Cuisine du Sud-ouest

Les plages et plagettes de Fouesnant vont de Bénodet au Nord-Ouest jusqu'au port de La Forêt-Fouesnant au Sud-Est.


Certaines s'étendent sur plusieurs kilomètres, d'autres sont minuscules, blotties entre deux massifs rocheux.

Par bateau, j'ai pu découvrir celles du Sud-Est qui sont entre le Cap Coz et le sémaphore de Beg-Meil.



A la grande plage sablonneuse du Cap Coz succèdent plusieurs plages plus petites, exposées à l'Est regardant la belle et magique baie de Concarneau !

Depuis la falaise sur laquelle court le sentier côtier de Fouesnant, d'étroits passages donnent accès à ces criques. Celle de Bot-Conan qui conserve encore quelques cabines des années 1920 garde tout son charme d'antan !



"La Roche Percée" sépare la plage de Lantecoste de celle de Kerveltrec. Quelques centaines de mètres plus loin, voici la plage de la Cale adossée au petit port de Beg-Meil.



Nous approchons de la pointe rocheuse près du sémaphore. La plagette des "oiseaux", reste l'endroit le plus secret de cette côte. Pour s'y rendre il faut emprunter le "chemin creux", les habitués connaissent bien l'itinéraire !


Enfin, au pied de ce bloc de granit dominé par un superbe manoir voisin du sémaphore, la plagette de la Pointe, accessible à marée basse !



Passée La Pointe du sémaphore, une succession de plages, aux noms parfois évocateurs, vont nous mener jusqu'à une autre Pointe, celle de Mousterlin derrière laquelle se trouvent les étangs et les marais.
La plage des Dunes, de Kerambigorn, de Coat Clévarec, de Cleut Rouz, du Grand Large sont longues et orientées Sud-Ouest. Les couchers de soleil sont de toute beauté. Je vous conseille d'assister à l'un d'eux !
Toujours en poursuivant en direction du couchant, l'immense plage des dunes de Mousterlin, donnant sur la Mer Blanche est la dernière avant la Pointe Saint-Gilles, mais nous sommes déjà à Bénodet.

Les hébergements de vacances sur la station balnéaire de Fouesnant :

• Hébergement été sur Beg Meil
• Locations vacances été sur Mousterlin
• Logements pour les vacances au Cap coz

Bizanet, dans le département de l'Aude, c'est un millier d'habitants vivant aux portes du Pays Cathare.


Là où les premiers contreforts des Corbières se couvrent de garrigue et de pinèdes.


Sur ces terres rocailleuses et calcaires s'accrochent de vigoureux ceps de vignes baignés par un généreux soleil d'Occitanie.


Bizanet est une commune du Parc naturel régional de la Narbonnaise.


Nous ne sommes qu'à 13 km de Narbonne, mais, ici, les traditions sont tenaces.


Les lavandières, comme leurs grands-mères, n'hésitent pas à laver leur linge aux lavoirs municipaux alimentés par une eau fraîche et limpide venue de la source du Naissant. Un plaisir ancestral où la causette rend ce travail ménager moins pénible et plus convivial.





Sur les versants montagneux, des fermes trapues et massives reflètent le caractère bien trempé des vignerons de ce pays cathare. Ils plongent leurs propres racines au plus profond d'un terroir aride et ingrat que l'Histoire a rarement épargné.



Le château de Saint-Martin de Toques impose sa stature au sommet d'un rocher isolé. Il s'affirme, depuis l'An 978, comme le vigile efficace des terres domaniales situées en contrebas sur la commune de Saint-André-de-Roquelongue. Pendant des siècles il contrôla la route de Narbonne conduisant aux Corbières.



Le château est situé dans l'alignement de l'abbaye de Fontfroide. Les vicomtes de Narbonne dotèrent le château de deux murs d'enceinte superposés et d'une fière tourelle qui embrasse du regard toute la région.



Le château, abandonné au XVIII ème siècle, fut inscrit en 1926 aux Monuments Historiques. En 1990, il renaquit de ses ruines par l'acharnement de propriétaires privés. Comme ses frères féodaux, Saint-Martin de Toques garde pudiquement les stigmates des confrontations religieuses du XIII ème siècle. C'était au temps de la cruelle croisade contre les Albigeois, menée par Simon de Monfort.



Accès au Château de Saint-Martin de Toques : 13 Km au sud-ouest de Narbonne accès par N 113 direction Toulouse puis D 613, direction Abbaye de Fontfroide.

Informations pratiques sur le village de Bizanet
Les villes et communes les plus proches de Bizanet sont : Névian, Ornaisons, Saint André de Roquelongue, Montredon des Corbières, Villedaigne, Cruscades, Canet, Marcorignan, Moussan, Raissac d'Aude et Narbonne.

La soupe de pois cassés biologique...

J'ai trouvé cette soupe de pois cassés issue de l'Agriculture biologique dans la boutique de la Tour Gourmande située dans le village de Samoëns dans les Alpes.
Les ingrédients biologiques et naturels utilisés dans les soupes aux pois cassés produites par la société Les Alpes Campagnardes sont :

• Eau des Alpes
• Pois cassés issus de l'Agriculture bio
• Oignons bios
• Lardons salés bio
• Sel marin non raffiné
• Assaisonnement bio

Les ingrédients utilisés dans les soupes bio sont issus de l'agriculture biologique (AB), ils sont sans colorants et sans conservateurs.


