort. Coup de fouet garanti!


Je vous fais juste un petit résumé des propriétés de chaque huile essentielle utilisée dans ce mélange tonique :

L'huile essentielle de Cannelle de Ceylan est un stimulant physique puissant et un "anti-blocage" psychique. Il est déconseillé d'en prendre après 17 heures pour ne pas risquer l'insomnie. Il ne faut pas l'utiliser chez les femmes enceintes ou allaitantes, ni chez les enfants de moins de 6 ans.

L'huile essentielle de Menthe poivrée est, entre autre, un stimulant général physique et psychique. Par voie orale, il ne faut pas l'utiliser pure, au risque de s'étouffer. Elle est également déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans. Elle est contre indiquée en cas d'hypertension.

L'huile essentielle de Laurier noble est un tonique musculaire et lymphatique. On la réserve aux plus de 3 ans et on la déconseille aux femmes enceintes ou allaitantes.

Les Gorges du Sègre hébergent un lieu magique naturellement propice à la relaxation. Blottis entre rivière et montagne, les Bains de Llo ont pris place dans une ancienne colonie ecclésiastique, autour d'une source d'eaux chaudes naturelles sulfureuses. Exploitée depuis presque 12 ans, la source fournit spontanément une eau dont la température avoisine les 32/33°C. Pour obtenir une eau plus chaude, un forage artésien amène l'eau depuis plus de 70 mètres de profondeur, les eaux deviennent alors mésothermales (leur température est comprise entre 34 et 39°C). Les eaux thermales...

Je vous ai déjà donné les détails d'une randonnée que j'aime particulièrement faire quand je viens à Samoëns (voir Randonnée vers le refuge de Sales). Cette année, je n'y manque pas, je vais essayer de vous en montrer d'autres photos ! Les orages prévus pour cet après midi et mon réveil (trop) tardif ne me laisseront surement pas le temps de dépasser le refuge. Peu importe, je suis vers 10 h au niveau du parking du Lignon (déjà bien fréquenté pour un mois de juin !) et parée à gravir les 700 mètres de dénivelé qui mènent au refuge de Sales au moins ! Mon premier arrêt est prévu...

Sortie vélo sympathique à proximité de Paris et quasiment à la campagne ! Les bords de Marne sont non seulement réputés pour les guinguettes mais également pour la douceur des paysages. Pour le parcours, j'ai choisi un départ depuis Bry sur Marne (accessible par le RER A) pour remonter la Marne jusqu'au lac de Vaires sur Marne. Approximativement, une trentaine de kilomètres aller-retour et un parcours 100% sans voiture sur des pistes cyclables bien aménagées et des sentiers de randonnée. Depuis le pont de Bry sur Marne, la rive gauche de la Marne est bordée de maisons...

La relaxation et le sport. Le terme « relaxation », vient du mot latin « relaxio » qui signifie repos et détente. Ce terme est utilisé pour définir un nombre incalculable de techniques qui ont pour but de soulager et d’éliminer les tensions que nous subissons. La relaxation pour les sportifs peut constituer un véritable atout dans l’optimisation de leurs capacités, dans la préparation pré-compétition, la récupération post-compétition et la douleur. On constate qu’un sportif calme, prêt physiquement et mentalement aura des résultats supérieurs à un sportif tendu. Les applications...

Balaruc-les-Bains, située à l'extrémité Est de l'étang de Thau, n'est qu'à sept kilomètres de Sète. Je découvre après Lamalou-les-bains et Avène-les-bains, cette troisième station balnéaire de l'Hérault dont les pratiques thermales et curatives sont plusieurs fois millénaires. Les bains de boue de Balaruc étaient déjà connus du temps des Gallo-romains. Soldats et praticiens de la Gaule appréciaient ses eaux chaudes et sulfurées, riches de fluor et de sels minéraux. Une responsable des Thermes m'explique les différents soins réservés aux curistes souffrant de...