Certification de la soupe de pois cassé issue de l'Agriculture Biologique :

• Certification Agriculture Biologique AB
• Organisme de certification : Contrôle Eco-Cert F 32600 - Isle Jourdain

A propos des pois cassés :

• Les pois cassés ou pois secs ou pois ronds sont issus des graines et des gousses du Pisum sativum (plante potagère). Ils sont issus de la même plante que le petit pois. Les pois secs sont récoltés à maturité alors que les petits pois sont récoltés avant leur maturité.
• Il existe plusieurs variétés de pois cassé ou pois sec : le pois cassé vert, le pois cassé jaune et le pois chiche indien.
• Les pois cassés verts, les pois cassés jaunes et les pois chiches indiens sont utilisés dans des recettes de purées et des recettes de soupe.
• Les bien faits des pois cassés : les pois cassés sont riches en protéines et glucides.

La soupe bio de pois cassés est distribuée par l'entreprise Les Alpes Campagnardes. A propos des Alpes Campagnardes:

• Les Alpes Campagnardes commercialisent terrine, compote, miel, salaison, foie gras, plat cuisiné, confiture, biscuit, bonbon, chocolat et une gamme de produits bio.
• Contacter la société Les Alpes Campagnardes par téléphone au : 04 74 98 42 56
• Adresse de l'entreprise: Grands Communaux, 01 330, Villars-les-Dombes, France

La saison des sports d'hiver est encore un peu loin en cette fin d'été, mais l'ascension que je viens de faire depuis le petit village de Campan jusqu'au sommet du col du Tourmalet, m'a fait découvrir La Mongie, une station de ski des Hautes Pyrénées.


Certes il n'y avait pas encore de neige, mais déjà les techniciens des remontées s'affairaient autour des télécabines et des télésièges.


Le domaine du Tourmalet que j'ai aperçu dans sa nudité estivale est un espace très prometteur pour les amoureux de la glisse.


Je continue à grimper le col du Tourmalet par son versant Est. Peu à peu, vers 1500 mètres d'altitude, les premiers immeubles de La Mongie m'apparaissent, ils sont au pied du Pic du Midi de Bigorre.





Voilà que s'annonce le sommet du Tourmalet. Je suis toujours sous des nuages cotonneux. Mais tout en haut, à 2115 mètres, le spectacle est onirique. Le froid ne doit pas me surprendre, je m'arrête un instant devant la stèle de Jacques Goddet, Directeur du Tour de France et devant la Statue des Géants du Tour.


Une brève halte à l'auberge du Tourmalet me parait inévitable, avant de plonger vers Super-Barèges par le versant Ouest du Tourmalet.


Comme lors de l'ascension depuis Campan, les rencontres impromptues sont, ici, fréquentes. Le pastoralisme restant dans ces montagnes une des principales activités rurales, les troupeaux de moutons paissent en semi liberté et traversent la route qui leur appartient !!! Alors prudence oblige !



Je rejoins, à 1250 mètres d'altitude, la station de ski de Barèges. La ville est aussi une station thermale. Je découvre que ses eaux soignent les affections des voies respiratoires mais qu'elles sont aussi appréciées pour leur vertus thérapeutiques anti-rhumatismales.


Après une nuit passée dans Barèges, plus haute station thermale de France, je poursuivrai en pleine forme la découverte de cette si belle région des Hautes Pyrénées.

Quelques stations de ski des Hautes Pyrénées :
Luz-Ardiden, Hautacam, Cauterets, Saint-Lary Soulan, Gavarnie-Gèdre

La luminosité de l'arrière saison en Finistère n'en finit pas de mettre en valeur des paysages côtiers qui parfois passent inaperçus en été. Une sortie pédestre sur la grande plage de Kerambigorn jusqu'à Mousterlin permet à tout un chacun de voir différemment la campagne et le milieu naturel. C'est en prenant le temps que l'on se rend compte de la fragilité du littoral et de cette frange dunaire que l'Océan dans ses moments de furie se promet de détruire !



Pour stabiliser cette dune mobile, on a planté ou replanté des oyats. C'est une plante vivace qui plonge ses racines jusqu'à 1,50 mètres dans le sable. Les oyats ralentissent l'érosion, retiennent le sable et participent au sauvetage de cet étroit cordon dunaire derrière lequel on trouve un écosystème marécageux riche d'une faune et d'une flore très variées.



La protection est aussi affaire de grands travaux et de grands moyens ! Sur les fronts de mer les plus attaqués par le déferlement des vagues, l'homme a procédé à l'enrochement systématique sur des centaines de mètres.



En direction de Bénodet, un vent de Nord-Est lave le ciel, chassant les nuages. Il nous permet ainsi de mieux voir l'enrochement vers la pointe de Mousterlin et l'entrée de la Mer Blanche.



Les journées d'automne ont un ensoleillement qui baisse régulièrement. Le coucher de soleil est un de ces instants magiques où émerveillement et sérénité envahissent tout votre espace. Il faut être là au bon moment !



Les logements pour les vacances disponibles sur Mousterlin :

• Agence immobilière sur Fouesnant Mousterlin
• Louer un chalet pour les vacances d'été sur Mousterlin Fouenant
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